Из какого кирпича кладут печь: советы, рекомендации

Опубликовано:

17.08.2015

Если вы хотите, чтобы будущая печь была не только красивой, но и быстро нагревалась, эффективно обогревала помещение, продолжительное время сохраняла тепло и при этом экономно расходовала топливо, словом, служила вам верой и правдой, необходимо выбрать качественный печной кирпич.

Несмотря на появление более современных технологий печного отопления (камин-кассет, современных металлических печей, газовых каминов и др.), современные кирпичные печи и камины не потеряли своей популярности.

Если вы пригласили мастера, который очень качественно сложил печь, соблюдал все размеры, проверял углы и откосы, но при этом печь сложена из некачественного материала, ваши усилия пропали даром.

Качество печного кирпича – важнейший признак хорошей печи.

На строительном рынке в настоящее время предлагается большой выбор красного полнотелого кирпича, но дело в том, что продукция даже одного завода может отличаться качеством, в зависимости от партии и смены, изготовившей эту партию.

Определить качество полнотелого печного кирпича можно только в результате личного осмотра.

Выбор материала

Печной кирпич должен быть правильных геометрических форм, соответствовать заявленным размерам.

Выбираем настоящий печной кирпич по 3 признакам:

1. Первый признак – качество звука. Собираясь на строительный рынок за кирпичом, обязательно возьмите с собой маленькую строительную кирочку или молоточек. Возьмите в руку выбранный кирпич и, держа его на весу одной рукой, ударьте по нему молоточком. Если кирпич правильный, молоток отскочит при ударе, и вы услышите чистый звонкий звук. Если молоток впечатался в кирпич и звук при этом глухой – ищите другие варианты, так как наверняка внутри есть трещины и такое изделие быстро разрушится в процессе нагрева и остывания.
2. Второй признак – внешний вид. Каким он должен быть? Он должен быть правильных геометрических форм, соответствовать заявленным размерам. Отклонения в размерах допустимы в районе 2 мм. Пусть вас не пугают тонкие, буквально нитевидные трещинки и небольшие бороздки. Это допустимо. Если вы заметили на поверхности пленочку, похожую на слюду – это бракованный материал. При его изготовлении был нарушен температурный режим и этот кирпич перестоял в печке. Сцепка с раствором в данном случае будет очень слабая.
3. Третий признак – внутреннее состояние. Вам необходимо расколоть кирпич надвое с помощью молоточка. Поверхность скола не должна иметь посторонних включений. Цвет должен быть ровным. Если вы увидели в середине более темный цвет – это брак. Такой кирпич называется пережженным. Ни в коем случае не приобретайте такую продукцию.

Характеристика керамического материала

Главное отличие производства керамических кирпичей – это использование таких сортов глины, которая в процессе обжига приобретает неповторимый уникальный оттенок.

Камень, созданный искусственно из минерального сырья, имеющий прочность, влаго- и термостойкость и получивший эти свойства при обжиге, называется кирпичом.

Печная кладка может быть выполнена из полнотелого керамического кирпича и с использованием печного. На крышу кладут обычный силикатный кирпич.

К сожалению, часто случается, что за печной выдают красный полнотелый керамический кирпич. Для его изготовления используется синяя и красная глина, смешанная с песком и прошедшая обжиг. Он способен выдерживать температуры 700-800 градусов. Но на практике использование этого вида приводит к быстрому разрушению печей. Поэтому называть керамический кирпич печным – значит вводить в заблуждение потенциального покупателя.

Какая работа может быть выполнена из керамического кирпича? Это различные декоративные элементы печки, дымообороты, можно класть наружные стенки печей. Керамический кирпич разделяется на две группы: лицевой и не лицевой. Лицевой обычно кладут при строительстве каминов, он может быть фигурным. Такой кирпич обычно имеет трехстороннюю фаску. Не лицевой кладут в печных основаниях. Он может иметь неоднородную структуру, колебания в размерах, могут быть вздутия.

Маркируется керамический полнотелый кирпич буквой «М» и цифрами, которые обозначают нагрузку на 1 кв.см. Чтобы выложить печку или камин, используется кирпич марки М-150 и выше.

Особенности печного кирпича

Шамотный кирпич – это наиболее часто встречающийся огнеупорный кирпич.

Каким должен быть настоящий печной кирпич? Печной выдерживает температуру нагрева от 1000 градусов и выше. Он подразделяется на 4 группы: кварцевый, углеродистый, основной и шамотный (глиноземистый).

Кварцевый получают с помощью обжига кварцевой или песчаной смеси с небольшим добавлением глины.

Основной используется в металлургии и получается в результате обжига известково-магнезиевой смеси.

Углеродистый используется в доменных печах и состоит из спрессованного графита или кокса.

Шамотный (глиноземистый). Для его изготовления используется шамотная глина. Она отличается от любой другой своей тугоплавкостью и огнеупорностью. Содержание глины в настоящем шамотном кирпиче должно составлять 70%. Именно такой материал кладут, когда возводят качественную печку. Шамотный, помимо своих высоких температурных качеств, имеет другие полезные свойства. Он прекрасно накапливает и долго отдает тепло. Тепло шамотного обладает лечебными свойствами.

Кварцевый кирпич производится из кварца (или песчаника). Хорошая переносимость высоких температур нивелируется подверженностью влияний химических соединений и кислот.

Выбирать шамотный кирпич нужно по тем же признакам, какие используются при выборе керамического. При ударе молотком по нему вы услышите не просто звонкий, но металлический звук. Если ударить посильнее, чтобы такой кирпич раскололся, должны образоваться крупные куски.

Некачественный шамотный при ударе издаст глухой звук, а при сильном ударе расколется на мелкие куски. Он не будет обладать аккумулирующими свойствами, какого-то лечебного эффекта вы от него не дождетесь, при нагреве он будет быстро разрушаться. Если класть такой материал, он принесет больше вреда, чем обычный керамический. К тому же бракованный шамотный способен накапливать в себе воду и не отдавать ее.

Качественный глиноземистый имеет желто-соломенный цвет. Плохо обожженный – практически белый. Маркируется шамотный буквой «Ш». Последующие «А» или «Б» обозначают класс. Класс «А» – температура нагрева до 1400 градусов, класс «Б» – 1350 градусов. Имеющиеся цифры обозначают размеры. Советуем при покупке шамотного кирпича обратить внимание на шамотные плиты, которые удобно использовать для перекрытий.

Использование старого кирпича

Схема устройства кирпичной кладки. Существует два основных способа кирпичной кладки: с однорядной (цепной) и многорядной перевязкой швов.

Часто возникает вопрос, можно ли класть кирпичи, бывшие в употреблении? Вполне возможно закладывать в будущую печь кирпичи, которые были расположены в дымоходах, потолочной разделке, в первых рядах. Их необходимо тщательно очистить от сажи и раствора. Укладывать следует задымленной стороной внутрь кладки, так как следы сажи могут выступить в виде ржавых пятен через штукатурку и побелку. И ваша новая печь будет иметь непрезентабельный вид.

Но кирпичи, испытывавшие до того высокую температуру в топливнике, повторно использовать нельзя!

Качественная печь – это не только правильный печной кирпич, но и выбор хорошей глины. Она разделяется на жирную, среднюю и тощую. Если глина жирная, соотношение песка 1:10 или 1:8, в средней глине соотношение 1:8 или 1:3, в тощей песка содержится больше, чем 1:3.

Определить качество глины достаточно просто. Скатайте из нее колбаску толщиной в палец. Если колбаска гнется и не ломается, а при высыхании не потрескалась – перед вами жирная глина. Если колбаска сломалась, а высохнув, потрескалась, перед вами средняя глина. Из тощей глины проблематично сформировать колбаску, но если вам это удалось, при высыхании она рассыпается.

Печь требует использования жирной и средней глины. Очень хорошо, если в глинистый раствор вы добавите шамотный порошок. вы приобретете его там же, где продается шамотный (глиноземный) материал.

Хочется еще раз подчеркнуть, что печь в доме – это не только тепло и уют, но и повышенная пожароопасность. Поэтому при ее возведении важно не только точно следовать технологии укладки, но и использовать качественные материалы.

Кирпичная печь равномерно и медленно прогревает весь дом. Она хранит тепло в течение суток. Вам будет достаточно раз в 24 часа протапливать ее.

Из какого кирпича кладут печи

Из какого кирпича кладут печи

К кирпичу, используемому для строительства печей, предъявляется ряд требований – он должен выдерживать высокую температуру, должен быть долговечным, легко нагреваться, долго остывать и выдерживать большие перепады температур. К сожалению, нет кирпича, который удовлетворяет сразу всем этим требованиям. Поэтому печь не получится построить только из одного вида кирпича. Понадобится несколько видов.

Строительные материалы

Решая вопрос о том, из какого кирпича класть печь, следует учитывать следующие моменты. 

Виды кирпича для печи

• Саму топку, т.е. внутреннюю часть печи, которая подвергается высоким температурам, необходимо выкладывать только из шамотного кирпича (огнеупорного). Т.к. он способен выдерживать огромные температуры. 

• Все остальные части печи необходимо выкладывать из обычного керамического кирпича (красного). 

А если их выложить из шамотного, то печь получится тяжелее и дороже. Никакого положительного эффекта при этом не будет, т.к. шамотный кирпич держит тепло ничуть не лучше обычного керамического. И плюс ко всему шамотный кирпич имеет более низкую теплопроводность по сравнению с обычным глиняным кирпичом.
А это значит, что печь, изготовленная из него, будет гораздо дольше прогреваться. 

   По сути дела шамотный кирпич является хорошей термоизоляцией. Недаром его используют в топках сталелитейных предприятий, т.к. он позволяет удерживать все тепло внутри топки. Поэтому, кроме топки, шамотный кирпич использовать не следует.

А если на топку пустить обычный глиняный кирпич, то под действием высоких температур он в скором времени начнет разрушаться, и печь придется перекладывать заново. 

• Если есть желание сэкономить, то несколько самых нижних рядов печи можно выложить из обычного силикатного кирпича, т.к. высоких температур в нижней части не будет, а силикатный кирпич стоит дешевле. 

Кирпич для дымохода

Дымоход (в том месте, где он выходит на улицу) необходимо делать двухслойным. 

 Наружный слой дымохода делаем из обычного силикатного кирпича или керамического облицовочного, т.к. он имеет высокую морозоустойчивость, в то время как печной кирпич под воздействием морозов со-временем начал бы разрушаться.

А внутренняя часть дымохода выкладывается из керамического, т.к. внутри дымоход подвергается высоким температурам.

Из какого кирпича кладут печь и дымоход: разновидности и характеристики материала

Время, которое прослужит верой и правдой печь и дымоход, во многом зависит от качества и вида используемого камня. Сложить хороший отопительный прибор можно только обладая знаниями о том, как выбирать строительный материал.

Содержание статьи

Из какого кирпича кладут печь и дымоход

Разные части печи находятся в разных условиях, поэтому и материал должен подбираться исходя из этого:

1. В топке кирпич контактирует с пламенем. Устойчивость к пламени – одно из главных требований для кирпичей этой дислокации.
2. Массив печи и дымоход изнутри не находится в контакте с огнем, однако температура здесь может быть довольно высокой до 1000 градусов. Материал должен быть рассчитан на такую температуру.
3. К наружной части трубы требования несколько иные, кладка должна быть прочной и стойкой к морозам. Такие же качества наблюдаются и у кладки внешних стен дома.
4. Облицовка печи производится из красивого материала, т.к. он все время будет находится на виду.

Общими качествами всех кирпичей для печи являются следующие: стойкость к колебаниям температуры и средние показания теплоемкости. Способность аккумулировать тепло у печного кирпича должна быть в пределах средних значений. Чересчур низкая приведет к скорому остыванию отопительного прибора, что потребует слишком частой ее топки. Очень высокая теплоемкость отнимет у истопника много времени на то, чтобы нагреть печь до нужной температуры.

Разновидности камня для кладки печей

Огнестойкий кирпич называют печным, благодаря его свойствам и распространенному использованию при кладке отопительных приборов. Есть 4 типа такого камня:

1. Кварцевый. Он состоит из кварцевого песка и глины, которой в составе немного. Эту смесь обжигают для получения необходимых свойств. Слабое место его – химическая непереносимость кислот и прочих агрессивных соединений. Контакт с ними приведет к скорому разрушению камня.
2. Углеродистый. Его производят из кокса или графита путем прессования. Полученный камень используют для кладки доменных печей.
3. Основной. Широко распространен в отрасли металлургии. Основу его составляет смесь известки и магнезита.
4. Шамотный. Второе название его – глиноземистый. Его делают из специального вида глины. Шамотная глина и придает этому камню его уникальные свойства. На практике из него делают футеровку топливников печек и каминов.

Шамотный кирпич

Этот вид кирпича имеет свою маркировку. Есть две разновидности глиноземного кирпича:

1. «ША» выдерживает температуру до 1400 градусов.
2. «ШБ» способен выдержать лишь 1350 градусов.

Далее в маркировке следуют цифры, обозначающие его габариты.

В ГОСТе прописаны несколько вариантов размеров: 250×124×65 мм, 230×114×65 мм и 230×114×55 мм. Такой кирпич стойко переносит большие колебания температур и не обладает способностью впитывать воду. Совокупность этих данных делают шамот лидером среди огнеупорных кирпичей.

Шамотный кирпич, произведенный в соответствии с технологией, обладает желтым оттенком. На нем могут наблюдаться красноватые и коричневатые зерна. Если кирпич выглядит слишком бледным, то можно уверенно сказать, что технология производства была нарушена. Если сырье для производства шамота было недостаточно обожжено, то он будет хорошо впитывать влагу. Если обжиг производили слишком долго, то поверхность будет напоминать стекло. Такие кирпичи плохо держатся на растворе.

Шамотный кирпич следует приобретать только в известных местах. Недобросовестные продавцы могут вместо дорогого материала подсунуть дешевый на основе керамики. Его применяют исключительно для облицовочных работ. Для футеровки топливника он не пригоден, т.к. при температуре свыше 800 градусов разрушается.

Огнеупорный камень

Шамотным кирпичом можно выполнить и всю кладку печи. Но это удел обеспеченных людей, потому что такой вариант обойдется не дешево. С точки зрения экономической эффективности, массив печи и дымоход лучше сложить из огнеупорного кирпича. Он производится из смеси красной глины и кварцевого песка, которую затем обжигают.

Он характеризуется стойкостью к действию высоких температур (до 1000 градусов). Теплоемкость огнеупорного кирпича также больше, чем у керамического, поэтому печка дольше будет оставаться теплой. Этот кирпич можно встретить в двух стандартных размерных вариантах: 250×120×65 мм и 250×85×65 мм.

Таким материалом можно обложить дымоход из стали. Металл обладает устойчивостью к сильным химическим соединениям, а кирпич дополняет его большей теплоемкостью и уменьшает потери тепла. Огнеупорные камни могут обладать красным и коричневым оттенком.

Дополнительные характеристики кирпичей

Кроме названия вида кирпичей, существуют и другие немаловажные параметры. Кирпичи производятся из смеси, которая обладает разными показателями плотности. А они напрямую влияют на прочность готового изделия.

Марка кирпича показывает, сколько кг на кв. см поверхности он может выдержать. Для кладки печи кирпич повышенной плотности не используют. Вполне можно взять М200 или М250. Если это значение будет выше, то это повлечет увеличение его стоимости. Также у высокоплотного изделия ниже способность проводить тепло. Печь из такого камня нужно топить продолжительное время, чтобы она прогрелась. Этот параметр у марок М200 и М250 более оптимальный.

Дымоход – часть печи, наиболее подверженная воздействиям погодных условий и атмосферных осадков (снег, дождь). Выбирая материал, из которого будет выполнен дымоход за пределами здания, стоит посмотреть на его стойкость к морозам.

Эта характеристика обозначается буквой «F» с числом, обозначающим, сколько раз кирпич можно заморозить и разморозить пока он не разрушится. Стойкость к морозам имеет обратную зависимость от его способности впитывать влагу. Это связано с тем, что разрушение вызывается появлением в теле трещин от замерзшей воды. Самые слабые с этой точки зрения камни имеют маркировку F25, а самые долгоживущие F300.

Советы по выбору

Подобрать и приобрести материал хорошего качества – первоочередная задача при подготовке к кладке печи и дымохода. Сначала материал нужно тщательно осмотреть и протестировать. Как это сделать описано ниже:

1. Оцениваются такие параметры, как окраска и правильность формы. Тонкие мелкие трещинки не считаются браком. Поверхность должна быть шершавой, чтобы раствор хорошо с ней контактировал, обеспечивая прочное сцепление.
2. Возьмите случайные кирпичи и проведите их измерение. Если данные будут варьировать, то с таким материалом придется провозиться больше обычного. Качество кладки будет невысоким.
3. По нескольким экземплярам нужно стукнуть железным молотком. Звук должен быть чистым и звонким. Глухой звук – признак внутренних дефектов. Печь из такого кирпича прослужит меньше положенного.
4. Разбейте несколько кирпичей. Если они распадутся на крупные части, то это признак качества. Бракованные изделия рассыпаются на мелкие кусочки. Цвет на сломе должен быть однородным. Темные пятна говорят о том, что кирпич низкокачественный.
5. Если кирпич берется из разобранной печи, то в дело можно пустить те, которыми были выложены дымоход, низ и разделка.

Похожие статьи

какой лучше выбрать для печки, марки красных печных материалов

Содержание

Для возведения эффективного отопительного устройства и безопасного канала отвода газов подойдет далеко не каждый стройматериал. Поэтому мы предлагаем рассмотреть кирпичи для кладки печи: какие лучше, какие форма, цвет или размер у них может быть, как выбирать и отличать качественный от плохого, что за производители их выпускают. Ознакомившись с этой информацией, вы будете знать, что и в каком количестве купить для обустройства фундамента, самого от отопительного прибора облицовки, и как при этом не переплатить.

Люди продолжают отдавать предпочтение высокой аккумуляции тепла, практичности, позволяющей выстраивать разные формы, особенному уюту традиционного внешнего вида. Продолжительный срок службы и экологичность – это классическое решение на годы вперед.

Основные требования, предъявляемые к кирпичу для кладки печей

Важно, чтобы готовая конструкция в течение многих лет стойко выдерживала целый ряд негативно воздействующих факторов. Поэтому используемый стройматериал обязан обладать следующими свойствами:

• высокие прочностные характеристики – чтобы не разрушался при механических ударах;
• огнестойкость – чтобы не деформировался от  открытого пламени;
• неподверженность температурным колебаниям – чтобы жара или мороз не оказывали критического влияния;
• способность долго сохранять накопленное тепло – чтобы в помещении царил комфортабельный микроклимат.

Элементы печи и подходящий кирпич

Любое отопительное устройство состоит из пяти условных частей:

1. фундамент – принимает на себя массу всей конструкции, предотвращает проникновение холода и влаги от земли в парилку и смежные с ней комнаты;
2. топка – область, в которой горит прямое пламя, подвергается воздействию наибольших (и порою критических) температур;
3. каналы – рукав (или их система), предназначенный для вывода отработанных продуктов горения на улицу;
4. облицовка – отделочный слой, выполняющий декоративную функцию, обеспечивающий визуальную привлекательность сооружения в рамках стильного интерьера;
5. труба – непосредственно контактирует своей наружной поверхностью с внешней средой, отводя продукты горения, и поэтому испытывает максимальную разность температур.

Теперь посмотрим, какой стройматериал взять для каждого из этих элементов.

Для фундамента

Сразу, понятно, какой кирпич нужен для основания печки – прочный, но также влаго и морозостойкий. Не забывайте, что нижняя его часть будет лежать на земле (или на смежной с нею поверхности), возможно, намокать от грунтовых вод и совершенно точно испытывать воздействие низких температур в холодное время года.

Поэтому оптимальный вариант в данном случае – керамика I сорта, способная выдерживать массу даже габаритных двухэтажных отопительных агрегатов. В случае малых нагрузок на опорную поверхность допустимо использование штучных изделий качеством ниже. Хотя мы рекомендуем не экономить в этом вопросе и потратиться, но обеспечить некий запас надежности, особенно если климат в вашем регионе довольно суровый, и погода значительно меняется в зависимости от сезона.

Для топки

• для внутренней части, непосредственно контактирующей с пламенем, необходим огнеупорный шамотный кирпич, выдерживающий нагрев до +1300°C  и выше без потери прочностных свойств;
• для внешней (под облицовку) будет достаточно керамического, могущего без деформаций воспринимать температуру в +700-900°C, ведь часть жара заберет на себя предыдущий слой.

Для дымовых каналов

Дымовой канал не настолько раскаленный, как топка, но все-таки испытывает серьезные термические воздействия. Поэтому действуйте по уже знакомой схеме: первый ряд сделайте из огнеупорного, а второй – из стандартного красного глиняного кирпича, и обязательно загильзуйте дымоходом из нержавеющей стали FERRUM.

Учитывая все эти особенности, приходим к выводу, что лучший кирпич для трубы печи – керамический: ему нипочем даже резкие изменения климата, он не трескается, даже когда на улице -40°C, а по рукаву выходит пар под +300°C. В регионах с особенно суровыми зимами можно усилить его вторым рядом, уже клинкерным.

Для облицовки

Здесь все зависит от того, какую дизайнерскую задумку вы хотите реализовать:

• Если собираетесь выполнить облицовку плиткой, возьмите обычный строительный II сорта – он пористый и шероховатый, чтобы обеспечить надежное приклеивание.
• Если не планируете последующей отделки, отдайте предпочтение красному глиняному – его цвет, в сочетании с аккуратно выполненными швами, будет классически привлекательным декором.

Современные облицовочные материалы имитируют различные фактуры и структуры – то же дерево, мрамор, металл и так далее – их поверхность может быть гладкой, матовой, глянцевой, рельефной, с утонченными, точными, сложными рисунками, узорами. На них стоит потратиться.

Виды кирпича для печей по материалу и технологии изготовления

Этот материал уже много лет пользуется популярностью, поэтому неудивительно, что к настоящему времени выпускается широкое разнообразие его вариантов. Но все ли они подходят для создания топок, каналов, труб? Давайте подробнее рассмотрим их особенности и решим.

Огнеупорный

Для наших целей сегодня актуальны два его типа.

Кварцевый – сделанный из песчаника с включениями глины. Прочный, с глазурованной поверхностью, отличается  жаростойкостью. Но у него есть и минусы, в числе которых низкая сопротивляемость химическим средам и оксидам, а также сравнительно высокая стоимость. Поэтому из него обычно делают зуб – фигурный отражатель инфракрасного излучения, – но не дымоход. Для рукава он не подходит, так как быстро разрушается под действием конденсата.

Шамотный – глины в нем уже больше, она тугоплавкая, и каждое изделие изготавливается с обжигом при +1500°C, поэтому при практическом использовании не боится температур в 1300-1400°C. Сразу узнаваем по кремовому оттенку и своей мелкозернистой структуре – если попробовать его расколоть, он рассыплется на несколько крупных кусков, а не раскрошится. Цена его дешевле, чем предыдущего варианта, но тоже внушительна, поэтому из него обычно выкладывают только отдельные элементы, чаще всего – топку.

Клинкерный кирпич для печи

Выпускается из глины тугоплавких сортов, обжигается при +1300-1500°C, так, что основной материал спекается с включениями материалов и образует стекловидную массу, которая после застывания обладает высокими показателями морозостойкости (от F100) и механической прочности (от М300).

При этом достаточно тяжел, плохо дышит, сравнительно дорого стоит, поэтому возводить из него все сооружение экономически и практически нецелесообразно. Он применяется в следующих ситуациях:

• создание нижних рядов фундамента под обустройство габаритного отопительного агрегата;
• сооружение внутренней части дымоходного канала – с учетом движения большого объема продуктов сгорания и действующих в нем перепадов температур;
• организация системы обогрева (и поддержания нужного микроклимата) в небольших помещениях, например, в банных парилках.

Силикатный кирпич

Изготавливается из кварцевого песка, мелкого и очищенного, с присадками из известняка – в соотношении 90 на 10%. Добавляется вода до нужной вязкости, полученный состав проходит формовку и спрессовывается под большим давлением и высокой температуре в параллелепипеды плотной структуры.

 

Возможность добавлять красители , что позволяет выпускать данные изделия какого угодно цвета. Богатая палитра обуславливает применение при возведении внутренних перегородок в зданиях и при облицовке домов, но не более. Такой строительный материал плохо переносит температурные перепады, впитывает влагу, ненадежно держится на растворе из глины, поэтому с ним не сделаешь хорошую трубу или фундамент.

Гиперпрессованный

Его изготавливают из отсевов доломита, мрамора, ракушечника и других известняковых горных пород, с портландцементом в роли связующего (его процентов 10, не больше). Создается вязкая масса, которая затем формуется и прессуется в блоки нужной геометрии, гладкие или фактурные. Готовые штучные изделия обладают хорошими показателями морозоустойчивости (F100-150) и прочности (М200-300), но при этом являются слишком тяжелыми, плохо переносят нагрузки на излом и быстро трескаются при резкой смене цикла нагрева-охлаждения. Поэтому они используются для украшения фасадов, создания декоративных заборов, отделки тех мест, в которых исключаются тепловые воздействия.

Какой кирпич нельзя использовать для печи

Не подойдут следующие варианты:

• Сырец – во-первых, он не всегда строго одинаковой формы, что обязательно обернется огрехами и не аккуратным внешним видом конструкции. Во-вторых, он прошел только атмосферную сушку, но никак не обжиг, а значит под воздействием высоких температур он банально рассыплется в труху.
• Шликерного литья – он тоже часто нестандартный, что замедляет и усложняет возведение топки, трубы, канала, но еще важнее, что он быстро разрушается при частом изменении температуры окружающей среды. Значит, единственная сфера его применения декоративная.
• Пустотелый или щелевой – он не сможет стабильно выдерживать действующие нагрузки, даже механические, не говоря уже о термических. Буквально несколько растопок холодной зимой, и появятся трещины, которые со временем перерастут в разрушения.
• Силикатный или гиперпрессованный – они и жару плохо переносят, и содержат в своем составе известковые компоненты, которые при нагреве испаряются, образуя с воздухом вредные для здоровья соединения.

Если все эти виды просто нельзя брать, а другие подходят лишь частично, тогда какой печной кирпич лучше использовать для кладки печи? Керамический – это классический вариант, доказавший свою практичность и остающийся актуальным. Он изготавливается путем пластической формовки, с выдавливанием глины через фильеру и последующим разрезанием на блоки подходящих размеров. Он прочный, морозостойкий и в принципе отвечает всем приведенным выше требованиям, может быть следующих сортов:

• I (первый) – его геометрия максимально точная, цвет яркий и равномерный, следы без задиров, грани не склонны крошиться, металлически позванивает при постукивании; применяется при непосредственном строительстве;
• II (второй) – он немного недожженный, с более светлым оттенком, четко, но глухо звучит; используется преимущественно для облицовки;
• III (третий) – пережженный, по своим эксплуатационным характеристикам не дотягивающий до нормы, но отвечающий требованиям для создания фундамента.

И в любом случае важны габариты – когда они унифицированы, это очень удобно.

Размер и форма

Стандартный керамический, то есть одинарный красный кирпич для печи представляет собой параллелепипед 250 на 120 на 65 мм. Раньше производители выпускали и 230 на 120 на 65 мм, но сегодня этот вариант уже морально устарел. При отделке и возведении топки актуальны фасонные штучные изделия, нестандартные.

При устройстве фигурных элементов (арки, своды и тому подобное) – клиновидные, с заужением по торцу или ребру, причем меньшая сторона в таком случае в схемах записывается через дробь, например: 230 Х 120 Х 65/45.

Для внешней отделки применимы дугообразные, со скругленными углами. Но каждый такой оригинальный элемент должен быть в обязательном порядке указан как в порядовке, так и в таблице-приложении с перечнем используемых материалов.

Как выбрать кирпич для печи в бане

Предлагаем комбинированный вариант: топку выкладывайте из керамического огнеупорного, сопутствующую облицовку – из простого красного, но обязательно первосортного.

Учитывайте, что кварцевый или шамотный здесь не подойдут, так как они начинают разрушаться при влажности от 60%, а ее уровень в парилке обычно выше. Клинкерный с его теплоотдачей будет хорошим вариантом, но сравнительно дорогим, поэтому его использование целесообразно только при обустройстве небольших помещений.

Внешний осмотр

Перед покупкой убедитесь, что:

• геометрия каждого штучного изделия точно выдержана, с отклонениями не более 2 мм;
• при аккуратном простукивании молотком раздается легкий звон – это характерный признак отсутствия трещин;
• окраска среза равномерная, нет крошения.

Маркировка

Любая сделанная партия получает буквенно-цифровой код, несущий следующую полезную информацию:

• название;
• тип – Л – лицевой, Р – рядовой;
• габариты;
• запас прочности;
• уровень морозостойкости;
• показатель средней плотности;
• ГОСТ выпуска.

Размер

Следующие таблицы помогут вам понять, какой марки кирпич нужен для кладки печи.

Отечественные производители

Название	Обозначение	Маркировка	Габариты
Одинарный	О	1-НФ	250х120х65
Модульный	М	1,3-НФ	288х138х65
Евро	Е	0,7НФ	250х85х65
Полуторный	У	1,4НФ	250х120х88
Утолщенный с пустотами	ИГ	1,4НФ	250х120х88
Двойной (камень)	К	1,8НФ 2,1НФ 2,9НФ 3,2НФ 3,7НФ 4,5НФ	288х138х88 250х120х140 288х138х140 250х180х140 288х288х88 250х250х140
Крупноформатный керамический	КК	4,9НФ 6,0НФ 6,8НФ 9,3НФ 10,7НФ 11,2НФ 14,3НФ	380х180х140 250х250х188 380х250х140 380х255х188 380х250х219 398х250х219 510х250х219
С горизонтальными пустотами	КГ	1,8НФ	250х200х70

Европейские производители

Маркировка	Размеры, мм
NF	240х115х71
DF	240х115х52
2DF	240х115х113
WF	210х100х50
WDF	210х100х65
RF	210х115х61

Форма

В качестве примера возьмем самый распространенный вариант – кирпич керамический для печей. Он представляет собой правильный параллелепипед со сторонами, у каждой из которых есть свое название: сама большая – это постель, средняя (боковая) – ложок, наименьшая (торцевая) – тычок.

Цвет

Зависит от вида штучного изделия. Обожженная глина привлекает густым красно-коричневым оттенком, привлекательным самим по себе и не нуждающимся в дополнительной отделке. Шамотный кремово-желтый, не такой интересный внешне, поэтому лучше облицевать сделанный из него элемент чем-то более эффектным, например, плиткой.

Поразить разнообразием палитры и даже текстур готовы силикатный и гиперпрессованный варианты, но мы уже выяснили, что они не подойдут для конструкций, испытывающих нагрев.

Главное, чтобы цвет был равномерным, в том числе и на линии среза или излома. Более светлые или темные пятна на гранях или в толще свидетельствуют о низком качестве обжига, а значит и о недостаточной прочности.

Производители

Решая, какой кирпич лучше выбрать для кладки печи в доме, обратите внимание на следующие бренды:

• LODE (Латвия) – выпускает широкий ассортимент, ключевую часть которого составляют марки для каминов;
• Wienerberger AG (Австрия) – концерн с заводами в 30 государствах мира, знаменитый своей жаростойкой серией Terca;
• ОАО «Керамика» (Беларусь) – предлагает керамические решения для облицовки, вместе с впечатляющим разнообразием фасонных изделий.
• ОАО «БКО» и ЗАО «БКСМ» – два завода из России (Боровичи), предлагающих потребителям огнеупорные коллекции.
• ОАО «Победа ЛСР» – еще один отечественный производитель (из Санкт-Петербурга), продающий хорошую керамику по доступным ценам.

Как отличить качественный кирпич от плохого

Обратите внимание на его поверхность: сколы, трещины, пятна, вздутия, ямки – тревожные знаки. Видимые дефекты или нарушения геометрии говорят о том, что технологию производства не выдержали до конца и, практически наверняка прочность не достигает требуемой по стандартам выпуска.

Также стоит легонько постучать по штучному изделию молотком. Если услышите звонкий звук, все хорошо, если глухой или тихий, значит его неправильно обжигали или сушили.

Вывод

Как вы поняли, для обустройства топки, дымового канала, трубы, фундамента, облицовки нужны разные решения. Но теперь, когда вы знаете, как выбрать марку печного кирпича, и для чего лучше подойдет керамический и шамотный, с покупкой не должно возникнуть никаких проблем.

как выбрать и подготовить к кладке?

Беседка с барбекю, построенная на вашем приусадебном участке может стать не только самым любимым местом встречи ваших родственников и ваших друзей, но и своеобразной летней кухней, где вы сможете приготовить множество прекрасных, сытных и вкусных блюд.

Идеальный кирпич для барбекю

В беседке в принципе можно установить временный барбекю, изготовленный из металла, но такое решение не даст вам в полной мере насладиться все процессом летней кулинарии на воздухе. Именно поэтому многие владельцы загородных участков предпочитают строить в беседках и летних домиках капитальные каменные печи, которые не только позволяют приготовить шашлык или гриль, но и оснащены местом для казана, разделочным столом, мойкой, даже камином с открытым огнем – то есть всем тем, что превращает это сооружение в полноценную летнюю кухню. Не последнюю роль в качестве построенной печи играет кирпич для барбекю.

Сотня плюсов летнего барбекю

С древнейших времен человек научился готовить пищу на открытом огне. Еще не было придумано сковородок и кастрюль, а наши далекие предки уже жарили куски мяса добытого зверя над тлеющими горячими углями или на раскаленном камне. Традиция эта жива и до сих пор.

Для того, чтобы организовать себе полноценное место для летней кулинарии на открытом огне достаточно построить на своем приусадебном участке летнюю беседку и оснастить ее классической кирпичной печью. Возможности такого устройства поистине безграничны. При грамотно рассчитанной конструкции вы сможете не только пожарить шашлык, но и сварить ароматный плов, запечь или закоптить мясо или рыбу.

кирпичная печь

Уличные печи с такой функциональностью имеют общее название – барбекю. Несмотря на то, что такая печь является достаточно сложным инженерным сооружением – вы вполне сможете построить ее своими руками за довольно ограниченное время.

Готовимся к постройке барбекю

Прежде всего вам необходимо выбрать место для строительства. Любая печь – это источник повышенной пожарной опасности, так что не планируйте ее расположение вблизи построек из легко воспламеняемых материалов. Кроме того, наша печь будет оборудована дымоходом, так что рассчитайте расположение так, чтобы дым из трубы уходил за пределы вашего участка, а не метался между стенами близлежащих строений. Учтите господствующее направление ветра – зона жарки должна быть с трех сторон защищена от сквозняка. Печь барбекю из кирпича необходимо располагать «спиной» к постоянно дующему ветровому потоку.

вариант дизайна печи

Оставим в стороне проект строительства беседки и посмотрим, какие материалы потребуются нам для строительства кирпичной печи – барбекю.

• Печь барбекю строится из огнеупорного кирпича. Обычно – это полнотелые бруска красного цвета.
• Для скрепления кирпичей между собой понадобиться гляняно-песчаный раствор – запаситесь и этими материалам.
• Для устройства фундамента под печью-барбекю потребуются цементно-песчаный бетонный раствор, щебенка, доски для создания опалубки и металлическая арматура для каркаса.
• В нашей печи будут иметься и готовые металлические изделия, например колосники, решетка для жарки.
• Дымоход в печи можно сделать из кирпичной кладки, а можно и комбинированным – в этом случае вам потребуется асбестоцементная или металлическая труба.

Чертеж каждой печи барбекю исполняется самостоятельно. Впрочем, вы можете использовать и готовые чертежи, творчески их дополним и расширив. Хороший чертеж должен иметь все внутренние и внешние размеры сооружения. Его можно исполнить на листе миллиметровой бумаги или при помощи специализированной компьютерной программы. Помимо определения дизайна будущей печи – чертеж поможет вам также произвести правильный расчет необходимых строительных материалов.

Рекомендуемые размеры печи

Как и обычную кухонную мебель – печь барбекю необходимо рассчитывать, исходя из собственного роста. В конце концов – это же ваш участок и ваша печь. Например, людям высокого роста будет неудобно работать на разделочном столе с высотой в 80 сантиметров. Также вы можете индивидуально рассчитать площадь рабочих поверхностей, спроектировать разнообразные полочки для специй и даже шкафчики.

схема печи барбекю

Для удобства работы печь-барбекю можно оснастить и дополнительными устройствами, например место для размещения лопаток, щетки для очистки гриля. Такие готовые комплекты для обслуживания барбекю можно приобрести и в специализированных магазинах. Однако место для размещения этих инструментов с удобным доступом к ним также необходимо предусмотреть еще на этапе начального проектирования.

Подбор кирпича и раствора для строительства барбекю

Сам корпус печи-барбекю, как уже писалось следует строить из полнотелого огнеупорного красного кирпича. Кроме того, в процессе строительства можно использовать и облицовочный кирпич – им производится декоративная отделка наружных поверхностей.

Если вы используете два вида кирпича, то для кладки вам потребуется два вида раствора. Глиняно-песчаный раствор пойдет для фиксации огнеупорного кирпича, а обычный песчано-цементный раствор – для фиксации облицовочных кирпичей.

Глиняный раствор для огнеупорного кирпича изготавливается по следующей технологии. В его основе лежит красная клина, которая перед началом замешивания на пять дней замачивается в воде. После замачивания проводится тщательное замешивание раствора, который по своей консистенции должен напоминать кисель. После этого в раствор добавляется просеянный строительный песок и примерно 10 процентов цемента.

Полученный раствор должен не липнуть к мастерку, а соскальзывать с него при наклоне инструмента на 45 градусов. В то же время раствор не должен растекаться по кирпичной поверхности. Эти характеристики регулируются добавлением замоченной глины или песка. Для предотвращения липкости добавляется песок, а для предотвращения растекания – добавляем в раствор замоченную глину.

Для кладки облицовочного кирпича готовится стандартный цементно-песчаный раствор с соотношением 3 к 1. Для его приготовления используют цемент с маркой «200».

Заливаем фундамент под печь-барбекю

Под печь-барбекю можно залить как более надежный но дорогой плитный фундамент, так и более дешевый, но не менее надежный ленточный фундамент. Изготавливается последний по следующей методике:

1. Размечаем периметр фундамента на местности. Следим за выведением правильных прямых углов и соответствием проекту.
2. Копаем траншею под фундамент с глубиной в 30 сантиметров.
3. На ее дно высыпаем и утрамбовываем подушку из гравия и песка. Утрамбованную подушку можно залить тонким слоем бетонного раствора.
4. По периметру будущего фундамента возводится деревянная опалубка, а внутри него формируется металлический каркас из арматуры, не выходящий за пределы отливки.
5. После заливки бетона он созревает в течении нескольких недель.

Начинаем кладку кирпича для печи

На этом этапе вам нужно определиться, будет ли у вас обычная печь-барбекю или вы оснастите её дополнительными опциями: подставкой под казан или коптилкой.

В нашем проекте мы будем строить печь-барбекю с расположенной рядом поленницей. Высоту расположения барбекю пример в 70 сантиметров. Размеры поленницы можно подбирать индивидуально, но обычно она строится под объем дров на 2-3 растопки.

схема кладки кирпича

Нижнюю часть – пьедестал печи можно выложить из обычного кирпича. Ширина шва при кирпичной кладке обычно в районе 5 миллиметров. После возведения стен до уровня расположения топки начинаем использовать огнеупорный кирпич и глиняно-песчаный раствор. Первый выступ на поверхности делаем для дна топки. В дальнейшем на этот выступ укладывается металлический лист или короб для углей. Через пару-тройку рядов делаем еще один выступ – на этот раз для жарочной решетки. Далее еще через пару-тройку рядом можно сформировать выступ, на который будет помещаться коптильня.

Для формирования кирпичных рядов вам потребуются не только целые кирпичи, но и их половинки. Легко и быстро, с ровным краем полнотелый кирпич для барбекю можно разрезать при помощи углошлифовальной машины.

Наиболее простым способом завершения топочного пространства будет кладка обычного прямоугольника, на верхний край которого укладывается вытяжка, изготовленная из согнутого и сваренного металлического листа.

Арка из кирпича

Более сложным, но и более эстетически привлекательным будет формирование свода печи из кирпича. При этом заднюю стену можно оставить вертикальной. Особенно привлекательно смотрится свод печи, фронтальная часть которого выложена в виде арки. Для ее строительства вам потребуется деревянный шаблон. Он вставляется между боковыми стенками и на нем выкладываются кирпичи арки. Последний, центральный кирпич будет служить своеобразным замком. После схватывания фиксирующего раствора деревянный шаблон убирается. Усилить прочность конструкции арки можно при помощи отопительной арматуры.

Наиболее оптимальным размером топки будет 5-7 кирпичей в ширину и 3 кирпича в глубину.

Посмотрите инструкцию по кладке в видеоформате:

Строим дымовую трубу для печи барбекю

Как и топка – дымовая печь подвергается действию высоких температур и поэтому ее нужно выкладывать из огнеупорного кирпича на глиняно-песчаном растворе. В дымоходе необходимо разместить печную задвижку.

Трубу можно выкладывать как просто из кирпича, так и разместить в кирпичном «колодце» асбестоцементную или металлическую трубу. В этом случае промежуток между кирпичом и асбестоцементом необходимо залить бетонным раствором.

Завершающий этап строительства

К кирпичной печи-барбекю можно пристроить рабочий стол с кирпичным основанием и стенкой для размещения полок и кухонных инструментов. Столешницу можно приобрести готовую, а можно изготовить ее из толстой фанеры, покрыв керамической плиткой.

отделка печи диким камнем

Облицовку печи можно выполнить из кирпича или из отделочной термостойкой плитки. Перед фронтальной поверхностью печки необходимо также выложить защитную площадку из термостойкой плитки.

Хорошим решением будет подведение в рабочую кухонную зону подсветки и розетки для подключения кухонных приборов.

Кирпич для барбекю: Видео

кладут камин в доме, можно ли использовать силикатный, периклазовый камень, сколько надо

Камины в частном доме не редкость, а в бане необходимый атрибут, некоторые даже умудряются построить их в квартирах. Они являются традиционным символом семейного очага. Но для того чтобы приятный звук потрескивающих дров и радующее глаз пламя от них не обернулись пожаром, при строительстве необходимо не только учесть правильную кладку, но и выбрать для нее высококачественный материал – кирпич. Он бывает нескольких видов, и некоторые из них специально предназначены для строительства печей.

Что выбрать

Такое сооружение не только должно иметь презентабельный вид, но и обеспечивать своих владельцев теплом многие годы, не теряя тепловых характеристик. Основательный подход к выбору кирпича сможет это обеспечить. Характеристики жаростойкого материала должны быть на высоте, учитываются не только прочностные показатели, но также внешний вид и четкость форм.

Критерии выбора

В первую очередь надо определить качество отжига полученного материала. Хорошим считается полнотелый глиняный кирпич без сколов и явных трещин. Проверить его можно банальным способом: взять один из предложенной партии и бросить с 1,5 метровой высоты на землю.

При падении:

• нормальный кирпич, ударяясь о землю, издаст чистый звук и расколется на крупные части;
• пережженный (его еще называют железняком) даже при внешнем осмотре на нем будут видны следы оплавленности, во время падения никак себя не проявит;
• недожженный имеет розоватый или желтоватый оттенок и при соприкосновении с землей раскрошится.

Из данной статьи можно узнать размер цокольного кирпича.

На видео рассказывается, какой кирпич лучше использовать для печи:

Следующими факторами, влияющими на выбор кирпича для печей, являются:

• Трещины. Их наличие внутри материала можно проверить с помощью обычного молотка. Если при его соприкосновении с поверхностью кирпича он будет отскакивать и сопровождаться звонким звуком, то, значит, кирпич выполнен без трещин. Глухой звук будет показывать, что внутри имеются пустоты. Это может привести к разрушению кладки в результате воздействия высоких температур. 
• Размеры кирпича. Каждый его вид имеет свои габариты. Имеет смысл заранее просчитать предполагаемые параметры печи и определиться с нужным количеством материала, предусмотрев небольшой запас.

Всю информацию про керамический кирпич плюсы и минусы, а так же иные характеристики можно узнать из статьи.

 

• Прочность – важный показатель материала. Учитывая постоянное воздействие высоких температур даже в огнеупорном кирпиче надо проверять допустимые пределы.
• Внешний вид. Стоит обратить внимание на правильные формы и соответствие указанным размерам. На поверхности кирпича допустимы небольшие заливы и нитевидные трещинки, они обусловлены особенностью производства.
• Теплопроводность – второй по важности критерий после прочности. Одни материалы нагреваются сильнее, а другие хуже. Поэтому при возведении камина используется несколько видов кирпичей, чтобы обеспечить оптимальную теплоотдачу каменного устройства.
• Структура среза. При расколе кирпича его внутренняя часть должна быть однородной без посторонних включений. Если в его середине будет присутствовать темный цвет, то это будет свидетельствовать о пережоге, полученном в результате нарушения технологии изготовления.

Всю информацию про размер огнеупорного кирпича стандарт можно узнать из статьи.

Виды кирпича для камина

Для кладки топки в камине используется огнеупорный шамотный кирпич. В сравнении с красным он имеет больший срок службы и прочность, в печи, выложенной им, можно будет топить не только дровами, но также газом и углем. 

Из полнотелого кирпича выкладывают дымовые каналы и массив печи. При кладке топки нельзя использовать силикатный, дырчатый или щелевой кирпич, так как он может быстро разрушаться под постоянным воздействием высоких температур. Продукты горения из-за этого могут попасть внутрь комнаты, и это послужит причиной отравления владельцев камина угарным газом.

Из статьи можно узнать про размеры шамотного кирпича.

Лучшим выбором является специальный печной огнеупорный кирпич, который подразделяется на несколько разновидностей.

Шамотный

Он имеет большой вес в сравнении с другими аналогами. Не подвержен влиянию химических и щелочных сред. Отличается прочностью и хорошим взаимодействием с высокими температурами, прекрасно переносит резкие перепады последней. Но нагрев свыше 1000 градусов шамот не выдерживает, так как его основной составляющей является глина. Его применяют для основной кладки.

Стеновый панели под кирпич можно использовать в интерьере для домашней печи.

Периклазовый

Производится из редких минералов, способных выдержать высокие температуры. Внешне очень схож с обыкновенным огнеупорным аналогом, имеет тот жен красноватый оттенок. Это прочный и качественный материал, им рекомендуется выкладывать внутреннюю часть печи. Единственный нюанс – его высокая стоимость, не каждый сможет позволить себе приобрести этот материал.

Обо всех плюсах и минусах силикатного кирпича можно прочитать здесь из статьи.

Кварцевый

Он производится из песчаника. Его прочностные характеристики на высоте, материал не реагирует на механические удары, также не подвержен влиянию кислот и других химических соединений. Но главный его минус – подверженность воздействию высоких температур. Поэтому его располагают в кладке подальше от сильно нагреваемых мест. За счет своей гладкой и декоративной поверхности он нашел применение в облицовке наружных стен камина.

Информация о красном печном кирпиче можно прочитать здесь из статьи.

Углеродистый

Этот материал изготавливается из графита. Его редко применяют для печей-каминов, но иногда используют в декоративных целях, выделяя им небольшие элементы облицовки.

Из статьи можно подчеркнуть для себя в каких пропорциях можно приготовить раствор для кладки печи.

Наряду с огнеупорным кирпичом существует потребность использовать его теплоизоляционный аналог, который обеспечит полную изоляцию жара и тепла внутри печи. 

Теплоизоляционный

Он защитит от пожароопасной ситуации. Его три подвида отличаются между собой степенью устойчивости к высоким температурам:

• Пустотелый вид за счет своих воздушных камер способствует поддержанию температуры внутри печи и препятствует ее выходу наружу.
• Пенодиатомитовый вид не переносит нагрева выше 900 градусов. Поэтому его нельзя класть в печи, рассчитанные на температуру свыше этого показателя.
• Цементно-песчаный вид обладает хорошей теплопроводностью, поэтому может обеспечить полную изоляцию стен дома от камина.

В статье можно узнать о размерах жёлтого облицовочного кирпича, который можно использовать для печи.

Прежде чем приступить к кладке печи-камина, необходимо рассчитать не только количество материала, но и продумать, какой из видов кирпича для чего использовать, и как можно экономно возвести сооружение. Возводить печь полностью из шамотного кирпича не целесообразно. Хотя он и обладает долгим сроком службы, но его использование вне топливного пространства не оправдано, так как повлечет ненужные материальные затраты. Этот материал не из дешевых. А долговечность наружных поверхностей камина будет зависеть не только от выбранного материала, сколько от прочности раствора и качества самой кладки.

О весе красного полнотелого кирпича можно прочитать здесь из статьи.

На видео рассказывается, из какого кирпича лучше сложить печь камин:

Какой использовать для банной печки

Основным требованием при выборе материала для кладки печи в этом месте является хороший отжиг. От него будет зависеть, как будет реагировать конечный продукт производства на высокие температуры и пар. Материал кладки печи для бани зависит от выбора способа ее постройки.

Существует три вида:

1. «По белому». Такие сооружения не загрязняют помещения своими отходами горения. Есть вариации с использованием чугунных плит, которые ускоряют время нагрева. В этом случае бак с водой располагается на одной из плит, а камни на другой, при этом они окружены с трех сторон кирпичной кладкой, выполненной из огнеупорного или твердотельного материала. 
2. «По серому» строятся с дымоходом, и из-за этого помещения прогреваются быстрее, чем в случае использования первого варианта. 
3. «По черному». Выполнены по типу печей, которые использовались в банях в старину. Они создают действительно сильный пар, но в процессе его производства топливо выделяет много сажи, которая может попасть куда угодно. 

При выборе кирпича для кладки каждой из этих печей следует ориентироваться на его плотность, показатель которой заложен в обозначении марки. Наиболее подходящая прочность не должна превышать 250 единиц. Этот показатель обеспечивает оптимальную теплопроводность, если он будет больше, то печь будет нагреваться гораздо медленнее.

При выполнении трубы, необходимо приобретать материал, обладающий стойкостью к морозам, а также к отдаче влаги. Если кирпич будет накапливать влагу, то при низких температурах она его разрушит. В большинстве случаев внутреннюю часть дымохода выполняют из полнотелого печного кирпича, а облицовку из пустотелого.

Для наружных стенок печи, а также ее перекрытий применяется красный кирпич или керамический. Элементы, претерпевающие влияние высоких температур, выполняются из огнеупорного материала.

Стоит отметить, что специальный печной кирпич в отличие от обычного жаростойкого способен выдержать нагрев до 1600 градусов, поэтому его безоговорочно применяют для кладки печей в бане.

Долговечность и правильность работы печей-каминов и их аналогов, находящихся в бане, зависит от удачной кладки, состава раствора и продуманного выбора материала. При покупке надо учесть хитрости определения действительно качественного кирпича от подделки со скрытыми дефектами. Выполнение самой кладки также играет немаловажную роль, она несколько отличается от обычного возведения стен. И при этом стоит заранее подумать о безопасности жилья, ведь неправильно подобранные материалы могут стать причиной серьезных неприятностей.

Устройство кирпичного экрана для банной печи

Металлические печи, которыми чаще всего и оборудуют парные, несут для человека угрозу. Как минимум, отсутствие защиты ведёт к дискомфорту отдыхающих. Защитный экран для печи делает банные процедуры безопасными и позволяет регулировать температуру в помещении.

Есть несколько вариантов, решающих проблему, связанную с высокой температурой генератора тепла. В некоторых случаях дополнительная защита и вовсе не нужна – определённая категория моделей печей уже экранирована. В остальных случаях оптимальное решение – использование кирпичной защиты.

Зачем и когда требуется защитный экран?

Тепло от печи передаётся человеку и окружающим предметам двумя путями:

• посредством воздуха; нагреваясь, воздух передаёт сгенерированное тепло;
• посредством инфракрасного излучения.

Людям подходит только первый вариант – он безопасен и комфортен. Принимая банные процедуры, можно всегда легко и быстро повысить температуру в парилке. Достаточно увлажнить камни. Но, к сожалению, нам приходится иметь дело и с ИК-излучением. Последнее свойственно всем нагретым предметам.

Температура банной печки достигает 300-400 градусов и выше. При столь высокой температуре металлических стенок формируется мощный поток ИК-излучения, который может привести к ожогам. Проблема особенно актуальна для небольших домашних бань, в которых от негативного потока некуда спрятаться.

Печи среднеценовой категории во многих случаях оснащаются металлической конвекционной защитой. Дорогие модели экранируются керамической или каменной облицовкой, играющей, к тому же, декоративную роль. Но недорогие и «кустарные» модели термоизоляции почти никогда не имеют.

Кирпичная (или, что менее предпочтительно, металлическая) защита требуется в таких случаях:

• когда корпус отдельностоящей печи из металла ничем не прикрыт;
• если фабричное экранирование сделано некачественно и плохо защищает от термоизлучения;
• если генератор тепла оборудован обшивкой, но установлен слишком близко к стене, выполненной из горючих материалов; поскольку чаще всего стены в парилках деревянные, обеспечение защиты необходимо в большинстве случаев.

Ситуации, когда банные печи целиком выполнены из кирпича, редки. Такие конструкции занимают много места, поэтому требуют объёмных помещений. Намного чаще мы имеем дело с малогабаритными парными, для которых справедливы описанные ситуации.

Важно! В защите нуждаются не только люди, но и стены, если последние сделаны из горючих материалов.

*

Требования СНиП

Согласно СНиП, минимальное расстояние от печей до стен должно быть таким:

• до незащищённых стен – 0,5 м;
• до стен с термозащитой – 0,38 м;
• до противоположной стены – 1,25 м.

Очевидно, что в небольших парных соблюдение строительных норм и правил возможно далеко не всегда. Поэтому устройство экранов жизненно необходимо в 90% случаев.

Преимущества кирпичного экрана

Кирпичные экраны для банных печей предпочтительней других по следующим причинам:

• кирпич – это полноценная защита от ИК-излучения;
• отделка кирпичом характеризуется жаростойкостью – деревянные стены, экранированные кирпичными перегородками, надёжно защищены от возгорания и обугливания;
• кирпичная кладка отличается теплоёмкостью и высокой теплоотдачей; кирпич аккумулирует тепло, после чего долго и равномерно отдаёт его окружающему пространству;
• защиту из кирпича можно сделать самостоятельно – для этого во многих случаях не нужна высокая квалификация;
• способ не требует больших финансовых вложений – кладка доступна любому;
• кирпич может играть роль декоративного элемента; дизайн защиты может быть разнообразным, поэтому художественную составляющую экрана можно подстроить под банный интерьер и персональные вкусы.

Какой кирпич предпочтительней?

Кирпичи бывают разными. Лучше использовать те, которые обладают наиболее подходящими свойствами.

Запомните! Не подходит в качестве экрана силикатный (белый). Материал, в основе которого известь, под влиянием постоянной влажности и колебаний температуры быстро потеряет прочность, потрескается, а то и разрушится.

*

Рекомендуем для возведения защиты использовать полнотелый керамический (красный) кирпич. Для него характерны:

• термостойкость;
• термоёмкость и отличная теплопередача;
• эстетичное исполнение; применяя материалы облицовочных сортов, можно добиться очень привлекательного дизайна.

Пустотелая «керамика» с аналогичной структурой тоже неплохо подходит для заявленных целей. Но её отличает меньший срок эксплуатации, обусловленный реагированием на температурные колебания и меньшей термической аккумуляцией.

Можно ли класть шамотный кирпич? Да, он тоже послужит неплохой защитой. Но его использование в большинстве случаев нецелесообразно. Высокая стоимость материала и не столь высокая теплоёмкость делают шамот менее предпочтительным вариантом.

Примечание! Шамотный кирпич целесообразен для устройства экрана в помещениях, рассчитанных на более высокую температуру.

Виды кирпичных перегородок

*

Так или иначе, любой кирпичный тепловой экран выполняет функцию барьера между источником тепла и его окружением. Но назначение защиты несколько вариативно. В зависимости от конкретной задачи, барьеры можно разделить на 3 категории:

• противопожарные экраны; их возводят между печью и стенами из горючих материалов; такие конструкции защищают стены от огня; расстояние между элементами регламентируется соответствующими нормами;
• экранирующие перегородки; их цель – оберегать людей от теплового потока и инфракрасного излучения;
• декоративные элементы; помимо основного назначения, подобные конструкции служат самостоятельными интерьерными элементами; в таких случаях не ограничиваются примитивной кладкой – перегородки делают в эстетичном, а часто и эксклюзивном, исполнении.

Иногда разница между категориями размыта. Если тепловой источник сделан кустарным способом, то чаще всего даже рядовая кладка художественно усилит интерьер. Что касается антипожарного экранирования, оно необходимо любой деревянной (или с деревянной облицовкой) бане. Да, согласно стандартам, горючие стены от печи в бане можно защищать и металлическим листом. Но в декоративном плане последнему очень далеко до кирпичного дизайна.

Рекомендации относительно устройства кирпичных экранов

Кирпичный экран немало весит, поэтому необходимо позаботиться о прочном основании. Если защитный контур высокий, вплоть до потолка, требуется усиление фундамента.

Помните! Основание у печи и экрана должно быть общим и достаточно надёжным, чтобы выдержать массу десятков кирпичей.

*

Рекомендуется бетонный армированный фундамент. Если печь миниатюрная, а защитный «кожух» невысокий, претензии к основе невелики.

Рекомендации, касающиеся устройства экрана из кирпичей:

• не нужно класть кирпич вплотную к печке; между элементами должен быть отступ – 5-10 см; благодаря расстоянию возможна воздушная циркуляция – это обеспечивает более быстрый нагрев и теплоотдачу; отсутствие отступа ведёт к тому, что вначале (причём, долго) прогревается экран, а уже после кирпич отдаёт часть тепла парной;
• между кладкой и стеной тоже требуется зазор не менее 5 см; деревянную стену это убережёт от излишнего нагрева; к тому же, так теплоотдача, опять-таки, происходит быстрей; но и между негорючей стеной и экраном необходимо оставлять расстояние – это позволит обойтись зимой без конденсата, который возникнет вследствие разниц температур;
• в нижних рядах кирпича необходимо делать зазоры; иногда их делают по всей площади экрана с определёнными интервалами; зазоры обеспечивают циркуляцию воздуха и позволяют регулировать скорость теплоотдачи; проёмы можно закрывать дверцами – благодаря им терморегуляция становится более удобной;
• верх экрана должен быть выше топки, но не обязан простираться до потолка.

Важно! Вентотверстия обязательны. Без них невозможна полноценная циркуляция воздушных потоков. Вариативно лишь их количество и размещение.

Кладочная смесь готовится из песка, глины, цемента и воды. Обычное соотношение компонентов такое:

• глина – 1 часть;
• песок – 2 части;
• цемент – 10-20% от общего объёма предыдущих составляющих; используется цемент М400;
• вода – на усмотрение; раствор должен быть таким, чтобы и не рассыпался, и не растекался.

Количество цемента зависит от нагрузки, которую получают те или иные конструктивные элементы. Для вертикальных перегородок хватит и 10%, а, к примеру, для арочных элементов потребуется больше вяжущего.

Обычно применяется кладка в полкирпича со стандартной шахматной перевязкой. Толщины такого экрана хватает для оптимальной, комфортной теплоотдачи. Если необходим более быстрый нагрев помещения, кирпич кладут на ребро. И наоборот – если печь слишком мощная, и требуется ёмкая аккумуляция с длительным термоэффектом, перегородки утолщают.

Заключение

Установка защитного экрана в баню – вопрос безопасности людей и постройки. Есть различные варианты исполнения термозащиты, но барьер из кирпича характеризуется оптимальными параметрами. Простейшую кладку легко сделать своими руками, она недорога и эффективна.

Без экранирования могут обойтись только просторные банные комплексы. Небольшие бани нуждаются в обязательном монтаже контурной защиты. Приведённые рекомендации позволят уберечь себя и окружающих от негативного воздействия термопотоков и сделать банные процедуры полезными и приятными.

Огнеупорный кирпич | Как выбрать правильный кирпич

Pompeii — это печь для пиццы своими руками в итальянских традициях кирпичной печи. Загрузите наши бесплатные планы, которые помогут вам приступить к сборке духовки.

Скачать электронную книгу Pompeii DIY

Правильный огнеупорный кирпич

Выбор подходящего кирпича для печи для пиццы — один из первых вариантов, который вам нужно сделать, когда вы начнете строить духовку Помпеи. Вы будете использовать кирпич в кухонном полу, куполе духовки и, возможно, для декоративной арки вентиляции, площадки духовки и другой декоративной отделки.

На этой странице объясняются различные типы кирпичей и их компромиссы. Это должно помочь вам решить, как выбрать правильный кирпич, и может помочь вам найти правильный кирпич в вашем местном магазине строительных материалов. Возможно, будет полезно взять эту страницу с собой, когда вы идете за покупками.

Вот несколько основных типов кирпича:

Огнеупорный кирпич средней прочности. Это кирпич, который мы рекомендуем как для пола, так и для купола кирпичной печи Помпеи. Огнеупорные кирпичи для средних нагрузок состоят примерно на 35% из глинозема и на 50% из кремнезема, быстро нагреваются, легко выдерживают температуру 900F, которую достигает ваша духовка, и предназначены для быстрого нагрева и охлаждения (термоциклирование), которое испытает ваша духовка. .Firebrick также быстрее нагревается до тепла, необходимого для пиццы, чем глиняный кирпич, поскольку они более эффективно проводят тепло.

Кроме того, поскольку огнеупорный кирпич спроектирован так, чтобы выдерживать термоциклирование, ваша духовка прослужит дольше, хотя для большинства домашних духовок это не является важной проблемой, и ваша кирпичная печь для пиццы, вероятно, прослужит вам дольше, какой бы кирпич вы ни выбрали.

Выбирая огнеупорный кирпич, ищите кирпич с прямыми краями для пола для приготовления пищи. Важно, чтобы кирпичи в полу плотно прилегали друг к другу, а изогнутая кромка приведет к образованию щели между кирпичами и полом для приготовления пищи.

Типичный огнеупорный кирпич размером 9 ″ x4,5 ″ x2,5 ″, весит около 8 фунтов и имеет желтый цвет. Цена на огнеупорный кирпич хорошего качества в настоящее время составляет около 2,45 доллара за штуку.

Кирпич глиняный красный. Это традиционный красный глиняный кирпич, который можно найти в магазинах Lowes, Home Depot и каменных принадлежностях. Глиняные кирпичи вылеплены из глины и обожжены в печи. Обычно они изготавливаются из местной глины, так как доставка обходится слишком дорого, и обжигаются при температуре от 2000F до 3000F (достаточно высокой для плавления минералов). Вы можете использовать глиняный кирпич для купола духовки, но мы не рекомендуем использовать их для пола духовки.Есть компромиссы, которые следует учитывать.

У использования глиняного кирпича в куполе духовки есть два недостатка. Во-первых, термоциклирование приведет к растрескиванию глиняного кирпича, при котором отслаиваются маленькие кусочки кирпича, что может привести к растрескиванию отдельных глиняных кирпичей. Это случилось с нами. Во-вторых, глиняный кирпич не так хорош в качестве проводника, как огнеупорный кирпич, и, как следствие, он дольше нагревается.

Тем не менее, вы можете найти глиняные кирпичи примерно за 0,70 доллара в магазине Lowes, что делает их наиболее экономичным вариантом.

Мы считаем, что если стоимость не является препятствующим фактором, мы рекомендуем огнеупорный кирпич. Например, в куполе 42-дюймовой печи примерно 180 кирпичей, поэтому разница в стоимости кирпича должна составлять около 315 долларов. В контексте общей стоимости духовки и большого количества человеческого капитала, которое вы вложите в свою духовку, мы считаем, что дополнительные затраты того стоят.

Если вы решите строить кирпичную печь из глиняного кирпича или не строить ее вообще, мы настоятельно рекомендуем строить духовку из глиняного кирпича.

Кирпичи из красной глины обычно используются для создания декоративной арки и дополнительных сторон вокруг вентиляционных отверстий печи и площадок для вентиляционных отверстий, а также могут использоваться для любых декоративных элементов.

Есть три типа кирпича, которых следует избегать.

Бетонный кирпич. Это бетонные кирпичи, которые вы можете увидеть в Лоусе примерно за 50 центов. Они изготовлены из стандартного бетона на основе портландцемента и сушатся на воздухе, а не в печи. Они не выдержат высокой температуры внутри духовки.

Огнеупорный кирпич повышенной прочности.Эти кирпичи имеют очень высокое содержание глинозема, сильно нагреваются (1500 ° F и выше) и предназначены для непрерывного использования с высокими температурами, например, для печей. Они дорогие и будут слишком горячими для некоторых видов использования в духовке, например для выпечки хлеба и жарки. В целом, пицца требует нагрева от 750 до 900 ° F, в то время как хлеб и жаркое лучше всего готовятся при температуре от 500 до 600 ° F. (Обратите внимание, что кирпичные печи могут готовить при более высоких температурах без возгорания из-за влажного тепла внутри духовки и более короткого времени приготовления.)

Изоляционный огнеупорный кирпич. Эти легкие огнеупорные кирпичи предназначены для остановки нагрева и, как таковые, имеют низкую теплопроводность и низкую теплоемкость. Их часто используют для изоляции промышленного оборудования. Типичный изолирующий огнеупорный кирпич весит около 2 фунтов, по сравнению со стандартным огнеупорным кирпичом 8 фунтов.

Могу ли я использовать обычные кирпичи в печи для пиццы?

Мы с женой начинаем все сначала на заднем дворе. Недавно я придумывал несколько интересных вещей, которые я мог бы сделать со всем кирпичом из нынешнего внутреннего дворика.Мне пришла в голову мысль: «Интересно, можно ли использовать обычные кирпичи в печи для пиццы?» Итак, я провел небольшое исследование.

Так можно ли использовать старый кирпич в печи для пиццы? Если кирпичи сделаны из глины и обожжены в печи (огнеупорный или красный глиняный кирпич), их можно использовать для печи для пиццы, но если это бетонные кирпичи, вам следует держаться подальше. Глиняные кирпичи выдерживают нагрев печи для пиццы, а бетонные — нет.

Тип кирпича имеет значение для многих вещей в пицце, особенно в том числе, насколько горячей она станет и сколько времени хватит в духовке.Огнеупорный кирпич — предпочтительный строительный материал для большинства производителей печей для пиццы, но печь из глиняного кирпича лучше, чем вообще без духовки! Читайте дальше…

Итак, что находится в кирпиче и что мне использовать?

Кирпичи сделаны из разных материалов и разными способами, а затем их кладут в самые разные места! Мы рассмотрим три наиболее важных типа кирпича:

• Firebrick
• Red Clay Brick
• Concrete Brick

Firebricks — это специально изготовленные кирпичи, которые выдерживают высокие температуры.Их часто используют в топках, каминах и промышленных печах, а также в дровяных печах. Эти кирпичи естественно белого цвета и сделаны из обожженной глины. Большая разница с этими кирпичами заключается в том, что состав глины (оксид алюминия и кремнезем) и используемые добавки позволяют ему быть очень жаропрочным и с меньшей вероятностью растрескиваться или отслаиваться (также называемые сколами). Они могут быть разных форм, но имеют твердую сердцевину, поскольку предназначены для того, чтобы действительно выдерживать тепло.

Красный глиняный кирпич — более традиционный красный кирпич для дома.Хотя они также бывают разных форм, они естественно красного цвета, используют другой тип глины (глинозем и кремнезем) и примеси. Они могут быть сплошными или полыми, но если они полые, перед укладкой их следует заполнить строительным раствором. Вы также можете увидеть красные глиняные кирпичи в виде брусчатки для дороги, подъездной дорожки или патио. Эти кирпичи не так термостойки, как огнеупорный кирпич, и долгое использование или высокая температура могут привести к их растрескиванию или отслаиванию.

Бетонный кирпич имеет огромное разнообразие стилей и может использоваться во многих современных постройках.Бетон — это очень универсальный строительный материал, который может быть создан с огромным разнообразием цветов, форм и узоров. Размеры бетонного кирпича могут варьироваться от стандартного кирпича до шлакоблока. Бетонные кирпичи изготавливаются в основном из портландцемента, воды, песка и гравия, и их заливают и сушат, а не обжигают в печи. Поскольку кирпич не подвергался обжигу в печи и из-за материалов, из которых он сделан, он не выдерживает жарки при высоких температурах.

Исходя из состава кирпичей, предпочтительный порядок использования кирпичей в печи для пиццы на дровах: 1.Огненный кирпич, 2. Красный глиняный кирпич и никогда. Бетонный кирпич . Firebrick создан для высоких температур, которые будет производить ваша духовка. Красный глиняный кирпич может быть приемлемой заменой, но не прослужит так долго в некоторых местах и ​​условиях. Никогда не следует использовать бетонный кирпич, так как он быстро разрушается и представляет реальную опасность взрыва из-за высокой температуры. Вы бы не хотели есть пиццу с бетонной крышкой.

Что происходит, когда вы готовите в печи для пиццы

Печь для пиццы состоит из нескольких слоев:

• Основание на земле, которое бывает разных форм и размеров
• Стены от основания до пола
• Пол или подушка духовки, на которой будет держаться как разжигаемый огонь, так и еда, готовится
• Купол, который удерживает тепло и действует как потолок
• Изоляция, покрывающая купол
• Дверь и дымоход печи

Кирпичи, которые нас больше всего беспокоят, — это кирпичи, которые составляют как пол / яруса печи , так и купол .Это то место, где вы увидите самый сильный жар от вашего огня, то, что вам придется удерживать на этом тепле, чтобы завершить приготовление, и что придется терпеть тепло еще долго после того, как огонь погаснет. К счастью, эти кирпичи обычно защищены от атмосферных воздействий изоляционным слоем и дверью, поэтому им не приходится иметь дело с большим количеством воды или снега.

Чтобы приготовить в дровяной печи, вы сначала разводите огонь с одной стороны духовки и даете ему нагреться до температуры.В этот момент (температура достигает 800/900 градусов по Фаренгейту) вы позволяете огню погаснуть или поддерживаете его мягкое горение. Дверца духовки закрывается и оставляется на несколько минут, чтобы выровнять огонь. Тепло было поглощено кирпичом, из которого состоит плита духовки и купол, и он будет оставаться горячим в течение нескольких часов. Поскольку кирпичи сильно нагреваются и могут сильно остыть (особенно в холодную погоду), кирпичи, изготовленные из неподходящих материалов, могут прослужить не так долго, как хотелось бы.

Это жара, о которой мы должны беспокоиться. Материалы кирпича и методы, с помощью которых они были созданы, очень важны, когда речь идет как о том, сколько тепла они могут удерживать, так и об их долговечности при многократном и продолжительном воздействии этого тепла.

Выберите кирпич для своей печи для пиццы на дровах

Довольно распространено мнение, что огнеупорный кирпич — лучший выбор для дровяной печи. Firebrick буквально создан для приложения и прослужит очень долго при правильном уходе.В то же время из красного глиняного кирпича можно создать отличную и безопасную печь, даже если она не будет такой же долговечной, как огнеупорный кирпич.

Одним из важных факторов при строительстве печи для пиццы всегда является стоимость. Firebrick может стоить от 2,50 до 5 долларов за кирпич в некоторых местах, в то время как красный глиняный кирпич часто можно бесплатно забрать со строительной площадки, которая просто хочет их выбросить, или недорого на сайте онлайн-объявлений — часто около 0,5 доллара за кирпич.

Итак, хотя было бы лучше иметь печь для пиццы из огнеупорного кирпича, часто говорят, что печь для пиццы из красного глиняного кирпича лучше, чем вообще не печь для пиццы! И напоминание — никогда не используйте бетонные кирпичи в подиуме или куполе печи для пиццы.Это огромный риск, на который вы действительно не хотите идти.

Связанные вопросы

Безопасен ли переработанный или вторичный кирпич? Пока кирпич сделан из глины и должным образом очищен, многие люди строят фантастические печи из вторичного кирпича. Перед установкой

убедитесь, что кирпич прочный и не поврежден водой.

Какой раствор использовать? При строительстве дровяных печей для пиццы следует использовать огнеупорный цемент. Такой раствор предназначен для сильного нагрева и прослужит столько же, сколько и ваша духовка.Существует некоторая дискуссия об использовании вместо этого 3 частей песка, 1 части портландцемента и 1 части порошковой огнеупорной глины (измельченного фарфора), но YMMV.

Сколько стоит построить печь для пиццы? Это действительно зависит от конструкции печи. Цены могут варьироваться от 300-500 долларов за чрезвычайно дешевую часть до более чем 5000 долларов за полностью переделанную уличную печь.

Fire Bricks Vs. Красный кирпич для печей (форум дровяных печей в Перми)

Огненный кирпич отличается от красного кирпича химическим составом, цветом, формой и свойствами.

Огненные кирпичи изготавливаются из глины, содержащей глинозем и кремнезем. Они естественно белые и тяжелые, с низкой пористостью. Более плотные свойства также придают кирпичу большую устойчивость к истиранию.

Огненный кирпич можно разделить на три категории: низкий, средний и высокий. Высококачественный огнеупорный кирпич содержит более высокий процент глинозема и нагревается сильнее, чем более низкие сорта. Он более проводящий и передает больше тепла на дно. Кроме того, высококачественный огнеупорный кирпич менее устойчив к тепловому удару и может треснуть, расколоться и выйти из строя.Огненный кирпич среднего сорта является наиболее термостойким и идеально подходит для кирпичной печи, достигая максимальной температуры около 900 градусов по Фаренгейту. Огненные кирпичи прочны и не треснут под давлением постоянного нагрева и охлаждения, что делает их идеальными для использования в духовки.

Красный кирпич получают путем измельчения глины или сланца. Максимальная термостойкость красного кирпича и обычного огнеупорного кирпича примерно одинакова. Красный кирпич имеет большую скорость расширения и более склонен к растрескиванию или расслаиванию при равном нагревании.Это может произойти, когда разжигается горячий огонь и поверхность кирпича нагревается слишком быстро, или когда на кирпичи попадает струя воды.

Красный кирпич можно также использовать в кирпичной печи. В печах красные кирпичи нагреваются, сохраняют тепло, готовятся, запекаются, жарятся, повторно обжигаются, поглощают кондуктивные аккумуляторы и удерживают тепло от дров и работают так же, как огнеупорные кирпичи. Но он не такой твердый и прочный, как огнеупорный кирпич. Он может отслаиваться или треснуть. Кроме того, он не проводит тепло так же хорошо, как огнеупорный кирпич, и ему требуется больше времени для достижения необходимой температуры приготовления.

Преимущество красного кирпича перед огнеупорным — невысокая цена. Его также можно переработать из других старых проектов. Если у вас ограниченный бюджет, красный кирпич можно использовать в качестве хорошей замены огнеупорному.

Что такое огнеупорный кирпич | Mugnaini Дровяные и газовые печи для пиццы

Что такое FIREBRICK и зачем его использовать для пола духовки?

Слово «огнеупорный кирпич» не имеет универсального, конкретного определения, которое мы можем найти; вы найдете его в сочетании со словами «огнеупорный» и «огнеупорная глина».Вообще говоря, все эти термины используются для описания материалов, способных выдерживать очень высокую температуру без разрушения.

Одна вещь, которая сбивает с толку в определении огнеупорного кирпича, заключается в том, что этот термин использовался для описания различных материалов для различных целей. В наших целях мы сосредоточимся на природе современного огнеупорного кирпича и на том, почему он является предпочтительным материалом для пола печи для пиццы.

Ключевые факторы для печей для пиццы

Пол в дровяной печи подвергается длительному воздействию высокой температуры.Температура приготовления на полу может достигать 750˚F, а температура под огнем достигать 1200-1400˚F.

Пол должен сохранять это сильное тепло и позволять теплу от огня проходить через него. Поскольку тепло усиливается и при приготовлении пищи тепло отводится от пола, способность проводить тепло играет большую роль во времени предварительного нагрева и времени восстановления пола.

Пол также является поверхностью для приготовления пиццы и хлеба. Тесто для пиццы имеет очень высокий процент воды, и лучшие корки получаются, когда эта вода может выпариваться на пол и быстро готовиться из теста.

Пол подвергается физическим нагрузкам при каждом обжиге. Для перемещения пиццы по полу используется острая металлическая посуда, тяжелая посуда скользит по полу, а зольные грабли перемещают раскаленные угли по полу при каждом использовании.

Факторы, которым мы уделяем наибольшее внимание:

• Номинальные значения прочности и температуры
• Теплопроводность
• Пористость
• Устойчивость к истиранию

Итак, цель дровяной печи для пиццы — иметь соответствующую прочность и температурную устойчивость, хорошую теплопроводность, соответствующую пористость и высокую стойкость к истиранию.Эта комбинация встречается только в огнеупорном кирпиче.

Состав из огнеупорного кирпича

Глина состоит из различных мелкозернистых горных пород и в течение длительного времени образуется в земле. Природные материалы, такие как оксид алюминия, кремнезем и каолинит, могут придавать глине огнеупорные свойства — способность выдерживать высокие температуры. Если глина содержит много глинозема, кремнезема и каолинита, ее называют огненной глиной .

Первые огнеупорные кирпичи представляли собой просто огнеупорную глину, вырытую из земли, спрессованную и обожженную в печи.Промышленность в поисках улучшений начала добавлять минералы для создания мулита и силлиминита в основной части кирпича, при этом железо и кальций были обычными ингредиентами.

Сегодня огнеупорные кирпичи имеют особый процесс и шкалу классификации для обозначения характеристик и служебных обязанностей кирпича. Огненная глина и другие материалы должны достичь температуры, при которой они расплавятся. Этот процесс соединения называется спеканием и определяется как процесс уплотнения и формирования твердой массы материала под действием тепла и давления без плавления до точки разжижения.

Процесс спекания

1. Смесь воды, связующего, необожженных материалов, глины и добавок
2. Поместите в форму и нажмите под давлением примерно 8000 фунтов на квадратный дюйм
3. Огонь при низкой температуре для сжигания связующего
4. Возгорание при температуре около 3000 ° F для слияния частиц вместе

Важно знать, что этот процесс спекания снижает пористость и увеличивает прочность и теплопроводность, создавая саму сущность огнеупорного кирпича.

Современный огнеупорный кирпич

Элементами, которые производитель может контролировать, являются размер зерна, содержание воды, добавки, давление и температура. В конце концов, было установлено, что содержание глинозема было лучшим способом оценить качество кирпича с содержанием глинозема 38% как минимальным уровнем для создания прочного огнеупорного кирпича.

Как и все проводники, огнеупорный кирпич может варьироваться от легкого изолятора (низкая плотность, высокая пористость, низкая прочность, низкое содержание глинозема) до тяжелого проводника, более прочного, чем сталь (очень плотный, с низкой пористостью, невероятно прочным, с высоким содержанием глинозема).

Система классификации промышленных огнеупорных кирпичей:

• Изоляция
• Низкая нагрузка
• Средняя нагрузка
• Высокий режим
• сверхмощный

Огнеупорный кирпич для более высоких нагрузок увеличивает прочность, теплопроводность и сопротивление истиранию, но теряет пористость. Производители придерживаются сертифицированных стандартов ISO, но фактические составы являются собственными. Например, Thermal Ceramics предлагает 10 формул для плотных огнеупорных кирпичей с содержанием глинозема более 90%.Таким образом, то, что бренд X называет средней грузоподъемностью, может значительно отличаться от бренда Y.

.

Как выбрать?

Каменщики и практически все американские производители печей для пиццы получают огнеупорный кирпич у горстки промышленных поставщиков, выбирающих огнеупорные кирпичи средней или высокой прочности. Стандартные размеры требуют, чтобы пол собирали из небольших кирпичей и вручную вырезали кирпичи по периметру, чтобы они поместились внутри круглого купола. Очевидно, что чем больше кирпичей используется, тем больше швов нужно очистить и сложнее выровнять пол.

Этаж из огнеупорного кирпича Валориани

Refrattari Valoriani — единственный в мире производитель печей для пиццы, производящий пол из огнеупорного кирпича. Десятилетия опыта позволили достичь идеального баланса между прочностью и пористостью. В пекарной камере во всей линейке домашних духовок всего четыре плитки на полу, в результате чего на всей поверхности готовки образуются два шва. Цельный передний порог с гордо проштампованным логотипом V.

Стойкость к истиранию пола Valoriani рассчитана на то, чтобы выдерживать жесткое использование металлической посуды.Пористость сбалансирована для влажного теста для пиццы, предлагая характеристики, которые являются легендарными в мире кулинарии. Круглый периметр пола соответствует размеру духовки, и весь пол можно заменить через горловину духовки.

Естественно, формула остается неизменной, но, учитывая более чем 100-летний опыт производства кирпича, не секрет, что пол из огнеупорного кирпича Valoriani — лучший выбор для печей для пиццы на дровах!

Как построить печь для пиццы

Эли

Традиционная дровяная печь для пиццы , или более известная как каменная печь , представляет собой тип оборудования для приготовления пищи, которое состоит из пекарной камеры, сделанной из кирпича, глины, бетона, камня, глинобитных плит или керамики.Это обычно делается с простым полом из огнеупорных кирпичей и топится дровами. Он разработан специально для приготовления пиццы, однако в зависимости от температуры духовки можно приготовить и различные блюда. Пиццу необходимо готовить при очень высоких температурах со всех сторон печи, поэтому конструкция печи должна выдерживать высокие уровни тепла. Духовка может быть изготовлена ​​из сырья с нуля или приобретена частичным или полным комплектом.

Обзор

В хорошо приготовленной духовке готовая пицца готовится за 90 секунд.Дровяные печи работают, создавая огонь внутри камеры с твердым полом и верхней изоляцией. Эта изоляция работает путем постепенного увеличения нагрева до очень высоких температур, превышающих 370 ° C (700 ° F), что является оптимальной температурой для приготовления пиццы.

Обычно от разжигания огня до приготовления пиццы требуется до двух часов. Как только духовка достигает необходимой температуры, огонь отодвигается в сторону или помещается в более глубокий конец камеры, чтобы освободить место для пиццы. После приготовления остаточное тепло можно использовать для приготовления других блюд, для запекания которых требуется меньше тепла.Изоляция духового шкафа гарантирует, что духовка будет оставаться горячей в течение длительного времени, которое иногда может длиться до 12 часов. Будь то кирпичные или глиняные, печи для пиццы эстетичны и повышают стоимость недвижимости, и, как правило, ими восхищаются друзья и семья.

Дровяные печи известны в первую очередь приготовлением пиццы. Тем не менее, этот тип духовок также может использоваться для выпечки хлеба, приготовления стейков, жарки мяса и приготовления таких ингредиентов, как вяленые на солнце помидоры.

Создание печи для пиццы довольно несложно и включает в себя следующие шаги:

1. Выберите размер и утвердите план конструкции.
2. Найдите материалы или купите комплект.
3. Построить фундамент (из дерева, кирпича, камня и т. Д.).
4. Создать утеплитель очага.
5. Добавить песчаную подушку и очаг из огнеупорных кирпичей.
6. Установите купол (из кирпича или глыбы).
7. Присоединить дымоход и дымоход.
8. Создайте другую изоляцию (из вермикулита, перлита, противопожарного покрытия или смеси).
9. Сделайте обшивку и добавьте дверь.

История

Духовка на руинах Помпеи, Италия

На протяжении истории многие версии пиццы уже присутствовали в различных цивилизациях.Впервые он появился в Египте, где появился хлеб, похожий на пиццу. Однако итальянская версия блюда — знакомая всем — состоит из помидоров, сыра, других приправ и начинок. Эта особая пицца была создана пекарем Раффаэле Эспозито в Неаполе для визита короля Италии Умберто и королевы Маргариты в 1889 году. Его творение мгновенно стало хитом. С тех пор пицца эволюционировала, как и методы ее приготовления. Сегодня на рынке существует множество печей для пиццы, предлагающих различные способы приготовления, и все они претендуют на то, чтобы приготовить лучшую пиццу.Они бывают разных форм, размеров, вместимости, мобильности и коммерческого использования.

Типы духовок

При строительстве печи для пиццы большинство людей не уверены, какую форму печи выбрать: прямоугольные купола печи-бочки или круглые купола печи иглу. Большинство ресторанов обычно используют модель прямоугольной бочки. Оба купола используют одну и ту же производственную процедуру; нужно столько же времени, чтобы нагреться, и приготовить пиццу даже высокого качества, не оставляя холодных пятен. Однако профессиональные пекари предпочитают прямоугольные бочкообразные купола, которые дают им больше места и позволяют готовить больше пиццы за раз.Для личного или домашнего использования пространство и количество не являются проблемой, поэтому подойдет любая форма.

• Здание (внутри иглу или бочка)

Планы строительства печи для пиццы

Существует ряд планов строительства печи для пиццы из-за широкого диапазона технологий, с помощью которых печь на дровах печи для пиццы можно построить.

Выбор размера духовки

Выбор размера духовки во многом зависит от ряда факторов:

1. Количество пищи, которую нужно приготовить
2. Размер пиццы
3. Строительные материалы и бюджет
4. Площадь доступны для строительства

Печи Cob не такие жесткие, как печи для кирпича и раствора, поэтому, как правило, они меньше по размеру.Кроме того, почвенные печи изготавливаются из более дешевых материалов, которые очень подходят для людей с ограниченным бюджетом.

Духовки, предназначенные для ресторанов и других коммерческих целей, должны быть более прочными и большими по размеру. Это потому, что в них нужно помещать пиццу любой формы, размера и количества. Однако учет этих указателей может означать более высокие затраты, дополнительные потребности в топливе для обогрева большей площади и потребует от профессиональных строителей создания конструктивно устойчивой печи, соответствующей вашим потребностям.

Ниже приведены примеры размеров, которые вы можете учитывать при выборе размера вашей печи для пиццы:

8 Ресторан

Внутренние размеры	Площадь поверхности пода	Форма купола	Рекомендуемый пользователь
диаметр 34 дюйма (86 см)	907 дюймов 2 (5,808 см 2 )	Иглу	Маленькая семья, готовящая пиццу
Диаметр 42 дюйма (106 см)	1,385 дюйма 2 (8,8244 )	Иглу	Большая семья
Диаметр 50 дюймов (130 см)	1,963 дюйма 2 (13,273 см 2 )	Иглу	Ресторан
32 см x 36 см (82 дюйма x 36 см)	1,152 дюйма 2 (7,544 см 2 )	Ствол	Маленькая семья
35 дюймов x 39 дюймов (90 см x 100 см)	1365 дюймов 2 (9,00 0 см 2 )	Баррель	Большая семья
47 дюймов x 59 дюймов (120 см x 150 см)	2,773 дюйма 2 (18 000 см 2 )	Баррель	Длина конструкции Время и усилия, необходимые для изготовления печи для пиццы, во многом зависят от материала и размера вашей печи.Поиск профессиональных материалов, таких как огнеупорный кирпич и противопожарное одеяло, может быть трудным, требовать много времени и может быть недоступен в зависимости от вашего местоположения и местной промышленности. Чтобы упростить строительство, в продаже имеются комплекты печей для пиццы, которые включают в себя большинство труднодоступных материалов, таких как садовая грязь. Однако для профессионального строителя, имеющего доступ к необходимым материалам и навыкам, строительство большой печи будет быстрым и легким по сравнению с тем, что человек завершает конструкцию «сделай сам» по выходным. Для постройки печи для початков обычно требуются меньшие навыки, и она позволяет использовать дешевые и легкодоступные материалы. Коб-печи рекомендуются новичкам как средство приобретения опыта по созданию печей для пиццы без больших затрат и временных затрат, связанных с более крупной кирпичной печью. В следующей таблице приведено приблизительное руководство по времени, необходимому для изготовления печи, будь то самоделкой или профессиональным строителем, с комплектом или с использованием сырья. Предоставленная продолжительность включает время, необходимое для получения материалов, что для некоторых людей может увеличить время завершения их печей для пиццы. Сделай сам Внутренние размеры Материал Форма Builder Комплект Продолжительность Диаметр 34 дюйма (86 см) Cob Иглу DIY дней диаметром 34 дюйма (86 см) Кирпич Иглу Сделай сам Печь для пиццы 2–4 дня Диаметр 34 дюйма (86 см) Кирпич Сырье 4–10 дней Диаметр 34 дюйма (86 см) Кирпич Иглу Professional Builder Сырье 1-2 дня 35 дюймов x 39 дюймов (35 дюймов x 39 дюймов) 90 см x 100 см) Кирпич Бочка Professional Builder Сырье 2–4 дня 47 дюймов x 59 дюймов (12 0см x 150см) Кирпич Бочка Профессиональный строитель Сырье 3-5 дней Стоимость строительства Дровяные печи существовали в разных цивилизациях.Римляне смогли создать современную форму печи для пиццы тысячи лет назад. В связи с этим знаменитая печь для пиццы Помпеи стала восторженной для многих любителей строить печи на дровах. Они построены по образцу кирпичных печей, обнаруженных в Помпеях, — все они до сих пор находятся в превосходном состоянии и их можно увидеть в популярных руинах. Каким бы способом или составом ни была построена печь, стоимость будет широко варьироваться в зависимости от источника материалов, а также размера или размера печи и корпуса. При ограниченном бюджете было бы лучше искать бесплатные или легкодоступные материалы (гораздо лучше перерабатываемые) для сборки духовки. Утилизируйте бывшие в употреблении кирпичи, оставшиеся от строительных объектов и домов. С другой стороны, купол духовки может быть сделан из глыбы из сырья, которое можно найти на вашем заднем дворе. Затраты, вероятно, увеличатся, если вы решите создать большую печь из качественного кирпича, несущей конструкции, крышки и стильной облицовки.Если нанять подрядчика, который поставит материалы и построит печь, она станет дороже. При стремлении уменьшить бремя поиска материалов, необходимых для строительства печи, можно приобрести частично собранный комплект духовки. В таблице ниже показаны общие диапазоны затрат на строительство своими руками: диаметр — 3500 долларов США 9 0338 Внутренние размеры Площадь поверхности очага Форма купола Материал Стоимость Диаметр 30 дюймов (76 см) 706 дюймов 2 (4363 см 2 ) Igloo Cob $ 0-600 Диаметр 34 дюйма (86 см) 907 дюймов 2 (5,808 см 2 ) 0–600 долларов США Диаметр 30 дюймов (76 см) 706 дюймов 2 (4363 см 2 ) Иглу Кирпич 400–2000 долларов 907 дюймов 2 (5,808 см 2 ) Иглу Кирпич 500 долларов — 2 600 долларов Диаметр 42 дюйма (106 см) 1385 дюймов 2 (8 , 824 см 2 ) Иглу Кирпич 600 — 3000 долларов Диаметр 50 дюймов (130 см) 1,963 дюйма 2 (13273 см 2 ) 32 дюйма x 36 дюймов (82 см x 92 см) 1,152 дюйма 2 (7,544 см 2 ) Цилиндр Кирпич 500 долларов США — 2600 долларов США 35329 39329 (90 см x 100 см) 1365 дюймов 2 (9000 см 2 ) Бочка Кирпич 600 — 3000 долларов 47 дюймов x 59 дюймов (120 см x 150 см) 2,7340 2,73 (18000 см 2 ) Цилиндр Кирпич 700 — 3800 долларов 59 дюймов x 71 дюйм (150 см x 180 см) 4,189 дюйма 2 (270003 см Кирпич 800 — 5000 долларов Дополнительная информация: Источники материалов для изготовления пиццы на дровах Строительные материалы Бочка кирпичная печь на дровах Долговечность печи определяется используемыми строительными материалами.Строительные элементы также будут определять, как быстро нагревается духовка, как долго длится тепло, как быстро рассеивается тепло, а также другие факторы, которые следует учитывать. Большинство печей строятся либо из кирпича, либо из глины — у обоих материалов есть свои достоинства и недостатки. Важно внимательно изучить стандарты материалов и их влияние на качество печи. Тип и требуемое количество материала в конечном итоге зависят от выбранного размера и стиля духового шкафа. Кирпич При строительстве печи для личного пользования настоятельно рекомендуется использовать огнеупорные кирпичи.Наличие этой формы может гарантировать низкие затраты на техническое обслуживание и простоту обслуживания. Напротив, глиняные печи требуют особого внимания при строительстве. При неправильной установке камера духовки может отслоиться или потрескаться. Кирпичные печи используют 75 процентов тепла, вырабатываемого дровами, и теряют 25 процентов тепла через дымоход. Это служит доказательством того, что кирпичные печи исключительно экономичны. Огнеупорные кирпичи безупречно поглощают тепло благодаря высокому содержанию алюминия и обладают хорошей теплопроводностью.Кроме того, кирпичи обладают термостойкостью, что делает их идеальными для длительного использования. Материалы Инструменты Огненная глина Огненные кирпичи Песок Раствор Мастерок для укладки кирпича Штукатурный шпатель 000 Квадрат 00020003 Лопата Необходимое количество кирпичей 30 Материал Купол 32 x 36 дюймов (82 см x 92 см) Купол 35 x 39 дюймов (90 см x 100 см) 47 дюймов x Купол 59 дюймов (120 см x 150 см) Купол 59 дюймов x 71 дюйм (150 см x 180 см) Блоки Бессера для фундамента (190 x 190 x 390 мм) 40 43 61 75 Огненный кирпич для очага (76 x 230 x 110 мм) 26 30 44 60 Огненный кирпич для купола (76 x 230 x 110 мм) 160 — 2 40 200-300 330-500 500-900 Мешок с цементом 4 6 10 12 Мешок с песком 18 36 Изоляция (Противопожарное одеяло) 3 м 2 4 м 2 5 м 2 7 м 2 Стоимость От типа конструкции, материалов и использования печи можно узнать, сколько стоит вся конструкция.Расходы можно сократить, используя альтернативные материалы; например, использование традиционных красных кирпичей для дома вместо огнеупорных кирпичей значительно сокращает расходы. Ниже приводится пример цен и сметы на материалы, необходимые для строительства печи для пиццы, которые могут быть использованы в качестве руководства для потенциальных строителей: 9904 Кирпич огнеупорный Материал Стоимость Обычно требуется Средняя общая стоимость Фонд Блоки Besser 3 доллара за штуку 60 180 долларов Огненный кирпич (очаг и купол) 2 доллара за кирпич 250 500 долларов Огненная глина 9034 за мешок 2 $ 50 Мешок с цементом $ 5 за мешок 20 мешков $ 100 Арматурная сталь $ 3 за метр 20 метров $ 60 Мешок мешок 30 мешков $ 120 Изоляция (противопожарное одеяло) 75 $ за м 9 0343 2 лист 4 м 2 $ 300 Изоляция (вермикулит) $ 15 Мешок вермикулита 100 л 1 мешок $ 15 Огнеупорный кирпич так называемый огнеупорный кирпич, используется в печах для пиццы из-за его способности выдерживать высокие температуры.Эти кирпичи изготовлены из огнеупорной глины с высоким содержанием глинозема. Огнеупорный раствор Если использование плоских огнеупорных кирпичных швов затруднено или невозможно, следует использовать огнеупорный раствор. Однако следует учитывать, что максимальное нанесение огнеупорного раствора не должно превышать примерно 1/4 дюйма (6 мм). из-за того, что при строительстве сверх этого размера печь со временем сожмется или потрескается. Избегайте использования огнеупорного раствора для заполнения отверстий в духовках или пустых пространств.Подходит только для наружного применения. Это означает, что он используется на куполе духовки, который не находится в прямом контакте с огнем. Если вы не хотите покупать предварительно смешанный огнеупорный раствор, используйте следующий рецепт, чтобы создать свой собственный: 3 части песка 1 часть портландцемента 1 часть извести 1 часть огнеупорной глины Цемент Цемент — это порошкообразное вещество, изготовленное из кальцинированной глины и извести, которое используется в качестве связующего в строительных проектах.Цемент смешивается с другими составляющими в различных соотношениях для образования различных строительных компонентов, таких как раствор и бетон. Этот материал часто используется в печах для пиццы. В зависимости от состава и цвета цемент классифицируется следующим образом: Высокоглиноземистый цемент Кислотостойкий цемент Гидрофобный цемент Доменный цемент Кислотостойкий цемент Расширяющийся цемент Портландцемент Низкий термостойкий цемент Глина (Cob / Earth / Horno / Adobe) Глина — важный материал, используемый для связывания всех компонентов здания при изготовлении глиняной печи.Печь, построенная из глины, может быть намного меньше печей, используемых в заведениях и пищевых цепочках, но ее может хватить, чтобы приготовить еду для большой группы людей. Тепло, производимое в глиняной печи, распределяется равномерно, поэтому на пицце не остается холодных пятен. Глиняные печи остаются горячими в течение долгого времени, что позволяет готовить больше разнообразных блюд. Лучше всего то, что глина доступна на заднем дворе, если вы копаете достаточно глубоко. Одной из особенностей глины является то, что во влажном состоянии она липкая и становится твердой при высыхании. Для изоляции и улучшения результатов связывания глину смешивают с песком и соломой. Песок уменьшает усадку, а солома покрывает изоляционную часть. В зависимости от местной температуры и погодных условий в вашем районе пользователям необходимо смешивать глину, песок и солому в правильных пропорциях для достижения наилучших результатов. Материалы Инструменты Огненная глина Грунт Солома Песок Защитные перчатки Пылезащитная маска Тачка 9034 Уровень Уровень В отличие от традиционных кирпичных печей, почтовые печи значительно дешевле построить.Если у вас ограниченный бюджет или у вас нет средств на материалы, вы можете построить черную печь буквально из материалов, имеющихся на вашем заднем дворе. Тем не менее, рекомендуется покупать стандартные красные строительные кирпичи или огнеупорные кирпичи, чтобы создать очаг для лучшего качества и гарантированного срока службы. Это обеспечит чистую, надежную и многоразовую поверхность для размещения продуктов. Кроме того, следует использовать связующий агент, например сено или траву, чтобы предотвратить разрушение купола со временем. Сено действует как связующий агент внутри початка, удерживая материал вместе даже при образовании трещин.В таблице ниже перечислены материалы и смета необходимых количеств и затрат: 9034 Материал Стоимость Обычно требуется Средняя общая стоимость Песок Бесплатно или 4 доллара за мешок 5 мешков $ 20 Газета $ 1 за бумагу 1 $ 1 Огненные кирпичи (очаг) 2 доллара за кирпич 25 3403 Бесплатно Сено 5 долларов за квадратный тюк 50 фунтов 2 $ 10 Строительство печи для пиццы Строительство купола из огнеупорного кирпича Если вы будете следовать правильному руководству, построить довольно легко печь для пиццы.Несмотря на выбранный вами стиль и размер купола, все конструкции печей для пиццы имеют схожие основные части. Все это играет решающую роль в приготовлении очень эффективной печи для пиццы. При этом необходимо соблюдать меры предосторожности при строительстве. Эти детали включают: Фундамент Очаг Купол Вентиляционное отверстие Дымоход Дымоход Местоположение При выборе места для печи для пиццы необходимо учитывать следующие факторы: Погодные условия и Укрытие Печь для пиццы должна быть построена в закрытом помещении, чтобы защитить ее от дождя и солнечных лучей.Для наружной конструкции духовки можно построить простую беседку для тени. При размещении в помещении духовку следует размещать рядом с кухней или на кухне с достаточными изменениями, позволяющими установить дымоход. Установив духовку в помещении, вы сможете согреться в плохих погодных условиях, и к ней можно будет легко получить доступ в любое время. Государственные или муниципальные законы и постановления Существующие законы могут налагать ограничения на размещение печи для пиццы.Независимо от расположения печи требуется одобрение совета или юридическая консультация. Опасность возгорания Дровяные печи требуют сжигания тепла, поэтому важно учитывать последствия для безопасности. Для этой цели владельцы должны осмотреть территорию вокруг потенциального места установки печи, чтобы убедиться в отсутствии легковоспламеняющихся материалов. Также не должно быть риска травм детей и взрослых. Рекомендуется следить за тем, чтобы высота очага была достаточно высокой, чтобы он был недоступен для детей.Когда горит огонь, горячие угли могут улететь. Поэтому следует сохранять безопасное расстояние от дома. Размещение духовки может определять ее удобство использования и то, как часто люди предусмотрительно используют ее. Структурная целостность поверхности фундамента При выборе поверхности фундамента очень важно учитывать структурную целостность печи для пиццы. Рекомендуется устанавливать духовку на твердом основании из-за ее огромного веса.Если печь размещается на возвышении или на веранде, необходимо проконсультироваться с инженером по укреплению поверхности, чтобы она могла выдержать дополнительный вес печи. Удобство использования Размещение духовки в часто посещаемых местах, таких как кухня или бассейн, означает, что она будет использоваться с большей вероятностью, чем если бы она была размещена в удаленном, редко посещаемом месте или вне поля зрения. Некоторые люди предпочитают строить печь на прицепе, чтобы обеспечить относительно простую транспортировку своей кирпичной или глиняной печи. Эстетика Хорошо спроектированная и правильно построенная печь для пиццы эстетически приятна на вид. Духовку следует размещать в таком месте, где ее можно увидеть и полюбоваться ее назначением и архитектурным дизайном. Он должен быть расположен в зоне, куда могут быть доставлены гости, будь то проезжающие или съедающие еду, приготовленную прямо из духовки. Стоимость собственности С добавлением печи стоимость дома может быть увеличена больше, чем понесенные затраты на поиск и строительство печи.Определитесь с местом для размещения печи, которое может увидеть потенциальный будущий покупатель недвижимости. Однако печь для пиццы, размещенная в неудобном месте или плохо спроектированная на видном месте, может снизить будущую стоимость недвижимости. Фундамент Чтобы приступить к созданию фундамента печи для пиццы, обо всем в первую очередь: вам нужно подготовить ровную твердую поверхность. Если вы строите духовку прямо на земле, это потребует удаления травы лопатой, чтобы обнажить почву.Однако, если вы собираетесь построить печь для пиццы на существующей конструкции, вам необходимо убедиться, что вес печи для пиццы и ее основания не повлияет на конструкцию. Некоторые из материалов, используемых в печи для пиццы, очень тяжелые, и установка на деревянной платформе может вызвать трещины и поломки. При строительстве фундамента для пиццы подумайте о потенциальных расширениях, которые вы, возможно, захотите добавить, например, барбекю, раковине, деревянном держателе и т. Д. Они потребуют больше места и увеличат вес, размещаемый на конструкции. Фундамент вашей печи для пиццы может быть сделан из различных материалов, в том числе: Дерево Железнодорожные шпалы Доска из твердой древесины Кирпичи Бетонные блоки besser Жилые кирпичи Камень Очаг Подок из кирпича со смещенным узором Подок является основной частью духовки и используется как для приготовления, так и для размещения блюд. Под представляет собой плиту, приподнятую над основанием духовки.Это чистая ровная поверхность из огнеупорных кирпичей средней плотности. Свод духовки — это открытое пространство над очагом, в котором циркулирует горячий воздух. Огненные кирпичи используются из-за их способности противостоять экстремальным температурам, возникающим в огне печи. Чтобы предотвратить скопление отходов или мусора между кирпичами, их укладывают как можно ближе друг к другу без использования строительного раствора. Строительный раствор треснет при чрезмерном нагревании. Песок под кирпичами дает совершенно ровную поверхность и позволяет регулировать кирпичи резиновым молотком.Идеальный размер очага для домашней печи для пиццы — 32 x 36 дюймов (82 x 92 см). Купол Ширина купола определяет пространство для приготовления пищи, которое будет доступно вам, в то время как высота купола обычно составляет 3/4 ширины. Основное назначение купола — удерживать и укрывать тепло, выделяемое огнем. Тепловая энергия равномерно поглощается куполом, и ее все еще можно использовать для приготовления пищи, даже если источник тепла удален. Практика заключается в строительстве купола из кирпича или глыбы вместо установки предварительно собранного купола.Этот тип купола имеет тенденцию к образованию трещин и отслаиванию, особенно если при его изготовлении использовались огнеупорные ингредиенты более низкого качества. Высота купола и двери влияет как на циркуляцию воздуха, так и на обогрев, что делает ее размеры важными. Идеальная высота обычно составляет около: Высота входной двери: 10 дюймов (25,4 см) Высота свода (внутренняя): 16 дюймов (40,6 см) Купол печи для пиццы может быть сконструирован в нескольких вариантах: Способы: Используйте влажный песок, чтобы построить куполообразную форму, а затем залейте кирпичи строительным раствором, кладя их на форму. Используйте влажный песок, чтобы построить куполообразную форму, а затем положите на песок влажную газету и початок. Вырежьте пенополистирол по контуру купола и поместите его внутрь купола. Удалите после того, как купол будет завершен. Самый распространенный метод — это отдельно стоящий купол, в котором используется серия кругов из огнеупорного кирпича, которые построены друг на друге и являются самонесущими. Существующие модели можно использовать в качестве руководства, но это не обязательно для опытных каменщиков. (76 см) 903 29 Внутренние размеры Площадь поверхности очага Форма купола Высота свода Высота дверцы Ширина дверцы Ширина дымохода Фундамент Пицца (10 дюймов) 0 диаметр 706 дюймов 2 (4,363 см 2 ) Igloo 16 дюймов (41 см) 10 дюймов (25 см) 16 дюймов (41 см) 18 дюймов (46 см) ) 53 дюйма x 66 дюймов (135 см x 145 см) 1-2 Диаметр 34 дюйма (86 см) 907 дюймов 2 (5,808 см 2 ) Иглу 16 дюймов (41 см) 10 дюймов (25 см) 18 дюймов (46 см) 20 дюймов (51 см) 57 дюймов x 70 дюймов (145 см x 180 см) 2-3 диаметром 42 дюйма (106 см) 1385 дюймов 2 (8,824 см 2 ) Igloo 18 дюймов (46 см) 11 дюймов (28 см) 18 дюймов (46 см) 20 дюймов (51 см) 65 дюймов x 78 дюймов (165 см x 200 см) 4-5 Диаметр 50 дюймов (130 см) 1963 дюйма 2 (13 273 см 2 ) Igloo 22 дюйма (56 см) 14 дюймов (36 см) 18 дюймов (46 см) 20 дюймов (51 см) 73 дюйма x 86 дюймов (185 см x 220 см) 7-9 32 дюйма x 36 дюймов (82 см x 92 см) 1,152 дюйма 2 (7,544 см 2 ) Ствол 16 дюймов (41 см) 10 дюймов (25 см) 16 дюймов (41 см) 18 дюймов (46 см) 55 дюймов x 72 дюйма (140 см x 180 см) 1-2 35 «x 39» (90 см x 100 см) 1365 дюймов 2 (9000 см 2 ) Ствол 18 дюймов (46 см) 11 дюймов (28 см) 18 дюймов (46 см) 20 дюймов (51 см) 58 дюймов x 79 дюймов (150 см x 200 см) 3-4 47 дюймов x 59 дюймов (120 см x 150 см) 2,773 дюйма 2 (18000 см 2 ) Цилиндр 22 дюйма (56 см) 14 дюймов (36 см) 18 дюймов ( 46 см) 20 дюймов (51 см) 70 дюймов x 99 дюймов (180 см x 250 см) 5-6 59 дюймов x 71 дюйм (150 см x 180 см) 4,189 дюйма 2 ( 27000 см 2 ) Ствол 28 дюймов (71 см) 18 дюймов (46 см) 22 дюйма (56 см) 26 дюймов (66 см) 82 дюйма x 111 дюймов (210 см) x 280 см) 10-12 Вентиляционное отверстие / дымоход Дымоход выполняет множество функций: улучшает воздушный поток через печь, обеспечивает выход дыма и рассеивает почти 1/4 тепла в кирпичной печи. .Высота дымохода зависит от размеров духовки и составляет от 1 метра и выше. Некоторые люди предпочитают не строить дымоход в своих духовках, что приводит к проблемам с приготовлением пищи, снижает эффективность духовки и вызывает чрезмерное скопление дыма. Вентиляционное отверстие духовки может быть выполнено из кирпича, литого или стали — каждый материал имеет свои преимущества в зависимости от использования. Наличие вентиляционного отверстия позволит теплу выходить из внутренней камеры / купола. Обычно ее кладут снаружи печи для пиццы, которую можно скрыть от глаз с помощью декоративных элементов.Есть две области для размещения вентиляционных отверстий: Передняя часть Центральная В традиционных духовках вентиляционное отверстие расположено спереди, в то время как вентиляционное отверстие расположено в центре купола для современных дизайнов. Оба соединяются с дымоходом, чтобы позволить теплу и дыму выходить. Преимущество центрального вентиляционного отверстия заключается в том, что горячий воздух проходит через верхнюю часть духовки и может способствовать лучшему распределению тепла. Существует еще одна конструкция, называемая «вентиляционное отверстие в духовке», где вентиляционное отверстие находится внутри задней части духовки, что обеспечивает циркуляцию большего количества тепла для более короткого времени приготовления. Дымоход Дымоход — это отверстие, через которое тепло, газ или дым проходят через дымоход. Это отверстие должно быть расположено на лицевой стороне духовки, перед дверцей. Дымоход увлекает дым и газы вверх и от печи через дымоход. При неправильном размещении духовка может выделять больше тепла, чем необходимо, тем самым снижая ее эффективность. Дымоход нуждается в регулярной чистке, чтобы избежать засорения. Для соединения футеровок дымохода необходимо использовать огнестойкий раствор, а пустоты между футеровками должны быть изолированы. Дверь В традиционных дровяных печах дверца не требуется. Однако можно установить дверцу, чтобы оптимизировать нагрев, увеличить время, в течение которого печь сохраняет тепло после розжига, и поддерживает постоянную температуру. Дверца духовки может быть изготовлена ​​из железа или древесины твердых пород. Преимущество использования утюга в том, что дверь не испортится при высоких температурах. Однако он может стать очень горячим, и прикосновение к нему может вызвать серьезные ожоги. Выбор деревянной двери может избавить от ожогов; однако он может воспламениться при воздействии огня.Чтобы этого не произошло, просто замочите деревянную дверь в воде не менее чем на час перед использованием. Отличной идеей было бы установить деревянную дверь с металлическим покрытием изнутри, чтобы получить преимущества обоих типов. Высоту дверцы следует рассчитывать по высоте внутреннего свода духового шкафа, чтобы обеспечить поток воздуха по всей духовке. Оптимальное соотношение высоты свода к высоте двери — 100: 60. Например, высота свода 18 дюймов (46 см) соответствует высоте двери 11 дюймов (28 см). Тепловое расширение Когда печь для пиццы нагревается, купол естественным образом расширяется. Это расширение может привести к трещинам и разрывам купола. Чтобы этого не произошло, на купол следует нанести термостойкую изоляцию. Кроме того, это гарантирует, что купол останется горячим в течение длительного времени, удерживая тепло. Для этой цели можно использовать перлит или вермикулит, чтобы добавить дополнительные слои термостойкой изоляции поверх купола духовки, чтобы увеличить время приготовления. Теплоизоляция Печь-иглу для пиццы с изоляцией из керамического покрытия и проволочной сеткой Теплоизоляция необходима для купола духовки и пода, чтобы предотвратить потерю тепла.Неправильная теплоизоляция приведет к потере тепла и отсутствию устойчивой температуры приготовления. Цель состоит в том, чтобы максимально увеличить продолжительность сохранения и поддержания тепла внутри купола духовки. Строитель может выбрать один из различных типов огнеупорной изоляции, например: Перлит или вермикулит, которые можно использовать в качестве сухой и рыхлой формы теплоизоляции. Одеяла из керамического волокна, которые немного дороги, но могут обеспечить отличную изоляцию без дополнительной теплоизоляции. Одеяло из керамического волокна Облицовка Неаполитанские дровяные печи традиционно отделываются мозаичной плиткой Последний слой духовки называется облицовкой, которая может быть как из бетона, так и из кирпича. Некоторые предпочитают эстетику кирпичной планировки и используют огнеупорный кирпич для внутреннего купола. Его можно закончить последним облицовочным слоем из обычного строительного кирпича поверх изоляции. Это не только дешевле, но и увеличивает время, в течение которого духовка остается горячей.Облицовка дает следующие преимущества вашей духовке: Она служит дополнительным слоем изоляции и увеличивает теплоемкость. Он может готовить продукты за меньшее время, так как оболочка удерживает тепло в течение более длительного периода времени. Замедляет падение температуры в духовке. Улучшает внешний вид духовки. Сушка Строительство печи для пиццы — утомительная и трудоемкая работа. И как только вы закончите кладку этого последнего кирпича или оштукатуривание последней ложки глины, вы еще не закончили.Для идеальной духовки рекомендуется дать каждому слою высохнуть после постройки. Например, после того, как фундаментные кирпичи были уложены, важно дать кирпичам возможность высохнуть, чтобы в результате получилось прочное, прочное основание для следующих этапов строительства печи. То же самое и со всеми остальными частями духовки. Укрытие При строительстве печи для пиццы на открытом воздухе важно учитывать влияние погодных условий на материалы, из которых изготовлена ​​печь. В таких случаях рекомендуется укрытие, чтобы защитить духовку от дождя и сильной жары.Печь для пиццы, как правило, довольно прочная и может противостоять ветру, снегу, граду и дождю. Однако могут возникнуть проблемы, если вода просочится через стенки печи. Для печей из початков погодные условия могут нарушить конструктивную целостность духовки. Вода в стенах создает проблемы при топке глиняной или кирпичной печи. Вода нагревается, а затем превращается в пар, который может вырваться наружу и вызвать трещины в стенках печи. Есть два решения, чтобы избежать этого: построить укрытие для печи или построить печь внутри существующей конструкции.Эта конструкция может быть построена из любого материала; тем не менее, следует учитывать риск возникновения пожара и предусмотреть подходящий воздуховод для выхода дыма из печи. Печь для пиццы, размещенная прямо под крышей, без надлежащего дымохода, скорее всего, разрушит кровлю дымом и копотью. Первый обжиг печи для пиццы Перед тем, как впервые запустить печь для пиццы, необходимо убедиться, что все материалы полностью высохли, а бетон или строительный раствор затвердел.Чем дольше вы дадите бетону высохнуть, тем прочнее и эластичнее он станет. Желательно обернуть духовку строительным пластиком или влажной тканью, чтобы продлить время высыхания. Любая вода, которая случайно останется в духовке, превратится в пар и попытается выйти, когда зажжется первый огонь. Духовка на этом этапе склонна к появлению трещин. По этой причине необходимо дать духовке достаточно времени, чтобы она высохла, а нагрев самой духовки должен происходить постепенно.Это верно как для кирпичных, так и для чернильных печей. Создавая первый огонь в недавно построенной духовке, старайтесь, чтобы огонь был слабым, постепенно увеличивая температуру. Избегайте использования больших деревянных досок, так как это может привести к быстрому нагреванию. Целью нагрева является обеспечение полного высыхания и отверждения духовки, а также минимизация возможных проблем, связанных с остаточной влажностью. Первоначальный огонь следует распределить в течение 6 часов. После того, как вы позволили теплу рассеяться в течение ночи, следует внимательно осмотреть духовку на предмет трещин и слабых мест и выполнить необходимый ремонт.При последующем обжиге вы можете использовать более крупные куски дерева и полностью разогреть духовку. Приготовление пиццы в печи Приготовление пиццы в печи для пиццы — это интересный способ получить отличный вкус и легкий способ приготовления пиццы. Духовка сконструирована таким образом, что пицца готовится равномерно и выходит намного быстрее, чем в обычной газовой или электрической духовке. По этим причинам неудивительно, что повара в Италии, откуда появилась современная пицца, по-прежнему предпочитают готовить пиццу в дровяной печи! Контрольные списки для печи для пиццы Как собрать духовку Определите подходящее место, которое является безопасным, эстетичным и легкодоступным. Постройте фундамент печи из дерева, кирпича или камня. Создайте ровную поверхность для огнеупорных кирпичей. Обычно это делается с использованием цемента. Положите огнеупорные кирпичи на слой просеянного песка и огнеупорной глины. Убедитесь, что очаг выровнен, кирпичи прижаты друг к другу и что раствор не используется. Создайте временный структурный опорный фундамент для возведения стен печи из песка или дерева. Положите огнеупорные кирпичи или глинтвейн на стены, дверцу и дымоход печи. Накройте стену печи алюминиевой фольгой. Нанесите тонкий слой изоляции на стенки духового шкафа. Это может быть вермикулит, перлитовый цемент или противопожарное покрытие. Нанесите завершающий эстетический слой на стенки духового шкафа. Это называется облицовкой из кирпича или цемента. Дайте строительному материалу полностью затвердеть и высохнуть в течение недели или более. Удалите временную структурную опору и впервые зажгите печь на очень слабом огне. Со временем постепенно увеличивайте интенсивность огня, пока духовка не прогреется до рабочей температуры. Приготовьте пиццу в новой духовке при температуре около 370 ° C (700 ° F). Как приготовить печь для пиццы Перед тем, как использовать печь для пиццы, вы должны сначала вылечить ее. Это обеспечит более длительный срок хранения печи для пиццы. Используйте сухую древесину для легкого горения. Более плотная или влажная древесина имеет тенденцию дымиться в большом количестве. Разожгите в духовке небольшой огонь, чтобы стены медленно застыли. Это следует делать в течение пяти дней, чтобы снизить вероятность появления трещин и других проблем. Как приготовить огонь в печи для пиццы Сверните газетную бумагу в шарики и поместите их в середину духовки. Поместите маленькие веточки и веточки над газетой. Зажгите новостную газету. Продолжайте добавлять небольшие ветки, чтобы разогреть огонь. Постепенно увеличивайте размер кусков дров к огню. Всегда используйте сухие дрова, чтобы развести огонь в духовке. Вначале духовка может задымить. Это будет уменьшаться по мере накопления тепла. Разжигайте огонь в духовке, пока не будет достигнута желаемая температура. Отодвиньте горящие дрова и угли к задней части духовки. Очистите очаг для удаления золы. Следите за духовкой и температурой. При приготовлении пиццы дверца обычно открыта и огонь поддерживается топливом. Для других продуктов огонь гаснет и дверца закрывается, а горячие угли остаются внутри духовки. Как приготовить пиццу в дровяной печи Развести огонь в духовке и довести его до температуры около 370 ° C (700 ° F). Приготовьте тесто для пиццы. Приготовьте начинку для пиццы; обычно это соус Наполи, базилик, оливки, пепперони, моцарелла. Переместите огонь в заднюю часть духовки и очистите очаг от золы. Закройте дверцу духовки на 2 минуты, чтобы температура в духовке стабилизировалась и равномерно распределилась. Посыпьте деревянную лопатку / кожуру мукой. Поместите пиццу на кожуру, а затем сдвиньте пиццу на очаг. В зависимости от температуры духовки пицца будет готовиться от 90 до 120 секунд. Следите за пиццей, чтобы убедиться, что она не пережарилась и не подгорела с одной стороны. При необходимости переверните кожуру. Снимите пиццу с кожурой. Дайте немного остыть перед употреблением. Как минимизировать незначительные трещины Со временем на стенках печи для пиццы образуются мелкие трещины. Обычно это происходит в результате сильной жары и / или неправильного использования строительных материалов. Но это обычное явление во время обычного процесса нагрева и охлаждения печи для пиццы, поэтому не должно вызывать беспокойства.Чтобы минимизировать трещины, убедитесь, что стенки духового шкафа полностью высохли, прежде чем топить духовку. Общие советы Попробуйте использовать для камина более светлую древесину. Это улучшит качество огня и вкусовые качества пищи. Плотная древесина более дымная и потенциально может придать пицце дымный привкус. В идеале, толщина изоляции купола должна быть максимальной, чтобы сократить время, необходимое для нагрева печи, увеличить максимальную температуру и продлить время, в течение которого печь остается горячей. Разожгите огонь в середине печи для пиццы в начале. Как только температура достигнет желаемого уровня нагрева, переместите огонь по сторонам или сзади духовки. Техническое обслуживание Обычно единственное техническое обслуживание, необходимое для дровяной печи, — это регулярная чистка. Когда духовка остынет, вы можете использовать грабли, чтобы очистить золу, скопившуюся в центре или по бокам, и осторожно выметать ее из духовки. Дымоход духовки также нуждается в регулярной чистке и проверке.Возможно, вам придется проверить наличие гнезд или других предметов, которые могут препятствовать прохождению тепла. Короче говоря, чтобы духовка работала правильно, регулярно чистите ее и следите за тем, чтобы вентиляционные отверстия были чистыми и не забивались. Общие проблемы В отношении печей для пиццы существует ряд общих проблем, связанных с их конструкцией и использованием. Возможные проблемы, которые должны быть приняты во внимание владельцами: Поддержание правильной температуры. Предотвращение и устранение трещин по мере их образования. Защита от природных стихий, особенно от воды. Обеспечение хрустящей корочки пиццы. Предотвращение образования твердой корочки пиццы. Предотвращает чрезмерный привкус дыма. Предотвращение сырой пиццы. Скрытые проблемы с печами для пиццы Термиты и обработка почвы под полом Трещины — основная проблема строительных работ в целом. Трещины могут быть вызваны расширением строительных швов или плохими строительными материалами.Если трещина образуется в месте соединения дна печи или стены купола, это может вызвать проблемы, так как это может позволить термитам проникнуть в глинобитный купол. Термиты могут разрыхлить почву под полом или куполом, а в тяжелых случаях привести к внезапной поломке всей печи для пиццы. Для этой цели можно купить яд, отпугивающий термитов от гнездования. Чтобы правильно нанести яд под основание духовки, проделайте вокруг окружающего пространства небольшие отверстия диаметром 12-15 мм. Затем введите яд термита в созданные норы.Почва должна быть пропитана ядом, чтобы повысить эффективность химикатов. Обычно на каждое отверстие следует наносить до одного литра яда. Выбирайте из имеющихся на рынке ядов и приманок для термитов. После того, как яд пропитается окружающей почвой, исходные отверстия следует заделать подходящим цементом или смесью из початков. Здоровье и безопасность Ради вашего здоровья и безопасности, а также здоровья ваших близких не используйте в духовке какие-либо материалы, которые могут содержать асбест, поскольку было доказано, что он вызывает рак легких. Вермикулит Используйте только новые вермикулитовые продукты. Новые вермикулитовые продукты не содержат опасных материалов, но старые версии могут. Убедитесь, что используемый вами вермикулит не загрязнен асбестом. Пожар Будьте осторожны с пожаром и держите под рукой огнетушитель на случай чрезвычайной ситуации. Печи для пиццы могут стать очень горячими (370 градусов Цельсия) и, следовательно, при неправильном обращении могут привести к ожогам. Помните об опасности для домашних животных и детей.Перед обращением за медицинской помощью промойте ожоги под струей холодной воды не менее 15 минут. Способы розжига печи сильно различаются, но тот, который обычно называют «горением сверху вниз», будет гореть чище, выделяя меньше дыма и быстрее нагревая печь с меньшим количеством сжигаемого топлива. См. Раздел видео в разделе «приготовление пищи», где можно найти видеоролики, иллюстрирующие эту передовую практику в дровяной печи. [1] Использование духовки Не беритесь голыми руками, пока духовка горячая, так как экстремальные температуры духовки могут вызвать ожоги третьей степени при контакте с кожей человека.Используйте длинные противень для духовки для защиты рук и рук при работе с кастрюлями или при работе с огнем духовки. Не используйте жидкое топливо, такое как бензин или жидкость для зажигалок, когда разжигаете огонь в духовке. Этот процесс может быть опасным и может привести к поглощению сильного аромата окружающим кирпичом. Не используйте воду для тушения огня. Вода негативно влияет на конструкцию духовки. Вместо этого следует дать духовке остыть естественным путем. Используйте металлическую лопату и мусорное ведро, если нужно удалить оставшуюся золу.Перед тем, как выбросить пепел, важно убедиться, что он полностью остыл. Не забивайте горячий пепел грязью или песком во время утилизации; пепел может оставаться горячим под поверхностью и создавать угрозу безопасности, если люди случайно наступят на него. Источники материалов Источники материалов для изготовления печи для пиццы могут быть трудными из-за типов используемых материалов и используемых технологий. Для людей, у которых есть бесплатный и легкодоступный запас чистой глины, початковая печь может быть наиболее практичным подходом.Если требуется кирпичная печь, то основными необходимыми материалами являются кирпич, изоляция и цемент. материалов для создания печи для пиццы Важное примечание: мы знаем керамику, а не глиняную печь для пиццы: важно, чтобы вы исследовали, что вы хотите построить. Мы знаем, что производители печей говорят нам, что они работают на них, и можем поделиться этой информацией с вами, но наша продукция не предназначена для этого, поэтому мы не можем предположить, подойдут ли они вам.Итак, ТЕСТ, ТЕСТ, ТЕСТ! Вот отличная статья Изабеллы Капрарио на Porch.com с большим количеством информации о создании духовки! Люди используют много разных видов глины и материалов для изготовления глиняной печи для пиццы. Наверное, подойдет любая огнеупорная глина. Мы рекомендуем огненную глину боярышника, потому что она технологичность и доступность. Эта сухая глина намного дешевле, чем «гончарная глина», которая обычно влажная глина с флюсами и стеклообразователями, которые не нужны для глиняной печи. Закажите эту глину по низкой цене! Духовки Тандури немного отличаются. Мы слышали о людях, использующих для этих целей глину раку или заливной раствор. Крупнозернистая огнеупорная глина (20 или 35 меш) «зубастая», поэтому она является хорошей глиной для любых строительных конструкций из самана. Для этого типа печей люди будут смешивать глину в различных пропорциях с измельченной соломой и песком. Кладка Песок всегда рекомендуется вместо «игрового песка»: речной песок, поэтому частицы гладкие и круглые, что делает его подходящим для песочницы, где песок каменщика имеет более блочную форму частица, которая микроскопически складывается, как крошечные кирпичи, делая ее подходит в качестве заполнителя в цементных, строительных растворах и смесях глины или самана. глина Глинобитные печи не нагреваются настолько, чтобы на самом деле превратить глину в затвердевшую керамика, как при обжиге в печи. Глину будет довольно сложно прикосновение, но снова станет мягким под дождем, поэтому в духовках на заднем дворе должно быть односкатная крыша или другой способ защитить ее от непогоды. Некоторые люди добавляют немного портландцемента, особенно в финишный слой, чтобы немного больше водонепроницаемости. Предлагаем использовать эти материалы в гончарное дело.Поскольку строительство печи выходит за рамки рекомендации производителей использовать это для проектов строительства печей, мы не можем гарантировать его работоспособность. Все, что мы можем сказать, это то, что люди сказали нам, что эти материалы хорошо подходят для изготовления глиняной печи для пиццы. Итак ТЕСТ ТЕСТ ТЕСТ !!! это до вас, чтобы убедиться, что он будет работать с вашими методами. Другие товары, которые люди заказывают у нас для строительства печей, — это огнеупорный кирпич и полки для печей. Наши жаропрочные твердые кирпичи используются в качестве пола и / или стен духовой шкаф.Мягкий кирпич / изоляционный огнеупорный кирпич (IFB) или высокотемпературное изоляционное одеяло можно использовать для изоляции печи. Derby Mortar иногда используется, чтобы соединить кирпичи вместе; в других случаях кирпичи укладываются без раствора. Полки печи обычно используются как красивый гладкий пол или как камень для пиццы. Опять же, эти приложения выходят за рамки обычного использования для эти материалы. Полки печи не сертифицированы FDA для пищевых продуктов. Мы не делаем заявляют об их пригодности, все, что мы знаем, это то, что пицца и хлеб производители все время заказывают эти вещи! Глина ДОСТАВКА: Эти мешки весом 50 фунтов: отправляются UPS наземным транспортом. Приблизительная стоимость доставки: (ПРИМЕЧАНИЕ: выберите «Позвонить и удерживать» при оформлении заказа, чтобы указать точную стоимость доставки перед зарядкой карты.) Зона 2 20 долларов за упаковку Зона 3 30 долларов США Зона 4 40 долларов США Зона 5 50 долларов США Зона 6 60 долларов США Аляска / Гавайи ЗВОНИТЕ по тарифу В МАГАЗИНЕ ВЫБРАТЬ Вы должны позвонить за 24 часа до вашего визита, чтобы забрать глину, полки, кирпичи и другое сырье Оптовые скидки и доступны. Звоните для заказа больших партий. 888.774-2529 Сделай сам Построй свою собственную печь для пиццы в саду — Лучшие материалы Духовка для пиццы своими руками в вашем саду Наличие печи для пиццы в вашем саду — отличный повод для разговора и хороший повод пригласить друзей.Если вы хотите присоединиться к опыту, вы можете купить готовые печи для пиццы, построить их с нуля или выбрать лучшее из обоих миров, включив специальные детали в свой дизайн. Использование специально изготовленных огнеупорных кирпичей и других огнеупорных материалов от Vitcas, которые предназначены для выдерживания высоких температур, приведет к созданию более эффективной и долговечной печи, чем при использовании обычных каменных материалов. Независимо от того, какой способ вы выберете, создание собственной печи для пиццы доставит вам удовольствие и создаст новые возможности для встречи ваших друзей и семьи.В этой статье показано, какие материалы вам понадобятся, чтобы сделать садовую печь для выпечки пиццы. Материалы, необходимые для создания лучшей печи для пиццы / хлеба Vitcas предоставляет все материалы, которые могут вам понадобиться при строительстве садовой дровяной печи для пиццы. У нас также есть в продаже комплект печи для пиццы, содержащий все необходимые материалы для изготовления печи для пиццы диаметром 1 м. Этот набор содержит: 280 огнеупорных кирпичей 34 арочного кирпича 5 упаковок жаростойкой стяжки (100 кг) 1 плита из керамического волокна 2 одеяла из керамического волокна 50 мм (2×3.66 м = прибл. 7м длиной) 1 клей из керамического волокна 310 мл 1 сетка 3 упаковки цемента для уличных печей (60 кг) Вам также понадобятся некоторые дополнительные материалы и инструменты, такие как: острый песок (песок общего назначения) песок строительный (для детальной работы) кусков дерева / пенопласта / пенополистирола для придания формы арке лопата Мастерок для кладки кирпича бетон, бетонный блок, кирпич для дома, шпалы или деревянный поддон для основания трамвай для формирования гибели Итак, приступим! Фундамент — фундамент В зависимости от местоположения вам может потребоваться заложить бетонный фундамент.Опоры для вашей уличной печи для пиццы могут быть сделаны из бетона, ветрозащитных блоков, кирпичей или даже старых железнодорожных шпал, но они должны быть прочными и ровными, так как печь будет тяжелой. Если вы используете кирпичи или шлакоблоки, соедините их вместе с помощью цемента. В случае использования деревянных элементов скрутите части вместе. Помните: цоколь должен быть устойчивым и выдерживать вес всей дровяной печи. Интересное решение — подготовить свободное место в цоколе духовки для хранения поленьев. Благодаря этому у вас всегда будет под рукой топливо для печи для пиццы.Сверху слой кирпичей составляет основу духовки. Кирпичи следует укладывать заподлицо на тонкий слой песка, чтобы поверхность была гладкой и ровной. Подготовленный таким образом дно духового шкафа будет служить местом для приготовления и запекания блюд. Совет: сделайте пол духовки из лучших кирпичей, которые у вас есть. Выбирайте те, у которых нет полостей и они идеально ровные. Материалы, необходимые для создания лучшей печи для пиццы / хлеба Vitcas предоставляет все материалы, которые могут вам понадобиться при строительстве садовой дровяной печи.У нас также есть в продаже комплект печи для пиццы, содержащий все необходимые материалы для изготовления печи для пиццы диаметром 1 м. Арка Для арки, образующей отверстие духовки, можно купить готовую арку или огнеупорные кирпичи особой формы, которые упрощают работу, чем прямоугольные кирпичи, для менее опытных мастеров-мастеров. Всегда используйте цемент для наружной печи между кирпичами или жаростойкую стяжку для больших зазоров. СОВЕТ: Чтобы сделать идеальную арку, используйте полукруглую форму из песка и кладите на нее кирпич за кирпичиком.Вы также можете использовать шаблон из дерева или полистирола. Купол Самая простая форма главного купола печи для пиццы — круг. Его можно построить, поместив кольца кирпичей одно на другое без какой-либо опоры. Если вам нужен купол в форме бочки, вам нужно соорудить опорную конструкцию для кирпичной кладки или глины. Это может быть очень просто, например, набрать мокрый песок, чтобы создать интерьер, или сделать деревянную опору. Не забудьте соединить кирпичи с помощью печного цемента. СОВЕТ: Прекрасным решением является также использование специальной трамбовки — вы можете увидеть, как это работает, на этой анимации https://youtu.be/L8n-zkEhOyc Если вы хотите, чтобы в вашей конструкции был дымоход, вы должны оставить отверстие между обречением и аркой — вы можете защитить его круглым ведром размером с дымоход — или сформировать дымоход из глины. Дверь и дымоход Хлеб выпекается на остаточном тепле духовки после того, как огонь погас. Для сохранения тепла очень важно, чтобы у садовой печи была дверца.Духовки, разработанные специально для пиццы, не всегда имеют дверцу, потому что пицца готовится так быстро. Но без герметизации духовки и минимизации потерь тепла ваш хлеб не будет готовиться должным образом. Если у вас уже есть садовая дровяная печь, вы можете купить чугунные дверцы отдельно или сделать такую, чтобы она соответствовала размерам, и создайте герметичное уплотнение с помощью огневого троса и подходящего клея. Вставьте дымоход из нержавеющей стали в заранее подготовленное отверстие. Важно, чтобы дымоход имел внутреннюю заслонку, чтобы вы могли закрыть дымоход и сохранить тепло. Изоляция Хорошая изоляция — это ключ к достижению равномерной температуры во всей зоне для приготовления пищи и к тому, чтобы не терять тепло наружу. Это начинается в верхней части поддерживаемой конструкции. Вы можете купить готовый утеплитель бетонных плинтусов или утеплить под основание духовки плиткой из фиброволокна. Дополнительно утеплите купол слоем внешней облицовки. Это может быть тепловое одеяло из керамического волокна, прикрепленного подходящим клеем, затем проволочная сетка или другой аналогичный материал, чтобы создать ключ для тонкого (~ 10 мм) покрытия из цемента для наружной печи. Ручная работа или из сборных конструкций? С помощью этого небольшого руководства построить садовую печь для пиццы не так сложно, как кажется. Если вы хотите получить удовольствие от готовки и выпечки на свежем воздухе, вам обязательно стоит попробовать приготовить ее самостоятельно. No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт