Банная печь 4 на 4 кирпича по белому. Аятка

Кладка баной печи 4 на 4 кирпича была выполненна в период с 21 по 27 июня 2019 года в СТ «Лесное Озеро» рядом с озером Аятское. 

Как сделать кирпичную банную печь каменку для русской бани своими руками. Часть 4

В четвёртой части печного видео про Как сделать кирпичную банную печь каменку для русской бани своими руками я покажу: как делать перевязку т образных перегородок. Как установить задвижку в трубе. Как сделать распушку трубы. Как сделать выдру на трубе. Кирпичная банна печь — это очень инерционная система. Если железную печь в бане топят 1-2часа, то банная печь из кирпича — каменка будет топиться 4-6 часов. А зимой русская банная печь каменка топится и того дольше. Кирпичные банные печи могут быть нескольких типов. В видео как сделать банную печь каменку своими руками, я показываю как сделать банную печку постоянного действия, т.е. по белому. Банная печь по белому — это когда огонь и дымовые газы не контактируют с камнями на прямую. Огонь греет духовку или короб банной печи, в котором лежат камни! Кирпичную банную печь постоянного типа можно топить когда угодно, не нарушая банных процедур! Каменка в банной печке по белому, может быть как открытая, так и закрытая. Так же есть банные кирпичные печи по серому. Периодические банные печи. Камни в периодической банной печи или печи по серому размещены прямо в дымоходе. Т.е. огонь и газы проходят сквозь камни! И париться нельзя пока печь не отстоится после протопки!

Банная печь каменка 4 на 4 кирпича постоянного действия. Часть 1

Как выбрать печь в баню? Какой печи отдать предпочтение: кирпичной печи каменки или железной печи. Качество пара конечно будет различаться, ведь в пар в кирпичной печи намного мягче, чем пар в железной печи. К тому же железная печь выжигает кислород. В видео банная печь каменка 4 на 4 кирпича я покажу: Как произвести раскладку первого ряда печи. Как вывести диагонали прямоугольника на плоскости. Как обжать печную дверку проволокой. Как перекрыть поддувало. Как сделать футеровку колпака. Печь для бани 4 на 4 кирпича — постоянного действия, т.е. печь в бане можно топить и париться не прерывая банных процедур. Это очень удобно, когда не знаешь когда именно и сколько к тебе приедет друзей, ведь подтопить забросить дров в топку и пойти париться ничего не мешает. В отличии от банных печей каменок, огонь в которых, проходит сквозь камни и открыть каменку нельзя пока полностью не прогорят дрова и банная печь не выстаится час. Каменка банной печки по белому, непрерывного типа, может быть как открытая, так и закрытого типа. Любая банная кирпичная печь топиться минимум 4 часа и требует большее количество дров относительно железной печи! Но зато тепло в бане от кирпичной печи будет держаться 4 дня.

Кирпичная печь для бани 4х4 кирпича по белому с баком для воды. Часть 2

Во второй части видео Кирпичная печь для бани 4х4 кирпича по белому с баком для воды я покажу: как сделать армировку кладки печи. Как подготовить печь к установке стеклянной дверки с коробом. Как установить стеклянную дверку с коробом / тунелем из нержавейки. Как установить перемычку над топочной дверкой. Минимальный размер качественной колпаковой банной печи 4 на 4 кирпича или 100*100 см. Почему размер кирпичной банной печи каменки 4Х4 кирпича? Ширина банной печи рассчитывается из ширины топливника и ширины колпака. Поскольку я футерую колпак банной печи каменки, то его ширина составит не пол кирпича, а + 80-90 мм на лещадку! Ширена же топливника будет чуть больше полутора кирпичей! Футеровка топливника банной печи по белому может быть выполнена полностью из огнеупорного кирпича, не переходя на лещадку. Все банные печи я армирую перфорированной лентой. Для армировки печной кладки нужно сверлить отверстия без удара. Печную фурнитуру я дорабатывая, крашу в подготовительный этап 2-3 дня! Для покупки этой порядовки, пишите: [email protected] или +79536000033 Whatsapp. Обязательно прикрепите ссылку на это видео.

Самая простая печь для бани 4 на 4 кирпича на три помещения с баком для воды. Часть 3

В третьей части видео про Самая простая печь для бани 4 на 4 кирпича на три помещения с висячей каменкой и баком я расскажу: Ещё раз про армировку печей. Для чего нужна армировка кладки в печном деле, что будет если не делать армировку в банной печи. Покажу дальнейшую футеровку колпака и топливника. Благодаря футеровки колпака, газы выходящие через хайло банной печи, колпак прогревают равномернее, снижается локальный перегрев кирпича и не появляются трещины в швах банной печи. Для сравнения моя банная печь имеет размер 3,5 на 4 кирпича и в ней нету футеровки колпака, поэтому там образуются трещины в швах в виду неравномерного расширения кладки и локального перегрева. Армировка печной кладки позволяет кладке сойтись обратно после остывания. Конструктив банной печи 4 на 4 кирпича с висячей каменкой и баком для горячей воды позволяет ее располагать на три помещения. Т.е. топить загружать дрова можно из комнаты отдыха, духовка с камнями в парилке, а бак, с горячей водой — в мойке. Все банные печи Бушуева могут быть обслужены и отремонтированы в течении одного дня. А замена каменки печи потребует всего 1 час! дольше камни доставать и загружать.

В помощь людям, делающим наши печи

В помощь людям, делающим наши печи.

Как подобрать печь.

Прежде чем приступить к строительству печи надо изучить и понять некоторые правила, а так же провести подготовительную работу. Прежде всего, надо начертить планировку помещения с указанием места размещения печи. Печь должна отапливать все комнаты. Размещать печь надо так, что бы в каждую комнату выходила поверхность печи, восполняющая потери тепла в этой комнате, а мощность печи должна покрывать потери тепла всего помещения. Примыкания межкомнатных перегородок к печи выполняются через противопожарную кирпичную разделку только в местах размещения внутренних перегородок и углах печи. Планировка поможет правильно уложить балки перекрытия и стропила с необходимыми противопожарными разрывами вокруг печи и трубы. Если печь выкладывается в существующем здании, то при её размещении необходимо учитывать положение балок и стропил или существующее отверстие под трубу. На сайте можно подобрать необходимую печь. Если требуется вариант в зеркальном исполнении, то можно читать чертеж через зеркало, или преобразовать его с помощью компьютера. Сместить положение трубы можно так же через дымовую камеру, если позволяет высота помещения.

О теплоотдаче и мощности печей.

У многих печей не подсчитана общая теплоотдача и теплоотдача каждой стороны печи. Это объясняется отсутствием времени, так как вся работа выполняется одним человеком. При необходимости, эта работа может быть выполнена многими специалистами. Для приблизительных расчетов можно принять, что каждый квадратный метр поверхности печи отдает каждый час, в течение суток, 500 Вт-ч, при двух топках в сутки. Например: печь с размерами в плане 1х1 метр и высотой 2 метра дает с каждой стороны, каждый час в течение суток, по 1000 Вт-ч и общая среднечасовая теплоотдача будет равна 4000 Вт-ч, или 4 кВт-ч. То есть теплоотдача печи составляет в среднем каждый час в течение суток 4 кВт-ч, при двух топках в сутки. При одноразовой топке теплоотдачу печей можно принимать с К=0.6-0.7.

Расчётные потери теплоты в тепловом контуре должны компенсироваться тепловой мощностью печи, исходя из её топки два раза в сутки. Для Российских условий максимальная потребность в отопительной мощности возникает в течение короткого времени наиболее холодных пятидневок. Печь в этот период топится два раза в сутки, с максимальным КПД. Длительность времени, в течение которого требуется половинная мощность, примерно 1/3-1/4 отопительного периода. В это время печь топится один раз в сутки, с максимальным КПД. Большая часть времени и топлива приходится на работу печи с мощностью равной 1/4 от максимальной. В этот период осуществляется топка дровами или электричеством для поддержания температуры.

Сейчас у нас идут заказы на выполнение печей из различных стран, в том числе США, Канады, Франции, Германии, Голландии, Швеции, Испании и т.д. Часто спрашивают, почему у нас такая маленькая «мощность» печи. Например, тепловая вставка KEDDY 520 имеет мощность 14 кВт, а у нас печь, например 1х1х2 м имеет приблизительно 4 кВт. Выходит, что наша печь слабее KEDDY 520 в 3,5 раза? Это не правильное мнение.

Попробуем разобраться с этим вопросом. Во многих книгах этот вопрос толкуется по-разному, в том числе и за рубежом:

В книге Соснина Ю.П. и Бухаркина Е.Н., Стройиздат 1985 г, стр. 296, теплоотдача печей принимается 520-580 Вт/ м2, при 2-х топках в сутки (без всяких комментарий).

У Воропая П.И. Справочник печника, Москва, Стройиздат, 1985 г на стр.94 приводится среднесуточная теплоотдача печи, при двух топках (Вт) (Что видимо является опечаткой. Нужно читать среднечасовая теплоотдача печи).

У И.И. Ковалевского, Печные работы, Москва 1977 г, стр.13-14, говорится, что «За нормальную теплоотдачу печи принимают среднее количество тепла, которое выделяется печью в течении 1 часа при двух топках в сутки», без указания размерности тепла. Приводится так же средний коэффициент теплоотдачи ккал/ м2-час, (умноженному на час) то есть часовое тепловыделение.

У Школьника А.Е., Печное отопление малоэтажных зданий, Москва 1991 г на стр. 9, табл. 2, говорится о теплоотдаче Вт/м2, (Вт с квадратного метра) и не говорится, что это среднечасовая величина теплоотдачи в течение суток.

У И.И. Ковалевского речь идет о теплоотдаче, действующей в течение некоторого времени, а это уже энергия или среднечасовая теплоотдача, что правильно отражает способность печи выделять энергию в течение суток. Это и есть критерий оценки теплоотдачи печи (энергии) в России кВт-ч, МДж, ккал.

Соотношения между вышеперечисленными единицами измерения следующие:

1 кВт-ч=3,6 МДж=860 ккал; 1000 ккал = 1,163 кВт-ч; 1 МДж=0,278 кВт-ч=239 ккал.

1ккал=0,0012кВт-ч=0,0042МДж; 1кДж=0,239 ккал; 1 ккал=4,18 кДж.

Металлические тепловые кассеты и топки, выпускаемые на Западе — это отопители одноразовой закладки расчетной массы дров, используются в качестве второй вспомогательной системы, которую топят только в наиболее холодный период. Использовать такую кассету в качестве основной системы отопления, значит стать её рабом. Не совсем удобно вставать ночью и подкидывать дрова, а днем, когда человек находится на работе 10-12 часов (с дорогой) вопрос с отоплением не решается совсем. Её можно использовать только в местах временного пребывания людей, например в садовых домиках, рабочих помещениях и т.п. Сам по себе показатель мощности кассеты не может служить критерием оценки способности отопить ту или иную площадь. На мой взгляд, указание в паспорте кассеты на площадь, которую может отопить она, неправильна, это уловки продавцов. Тепловая энергия может быть получена только при работе кассеты, а размер площади, которую может отопить печь, зависит от теплопотерь помещения. На мой взгляд, в паспорте указывают установленную мощность (номинальную/макс.) в кВт, топки или тепловой вставки, не привязанной ко времени действия, и максимальная продолжительность горения одной закладки дров. То есть указывают теплопроизводительность топливника (Вт) Qт=ВQдNт /3.6, это количество теплоты Qт, выделяемой при сжигании расчётной массы В дров в топочном объёме в течение 1 часа. Qд, теплота сгорания (кДж/кг), это количество теплоты, выделившееся при полном сгорании 1 кг дров. Nт, это КПД.

Указывается так же возможность использования топки или тепловой вставки в режиме максимальной мощности и режиме тлеющего горения. Этим и объясняется показ двух мощностей. В этом случае не ясно как увязать среднечасовые потери тепла в течение суток со среднечасовым поступлением тепла от отопителя в течение суток.

Применительно к Российским методам подсчета теплоотдачи, наша печь, указанная выше, может обеспечить теплоотдачу за сутки, при двух разовой топке 24х4=96 кВт-ч. При этом не привязывается к количеству сожженного топлива и мощности горения. Это как бы усредненный показатель печи при правильной её конструкции и эксплуатации. В этом случае легко увязываются среднечасовая теплоотдача печи со среднечасовыми потерями тепла в течение суток.

Мощность в учебниках по физике определяется работой, выполненной за единицу времени в кВт. Размерность в кВт, объясняется из определения: «кВт, — это единица мощности, равная энергии, выделившейся за час», то есть это энергия, выделившаяся за 1 час работы отопителя в кВт-ч. Мощность — это способность системы выполнить работу в единицу времени. По указанной установленной мощности системы (кВт) ничего нельзя сказать о её теплопроизводительности, не сказав о времени её действия, отличного от единицы. Например, электрический отопитель имеет мощность 2 кВт. Это говорит о его способности выделить 2 кВт•ч тепловой энергии при работе его в течение часа. При работе в течение получаса, энергии выделится 1 кВт-час, а при работе 12 часов выделится 24 кВт-ч. В отличие от электрического, дровяной отопитель, это отопитель одноразовой закладки дров и он не может работать, например 24 часа, без подкладывания дров. Он отдает энергию, пока горит одноразовая закладка дров.

У К. Мякеля, Печи и камины, Москва, Стройиздат 1987 г, на стр.14 говорится о потребности в отопительной мощности жилого дома, полезной площади 100-120 кв. м., составляющей 3-4 кВт, которая должна равномерно воздействовать в течение длительного времени. То есть идет разговор о средней теплоотдаче печи в течение часа в кВт, которая должна действовать в течение времени отличного от единицы. Общая тепловая энергия зависит от мощности и времени (отличного от единицы) действия этой мощности (кВт умноженной на час).

Печи для бань являются печами повышенного прогрева и по своей сути имеют КПД значительно ниже отопительных печей. Их требуется топить длительное время с повышенным расходом дров для того, чтобы прогреть камни до высокой температуры, а так же чтобы успели прогреться конструкции бани до высокой температуры (баня должна созреть). Обычно начальная температура в помещении бани такая же, как на улице или ниже. По мере нагревания печи выравнивается температура её стенок и температура газовой среды внутри неё. То есть снижается теплопередача от газа к стенкам и, как следствие, повышается температура выходящих газов, что равнозначно снижению КПД печей. К печам повышенного прогрева можно отнести так же котлы. Практически бывает, что стенки банной печи прогреваются до температуры 160 оС, в этом случае теплоотдача 1 кв. м поверхности банной печи может превышать 1000 Вт-ч (точных данных нет). В печах повышенного прогрева возникает возможность использовать тепло отходящих газов посредством выполнения устройства в виде одно-двухъярусного колпака (например, в помещении над баней) или экономайзера, если это печь с котлом водяного отопления. В этом случае должен быть предусмотрен канал прямого хода с задвижкой, необходимый в начальной стадии работы, пока печь хорошо не прогреется. По этой же причине при увеличении времени топки любой печи падает её КПД. В двухколпаковых системах снижение КПД меньше, так как тепло отходящих газов воспринимает второй колпак.

Как читать чертежи наших печей. 

Конструирование печей выполняется в программе ArchiCAD 5.0. В библиотеку программы были выполнены и добавлены около 100 библиотечных элементов печных приборов, деталей печей, металлоконструкций и других элементов. Однако указанная «библиотека печных приборов» не может покрыть всю потребность в элементах из-за большого многообразия строящихся печей, и одинаковые элементы применяются в различных случаях. В результате в чертежах имеется некоторое несоответствие планов и разрезов. Например, некоторые библиотечные элементы, имеющие цвет красного кирпича, применяются в огнеупорной кладке. Обычно в этом случае на плане они штрихуются под огнеупорный кирпич, а в разрезе они имеют окраску красного кирпича. Первоначально не планировалось размещать чертежи для общего пользования. По этой причине, на чертежах так же имеются различия в обозначении одинаковых элементов. Кроме того, чертежи разрабатывались с большой сдвижкой во времени, достигающей несколько лет, в разных системных средах. По этой причине исправить даже небольшую деталь в чертеже не удается. Необходимо заново переделывать всю работу. Привести все чертежи печей в полное соответствие с единым стандартом моими силами не представляется возможным из-за отсутствия времени. Кроме этого, такое несоответствие планов и разрезов существенно не изменяет сути проекта.

Построение чертежей в выше указанной программе осуществлялось по сетке равной ширине кирпича со швом (кирпичи могут иметь различные размеры, а так же отличаться от ГОСТа России.). Дополнительно, каждая ячейка сетки разделена на четыре части. Все размеры в плане кирпичей или их частей, размеры отверстий, расстояний между стенками, размеры печных приборов и т.п. кратны 1/4 размера сетки (1/4 половины кирпича). На чертежах размеры читаются и принимаются по масштабу следующим образом: 1/8 кирпича, 1/4 (2/8 или четверть кирпича), 3/8 кирпича, 1/2 (4/8 или половина кирпича), 5/8 кирпича, 3/4 (6/8 или 0.75 кирпича), 7/8 кирпича, 1 (8/8 или 1 кирпич). Это дает возможность строить наши печи в различных странах, в которых размеры кирпичей отличаются от российских кирпичей в пределах 10-15 % в разные стороны.

Для Российских условий в чертежах размер кирпича условно принят по основной сетке 13х13 см размером 26х13 см со швом и высотой 7 см со швом (6.5 + 0.5). Вспомогательная сетка равна 3,25 см. Поэтому при раскладке кирпичей в печи фактический размер сторон печи будет чуть меньше.

При показе разреза печи в аксонометрии (3-D), в нем пропадают некоторые кирпичи, что связано с особенностями программы ArchiCAD 5.0. Каждый кирпич строится как стена с требуемыми размерами (кратно 1/4 половины кирпича) по сетке 13х13 см. Жирная линия на грани кирпича обозначают осевую линию в кирпичной стене. Эти жирные линии не должны касаться на чертеже концами друг друга, иначе на объемном изображении 3-D идут непредсказуемые искажения. Кроме того, если разрез по кирпичу направлен от жирной линии, то этот кирпич на разрезе становится не виден. Мне приходится очень изворачиваться, что бы устранить эти недостатки, что не всегда удается, и на что уходит много времени. К сожалению у меня нет возможности внести изменения в программу ArchiCAD 5.0 чтобы устранить эти недостатки. Это моя головная боль.

Кладка печи.

Для наружной кладки принят кирпич глиняный обыкновенный размером 250х120х65 мм, марки не ниже М150. Для внутренней огнеупорной кладки принят шамотный кирпич ШБ-8, размером 250х123х65 мм и Ш-5, размером 230х114х40 мм. Ширина шва наружной кладки 5 мм. Расход кирпича на печь (без фундамента и трубы) можно считать приблизительно так: считают количество кирпичей уложенных в первом ряду и умножают на количество рядов в печи, с коэффициентом заполнения, К=0.8. Такого количества кирпича хватает на печь с учетом боя и выбраковки. Дополнительно для трубы надо заказать кирпич из расчета 4/5/6 шт. в ряду с учетом высоты трубы. Огнеупорный кирпич можно посчитать поштучно по чертежам.

Высота ряда со швом толщиной 5 мм наружной кладки принята (и получается фактически) 70 мм или 7 см. При покупке шамотного кирпича необходимо обязательно просить на него сертификат, а при применении кирпича неясного происхождения нужно быть осторожным. Кислотостойкий кирпич трудно на вид отличить от шамотного кирпича, однако он совсем не держит высокую температуру и разрушается (при нагреве его уголка паяльной лампой он разрушается).

Некоторые печи выполнены полностью из глиняного кирпича. Чтобы повысить срок службы печи, кирпич надо брать марки М-150 и выше. Такую печь обычно делают в саду и эксплуатируют периодически. Вариантов печей, выполненных полностью из красного кирпича много. В глубинке России не знают, что такое огнеупорный кирпич и не применяют его. Огнеупорный кирпич имеет коэффициенты теплопроводности и линейного расширения больше, чем у глиняного кирпича. Применять его вместе с глиняным кирпичом нельзя, так как нарушается целостность кладки. Во многих книгах показано их совместное применение. Я считаю это не правильным, и мы этого, как правило, не делаем.

Нельзя выполнять наружную кладку печи из огнеупорного кирпича, так как в этом случае повышается пожарная опасность из-за возможности перегрева печи. Шамотный кирпич быстрее и сильнее прогревается при одинаковой температуре, а так же сильнее расширяется. Для компенсации температурного удлинения между наружной и внутренней огнеупорной кладкой требуется устраивать зазор в горизонтальном направлении 5-6 мм в каждую сторону. Горизонтальный зазор заполняется бумажным картоном для упаковки бытовых приборов, или муллитокремнеземистым теплоизоляционным картоном, или базальтовым картоном и т.п. Для заполнения зазоров в вертикальном направлении между кладкой и печными приборами используется каолиновая или базальтовая вата. Возможно применение и других минеральных материалов. Внутренняя огнеупорная кладка из шамотного кирпича ведется на ребро, не обращая внимания на чертеж порядовки, соблюдая правила перевязки. Конечно, кирпич вдоль не пилится. Если показывать фактические размеры и отметки кирпича (а он бывает разных размеров), то это значительно усложнит работу по созданию чертежей печей, а так же их чтение. Придется выпиливать (прорисовывать) кирпичи сложной формы, так как вертикальная раскладка огнеупорного кирпича не будет совпадать с высотой печных приборов и наружной кладкой. Никто не измеряет отметки кладки рядов, как красного, так и огнеупорного кирпичей. Они получаются автоматически. Каждый последующий ряд ставится на предыдущий. Важно выдерживать разность в отметках, между верхом наружной и внутренней кладки, указанную на чертежах. Отметка верха огнеупорного кирпича показана цифрами над выносными стрелками, а отметка верха наружной кладки вычисляется умножением количества рядов на толщину ряда со швом принятую 7 см. Это необходимо выдерживать, что бы организовать тепловой зазор, необходимый для компенсации температурного расширения огнеупорной кладки в вертикальном направлении. На вышестоящем ряду показано красной штриховкой заполнение зазора минеральным материалом. Например, на 10 ряду над выноской стрелкой указывается отметка шамотного кирпича «69». Отметка верха десятого ряда наружной кладки составляет 7х10=70 см. Это значит, что зазор будет равен разности в отметках наружной и огнеупорной кладки, то есть 70-69=1 см. Если не устраивать зазоры, то наружную кладку разорвет расширяющаяся внутренняя огнеупорная кладка. Основное правило устройства внутренней огнеупорной оболочки заключается в следующем: она должна быть отдельной (плавающей) и иметь возможность расширения от нагрева во все стороны. Кладка внутренних стенок и столбиков из глиняного кирпича шириной в четверть кирпича может выполняться как на ребро, так и плашмя, это не принципиальный вопрос. Делайте как Вам удобней. Там, где в одном ряду внутренней кладки показан кирпич плашмя и на ребро и если кирпичи укладываются с перевязкой, то его надо пилить.

Над дверкой топки печи ОИК ставится шамотный кирпич на ребро высотой 124 мм (или 118 мм), как и все футеровочные кирпичи в печи. В этом случае над ними может образоваться перепад высот, который заполняется пластинкой из шамотного кирпича. В печах с огнеупорной кладкой и плитой, над дверкой так же ставятся кирпичи на ребро из шамотного кирпича. В чертежах в разрезах 3-D, эти кирпичи показываются как из красного кирпича. Дело в том, что на чертеже для перекрытия использовались два библиотечных элемента со скошенными торцами (как переднее перекрытие топки). Программа ArchiCAD 5 не может изменить цвет элемента, поэтому приходится ставить то, что есть в библиотеке. То же можно сказать и о библиотечном элементе со скошенной гранью, который часто применяется в топке. Можно указать на чертежах кирпичи огнеупорные на ребро, тогда люди спрашивают, как эти кирпичи держатся.

Печные металлические приборы устанавливаются в кладку с зазором на расширение 5 мм. Для заполнения зазоров между кладкой и печными приборами используется каолиновая или базальтовая вата. В различных регионах выпускаются свои минеральные материалы, поэтому возможно применение и других минеральных материалов, пригодных для этих целей. По этой причине плиту устанавливают в гнездо, вырезанное в нижних кирпичах. Плиту укладывают на раствор и выравнивают по уровню в различных направлениях и по высоте. Затем вычищают раствор из зазоров и заполняют его каолиновой ватой. После чего сверху можно укладывать кирпичи, при этом на плиту ложиться тонкий слой каолиновой ваты, а на кирпичи раствор. В этом случае плита будет иметь все степени расширения, не разрушая кладку. Если вырезать гнездо в верхних кирпичах, то не удается устроить зазоры на расширение. Что бы кирпич не опирался на дверки топливника, над ними делается арочное перекрытие. В печах, за редким исключением, применяются стандартные печные приборы Российского производства. Размеры и количество определяются по чертежам. Спецификации материалов на печи не сделаны из-за отсутствия времени. Наружную кладку печей для бань надо армировать через ряд полосой, вырезанной из оцинкованной сетки с проволокой 1 мм и ячейкой примерно 20х50 мм (вдоль 2 проволоки). Укладывать полосу в 1 см от наружной грани кирпича. Камни используют вулканического происхождения (базальт, андезит, перидотит). Больше подходят камни округлой формы темного или серого цвета, размером более кулака. Их собирают на дне ручьев, берегах озер, рек или заливов. Нельзя применять кварц, известняк, изоляторы с высоковольтных линий. Для «жара» добавляют чугун, около 20-30%. Духовку для камней делают из жаропрочной стали с областью применения до 900-1000 градусов. Длинная нижняя сторона духовки должна быть гнутая, на короткой можно наваривать с разрывом короткие уголки. На дно духовки и бока надо укладывать плоской стороной колосники, для восприятия точечного давления от камней. Между стенкой духовки и стенкой печи должен быть зазор не менее 50 мм.

Большинство своих печей мы делаем с внутренней расшивкой швов. Печь можно покрыть огнеупорным составом, для чего каждый кирпич в печи надо хорошо очистить от раствора. Обычно мы применяем состав для саун СУПИ САУНАСУОЪЯ, финской фирмы Тиккурила, который продается в магазинах. Можно попробовать отечественную бесцветную грунтовку, содержащую компоненты от плесени и высолов. Покрывать надо полностью высушенную и теплую печь. Начинать надо с второстепенной стороны сверху вниз. Вначале кисточкой проходят верхний горизонтальный ряд, далее вертикальные швы верхнего ряда и затем грань кирпича. Аналогично покрываете второй сверху ряд. Кирпич применяем самый разнообразный из различных регионов.

Для чистки печи от раствора, кирпичного боя и т.п. во время её кладки, а так же во время эксплуатации, в печах оставляют отверстия. Эти отверстия закладываются кирпичом на ребро. Устанавливать в отверстия поддувальные дверки не рекомендуется, так как через них будет происходить подсос холодного воздуха в печь, охлаждая её. Колпаковые печи, при правильной эксплуатации не чистят много лет.

Наружную кладку ведут на глинопесчаном (глиняном) растворе. Не каждая глина и песок могут использоваться для его приготовления. В настоящее время в магазинах можно приобрести песок и глину или готовую сухую смесь (сухой раствор). Обычно идет песка в два раза больше глины. Расход глинопесчаного раствора на кладку 500 шт. кирпича составляет 0.18-0.2 м. куб, огнеупорной 0.12 м. куб. Песок для раствора должен быть чистым, без примесей органических веществ величиной около миллиметра, лучше угловатой формы. Такой песок используется для изготовления железобетонных изделий на заводах. Огнеупорную кладку лучше вести на покупных огнеупорных мастиках.

Мы не мочим кирпич. Мочить кирпич, на мой взгляд, большая ошибка, хотя в некоторой литературе это делать рекомендуют. Мочить надо только кирпич, уже использованный в печи, а так же если кладка ведется на цементном или цементно-известковом растворе. Разница в том, что глинопесчаный раствор высыхает, а раствор с цементом схватывается. Для схватывания цемента требуется вода, а для высыхания глинопесчаного раствора не требуется. Глинопесчаный раствор из швов печи, если её не топили, можно использовать вторично, так как он размокает и получается исходный раствор. Если раствор прошел обжиг, то в нем не остается связующего (глины) и его нельзя использовать вторично. Этот раствор должен быть вымыт из пор использованного для кладки печи кирпича, поэтому его надо мочить (вымыть слабый слой из пор кирпича для лучшей адгезии с новым раствором). При замачивании кирпича, печь вбирает в себя не одну сотню литров воды, которую надо выпарить при сушке печи. В этом случае значительно увеличивается срок сушки печи, и за это время в печи может скопиться большое количество сажи из-за низкой температуры реакции горения (при наличии паров воды). Потребуется вскрывать чистки и осматривать состояние колпаков. Печь надо почистить, прожечь колпаки, начиная с верхнего колпака и обязательно просушить. Если не просушенную печь не эксплуатировать длительное время, то при возобновлении топки может появиться запах угара. Это объяснятся тем, что в печи осталось много воды (с примесью сажи), которая испаряется и дает запах при её испарении.

Принцип построения печей в системе «Свободного движения газов».

Печи, построенные на принципе свободного движения газов очень просты. Это один или два колпака, поставленные один на другом или один за другим. Колпак, это перевернутый кирпичный стакан, перекрытие которого поддерживается кирпичными столбиками и стенками. В нижней части колпака находится два отверстия. Входное отверстие, откуда в колпак поступают горячие газы, и выходное отверстие, куда выходят отработанные, условно холодные газы. По такой схеме построен верхний колпак, в котором выходное отверстие — это вход в трубу. Через выходное отверстие по вертикальному каналу из нижнего колпака в верхний поступают отработанные газы. Нижний ярус печи состоит из топливника, построенного в соответствии с определенными правилами, который размещается в колпаке. Проходя через колпак, горячие газы отдают тепло стенкам колпака и столбикам. Правила конструирования печей изложены в статьях: «Основы конструирования печей», «Конструирование многоярусных печей», «Основы конструирования котлов», «Печи-каменки», «Газогенераторные котлы» и других на нашем сайте.

Обычно начинающий печник после строительства одной печи начинает хорошо понимать принцип её работы. Часто у него, как и у опытных печников, появляется желание что-то изменить, усовершенствовать, отвергнув решение, данное автором, при этом не до конца понимая сути процесса сжигания топлива, не проверив работу печи. Как правило, это ведет к ухудшению её работы. Известно, что если имеются какие то непонятные вопросы, моменты, если что-то не продумано до конца, то там обязательно будет ошибка. По этой причине у нас принято любые изменения согласовывать, обговаривать со мной. Если предложение хорошее, то мы доводим его до всех. Если плохое, то я объясняю почему.

Устройство фундамента.

Устройство фундамента под печь ответственная операция и должна выполняться под руководством подготовленного специалиста. То же можно сказать о фундаменте здания, так как из-за его неправильного выполнения может разрушить трубу или печь. Фундамент делают из бетона или бута на цементном растворе, на 5-10 см больше размеров печи во все стороны, на высоту до верха фундамента здания. На фундамент укладывают гидроизоляцию из двух слоев толя или рубероида. Выше докладывают кирпичом в размерах печи и делают выпуски (можно из металлических уголков) для кладки противопожарных разделок. Не допускается добетонирование фундамента в плане без связки с ранее уложенным фундаментом, так как возможна неравномерная осадка построенной печи. По этой же причине не связывают фундамент дома и фундамент печи. Глубина заложения фундамента печи зависит от многих факторов. От вида грунта (от степени его пучинистости и прочности), от глубины промерзания грунта в данной местности, от глубины заложения фундамента здания, от уровня грунтовых вод, от глубины подвала или подполья, от того, в какой стадии строительства или эксплуатации находится помещение, в которой размещается печь. Не выполнение одного из требований по возведению фундамента приводит к промерзанию основания фундамента и его пучению, неравномерной осадке фундамента, что приводит к нарушению целостности кладки или разрушению печи или трубы. Для устранения пучения основания фундаментов печи и здания можно искусственно уменьшить глубину промерзания грунта под ними. Это надо учитывать как во время эксплуатации здания, так и во время строительства, тем более что эксплуатация многих зданий носит сезонный характер. Можно утеплить рулонным мягким утеплителем грунт под полом и обрезы фундамента здания (фундамент выше грунта), при этом, не закрывая продухи фундаментов. С наружной стороны, вокруг здания, убирают органический слой грунта и утепляют минеральным утеплителем. Сверху делают отмостку. Ширина утепления равна нормативной глубине промерзания грунта за вычетом общей толщины утеплителя и отмостки.

Что надо знать участникам процесса создания сооружения, оборудованного печным отоплением?

Каждый согласится с истиной, что человеку нужен удобный, продуманный во всех отношениях дом, баня или другой объект, соответствующий его вкусам и запросам. Конечно, ему не безразлично какие будут так же эксплуатационные показатели и затраты. При рассмотрении вариантов печного отопления объекта предлагаем различные решения, которые бы соответствовали этой истине. Однако не всегда нам удаётся достигнуть желаемого, так как решение этой задачи зависит от многих обстоятельств.

Рассмотрим вопросы, от решения которых зависит качество строительства. Что мешает получить необходимый результат, а конкретно, об организации строительного производства.

С начала перестройки многие организации, причастные к строительству, пришли в упадок, сократили объемы работ и сотрудников. Многие специалисты лишились работы и вынуждены были менять профессию. Была нарушена организационная структура строительного производства, может и не лучшая, но она позволяла вершить великие дела. В этой структуре каждому было определено и поручено заниматься своим кругом вопросов. В каждом направлении были задействованы подготовленные высококвалифицированные специалисты. На высоком уровне была нормативная база строительства.

Сейчас изменилась организационно-правовая система строительства, изменились методы руководства строительством и, к сожалению, не всегда в лучшую сторону. Появились волевые напористые, но не компетентные руководители, принимающие или навязывающие технические решения и при этом не отвечающие за их последствия. В результате такой работы появляются не качественные объекты. Строительством занимаются всевозможные мелкие и крупные организации, наёмные бригады, состоящие из представителей различных профессий и возрастов, и не являющиеся специалистами в области строительства. Появились новые строительные материалы, технологии решения инженерного обеспечения зданий. За внешним лоском могут скрываться серьёзные ошибки, не позволяющие получить хороший во всех отношениях объект. Эти ошибки обнаруживаются как в процессе строительства, так и в стадии эксплуатации зданий, ведут к увеличению затрат на строительство и эксплуатацию.

Не всегда хороша для заказчика схема «деньги — товар». С одной стороны стоит не профессионал-заказчик, против профессионалов делать деньги, порой не соответствующие объему, стоимости и качеству работ.

Лучше схема, когда участники процесса, — это заказчик и его представитель на стройке, а так же проектировщик и генподрядчик, осуществляющий строительство. Представитель заказчика — это специалист хорошо знающий технологию строительного производства. Он занимается оформлением необходимых документов по оформлению участка, подготовкой исходных данных для проектирования. Находит исполнителей проекта и строительства (проектировщика и генподрядчика). Осуществляет связь заказчика с архитектором, дизайнером, генподрядчиком. Основная задача его, это ознакомление заказчика с принимаемыми архитектурными и конструктивными решениями, системам инженерного обеспечения зданий. Разъяснения преимуществ и недостатков предлагаемых решений. Через него осуществляется обратная связь участников строительства с заказчиком. Осуществляет контроль качества строительства, соответствия выполненных работ проекту и смете. Занимается сдачей объекта в эксплуатацию (совместно с генподрядчиком) и оформлением необходимых документов.

Почему то не вызывает сомнения истина, что хороший автомобиль, это когда он удобен, хорош в эксплуатации, долго ездит не ломаясь и т.д. А это зависит от совокупности хороших составляющих его элементов: двигателя, ходовой части, кузова, качественной сборки, качества обслуживания и расходных материалов (масло, бензин) и т.д. Почему-то бытует мнение, что если в бане холодно, то виновата печь. Не принимается во внимание то, что хорошая баня получается при правильном выполнении всех работ, выполнения правил эксплуатации печей.

При проектировании и строительстве зданий и сооружений с печным отоплением, особое место занимает специалист по проектированию печного отопления, так как издавна известно, что «хорошая печь, это половина дома» (бани). У каждого человека свой взгляд на вещи, свой вкус и обычно предметы личного пользования он выбирает сам, по совету опытного менеджера, оценивая те или иные качества покупки. В конце концов, никто не сможет подобрать человеку жену или мужа. Это он должен сделать сам. Предметы семейного пользования, их качества выбираются семьёй. То есть, заказчик и члены его семьи должны принимать участие в выборе тех или иных решений на стадии составления технического задания, должны знать, что в конечном итоге они получат.

Система свободного движения газов позволяет решить отопление практически любого объекта. Проект печного отопления выполняется в увязке с пожеланиями заказчика, архитектора, дизайнера, требованиями объемно-планировочного решения здания, конструктивными решениями. В проекте можно применить одну или несколько одноэтажных или многоэтажных печей различного функционального назначения. Печи могут быть с камином или без него. Это может быть одноконтурный или двухконтурный котел, в систему может быть включена печь различного назначения. В проект может входить банная печь, обеспечивающая тот или иной температурно-влажностный режим, ту или иную систему парообразования, нагрев необходимого количества воды и пр. В проект может так же входить наружный комплекс, теплица или зимний сад. Проектировщик печного отопления должен убедить заказчика в правильности предлагаемого им решения. Если ему, как профессионалу, этого не удалось сделать, а заказчик предлагает заведомо плохой вариант, он должен отказаться от заказа, так как «разговоры забудутся, а плохо останется».

Практика показывает, что без хорошего представителя на стройке и обратной связи печника с заказчиком не получается построить хорошее здание. Нарушение этого принципа ведет к неудовлетворенности заказчика результатом работы, к переделкам, дополнительным затратам, неувязкам различных видов работ, низкому качеству. Здание или сооружение тогда будет хорошим и радовать пользователей, когда все виды работ выполнены правильно и качественно. Без участия в процессе создания сооружения квалифицированных специалистов каждого направления, не будет хорошего сооружения. Например: никогда не будет хорошей бани, если планировка её не удобна, когда плохо выполнено утепление, пароизоляция, канализация, горячее водоснабжение, технологическая вентиляция и пр. Бывает, что в генподрядной организации царит коллективная безответственность, так как у его работников нет заинтересованности, что-то доделать или переделать при отклонении работ от проекта. Кроме того, пользователь должен знать, как правильно эксплуатировать печь, что бы не испортить её и получить максимальную отдачу. Большинство статей на сайте, касающиеся строительства, появились там как результат плохого выполнения работ по самому зданию или неправильной эксплуатации печей.

В России не готовят специалистов по проектирования печного отопления с высшим образованием, способных выполнить в полном объеме проекты печного отопления объектов. Хотя в настоящее время этот вопрос стал актуальным, в связи с все возрастающим объемом использования восполняемой энергии.

Сейчас в мире нет специалистов, которые могут сделать проект печного отопления объекта в системе свободного движения газов. Проектировщик должен уметь выполнить теплотехнический расчет здания, выбрать необходимую систему отопления и сделать ее расчет в соответствии с теплопотерями. Имеется в виду выбор и расчет систем печного, водяного, или калориферного отопления. Он должен знать свойства применяемых материалов. Должен уметь сконструировать и рассчитать необходимую энергоустановку. Это может быть одно или многоэтажная печь различного функционального назначения с камином или без него, одноконтурный или двухконтурный котел, в том числе газогенераторный. Таких специалистов могли бы готовить на кафедрах «теплогазоснабжение и вентиляции» строительных факультетов, добавив туда специализацию по «основам конструирования энергоустановок» в системе «свободного движения газов».

Например, Шведский план перехода экономики на восполняемую энергию, http://www.commondreams.org/headlines06/0208-05.htm предусматривает отказ от ископаемых источников энергии для отопления жилья. Энергетическая зависимость Швеции от ископаемых, не восполняемых источников, должна быть преодолена к 2020 году. План предусматривает переход на древесное биотопливо. Для этого нужно заранее готовить инженерные кадры.

Условные обозначения.

 

И.В. Кузнецов. Екатеринбург, тел. (343)307-73-03. +79122880065. e-mail: [email protected]

порядовка печи 3 на 3 кирпича, как построить устройство

Недорого, быстро и легко: порядовка печи 3 на 3 кирпича, как построить устройство

Для обогрева маленькой дачи оптимальный вариант – печь 3х3 кирпича. За счёт размеров прибора, его стоимость невелика, а строительство не займёт много времени.

При этом сохраняются основные преимущества кирпичных конструкций: высокая теплоотдача, равномерный и быстрый прогрев, надёжность, долговечность.

Если исключить сложные в исполнении элементы, кладку можно выполнить самостоятельно, не имея специальных навыков.

Facebook

Twitter

Google+

Vkontakte

Odnoklassniki

Варианты отопительных печей 3 на 3 кирпича

Самый простой вариант — отопительное устройство с канальной системой распределения газов:

• Поддувало сообщается с помещением, в котором установлена конструкция.
• В топливную камеру загружаются дрова, она переходит в поддувало через колосниковую решётку.
• Горячие газы от сгорания топлива по системе каналов поднимаются к дымоходу, нагревая тело печи.
• Задвижки служат для регулирования тяги.
• Прочистные дверки — для удаления сажи из каналов.

Внешний вид печи можно усовершенствовать, установив вместо чугунной топочной дверцы прозрачную каминную, или применить в кладке кирпич разных цветов.

Недорогой и простой в исполнении вариант — кухонная плита с трехканальным отопительным щитком. Принцип действия у неё тот же, что и у отопительной конструкции, дополнением является чугунная плита, установленная прямо над топочной камерой. Прибор работает в двух режимах — летнем и зимнем.

Летний активизируется при открытой нижней заслонке — жар уходит прямым током сразу в трубу. Этот режим необходим не только в тёплое время года, но и при длительной готовке (более 2 часов). Размеры печи в основании 3х3,5 кирпича (760х880 мм), высота 22—32 ряда (1550—2500 мм).

Небольшую каменку 3х3 кирпича можно соорудить и для бани с площадью парной не более 15 м2. Топка ведётся из предбанника, что экономит пространство парилки. Горячий воздух из топливника движется по периметру металлического ящика для камней, контактирует непосредственно с камнями через щелевой свод.

ogon.guru

Примитивная банная печь с открытой каменкой 4х2,5 кирпича.

Часто в комментариях на нашем сайте мне задают вопросы о кладке кирпичной банной печи, при этом начинающие печники просят простую и недорогую модель. Сам я не являюсь стороником простых печей и стараюсь с ними не связываться, однако для печника с  отсутствием опыта эти печи будут наиболее подходящи. Кладку одной из таких банных печей я подробно опишу в этой статье, обязательно приложив рабочую порядовку и схему.

osnovaremonta.ru

Основным плюсом печи являеться дешивезна материалов-в печи отсутствует шамотное ядро из огнеупорного кирпича, малые размеры всего 102х62 см, возможность мыться во время топки печи в режиме «топи-мойся». Во всем остальном печь далека от совершенства, она подойдет лиш для бани небольшой площади 9 метров, из-за отсутствия огнеупорного кирпича срок службы будет не велик и скорее всего раз в 1-2 года будет требоваться небольшой текущий ремонт на час-два работы. Кроме таво расположение котла для воды в следствии уменьшения площади печи выведен за пределы печи в предбаник, что так же не прибавляет эстетичности.

Порядовка простой банной печи с открытой каменкой 4х2,5 кирпича.

Как можно убедиться из рисунка ниже порядовка печи очень простая не имеет особенностей каменка с камнями/чугунными болванками/фарфоровыми заземлителями распологаеться на металическом листе или чугунной плите и накаляються по мере нагрева стали, при этом можно париться в бане не закрывая дымовой задвижки.

osnovaremonta.ru

Помните-отстутствие огнеупорного ядра в печи требует наличие керамического кирпича высокого качества М-150 и выше и толшины шва не больше 5-8 мм, при более толстом шве выкрашивание раствора неизбежать. Так же не забывайте, что выложить печь это даже не половина работы а гораздо меньше, необходимо будет выложить фундамент, термическую загородку между печью и бревнами бани а так же дымовую трубу с выдрой и распушкой.

www.osnovaremonta.ru

Кладка печи камина с хлебопечкой(3,5х4,5 кирпича).

Всем привет. В этой статье я на примере кладки печи камина с хлебопечкой 3,5х4,5 кирпича построеной мной этим летом в Ижевске  хочу расказать все , что я интересного знаю про каминопечи. Как лучше выбрать размер и планировку печи, какую фурнитуру лучше подобрать и какой кирпич использовать. Так же очень важным при выборе печи будет размер пода хлебопечки и размер топочной дверцы. Узнать кому принадлежат авторские права на конструкцию симетричных каминопечей с хлебной камерой мне не удалось сам я про них узнал на печных сайтов Финляндии, особеностью их являеться во первых наличие двух симетричных хайла(выход дымовых газов из топливника) позволяющих снизить тепловой удар за счет разделения пламени, во вторых двух семетричных подверток с опускным и подьемным каналом на боковых стенках печи, в третьих отсутствие варочной плиты и большой топочной дверцы чаще всего со стеклом как у печей «Голландок«. Дальше идут различия некоторые каминопечи имеют хлебные камеры только с подовым горением, некоторые только с проточным чаще всего с комбинированым, иногда совсем без хлебопечек. Так же отличаються по наличию во втором ярусе отопительного колпака или соединительного горизонтального канала. Задвижка летнего хода устанавливаеться во все известные мне конструкции каминопечей, впервую очередь это связано с наличием большой топочной дверцы и самого топливника позволяющего при наличии летнего хода топить печь в режиме камина.

osnovaremonta.ru

В этой статье я опишу кладку каминопечи с симитричными каналами хлебопечкой комбинированого прогрева летним ходом верхним колпоком во втором ярусе и топочной дверцей со стеклом 500х500 мм посадочным размером. Для тех кому лень читать статью я выложил этот ролик с подробным описанием поскольку видео материал обычно легче запоминаеться. В ролике вы увидите сравнение работы хлебопечки каминопечи со сводом Русской печи Порфирьева которую я сделал в августе 2014 года. Так же увидите порядовые фотографии этой каминопечи и подробное описание кладки каждого ряда с помощью 3д модели печи.

Выбор топочной дверцы и дверцы хлебной камеры.

Обычно когда я встречаюсь с заказчиком для кладки каминопечи один из основных вопросов которые я ему задаю это какой размер топочной дверцы вы хотите видеть, какой размер пода хлебопечи должен быть, т.е. собираеться ли он готовить еду прямо на поду,в сковородке, решетке барбекю или на противне, а так же какой обьем дома печь должна отапливать. Главным элементом печи от которого зависят большинство размеров являеться топочная дверца, чем она больше тем больше должно быть сечение дымовой трубы, обьем и высота дымосборника на топливником отсюда и высота всей печи. Если вы решитесь делать печь с максимально возможной дверцей такой как LK 300 с посадочными размерами 500х500мм и внешними 600х600 мм и весом 25 кг, будте готовы отнестись к кладке с максимальной ответственностью, недостаточно прошваброванные каналы дымоходов или трубы, заужение дымовых каналов летнего хода при проходе через хлебопечку и соединения сендвич дымохода к кирпичной трубе все это может вызвать поддымление печи при топке с открытой дверцей в режиме камина. Так же незабудте что обьем дымосборника над топливником должен быть не менее 2/3 обьема самого топливника а сечение трубы не меньше 250х120 мм при ее длине от колоссника не меньше 5 метров,что соответствует шведской формуле расчета трубы для открытых каминов. Если же вы не имеете большого опыта в кладке кирпичных печей рекомендую выбрать топочную дверцу меньшего размера например ДЕ-424-1А(внешний размер 424(ш)х395(в) мм, внутреений размер 370х341) либо ДВ544-2А (490х291 мм). Для дверцы хлебной камеры размер имеет меньшее значение поскольку в полностью открытом режиме она не топиться( полностью закрыта при проточном прогреве из топливника, и слехка приоткрыта на 10-20 мм при подовом прогреве) при этом эта дверца в отличии от топочной должна быть обязательно герметичной например LK 322 или LK 324. Если касаться вопроса наличия или отсутствия стекла в этих дверцах это выбор сугубо заказчика но могу сказать что если вы не будете постояно прочищасть дверцы от сажи полной прозрачности стекол будет добиться достаточно сложно, т.е. говоря по простому стекла будут немного коптиться. 

Порядовая кладка печи камина с хлебопечкой

Зрители роликов с моего канала в ю туб часто спрашивают у меня наличие удобных порядовок которые можно распечатать и возить собой на обьект, поскольку описание кладки в ролике невсегда можно посмотреть на обьекте из за отсутствия интернета или севшей батареи. Именно по этой причине здесь я выкладываю порядовку рядов этой печи так же как и всех остальных.

osnovaremonta.ru

osnovaremonta.ru

osnovaremonta.ru

osnovaremonta.ru

Расход материалов для кладки этой каминопечи

Конструкция данной печи имеет возможность коректироваться за счет высоты печи наличия/отсутствия вернего колпака и высоты дымосборника а так же фурнитуры, по этой причине я привожу только те материалы которые использовал я при кладке этой печи показанной в ролике.Габариты фурнитуры будет указан только посадочные размеры.

Кирпич красный полнотелый-1200шт с учетом кладки трубы;

Кирпич шамотный ШБ-5-240 штук;

Дверка топочная LK-300 500х500 мм-1 штука;

Дверца хлебопечки герметичная LK-324 410[250 мм-1 шт;

Дымовые задвижки LK 1427 140х270 мм-2 шт;

Дверца прочистная LK 334 130х130 мм-5 шт;

Дверца поддувальная LK 332 250х130 мм-1 шт;

Колосниковая решетка РД-3, Л., 250х180 мм.

Если у вас возникли вопросы или пожелания по кладке этой печи или других оставляйте свои коментарии здесь а так же на нашем канале в ю туб. Или изучите порядовки еще 40 проверенных печей.

 

 

 

 

www.osnovaremonta.ru

Русская печь с нижним прогревом 5х4,5 кирпича

Старшее поколение Россиян твердо уверены что самая теплая надежная и выгодная  конструкция печи это Русские печи с подом и лежанкой. Опытные печники знают что это утверждение в корне не верно, классические русские печи имеют низкий КПД и не смотря на огромный массив керамического кирпича прогревает только верхнюю часть. Изходя из этого Я.Г.Порфирьев модернезировал ее конструкцию дополнительной отдельной топкой и дымовыми каналами обогревающими весь массив, при чем нижнюю часть печт сильней чем верхнюю что позволило увеличить теплоемкость печи при одинаковых размерах с 4,2 до 7,1 кВт при двухразовой топке. При этом перед подом расположена чугунная плита 400х700 мм для приготовления пиши.

osnovaremonta.ru

К минусу конструкции можно отнести невозможность создания нижней ниши для сушки дров, поскольку вся нижняя часть печи пронизана дымовыми каналами уже со 2 ряда.

Порядовка Русской печи нижнего прогрева 5х4,5 кирпича

До начала работ необходимо подготовить весь необходимы материал:

1. кирпич красный-820 шт;
2. кирпич огнеупорный-65 шт;
3. дверка топочная 250х250 мм-1 штука;
4. дверка поддувальная 140х250 мм-1 штука;
5. задвижки 130х250 мм-2 штуки;
6. задвижки 250х250 мм-2 штуки;
7. колоссниковая решетка 250х380 мм-1 шт;
8. прочистные дверки 130х140 мм-8 шт;
9. плита чугунная 400х700 мм-1шт;
10. уголок 50х50х750 мм-2 шт;
11. глинянный и онеупорный раствор по необходимости.

osnovaremonta.ru

кладку печи необходимо вести согласно представленному чертежу с строгим соблюдением швов. Из имеющегося кирпича необходимо отсортировать самый лучший и пустить его на кладку варочной камеры и пода. Кирпичь с неровными грянями необходимо зетереть друг об друга добиваяь ровной поверхности.

osnovaremonta.ru

При кладке толшина шва между керамическим кирпичем должна быить минимальной и не превышать 5-8 мм, у огнеупорного до 3-5 мм. Это очень важная часть поскольку при нагревании такова большого массива кирпича будет происходить тепловое раширение и толстые швы начнут выкрашиваться и выпадать.

osnovaremonta.ru

Для кладки дымовой трубы используйте статью: «кладка и расчет дымовых труб, выдр и распуше печей«. Воспросы касающиеся кладки представленой конструкции печи оставляйте ниже в комментариях, буду рад ответить.

www.osnovaremonta.ru

Фундамент под кирпичную печь

Фундамент под будущую кирпичную печь — первый этап строительства. От его надёжности и грамотного устройства зависит и судьба самой печи. Средняя кирпичная печь — 700-800 кирпичей. Вес кирпича 4 кг, потому вес такой печи около трёх тонн. У большой печи и того больше. Да кирпичная труба свой вес прибавляет, да на один угол обычно давит. А площадь печи 1-2 м

2, Вот и получается, что нагрузка на фундамент приличная выходит. Значит к нему относиться надо с особым вниманием и уважением.

Прежде всего определяем состав грунта: песчаный, глинистый, суглинок и т. д. От состава зависит, как он поведёт себя в зимние морозы. Глинистый и суглинистый при промерзании обладает пучнистостью, то есть расширяется при замерзании от присутствующей в нём влаги. А промерзание и расширение может быть неравномерным, что вызывает подвижку фундамента, его выпирание и, как следствие, перекосы. От двойного воздействия (сверху давит вес печи, снизу выпирающая сила) фундамент может даже треснуть, а вслед за ним и печь.

Как сделать надёжный фундамент для печи

Чтобы избежать подобных воздействий и сохранить печь целой применяют следующие действия.

Во-первых, под фундамент делается плита большей площади, чтобы уменьшить нагрузку. Плита хорошо армируется, во избежании трещин и переломов.

Во-вторых, под плиту делается увеличенная песчанно-гравийная подушка, компенсирующая давление снизу в случае пучнистости промерзающего грунта.

В-третьих, для уменьшения пучнистости, пространство под домом максимально осушается, вокруг дома делается водоотвод. Тем самым уменьшаем влажность самого грунта.

В-четвёртых, фундамент делается сплошной и утепляется (если фундамент свайный, зашивается и утепляется), уменьшая вероятность промерзания. Дом также должен буть надёжно утеплён, в том числе и пол первого этажа. Тогда сама конструкция дома работает как термос, сохраняющий почвенное тепло, не дающее грунту промерзать.

Совокупность этих условий даст возможность сделать прочный и надёжный фундамент.

Разберём теперь конкретный пример. Фундамент под нашу печь будет расположен на умеренно пучнистом грунте в доме сезонного использования.

Плита под фундамент

Фундамент делается на 10 см шире основания печи, так, чтобы в каждую сторону оставалось 5 см. Поскольку печь будет в доме используемом сезонно, в доме, который уже построен, а грунт зимой обязательно будет промерзать, возможно пучение грунта. Чтобы фундамент не треснул, положим его на армированную бетонную плиту.

Размеры плиты (в см): 200х150х20 (0,6 м³)

Под плиту делаем песчаную подушку, толщиной 5 см (объём песка: 200х150х5=0,15м³ )

Цементный раствор для плиты 1:3 (цемент/песок)

Плиту обязательно армируем металлическим прутком, диаметром 1 см, прутки выкладываются крест=накрест с шагом 10 см и узлы перевязываются вязальной проволокой (не свариваются, чтобы не ослаблять сам пруток).

Фундамент — основание

Если фундамент для нашей кирпичной печи делаем бетонным, нам понадобятся: цемент, песок, щебень (или гравий, или бутовый камень,или битый кирпич). Такой фундамент удобно делать, если высота его невысока ( в пределах 0,5 м).

Если выше, проще короб фундамента выложить из бетонных блоков или кирпича (можно силикатного или обычного красного кладочного). А внутреннее пространство забутовать, залить бетоном, смешанным с кирпично-каменным наполнителем: щебнем, галькой, бутовым камнем, кирпичным боем. Только нельзя использовать кирпич, хранившийся долго под открытым небом, он от намоканий и промерзаний теряет свою прочность и может рассыпаться.

Раствор для кладки также делается из расчёта 1:3. На забутовку (внутреннюю заливку пропорция раствора 1:4. Объём заполнителя (по отношению к раствору не более ½), то есть камня не больше по объёму, чем раствора, чтобы не потерять связующие свойства растворной смеси.

Пример сметы под фундамент

печь ОВИК -15 с духовкой 4,5х3 кирп. (117х78 см)

Плита: бетонная, армированная мет. прутком (диаметром 8-10 мм), с ячейкой 10 см. Размеры плиты (в см): 200х150х20 (0,6 м3)

Плита заливается в земляную опалубку глубиной 25 см, на песчаную подушку толщиной 5 см, предварительно хорошо утрамбованную. Металлические прутья уложить с шагом 10-12 см и узлы перевязать проволокой. Глубина залегания в плите — ближе к середине. Цементный раствор готовить из расчёта 1:3 (цемент/песок).

Основание состоит из:

кирпичного короба 130х90 (5х3,5 кирп. = 15 шт. в ряду)

забутовки — заполнения (бетонно-каменно-кирпичная смесь)

Размер силикатного кирпича: 250х120х88 мм.

Кирпичный короб выкладывается на предварительно выстоявшуюся плиту (5-7 дней выдержать) по отвесам. Высота кладки — до уровня нижней кромки половых лаг — 12 рядов.

Цементный раствор для кладки готовить из расчёта 1:3 (цемент/песок)

Цементный раствор для забутовки 1:4 (цемент/песок).

Для забутовки использовать кирпичный бой и камни не больше ½ объёма заполняемой полости.

Материалы:

кирпич силикатный (250х120х88) 15 шт.х12 ряд = 180 шт.

Если кирпич лежал зиму на улице под открытым небом, его использовать нельзя.

Плита (0,6м3 ):

цемент — 260 кг

песок — 0,4 м3

кладка кирпичная (V=0,65м3): цемент- 60 кг (130 л р-р)

песок 0,1 м3

забутовка (1,107 м3): цемент (из расчёта 1:2 объёма раствора=0,55 м3) =182 кг

песок = 0,4 м3

Итого:

кирпич силикатный = 180 шт.

цемент = 502 кг (количество в мешках определяем исходя из веса фасовки)

песок = 0,9 м3

Обычно эти цифры увеличивают на 10%, чтобы не промахнуться в меньшую сторону.

Металл

пруток метал. (диаметром 10-12 мм) 2 м х 15 шт., 1,5 м х 20 шт. = 60 м

проволока вязальная (1-1,5 мм) = 10 м

Обязательна прокладка гидроизоляции (рубероид в 2 слоя) между плитой и основанием фундамента, чтобы отсечь подъём влаги (каппилярный эффект) к силикатному кирпичу, который при регулярном увлажнении теряет прочность. Готовому фундаменту нужно выстояться хотя бы 2 недели для обретения бетоном заданной прочности.

реальное чудо или пример успешного маркетинга

Содержание статьи:

Здравствуйте, Алексей Анатольевич!

Говорить придется вещи резкие и нелицеприятные (не в Ваш адрес, понятное дело), могут возникнуть ненужные пересуды о моей компетенции, поэтому расскажу немного о себе. Меня зовут Поляков Илья, я кладу печи и камины с 1990 года. Этой осенью в издательстве АСТ выходит моя книга о печном ремесле. Одним из моих учителей был знаменитый ярославский реставратор изразцовых печей А. А. Егоров. А по первому образованию я инженер ТЭС, поэтому владею темой в более широком диапазоне, нежели принято среди людей моей профессии.

Постараюсь объяснять просто, на пальцах. Эта тема давно назревала. Я выскажу свое мнение.

Итак, печи Кузнецова.

Знакомство

Мне повезло. О них я услышал достаточно поздно. Лет семь назад. Узнав, сильно удивился. Просто я сразу вспомнил первоисточник. И сильно порадовался за развитие печной терминологии.

Позже мне довелось ломать несколько печей Кузнецова. Примерно пять или шесть. Они не были старыми. Они были очень дорогими и бестолковыми. Хозяева просили поставить что-то традиционное.

Потом я пристальней присмотрелся к его рекламной политике и отдельным адептам. Например, КПД русской печи указывают 30%. Печам Кузнецова приписывают 87%-90% (пару раз встречал и смелый номерок 95%). Очень красивые цифры. Одно НО: человек, у которого Кузнецов позаимствовал основную массу своих тезисов, в 1940 годы измерял КПД русской печи. Оказалось, оно составляет порядка 60-64%. Это первая неприятная картинка. Вранье уже как-то настораживает.

Миф о КПД

А теперь про высокое КПД печей Кузнецова. На выходе в трубу температура печных газов должна составлять 120-200 градусов Цельсия, в противном случае труба зарастет сажей и печным конденсатом. Это аксиома. И даже Кузнецов, столь вольно меняющий законы физики, этого не отрицает. Пока, по крайней мере. А теперь вспомним температуру горения дров. Древесина загорается при 300 градусах. Принято считать, что горит при 600. Хотя отдельные участки пламени при определенных условиях доходят до 1000. Но основная масса дров сгорает при 600.

А теперь возьмите калькулятор и сосчитайте разницу между этими цифрами. В процентах. Для простоты возьмите температуру комнаты 10 или 20 градусов. Не важно. В любом случае получается, что печь попросту не способна усваивать 90% тепла (если только мы не говорим о perpetum mobile). Если такое случится, то труба не будет способна работать без принудительного дымоудаления. Кстати, тягу в трубе создает перепад давления по высоте, а не мифическое «разрежение в печи» Кузнецова. Это прописано в любом учебнике по теплотехнике, поэтому промышленные установки с высоким КПД часто работают с дымососами. Но их, как правило, нет в бытовых печах.

Если не нравится такой расчет, то попросту прикиньте теплопотери дома (о них чуть ниже) и сосчитайте, сколько дров потребуется, чтобы эти теплопотери компенсировать — таблицы со значением теплотворной способностью топлива найти несложно — в идеальном мире со 100% КПД. А следом посмотрите «объективные отзывы» о печах Кузнецова. Если и дальше вас не насторожили цифры, то порядовку можете поискать здесь: http://clubpechnikov.ru/pech-kuznecova/ Все написано очень красиво и по меньшей мере «душеспасительно», а я все же разовью основной тезис.

Кстати, вот диссертация действительно достойного печника, у которого Кузнецов ненавязчиво «позаимствовал» свои основные выкладки, местами пересказав своими словами. Просто обратите внимание на год издания работы, если не хотите вдаваться в подробности: http://stovemaster.msk.ru/?page_id=274

Занимательная терминология

Теперь о «катализаторах» и прочих чудесных вещах, якобы придуманных Кузнецовым. Вы знакомы с посудой Цептер? Ее менеджеры тоже красиво рассказывают о неких «терморегуляторах», которые на деле оказываются биметаллическими термометрами. Вранье вроде небольшое, но зато позволяет накрутить цену. Так и с данными конструкциями. Отзывы о печах Кузнецова далеко не самые восторженные: http://kataevov.livejournal.com/15993.html

И да, катализатором все же называется нечто отличное от мифической конструкции из шамота, потому что шамот – огнеупор по определению.

Теперь о чуде сухого шва. Я очень рад, что И. В. Кузнецов сделал столь великое открытие. Но только лично я встречал сухой шов в дореволюционных печах в усадьбах Шаховского и Храповицкого во Владимирской области, а их построили до 1917 года. Или вот две книги 1908 https://yadi.sk/i/K05rK2gLiwnWM и 1943 https://yadi.sk/d/N5V0ZiuOiwnWH . Просто посмотрите картинки. Некоторые вещи удивительно напоминают современные элементы конструкций Великого Печного.

О кирпичах и сельском клубе

Теперь об отоплении печами из 700 кирпичей особняков по 100 квадратов… Так не бывает. Просто не бывает. Начнем с того, что одной печью бесполезно отапливать свыше 40 квадратов при потолках в 2,5-3 метра. Попросту не будет работать конвекция. Она будет, но перепад температуры в объеме одного помещения будет настолько велик, что о гигиене говорить не придется — только о дискомфорте.

Кстати, картинка про конвекцию есть в книжке 1943 года (смотрите ссылку выше). Очень понятная картинка. Хоть и язык латвийский.

Так что 450 кубов помещения вы никогда не прогреете одной печкой. Если только она не атомная.

Давайте представим себе большой зал. Пусть будет клуб в деревне. В зале холодно и иней по углам. Внесите в него разогретый на костре кирпич. Зал прогреется? А если погрузчиком ввезти поддон таких кирпичей? Боюсь, что для прогрева придется ввезти несколько таких поддонов и расставить по углам. Точно так обстоит дело и с печами.

Кирпич — штука теплоемкая, а печь греет именно за счет запасенного им тепла. Никак иначе. Но величина этой теплоемкости — величина конечная. Кирпич не способен взять тепла больше, чем ему положено. Да и с ростом температуры самого кирпича эта способность будет падать. Попытки прогреть кирпич выше положенного приведут или к пустой трате топлива, или к разрушению самого кирпича. Именно поэтому все руководства настоятельно не рекомендуют перетапливать печи — они попросту рассыпаются. По той же причине нельзя возместить недостаток мощности печи форсированной топкой.

С этой особенностью связано одно свойство всех колпаковых печей. Незнание его ведет не только к экономии, но и к потере до 20% тепла.

Суть проста. Разница температур между кирпичом и печными газами называется градиент. Чем градиент выше, тем охотней кирпич берет в себя тепло. По мере прогрева самого кирпича градиент падает, и кирпич тепло принимает не так интенсивно. А потому газы, если скорость потока не уменьшится, будут впустую уходить в трубу. Поэтому в колпаковых печах важно уметь регулировать скорость потока интенсивностью поддува и изменением сечения трубы. Кстати, при освещении данного момента Кузнецов внезапно забывает про то, что газовый поток ВСЕГДА идет по пути наименьшего сопротивления. Словом, если в дымооборотных конструкциях путь газов всегда неизменен, и газам поневоле приходится отдавать тепло стенкам печи, то в колпаковых системах газы имеют возможность этот путь выбирать произвольно. Никакие красивые слова и выкладки не заставят их идти по пути наименьшего сопротивления.

В качестве колпаковой печи можно рекомендовать действительно хорошую печь А. И. Подгородникова, известную под названием «Двухъярусный колпак». Порядовка ее ниже.

А в этой печи Подгородникова есть, например, камера дожигания. Неожиданно, правда?

Выбираем кирпич

Ну а теперь займемся вопросом сооружения печи более плотно. Как всегда, начнем с выбора кирпича. На что годится шамотный?

Шамотным кирпичом хорошо футеровать топку — зону наиболее интенсивного прогрева. Проще применять ША-8 — его геометрия близка к габаритам красного печного кирпича, следовательно работать с ним в ряде случаев проще. Промышленные огнеупоры подразделяют на кислотные, нейтральные и щелочные. Но в быту эти характеристики не играют совершенно никакой роли, поэтому проще брать ША-8. Но печи из него строить целиком и полностью нельзя. У него плохая теплопроводность и малая теплоемкость.

С печным кирпичом все просто. Самый распространенный боровиковский и витебский. Оба с недостатками. У боровиковского хуже геометрия и многовато извести в структуре. Витебский слаб в плане морозостойкости, а потому непригоден для труб и слоится в топке. По моему субъективному мнению, боровиковский все же предпочтительней. Кстати, витебский на печи годится только выпуска первого цеха. У боровиковского таких ограничений нет.

Для печей лучше брать более плотный кирпич. Следовательно, если выбирать между М150 и М200 – предпочтительнее последний. Хотя и М150 неплох.

Для труб, если есть возможность, вообще лучше брать клинкер М400 и выше — он практически не боится мороза за счет малой гигроскопичности.

Расчет печи

Теперь о выборе печей. Тут просто. Сначала считаем приблизительные теплопотери помещения. Для этого объем помещения (обязательно по наружному габариту! Ведь тепло помещение отдает именно внешними поверхностями стен! То есть высоту берем с учетом толщины стен и потолков. А другие цифры с учетом толщины стен) и вычисляем кубатуру. Полученный объем умножаем на 21. Получаем теплопотери помещения. По этой цифре и подбираем конструкцию печи.

Если же вы хотите создать печь самостоятельно, то цифру теплопотерь делим на 300 — столько в среднем выделяет тепла квадратный метр активной поверхности печи, то есть «там, где греется». Так находим внешние габариты печи. Разделим цифру на четыре — получим площадь одной печной стенки (квадратной в плане). А после придумываем ей начинку, или берем готовую конструкцию.

Если печь оказалась крупновата, можно немного уменьшить – из расчета, что будем топить два раза в сутки. Но тут надо помнить, что двойная топка дает прирост теплоотдачи печи не в два раза, а где-то в 1,4-1,5 раз.

Нюансы

Теперь о загадочной фразе «хочу ставить отдельно стояк (вдруг переделывать печь потом), делать ли отдельный стояк и 1 или два канала». Признаться, не совсем понятно, о чем речь. Если речь о трубе, то непонятно про два канала. Обычно у одной печи один канал и смысла его кроить нет.

Касаемо того, как будет стоять труба — на печи (насадная) или рядом (коренная) — не имеет значения. Как вам удобно. Просто насадная труба не занимает лишней площади.

Печь шведка, использующая оба принципа

В заключение о вечном споре преимуществ колпаковой и канальной системы. Лично я предпочитаю в иных случаях совмещать.

Для примера коротко расскажу о шведке, построенной по принципу дымооборотной системы, но с колпаковой камерой над плитой.

Первые ряды, как у обычной печи. Формируем зольную камеру и каналы под духовкой с дверцей чистки.

Перекрываем зольник, формируем под. Ставим колосниковую решетку. Намечаем подъемный канал после духовки. В шов вставляем небольшую стальную пластину для опирания дальнего правого угла духовки.

Ставим духовку и дверцу топки. Намечаем место поворота газов. Ставим еще одну чистку. Духовка имеет зазор между стенкой топки. Внешнюю стенку топки футеруем кирпичом на ребро. Газы движутся по обычной схеме: из топки по верху духовки и уходят под нее, откуда поступают в дымообороты. Расстояние от духовки до стенки вычислить просто: в квадратных сантиметрах оно должно равняться площади кирпича, т.е. 300 квадратным сантиметрам.

Ведем кладку дальше. Разделяем опускной и второй подъемный каналы. Второй подъемный в центре — он и ведет в трубу. Газы уходят вверх, попадают в колпаковую камеру. Затем опускаются вниз и по центральному каналу уходят в трубу.

Перекрываем проем топки и духовки.

Ставим на этом ряду двухкомфорочную плиту. Большая конфорка над топкой. Край кладки защищаем металлическим уголком — фаянсом.
Поднимаем кладку выше.

Двумя рядами перекрываем камеру над плитой с помощью стальных уголков. Ставим дверцы чистки колпаковой камеры. Начинаем колпаковую камеру. Стойка по центру служит опорой будущего перекрытия.

Перекрываем часть проемов в колпаковой камере.

Дальше тремя рядами делаем перекрытие печи.

Выше – труба с задвижками. Печь готова.

Это пример универсальной печи, использующей одновременно принцип движения газов по каналам и колпаковой системы.

Если ничего не подошло

Если вам все же непременно хочется проверить работу печи Кузнецова, а ничего подходящего в этой статье или по ссылкам вы для себя не нашли, можете попробовать обратиться непосредственно к самому Кузнецову на его сайте.

А со мной можете связаться через администрацию данного сайта. Обсудим детальную разработку проекта и цену вопроса, и я нарисую порядовку печи любой конструкции, но это вопрос достаточно длительный. Для его решения потребуется много исходных данных и пожеланий заказчика о наборе функций печи.

Печь для русской бани № 06 в готовой кирпичной облицовке

Данные печи — одни из лучших печей «ТРОЙКА», предназначенные для обкладки кирпичом.

В комплект входит металлический каркас с конвекционными дверями для облицовки кирпичом. 

В каркас по направляющим укладываются кирпичи (в комплект не входят) без использования смесей и других склеивающих составов.

Значительно сокращает сроки и стоимость монтажа печи. Дополнительно данный каркас может быть укомплектован металлическим порталом.
 

Возможности печей для русской бани с закрытой каменкой серии № 06:

• Печь предназначена для классической русской парной с закрытой каменкой.
• Топка из предбанника.
• Позволяет получить мягкий пар русской бани.
• Климат в парном помещении максимально приближен к климату с кирпичной печью.
• Время топки 1ч 30 мин — 2ч.
• Дверка каменки может находиться с любой стороны печи.
• Отсутствие конвекционного потока в каменке — более горячие камни, и как следствие невидимый легкий пар.
• Только каменка закрытого типа позволяет получить максимальную температуру нагрева камней.
• Задвижкой на печи можно управлять из предбанника, она позволяет топить печь в разных режимах.
• Объемная топка длиной 800 мм позволяет топить дровами до 750 мм.

Облицовка печи кирпичом

Кирпич – материал, наиболее подходящий для облицовки печей и создания максимально мягкого климата в парной, он дает тепловое излучение близкое нашему телу как солнечное тепло.

Кирпичная облицовка печи позволяет:

• контролировать конвекционный поток в парном помещении, за счет полостей и дверец в кладке;
• получить климат русской бани и на долго сохранять его;
• останавливать нагрев воздуха и при этом продолжать дальше греть камни, не перегревая воздух в парилке;
• быстро и полностью просушивать парную за счет огромной тепловой инерции;
• погасить все жесткие тепловые излучения от раскаленного металла;
• выравнивать климат;
• иметь красивую и надежную печь.

Контроль конвекционных потоков

Как все уже знают, русская баня это невысокая температура (около 65-75°С) и достаточно высокая влажность. Но самый главный фактор, от которого напрямую зависят эти две характеристики — циркуляция воздуха внутри парного помещения. Для этого мы научились контролировать конвекционный поток, производимый печью внутри парного помещения. Все достаточно просто, при отсутствии перегретых металлических стенок печи и конвекционных отверстий, мы можем практически остановить конвекцию (конвекция — крайне необходима для финских саун). Для этого мы обкладываем наши печи кирпичом. Кирпич по своему тепловому фоноизлучению очень близок к человеческому телу, поэтому в банях с печами, обложенными кирпичом, так комфортно находиться. Плюс эстетический фактор (см. фотогалерею). Сам по себе кирпич практически не организовывает конвекции. Если вдруг мы захотим получить хороший пар от печи конвекционного типа для сауны, у нас вряд ли что получится. Слишком маленький объем камней, слишком низкая их температура, слишком интенсивная циркуляция воздуха. В лучшем случае это будет похоже на паровой ингалятор, в худшем мы просто навредим себе — есть высокая вероятность обжечь слизистые нашего организма.

Каменка закрытого типа

Для получения хорошего качественного пара нужна печь с достаточно большим объемом камней. Модели серии № 06 имеет каменку закрытого типа с загрузкой камня более 200 кг. Самое главное, что конструктив печи рассчитан и выполнен так, чтоб при нагреве камней до малинового свечения каменка выдержала их массу и не деформировалась. Для этого мы применяем низколегированные стали марки, 10, 20 и 40 мм толщиной и нержавеющие стали марки 09Г2С, 5, 8 и 10 мм толщиной. При таких толщинах существует многократный прочностной запас, это значительно продлевает срок службы печи. Температура нагрева камней — около 500°С (в наших печах применяется разработанная и запатентованная нами технология нагрева камней с 5 сторон, даже объем в 200 кг мы способны разогреть до нужных температур парообразования всего за 2 часа).

Другие особенности печей для русской бани «ТРОЙКА» серии №06:

• Металл толщиной 10 мм (корпус) и 20 мм — в самой раскаленной зоне каменки, способный выдержать большую массу камней и не деформироваться.
• Печь может быть укомплектована теплообменником и баком объемом до 100 литров.
• Возможна комплектация дверцей со стеклом
• Максимальная температура камней за счет конструкции закрытой каменки (температура нижней части камней более 500°С), камни разогреваются с 5 сторон одновременно.
• Большой диаметр дымохода обеспечивает устойчивую тягу при любых погодных условиях и избавляет вас от надобности в его прочистке.
• Каменка на печи может быть развернута в любую сторону.
• Система дымохода имеет ревизионный лючок.
• В комплекте поставляются колеса для более удобной транспортировки печи.

Почему трескается кирпичная печь

Перегрев

Кирпичные блоки, даже те, которые изготовлены из шамотной глины, — материал весьма хрупкий, поэтому при нарушении режима эксплуатации кладка будет постепенно разрушаться.

Если печь нагревается постепенно, кладка не трескается

Представим такую картину. Однажды зимой после долгого отсутствия владельцы дачи, приехав отдохнуть на выходные, начинают топить печь. Желая как можно быстрее согреть дом, они закладывают максимально возможное количество топлива. А затем на протяжении 6-8 часов интенсивно эксплуатируют устройство, подбрасывая дрова. Внутренняя сторона топки и дымохода нагревается очень быстро, а внешняя какое-то время еще остается холодной. Под воздействием быстро поднявшейся внутренней температуры кирпичи подвергаются линейному расширению и давят друг на друга с увеличенной силой. А поскольку расширяться им некуда — трескаются и деформируются, смещаясь в сторону. Застывший раствор в швах между ними не выдерживает нагрузки и, теряя свою прочность, частично осыпается. После того как топливо заканчивается, и кладка остывает, кирпичи уменьшаются до прежнего размера, оставляя вместо заделанных швов заметные щели. 

Кладка печи, поврежденная от перегрева. Фото с сайта ogon.guru

Между тем избежать этой проблемы совсем не сложно. Так как скорость нагрева имеет большое значение, специалисты рекомендуют после длительного перерыва не топить печь слишком долго, через пару часов прибору надо дать отдохнуть. За это время внутренние стенки немного остынут, а внешние — нагреются. В итоге температура сравняется, и кладка останется целой.

Но что делать, если «перетопка» уже случилась — со всеми вытекающими последствиями? Конечно, оставлять треснувшие кирпичи не стоит, иначе их разрушение продолжится. Поврежденную часть стенки или дымохода придется отремонтировать: поменять плохие блоки на новые — а швы еще раз залить раствором. Опытные печники советуют при ремонте кладки делать на тыльной стороне кирпичей по два пропила глубиной до 3 см. А еще один пропил сделать на тычке — то есть там, где блоки стыкуются друг с другом по горизонтали. В этом случае благодаря зазорам у них появится возможность расширяться без повреждений. Очень важно делать именно два пропила, делящих кирпич на три ровные части, а не один по центру, который только ускорит появление трещин. А небольшой вырез на тычке позволяет увеличить толщину шва, что тоже упрочнит кладку. 

Кирпичи с пропилами легко выдержат температурное расширение. Фото с сайта fireplaces-and-stoves.ru

Таким образом, конструкция печи останется целой даже при перегреве, и устройство будет продолжать радовать своего владельца еще долгие годы.

Неправильное устройство фундамента

Если фундамент печи не связан с фундаментом дома, повреждения в кладке могут быть вызваны неравномерными подвижками обоих оснований. Проблема в том, что здание и устройство оказывают на грунт разное давление. В итоге влияние грунта (особенно пучинистого) на оба фундамента — тоже разное. При их неодинаковой осадке отопительный агрегат, привязанный к элементам конструкции дома, испытывает дополнительные нагрузки. Они-то и влекут за собой трещины в кирпичах и швах печной кладки. 

Трещины в кладке дымохода из-за осадки печного фундамента. Фото с сайта pluskirpich.ru

О том, чтобы фундамент печи был соединен с основанием дачи, следует побеспокоиться еще на этапе строительства. Но бывает и так, что о необходимости печного отопления задумываются после того, как дом построен. Понятно, что при этом связать обе опоры между собой чаще всего уже невозможно. А если фундамент постройки столбчатый, то соединить его с печным фундаментом невозможно и при строительстве. Однако негативное влияние грунта и взаимные смещения оснований не будут такими значительными, если соблюсти ряд условий.

При заглублении ленточной опоры дома ниже уровня промерзания заглублять основание под печь надо меньше, благодаря этому будет меньше и влияние на грунт. Расстояние между конструкциями должно быть в два раза больше, чем разница по глубине (см. рис.). 

Схема правильного расположения фундаментов. Рисунок с сайта pechi-kuznetsova.ru

Если же фундамент здания мелкозаглубленный, таким же должен быть и фундамент печи. В подобной ситуации их должна отделять друг от друга полоса грунта, нетронутая лопатой рабочего (целик) шириной в 10-30 см. Речь идет о небольшом участке земли между двумя зонами строительства, на которых шла разработка котлованов. При необходимости сделать опору для печи более глубокой, чем у дома – интервал рассчитывается аналогично. Кроме того, основание под отопительный агрегат должно быть шире и длиннее его на 10 см: подобная опора будет более устойчивой.

Соблюдение перечисленных правил позволит нивелировать разницу между осадками дома и печи, и избежать повреждений кирпичной кладки.

Что ещё важно знать о кирпичных печах:

Старая красная глина в качестве альтернативы огнеупорному кирпичу

Заменой огнеупорного кирпича может быть старый полнотелый кирпич из красной глины. В печах эти альтернативные кирпичи из красной глины будут нагреваться, сохранять тепло, готовить, запекать, запекать, повторно разжигать, поглощать накопленный ток и удерживать тепло от дров и работать так же, как и обычные огнеупорные огнеупорные кирпичи. Если вы не можете найти огневые кирпичи там, где находитесь, или по какой-либо причине получить их, красных глиняных кирпичей будет примерно так же работать с уровнями температуры дровяного огня и может использоваться вместо них.

Как мне увидеть, что это подходящая альтернатива огнеупорным кирпичам?

Заменяемые кирпичи должны быть этого типа, из старого твердого материала. Глиняный корпус внутри кирпича такой же, как и снаружи. Разбейте или разрежьте один из найденных кирпичей пополам, чтобы увидеть, что находится в середине. Новые изделия изготавливают из дешевых глиняных тел, а только снаружи накладывают декоративную глиняную накладку, а затем обжигают кирпичи в печи — такие кирпичи использовать нельзя. Правую альтернативу также не следует сжигать, если вы увидели слишком много черного угля в центре, не используйте такой кирпич — он будет либо переобожженным и хрупким, либо изготовлен из глины более низкого качества.Но несколько небольших обгоревших пятен подойдет. Работа с полнотелыми кирпичами из красной глины эквивалентна работе с огнеупорными огнеупорными кирпичами, все остается прежним, только кирпичи разные.

Посмотрите на свалки, например, там часто хранят эти красных глиняных кирпичей . Читайте рекламные объявления в газетах, люди очень часто продают за небольшую плату или раздают бесплатно именно этот тип старого кирпича и другой отличный строительный материал, оставшийся от других проектов или от уборки.Здесь всегда есть несколько замен огневого кирпича, вам просто нужно посмотреть. Кирпичи старые, бывшие в употреблении, с небольшими сколами и трещинами, их можно повернуть лицевой стороной к горячей стороне, духовка внутри. Вы можете купить от 200 до 1000 красных глиняных кирпичей даже за 20 или 30 долларов, и в итоге у вас будет удачный день.

Интересуют физические свойства огнеупорного кирпича (таблица теплопроводности и физические свойства ) или полные технические данные мыльного камня?

Эти красные имеют прекрасный характер в глазах многих, включая меня.Часто люди хотят просто избавиться от них. Некоторые продавцы, очевидно, осознают ценность и красоту этих красных кирпичей и поэтому перепродают их с прибылью. Между прочим, эти старые кирпичи можно легко очистить молотком и щеткой, потому что в прошлом кирпичи не добавляли много цемента в раствор, если он вообще добавлялся, в то время в основном использовалась известь.

50 комментариев — опубликуйте свои мысли

Похожие темы: Кирпичи, Финансы, Информация, Бродяги, ЭКОНОМИЯ

Сделай сам Создай свою собственную печь для пиццы в саду — Лучшие материалы

Духовка для пиццы своими руками в вашем саду

Наличие печи для пиццы в вашем саду — отличный повод для разговора и хороший повод пригласить друзей.Если вы хотите присоединиться к опыту, вы можете купить готовые печи для пиццы, построить их с нуля или выбрать лучшее из обоих миров, включив специальные детали в свой дизайн. Использование специально изготовленных огнеупорных кирпичей и других огнеупорных материалов от Vitcas, которые предназначены для выдерживания высоких температур, приведет к созданию более эффективной и долговечной печи, чем при использовании обычных каменных материалов. Независимо от того, какой способ вы выберете, создание собственной печи для пиццы доставит вам удовольствие и создаст новые возможности для встречи ваших друзей и семьи.В этой статье показано, какие материалы вам понадобятся, чтобы сделать садовую печь для выпечки пиццы.

Материалы, необходимые для создания лучшей печи для пиццы / хлеба

Vitcas предоставляет все материалы, которые могут вам понадобиться при строительстве садовой дровяной печи для пиццы. У нас также есть в продаже комплект печи для пиццы, содержащий все необходимые материалы для изготовления печи для пиццы диаметром 1 м.

Этот набор содержит:

• 280 огнеупорных кирпичей
• 34 арочного кирпича
• 5 упаковок жаростойкой стяжки (100 кг)
• 1 плита из керамического волокна
• 2 одеяла из керамического волокна 50 мм (2×3.66 м = прибл. 7м длиной)
• 1 клей из керамического волокна 310 мл
• 1 сетка
• 3 упаковки цемента для уличных печей (60 кг)

Вам также понадобятся некоторые дополнительные материалы и инструменты, такие как:

• острый песок (песок общего назначения)
• песок строительный (для детальной работы)
• кусков дерева / пенопласта / пенополистирола для придания формы арке
• лопата
• Мастерок для кладки кирпича
• бетон, бетонный блок, кирпич для дома, шпалы или деревянный поддон для основания
• трамвай для формирования гибели

Итак, приступим!

Фундамент — фундамент

В зависимости от местоположения вам может потребоваться начать с бетонного фундамента.Опоры для вашей уличной печи для пиццы могут быть сделаны из бетона, ветрозащитных блоков, кирпичей или даже старых железнодорожных шпал, но они должны быть прочными и ровными, так как печь будет тяжелой. Если вы используете кирпичи или шлакоблоки, соедините их вместе с помощью цемента. В случае использования деревянных элементов скрутите их. Помните: цоколь должен быть устойчивым и выдерживать вес всей дровяной печи. Интересное решение — подготовить свободное место в цоколе духовки для хранения поленьев. Благодаря этому у вас всегда будет под рукой топливо для печи для пиццы.Сверху слой кирпичей составляет основу духовки. Кирпичи следует уложить вплотную друг к другу на тонкий слой песка, чтобы поверхность была гладкой и ровной. Подготовленный таким образом дно духового шкафа будет служить местом для приготовления и запекания блюд.

Совет: сделайте пол духовки из лучших кирпичей, которые у вас есть. Выбирайте те, у которых нет полостей и они идеально ровные.

Материалы, необходимые для создания лучшей печи для пиццы / хлеба

Vitcas предоставляет все материалы, которые могут вам понадобиться при строительстве садовой дровяной печи.У нас также есть в продаже комплект печи для пиццы, содержащий все необходимые материалы для изготовления печи для пиццы диаметром 1 м.

Арка

Для арки, образующей отверстие духовки, можно купить готовую арку или огнеупорные кирпичи специальной формы, которые упрощают работу, чем прямоугольные кирпичи, для менее опытных мастеров-мастеров. Всегда используйте цемент для наружной печи между кирпичами или жаростойкую стяжку для больших зазоров.

СОВЕТ: Чтобы сделать идеальную арку, используйте полукруглую форму из песка и кладите на нее кирпич за кирпичиком.Вы также можете использовать шаблон из дерева или полистирола.

Купол

Самая простая форма главного купола печи для пиццы — круг. Его можно построить, поместив кольца кирпичей одно на другое без какой-либо поддержки. Если вам нужен купол в форме бочки, вам нужно соорудить опорную конструкцию для кирпичной кладки или глины. Это может быть очень просто, например, набрать мокрый песок, чтобы создать интерьер, или сделать деревянную опору. Не забудьте соединить кирпичи с помощью печного цемента.

СОВЕТ

: отличным решением является также использование специальной трамбовки — вы можете увидеть, как это работает, на этой анимации https://youtu.be/L8n-zkEhOyc

Если вы хотите, чтобы в вашей конструкции был дымоход, вы должны оставить отверстие между обречением и аркой — вы можете защитить его круглым ведром размером с дымоход — или сформировать дымоход из глины.

Дверь и дымоход

Хлеб выпекается на остаточном тепле духовки после того, как огонь погас. Для сохранения тепла очень важно, чтобы у садовой печи была дверца.Духовки, разработанные специально для пиццы, не всегда имеют дверцу, потому что пицца готовится так быстро. Но без герметизации духовки и минимизации потерь тепла ваш хлеб не будет готовиться должным образом. Если у вас уже есть садовая дровяная печь, вы можете купить чугунные дверцы отдельно или сделать такую, чтобы она соответствовала размерам, и создайте герметичное уплотнение с помощью огневой веревки и соответствующего клея. Вставьте дымоход из нержавеющей стали в заранее подготовленное отверстие.

Важно, чтобы дымоход имел внутреннюю заслонку, чтобы вы могли закрыть дымоход и сохранить тепло.

Изоляция

Хорошая изоляция — ключ к достижению равномерной температуры во всей зоне для приготовления пищи и к тому, чтобы не терять тепло наружу. Это начинается в верхней части поддерживаемой конструкции. Вы можете купить готовый утеплитель бетонных плинтусов или утеплить под основание духовки керамогранитом. Далее утеплите купол слоем внешней облицовки. Это может быть тепловое одеяло из керамического волокна, прикрепленного подходящим клеем, затем проволочная сетка или другой аналогичный материал, чтобы создать ключ для тонкого (~ 10 мм) покрытия из цемента для наружной печи.

Сделано вручную или из сборных конструкций?

С помощью этого небольшого руководства построить садовую печь для пиццы не так сложно, как кажется. Если вы хотите получить удовольствие от готовки и выпечки на свежем воздухе, вам обязательно стоит попробовать приготовить их самостоятельно. Если у вас нет терпения, проверьте наши готовые к использованию печи для пиццы на дровах, готовые к использованию и простые в сборке.

Что я узнал из строительства и ремонта каменной печи

Я провел две недели в тумане кирпичной пыли, алюминиевых изделий и цементного порошка в тот месяц, когда построил каменную печь для пиццы в моем ресторане Il Forno.Мне потребовалась укол стероида, чтобы мои легкие вернулись в норму. Это было пять лет назад, и моя позиция по поводу защитного снаряжения была в лучшем случае безрассудной.

Несколько лет назад мне в руки попала малоизвестная книга, которую так желали серьезные профессиональные пекари. Строители хлеба , Алан Скотт и Дэниел Винг, исследует древние, стихийные, почти духовные отношения между пищей, огнем и камнем. Wing представил карандашные наброски самых примитивных печей, вплоть до фотографий самых изысканных, идеально вырезанных каменных печей готического периода.Он очень подробно описал физику тяги, термодинамику теплопередачи и проводимость материалов, не говоря уже о химии и биологии природных дрожжей и ферментации теста, приглашая нас по темному и извилистому проходу в исконную душу Готовка.

Меня зацепило.

Я сделал очень примитивное устройство, похожее на печь, у себя на заднем дворе из больших кусков песчаника, которые я нашел вокруг собственности. Это была катастрофа. Камни взорвались, как гранаты.Затем я сделал серию глиняных печей. Это было изумительно весело (и дешево), и держатся они на удивление хорошо. И именно эта книга в немалой степени подтолкнула меня к решению построить пиццерию, полностью основанную на печи, которую я бы сделал сам.

Обладая воображением, полным индейцев пуэбла, испанских миссионеров и римских арок, я решил, что не буду использовать ни одной палки современных структурных новшеств: ни балок, ни винтов, ни стали, ни рам.

Одна только база, напоминающая Триумфальную арку, выложенную черным бетонным покрытием, весила более 1000 фунтов и совершила две поездки с грузовиком, чтобы собрать материалы.Сначала я сделал длинный деревянный каркас в форме туннеля из дешевых деревянных реек, чтобы направлять кирпичи по кривой, и склеил их портландцементом. Эти материалы будут стабильны только при температуре около 500 градусов по Фаренгейту, но это нормально, рассудил я, потому что настоящий горячий бизнес будет происходить намного выше того места, где я намеревался использовать качественные, жаропрочные материалы.

Поверх кирпичного помоста, по традиции, лежал толстый слой песка, на который опирались огнеупорные кирпичи. Я аккуратно выложил прямой ровный пол — то, что назвали бы «очагом» — и тщательно построил купол из огнеупорных кирпичей, который его окружал.Там, где стены прямые, совершенно очевидно, что кирпичи должны быть плоскими и параллельными. Но когда стена начинает загибаться внутрь, математика становится странной.

Чтобы кирпичи прижимались друг к другу, должно быть что-то в форме клина, которое могло бы оказывать эту силу (отсюда и изобретение римского краеугольного камня, имеющего форму трапеции). Ниже на стенах я использовал огнеупорный цемент, чтобы создать этот эффект заклинивания, и когда тяжелый изгиб камня наклонился и приблизился, свисая над головой, стало ясно, что сами огнеупорные кирпичи должны быть вырезаны с четырех сторон.

Я использовал электрическую пилу для плитки с алмазным диском, чтобы разрезать углы. Лезвие не доходило до кирпича, поэтому мне пришлось разрезать половину с одной стороны, затем перевернуть и проделать вторую половину с другой стороны. Я отмечал каждый кирпич маркером Sharpie, затем, держа кирпич, резал его от руки и надеялся, что разрезы совпадают. (Я испортил много кирпичей.)

Внутренний купол, сделанный из этих больших массивных огнеупорных кирпичей, предназначен для поглощения и удержания тепла в течение нескольких дней, недель и даже лет.Следующий слой предназначен для утепления. Снова вернувшись к традиции, я выбрал для изоляции вермикулит, своего рода продукт из лавы. Он немного похож на Rice Krispies из камня и может без проблем выдерживать 2500 градусов тепла. Я залил его легким цементным раствором, чтобы удержать его вместе, пока я укладывал его на купол до толщины около четырех дюймов.

Когда смешалось с портландцементом, это вызвало облако сильного аммиака, подобное перезрелой кошачьей сковороде, обжигающее мои глаза и легкие.Я оставил этот набор на день, чтобы укрепиться, хотя до конца так и не дошло.

Последний представлял собой толстую оболочку из портландцемента, скрепляющую все вместе, которую я провел пальцами в вихре, напоминающем отпечаток моего большого пальца правой руки. Потом покрасил черной тракторной краской.

И мы пошли на полную катушку, проливая шторм дерева и разливая пиццу.

Структурная нагрузка на каменную печь просто невероятна. Эти штуки имеют температуру от 700 до 1000 градусов по Фаренгейту (это почти точка плавления алюминия) примерно 200 дней в году.Когда он нагревается, все суставы расширяются; затем, когда он остывает, они сокращаются, слегка меняя форму и расслабляясь в другом положении. Я не понимаю, как это может сделать любая кирпичная печь и не развалиться на пылающие куски.

Первые трещины в куполе появились через несколько месяцев. Из щелей начал выходить дым, но печь держалась. Рот начал двигаться первым. Мы были в ужасе. «Боже, вот и ресторан», — подумали мы.

После того, как я однажды восстановил сломанный рот примерно через два года, к нам пришел профессиональный строитель духовки (к моему большому стыду) и установил свой собственный рот для вторичного рынка.Он, в свою очередь, начал падать (к моему легкому удовольствию), и я сварил стальной хомут, чтобы вставить мундштук и удерживать кирпичи. Тогда никто не знал, что изменение формы рта снимет давление, которое удерживало кирпичи на месте в куполе. Это привело нас к четвертому году обучения.

Основание начало расширяться, между кирпичами очага образовывались промежутки, которые выдавливали наружные кирпичи с обеих сторон. Чтобы удержать это вместе, я сварил несколько стальных лент и прикрутил их к угловым кирпичам.(Стальная лента, удерживающая кишки, находится на стадии проектирования.)

Потом однажды из купола выпал кирпич, и мы знали, что нас ждут.

Я вставил кирпичи обратно в отверстия и поместил мою голову и туловище в 400-градусную духовку (потому что духовка никогда не остывает в течение трех дней, поэтому ни цемент, ни что-либо еще не может высохнуть или застыть должным образом) вбивать маленькие кусочки металла (даже однажды нож для масла), чтобы кирпичи не соскользнули.

Каменная печь для пиццы в Иль Форно в ремонте. Кирпичи выпали сами по себе, потому что они не имели конусности. На смену им пришли кирпичи ручной резьбы в форме «краеугольного камня». Предоставлено: любезно предоставлено / Michael Sohocki

Когда выпал третий кирпич, я знал, что должен принять решительные меры. Он остыл в течение трех дней, прежде чем я начал самый серьезный ремонт, который я когда-либо делал.

Ремонт занял у меня 27 рабочих часов в конце ноября. Мы были на время, потому что без печи ресторан практически бесполезен.На этот раз при ремонте я включил тонкий слой стекловолокна, чтобы позволить некоторому «скольжению» между слоями, в надежде, что движение огнеупорного кирпича не приведет к растрескиванию внешней оболочки. На этот раз при реконструкции купола я использовал гораздо больше «трапецеидальных» форм, понимая, что теперь огнеупорный цемент может разрушаться и контакт камня с камнем — лучший вариант.

Духовка должна сидеть без беспокойства в течение пяти дней, чтобы застыть (что она и делала всю неделю), затем в ней каждый день зажигается череда огня от меньшего к большему, «нагревая духовку» до температуры в 1000 градусов.В среду зажгли первый костер. К следующей пятнице мы смогли приготовить настоящую пиццу.

Это как-то напоминает мне жизнь: чудесную и ненадежную, каждое служение — маленькое маленькое чудо. Он мог рассыпаться в любую минуту. И все же, какую радость это приносит.

Духовка для кирпича своими руками: этаж

Я построил пол своей кирпичной печи из красных глиняных кирпичей. Кирпичи, которые я использовал для купола, были намного старше (около 1940-х годов) и, на мой взгляд, выдерживают обогревались более эффективно, чем новая кирпичная брусчатка, которую я использовал для пола (я думаю, они не делайте их такими, как раньше).

Многие люди выбирают огнеупорный кирпич (или огнеупорный кирпич) для дно духовки. Огнеупорные кирпичи предназначены для обжиговых печей, печей и т. Д. И могут выдерживать очень высокие температуры, намного более высокие, чем вы даже хотели бы. печь для пиццы. Вероятно, они лучше удерживают тепло, чем новые глиняные кирпичи, однако, Так что в этом отношении сделайте отличный вариант, если вы можете их найти и позволить себе. Но я считаю, что и старые глиняные кирпичи тоже годятся. Просто убедитесь, что они плоские и гладкая (для приготовления желательна ровная ровная поверхность).

В основном я кладу кирпичи на пол так же, как вы кладете брусчатка. Мне пришлось повозиться, чтобы найти, какой шаблон лучше всего подойдет. я начертил несколько диагоналей в верхней части основания, чтобы найти самый центр, и использовал это как отправную точку.

Как назло, я сделал базу просто подходящего размера (и достаточно квадратного), чтобы глиняные кирпичи стандартного размера идеально покрывали верх (только последние несколько кирпичей нуждались в небольшой подрезке с помощью моей угловой шлифовальной машины).

Я кладу кирпичи на подушку из песка и цемента (4 частей песка на 1 часть цемента).Причина использования смеси песка и цемента было то, что я планировал промыть все это из шланга, когда закончите — допустив влажность для пропитки зазоров между кирпичами соединить песко-цементным а затем затвердеть, связав все вместе.

Взяв за основу ровные отрезки бруса, я залил стяжку песчано-цементной смесью. сформировать ровную грядку глубиной около 30 мм и выложить кирпичи прямо сверху, плотно утрамбовывая их резиновым молотком.

Я работал медленно и осторожно, часто проверяйте план, чтобы убедиться, что он ровный и квадратный.

Два крайних ряда кирпичей должны были лежать на фундаментные стены из блоков Bessa. Поскольку блоки Бессы открыты вверху, если я не засыпал их дополнительным песком и щебнем, я не смог бы уложить ровную кровать песка для кирпича пола, чтобы сидеть.

Таким образом, я решил заделать крайние кирпичи на месте, надежно прикрепив их к верхней части блоков Bessa и плотно удерживая остальную часть пола на месте.

Чтобы закончить, я нанёс ещё больше своей песчано-цементной смеси жесткой метлой поверх.Я продолжал в том же духе, засыпая песком все крошечные щели между кирпичами, пока они не перестанут впитываться.

Затем я полил пол слегка опустил, протер верхушки кирпичей влажной губкой, и тот было это.

Следующий шаг — купол!

Как построить печь для пиццы из кирпича — шаг за шагом |

Строительство печи для пиццы из использованного полнотелого кирпича может быть очень полезным проектом.

Строительство этой самодельной печи для пиццы из красного кирпича было начато в мае 2010 года.

Много работы было потрачено на изучение различных традиционных веб-сайтов с кирпичной печью для пиццы, таких как https://www.traditionaloven.com/ и https://www.fornobravo.com/

Здесь вы найдете пошаговые изображения моей домашней печи для пиццы, чтобы вы могли построить работоспособную печь, которая готовит настоящую пиццу и чудесный хлеб.

Печь для пиццы традиционного купольного типа, в то время как туннельную печь для пиццы построить проще. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь комментировать. Печь предназначена для перемещения вилочным погрузчиком, но не для буксировки на прицепе.

Планы печи для пиццы Brick Pizza

Духовка для пиццы своими руками

Когда вы будете следовать этой теме, вы найдете много информации о том, как собрать печь для пиццы своими руками. Твердая основа — хорошее начало, а сортировка ваших собственных твердых кирпичей для печи для пиццы, чтобы сделать прекрасную кирпичную печь для пиццы, поможет в ваших планах кирпичной печи для пиццы. Мой существует уже десять лет, поэтому мы уверены, что этот метод сработает для вас.

Шаг 1.

База

Прежде всего, определите, какой тип базы вам нужен.Этот сделан из бетона с треугольным сердечником, легкий, прочный и транспортабельный. «Дельтакор» находится в Перте, Западная Австралия. Я получил свою базу домой с моим прицепом 6 × 4. Это означает, что я могу поднять духовку с помощью вилочного погрузчика и разместить ее в любом месте. Большинство людей предпочитают строить свои дома из бетона или кирпича.

Основание печи изготовлено местной бетонной компанией Deltacore.

Основание 1500 x 1200 мм и глубиной 150 мм. Вам нужно будет добавить две натяжные планки к основанию, чтобы усилить натяжение в этом направлении.

кирпичей

Кирпичи, использованные в этой постройке, представляют собой старые красные твердые частицы, найденные вокруг органической фермы. Некоторые из них очень мягкие, а другие очень трудно резать четырнадцатидюймовой фрикционной пилой. Мы обнаружили, что замачивание кирпичей для печи для пиццы в ведре с водой уменьшает количество пыли при их резке, а также их легче резать.

Шаг 2.

Размеры

Определите диаметр кирпичной печи для пиццы. Эта кирпичная печь для пиццы имеет внутренний диаметр один метр.

Основание печи для пиццы Brick Pizza

Здесь я выделил его и разместил внешний базовый слой из красных твердых тел. Они приклеиваются к бетону смесью глины, извести и цемента. Помните, что вы строите кирпичную печь для пиццы, а не строительную печь для пиццы. Для этого оставьте зазоры между кирпичами меньше 3 мм.

Бетонное основание печи для пиццы Плинтус для печи для пиццы Пила для основания печи для пиццы

Чтобы установить основание, я нарисовал один метр диаметром на 6-миллиметровом листе цементного листа с входом в кирпичную дверцу печи для пиццы.Под листом был нанесен 25-миллиметровый слой высокотемпературной керамической изоляции. Чтобы разрезать и придать форму кирпичам, я использовал 14-дюймовую фрикционную пилу с каменным диском. Старые кирпичи легко резать, и если их замочить в ведре с водой, то в них будет меньше пыли.

Кирпичи и строительный раствор

При изготовлении кирпичной печи для пиццы раствор следует использовать только для нанесения толщиной до 6 мм. Строительный раствор следует использовать для формирования кирпичных стен, а не для затыкания больших отверстий, так как он может выгореть.

Это соотношение кирпичного раствора, которое я использовал: 10: 6: 2: 3 — песок, огненная глина, серый портландцемент и известь.

Изоляция печи для пиццы

Изоляция кирпичной печи для пиццы

Изоляция печи для пиццы является самым важным. Минеральная вата — лучший вариант, поскольку она выдерживает 2000 ° C, намного больше, чем требуется. Лучше всего минеральная вата или перлит, в зависимости от того, находится ли он под кирпичом или поверх него. Если изоляция находится под кирпичным полом, ее необходимо поддерживать, чтобы не раздавить изоляцию печи для пиццы.

Как поддержать изоляцию

На рынке есть изделие, используемое в литейных цехах, называемое венком. Доступны в различных размерах, они разделяют твердые поверхности. Используйте их, чтобы предотвратить сдавливание изоляции.

Кирпич Изоляция основания печи для пиццы Изоляция из минеральной ваты Основа печи Изоляция основания печи находится под цементным листом. Больше основы пола основания печи с минеральной ватой только видно. Изоляция пола основания печи Кирпичи основания пола печи Кирпич основания основания печи

Вот первый слой на месте , готов к следующему слою.

Шаг 3.

Обработка дна печи для пиццы.

Нижний пол печи кирпичпицца нижний этаж печи кирпич

Первый внешний слой печи для пиццы и пол покрыт красной плиткой.

Здесь я использовал глиняную плитку для пола, оглядываясь назад, и это не лучший выбор, поскольку она трескается при тепловом стрессе. В более поздней версии вместо них используется керамическая плитка для печи. Обратите внимание, что под плиткой пола находится слой кирпичной брусчатки толщиной 50 мм, лежащий поверх цементного листа. При следующей сборке я положу 50 мм изоляции под кирпичную брусчатку, используя венцы, чтобы удерживать плинтус от раздавливания изоляции.

Кто такой фотограф? Строитель печи для пиццы.

Шаг 4.

Изготовление дверцы духовки и опалубки.

Красный кафельный пол Плиточный пол

Вам потребуются два куска стали: один для дверцы духовки, а другой для входа в дымоход. Я согнул их молотком. В центре фото — форма для постройки кирпичного купола. Дверь имеет ширину 550 мм и высоту 260 мм.

Шеп наблюдает. Печь для пиццы Плиточный пол — Планирование

Формовщик печи для пиццы представляет собой кусок металлического уголка, приваренный к стальному стержню.По центру к стержню приварена шайба.

Вы видите булавку в центре дна печи для пиццы, рядом с чашкой? Это болт через кусок фанеры и приклеенный к полу липкой лентой.

См. Булавку в центре пола

Здесь второй слой приклеивается к первому слою. Похоже, последний кирпич нужно разрезать, чтобы закончить слой печи для пиццы.

Первый Второй слой на месте Третий слой в печи для пиццы

Третий слой на месте.

Четвертый слой почти закончен.

Обратите внимание на маленькие кусочки кирпича, используемые как клинья.

Четвертый слой почти закончен.

Шаг 5.

Дымоход печи для пиццы

В начале сборки. Макет дымохода печи для пиццы в начале сборки. Сложная кирпичная кладка над дверью. Начало следующего слоя.

Макет в начале сборки.

Хорошая кирпичная кладка печи для пиццыПолу тамСоздатель печи для пиццы — Дункан Дункан — строитель печи для пиццы Строитель каменщик — Дункан Еще один слой готов.

Обратите внимание, что внутренние верхние кирпичи печи для пиццы становятся вертикальными, а это означает, что грязь между кирпичами должна высохнуть перед перемещением первых.

Шаг 5

Отделка купола

Финальная часть кирпичного дома. На этом этапе я поместил диск из листового металла внутрь через дверь под куполом. Он поддерживается красным кирпичом и деревом. Поверх листа немного песка сформировали купол, а оставшиеся кирпичи для печи для пиццы положили на песок.

Строительство почти закончено, почти закончено, осталось только добавить дымоход.Сборка почти закончена — выглядит хорошо там, где она насчитывает

. Как только все кирпичи печи для пиццы на месте, лист снимается, и все остается вместе.

Духовка для пиццы внутри закончена.

Посмотрите на хорошую кирпичную кладку Хорошая кирпичная кладка Готовый купол до того, как раствор запечатывает его Еще одна чашка чая на очаге

Первый дымоход печи для пиццы установлен. просто нужен раствор.

Другой вид Готовая печь для пиццы Забрано вилочным погрузчиком

Step 6

Обжиг и сушка

Посмотрите на первый небольшой огонь. Дымоход обновлен # 2

Дымоход No.2.

Первый дымоход печи для пиццы был в порядке, но при запуске дымился. Сделав больший дымоход №2, который оказался намного лучше, я обнаружил, что все они дымят при запуске. Это объем дыма, с которым не может справиться дымовая труба печи для пиццы, даже если у вас большой огонь. Ответ — начать с малого.

Шаг 7

Обработка вне печи для пиццы

Изоляция духовки.

Здесь я использовал старые войлоки из стекловолокна, однако для отделки внешней поверхности печи для пиццы рекомендуется использовать «Rockwool».

Печь для пиццы Дробовик дымоход печь для пиццы изоляция

Печь для пиццы новый дымоход

Шаг 8

Добавляем раствор.

Изоляционная крышка печи для пиццы

Болезненно. Урок заключается в том, чтобы положить алюминиевую фольгу или другой негорючий материал поверх изоляции под проволочную сетку. Кроме того, вам необходимо поместить литейные венки в изоляцию, чтобы раствор не раздавил изоляцию. Тогда, если изоляция будет сжата, венчики будут удерживать раствор на расстоянии от кирпичей.В этом случае раствор нависает над бетонным основанием, что не помогает. Существует лучший способ.

Штукатурка все закончено.

Дункан, счастливый обладатель

Готовая статья. Позже мы отрезали острые кусочки, покрывающие основу, и добавили угол из листового металла, чтобы поддержать слой раствора.

Печей для пиццы своими руками бесплатно

Если вам требуются чертежи и все, что вам нужно, это бесплатные планы, то обратите внимание на Forno Bravo.

бесплатных планов печи для пиццы «Сделай сам» — это часто используемый поисковый запрос в Интернете.На https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/pompeii-oven-plans/ вы найдете много интересных статей о том, как построить идеальную кирпичную печь.

Одна печь для горячей пиццы

Затем подождите, пока раствор и кирпичи высохнут внутри и снаружи, а затем пора пиццы.

Печь для пиццы, работающая с WWOOFПриготовление пиццыПросто из духовки

Пиццерия на вашей кухне

Меня это не поразило, пока однажды в воскресенье днем ​​я не загружал огнеупорный кирпич в заднюю часть своей чистой машины, что, возможно, мой маленький «проект» превратился больше навязчивой идеи.

Все, что я хотел, это действительно хорошую домашнюю пиццу.

Есть много компонентов, из которых состоит отличная пицца, и мнения о том, что они из себя представляют, разнятся. Но любой любитель пиццы согласится с тем, что вы не можете испечь ее без сверхгорячей духовки, и вы не можете воспроизвести эффект отличной печи для пиццерии с помощью стандартной домашней модели — даже с камнем для пиццы или керамической плиткой. Домашняя духовка просто не может достичь нужной температуры или имитировать необходимое тепловое излучение.

Если не считать ремонта кухни или строительства кирпичной печи на дровах на заднем дворе (при условии, что у вас есть задний двор и необходимые разрешения), отличной домашней пиццы просто не будет. дома .Лучше оставить свой любимый номер для еды на вынос на быстром наборе, когда вы жаждете вкусного пирога в сладкой уютной гостиной.

По крайней мере, я всегда так думал. Боже, я был неправ.

Примерно за 15 долларов кирпича и нескольких керамических плиток или камня для пиццы дома можно приготовить даже отличную пиццу. Это и небольшая одиссея — ну, по крайней мере, для меня.

Все началось с того, что я оплакивал свою мечту о пицце своему другу Дэвиду, страстному пекарю хлеба, и он упомянул свой HearthKit, керамическую вставку, которую он купил несколько лет назад для выпечки дома.Большой прямоугольник, похожий на камень для пиццы, вставка находится на решетке или на полу стандартной домашней духовки с двумя изогнутыми керамическими стенками, которые поднимаются с каждой стороны примерно на шесть дюймов. Вставка поглощает интенсивное тепло из духовки, а затем излучает его обратно на все, что выпекается, имитируя эффект духовок, используемых профессионалами. К сожалению, веб-сайт компании модернизируется, и звонок представителю компании подтвердил, что HearthKits в настоящее время недоступен.

Тогда Дэвид предложил использовать огнеупорные кирпичи.Видите ли, Дэвид — это один из тех парней, у которых на самом деле есть планы построить кирпичную печь на своем заднем дворе (если я одержим, то он больше), и он провел много исследований как по духовкам, так и по кирпичам. Мы обсуждали огнеупорные кирпичи, и они казались многообещающими. Взволнованный, я сказал Дэвиду, что проведу расследование и доложу.

Это возвращает меня к полудню воскресенья. Половину выходных я провел в поисках огнеупорного кирпича, ошибочно полагая, что его можно будет легко найти в любом крупном хозяйственном магазине.Это не. И вы не можете заменить любой кирпич — вам нужен кирпич, обожженный при очень высокой температуре, чтобы выдерживать постоянный нагрев печи. Огнеупорный кирпич, предназначенный для облицовки каминов и дымоходов, отвечает всем требованиям.

Требуются: огнеупорные кирпичи

К воскресенью у меня хватило ума обратиться в магазин по продаже каминов, который направил меня на склад кладочных работ. В тот день был открыт только один двор, через весь город, но спустя 45 минут езды я с радостью загружал в машину огнеупорный кирпич.

Огненные кирпичи в руке, я начал делать вставку в свою духовку. Первые попытки были ужасными, даже потенциально катастрофическими. С первой попытки я использовал толстые кирпичи весом 7 1/2 фунта, а собранная вставка весила более 90 фунтов. Я быстро снял их, опасаясь, что могу безвозвратно повредить духовку (клянусь, я слышал, как она стонет под всем весом).

Разделенные огнеупорные кирпичи работали лучше. Они такой же длины и роста, но тоньше и вдвое легче. Но стороны были ненадежно сбалансированы, и я боялся, что более тонкие кирпичи могут выскользнуть из решетки духовки.

Итак, я связался с Кларком Стаубом, шеф-поваром и владельцем Full of Life Flatbread в Лос-Аламосе, Калифорния. Профессиональный пекарь, имеющий опыт производства домашнего хлеба, он создал различные конфигурации духовки для управления различными типами тепла, в том числе центр его ресторана. Я отправил ему по электронной почте фотографии некоторых своих попыток, и мы поговорили.

Штаубу понравилось то, что он увидел, но он предложил настроить несколько вещей. В качестве основы вставки мы решили использовать обычный камень для пиццы; он легче, чем основание из огнеупорного кирпича, но все же будет поглощать и излучать тепло, необходимое для застывания корки.Затем я поместил два толстых огнеупорных кирпича по обе стороны от камня для пиццы, чтобы они служили стенами; они будут поглощать и излучать тепло, как испеченный пирог.

Лучистое тепло

Наконец, я построил низкий «потолок» из расколотого огнеупорного кирпича на верхней полке духовки, чтобы создать небольшую закрытую камеру, которая позволила бы теплу распространяться вниз по всей пицце для интенсивного и равномерного выпекания.

Скрестив пальцы, я включил духовку на максимальную температуру (550 градусов) и стал ждать.На это потребовался хороший час, но печь и кирпичи стали раскаленными. Это выглядело многообещающим.

Итак, основой любой отличной пиццы является корочка, поэтому следующим шагом было приготовление теста. Хорошая корочка должна быстро застыть и запечься в горячей духовке, она должна быть хрустящей снаружи, но нежной и слегка жевательной внутри. И он должен иметь хороший вкус, не привлекая к себе слишком много внимания. Лучшие корки для пиццы — это те, которые вы замечаете только после того, как закончите есть.

Секрет? Начните с влажного теста.Эксперт по домашнему хлебу Питер Рейнхарт рекомендует хорошо увлажненное тесто, которое образует корочку с легкой воздушной текстурой, а влага предотвращает высыхание корки в очень горячей духовке. Некоторые из лучших рецептов требуют, чтобы в тесте было две трети или более жидкости, чем мука.

Также важно использовать небольшое количество дрожжей. Хитрость заключается в том, чтобы добавить ровно столько, чтобы тесто началось, а затем отложите тесто на несколько часов или даже на ночь, чтобы дрожжи медленно выполнили свою работу.Это придает корочке глубину аромата.

И хотя некоторые пуристы могут не одобрять их использование, сахар и масло тоже помогают. Немного сахара активизирует дрожжи и придаст корочке более глубокий цвет. Масло придает насыщенности корочке и предотвращает чрезмерное затвердевание структуры теста при замешивании.

Соус также является ключом к отличной пицце. Уловка в том, чтобы не переборщить. Вам нужен красивый тонкий слой основного соуса (и ваш соус может быть любого цвета; он не обязательно должен быть красным).Слишком много, и вы рискуете получить мокрую корку.

Ваш соус может быть простым. Для быстрого приготовления красного соуса измельчите банку нарезанных помидоров небольшим количеством свежего орегано, базилика и чеснока. Придайте соусу немного глубины, добавьте нарезанные оливки Каламаты и приправьте небольшим количеством соли. И не беспокойтесь о его приготовлении — ваш соус приготовится, как пицца.

Красный соус тебе не по вкусу? Попробуйте белый соус — его легко приготовить, и он является отличным началом для ряда вкусовых добавок. Добавьте карамелизованный лук, дегазированный с небольшим количеством белого вина, или попробуйте грибы или даже шпинат.Вы также можете использовать песто в качестве соуса или сделать пюре из овощей (попробуйте соус из баклажанов или тыквенных орехов). Или оставьте соус полностью, и пусть начинки говорят сами за себя.

Тогда подумайте о сыре. Хорошую свежую моцареллу найти нетрудно, но классический сыр для пиццы, тот, который слегка сочится и дает вам эту великолепную нить, — это простая моцарелла с низким содержанием влаги, доступная в любом продуктовом магазине. Или проявите изобретательность с другими сырами; попробуйте Fontina, голубой или свежий козий сыр.

Наконец, положите верх пиццы, но не усложняйте задачу.Со всей работой, которую вы вложили в создание пиццы (и духовки), вы не хотите испортить вещи, переусердствовав с начинкой. Помните, что чем больше начинки вы добавите, тем больше времени потребуется для запекания пиццы, а это плохо для корочки. Используйте качественные ингредиенты — лучше меньше, да лучше — и делайте начинки простыми.

Первый тест

Скрестив пальцы, я испек ту первую пиццу. Менее чем за две минуты корка вздулась и застыла, и всего за 6 1/2 пирог был готов.Корочка была хрустящей и насыщенно-золотисто-коричневой, и когда я открыла духовку, запах помидоров и зелени был потрясающим. Я подождал минуту, затем нарезал — корочка была легкой и воздушной по краю, и она трескалась, когда я резала пирог.

Теперь, для настоящего теста, я откусил кусок. Красный соус немного загустел и имел легкий привкус, дополняющий сочность плавленого сыра. Корочка была хрустящей снаружи, но все же воздушной и слегка жевательной. Вкус был нежным, но сложным и прекрасно выдержанным.Это был один из лучших пирогов, которые у меня когда-либо были.

[email protected]

Создайте свою собственную печь для пиццы

Предположим, вы были вдохновлены дешевой домашней печью для пиццы, сделанной своими руками, но не были уверены, что ваша страховка дома покроет модификацию печи. Пришло время построить более безопасную и приятную для глаз печь, и у нас есть подробное руководство.

Многие люди могут сказать: «Да, я люблю пиццу!» но читатель Lifehacker Кевин Лестер может сказать: «Я достаточно люблю пиццу, чтобы построить потрясающую печь для пиццы, чтобы быть уверенным, что все будет сделано правильно.«Технически это не прямая цитата, но можно с уверенностью сказать, что этот мужчина любит пиццу. Он объединил свою любовь к хорошей пицце и сложный проект в печь для пиццы, которая одновременно функциональна и приятна для глаз.

Духовка, которую вы видите в фото вот его четвертая печь, он строил и очищал печи для пиццы уже довольно много лета. Его первая печь была построена вскоре после того, как он женился. Он хотел построить печь, но это не входило в бюджет, чтобы пойти на покупку. всевозможные специальные материалы, такие как огнеупорный кирпич, бетонные формы и специальный термостойкий цемент.Он нашел строительную площадку с кучей обломков и, с разрешения управляющего зданием, собрал достаточно кирпичей, чтобы построить первую печь. Несмотря на некоторые неровности и неровности с первой попытки, эта печь нашла огромное применение. Из этой печи он узнал три важных вещи: ей нужен больший внутренний диаметр, ему нужна лучшая форма, чем утрамбованная земля (слишком комковатая и трудная для формирования), и, несмотря на опасения, что она может не выдержать повторного использования, основные глиняные кирпичи и портландцемент держался отлично.Оригинальная печь была построена почти 20 лет назад и до сих пор находится в эксплуатации.

Он строил новую печь для пиццы каждый раз, когда они двигались, используя это как шанс усовершенствовать свою технику. Как видно на фото выше, его последняя версия определенно не бугристая, а вполне симметричная и приятная. Описание процесса сборки, которое он прислал нам по электронной почте, является довольно подробным и для тех, кто ищет DIY, весьма ценным руководством. Вот что он сказал о текущей сборке:

Когда пришло время построить четвертую печь, я точно знал, что делать, но у меня было ограничение, которого у меня раньше не было.Теперь у меня в саду очень мало места для большой печи, и я не уверен, где наиболее практично ее построить. Я не мог решить, строить ли его в нашем полузакрытом развлекательном районе или на улице. Также необходимо учитывать размер. В итоге решил, что он должен быть мобильным.

Я решил построить его на прочной стальной раме, на которую на определенном этапе можно было бы установить колеса. Я отлил железобетонную плиту в качестве основы и сконструировал прочную стальную раму, которая удерживала бы плиту как столешницу.Я снова использовал 40-миллиметровую брусчатку из глиняного кирпича в качестве пола печи, но на этот раз я использовал смесь портландцемента и перлита в слое под кирпичом для мощения. Я считаю, что перлит должен был обеспечить лучшую изоляцию моей переносной бетонной плиты. Время покажет, правильное ли это решение, гравий, вероятно, придал бы полу лучшую массу?

Я использовал картон из наших коробок для перемещения, чтобы вырезать 1/4 круглой формы для поддержки купола во время строительства. Внутренний диаметр этой четвертой духовки меньше идеального, я выбрал 1 м, но с учетом того, что печь была мобильной, я хотел уменьшить размер и вес до минимального практического размера.Картонные формы снова идеально подошли к форме купола. Их было даже легче разрезать (мне просто понадобился нож Стэнли и твердая рука), чем потолочную доску, которую я использовал ранее, и их было очень легко вытащить после строительства.

Купольная форма получилась очень красивой. Картон был довольно прочным, толщиной около 5 мм, и на нем не было никаких признаков того, что он не сопротивлялся весу кирпичей для купола во время строительства. Я обнаружил, что картон работает даже лучше, чем потолочная плита, в нем есть некоторая «податливость», если кирпич нужно немного поправить изнутри, просто легонько постучите по кирпичу тыльной стороной шпателя, и картон уступит место немного и допустил идеальное выравнивание кирпичей.

G / O Media может получить комиссию

За исключением небольшого компромисса по размеру печи, все было идеально, и в итоге он получил свою лучшую духовку.

Он даже нашел время, чтобы поделиться некоторыми советами по приготовлению пиццы после нескольких лет проб и ошибок, став шеф-поваром на открытом воздухе:

Сухая древесина легко горит энергичным пламенем и быстро нагревает духовку. Я всегда разжигал огонь минимум за два часа до того, как хотел приготовить. Когда мне приходилось мучиться с плохо высушенными дровами, я изо всех сил старался, чтобы духовка хорошо готовилась.Думаю, важно, чтобы пицца готовилась одновременно сверху и снизу.

No related posts.