Кладка кирпичной печи с водяным котлом для отопления дома
Содержание статьи:
Никто не спорит, что замечательно иметь свой «домик в деревне». Однако при наступлении холодов резко встает проблема отопления такого дома. Поскольку, как правило, в сельской местности централизованного отопления, подобного тому, что есть в городских многоквартирных домах, не бывает, приходится решать вопрос установки кирпичной печи для водяного отопления. Устройство ее не такое уж сложное, зато получаемая тепловая энергия является очень дешевой, а сама печь обладает высоким КПД – порядка 80-85%, поэтому хватает двукратного обогрева дома в день. Нагретые радиаторы отопления медленно отдают накопленное тепло – в течение нескольких часов. В это время печь можно не топить, но в доме все равно будет тепло, даже если на улице очень холодно. Отопительный водяной котел небольшого размера в состоянии обеспечить теплом довольно большую площадь жилья (для небольших домов достаточно просто печки).
Необходимый инструмент
Прежде чем приступить к работам, необходимо запастись инструментом:
- киркой для разбивки кирпичей на мелкие составляющие, необходимые при выкладывании деталей печи;
- строительным уровнем, нужным для контроля за ровностью кладки;
- черенковой лопатой больших размеров для замешивания кладочного раствора;
- стальным мастерком-кельмой для покрытия печи глиной или цементом и разравнивания этой смеси по поверхности, а также заделки стыков между кирпичами;
- деревянной линейкой для проверки ровности углов печи.
Порядок кладки
При кладке печи следует строго следить, чтобы кирпичи не касались котла, а также оставлять небольшой зазор для его расширения при нагревании.
Самый нижний ряд кирпича выкладывается методом сплошной колодезной кладки, при этом с одной стороны стесывают пару кирпичей, образуя таким образом уклон к нижней части топки.
Зола от сгоревшего топлива будет высыпаться через щели колосника, поэтому на следующем ряду кирпичной кладки предусматривают отверстия и дверцы для прочистки. На этом же уровне монтируют и отопительный водяной котел, его макушка должна доставать до выхода трубы для подачи горячей воды. Такая схема установки препятствует попаданию и застаиванию воздуха в печной отопительной системе. На следующем ряду снова необходимы перемычки на стыках кирпичей, тут же ставят дверцу для топки. 7 ряд кладется обычным способом, а вот последующий выкладывается так, чтобы дымоходы были полностью закрыты кирпичами. Следующие 3-4 ряда кладутся с продольными перемычками.
Ряды 13 и 14 являются потолком отопительной камеры, поэтому их изготавливают из огнестойкого материала. Ряды с 15 по 17 полностью завершают оборудование камеры отопления. На 17 ряду выполняются еще несколько отверстий с дверями для прочистки. Следующим рядом горизонтальная поверхность печи заканчивается. С 20 ряда начинает намечаться дымоход, который выстраивается порядово с горизонтальными перемычками на стыках и заканчивается на 30 ряду. Верхняя стенка печи, перекрывающая газоход для дымовых газов, выполняется на 38 ряду кладки, там же ставится дымовая задвижка.
Очень важно правильно выложить дымоход – это сложный и весьма ответственный этап. Надо проследить, чтобы внутренние стены дома (особенно деревянного) отстояли от дымохода как минимум на полметра, это продиктовано мерами пожарной безопасности.
Специалисты рекомендуют выкладывать дымоход из огнеупорного кирпича с сечением в виде квадрата с длиной стороны около 40 см, внутренний квадрат – отверстие с размером стороны в половину обычного кирпича.
За пределами крыши здания возможно использование обычной трубы, что ускорит и удешевит работы по обустройству печи водяного отопления. Один из современных вариантов – керамические трубы из огнеупорной глины-каолина (шамотные). Они надежно защищены от возгораний частиц несгоревшего топлива и разниц температур, служат очень долго и имеют высокую коррозионную устойчивость. Оболочка их выполняется из бетона или нержавейки, что делает конструкцию всей печи очень надежной.
Для защиты от самопроизвольных пожаров в обязательном порядке нужно покрыть материалами, содержащими асбест, все поверхности, где дымовая труба выходит на крышу.
Важные моменты и советы
Для того чтобы выложенная своими руками кирпичная печь была безопасной и отлично выполняла свои функции, необходимо соблюдение нескольких основных правил:
- следует строго соблюдать чередование рядов кладки;
- стыки кирпичей должны быть строго горизонтальными и ровными;
- во время укладки каждый последующий ряд кирпичей необходимо сдвигать на 25% расстояния от предыдущего;
- все дверцы и очистительные решетки монтируются прямо во время кладки очередного ряда кирпичей;
- металлические элементы дополнительно укрепляются металлическими штырьками, концы которых вмуровываются в кладку печи;
- каждые готовые несколько рядов кладки желательно просушивать в течение 1-2 дней.
При соблюдении этих рекомендаций, точном следовании технологии и использовании качественных материалов можно обеспечить свой дом теплом и уютом на долгие годы.
как грамотно и качественнно класть кирпичные печи для дома
Какое отопление будет в доме? Этот вопрос решается, когда идет работа над проектом. Многие владельцы частных сооружений все чаще предпочитают класть печи из кирпича, с которыми в доме становится уютно и комфортно. Точное расположение печи обязательно должно отображаться в проектной документации. При этом необходимо помнить, что печь должна располагаться так, чтобы теплоотдача распределялась равномерно по жилым помещениям. Кирпич способен не только долго отдавать тепло, но и обладает целебными свойствами.
Содержание
Изготавливая кирпичную печь, следуйте всем рекомендациям по безопасности
Кирпич лучше всего выбирать огнеупорный с повышенной прочностью. Он должен иметь правильную форму, острые углы и прямые грани, плоскую постель, при постукивании издавать чистый звук. Кирпич должен быть нормально обожжен.
Кладка печи из недожженного кирпича недолговечна, имеет толстые швы. При вымачивании такой кирпич рассыпается, поэтому его приходится немного смачивать водой, что грозит плохой схваткой между раствором и кирпичом. Пережженный используют только для фундамента.
Глиняный раствор, необходимый для сцепления кирпичей между собой, изготавливают из глины обыкновенной или красной и песка.
Песок с примесями (ила, извести) промывают. Лучше всего использовать горный песок, так как речной плохо сцепляется с глиной. Глиняный раствор должен иметь определенную пластичность.
Швы из тощего раствора (мало глины, но много песка) разрушаются, кладка расстраивается.
Раствор с большим содержанием глины со временем трескается и дает усадку. Через трещины, которые образуются в некачественных швах, попадает холодный воздух, и теплоотдача печи снижается.
Воду, необходимую для приготовления раствора, лучше всего использовать речную или дождевую, где минимальное содержание солей и отсутствие кислот и щелочей. Если для кладки печи будет применяться огнеупорный кирпич, то для приготовления раствора глина берется тоже огнеупорная.
Кирпичная печь-камин смотрится особенно эффектно
Известь придает вязкость цементно-известковому раствору, который используют при кладке дымовых труб и противопожарных разделок.
- войлок
- асбест
- толь, рубероид
- стальные кровельные листы
- стальные уголки
- стальная проволока
- асбоцементные и керамические трубы
Кирпичная печь для деревянного дома: фундамент
Печи кирпичные для дома начинают возводить с прочного фундамента.
Выемка делается несколько больше, чем сам фундамент. Подошву фундамента углубляют в грунт на 0,5-0,6 м, дно выравнивают и уплотняют. После этого можно закладывать первый ряд кладки фундамента.
Фундамент можно делать из хорошо обожженного кирпича, бетона и камня. При сооружении фундамента из бетона, в выемке необходимо поставить опалубку, а затем залить раствор. Для прочности в бетон желательно вставить арматуру.
Качество и прочность каменной кладки зависит от хорошей перевязки швов. Пустоты между камнями могут привести к неправильной усадке печи. Кладка фундамента заканчивается на 130-150 мм ниже уровня пола.
На поверхность фундамента, которая должна быть точно горизонтальной, укладывают один ряд кирпичей. Кирпичи покрываются двумя слоями рубероида или толя (гидроизоляция). На рубероид кладут второй ряд кирпичей. Второй ряд должен находиться на одном уровне с полом. Дальше начинается кладка самой печи.
Кирпичные печи можно оборудовать специальной варочной плитой
к меню ↑Отопительные печи кирпичные: общие правила кладки
Шов кладки должен быть как можно тоньше.
Толстый шов будет крошиться, прочность кладки пропадет.
При выкладке кирпичей должна соблюдаться привязка. Верхний кирпич обязательно должен перекрывать нижний вертикальный шов.
Нельзя класть кирпич стесанной стороной внутрь дымохода. Если поверхность кирпича ослаблена, он разрушится под воздействием высоких температур.
Здесь вы видите вариант порядовки печи-голандки
к меню ↑Порядовки кирпичных печей: начало кладки
Изначально первый ряд выкладывается без раствора, но с учетом швов. Это делается для определения положения угловых кирпичей.
Потом кирпичи замачиваются в воде на несколько минут и после этого выкладываются по очереди, начиная с угловых, но уже с раствором.
Осаживаются кирпичи легкими ударами киянки. Горизонтальность постоянно контролируется уровнем. Если горизонтальность идеальная, то кирпичами с раствором выкладывается периметр первого ряда.
Для сохранения размеров печи необходимо проверять диагональ. Это делается с помощью метра.
За диагональю в середине прямоугольника также необходимо следить. Чтобы выровнять все стороны и диагонали, необходимо подбивать только угловые кирпичи. Когда будет достигнута параллельность всех сторон, можно выкладывать кирпичами с раствором середину первого ряда.
При работе со вторым рядом надо следить не только за горизонтальностью, но и за вертикальностью углов. Для этого применяют уровень или отвес.
После того, как второй ряд будет выложен в том же порядке, что и первый, необходимо забить гвозди в угловой шов между рядами. Гвозди брать длиной до 100 мм. После этого поочередно опустить отвес в каждый угол. В точки, из которых опускался отвес, тоже забить гвозди. Привязать четыре капроновых шнура, то есть соединить верхние и нижние гвозди. Шнуры сильно натянуть, проверить их вертикальность с помощью отвеса. Получился идеальный контур будущей печи.
Все следующие ряды выкладываются по шнурам. Такой процесс сэкономит время. Нет необходимости постоянно пользоваться отвесом, потому что вертикальность углов уже проверена.
Во время кладки необходимо очищать внешние и внутренние поверхности от излишков раствора. Внутренние поверхности дымоходов и топливников протирать мокрой тряпкой. Иначе высохший раствор отвалится и засорит их.
Еще один вариант порядовки кирпичной печи представлен здесь
Топливники, дымовые каналы и внутренние поверхности труб должны быть гладкими, что способствует хорошему движению газов. Чтобы улучшить тягу, все сужения и расширения, углы и повороты в каналах необходимо делать плавными.
Все печные приборы устанавливают во время кладки печи.
Колосниковые решетки надо располагать на 70-140 см ниже топочного отверстия. Зазор между решеткой и кладкой должен быть не меньше 10 мм.
Задвижки и дверцы на печи кирпичной в доме необходимо крепить надежно.
Проволока очень быстро перегорает, поэтому для крепления не подходит. Лучше всего использовать стальные лапки, которые одним концом крепятся к дверце или к задвижке, а другим — заделываются в кладку.
Все дополнительные металлические приборы нельзя устанавливать близко к кладке, потому что металл при нагревании и расширении может нарушить кладку. Между прибором и кладкой необходим зазор в 5 мм, который заполняется асбестом.
Трубу для печи можно сделать как из кирпича, так и из специальной трубы. В любом случае не забывайте о защитном колпаке.
к меню ↑Кирпичные отопительные печи для дома: кладка трубы
Дымовая труба может быть нескольких видов. Ее можно выложить во внутренней стене дома, а можно сделать отдельным дымоходом. Дымовая труба должна иметь высоту не меньше пяти метров от низа топливника.
Отверстия для трубы в перекрытии и крыше необходимо обкладывать кровельными стальными листами. Над крышей труба кладется на цементном растворе.
Для защиты от осадков на трубу устанавливается колпак.
Готовые печи из кирпича в доме требуют длительной сушки. Для этого необходимо протапливать печь утром и вечером небольшими порциями топлива.
Все дверцы и задвижки должны быть открыты. Печь считается высушенной, когда на ее поверхности перестанут выступать сырые пятна.
к меню ↑Итог
Грамотно и качественно выложенная печь должна иметь отличную тягу, хорошо греть. На ней не должно быть никаких признаков трещин и расслоений. Все дверки и приборы должны стоять прочно. В самые сильные морозы небольшая топка утром и вечером — и в доме будет тепло и уютно. Печи из кирпича в доме — это комфортно, красиво и эффективно.
к меню ↑Смотрите, как может быть сделана маленькая кирпичная печь видео:
Ознакомьтесь с подробной инструкцией по кладке кирпичной печи самостоятельно
Кладка печей.
Печи варочные, отопительные, отопительно-варочные, банныеЗанимаясь строительством загородного дома, кроме основного источника тепла, многие собственники желают иметь и резервный. Сохраняя Русские традиции, таким источником, может стать печь.
Испокон веков кирпичные печи, служили верой и правдой своим хозяевам. На них спали, готовили еду, сушили одежду, грибы и ягоды.
Кладка печи, это трудоёмкий, кропотливый процесс, который требует не только физической силы, но и досконального знания печного дела.
Мастеров печного дела называют печниками. Печники кладут печи и камины, а в последствии выполняют их ремонт.
Основная ценность кирпичной печной конструкции, заключается в её устройстве.
Внутри кирпичной печи предусмотрены дымовые каналы, задерживающие перегретые газы и продолжительное время сохраняющие тепло. Топка подобных устройств проводится дважды в день, вечером и утром.
Кладка Русской печи
Печник
Учитывая высокую степень ответственности, мы не гонимся за количеством, поэтому в нашей компании работает всего один печник.
Являясь дипломированным печником, с большим опытом работы, он выполняет работу высокого качества. Именно благодаря этому, сложно найти негативный отзыв о компании ООО «Трубочист».
Кладку печей выполняет
профессиональный, дипломированный печник
Яковлев Юрий Сергеевич.
От печника:
Я умею внимательно слушать и реализовывать на практике проекты, учитывая пожелания Заказчика, при этом соблюдая нормы пожарной безопасности и строительные нормативы.
Мои печи красивы и долговечны!
Перейти в каталог работ
Стоимость кладки печи
Печи бывают разные, положенные по базовым проектам или индивидуальным конструкциям, с разными габаритными размерами и функциональной начинкой.
Озвучить окончательную стоимость работ и материалов, возможно после детальной проработки конструкции и выборе используемых материалов.
Поэтому, первым этапом работ, всегда является консультационный выезд.
Во время первичной консультации:
- обсуждается конструкция
- определяется место размещения
- производится выбор печной фурнитуры
- производится выбор производителя кирпича
На основании достигнутых договорённостей, заключается договор.
Основными условиями, с нашей стороны, являются, 100% авансирование стоимости всех материалов и 30% авансирование стоимости работ, перед началом их выполнения.
| Наименование работ | Ед.изм | Цена, руб |
| Консультационный выезд | шт | от 1000 |
| Кладка печи, исходя из стоимости кладки одного кирпича | шт | от 100 |
| Оформить заказ | ||
Дополнительные расходы:
- Возмещение стоимости доставки материалов
- Возмещение стоимости транспортных расходов
- Стоимость декоративной отделки или облицовки
Что бы мастер тратил свои силы на работу, а не дорогу, желательно предусмотреть возможность его проживания на объекте.
Типы кирпичных печей
Всего существуют четыре основных типа печей — это отопительные, варочные, отопительно-варочные и банные. Данные типы имеют различные модификации: Шведка, Голландка, Русская, конструкции Коробанова, Кузнецова, Самарина и др.
Наш мастер знаком с большинством из них, а так же способен разработать индивидуальную конструкция, исходя из особенностей помещения и пожеланий заказчика.
Отопительная |
Отопительная – это вид, работающий на твердых видах топлива (дровах, угле, торфе). Её основная и единственная задача – обогрев помещения. Размер конструкции обусловлен размерами помещения, в котором она устанавливается и подразделяется на малые, средние и большие. |
| Схема варочной печи |
Варочная – также как и отопительная, работает на твердых видах топлива. Однако её основной задачей является возможность приготовления пищи. |
| Отопительно-варочная |
Отопительно-варочная – наиболее универсальный вид, который имеет сразу две главные функции, первая – это отопление помещения, в котором она находится, а вторая – приготовление пищи различными способами. Обе эти функции реализуются в равной пропорции. |
Помимо варочной панели, она может быть оборудована духовым шкафом или сушильной камерой.Основные конструкции печей
Особую популярность в нашей стране получили такие печи как: Русские, Шведка, Голландка, Камино-печи, Садовые комплексы, ну и, конечно же, банные, которые чаще называют Каменки. Любители восточных лепешек могут заказать тандыр, а любители копченостей – коптильню. Дополнительными опциями могут быть сушильные камеры, варочные панели, панели под казан.
| Схема Русской печи | Русская – это классика Российской истории, успешно совмещающая в себе задачу длительного обогрева помещений и приготовления пищи непосредственно на углях. |
| Схема печи Шведка | Шведка – относится к типу отопительно-варочных и является классическим её представителем. Шведка, помимо высокой эффективности в плане обогрева помещений, в оснащается плитой, с возможностью установки духового шкафа. Имеет несколько модификаций, различающихся размерами и мощностью теплоотдачи. |
| Схема печи Голландка | Голландка – типовой представитель отопительных печей, предназначена исключительно для обогрева помещения и выполняет эту задачу максимально эффективно. Модификации различаются по мощности и размерам. |
| Схема банной печи | Банная (каменка) – используется только для прогрева парного помещения в бане. |
| Схема печи-барбекю | Садовое барбекю – основная функция, это приготовление пищи различными способами мангал, казан, варочная панель и т.д. От других типов её отличает то, что барбекю располагаются вне жилых помещений, на территории приусадебных участков, в беседках, под навесами и т.д. |
| Схема каминопечи | Каминопечь – это вид закрытого камина, совмещающего в себе также функцию отопления. |
| Схема кухонной печи | Кухонная – универсальный вид, малый по габаритам и имеющий в составе плиту и духовку для приготовления пищи. |
| Схема печи Тандыр | Тандыр – предназначен для выпекания хлеба и приготовления мяса. |
| Схема коптильной печи | Коптильня – предназначена для холодного и горячего копчения продуктов. |
Её основными отличиями являются большие габаритные размеры и достаточно Низкий КПД, по отношению к более современным конструкциям. Функциональности добавляет наличие в верхней части хорошо прогреваемой лежанки.
Есть различные типы для разных видов бань и саун. Предусматривает отделение для выкладки камней, на которые поливается вода для создания пара, а также котел нагрева воды для мытья. Идеально подходит для небольших бань без центрального водоснабжения. Возможна доработка конструкции отопительным щитком, для обогрева всего помещения бани.
Идеально подходит для летних садовых домиков, не требующих отопления.Нормативные документы и основные рекомендации по кладке печей и подготовительным работам
К сожалению, сейчас трудно найти профессионального печника. Обычные каменщики, начитавшись литературы, ринулись в бой, сооружая порой, совершенно не мыслимые, не работоспособные конструкции.
Чтобы Ваше отопительное устройство служило долгое время, и доставляло исключительно положительные эмоции, необходимо самостоятельно контролировать процесс выполнения кладочных работ. Для этого, необходимо «быть подкованным» и знать основные требования, которые следует выполнять при выполнении работ.
Крайне важным этапом подготовительных работ, является заливка фундамента. Сезон печника ограничен температурным графиком, поэтому большинство печников дорожат своим временем и отказываются от выполнения этих работ, давая рекомендации и размеры.
Кладка фундаментов под печи и дымовые трубы должна производиться в соответствии с правилами, приведенными в главе СНиП III-B.4-62 «Каменные конструкции. Правила производства и приемки работ».
Внимательно изучите данный документ, особое внимание обратите на глубину фундамента. Сэкономите на работах и материалах, и зимой Ваша печь даст трещину из-за смещения промержшего грунта.
Глубина промерзания почвы в Российских регионах, достигает 130 см., поэтому котлован под будущий фундамент следует рыть на 130-140 см. После этого требуется отсыпать песчано-гравийную подушку, пролить ее водой и тщательно утрамбовать. Из арматуры, толщиной 12-14 мм., связать цельный каркас и залить бетоном (марка не ниже М200). В местах, где по боковым сторонам нет грунта, установить опалубку.
Размер фундаментного основания рассчитывается с учетом габаритов конструкции.
Для осуществления должного контроля за выполнением кладочных работ, следует изучить СНиП III-Г.11-62 «Отопительные печи, дымовые и вентиляционные каналы жилых и общественных зданий. Правила производства и приемки работ» . Дата введения документа – 01.04.1963. Поверьте, тогда печники были настоящими!
Следите за тем, чтобы работы выполнялись при температуре не ниже +5 °C. Допустимо устройство оголовка конструкции (видимый участок на кровле), при отрицательном температурном режиме, с использованием разогревающих присадок. Но знайте, что после их использования труба на протяжении долгих лет будет иметь белесый оттенок.
Контролируйте, чтобы специалист не спеша выполнял свою работу, в соответствии с правилами пожарной безопасности, использовал огнеупорные материалы, устанавливал их на стены, в участках примыкания печи, выкладывал кирпичные расширения (распушки) в местах, где проходят перекрытия.
Отдавайте предпочтение материалам высокого качества. Для дымохода и тела печи приобретайте печной, полнотелый кирпич, для топки — шамотный.
Не забывайте, что печник тоже человек! Создайте для него комфортные условия, обеспечьте жильём на время проведения работ. Если он будет каждый день приезжать из дома, свои силы он будет тратить на дорогу, а не на работу.
Советуйтесь с печником, прислушивайтесь к его рекомендациям, ведь у него богатый опыт, а различных нюансов гораздо больше, чем изложено в нормативных документах.
Фундамент печи и дымоход Schiedel
Как правильно сложить маленькую кирпичную печь для дома или бани своими руками?
На Руси печи использовали испокон веков. В наши дни их широко применяют как для отопления, так и для приготовления пищи, а также в банях. Можно купить готовую кирпичную печь или заказать возведение печки специалисту. А можно построить её своими руками. Сложно ли делать кирпичную кладку самому?
Варианты печей
Самый простой вариант кирпичной печи – печь каменка по-черному.
Свое название получила из-за того, что при использовали ее в банях, она очень чадила и моющиеся становились черными от сажи. Основа черновой печи: каменная куча, внутри которой есть ниша для разжигания огня. Над камнями подвешивается котел для нагрева воды. Такая конструкция стала основой для всех последующих вариантов печей.
В современных печах котел для воды в бане вмонтирован внутрь. Расположение его может быть где угодно, сверху, сбоку или отсутствовать вовсе, например, если вы строите печь не для бани, а для отопления дома. Разнообразнее стали и варианты топлива: так как топить дровами весьма недешево, во многих деревнях в печи устанавливают газовую горелку. Печь под газовую форсунку строится несколько иначе, в ней горелку располагают ниже, чем при дровяном отоплении, и центруют точно посередине.
Широкое применение получили так называемые «Голландки». Они быстро нагреваются, хорошо отапливают помещение, на них можно и готовить, и они, что немаловажно, занимают немного места.
Такие мини печки подходят для отопления небольших помещений.
Какую бы печку вы не выбрали, технология возведения их примерно одинакова.
Материалы для печи
Правильно для печи использовать керамические кирпичи, допускается комплектовать их с огнеупорными шамотными. Шамотным кирпичом выкладывают внутреннюю поверхность топки, внешние стенки строят из керамического.
Нельзя использовать пустотелые камни для строительства печей, а также плохо закаленные. Не стоит экономить на строительных материалах: кирпич основа печи, он должен быть высочайшего качества.
Для соединения камней необходим раствор. Он готовится из глины (лучше огнеупорной) и просеянного песка. Глину вымачивают в воде несколько суток, затем смешивают с песком. Точных пропорций раствора не существует, приблизительно на часть глины берут столько же песка и разбавляют ¼ частью воды. Готовый раствор должен быть весьма пластичным, но не чрезмерно жидким.
Также вам понадобятся металлические детали: чугунные решетки, заслонки, колосники и дверцы. Рассчитывая, сколько стоит потратить средств на печку, помните о том, что все материалы должны быть высококачественными.
Фундамент
Идеально, если при возведении здания уже будет заложен фундамент под печь. Еще совсем недавно в деревнях делали именно так. Что делать, если фундамента нет? Построим его своими руками.
Нужно вырыть яму, периметр которой будет немногим (см. 15) больше периметра печки. Дно ямы просыпают песком, бока армируют. Затем делают заливку бетонной смесью.
Фундамент печи не должен соприкасаться с фундаментом дома! Это опасно, так как печь испытывает большие температурные нагрузки.
Бетон должен хорошо застыть, для этого отводится до 2-х недель. При работах проверяйте поверхность уровнем, она должна быть ровной и строго горизонтальной и на 10-16 см. ниже основного пола. Сверху кладется сложенные вдвое рубероидный лист, затем стальной лист и подстилка из утеплителя.
Для печей, используемых на даче на улице, фундамент делают не глубоким и чуть выше земли. Тоже касается и печей, которые будут стоять в саду.
Кладка
Каждая печка имеет свои конструктивные особенности. Её постройка должна точно соответствовать чертежам. Разберёмся, как сложить кирпичную печь и приведем усредненные этапы строительства:
- Нижний ряд правильно делать всегда сплошным. Он является основой печи, поэтому ему уделяют пристальное внимание: углы должны быть четко прямыми, вертикальность стен проверяют грузиком.
- Второй и последующие ряды делают в строгом соответствии с чертежами. Иногда, второй ряд также прокладывают сплошным, иногда в него ставится дверца для поддувала, а иногда она ставится рядом выше.
- Для того, чтобы золу было легко удалять, стесывайте края кирпичей сразу на этапе строительства, чтоб они образовывали конус.
- Размещая колосник, сделайте ему маленькую нишу, чтобы он был немного в углублении – это положительно скажется на КПД печки. Оставьте небольшой (несколько мм) зазор между решеткой и кирпичами. Он будет заполнен песком и бетоном.
- При строительстве топки, будет правильно комбинировать материалы: внутреннюю поверхность выкладываем из шамотного кирпича, наружную из керамического.
- В верхние ряды встраивают поверхность для приготовления пищи, если таковая необходима. Для неё лучше брать огнеупорный шамотный кирпич.
- Отслеживайте, чтобы случайно не заложить каналы! Через несколько рядов формируется заслонка и вентиляционная дверка.
- В верхних рядах начинается перекрывание камер: сначала камер варочной, затем тепловой. Верхний ряд кирпичей перекрывает все каналы, кроме дымового.
- Выводят дымовую трубу. Для этого в местах ее прохождения через перекрытия и крышу, оставляют зазоры, которые заполняют специальным утеплителем. Вокруг отверстия укрепляют и крепят саморезами стальной лист, чтобы избежать случайного возгорания.
- Для надежности, печку можно обвязать металлическими стяжками.
- После того, как все работы выполнены, дайте конструкции просохнуть и устояться. Рекомендуется не топить печь около двух недель после возведения своими руками.
Оставьте небольшой (несколько мм) зазор между решеткой и кирпичами. Он будет заполнен песком и бетоном.
Таков примерный план, как сложить кирпичную печь самостоятельно. Все работы проводите в соответствии с техникой безопасности. Остатки раствора удаляйте сразу. Оштукатуривание внутренних поверхностей не допускается.
На что обратить внимание?
Чтобы правильно возвести печку для дома или бани самостоятельно, необходимо соблюдать определенные тонкости. Маленькую печь вы строите или большую, обращайте внимание на:
- Для надежности, кирпичная кладка печи крепится так называемой перевязкой швов. Перевязка – это чередование кирпичей разными сторонами. Например, нижний кирпич кладется длинной (ложковой) стороной вперед, средний короткой (её называют тычковой), далее опять ложковой.
Перевязка может быть однорядной и многорядной. Многорядная надежнее и экономичнее, для нее требуется меньше неполных кирпичей. Вертикальная перевязка обязательна! Горизонтальная желательна.
- Раствором промазывают все швы, и горизонтальные, и вертикальные.
- Самый нижний ряд рекомендуется выкладывать тычковой поверхностью кирпича вперед, это надежно укрепит всю конструкцию.
- Толщина швов между камнями должна быть до 3 миллиметров, но не менее 2-х мм.
- Пристукивать кирпичи не надо! Ставьте их на места сразу, четкими движениями. Перемещение камней, их подвижка, не допускаются.
- Если печка находится в доме, рассчитайте ее положение так, чтобы она не соприкасалась с воспламеняющимися поверхностями. При встраивании печки в стену, проём обложите кирпичом и металлом. Проложите зазор между печкой и проемом негорючими утеплителями.
- При установке металлического оборудования края кирпичей стесывают. Зазор между чугуном и кирпичом делают около полу-сантиметра. Потом его заливают смесью бетона с песком. Это делается для того, что у металла и кирпича разная деформация при нагревании.
- Вокруг отверстий и дверец кирпич можно выложить ребром. Это придаст всей постройке некий шарм, а также укрепит конструкцию.
- Для газовой топки встраивайте специальные готовые газовые горелки. Они должны отвечать всем нормам безопасности и обладать степенями защиты: при задувании или заливе пламени подача газа должна автоматически прекращаться.
Вертикальная перевязка обязательна! Горизонтальная желательна.
Покупные печки
Задумав поставить печь в бане или в доме, обратите внимание на готовые изделия. Современные печи можно изготовить на заказ, учитывая все ваши пожелания.
Установку готовых печей лучше доверить профессионалу. Особенно это касается печей под газовую форсунку: шутки с газом плохи и, если вы не обладаете достаточными знаниями, не стоит рисковать. Профессиональный установщик газовых печей сделает все быстро и качественно, гарантируя надежность конструкции и её безопасность.
Для установки печки на даче или в саду обратите внимание на готовые конструкции. Например, печи-барбекю. Их огромное множество, начиная с мини вариантов и заканчивая большими агрегатами.
Они поставляются в разобранном варианте и снабжены инструкцией по сборке. Руководствуясь такой инструкцией, собрать и установить их самостоятельно не составит труда.
Итак, мы разобрали, как построить печь своими руками. Если вы новичок в этом деле, старайтесь обращать внимание на все тонкости строительства. Нельзя утверждать, что возвести печь легко, но нет ничего невозможного. Есть сомнения? Не беда! Чтобы наглядно представить, как происходит процесс и оценить свои силы, предлагаем вам видеоматериал.
Кирпичные печи для дома — Пришел ,увидел, сделал
Кирпичные печи для дома — Пришел ,увидел, сделал
Содержание:
- Виды кирпичных печей
- Наиболее подходящее месторасположение
- Конструкция и материалы
- Преимущества кирпичной печи «шведки» в вашем доме
- Возведение «шведки» поэтапно
- Галерея
Кирпичные печи для дома из года в год только все больше набирают свою популярность.
В мире существует различное количество видов печей, которые делятся в зависимости от их предназначения. Так же все зависит от размеров.
Совет! Рекомендуем устанавливать печи для дома кирпичные с учетом требований СНиП 41-01-2003. Чертежи кирпичных печей можно найти на просторах интернета абсолютно бесплатно.
Виды кирпичных печей
В зависимости от модели печь для дома кирпичная может быть двух подвидов:
- основные:
- модификации:
- «русская»
- «шведка»
- «голландка»
- печь Быкова
- печь Буслаева
- печь Кузнецова
- печь Подгорникова
В зависимости от функционального предназначения кирпичная печь в доме может быть:
- отопительная – классическая;
- варочная
- отопительно-варочная – популярная из-за того, что можно готовить еду, которая получается много вкуснее чем на плите. Как правило, устанавливается между двумя помещениями;
- печь-камин;
- многофункциональная печь с лежанкой;
Как правило, устанавливается между двумя помещениями;Отопительно-варочная кирпичная печь в брусовой дом сделает его намного теплее в холодное время года и позволит готовить вкусную пищу
Наиболее подходящее месторасположение
Ни для кого не секрет, что правильно подобранное место при установке печи является залогом многих положительных факторов для дальнейшего использования сооружения. Оптимальным вариантом считается именно перекрестье стен дома, чтобы печь могла обогревать весь дом.
Совет! Рекомендуем устанавливать печь около входа в помещение.
Так же, при выборе месторасположения печки необходимо учесть следующее:
- безопасность – строение печи должно давать свободный доступ к любой из стен;
- обеспечивать полнейшую пожаробезопасность жилища;
- дымоходная труба проходит между балок чердачного перекрытия;
Конструкция и материалы
Не стоит забывать, что в печь-«шведку» обязательно должны входить:
- топливная камера, нужна для закладки и сжигания топлива. Она соединяется непосредственно с внутренним каналом, по которому проходит дым;
- поддувальная камера – это сборник золы, который подает воздух в топку;
- духовой шкаф, варочная плита и бак для нагрева воды устанавливаются для отопительно-варочных печей;
- очистные камеры проводят сбор сажи, которая осыпается;
- дымоходные каналы.
Она соединяется непосредственно с внутренним каналом, по которому проходит дым;В первую очередь, при постройке печи своими руками лучше убедится, что в доме присутствуют все необходимые инструменты:
- Строительная кельма
- Киянка из дерева
- Молоток для раскалывания кирпичей
- Строительная рулетка
- Огнеупорный красный кирпич
- Глина и просеянный песок для раствора
Так же необходимо,
- Топочная конструкция
- Поддувало
- Духовка
- Задвижки
- Дверцы для прочистки
- А так же, остальные устройства, которые владелец посчитает нужными
Преимущества кирпичной печи «шведки» в вашем доме
Кирпичная печь для дома своими руками в стиле «шведка» является наиболее распространённым вариантом.
Она была разработана в 1767 году в Швеции.
«Шведка» отличается своими небольшими габаритами и многофункциональностью. Как правило, топка устанавливается в кухне, а задняя стенка прогревает остальные комнаты. Так же, есть возможность создать несколько вариантов топки, для различных сезонов года. Наилучшее время года для установки шведки – это лето.
Естественно, самым оптимальным вариантом есть варочно-отопительная печка кирпичная для дома в стиле «шведка», которая может быть сделана своими руками либо же куплена. Сделать самостоятельно такую печь не составляет особого труда. Помните, что любая кирпичная печка для дома укладывается на предварительно приготовленный фундамент, который превышает размер печи. Он выкладывается на основе битого кирпича и щебня, после чего заливается бетоном. Далее, делается кладка кирпичей по инструкции. При кладке следует соблюдать ровность и четкость.
Совет! Следить за сечением дымового канала, чтобы он не менялся по мере кладки.
Возведение «шведки» поэтапно
1 ряд является самым важным, так как служит непосредственно основой для всего сооружения. Кирпичи укладываются четко, а углы контролируются при помощи строительного угольника.
2 ряд следует начать с установки дверей поддувала, а далее укладывается полноценный ряд.
3 ряд следует выложить таким образом, чтоб его высота достигала дверок поддувала. При его укладке необходимо немного стесывать кирпичи, чтобы достичь максимально правильного поддувала.
4 ряд – вначале необходимо установить дверку для чистки, а потом – сверху дверку поддувала.
5 ряд практически во всем повторяет четвертый ряд. Перекрывается дверка поддувала.
6 ряд – устанавливается топочная дверца и духовка.
Совет! Рекомендуем не забывать, что между кладкой шестого ряда и колосника необходимо придерживать расстояние максимум в 2 см, так как в это место будет помещаться песок или зола.
7 ряд повторяет предыдущий.
8 и 9 ряды повторяют друг друга, причем высота девятого ряда достигает дверей топки. Кирпичи на девятом ряду, которые выложены между топкой и левым каналом, необходимо стесать.
10 ряд закладывает топочную дверку сверху. Кирпичи стесываются, как и в предыдущих рядах. На этом ряду укладывается плита для варки.
11 ряд является началом для варочной камеры.
12 ряд соединяет два левых канала в одну форму в виде прямоугольника.
13 ряд повторяет предыдущий, однако формируется двойной канал.
14 ряд копирует предыдущий, а так же устанавливает заслонку.
15 ряд перекрывает заслонку.
16 ряд перекрывает двери варочной камеры, при помощи установки нескольких уголков.
17 и 18 ряды перекрывает варочную камеру.
19 ряд — кладется основа для вентиляции из варочной камеры
20, 21, 22 ряды аналогичны.
23 ряд – выкладываются сушильные камеры.
24 ряд объединяет первый и второй вертикальные каналы.
25 ряд объединяет вытяжку варочной камеры с третьим каналом.
26 ряд повторяет 22-ой ряд.
27 и 28 ряды аналогичны, однако кладка немного увеличивается, примерно на 3 см.
29 ряд кладка возвращается к предыдущим размерам.
30 ряд перекрывает все каналы, кроме дымового. На этом ряду формируется труба.
31 ряд укладывается по схеме.
32 ряд начинается строительство дымохода.
ГАЛЕРЕЯ
Печь, камин
- Не держите вблизи печи или камина горючие вещества
- Защитите металлическим листом притопочное пространство печи
- Не допускайте образования трещин в массиве печи и дымовых каналах
- Не оставляйте печь без присмотра
- Своевременно очищайте от сажи дымоход и дымовые трубы
- Своевременно белите печь, это поможет обнаружить трещины в ее кладке
Печь — душа любого частного дома.
Она создает уют, обогревает дом и помогает в приготовлении пищи.
Печь способна служить верой и правдой нескольким поколениям жителей дома. Но только при условии тщательного ухода и соблюдения правил безопасности.
Регулярно проводите осмотр, чистку и ремонт печиВсе что окружает нас, время от времени требует технического обслуживания. Печь не является исключением. Поэтому перед началом отопительного сезона необходимо проверить исправность печи и дымохода и при необходимости отремонтировать их. Слой сажи на стенках дымохода ухудшает тягу, быстроту прогрева и может загореться. Кроме того неочищенная печь постоянно выкидывает дым из топочной дверцы. Поэтому перед началом отопительного сезона не забудьте очистить дымоход от сажи и потом в процессе эксплуатации очищайте дымоход не реже одного раза в 3 месяца. Наружные стенки печи и дымовых труб на чердаке должны быть побелены, чтобы легче было заметить трещины и щели. Трещины опасны тем, что выход пламени и искр может произойти, например, на чердаке и в процесс горения будут вовлечены сразу потолочные перекрытия.
Появившиеся в кладке печей и дымоходов трещины необходимо немедленно заделывать раствором глины с песком.
Еще один немаловажный аспект. Чтобы случайно убежавший из топки уголек, например при закладке дров, не стал причиной возгорания, не поленитесь прибить металлический лист (0,5 — 0,7 метра) на деревянном полу перед топочной дверцей.
Кроме того нужно топить печь при закрытых дверцах. Это предотвратит выпадение горящих дров и углей на пол.
Не перекаливайте печьДаже огнеупорный кирпич подвержен тепловому разрушению. В результате в печи образуются трещины. Чтобы не допустить перекала печи максимальная продолжительность топки не должна превышать полутора часов.
Сгораемые предметы не должны быть в непосредственной близости с топящейся печьюСушить вещи на топящейся печи не рекомендуется по той простой причине, что они могут сгореть. Согласитесь, будет до слез жалко сгоревшей кофточки, которая и без печи могла бы высохнуть в течение дня.
Но еще жальче, если она станет причиной пожара всего дома. Запомните мебель, кровати, занавески, дрова, бумага и другие сгораемые предметы должны находиться на расстоянии не менее одного метра от стен топящейся печи.
Использование нестандартных видов топлива, не предназначенных для данного типа печи приводит к выбросу через дымоход горящих несгоревших остатков.
Не эксплуатируйте печь, если не все правила пожарной безопасности соблюденыНельзя допускать эксплуатацию печей, не имеющих противопожарных разделок и отступов от сгораемых конструкций строений.
Не используйте для растопки печи ЛВЖНе разжигайте дрова в печи бензином, керосином или другими легковоспламеняющимися жидкостями, это приведет к вспышке и выбросу пламени.
Не оставляйте топящуюся печь без присмотраНельзя оставлять топящиеся печи без присмотра или поручать это делать детям.
Горящую золу, шлак и уголь нельзя выбрасывать возле строений и у заборов, потому что они попросту могут загореться. Перед выбрасыванием золу необходимо проливать водой и удалять в безопасное место.
В настоящее время стали широко распространяться металлические печки — «буржуйки». Они экономичны в плане потребления дров, они эффективно начинают греть через несколько минут после начала топки. Но их существенный недостаток в том, что как раз за счет быстрого и более высокотемпературного, чем у кирпичной печи, нагрева стенок, велика опасность воспламенения стоящей рядом мебели или стен.
Камин требует в два раза больших усилий по обеспечению его пожарной безопасности при эксплуатации. В большинстве случаев камин — это открытый источник огня. При использовании таких каминов необходимо устанавливать перед камином экран или размещать в доме камины с закрытой дверцей. Не надо всерьез принимать дамские романы о средневековье, где в спальне шотландского лорда обязательно на полу перед камином лежит медвежья/волчья/вражья шкура.
Посчитайте замки — их дошло до наших времен без разрушений единицы. Не рискуйте. На полу перед камином не должно быть никаких пожароопасных объектов.
Amazon.com: Brick Pizza Oven • Дровяная печь для пиццы
В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.
- Убедитесь, что это подходит
введя номер вашей модели.
- MATTONE BARILE GRANDE | ФОРМА ДЛЯ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ — Mattone Barile GRANDE — это большая форма для печи для пиццы, сделанная своими руками в форме полубочки. Поверхность 1050 кв. Дюймов может легко принять 20-25 гостей. Обязательно посетите наш магазин, чтобы увидеть полную линейку недорогих комплектов для печей для пиццы DIY-EZ!
- СОХРАНИТЕ НИЗКИЕ РАСХОДЫ. СОЗДАЙТЕ СВОЮ ДУХОВКУ ИЗ КЛАДОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ, ПОЛУЧЕННЫХ НА МЕСТНОМ УРОВНЕ: когда вы комбинируете наши наборы для духовки для пиццы своими руками с каменными материалами местного производства (огнеупорный кирпич, раствор, шлакоблок…), вы тоже можете построить недорогую, но высокопроизводительную печь для пиццы и хлеба на дровах. Средняя сумма инвестиций в готовую печь для пиццы Mattone Barile Grande (включая основание) составляет около 1650 долларов.
- ВЫСШАЯ ОЦЕНКА УДОВЛЕТВОРЕНИЯ КЛИЕНТОВ: пока мы новички на Amazon, BrickWood Ovens уже более 8 лет продает наши запатентованные комплекты печей для пиццы через Интернет. Тысячи комплектов печей для пиццы позже… У нас один из самых высоких (если не самый высокий) рейтинг удовлетворенности клиентов в отрасли.4.89 из 5 звезд от более 500 реальных / проверенных клиентов!
- ИНСТРУКЦИЯ ПО УСТАНОВКЕ И СПИСКИ МАТЕРИАЛОВ: Загрузите наши БЕСПЛАТНЫЕ планы и списки материалов для печи для пиццы, прежде чем приступить к сборке! Просто посетите наш веб-сайт или форум и загрузите свою копию наших чрезвычайно подробных и смешно иллюстрированных планов и списков материалов для печи для пиццы (PDF).
- В ЭТОМ УПАКОВКЕ: (1) Матовый полистирол Barile GRANDE (пена) Форма для пиццы
Тысячи комплектов печей для пиццы позже… У нас один из самых высоких (если не самый высокий) рейтинг удовлетворенности клиентов в отрасли.4.89 из 5 звезд от более 500 реальных / проверенных клиентов!Выбор набора для каменной кладки или предварительно смонтированной печи
После того, как вы выбрали модель печи для пиццы, следующий вопрос будет заключаться в том, какой способ сборки лучше всего подходит для вашего дома.
Решение об использовании набора для каменной кладки и предварительно смонтированной печи — это не правильный или неправильный выбор, а тот, который соответствует требованиям установки вашего конкретного проекта.
Независимо от используемого метода сборки полезно понимать, что используется одна и та же модель печи, независимо от того, выбираете ли вы каменную конструкцию или предварительно смонтированную печь.
Следует иметь в виду, что духовка той же модели занимает меньше места в предварительно собранном виде. Это связано с тем, что стены предварительно собранной печи будут меньше дюйма с каждой стороны, а бетонные блоки — не менее 6 дюймов на каждый размер.Кроме того, кладка может занять много времени по сравнению с разгрузкой и размещением печи из грузовика за час.
Наш квалифицированный персонал с радостью поможет вам или вашему подрядчику определить, какой метод сборки лучше всего подходит для вашей печи для пиццы.
НАБОРЫ ДЛЯ КЛАДКИ
Духовка Masonry Kit поставляется в виде отдельных модульных частей для сборки на месте в вашем доме или на заднем дворе.
После наших подробных инструкций, опорная база для духового шкафа и шкафа вокруг него, построены на сайте, каменщик, строитель или с помощью бетонных блоков. Такой стиль сборки обеспечивает максимальную гибкость внешнего дизайна и формы.
Наборы для каменной кладки — хороший выбор для наружной установки, где уже может быть запланировано много каменной кладки. Любые подпорные стены, прилавки, барбекю, патио, бассейн и т. Д. Требуют того же оборудования и обучения, что и строительство печи для пиццы с использованием набора для каменной кладки.
Многие дома не могут принять или разместить полностью собранную печь. Набор для каменной кладки — это ответ на этот вопрос, потому что вы можете вносить отдельные компоненты духовки. Однако наши предварительно смонтированные печи также доступны в разобранном виде для мест с ограниченным доступом.
В случае использования массивной каменной облицовки единственным выбором будет набор для каменной кладки, так как этот камень слишком тяжел, чтобы укладывать ее на предварительно смонтированные крыши духовки с металлическим каркасом.
ПЕЧЬ СБОРНАЯ
Предварительно собранные печиMugnaini производятся на нашем заводе и отправляются к вам домой или на работу.Мы используем ту же технологию, что и в наших коммерческих печах. Это полностью собранные приборы, построенные на подставке из конструкционной стали, доступны во многих размерах и формах.
Эти печи не требуют сборки на месте и готовы к подключению к дымоходу и получить любую декоративную внешнюю отделку, которую вы можете пожелать применить. Кроме того, Mugnaini может отделать вашу духовку лепниной, плиткой или искусственным камнем и покрасить перед отправкой.
Как правило, предварительно собранная печь используется для установки внутри помещения из-за ее экономической эффективности, меньшего веса и меньшей площади.Это также хороший выбор для настилов или инсталляций на втором этаже с ограничениями по весу.
Builder Friendly: Поскольку печь поставляется в полностью собранном виде, она упрощает работу строителя и ограничивает объем строительных работ на месте.
Даже подрядчик, не имеющий опыта работы с печами для пиццы, сможет быстро установить предварительно смонтированную печь.
Предварительно собранная духовка также является хорошим выбором для отдельно стоящих наружных применений или тех, которые встраиваются в модульные шкафы или прилавки.
Поскольку эти печи тяжелые, требуется должная осмотрительность, чтобы обеспечить безопасный путь от грузовика для доставки к месту работы. Оказавшись на ровной поверхности, используйте домкрат для поддонов, чтобы установить печь на окончательное место. В нашем руководстве по установке содержатся подробные сведения для вашего планирования.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СБОРКА ПЕЧЕЙ «KNOCK DOWN»
Этот выбор очень полезен для установок с ограниченным доступом. Одна из наших предварительно собранных духовок поставляется по частям, чтобы ее можно было собрать в вашем доме или во дворе.Комплект «Knock Down» включает в себя все необходимое для создания печи, как это делается на нашем заводе.
Некоторые детали тяжелые, поэтому всегда лучше обращаться в наш офис за советом. Большинство подрядчиков имеют большой опыт в перемещении крупногабаритного оборудования и бытовой техники, поэтому это определенно подходящий вариант для сложных установок.
ВидеоКлассическая коническая форма
ВидеоВнешний вид духовки
ВидеоВыбор домашней печи для пиццы
Сборка за один день: печь для пиццы с арочным кирпичом
Фотография Майка Сенезе
Девушка с обложки? Нет, накрыть пиццу! Читайте статьи из журнала прямо здесь о Make: .
У вас еще нет подписки? Получите сегодня.
Для ценителей пиццы дровяная кирпичная печь — это вершина. Ничто другое не готовит пирог так же, как при температуре 800–1000 ° F, необходимой для получения этого тонкого, хрустящего слоя дымного угля, покрывающего влажную воздушную корочку. К сожалению, эти типы духовок обычно большие, дорогие и сложные в сборке, поэтому большинству из нас приходится готовить сухую, скучную пиццу, выпеченную в течение 15 долгих минут в нашей кухонной духовке при неутешительной температуре 375 ° F.
Вот конструкция печи из кирпича, которая преодолевает эти заминки. Это так же просто, как складывать блоки, и с помощью пары рук вы можете сложить их, приготовить потрясающую пиццу и разорвать ее на части за день. Размеры кирпичей различаются, поэтому при необходимости измените планировку. Я впервые построил один во время уик-энда, проводимого Майклом О’Мэлли в Machine Project в Лос-Анджелесе, и с тех пор помог вдохновить других на создание собственного.
Я построил эту печь пару недель назад. Он все еще у меня на заднем дворе, регулярно используется.
Иллюстрация Рона Нанса
1. Выберите местоположение
Вес кирпичей значительный, поэтому убедитесь, что вы начинаете с прочного верстака на твердой ровной поверхности. Мы использовали металлический сварочный стол — ищите бывшие в употреблении на Craigslist — но вы также можете создать прочную платформу из шлакоблока размером 4 на 4 дюйма, увенчанную двумя половинными листами фанеры дюйма.
2. Lay асфальтоукладчики и огнеупорный кирпич этаж
Сделайте изолирующую основу размером 4 на 4 фута с цементной брусчаткой поверх вашей платформы.Сосредоточенный на вершине, что делает поверхность огнеупорного кирпича, плашмя, примерно 10 кирпичей в ширину и 5 кирпичей в глубину. Кирпичи скрепите плотно — это пол духовки.
ВНИМАНИЕ: Не используйте стандартные красные кирпичи, так как они могут взорваться при нагревании до высоких температур.
Используйте Firebrick.
3. Сложите стены
Начните с задней стены, уложенной ровно, шириной 4½ кирпича и высотой 5 кирпичей. Вам нужно будет разделить несколько кирпичей пополам; сделайте это, надрезав леску и ударяя долотом и молотком, или используйте нож для каменной кладки на циркулярной пиле.Сохраните фишки. Сместите каждый слой на половину кирпича, чтобы швы находились посередине кирпичей ниже. Центрируйте еще 5 сверху, на двух уровнях.
Чтобы построить стороны, сначала просверлите два отверстия 3/8 ″ в каждом железном уголке 48 ″, по 1 ″ с обоих концов, в одной стороне уголка. Положите 2 уголка спереди назад на платформу, лицом внутрь, чтобы кирпичи могли сидеть во внутреннем углу. Проденьте резьбовые стержни в просверленные отверстия и затяните по гайке с каждого конца.
Постройте боковые стены, поставив 13 кирпичей подряд внутри каждого уголка, начиная с задней стены.Если уже смешали, нанесите полоску глиняной смеси (шаг 6) на внутренние нижние края.
Закройте каждую сторону по 3 плоских кирпича, затем поместите оставшиеся 48 ″ уголков сверху вниз. Добавьте стержни с резьбой и гайки.
4. Сделайте арку
Чтобы сделать крышу, соорудите из фанеры арочное приспособление, прикрученное к двум ножкам 2 × 4. Длина арки должна быть чуть меньше расстояния между боковыми стенками — у меня примерно 32¼ ”. Высота должна быть около 5 дюймов, а радиус — около 27 дюймов. Вырежьте 2 одинаковых куска лобзиком, затем прикрепите их к 2 × 4 так, чтобы ножки выступали примерно на 9¼ дюймов ниже фанеры — вы хотите, чтобы этот шаблон был немного выше, чем ваш первый ряд стоящих кирпичей (Рисунок A).
Рис A
Чтобы собрать арку, поместите приспособление к задней стене поверх ris ”подступенков. Поставьте кирпичи на край, направив вперед (Рисунок B). Сохраняйте равномерное пространство между кирпичами, заполняя промежутки черепками. Снимите приспособление, выдвинув стояки, а затем переместив ножки вперед, чтобы наклонить их назад.
Повторите еще 2 раза, чтобы получить сводчатый потолок глубиной в 3 кирпича.
Рис B
5. Построить вход и дымоход
С каждой стороны передней части духовки сложите 2 слоя по 3 кирпича на краю, двигаясь спереди назад.Они будут обрамлять горловину духовки. Соедините верхнюю часть с помощью металлического уголка 24 дюйма, направленного вверх и внутрь. Поместите 3½ кирпича через переднюю часть, на край. Добавьте еще 4 с каждой стороны, возвращаясь к арке.
Поместите последний уголок 24 дюйма напротив арки, чтобы закрыть зазор, лицевой стороной вверх и наружу. Отцентрируйте вставку из глиняной дымовой трубы над зазором так, чтобы ее края опирались на кирпичи и уголок (Рисунок C). Закройте зазоры кирпичом.
Рис C
6. Обложка из глины
Дым и тепло будут выходить из печи, если вы ее не закроете.Смешайте огнеупорную глину с водой и песком и обильно промажьте все внешние швы и щели кирпича — тяжело давите на арку. Будет некрасиво, но вы не будете возражать, когда ваш живот будет полон восхитительной пиццы, приготовленной на дровах.
Теперь ваша духовка готова к розжигу — отверждение не требуется (Рисунок D).
Перед разборкой дайте духовке остыть как минимум пару часов. Затем обрызгайте глиной сверху и по бокам из шланга и просто разложите кирпичи. Храните в удобном месте или упакуйте в трейлер для мобильного развертывания.Или замените огнеупорную глину затвердевающим раствором и сделайте это постоянным приспособлением в вашем дворе. Хорошего аппетита !
Почему лучше готовить пиццу в кирпичной печи
Написано Генри .
Те, кто любит пиццу в кирпичной печи, могут не знать, почему она так вкусна, но разница между пиццей в кирпичной печи и обычной пиццей в печи очевидна всего за один укус.
Дымный вкус, хрустящая начинка и пышная корочка пиццы из кирпичной печи, безусловно, доминируют над всеми другими видами пиццы. И, несомненно, виновата кирпичная печь. Благодаря быстрому приготовлению в кирпичной печи многие пиццы можно приготовить за короткий промежуток времени, при этом пицца никогда не станет сырой. Следующая статья с сайта helium.com рассказывает о преимуществах использования кирпичной печи, когда дело доходит до приготовления пиццы в кирпичной печи.
Преимущества пиццы в кирпичной печи
С самого начала цивилизации существуют дровяные печи для пиццы и кирпичные печи.Открытия кирпичных печей были сделаны в раскопках практически всех древних культур. Сегодня кирпичная печь — такое же обычное явление в Италии, как и гриль для барбекю. Пицца, приготовленная в кирпичной печи, имеет множество преимуществ, которые невозможно воспроизвести в обычной духовке.
Более высокая температура приготовления — тепло исходит от источника тепла (в данном случае от дров), распространяется по духовке и в конечном итоге поглощается внутренними кирпичными стенами. Это тепло распространяется через купол очень равномерно, в то время как пол духовки остается немного прохладнее.Когда духовка внутри становится очень горячей, температура выпечки может составлять от 570 до 660 градусов по Фаренгейту. Поддерживая постоянный небольшой огонь внутри духовки, можно поддерживать такую температуру. В этой обстановке готовят действительно хорошую пиццу.
Более быстрое приготовление — из-за высокой температуры, хранящейся в плотных стенках, кирпичная печь предназначена для очень быстрого приготовления пиццы. Пицца готовится максимум за 2-3 минуты. Это очень экономично, если нужно приготовить много пиццы!
Лучшая корочка — при таких высоких температурах лучистое тепло от огня и тепло, отражающееся от внутренних стенок духовки, очень быстро хрустят снаружи пиццы.Таким образом предотвращается попадание влаги в тесто. Это предотвратит размокание основы теста и приведет к получению ароматной корочки, пышной, но мягкой и вязкой.
Уникальный аромат — Только пицца, приготовленная в кирпичной печи на дровах, придает неповторимый дымный аромат, который невозможно воспроизвести в обычной кухонной духовке. Высокая температура приводит к появлению других ароматов, недостижимых при медленном приготовлении. Однако, поскольку тепло разрушает аромат оливкового масла, его обычно не содержится ни в тесте, ни в соусе.Вместо этого прямо перед подачей на приготовленную пиццу поливают качественным оливковым маслом.
Более хрустящие начинки — интенсивное тепло и постоянный воздушный поток, создаваемый в кирпичной печи, герметизируют и готовят начинки равномерно и быстро. Овощные начинки будут более хрустящими, чем те, которые получают для пиццы, приготовленной в духовке. Такое быстрое приготовление также позволяет сохранить витамины и другие питательные вещества в овощах. Кроме того, сыр не горит, а приобретает привлекательный цвет и аромат дыма.
Владение кирпичной печью для пиццы имеет свои преимущества; это одновременно экономично и эффективно. Это экономично, так как за один раз можно приготовить более одной пиццы, а внутри можно приготовить другие продукты, кроме пиццы. Это эффективно, так как продукты готовятся быстрее, в результате получается более полезный ингредиент и вкус пиццы лучше. Не только это, но и ваши друзья и семья будут впечатлены!
Уникальный вкус пиццы из кирпичной печи может заставить любого гурмана пожелать, чтобы у него была собственная кирпичная печь.Они не только полезны, но и кирпичные печи также добавляют элегантности любой гостиной на открытом воздухе. Компания Camosse Masonry Supply предлагает кирпичные печи каменного века. Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о наших передовых кирпичных печах и начать создавать свои собственные вкусные пиццы в кирпичной печи.
Как построить печь для пиццы
Эли
Традиционная дровяная печь для пиццы , или более известная как каменная печь , представляет собой тип кухонного оборудования, который состоит из пекарной камеры, сделанной из кирпича, глины, бетона, камня, глины или керамики.Обычно он состоит из простого пола из огнеупорных кирпичей и топится дровами. Он разработан специально для приготовления пиццы, однако в зависимости от температуры духовки можно приготовить и различные блюда. Пиццу необходимо готовить при очень высоких температурах со всех сторон духовки, поэтому конструкция духовки должна выдерживать высокие уровни тепла. Духовка может быть изготовлена из сырья с нуля или приобретена частичным или полным комплектом.
Обзор
В правильно приготовленной духовке готовая пицца готовится за 90 секунд.Дровяные печи работают, создавая огонь внутри камеры с твердым полом и верхней изоляцией. Эта изоляция работает путем постепенного повышения температуры до очень высоких температур, превышающих 370 ° C (700 ° F), что является оптимальной температурой для приготовления пиццы.
Обычно от разжигания огня до приготовления пиццы требуется до двух часов. Как только духовка достигает необходимой температуры, огонь затем перемещают в сторону или помещают в более глубокий конец камеры, чтобы освободить место для пиццы. После приготовления остаточное тепло можно использовать для приготовления других блюд, для запекания которых требуется меньше тепла.Изоляция духового шкафа гарантирует, что духовой шкаф будет оставаться горячим в течение длительного периода времени, иногда до 12 часов. Печи для пиццы, построенные из кирпича или глины, эстетически привлекательны и повышают стоимость недвижимости, и, как правило, ими восхищаются друзья и семья.
Печи на дровах известны прежде всего своим фирменным приготовлением пиццы. Тем не менее, этот тип духовок также может использоваться для выпечки хлеба, приготовления стейков, жарки мяса и приготовления таких ингредиентов, как вяленые на солнце помидоры.
Создание печи для пиццы довольно несложно и включает следующие шаги:
- Выберите размер и утвердите план конструкции.
- Найдите материалы или купите набор.
- Построить фундамент (из дерева, кирпича, камня и т. Д.).
- Создайте изоляцию очага.
- Добавьте песчаную подушку и очаг из огнеупорных кирпичей.
- Установите купол (из кирпича или глыбы).
- Присоединить дымоход и дымоход.
- Создайте другую изоляцию (из вермикулита, перлита, противопожарного покрытия или смеси).
- Сделайте обшивку и добавьте дверь.
История
Духовка на руинах Помпеи, ИталияНа протяжении истории многие версии пиццы уже присутствовали в различных цивилизациях.Впервые он появился в Египте, где появился хлеб, похожий на пиццу. Однако итальянская версия блюда, с которой мы все знакомы, состоит из помидоров, сыра, других приправ и начинок. Эта специфическая пицца была создана пекарем Раффаэле Эспозито в Неаполе для визита короля Италии Умберто и королевы Маргариты в 1889 году. Его творение мгновенно стало хитом. С тех пор пицца развивалась, как и методы ее приготовления. Сегодня на рынке существует множество печей для пиццы, предлагающих различные способы приготовления, и все они претендуют на звание лучшей пиццы.Они бывают разных форм, размеров, вместимости, мобильности и коммерческого использования.
Типы печей
При строительстве печи для пиццы большинство людей не уверены, какую форму печи выбрать: прямоугольные купола печи-бочки или круглые купола печи иглу. Большинство ресторанов обычно используют модель прямоугольной бочки. Оба купола используют одинаковую производственную процедуру; нужно столько же времени, чтобы нагреться, и приготовить пиццу даже высокого качества, не оставляя холодных пятен. Однако профессиональные пекари предпочитают прямоугольные бочкообразные купола, которые дают им больше места и позволяют готовить больше пиццы за раз.Для личного или домашнего использования пространство и количество не являются проблемой, поэтому подойдет любая форма.
Здание (иглу или бочка внутри)
Планы строительства печи для пиццы
Существует ряд планов строительства печи для пиццы из-за широкого диапазона технологий, с помощью которых печь на дровах печи для пиццы можно построить.
Выбор размера духовки
Выбор размера духовки во многом зависит от ряда факторов:
- Количество приготовляемой пищи
- Размер пиццы
- Строительные материалы и бюджет
- Площадь доступны для строительства
Печи Cob не такие жесткие, как печи для кирпича и раствора, поэтому, как правило, они меньше по размеру.Кроме того, почвенные печи сделаны из более дешевых материалов, которые очень подходят людям с ограниченным бюджетом.
Духовки, предназначенные для ресторанов и других коммерческих целей, должны быть более прочными и большими по размеру. Это потому, что в них нужно помещать пиццу любой формы, размера и количества. Однако учет этих указателей может означать более высокие затраты, дополнительные потребности в топливе для обогрева большей площади и потребует от профессиональных строителей создания конструктивно устойчивой печи, соответствующей вашим потребностям.
Ниже приведены примеры размеров, которые вы можете принять во внимание при выборе размера вашей печи для пиццы:
| Внутренние размеры | Площадь поверхности пода | Форма купола | Рекомендуемый пользователь | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| диаметр 34 дюйма (86 см) | 907 дюймов 2 (5,808 см 2 ) | Igloo | Маленькая семья, готовящая пиццу | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Диаметр 42 дюйма (106 см) | 1,3851 дюйм 2 (8,824 см)| Иглу | Большая семья | | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Диаметр 50 дюймов (130 см) | 1963 дюйма 2 (13 273 см 2 ) | Иглу | Ресторан | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 32 см x 36 см (82 см x 36 см) | 1,152 дюйма 2 (7,544 см 2 ) | Ствол | Маленькая семья | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 35 дюймов x 39 дюймов (90 см x 100 см) | 1,365 дюйма 2 (9,00 0 см 2 ) | Бочка | Большая семья | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 47 дюймов x 59 дюймов (120 см x 150 см) | 2,773 дюйма 2 (18 000 см 2 ) | Бочка | 75 РесторанДлина конструкцииВремя и усилия, необходимые для изготовления печи для пиццы, во многом зависят от материала и размера вашей печи.Поиск профессиональных материалов, таких как огнеупорный кирпич и противопожарное одеяло, может быть трудным, трудоемким и недоступным в зависимости от вашего местоположения и местной промышленности. Чтобы упростить строительство, в продаже имеются комплекты печей для пиццы, которые включают в себя большинство труднодоступных материалов, таких как садовая грязь. Однако для профессионального строителя, имеющего доступ к необходимым материалам и навыкам, строительство большой печи будет быстрым и легким по сравнению с тем, что человек завершает конструкцию «сделай сам» по выходным. Для постройки печи для початков обычно требуются меньшие навыки, и она позволяет использовать дешевые и легкодоступные материалы. Коб-печи рекомендуются новичкам как средство приобретения опыта в строительстве печей для пиццы без больших затрат и временных затрат, связанных с более крупной кирпичной печью. В следующей таблице приводится приблизительное руководство по времени, необходимому для изготовления печи, будь то самоделкой или профессиональным строителем, с комплектом или с использованием сырья. Предоставленная продолжительность включает время, необходимое для получения материалов, что для некоторых людей может увеличить время завершения их печей для пиццы.
Затраты на строительствоДровяные печи существовали в разных цивилизациях.Римляне смогли создать современную форму печи для пиццы тысячи лет назад. В связи с этим знаменитая печь для пиццы Помпеи стала тусовкой для многих энтузиастов постройки дровяной печи. Они построены по образцу кирпичных печей, обнаруженных в Помпеях, — все они до сих пор в превосходном состоянии и их можно увидеть в популярных руинах. Каким бы способом или составом ни была построена печь, ее стоимость будет широко варьироваться в зависимости от источника материалов и размера или размера печи и корпуса. При ограниченном бюджете было бы лучше искать бесплатные или легкодоступные материалы (гораздо лучше перерабатываемые) для создания духовки. Утилизируйте бывшие в употреблении кирпичи, оставшиеся от строительных объектов и домов. С другой стороны, купол духовки может быть сделан из глыбы из сырья, которое можно найти на заднем дворе. Затраты, вероятно, увеличатся, если вы решите создать большую печь из качественных кирпичей, несущей конструкции, крышки и стильной облицовки.Если нанять подрядчика для поиска материалов и постройки печи, она станет более дорогой. При стремлении уменьшить нагрузку на источники материалов, необходимых для постройки печи, можно приобрести частично собранный комплект духовки. В таблице ниже показаны общие диапазоны затрат на строительство своими руками:
Строительные материалыБочка кирпичная печь на дровахДолговечность печи определяется используемыми строительными материалами.Строительные элементы также будут определять, как быстро нагревается духовка, как долго сохраняется тепло, как быстро рассеивается тепло, а также другие факторы, которые следует учитывать. Большинство печей строят либо из кирпича, либо из глины — оба материала обладают своими достоинствами и недостатками. Важно внимательно изучить стандарты материалов и их влияние на качество печи. Тип и требуемое количество материала в конечном итоге зависят от выбранного размера и стиля духового шкафа. КирпичПри строительстве печи для личного пользования настоятельно рекомендуется использовать огнеупорные кирпичи.Наличие этой формы может гарантировать низкие затраты на обслуживание и простоту обслуживания. Напротив, глиняные печи требуют особого внимания при строительстве. При неправильной установке камера духовки может отслоиться или потрескаться. Кирпичные печи используют 75 процентов тепла, вырабатываемого дровами, и теряют 25 процентов тепла через дымоход. Это служит доказательством того, что кирпичные печи исключительно экономичны. Огнеупорный кирпич безупречно поглощает тепло благодаря высокому содержанию алюминия и обладает хорошей теплопроводностью.Кроме того, кирпичи обладают термостойкостью, что делает их идеальными для длительного использования.
Необходимое количество кирпичей
|