виды приспособлений для жарки шашлыка

После трудовых будней нужен полноценный отдых, и желательно, чтобы организован он был с максимальным комфортом и пользой для уставшего организма. А какой пикник на свежем воздухе без шашлыка? Иногда погода вносит свои коррективы в наши планы. В этом случае выручит электрический мангал для шашлыка, который разворачивается под навесом или даже в помещении. Да и постоянного присутствия он времени не требует.

Что такое мангал

Понятие «мангал» появилось в нашей речи благодаря арабскому, где оно означает (по словарю Ушакова) жаровню для мяса у кавказских и тюркских народов. У нас сейчас так называют противни с высоким бортом, внутри которых находятся горячие угли для приготовления мяса на острых спицах — шампурах.

На огромной территории от Владивостока до Калининграда это приспособление пользуется немалой популярностью, и приготовление шашлыка стало, можно сказать, всенародной традицией. Мангал признаётся прародителем жаровен для гриля и барбекю, хотя по своим функциональным возможностям и разновидностям последователи уже обогнали предка.

И правда, по сравнению с ними такая жаровня выглядит простовато: металлический ящик с дырками снизу для образования тяги и прорезями по бокам для укладки шампуров.

Виды шашлычниц

Простой мангал — стандартный прямоугольный короб из стального листа, стоящий на ножках, с углём внутри. С годами воображение человека разнообразило эту конструкцию в эстетическом и технологическом плане. Некоторые мангалы сейчас представляют собой шедевры искусства и вершину конструкторской мысли. Изготавливают их также из кирпича и природного камня.

По принципу мобильности такие жаровни можно разделить на три категории:

1. Переносной мангал быстро монтируется, имеет малые габариты и вес. При случае запросто уберётся в автомобильный багажник. Изготовлен чаще всего из тонкого листа металла, отсюда и его главный недостаток — маленький срок службы. При выборе материала для изготовления может возникнуть противоречие: тонкая стенка быстрее прогорит, мангал из толстой стали будет тяжёлым.
   А также такие жаровни, как правило, не допускают установки дополнительных приспособлений. Характеризует такие устройства малая вместимость: всего три — четыре порции.
2. Жаровня передвижная изготавливается из такого же материала, что и переносной мангал. Её не всегда делают составной. Такое приспособление для жарки мяса монтируется на основании с колёсами и часто дополняется разделочным столом. Умельцы украшают его кованными изделиями. Во время непогоды или зимой его убирают под крышу.
3. Материалом для изготовления стационарного мангала выбирают сталь, камень или кирпич. Возможно их комбинирование в одной модели. Это массивная конструкция, смонтированная на фундаменте и чаще всего под лёгким навесом. Некоторые образцы запросто принимают за скульптуры. Количеством приготовленного мяса можно накормить большую компанию.

Покупатель выбирает тип мангала исходя из своих потребностей и возможностей.

Категории жаровен по топливу

Приготовить жареное мясо можно с помощью разнообразных видов природных ресурсов. Чаще всего используют древесный уголь или дрова. Современные технологии позволяют применять более эффективное топливо — электрическую энергию или природный газ. Соответственно, мангалы разделяются на три типа:

1. Мангалы дровяные или угольные. Внешний вид таких приспособлений бывает различным: квадратным, круглым, даже треугольным. Внутрь мангала засыпают уголь или кладут дрова среднего размера. До начала готовки они прогорают и обеспечивают внутри мангала температуру, достаточную для жарки мяса в несколько заходов. Приготовление шашлыка в таких жаровнях довольно хлопотное занятие. Во время готовки покидать место жарки не рекомендуется, так как шампуры нужно регулярно переворачивать. А также внимания требует топливо: угольки от дуновения лёгкого ветерка разгораются, и мясо может подгореть. Зато готовые шашлыки пропитываются натуральным дымом и приобретают ни с чем не сравнимый аромат и вкус.
   Довольно часто для тушения вспышек в мангале применяют рассол в котором это мясо вымачивалось, тогда готовый продукт воспримет и эти запахи.
2. Газовое приспособление для жарки. В качестве источника тепла в таком оборудовании применяют комплекты небольших газовых форсунок. Топливо подаётся из баллона с редуктором для контроля давления. Для больших стационарных мангалов можно использовать магистральный газ. Температура приготовления мяса равномерная. Что обеспечивает качество готового продукта. Пища из такого аппарата не обладает природными запахами костра, поэтому приходится пользоваться ароматизаторами. Габариты мангала немаленькие из-за баллона с газом и специальной защитной плиты. Которая предотвращает попадание на конфорки жира.

При использовании любого топлива стоит помнить о соблюдении правил безопасности.

Электроустройства для жарки мяса

В дождливую погоду или зимой, когда нет возможности уехать на дачу или пикник, приготовить блюда из мяса помогут электрический мангал или шашлычница.

С помощью этих бытовых устройств приготовит шашлык можно в любое время года.

Особенности электромангала

В жаровнях с питанием от электрической сети предусмотрено автоматическое кручение шампуров, а мясо готовится под воздействием тепла от инфракрасных электрических излучателей. С момента начала производства подобной техники применение нашли электронные мангалы для шашлыка двух видов:

1. Первый оснащается вертикальными шампурами, обжарка мяса происходит с помощью стеклянной колбы с помещённым в неё нагревательным элементом. Он представляет собой нихромовую спираль, обмотанную вокруг фарфорового сердечника. Нагреватель находится в центре вращающейся конструкции, а шампуры вставляются в держатели вокруг него. Плавное медленное вращение обеспечивает небольшой электрический мотор. Благодаря этому прожарка мяса происходит равномерно.
2. В горизонтальной плоскости расположены шампуры у второго вида электромангалов. Нагревание в нём зависит от ТЭНов — трубчатых электрических нагревателей.
   Они располагаются над шампурами, а вращает их всё тот же электродвигатель. Под секцией с вертелов находится зеркальная пластина, которая обеспечивает ровное рассеивание теплового потока. Такая конструкция позволяет применять пробор в качестве электрической плитки.

Подобные устройства более удачны из-за их эффективности и большего срока службы нагревательных элементов.

Современные электрошашлычницы

Принцип работы современных устройств ничем не отличается от описанных. Разница во внешнем исполнении нынешних электрошашлычниц. Существуют два варианта плоскостей для жарки: гладкая и ребристая. При обжаривании мяса в первом устройстве результатом окажется обычный шашлык. На рифлёной жаровне кусочки приобретут вид мяса, приготовленного на гриле.

Более дорогим электрическим мангалом является устройство, в котором ТЭНом разогревается специальный лавовый камень. Решётка с шампурами находится над ним и это позволяет в процессе готовки подсыпать уголья для достижения эффекта натурального дыма. Вертел у таких жаровен специальный, а корпус сделан из нержавейки со вставками из жаростойкого стекла.

Для приготовления жареного мяса на дому очень подходит электрическая жаровня. Но, несмотря на автоматизацию процесса готовки, наличие разных удобных дополнений и ненужность сбора топлива, заменить вкус настоящего шашлыка с дымком она не сможет. К тому же в продаже появились электромеханические устройства, которые монтируются на стандартный мангал и обеспечивают автоматическое вращение вертелов.

Плюсы и минусы

Как у всех электрических бытовых приборов, у электрошашлычниц есть свои достоинства и недостатки. Выбирая такой аппарат, нужно их все проанализировать и выбрать максимально соответствующее запросам устройство.

В список преимуществ электромангалов можно включить немало факторов.

• Быстрый разогрев спиралей делает электрический мангал практичным и простым в настройке нужных параметров.
• Температура нагревающего элемента не зависит от порывов ветра и погоды, регулировка устанавливается по точным параметрам.
• Электрошашлычница может поджарить не только мясо, но и рыбу и овощи.
• Они легко моются.
• Дополнительные принадлежности облегчат процесс готовки.

Отрицательные черты электрожаровен:

• Топливо для обычных мангалов дешевле ресурсов, потребляемых электроприборами. В случае с дровами они не стоят практически ничего.
• Добиться полного соответствия готового шашлыка с пожаренным на угольном мангале не получится, несмотря на использование ароматизаторов.
• Применение электроресурсов ограничивает зону использования таких приборов.

Ритм жизни в наши дни не всегда позволяет проводить свободное время на свежем воздухе. Но иногда всё же хочется откусить кусочек только что приготовленного шашлыка. Значит, электрические приспособления для жарки мяса для жителей больших городов будут всегда востребованы.

Как приготовить вкусный шашлык в духовке: 3 проверенных способа

Как готовить шашлык в духовке: общие рекомендации

1. Для шашлыка выбирайте свежую свинину, говядину, курятину или баранину без шкурок и плёночек. А вот небольшие прослойки жира приветствуются: они сделают шашлык сочнее.

2. Не нарезайте мясо слишком маленькими кусочками, иначе шашлык может получиться сухим. Идеальный размер мясных кубиков — около 3–5 см.

3. Чтобы готовое мясо было сочным и ароматным, сначала его нужно замариновать. Вам помогут наши рецепты отличных маринадов.

Попробуйте 😋

4. Аромата копчения можно добиться с помощью жидкого дыма. Его можно добавить прямо в маринад, налить в противень, если будете готовить шашлык на шпажках или в рукаве, или же на дно банки. На 1 кг мяса используют 1 чайную ложку жидкого дыма.

Как приготовить шашлык на шпажках

Шашлык на шпажках получается практически таким же поджаристым и сочным, как шашлык с мангала.

Обычные шампуры едва ли влезут в духовку, поэтому в качестве альтернативы используйте деревянные шпажки. Чтобы они не загорелись, замочите их в воде на 20–30 минут непосредственно перед приготовлением шашлыка.

Затем не слишком плотно насадите маринованное мясо на шпажки. Можно чередовать кусочки с кольцами лука из того же маринада или же с другими овощами, например с дольками помидора или болгарского перца.

Кадры: Готовим вместе с VegЛеной / YouTube

Шпажки с мясом можно выложить прямо на решётку в духовке, поставив под неё противень, чтобы туда стекал лишний сок. Или положить их на узкий противень или форму так, чтобы на краях посуды располагались концы шпажек. Получится своего рода мини-мангал.

Кадры: Наталья Клевер / YouTube

В обоих случаях противни лучше покрыть фольгой, чтобы потом не пришлось их долго отмывать.

Куриный шашлык в духовке надо готовить при температуре 200 °C, а шашлык из другого мяса — при 230–240 °C. Благодаря сильному нагреву мясо покроется румяной корочкой, а внутри останется сочным: из него не выпарится жидкость.

Поставьте шашлык в разогретую духовку на 20–30 минут. Может потребоваться чуть больше времени, в зависимости от вида и свежести мяса.

Периодически переворачивайте мясо и поливайте его водой или оставшимся маринадом. Проверить готовность шашлыка можно, немного надрезав мясо. Оно должно быть хорошо пропечённым.

Добавьте соус 🍅

Как приготовить шашлык в банке

Шашлык из банки невероятно вкусно пахнет и получается очень сочным. Он не будет таким же поджаристым, как обычный шашлык. Но если очень хочется сделать аппетитную корочку, то после приготовления можно поджарить мясо на сковороде.

Кусочки мяса точно так же, как и в первом способе, насадите на шпажки. Затем поставьте их в чистые сухие банки объёмом 3–5 литров. Размер банки будет зависеть от длины шпажек и количества мяса на них. В одну банку поместится не больше пяти шпажек.

Для более насыщенного аромата на дно можно положить маринованный или жареный лук.

Кадры: oblomoff / YouTube

Горлышки банок запечатайте фольгой и сделайте в ней несколько маленьких проколов. Это нужно, чтобы из банки мог выходить лишний пар.

Кадры: oblomoff / YouTube

Ставить банки нужно в холодную духовку, иначе при резком перепаде температур стекло может лопнуть. Затем выставьте температуру 200 °C и оставьте мясо на час.

После этого выключите духовку, но не открывайте её и не доставайте банки ещё примерно 15–20 минут. Опять же из-за перепада температур.

Когда банки немного остынут, аккуратно обхватите каждую сухим полотенцем и выньте из духовки.

Приготовьте 🍛

Как приготовить шашлык в рукаве

Как уже было сказано, лук способен придать мясу невероятно аппетитный аромат. Теперь представьте, каким будет запах, если использовать много лука.

На 1 кг мяса достаточно 4–6 крупных луковиц, но можно взять и больше. Нарежьте лук полукольцами, положите в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь. Затем добавьте к нему 2–3 столовые ложки уксуса, 1–2 столовые ложки сахара, соль по вкусу и несколько столовых ложек воды. Оставьте лук мариноваться на час.

Затем выложите лук в рукав для запекания и распределите почти по всей длине. Сверху положите замаринованное мясо, не перемешивая его с луком. Завяжите пакет и сделайте в нём несколько проколов.

Кадры: Sveta Dmitrieva / YouTube

Противень с мясом поставьте в разогретую до 220 °C духовку на час. А чтобы шашлык получился поджаренным, разрежьте рукав и оставьте в духовке ещё на 20–30 минут.

Кадры: Sveta Dmitrieva / YouTube

Шашлык в рукаве получается ароматным и хорошо пропечённым. Однако он не покроется такой же корочкой, как мясо, приготовленное на мангале.

Читайте также 🍖🥩🍗

кованный, из бочки, из кирпича

Представляю вам статью на тему, которая будет интересна тем, кто планирует немного отдохнуть хорошей компанией на собственном дачном участке или на пикнике за городом. Ведь от выбора мангала, на котором вы планируете готовить угощения, зависит результат.

Виды мангалов разнообразны. В зависимости от того, где вы хотите его использоваться и как часто, необходимо делать выбор именно на подходящем для вас варианте. Для приготовления на огнеможно использовать и мангал и барбекю, однако они имеют свои особые отличия как во внешнем виде, так и в процессе приготовления блюд.

Будет это разборной металлический, переносной или литой чугунный мангал, хорошее времяпровождение в любом случае будет вам обеспечено. Для тех, кто решил построить мангал своими руками, вы также найдете много полезной и важной информации.

Если вы хотите удивить своих гостей изысканными блюдами, то мангал-коптильня станет незаменимым агрегатом на вашей даче или на террасе собственного дома.

Содержание статьи

Происхождение мангала

Мангал – это восточный термин, который созвучен на многих языках. Бытует мнение, что его изобретению мы обязаны жителям Древнего Востока.

Так или иначе, его возникновение и совершенствование тесно связано с развитием кузнечного дела.

Мангал Ближнего Востока – это округлая чаша на ножках, выплавленная из меди. У нее присутствуют ручки для мобильности приспособления и крышка для его практичности.

Ведь если необходимо лишь разогреть пищу, посуду с ней ставят на крышку.

Если речь идет о жарке блюд, в т.ч. мяса, крышка снимается и металлические прутья устанавливаются в горизонтальном положении. На них нанизываются куски любого мяса. Жар же исходит от углей, которые помещают в медный или глиняный сосуд, который находится внутри.

На сегодняшний день все чаще используют чугунный мангал. Он более практичен и долговечен, очень хорошо сохраняет тепло.

Современный мангал весьма разнообразен. Он может быть переносным металлическим на длинных ножках, стационарным из чугуна и кирпича, с крышей и с любыми приспособлениями для готовки еды по желанию. Но каждому из них характерна прямоугольная форма и использование шампуров для жарки мяса. Высота мангала должна обеспечить расстояние от углей до мяса не более 12 см.

Разновидности мангалов и их применение

Мангал – это металлический ящик прямоугольной формы без всяческих излишеств. На дно кладутся дрова, которые, прогорая, дают уголь, — на котором жарится шашлык. В нижней части конструкции располагаются специальные отверстия для того, чтобы тепло шло не только от углей, но и от нагретых стенок.

В зависимости от материала могут быть каменные, кирпичные, металлические. Существуют также газовые и электрические мангалы, но это вариант скорее для квартиры зимой, чем для дачи летом.

Мангал стационарный — это тот, который стоит на одном месте, и переносить его нельзя.

Его строят те владельцы загородных участков, дач, коттеджей, которые не мыслят свой жизни без хорошего шашлычка, приготовленного по всем правилам кулинарного искусства.В таком мангале можно готовить и в дождь, и в снег – ведь очаг крытый, и надежно защищен от любых погодный эксцессов.

Кроме стационарных мангалов, существуют еще металлические, которые можно переносить с места на место. Некоторые переносить легко, другие – не очень, но все они обладают способностью к перемещению.

Переносной мангал хорош тем, что легко собирается и разбирается, не тяжел, компактен, легко помещается в багажник машины. Минусы – малофункционален и недостаточно долговечен.

Обычно переносные мангалы делаются из листовой стали. При выборе или изготовлении нужно соблюдать равновесие между толщиной стали и весом сооружения: слишком тонкие листы могут деформироваться, слишком толстые уменьшают мобильность конструкции.

• Передвижной мангал – обычно из тонкого листового металла, не обязательно разборный. Бывает встроен в тележку на колесиках, может быть снабжен столом для разделки. Изысканным украшением дачи станут кованые конструкции, которые после готовки можно убрать в подсобное помещение, предохраняя от коррозии и грязи.
• Электромангал — в нем шампура вращаются автоматически, а мясо поджаривается, нагреваясь от электрических спиралей. В нем можно готовить шашлык дома на кухне в любое время года, но вкус такого шашлыка, разумеется, отличается.
• Газовый мангал – это крупногабаритное приспособление с газовым баллоном, которое чаще всего используют в ресторанах для приготовления большого количества еды. На газовом еду жарят на раскаленной решетке, которая регулируется по высоте, что позволяет менять степень прожарки продуктов.

Он обеспечит равномерное распределение температуры и является мобильным устройством. Также его изюминкой является то, что шашлык можно готовить и в помещении. Однако цены на этот вид кусаются, и если вы – любитель мяса с дымком, не стоит приобретать электрический мангал. Запах жареного мяса на костре в данном случае подарит только жидкий дым.

Металл из которого сделан мангал является главный критерий при его выборе.

Самый распространенный вариант – это нержавейка. Особенное внимание при покупке нужно обратить на толщину стали – она должны быть около 10 мм.

Если вы приобретаете стационарный мангал, например для дачи или загородного дома, то вам подходит вариант из чугуна – это прекрасный выбор для ценителей вкусной и здоровой пищи.

Этот материал способен прослужить вам более 20 лет, однако в то же время, он имеет два существенных недостатка – это цена и вес. Такой мангал сложно поддается транспортировке и цена его качества достаточно высока.

Однако технология прожарки шашлыка вас порадует – чугунный мангал отлично держит температуру и распределяет ее равномерно по всей поверхности. Помимо углей на шашлык влияет температура самого чугуна – что гарантировано обеспечит вам качественную прожарку мяса.

Самыми распространенным материалом для изготовления мангала является сталь. Это достаточно экономный и практичный вариант, который может прослужить вам долгие годы, однако важно обратить внимание на толщину метала – самой оптимальной является от 2 до 3 мм. Если вы отдаете предпочтение мангалу толщиной в менее 2 мм, будьте готовы к тому, что он прослужит менее 5 лет.

Мангалы из прокатной стали обойдутся вам дешевле всего, и прослужат, соответственно, недолго. Всего за несколько сезонов мангал может покрыться коррозией и деформироваться под влиянием температур.

Ну и еще один немаловажный критерий – это высота – он не должен быть слишком низким, также как и слишком высоким.

Стандартная высота недорогих переносных мангалов – 50-60 см. Высотные модели с ножками около 100 см стоят почти в два раза больше свои низкорослых собратьев.

Размеры мангала определяют количество мяса, которое можно будет на нем жарить. Чтобы сохранить вкус, сок и аромат, куски мяса должны быть диаметром 5-6 см.

Один шампур, таким образом, позволит за раз жарить не более 8 кусков мяса. Это значит, что оптимальная ширина – до 30 см. Если больше, то это лишняя растрата дров и потеря вкуса мяса.

На мангале обязательно должно быть свободное место, чтобы сдвинуть шампуры и разжечь огонь, если угли остыли. Поэтому оптимальная длина – 85-100 см.

Ну и, конечно же, обращай внимание на глубину жаровни: расстояние между предполагаемым верхним слоем углей и шашлыком должно быть не менее 15 см.

При выборе мангала также необходимо обратить внимание на его окраска. В продаже крашеные мангалы встречаются. Бывают мангалы с так называемым порошковым покрытием. Несмотря на хороший внешний вид, рекомендовать их покупателю сложно.

Под порошковым покрытием понимают термостойкое порошковое полимерное покрытие. Однако температура в мангале достигает 800 С, в то время как порошковое покрытие рассчитано на 600 С. Есть термостойкие краски, рассчитанные на 800 С, но и их мы не рекомендуем: если краска и не слезает после первого использования, то все равно с каждым разом часть краски будет оказываться в продукте.

Поэтому, пусть и в ущерб внешнему виду, лучше выбрать мангалы без химического покрытия. Исключением может являться процедура покрытия гальваническим способом: это не нанесение слоя краски на металл, а способ модификации поверхности металла.

Достоинства мангалов:

• широкий ценовой диапазон, разнообразный функционал и дизайн;
• небольшой вес, можно транспортировать;
• возможность оборудования целого комплекса за счет многочисленных аксессуаров и объединения различных технологий приготовления (коптильня, барбекю, гриль).

Недостатки мангалов:

• Мангалы из углеродистой стали производители покрывают жаростойкой краской (или эмалью) для предотвращения коррозии.

  При этом в недорогих моделях «одноразовых» мангалов используют составы, которые не выдерживают температуру выше 180-200С. При сильном нагревании корпуса происходит не только выгорание краски с последующим ухудшением внешнего вида, но и выделение опасных продуктов ее испарения.

  При соприкосновении с мясом, готовящимся на таком мангале, эти вредные вещества попадают в организм человека.

• Переносные мангалы неустойчивы, что делает их опасными для детей и домашних животных.

Основные отличия мангала от барбекю

И барбекю, и мангал используются с одной и той же целью, а все же – в чем отличия между ними.

Внешне отличия заметить несложно: мангал – это прямоугольная конструкция, внизу которой тлеют угли, а само мясо жарится при помощи шампуров. В барбекю же мясо готовится на решетке, а само приспособление, как правило, круглое.

Мангалы в свою очередь бывают разборными и стационарными. Разборные пригодятся разве что для очень редкой готовки шашлыков, потому что они не очень надежны и удобны – дрова в них имеют свойство быстро прогорать, вследствие чего тепло держится плохо.

Кроме того, сама конструкция мангала может заклинить в самый неудобный момент.

Стационарный мангал – идеальная покупка для дачи.

Во-первых, на нем можно приготовить действительно вкусное блюдо, во-вторых, – это неплохое украшение для дачного уголка.

Барбекю также удивляет своим видовым разнообразием, но даже переносные барбекю, в отличие от мангалов, можно легко как установить, так и разобрать. А мобильное барбекю вообще можно перемещать в любой момент куда угодно благодаря колесикам. Несомненный плюс барбекю – на нем можно готовить как шашлычное мясо, так и овощи, а также рыбу.

Еще один плюс барбекю – в холодную пору можно использовать газовые или же электрические жаровни, и наслаждаться шашлыками на своей даче даже зимой.

Другими словами – мангал (особенно одноразовый) удобно использовать, если приготовление шашлыков – незапланированное. А уже для регулярного использования лучше подойдет надежное и хорошее мобильное барбекю.

На самом деле разница во вкусе не ощущается – все зависит от самого мяса, от человека, который его готовит, в конце концов, от дров.

В барбекю мясо удерживается над углями на решетке. По большому счету, если в мангале заменить шампуры на решетку, его также можно будет назвать барбекю.

Тем не менее в форме двух приспособлений есть некоторые различия.

Так, мангал – это обычно прямоугольная конструкция. Барбекю же может быть и прямоугольным, и круглым.

Кроме того, барбекю не всегда состоит только из жаровни и решетки. В некоторых случаях это довольно сложное сооружение наподобие русской печи, установленной на улице. Способы приготовления продуктов на таком многофункциональном оборудовании различны.

Еще одно отличие, что мангал – это приспособление без крышки. Барбекю же может иметь крышку или специальную заслонку для регулирования притока воздуха и температуры. Такая особенность позволяет получать более сочные блюда.

Для приготовления мяса с помощью мангала или барбекю-жаровни подойдут не только брёвна из поленницы, но и древесный уголь из березы и дуба, который продаётся в магазинах и очень подходит для приготовления мяса.

При его использовании нет неприятного запаха, который выделяют при горении некоторые породы древесины (сосна, ель). Он хорошо разгорается, к тому же можно приобрести вещества для его розжига. Но прежде чем готовить, нужно дождаться, пока растопка сгорит, иначе приготовленное блюдо будет иметь нежелательный запах бензина и т.п.

Чтобы шашлык не сгорел, пламя регулируют с помощью брызгалки с водой, а при недостатке жара подкладывают угли. В стационарных жаровнях приток воздуха можно регулировать и таким образом соблюдать температурный режим, необходимый для жарки.

Как правильно выбрать мангал для дачи

Дача – это место, где на свежем воздухе хочется находиться постоянно. Одним из фирменных дачных блюд являются шашлыки.

Все мангалы для дачи можно разделить на стационарные и мобильные (переносные и передвижные устройства).

Переносной мангал ставит вас перед выбором – выигрываешь в весе, проигрываешь в надежности и во времени, занимаясь сборкой и разборкой устройства.

Это понятно, для облегчения такой мангал выпускают с тонкими стенками, которые скорее деформируются. Но зато такой мангал удобно упаковать, положить в рюкзак и приготовить шашлык в любом месте на природе. На даче может пригодиться переносной мангал, если участок небольшой или вы еще не готовы построить стационарный очаг.

При строительстве мангала, следует учесть –его надо строить подальше от деревянного дома и в таком месте, чтобы ветер не гнал дым в дом к вам и соседям. Место выберите ровное, и подход к нему должен быть удобным, вы ведь будете подносить воду и посуду. Хорошо устроить рядом и рабочую поверхность для готовки.

Самой важной частью мангала является ящик: рабочее пространство мангала. В процессе эксплуатации ящик несет свою нелегкую службу: регулярно нагревается до температуры 600 — 800 С, потом остывает, мокнет под дождем, продувается ветрами, выгорает на солнце, подвергается воздействию едкой золой, что остается после прогорания углей.

Неудивительно, что уже за несколько сезонов мангал может не только потерять товарный вид, но и просто выйти из строя.

Чтобы мангал служил Вам дольше, следует выбирать мангалы, выполненные из хороших материалов.

В первую очередь стоит обратить внимание на толщину стали ящика: для регулярного использования необходимо выбирать мангалы с толщиной стенок не менее 1,5 мм. А вообще, чем больше, тем лучше. Например, стенка толщиной 3 мм , как правило, обеспечивает срок службы мангала при регулярном использовании 5 — 10 лет.

Иметь собственный мангал — шикарная возможность хорошего отдыха на природе. Металлический мангал чаще используют на даче, а также для выезда на природу. Если он складной, то прекрасно помещается в автомобиль.

Выделяются некоторые разновидности мангалов:

• складные;
• барбекю;
• переносные;
• арт-деко- оформлен кованными элементами.

Самым популярным и распространённым является переносной мангал.

Этот вид мангала уже более прочный и надежный. В случае необходимости два человека (желательно мужчины) могут без затруднений перенести его с одного места на другое, например ближе к солнцу, или дальше от дождя.

Переносной мангал более дорогой, чем складной, но в тоже время и более долговечен, его жизненный цикл измеряется не разами, а сезонами. Недостатком можно назвать лишь, не очень изысканный внешний вид.

Часто люди хотят сделать по-настоящему изысканную зону для мангала на даче, в этом лучше всего поможет стационарный мангал.

Для изготовления стационарного мангала на даче используют кирпич или чугун.

Если складной мангал обычно имеет простую конструкцию, которая легко собирается и разбирается, то стационарные– это более серьезная и громоздкая конструкция, которая может быть выполнена в комплексе с:

1. Коптильней.
2. Столом для подготовки продуктов к жарке.
3. Рабочим столом.
4. Варочной печью с дымоходом.

Понятно, что такие мангалы устанавливаются в частных или загородных домах, где на месте владельцы дома приготавливают различные блюда. Кроме того, стационарный мангал с крышей не обязательно будет выполнен из металла. Он может быть кирпичным и отделанным плашкой или другим материалом.

Для тех, кто не часто бывает за городом или на своей даче и не имеет желания покупать мангал или стоить. В таких случаях поступают просто: находят место, где без риска повредить деревья можно развести костер, запасаются небольшим количеством дров и разжигают костер, ожидая, пока он прогорит. А когда от дров одни угли останутся, немного пеплом подернутые, можно по краям костра положить по паре кирпичей, на них – шампуры с мясом.

Также существуют одноразовые мангалы. Это небольшой поддон из алюминиевой фольги, в который уложен древесный уголь. Сверху он накрыт проволочной решеткой, на которую кладется мясо. В некоторые комплекты входят и маленькие шампуры для шашлыков. Остается только добавить мясо. Угли разжигаются с помощью специальной жидкости для розжига.

По окончании процесса жарки все, что осталось от такого мангала, просто выбрасывается в мусор. Так что применение одноразового приспособления позволяет сберечь природу – на земле не остается выгоревшего круга почвы.

Можно изготовить такую штуку своими руками: взять алюминиевую фольгу и древесный уголь, который продается отдельно. Сделать пару скоб, которые можно воткнуть в землю рядом в фольгой с углями, получив простую опору для шампуров. Собственно, только шампуры в этом случае оказываются многоразовыми.

Вот такая простейшая методика позволяет сделать загородный выезд совершенно беззаботным и при этом организовать на нем вкусный ужин.

Мангал для дачи с крышей

Обзавестись одной из разновидностей мангалов для дачи с крышей – значит обеспечить свою семью вкусными блюдами, приготовленными на огне вне зависимости от погоды и осадков, да и к тому же, сооружение это сможет стать настоящим украшением для ландшафтного дизайна.

Постройка будет красивой, даже если вы не будете покупать его готовым, а захотите сделать мангалы для дачи своими руками.

Самый простой способ обеспечить для себя удобство приготовления шашлыка – купить недорогие мангалы с крышей.

Их от классических отличает наличие дополнительных опор, которые заканчиваются вверху крышей. Чтобы выбрать модель, которая будет наиболее качественной из недорогих, нужно присмотреться и к материалу, и к конфигурации.

Простота конструкции мангала вызывает желание у домашнего умельца создать крышу своими руками. В действительности, самостоятельная сборка конструкции с навесом выгодна и в экономическом плане, и в смысле приобретения навыков работы с металлом.

Прежде всего, необходимо разработать чертеж, обдумать размеры и продумать узлы соединения главных частей: опорной рамы, крыши и боковин.

Главное преимущество мангала с крышей — это возможность готовить пищу без привязки к погоде. Помехой не будет ни дождь, ни снег.

Под крышей можно разместить любой мангал. Благодаря тому, что сейчас огромный выбор кровельных материалов, крышу для мангала будет выбрать несложно.

Металл — его считают очень надежным перекрытием, особенно если выбор сделан в пользу профнастила или оцинкованной стали.

Эксплуатационный срок их очень долгий, и ржавчина им также нестрашна. Вот отличная защита металла от ржавчины.

Древесина. Для эстетов это самый лучший вариант, который лучшее всего подходит для каменной печи или мангала из кирпичей.

Продлить эксплуатацию такой крыши можно регулярными обработками средствами от гниения и морилкой.

Черепица. Вариантов тут много. Это и металл, и керамика, и мягкая кровля. Также отлично гармонирует с кирпичными, плиточными и мангалами из
камня.

Поликарбонат. Для дизайнеров это, наверное, самый любимый кровельный материал для таких конструкций.

Ведь с ним можно придать строению самый причудливый и невероятный внешний вид. Благодаря его прозрачности под навесом будет светло.

Но нежелательно его использовать для стационарных практически закрытых конструкций, так как есть риск того, что в строении будет создан парниковый эффект из-за способности поликарбоната к отражению УФ-лучей.

Для сборки боковин нужно взять профильную трубу с небольшим сечением. Она довольно жесткая и легкая. Стойки боковин вполне можно оставить прямыми, но гнутый профиль выглядит лучше. Чтобы не было перекосов сварка решеток и боковых рам должна выполняться максимально точно.

Элементы кованного декора приобретаются отдельно и прикрепляются к раме после осуществления сборки.

Преимущества кованных мангалов

Для отменного шашлыка нужен правильный мангал для дачи. Наиболее распространенным и обдуманным решением во все времена считался кованый мангал из металла. На таком мангале смогут готовить не только кулинары-профессионалы и шеф-повара, но и простые любители вкусных запечённых блюд.

Кованый мангал, сам по себе или в комплекте с коваными скамьями, дополнит ландшафтный дизайн вашего загородного участка.

Эти предметы будут являться произведением искусства, привлекать внимание гостей, станут композиционным центром пространства. При этом, эти вещи сохранят свою материалистическую практическую сущность и будут отлично выполнять возложенные на них практические функции.

Кованые изделия с соответствующей обработкой по своей сути и материалу оптимально подходят для уличного наружного применения. Им не страшны перепады температуры и влажности, ни ветер, ни дождь, ни снег.

Кованый мангал, украшенный кованым декором, будет служить долго и надежно, будет гораздо крепче и надежнее своих недорогих, легких собратьев, изготовленных стандартно, штамповочным методом, на поток. К тому же, в нем легко воплотить любые дизайнерские задумки и фантазии.

Можно придать ему любую конфигурацию, не забыв и о функциональности – завитки и кованый орнамент могут послужить дополнительными крючками для барбекю или шампуров, либо основой под полоски для дров, розжига и прочих необходимых вещей.

Художественная ковка в вашем быту принесет стиль и роскошь, особую атмосферу благородства душевного и благополучия материального.

Сам процесс ковки подразумевает получение всевозможных декоративных элементов. Умелые и опытные кузнецы творят настоящие шедевры из чугуна и стали. Изысканные ножки в форме лап хищника или сказочного цветка, резной верх жаровни и крыша в стиле китайской пагоды – предел фантазии мастера зависит от вашего желания.

Для истинных эстетов и гурманов, не ограниченных в финансовых возможностях, создаются мангалы в форме кареты, пушки, стилизованные под шарманку, с откидывающейся крышкой.

Среди эксклюзивных моделей встречаются и мангалы-паровозы, с жаровней, выполненной в форме свиньи, мангалы-сундуки, с использованием кованых колес вместо ножек.

Богатое убранство из кованных цветов, вензелей, растительных орнаментов возводит обычный мангал к высотам настоящего искусства. В некоторых моделях используется патинирование отдельных деталей, удаленных от жаровни.

Как сделать мангал своими руками

Любой мужчина при желании способен сделать мангал своими руками. Для этого можно использовать различные материалы, включая металл, натуральный камень и кирпич. Достаточно определиться с необходимой разновидностью конструкции и подготовить чертеж.

Разборной мангал

Хороший разборный мангал, сделанный своими руками, должен соответствовать следующим требованиям.

Он должен быть:

• компактным, оптимально подходить под габариты багажника Вашего автомобиля;
• простым в изготовлении, без использования дорогого листогибочного оборудования и гильотины;
• долговечным, изготовленным из стойких к воздействию высоких температур материалов;
• легко собираться и разбираться в походных условиях с минимальным использованием инструментов;
• надежным в плане пожарной безопасности и эксплуатации.

Для мангала потребуется стандартный набор инструментов, имеющийся в домашней или гаражной мастерской любого мастера. Не беда, если каких-то инструментов нет, их можно взять напрокат.

Для работы потребуется:

• электролобзик с полотнами по металлу марки HSS;
• болгарка и отрезные круги по металлу к нему;
• усиленные ножницы по металлу;
• сверлильный станок с набором сверл по металлу;
• рулетка, иной измерительный инструмент;
• линейка и угольник металлические;
• стилет, для разметки по металлическому листу;
• набор плашек для нарезки резьбы;
• сварочный аппарат.

Размеры необходимо рассчитать индивидуально.

За основу расчетов берется:

• количество порций шашлыка, которое предполагается готовить одномоментно;
• габариты багажника автомобиля, которые должны совпадать с габаритами мангала в разобранном виде.

Однако рекомендуется не экспериментировать с размерами. Например, ширина рассчитана исходя из размеров шампура. Высота борта 130 мм оптимальна для экономии угля и создания тепла, достаточного для прожарки.

Мангал из бочки или баллона

Стандартный мангал имеет прямоугольное сечение, однако изготовить свои руками приспособление для жарки шашлыка можно из газового баллона или старой бочки. Но емкость из под горюче-смазочных материалов использовать не рекомендуется.

Главное, чтобы толщина металла была достаточной для возможности долговременного использования конструкции.

Помимо самой бочки понадобятся:

• сварочный аппарат;
• болгарка;
• дрель;
• металлические уголки.

Делаете разметку и отрезаете болгаркой верхнюю половину бочки, оставляя на месте торцы. Из отрезанной части впоследствии изготовите крышку.

Из металлических уголков делаете ножки для мангала. Разрезаете уголки на четыре одинаковых части и привариваете их к торцевой части бочки.

Измеряете длину бочки и отрезаете два равных этой длине уголка. Они послужат опорой для шампуров. Делаете на уголках надрезы через каждые 4-6 сантиметров (направляющие для шампуров) и привариваете их на внутреннюю часть бочки.

К крышке необходимо приварить металлические петли и две ручки. Это защитит мангал и угли в случае начавшегося дождя.

Металлический мангал лучше покрасить – может поржаветь.

Обычно для этого рекомендуют термостойкие краски для глушителей автомобилей, на кремнийорганике или алюминиевом порошке. Но они дороги и требуют тщательной подготовки поверхности в промышленных условиях. Стойкость же их не так уж высока.

Есть в продаже и специальные краски для мангалов и барбекю на основе силикона. Но они еще дороже, и сушить (точнее, запекать) окрашенное изделие нужно в специальной высокотемпературной камере, которую дома никак не соорудишь.

Однако учтем, что внутри, где бывает огонь и угли, красить мангал вообще не нужно: копченый только лучшие шашлыки выдаст. А наружные стенки выше 400 градусов не нагреваются, иначе мангал сделан неправильно. И черного цвета для мангала вполне достаточно: не маркий, а гламурные разводы тут совсем не к месту.

В таком случае, получается очень дешевый и практичный вариант: старый добрый кузбасслак или его аналоги – битумные минеральные лаки, в 3-4 слоя. Каждый последующий – после полного высыхания предыдущего.

У такого способа покраски есть недостатки.

1. Первый – воняет мерзко, и пары токсичны.
2. Второй – долго сохнет. Поэтому красить нужно только летом под навесом, и весь процесс покраски затянется на месяц-полтора.
3. Третий – высохший лак набирает прочность долго, и первое время с мангалом нужно обращаться осторожно.
4. Наконец, при первой-второй протопках будет еще идти запашок, поэтому их придется делать вхолостую на открытом воздухе.
5. Зато потом, когда лак полностью битуминизируется и спечется, его хватит на десятилетия. А повредить уже каменное покрытие можно будет разве что пулевой стрельбой из огнестрельного оружия.

Мангал из кирпича

Для начала выберите место для строительства будущего мангала. Оно не должно быть ветреным и солнечным, а то повару будет очень сложно готовить.

Именно поэтому необходимо не только установить обыкновенную жаровню на своем придомовом участке, но и постараться сделать это своими руками, ведь вам наверняка будет намного приятнее похвастаться тем, что это чудо современной техники вы смогли смастерить своими собственными руками.

Для того чтобы у вас все получилось на высшем уровне необходимо максимально ответственно подойти к процессу выбора материала для кладки кирпича, к процессу проектирования мангала.

Перед тем, как приступить к работе, необходимо ознакомиться с некоторыми моментами:

• для защиты мангала от воды необходим навес или можно покрыть его водоотталкивающим составом;
• если мангал будет использоваться для приготовления большого количества шашлыков, то необходимо предусмотреть поддувало для интенсивного горения углей;
• мангал необходимо обработать жаростойким лаком или термостойкой пропиткой;
• топку делают по ширине шампуров, чтобы жар не уходил впустую;
• бутовый камень на глине для сооружения мангала не подходит, им можно только облицовывать мангал;
• чтобы не образовывалась сажа и мангал не дымил, необходима зона дымосборника.

Чтобы сделать мангал из кирпича, потребуются следующие материалы:

• термостойкий кирпич;
• проволока;
• песок и цемент;
• армированная сетка;
• металлические уголки;
• гашеная известь;
• рубероид в качестве гидроизоляции.

Предварительно необходимо разложить кирпичи, чтобы определиться с их количеством и местом расположения. Потом нужно приготовить раствор из цемента, песка и гашеной извести в соотношении 1:3:1.

В процессе кладки нужно следить за тем, чтобы промежутки между кирпичами были полностью заполнены раствором.

Готовый ряд следует аккуратно простукивать резиновым молоточком.

Кладка выполняется в шахматном порядке. При этом первый кирпич кладут в углу.

Для устройства жаровни своими руками потребуется несколько арматурных стержней. Их устанавливают между противоположными стенами конструкции, а сверху кладут основание топки. Это может быть металлический поддон. Здесь нужно оставить промежутки незаполненные раствором, благодаря чему воздух будет попадать в камеру. После этого останется лишь поставить решетку.

Мангал из кирпича своими руками обладает большим весом. Поэтому придется предварительно поставить фундамент.

В этом качестве можно использовать:

1. Железобетонную плиту, она просто устанавливается на выбранном участке.
2. Монолитный плитный фундамент, который заливается бетонным раствором.

На выбранном месте надо сделать неглубокую яму, на дно насыпать слой песка и гравия. После этого подушка увлажняется и утрамбовывается, готовится невысокая опалубка, которая над уровнем поверхности может выступать на 5-10 см.

Далее выполняется заливка, после чего необходимо подождать 4 недели перед началом кладки печи. Требуется максимум внимательности, полное соблюдение особенностей кладки.

Для работы надо подобрать подходящую порядовку.

Основание мангала выкладывается с помощью глиняно-песочной смеси, которую можно приготовить самому, а можно купить уже готовую, второй вариант предпочтительней.

Начинать кладку лучше от углов, по заранее выведенным линиям. Последующие ряды сдвигаются на полкирпича для более прочной сцепки. Следите, чтоб раствор распределялся равномерно и заполнял все щели между кирпичами.

Для дополнительной прочности конструкции необходимо на каждый третий ряд кирпичей укладывать стальную сетку.

Не ленитесь с помощью уровня и отвеса постоянно следить за качеством кладки.

На месте топки и жаровни, необходимо заранее вставить некоторые металлические элементы (например уголки для сетки под барбекю).

В самой топке кирпичи укладываются так, чтоб оставались щели для вентиляции и лучшего горения.

После возведения основания переходим к строительству топки, жаровни, а затем дымосборника и трубы.

Нижний ряд дымосборника укладывается на стальной уголок, а каждый последующий ряд смещают вглубь примерно на треть своей ширины. Таким образом, выстраивается конус дымосборника, который постепенно переходит в трубу.

Ширина трубы составляет примерно четыре кирпича, а высота такой как указано в чертеже.

Остается только просушить печь, разведением огня и провести отделочные наружные работы. Тут уже вы сами должны решить, как именно собираетесь проводить отделку и как впишите мангал в интерьер двора. Не советуем на этом экономить.

Помните, зона отдыха вокруг мангала — это лучшее место семейного времяпрепровождения.

Идеальные размеры мангала из металла

Жаровня мангала может иметь вид:

1. Коробки без верха.
2. Вертикального широкого цилиндра со столбом по центру.
3. Цилиндра с горлом вверху.
4. Желоба с закругленным дном.

Чаще всего используются мангал с первым типом жаровни. Многие умельцы делают последний тип. Его название звучит несколько странно, однако, на практике он представляет собой разрезанную вдоль бочку или газовый баллон.

Идеальный классический прямоугольный металлический мангал имеет такие особенности:

• Ширина — 250 мм. Этого достаточно для размещения 6-8 кусков мяса. При такой величине тепло от продольных боковых стенок получают все куски, включая и те, которые находятся посередине. Это тепло необходимо для формирования румяной корочки. Если сделать ширину больше, то средние куски будут без корочки.
• Длина — около 1 м. При этом учитывается, что на один шампур должно приходиться 8-12 см. Также учитывается запас в 5 см с обеих сторон. Получается, что в метровом мангале можно разместить 8 шампуров. Этого для средней компании вполне достаточно. Большую длину делать не следует, ведь повару придется бегать от одного конца до другого. Удобнее стоять на одном месте.
• Высота — 200 мм. Оптимальной высотой является 150 мм. Однако дрова бывают разными и выделяют свое количество тепла.
• Вертикальные вырезы в продольных боковых стенках. Их длина должна составлять 50 мм. Такая величина позволит подбирать высоту размещения шампуров в зависимости от вида дров. Мясо же должно находиться в 30-70 мм от углей. Этот диапазон обусловлен видом дров.

• Дырочки в днище. Их должно быть много. Диаметр каждого отверстия следует делать 10-15 мм. Расстояние между отверстиями и рядами дыр должно достигать 20-30 мм.

  Чертежи идеального мангала могут предусматривать днище из сетки. Такой вариант — даже лучший, поскольку приток воздуха к углям увеличивается. Сетку стоит делать из проволоки, диаметр которой является большим 4 мм.

• Толщина металлических стенок – 2 мм, а еще лучше 4-6 мм. Это обеспечит как долгий срок службы, так и создание необходимого тепла для приготовления шашлыка.
• Высота всей конструкции — зависит от роста повара. В большинстве случаев — 1 м.

Среди основных преимуществ мангала стоит выделить следующие:

• подходящие размеры;
• отверстия для воздуха;
• глубину;
• выемки для шампуров.

Несмотря на то, что некоторые из них являются очевидными, все они требуются для качественной готовки.

Что касается глубины мангала, то она позволяет набираться достаточному количеству жара и размещению мяса на такой высоте, где оно будет готовиться, но не гореть. Таким образом, Вы сможете положить необходимое количество древесины.

Отверстия для воздуха – особенно важный нюанс этих конструкций.

Ведь именно из-за них мясо, которое приготовлено на мангале, сильно отличается от другого способа готовки на природе. Регулярный приток воздуха позволяет сохранить температуру и жар углей, в полной мере используя весь потенциал.

Еще один нюанс мангала – поддон. Он исключает падение углей через специальные вентиляционные отверстия в дно и способствует частичной регулировке воздуха.

Для дальнейшего использования конструкции подбор размеров является крайне важным. Ведь готовка происходит на решетке или шампурах, поэтому нужно отталкиваться на ее средние размеры.

Мангал должен быть широким, что позволяет разместить всю длину шампура и должен давать необходимое количества жара, допускать размещение больше восьми порций мяса.

И последний нюанс – изготовление выемок для шампуров. Они позволяют разместить мясо в любой позиции, равномерно обжаривания его с разных сторон. Этот подход отыгрывает большую роль в приготовлении ароматного и сочного шашлыка без пригорания.

Чугунный мангал и его особенности

Сказать, что чугунный мангал – на века, не будет преувеличением, ведь даже при самой активной его эксплуатации он способен прослужить 300 и более лет.

Это обусловлено высокими эксплуатационными характеристиками самого чугуна – он устойчив к высоким температурам, не поддается коррозии, не боится перепадов температур.

Настоящие гурманы выбирают именно чугун в качестве материала для своего мангала. Отлитые из него изделия имеют толщину стенок порядка 8 мм.

Конечно, стоить он будет немало, но взамен вы получите бескомпромиссное качество, которое успеет порадовать не только вас, но и ваших детей и внуков.

Чугун с его колоссальной теплоотдачей, экономически выгодней и целесообразней, ведь вы успеете приготовить больше шашлыка при равном потреблении дров и углей.

Температура, нагнетаемая в чугунном мангале, приводит к образованию прочной корочки на поверхности мяса или другом приготовляемом продукте, благодаря чему сок не может просочиться и вытечь, а остается внутри и кипит, пропаривая собой пищу.

Помимо толщины стенок, при покупке чугунного мангала нужно учитывать вот что: расстояние от верха стенок до дна мангала должно быть более 15 см. Этот показатель обеспечивает качественное приготовления блюд без их подгорания и обугливания.

Также заслуживают внимания жаровни с крышками: в них пища отлично готовится и пропитывается в процессе ароматами дыма.

Еще один момент, который нужно принимать во внимание при покупке чугунного мангала: они бывают не только от углей и дров, но также газовыми и электрическими.

Приобретая газовый мангал, уточните его совместимость с имеющимся у вас газовым оборудованием. Куда комфортнее, конечно, готовить на аэрогриле, но в этом случае будьте готовы к значительным расходам электричества.

По сравнению с другими собратьями чугунный мангал имеет немало преимуществ:

• Не подвергается коррозии, поэтому может безукоризненно служить в течение долгих лет. Также на нем не появляется внезапных трещин, сквозных дыр и др. повреждений.
• Огромный срок службы. Будьте уверенны, что эксплуатировать чугунный мангал будете не только вы, но и ваши дети. Т.е. он будет служить, не теряя надежности, многие поколения.
• Идеальный выбор для профессионалов, ценящих добротность и долговечность. Не зря, именно такие мангалы практикуют во многих кафе, в обороте которых имеется постоянное приготовление мяса, блюд из овощей и рыбы.
• Под воздействием высоких температур чугунный мангал не деформируется и сохраняет свою форму и эксплуатационные характеристики многие годы.
• Не боится этот агрегат и дождя, снега и других изменений климата, поэтому на улице его можно оставлять без опасений, что чрезмерная влажность или холод испортит материал.
• Мангал экономичен, т.к. для поддержки огня в нем требуется гораздо меньше угля, чем для других вариантов, и пища в большинстве случаев прожаривается намного лучше.
• Благодаря устойчивости чугуна к высоким температурам, к вкусу пищи не добавляется вредная примесь металла, негативно влияющая на ваше здоровье.
• Чугун для мангалов — лучший материал из всех имеющихся, ведь он не прогорает и не ржавеет, следовательно, и не требует постоянного ухода по сравнению со сталью. Нагревается чугун быстро, имеет хорошую теплоотдачу и может дольше держать тепло — это очень удобно, т.к. нет необходимости тратить лишнее время на подготовку и разогрев.
• Еда готовится качественнее и вкуснее, поэтому шашлыки на чугунном мангале выходят с более ярким вкусом.
• Имеет естественную функцию конвекции или так называемого «эффекта духового шкафа» благодаря литым стенкам — это позволяет максимально быстро и эффективно прожарить любую пищу.
• Такие мангалы зачастую легко украсить рисунком, который делает внешний вид мангала привлекательным и, таким образом, этот агрегат не стоит относить к примитивным бытовым устройствам дачного участка.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что исключительно чугунный мангал станет идеальным выбором. Но, к сожалению, это не совсем так.

Существует и ряд недостатков, которые могут заставить задуматься, стоит ли приобретать такой мангал.

• Во-первых, это внушительный вес. Эта характеристика, может быть не столь важна для стационарных конструкций, но, если Вы отдаете предпочтение мобильным мангалам, лишний вес будет точно ни к чему.

  Здесь Вы, скорее, обратите внимание на легкость сборки и разборки мангала, его габариты, позволяющие вместиться в багажник автомобиля или в отведенное место для его хранения.

• Во-вторых, это высокая цена. Стоит сказать, что стоимость чугунных мангалов варьируется в пределах выше средней на изделия из других металлов. Всегда хочется сэкономить, но главное – не упускать из виду предполагаемую длительность срока службы.

  Зачастую один чугунный мангал, купленный на несколько десятков лет, выходит даже дешевле, чем другие конструкции, которые потребуют замены, в лучшем случае, каждые один-два-три года.

  При этом более дешевые мангалы зачастую имеют самый обычный вид прямоугольника без украшений и дополнительных аксессуаров. И лишь кованое изделие из чугуна может воплотить Ваши фантазии и ожидания в жизнь.

Чугунные решетки для мангала

Чугун — это сплав железа с углеродом. Его используют не только в промышленности, но и в искусстве, отливая из него различные декоративные фигуры, архитектурные элементы, заборы, решетки и т.п.

Существуют разные виды чугуна, и некоторые из них хорошо поддаются не только литью, но даже ковке. Материал выдерживает очень высокие температуры, которые могут доходить до тысячи градусов.

Еще к положительным качествам изделий из этого материала можно отвести следующее:

• Чугунные решетки для мангалов не нуждаются в дополнительных покрытиях. Таким образом, никаких нежелательных окислительных реакций даже теоретически быть не может.
• Решетки для барбекю из чугуна отличаются своей долговечностью, так как не прогорают и стойко переносят воздействие и высоких температур, и внешних воздействий.

• При изготовлении чугун единовременно пропитывают специальными растительными маслами — они хорошо совместимы с пористой структурой материала. Такая обработка помогает изделиям противостоять коррозии при соприкосновении с водой или атмосферной влагой.

  Подобная пропитка материала способствует равномерному обжариванию продуктов, не давая им пригорать.

• Массивность и толщина изделия обеспечивает равномерность нагрева всей поверхности.
• Еще одно физическое свойство чугуна — это отсутствие деформации даже при влиянии на него особо высоких температур. В отличие от чугунных, металлические решетки могут коробиться, а в дальнейшем терять свою жесткость. Они начинают прогибаться, когда на них укладываются продукты.
• Решетки из чугуна выпускаются разной формы, поэтому их спокойно можно подобрать под любой вид уже готового мангала или построенной печи-барбекю.

Сегодня в продаже можно увидеть различные виды решёток, одним из которые остаётся изделие с готовым поддонном, также выполненного из чугуна.

Чтобы упростить выбор, необходимо более подробно ознакомиться с видами данных изделий и их характеристиками.

Сегодня в продаже можно встретить такие варианты чугунных решеток:

• Плоские. Они служат для приготовления мяса или раба небольшого размера. Такую очень удобно брать на пикник, ведь она отлично прожаривает стейки, маленькую рыбку.
• Глубокие. Если же вам необходимо проварить курицу, то стоит обратить внимание на глубокие чугунные решетки. Размеры изделие могут быть разными, так что каждый желающий сможет подобрать для своего мангала подходящий вариант.

Кроме этого, в продаже можно увидеть чугунные решетки для мангала различной формы. Они могут быть круглыми, прямоугольными, продолговатыми. Чаще всего люди приобретают именно последний вид решёток. Такой спрос на них обусловлен тем, что они отлично подойдут для приготовления различных видов мяса.

Если вам нужно прожарить овощи, то идеально подойдет для этого глубокая продолговатая из чугуна. Она позволит равномерно прожарить продукты, при этом их можно будет перемешивать и не переживать, что они выпадут из решетки.

Еще в продаже можно обнаружить особый вид чугунной решетки, которые служат для приготовления рыбы. Причём ее не нужно разрезать на кусочки, так как она отлично прожарится даже целиком. Это отличный вариант для тех, кто любит рыбалить.

В основном все очень довольны чугунными решетками, но так, же есть и несущественные недостатки. В первую очередь это большой вес изделия и, конечно же, стоимость гораздо больше решетки из нержавейки. Все согласятся, что это не главные недостатки, так как решетку долго не держат в руках, а купить можно один раз и надолго.

Если вы решили купить решетку для гриля, вам пригодятся следующие советы от экспертов:

1. Лучше всего выбирать глубокую решетку для гриля и барбекю. Кто знает, вдруг сегодня вы готовите кусочки филе на плоской сетке, а з

как приготовить шашлык в домашних условиях без углей / Рецепты / Корзинка

Для многих собраться дружной компанией на майских праздниках и приготовить вкусный шашлык – почти традиция. В этом году из-за пандемии посиделки на природе придется отложить на потом. Но это не значит, что побаловать себя блюдом из мяса на шампурах тоже не получится. Обозреватель РИАМО сделала подборку рецептов и рассказала, как сделать шашлык с «дымком» в домашних условиях.

Секрет дымка

Чтобы блюдо получилось с «дымком», можно на дно духовки поместить противень с тлеющими кусочками березовой щепы. Обратите внимание, что ее должно быть немного.

Еще один интересный вариант – поставить в духовку сковороду или кастрюлю с водой и добавить в нее каплю жидкого дыма. С продуктами он контактировать не будет, но аромат свой отдаст.

Шашлык в банке

Изюминка необычного рецепта в том, что мясо на вкус получается таким же, как на мангале. Сами кусочки при этом остаются нежными и сочными.

Потребуется:

• 2 трехлитровые банки
• шпажки
• килограмм свинины
• 250 граммов копченого бекона
• 3 большие луковицы
• помидор или томаты черри
• 4 столовые ложки лимонного сока
• соль и специи

Шпажки заливаем горячей водой и оставляем вымачиваться.

Мясо промываем, просушиваем и нарезаем на порционные кусочки. Кладем свинину в миску, добавляем специи, соль и лимонный сок, перемешиваем. Туда же отправляем нарезанные колечками лук. Оставляем на час.

Шашлык, не выходя из дома: как выбрать электрошашлычницу

Нанизываем мясо на шпажки, чередуя с луком и помидорами. Между кусочками размечаем полоски бекона, собранные в «кулиску». Он придаст шашлыку аромат дымка.

Шпажки помещаем в банки, затягиваем их сверху фольгой и ставим в холодную духовку. Запекаем час при температуре 180 градусов. Если на дно банки кинуть дымящуюся щепочку и быстро закрыть верх фольгой, то в банке образуется дым, который полностью прокоптит шашлык. Чтобы банка не лопнула, после приготовления ее нужно ненадолго оставить в духовке, чтобы она остыла.

Шашлык с соусом из вяленых помидоров

Вяленые томаты придадут шашлыку приятный привкус и аромат копчености, но при этом не перебьют собственный вкус мяса.

Потребуется:

• 1,5 килограмма свинины
• большая луковица
• большой помидор
• зубчик чеснока
• пучок зелени

Для соуса:

• четверть стакана вяленых томатов
• пучок свежего базилика
• пучок петрушки
• масло оливковое
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• луковица
• соль
• специи

Как приготовить идеальный шашлык: советы от шеф‑повара

Моем и нарезаем луковицу, помидор, чеснок и зелень. Измельчаем все ингредиенты при помощи блендера, добавив зубчик чеснока. Полученной массой заливаем порезанное на кусочки мясо и оставляем на ночь. После нанизываем его на шпажки и размещаем над кастрюлей или противнем, чтобы соку и жиру было куда стекать во время приготовления. Отправляем мясо в духовку и запекаем час при температуре 180 градусов.

Делаем соус. Вяленые томаты и всю зелень измельчаем, добавляем масло и уксус, перемешиваем. Подаем к горячему мясу в соуснице.

Шашлык с жидким дымом

Жидкий дым пугает многих своим составом. Но не часто и в небольшом количестве его все-таки можно использовать. Ароматизатор придаст мясу такой вкус и аромат, как будто его приготовили на костре.

Потребуется:

• килограмм мяса
• 3 большие луковицы
• 100 граммов несоленого сала
• 200 миллилитров уксуса
• 60 граммов соевого соуса
• чайная ложка кориандра
• чайная ложка тимьяна
• соль и специи
• две чайные ложки жидкого дыма

Моем и режем мясо, складываем его в миску и солим. Нарезаем лук кольцами, отправляем к кусочкам. Посыпаем все кориандром и тимьяном, вливаем уксус, перемешиваем и оставляем на полчаса.

Необычные маринады для шашлыка: 7 рецептов

Далее добавляем в мясо соевый соус и жидкий дым, накрываем посуду крышкой и оставляем на 5 часов.

Нанизываем мясо и лук на шпажки или шампуры, чередуя с кусочками сала. Укладываем их на решетку. На дно духовки помещаем противень или лист фольги, в который наливаем немного воды с жидким дымом. Запекаем при температуре 250 градусов до готовности, периодически переворачивая шпажки. Чтобы мясо получилось более сочное, в процессе его можно поливать маринадом.

Куриный шашлык с шампиньонами

Шашлык, приготовленный по этому рецепту, получается вкусный нежный. Ореховый привкус шампиньонов добавляет в блюдо изюминку.

Потребуется:

• килограмм куриного филе
• 500 граммов мелких шампиньонов
• 75 миллилитров соевого соуса
• 75 миллилитров растительного масла
• чайная ложка карри
• черный молотый перец и соль по вкусу

Мастер класс: как приготовить вкусный свиной шашлык

Филе моем и нарезаем небольшими кубиками. Шампиньоны моем, очищаем от пленки на шляпке, даем им обсохнуть. Все ингредиенты для маринада нарезаем и смешиваем в миске. Далее куриные кусочки и грибы (целые) кладем в маринад и оставляем на час мариноваться.

Деревянные шпажки замачиваем в воде, чтобы они не загорелись в процессе готовки. Нанизываем на них мясо и грибы. Выкладываем на противень, застеленный фольгой, и отправляем в духовку. Жарим полчаса при температуре 200 градусов. В процессе переворачиваем шашлычок, чтобы он подрумянился равномерно.

Выскажитесь

Вы будете жарить шашлыки на майских праздниках?

Да, мы с компанией традиционно пойдем в лес

Да, но только на дачном участке

Пожарю дома, есть электрошашлычница

Нет, на самоизоляции не получится

Нет, я не ем шашлыки

Закажу домой

как без мангала приготовить дома вкусное мясо

Приближается Первомай, а с ним и традиционный шашлык. Но в условиях режима самоизоляции из-за коронавируса бездачным горожанам предстоит провести праздники дома. Рассказываем, как приготовить вкусное мясо без мангала.

Главные «шашлычные ошибки»

Для вкусного шашлыка нужно покупать охлажденное, а не замороженное мясо, пояснил «360» шеф-повар и ведущий шоу «На ножах» Константин Ивлев. Та же перемороженная свинина очень водянистая, маринад внутрь кусочков уже не пройдет. А при готовке мясо будет не жариться, а вариться.

«Большая ошибка, когда люди шарашат большое количество уксуса или лимонного сока. Они сушат мясо. Некоторые разжигают слишком сильный огонь вместо того, чтобы жарить шашлык на углях. И, конечно, нарезка крупными кусками, когда они еще и прижимаются друг к другу. Мясо снаружи сгорает, а внутри еще сырое. Лучше нарезать кубиками со стороной три сантиметра», — рассказал Ивлиев.

Не все разбираются в мясе, поэтому некоторые люди выбирают для жарки не предназначенный для этого отруб, сообщил «360» кулинарный блогер Петр Пахомов. Например, из свиного окорока шашлык получится суше и жестче, чем из шейной части.

«Еще одна ошибка — выбор мяса без жира, который выступает проводником специй. Если мясо будет постным, шашлык будет не совсем вкусным», — рассказал Пахомов.

Таиланд с российским колоритом

Таиланд — одно из популярных направлений отдыха отечественных туристов. Сладкий чили-соус там любят так же сильно, как майонез в России. А купить его можно в большинстве крупных продовольственных супермаркетов.

«Он хорошо подходит для маринада, дает и колер и сладковато-островатый вкус. И он сам по себе многогранен, может использоваться для курицы, рыбы, морепродуктов, свинины, индейки и многого другого», — пояснил Ивлев.

Источник фото: Рixabay

Для духовки кусочки нужно сделать поменьше — со стороной не более двух сантиметров. А для электрогриля проще нарезать мясо как стейки, тогда его не придется трижды переворачивать.

Италия в духовке

В духовке хорошо получается итальянский вариант шашлыка — бомбетта, отметил Петр Пахомов. Это такие конвертики из кусочков отбитой свиной шеи, в которые завернуты сыр и хлебные крошки. Их можно насадить на шпажки или зубочистки и пожарить.

Самый простой вариант — замариновать в луке. Для этого его надо нарезать, подсолить и помять, чтобы побыстрее выделился сок. А затем перемешать его с кусочками мяса. Добавлять перец не нужно, иначе он сгорит при обжарке.

Источник фото: Flickr

«Кислота сжигает белок. По сути, вымоченные в уксусе мясо и рыба уже сварены и не требуют дополнительной обработки. Поэтому любителям уксусного вкуса, перца и других специй лучше сбрызнуть или посыпать ими мясо уже в тарелке», — пояснил Пахомов.

Для достоверности кусочки мяса нужно нанизать на деревянные шпажки или палочки для суши. Готовить их лучше в раскаленном казане. Во-первых, потом не придется отмывать духовку от капелек сока или жира. Во-вторых, казан в этом случае выступит неким аналогом тандыра.

Все как мы любим

Проще всего готовить дома курицу или свинину, баранина и говядина более капризные в этом плане, пояснил «360» президент Лиги шашлыка Валерий Мальцев. При подготовке из мяса нужно вырезать все жесткие жилы, иначе некоторые кусочки прожевать будет невозможно.

Источник фото: Flickr

«Я бы посоветовал сделать шашлык из свиной корейки. Нарезать его стандартными, привычными порционными кусками. Соль, специи — как вы любите. Мне нравится мариновать в пиве или горчице», — добавил он.

Через некоторое время кусочки нужно обсушить бумажным полотенцем, поместить в рукав для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут — в зависимости от размера нарезки. Затем надрезаем пленку, увеличиваем температуру и оставляем мясо внутри еще на пять-семь минут. Получится вкусно, а главное, почти как на мангале.

Гриль-барбекю по лучшей цене для дома — Отличные предложения на гриль-барбекю для дома от глобальных продавцов гриля-барбекю для дома

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для дома для барбекю-гриля. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы найдете новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как этот лучший гриль-барбекю для дома вскоре станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили дом для барбекю на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в гриле для барбекю для дома и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов.Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, мы думаем, вы сможете приобрести барбекю для дома по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.

Как жарить на планче

Gear

Стивен Райхлен 13 января 2015 г.

Испанцы называют его plancha .Аргентинцы называют его чапа . Я называю это одним из лучших способов совместить обжигающую и корку чугунной сковороды с интенсивным жаром и ароматом дыма, создаваемым грилем.

Планча — это что-то вроде сковороды — толстая плоская чугунная плита, которую вы кладете на гриль для обжаривания небольших или нежных продуктов, таких как стебли спаржи, гребешки, креветки, хрупкое рыбное филе, куриная печень и даже нарезанная кубиками птица и тонкие стейки.

Планча дает вам поджаривание и корочку другого типа, чем при приготовлении на гриле.Конечно, вы можете готовить с планчей на плите. Но процесс становится более интересным, когда вы делаете это на гриле. Просто бросьте горсть древесной щепы на угли или в коптильню гриля в середине приготовления. Plancha и обжигают древесный дым, производимый грилем.

Вот как это работает, например, для гребешков или креветок, приготовленных на гриле:

Настройте гриль для непрямого гриля и разогрейте его до средне-сильного (400 градусов).Поместите планчу в центр и тоже разогрейте ее до 400 градусов. Чтобы проверить температуру, используйте наш новый инфракрасный термометр «наведи и снимай». Или сбрызните планчу несколькими каплями воды. Если они испаряются за 2–3 секунды, можно начинать. Примечание: на некоторых грилях вам может потребоваться зажечь горелку или разгребать угли прямо под планчей.

А теперь приправьте креветок вашим любимым кремом для барбекю (я неравнодушен к универсальному крему Best of Bar барбекю или средиземноморскому крему с травами). Сбрызните ложкой растопленного сливочного или оливкового масла и перемешайте, чтобы покрыть каждый кусок.

Налейте 1–2 столовые ложки оливкового или растительного масла на планчу и равномерно распределите его по поверхности с помощью шпателя. Выложите моллюски сверху и готовьте, пока дно не подрумянится и не подрумянится, 1-2 минуты, затем переверните лопаткой.

Теперь бросьте 1-1 / 2 стакана не замоченных древесных стружек, таких как наша новая Вишневая щепа для барбекю, на угли (или поместите в коптильню вашего газового гриля).Опустите крышку гриля, чтобы удержался дым, и продолжайте готовить в течение 1-2 минут или пока моллюски не приготовятся и не приобретут аромат дыма. Еще раз переверните лопаткой, и вы готовы к подаче.

Еще одно преимущество: вы можете облить моллюсков рюмкой бренди, рома или узо (зажечь бутановой спичкой), чтобы в конце поджарить.

Чтобы получить советы по добавлению приправ, очистке и уходу за планчей, щелкните здесь.

Планча Лучшее из барбекю. Потому что иногда чугунная плита может работать даже лучше, чем обычная решетка для гриля.

14 лучших грилей для кемпинга, которые понадобятся вашей семье в 2020 году

Нет ничего лучше, чем приготовить любимую еду на гриле. Но что насчет того, когда вы в кемпинге или в дороге? Портативные грили придадут вам любимый вкус благодаря удобству гриля, который вы можете взять с собой в автофургоне, на заднюю дверь или в автомобильном кемпинге. Лучшие походные грили действительно портативны. Ищите что-нибудь достаточно легкое для переноски, если только вы не планируете использовать его исключительно на задней двери.Даже в этом случае погрузка и выгрузка грузовика станет проще с решеткой, которую можно легко перемещать. Если вы хотите использовать портативный гриль на высоте стола без отдельного стола или подставки, портативный гриль Coleman’s Road Trip Propane Portable Grill LXE имеет собственные складные ножки и колеса для легкой установки и использования.

В качестве альтернативы вам может понадобиться что-то достаточно портативное, чтобы носить его с собой на пляж, для пикника в дикой природе или даже для пеших прогулок. Если да, то мы вас позаботимся.

Обзор лучших портативных грилей для кемпинга в 2020 году

Вот краткое изложение ваших вариантов с дополнительной информацией о каждом гриле в разделе лучших кемпинговых грилей.

Отказ от ответственности: Мы используем партнерские ссылки и можем получать небольшую комиссию за покупки.

---

Часто задаваемые вопросы при выборе походных грилей

Какой портативный пропановый гриль самый лучший?

Какой настольный газовый гриль самый лучший?

Какой маленький гриль самый лучший?

Какой недорогой гриль для барбекю самый лучший?

Сколько стоит хороший гриль?

Вы можете рассчитывать заплатить от 50 до 200 долларов за хороший походный гриль. Грили, работающие на пропановом топливе, обычно дороже, чем угольные.

Какой портативный угольный гриль самый лучший?

Сколько БТЕ мне нужно для гриля?

---

Лучшие грили для кемпинга: на пропане

Переносной инфракрасный гриль Mr Steak 1 Burner

Когда дело доходит до быстрого, эффективного и безумно горячего гриля, инфракрасный переносной гриль Mr Steak 1 Burner — это то, что вам нужно. Уникальная керамическая инфракрасная горелка, обеспечивающая мощность приготовления 14000 БТЕ на пропановом топливе, отлично справляется с жаркой на гриле при сверхвысоких температурах — 1000ºF / 538ºC, если быть точным! В результате получаются восхитительные блюда на гриле качества стейк-хауса, приготовленные до совершенства за считанные минуты.

При весе 29,5 фунтов это, возможно, не самый легкий походный гриль в нашем списке, но его высокая производительность, сверхпрочная конструкция включает складные ножки, запирающуюся крышку и силиконовую ручку для переноски, что делает его достаточно компактным и портативным, чтобы его можно было носить где угодно. приключения на гриле могут увлечь вас. Он также оснащен съемным поддоном для жира и V-образной решеткой из нержавеющей стали, которая находится над инфракрасной горелкой.

Плюсы

• Безумно жарко!
• Высокая портативность
• Электронное зажигание
• Съемный лоток для жира

Актуальную цену можно найти по адресу:
Bass Pro

---

Weber Q1200 Liquid Propane Grill

Weber Q1200 Liquid Propane Grill — портативный вариант от одного из самых надежные имена в мире гриля.Вариант быстрого нагрева означает, что вы готовы к приготовлению в кратчайшие сроки, даже в ветреную погоду. Weber Q1200 — один из лучших вариантов в нашем списке для приготовления жирных или сочных продуктов благодаря наклонному поддону для жира и поддону-уловителю. Из всех вариантов в нашем списке Weber Q1200 поставляется в самых ярких вариантах — более десятка цветовых вариантов, включая логотипы для конкретных команд!

Плюсы

• Встроенный термометр
• Поставляется в собранном виде в коробке
• Простая очистка Портативный

Актуальные цены на:
Amazon

---

Cuisinart Petit Gourmet Portable Tabletop Gas Grill

Cuisinart’s Petit Gourmet Настольный газовый гриль достаточно велик для восьми гамбургеров, но достаточно легкий, чтобы носить его в одной руке, весит чуть более 13 фунтов. Складные ножки и ручка для переноски делают Petit Gourmet чрезвычайно портативным вариантом. Даже со сложенными ножками четыре угловых ножки стабилизируют гриль для хранения или приготовления пищи на более высокой поверхности. Поддон намного меньше, чем у других грилей такого размера, поэтому приготовьте одноразовый поддон для особенно жирных или сочных продуктов.

Плюсы

• Регулируемая высота
• Складные ножки
• Легкие

Минусы

• Маленький поддон для сбора капель
• Пластиковые компоненты, близкие к высоким температурам

Актуальная цена на:
Amazon Coleman

---

Road Портативный стоячий пропановый гриль

Для тех случаев, когда вам нужен походный гриль, который не занимает ценного места на столе или задней двери, портативный стоячий пропановый гриль Coleman RoadTrip 285 поставляется со всем необходимым — подставкой, выдвижной стороной столы и колеса все прикреплены.Вам не понадобится даже зажигалка или спички, благодаря кнопочному зажиганию. Когда приходит время собирать вещи и идти домой, подставка складывается, оставляя перед вами решетку на колесиках размером с чемодан.

Плюсы

• Встроенный стол и колеса
• Непревзойденное освещение
• Другие варочные панели, доступные для покупки

Минусы

• Неравномерный нагрев на высоком
• Занимает больше места для хранения, чем настольный вариант

Найти последняя цена на:
REI | Amazon

---

Система приготовления гриля EUREKA Gonzo

Система приготовления гриля Gonzo от EUREKA — поистине уникальный вариант приготовления пищи для вашего следующего похода или задней двери.Gonzo Grill размером с суповую кастрюлю вмещает только четыре полноразмерных котлеты для гамбургеров. Размер делает его невероятно удобным в хранении и транспортировке. Если вам иногда нужен гриль большего размера, его можно комбинировать с другими грилями Gonzo для большей установки. Таким образом, вы возьмете только то, что вам нужно, и избежите лишнего веса и объема большого гриля при приготовлении пищи для небольшой группы.

Плюсы

• Компактный дизайн
• Функционирует и как духовка, и как гриль
• Совместим с другими продуктами Gonzo

Найти последнюю цену на:
Amazon | REI | Backcountry

---

Портативный гриль Coleman Fold N Go

При весе чуть более 10 фунтов портативный гриль Coleman Fold N Go достаточно легкий, чтобы его можно было переносить одной рукой, даже когда кемпинг находится далеко от машины.Компания Coleman предлагает отдельный футляр для переноски, который еще более упрощает транспортировку. Решетку с фарфоровым покрытием легко чистить, хотя антипригарная защита теряется, если фарфор когда-либо отслаивается или отслаивается. Если вы только начинаете с походного гриля и не знаете, как часто вы будете его использовать, Fold N Go — отличная отправная точка как один из самых легких и недорогих вариантов в нашем списке.

Плюсы

• Цена
• Облегченная
• Гриль-варочная панель

Минусы

• Фарфоровое покрытие может отколоть
• Нет кнопки зажигания — обязательно возьмите с собой зажигалку!

Найдите последнюю цену на:
Amazon

---

Лучшие грили для кемпинга: без пропана

Solo Stove Grill

Solo Stove Grill — самый дорогой гриль для кемпинга в нашем списке, но он обеспечивает отличную готовку условия. Ключевой особенностью гриля является система воздушного потока 360, которая обеспечивает циркуляцию воздуха во время готовки — вам не придется возиться с вентиляционными отверстиями или закрывать огонь. Просто зажгите, и система воздушного потока будет подавать уголь и поддерживать его равномерное горение по всей решетке до 45 минут. Он также приподнят на прочной подставке, поэтому вы можете удобно сидеть во время готовки.

Благодаря диаметру 22 дюйма вы сможете одновременно готовить на гриле много блюд. Регулируемое вентиляционное отверстие в его съемной крышке обеспечивает дополнительный контроль температуры и помогает поддерживать горячую пищу после того, как угли выгорят.После использования съемный зольник, решетка для приготовления пищи и решетка для угля позволяют легко очистить эти (обычно) труднодоступные места.

Плюсы

Качественные материалы (нержавеющая сталь 304)
Нагревается за 15 минут
Легко чистится
Большой гриль
Отличный воздушный поток

Минусы

Дорогой
Тяжелый (17,5 кг)

Актуальную цену можно найти по адресу:
Solo Плита

---

Bitty Big Q Compact Retractable Grill

Уникальный выдвижной гриль Bitty Big Q Compact, несомненно, лучший переносной гриль в нашем списке. Он весит 1,77 фунта (800 г) и упаковывается в крошечный пакет размером всего 6,7 x 3,5 x 3,5 дюйма (17 x 9 x 9 см). Да, это примерно размер 1-литровой бутылки Nalgene. И да, он поместится в боковом кармане вашего рюкзака! Конечно, в нем нет места для сжигания углей или дров, как у других вариантов из нашего списка. Но его портативный характер означает, что его можно использовать в качестве гриля на любом небольшом огне или поставить над существующим костровым кольцом или ямой. Это особенно полезно, когда вы подъезжаете к палаточному лагерю, ожидая гриля над кольцом огня, но его нет!

Он изготовлен из нержавеющей стали с откидными ножками, которые можно установить на трех различных уровнях высоты, чтобы работать с размером и теплотой огня или углей.Его также невероятно легко установить и сложить, и, что особенно важно, он поставляется в прочной сумке для переноски, чтобы защитить ваши вещи от копоти при переноске. Он идеально подходит для приготовления пищи у костра на пляже, походов на барбекю, пикников и даже автокемпинга.

Плюсы

• Мега портативный
• Супер легкий
• Легко складывается
• Самоочищается, когда вы складываете!

Минусы

• Маленькая поверхность для гриля (160 квадратных дюймов)
• Только гриль — нет места для сжигания углей или дров
• Немного шатко по сравнению с другими грилями

Актуальную цену можно найти на:
Amazon | Bitty Big Q

---

Primus Kamoto OpenFire Pit

Если вы ищете традиционный угольный гриль, который действительно портативный, то вы не ошибетесь с Primus Kamoto OpenFire Pit.Его продуманная складная конструкция означает, что его можно с комфортом носить в труднодоступных секретных местах для пикника. А вес всего 6 кг делает это еще более выполнимым. Но что лучше? Когда вы закончите готовить бурю, просто залейте ее дровами, разведите огонь и наслаждайтесь ужином у камина.

Для получения дополнительной информации прочитайте наш полный обзор Primus Kamoto OpenFire Pit.

Плюсы

• Складной и очень портативный
• Легкий
• Можно использовать как костровище

Минусы

• Тепло не распространяется по всей решетке

Найти последнюю цену на:
REI | United By BLue | Amazon | Backcountry

---

Weber Go-Anywhere Charcoal Grill

Еще один вариант от Weber, если вы предпочитаете гриль на древесном угле, — это гриль Weber Go-Anywhere Charcoal Grill.Закругленные ножки обеспечивают устойчивость гриля в траве или песке, а также на столе или двери багажного отделения, но это не самые прочные ножки в нашем списке. Если вы планируете использовать походный гриль с тяжелой чугунной посудой, это может быть не лучшим выбором для вас. Однако, если вам нужно что-то, что можно взять с собой куда угодно, название не является неправильным — при размере портативного ящика для инструментов Go-Anywhere станет отличным дорожным грилем. Прямоугольная форма позволяет удобно брать с собой другое снаряжение.

Плюсы

• Портативный
• Легкий
• Легко упаковывать и хранить

Минусы

• Не для тяжелой посуды
• Невозможно отрегулировать высоту решетки

Найти последнюю цену BaseC
16 Amazon

---

BaseC можно на:
16 Amazon

---

Гриль BaseCamp от BioLite обязательно станет началом разговора, куда бы вы ни пошли.Эта уникальная дровяная печь по форме напоминает птичью баню. Основание колонны — идеальное место для разведения дров, а круглая решетка наверху выступает из основания, чтобы дать вам достаточно места для приготовления пищи для восьми человек. У группы достаточно места, чтобы приготовить себе хот-доги или собраться вместе во время готовки. Еще одна поистине уникальная особенность — литий-ионный аккумулятор сбоку от гриля, который заряжается от избыточного тепла, позволяя заряжать любое устройство, использующее USB-шнур для зарядки, во время готовки!

Плюсы

• Можно использовать как зарядное устройство для телефона
• Имеет свет, который питается от тепла
• Достаточно места для группы

Минусы

• Цена
• Требуется дрова для топлива
• Нет крышки или крышки

Узнайте последнюю цену на:
Биолит | Amazon

---

Char-Griller Настольный угольный гриль и боковой топочный ящик

Char-Griller Настольный угольный гриль и боковой топочный ящик — наименее дорогой вариант в нашем списке. Сам по себе он работает как мангал. Настольный угольный гриль, используемый с другими бочкообразными грилями Char-Griller, также можно использовать как топку или дымовую коробку. Это отличная функция, если вы планируете расширить свой гриль для кемпинга или кемпинга в будущем, но хотите начать с чего-то портативного сейчас. Две дверцы доступа и съемный зольник дают вам полный контроль над потоком воздуха и упрощают уборку, когда вы закончите.

Плюсы

• Чугун
• Можно использовать как боковую топку или коптильню
• Цена

Минусы

• После переоборудования в боковую топку его нельзя использовать в качестве гриля. :
  Amazon

  ---

  Lodge L410 Pre-Seasoned Sportsman’s Charcoal Grill

  Lodge, та же компания, которая производит качественную чугунную посуду, имеет портативный гриль: Pre-Seasoned Sportsman’s Charcoal Grill L410.Этот гриль совсем не легкий, но такой вес означает равномерное приготовление и длительное нагревание. Древесный уголь загружается в заднюю часть гриля для приготовления пищи в стиле хибачи на одной из двух регулируемых высот. Большинство вещей не прилипают к закаленному чугуну, но за ним требуется такой же уход, как и за другой чугунной посудой — вымойте ее чистой водой и быстро высушите, иногда смазывая ее маслом, если поверхность теряет блеск.

  Плюсы

  • Изготовлен из прочного чугуна
  • Равномерное нагревание
  • Регулируемая высота готовки

  Минусы

  • Требуется особый уход
  • Очень тяжелый

  Найти последнюю цену на:
  16 Amazon

  Профессиональный ящик для барбекю Camp Chef

  Если вы хотите получить больше от существующей походной печи, обратите внимание на Профессиональный ящик для барбекю Camp Chef.Коробка для барбекю не имеет собственного источника тепла; он должен использоваться с другой походной печью и подходит для одной горелки 14-дюймовой походной печи. Что он действительно дает, так это возможность готовить барбекю и копченые продукты профессионального качества в доме на колесах, в походе или у задней двери. Пластина внутреннего диффузора быстро нагревается и позволяет приготовить до шести гамбургеров с помощью лучистого тепла. Поместите древесные гранулы или щепу под решетку, чтобы придать аромат дыма во время готовки.

  Плюсы

  • Решетка из чугуна
  • Встроенный термометр
  • Работает как курильщик

  Найти последнюю цену на:
  Amazon | Backcountry

  ---

  На что обращать внимание при выборе лучших походных грилей

  Если вы выбираете новый портативный походный гриль или модернизируете старый, есть несколько вещей, которые вам нужно учитывать, прежде чем выбрать самый мощный и легкий один доступен.

  Задайте себе следующие вопросы о том, как, где и что вы любите готовить на гриле:

  • Где вы собираетесь чаще всего пользоваться грилем?
    Задний двор? Автомобильный кемпинг? Пикники? RVing? Задержка?
  • Какую еду вы любите готовить на своем переносном походном гриле?
    Простые бургеры и сосиски? Или стейки, копченая курица, тушеные овощи и многое другое?
  • Для скольких людей вы собираетесь готовить на портативном гриле?
    Вы парочка или большие группы?
  • Вы предпочитаете удобство гриля на газе или дополнительный вкус, который приходит с грилем на угольном гриле?

  Как только у вас появится четкое представление о том, как вы собираетесь использовать портативный гриль, вы можете начать сужать круг функций, которые важны для вас.

  Технические характеристики лучших переносных грилей для кемпинга

  Теоретически, чем больше британских тепловых единиц (BTU) у гриля, тем выше потенциал для высокой теплоотдачи и удержания тепла. Однако конструкция, количество конфорок и конструкция всего гриля в некоторой степени также влияют на общую эффективность.

  Для простоты: если вам нужен супер горячий и мощный гриль, посмотрите на гриль с высоким выходом BTU.

  Тип топлива

  Пропан

  В большинстве кемпинговых грилей используются канистры с жидким пропаном.Эти канистры можно купить во многих местах, их легко хранить и транспортировать. Если вы хотите подключить к портативному грилю полноразмерный баллон с пропаном, вам понадобится только переходной шланг.

  Переносные газовые грили — это, безусловно, самый быстрый и удобный способ приготовить барбекю. Однако грили, работающие на пропане, как правило, немного тяжелее и менее портативны, чем другие варианты.

  Непропановые

  Кемпинговые грили, работающие без пропана, идеальны, если вы не хотите использовать газ по экологическим причинам.Некоторые люди также предпочитают еду, приготовленную на углях, еде, приготовленной на газе.

  Конечно, даже самый лучший портативный угольный гриль нагревается значительно дольше, чем газовый гриль. Но обычно они более легкие и портативные, а также в большинстве случаев менее дорогие.

  Контроль температуры

  Возможность контролировать температуру вашего походного гриля — действительно важная особенность, особенно если вы готовите для людей, которые не любят опаленных певчих! Лучшие портативные газовые грили будут иметь контроль температуры, а в некоторых также есть встроенные термометры, чтобы следить за тем, что происходит под вытяжкой, не поднимая ее!

  Зажигание

  Большинство лучших портативных газовых грилей будут иметь встроенное зажигание.Теоретически это означает, что нужно не забывать брать с собой на одну вещь меньше. Тем не менее, всегда полезно иметь запасную зажигалку или спички.

  Конструктивные особенности лучших портативных кемпинговых грилей

  Хотя характеристики кемпинговых грилей очень важны, их конструкция также является ключевым моментом, который следует учитывать. Лучшие портативные грили должны соответствовать вашим потребностям с точки зрения приготовления, удобства использования, портативности и универсальности.

  Примите во внимание следующее:

  Размер решетки и конструкция

  Размер зоны для приготовления пищи на вашем походном гриле имеет большое значение.Нет смысла выбирать суперкомпактный портативный гриль, если вы хотите накормить группу из 10 человек! Точно так же, если вы просто хотите использовать его, чтобы приготовить пару гамбургеров и несколько овощей, вам не нужно ничего огромного.

  Также стоит посмотреть, из чего сделана решетка. Есть ли антипригарное покрытие? Есть ли у него две стороны, которые можно использовать по-разному: например, сковорода с одной стороны и утюг с другой? Решетки из нержавеющей стали легко чистятся и устойчивы к ржавчине. Более тяжелые и высококачественные портативные грили оснащены эмалированными фарфоровыми и / или чугунными решетками, которые обладают высокой прочностью и отлично удерживают тепло.

  Портативность

  Если вам не хватает места в машине или автофургоне, или вы собираетесь использовать гриль для пикников, барбекю на пляже или на лодке, то мобильность является важным фактором, который следует учитывать. Лучшие портативные грили помещаются в надежный контейнер типа чемодана с хорошими ручками для переноски. Внутри гриля должны находиться ножки или дополнительные компоненты. Это позволяет легко упаковать его в машину и еще легче переносить на короткие расстояния.

  Имея это в виду, следует также учитывать вес переносных походных грилей.Малый вес совершенно не имеет значения, если вы ищете гриль для барбекю или барбекю на заднем дворе. В противном случае, чем легче гриль, тем дальше его можно носить.

  Простота конструкции

  Установка лучших переносных грилей займет всего пару минут. Это особенно важно, если вы хотите использовать гриль только вечером, прежде чем собирать его и двигаться дальше. Однако, если вы собираетесь разбить лагерь на неделю, не имеет значения, займет ли 10 минут сборка компонентов гриля.

  Поддон для сбора капель

  Лучшие портативные газовые грили имеют поддон для сбора жира. Обычно они съемные, что значительно упрощает и ускоряет уборку после застолья. Это, в свою очередь, делает решетку более привлекательной с точки зрения портативности.

  Стеллажи

  Самые портативные кемпинговые грили имеют очень ограниченное «дополнительное» пространство для приготовления пищи. Никаких тумбочек или полок для хранения еды или посуды. У некоторых более крупных настольных газовых грилей, как правило, есть боковые столики, которые складываются или выдвигаются для большего удобства при приготовлении пищи.

  Регулируемые ножки

  Одни из лучших походных грилей — те, высоту которых можно регулировать. В некоторых вариантах есть складные ножки, которые стабилизируют решетку и поднимают ее над землей или поверхностью стола для облегчения доступа. А у некоторых походных решеток ножки могут достигать разной высоты.

  Универсальность

  Последнее, что нужно учитывать при выборе гриля для кемпинга, — насколько он универсален. Некоторые газовые грили подходят для использования с кастрюлями и сковородками, что делает их отличным вариантом для приготовления обычных походных блюд.Если вы любите экспериментировать с копчением и использовать гриль в качестве духовки, то это также вариант с некоторыми грилями. Лучшие переносные угольные грили — это те, которые также можно использовать в качестве костра для костра после барбекю.

  ---

  Вам не нужно оставаться дома, чтобы готовить на гриле с одним из лучших кемпинговых грилей 2020 года. Путешествуете ли вы в доме на колесах, путешествуете с друзьями или собираетесь в поход, один из наших портативных грили — это то, что вам нужно, чтобы приготовить гриль на следующей экскурсии.

  барбекю | Переносные угольные газовые грили

  ИКЕА
  • Товары
  • Номера
  • распродажа
  ИКЕА Поиск
  • Товары
  • Номера
  • распродажа
  • Новые продукты
  • Вдохновение
  • Мой профайл
  • Отслеживать свой заказ
  • ИКЕА для бизнеса
  • Семья ИКЕА
  • Домашняя солнечная
  • Устойчивый образ жизни
  • Новое приложение ИКЕА
  Продукты
  • Новые продукты
  • Новая низкая цена
  • Ежедневные предметы первой необходимости
  • Подарочные карты
  Рождество Мебель Кровати и матрасы Хранение и организация Кухонные приборы Товары для улицы Лето Младенец и дети Текстиль Украшение Освещение Посуда и посуда Товары для ванной Коврики, коврики и напольные покрытия Умный дом Прачечная и уборка Продукты безопасности Улучшение дома Горшки и растения Бытовая электроника Еда и напитки Отдых и путешествия Номера
  • спальная комната
  • Гостиная
  • Кухня
  • Столовая
  • Открытый
  • Домашний офис

  Redneck Гриль-барбекю

  Горди Маккафер
  (Центр Нью-Йорка)

  Гриль-барбекю Redneck

  Привет, Джоди и другие сварщики! Однажды ко мне в сварочную мастерскую зашел друг с этой стальной бочкой на 55 галлонов и спросил, могу ли я сделать ему гриль для барбекю.Я сказал, конечно, я могу построить такой.

  Этот конкретный бочонок имел съемную крышку, потому что ранее он использовал ее для тестирования небольших лодочных моторов. Первое, что я сделал, — это приварил крышку по всему периметру. На следующем, который я построю, я найду цельный ствол … меньше работы. После тщательной компоновки с центрирующей головкой и квадратом я разрезал цилиндр пополам с помощью абразивного отрезного круга, установленного на моем ручном шлифовальном станке Milwaukee. Все острые края были очищены от заусенцев.

  Я построил две прямоугольные рамы из углового железа, поместил каждую половину ствола в одну из рам и сварил каждую половину ствола внутри рамы. Две рамы, расположенные вплотную друг к другу, образуют красивую плоскую уплотняющую поверхность, которая помогает удерживать тепло и дым в барбекю. Я приварил три сверхпрочные петли к задней стороне, соединив две прямоугольные рамы вместе. У меня была хромированная ручка. Я приварил его к передней верхней части, чтобы было легче открывать.

  Варочная поверхность сделана из просечно-вытяжного металла и снимается, чтобы можно было очистить гриль.Есть еще один кусок расширенного металла, под которым сидит уголь.

  Сдвижная вентиляционная дверца сбоку изготовлена ​​из нержавеющей стали 12-го калибра. Две дымовые трубы наверху имеют поворотные регулируемые вентиляционные отверстия. Передняя полка тоже нержавеющая. Я приварил его к стальной раме проволокой 309. На боковой полке спереди приварены маленькие крючки для подвешивания кухонных принадлежностей. Крючки были сделаны путем разрезания звеньев цепи на J-образную форму. Колеса от старой газонокосилки. Кусок цепочки предотвращает слишком большое отклонение верхней части при открытии.По большей части стальная угловая рама была сварена стержневой сваркой со стержнем 6011. Я также использовал свой аппарат MIG кое-где … например, приваривал вентиляционные трубы к верхней части барбекю.

  Я пробовал ребрышки и курицу с этого гриля и могу сказать, что он отлично справляется.

  No related posts.