Проекты мангалов из кирпича с чертежами на фото: готовые уличные

Владельцы дачных участков зачастую планируют построить мангал из кирпича своими руками, чтобы долгое время гордиться этим сооружением. Сколько удовольствия от пользования такой конструкцией получат хозяева и их гости, разжигая огонь, вдыхая дурманящий запах в ожидании жареного мяса, рыбы, овощей! Весь процесс превращается в своеобразное кулинарное таинство.

Выбираем красивый мангал

Такие уличные жаровни, изображенные на фото, становятся все популярнее, т. к. все новое – это хорошо забытое старое. Возникает спорный вопрос: смогут ли электрические, газовые мангалы заменить стационарные или переносные? Однозначный ответ будет неправдивым. Стоит только отметить, что любому человеку, которому приходилось испробовать блюда с различных видов мангалов, по вкусу придутся яства с дымком. Особенно если дымок от фруктовых деревьев.

Мангал из кирпича

Только желания и разговоров о том, с чего начать строительство, маловато.

Нужно переходить к реальным действиям. Рассмотреть какие виды бывают, из этого исходить, какой по функциональности будет печь. На основании проекта предположить, насколько масштабным окажется новое строение. В итоге оно поразит красотой и практичностью. Некомпетентным в этом вопросе хозяевам, есть о чем поразмыслить.

Что представляет собой стационарный мангал

Понятие стационарный уличный мангал подразумевает в себе некое надежное строение, предназначенное для приготовления еды на открытом огне. Изучая проекты мангалов из кирпича, необходимо учитывать, стоит ли затрачивать время и средства для дополнительных отсеков. Порой бывает, что без них не обойтись. Лучше заранее обдумать степень надобности полок, духовки, отвода дыма, коптильни, камина, плиты, рабочей поверхности, барной стойки, рукомойника, ниши для хранения кухонного инвентаря и продуктов.

Каждое отдельное дополнение усложняет конструкцию, но со временем лучше хвастаться предусмотренными особенностями, чем жалеть об их отсутствии.

Некоторые варианты готовых мангалов представлены на фото. Выбирать между самым простым и барбекю-комплексом П-образной формы или угловым надо обдуманно. Спонтанность принятия решения не всегда оправдана.

Самый элементарный мангал собственного изготовления должен состоять из:

• основания;
• цоколя;
• стенок, защищающих от ветра;
• креплений для решетки на нескольких уровнях и опорой для поддона;
• поддона для топлива;
• места для дров или угля.

Образцы проектов кирпичных приспособлений

Предлагаемые готовые проекты мангалов из кирпича своими руками включают разные по видам и назначению варианты. А самое главное – четкие правильные размеры, соответствующие техническим нормам, пожаробезопасности, удобству пользования. В них предусмотрены типичные открытые жаровни, прямоугольные отверстия с дымоотводом и арочные формы.

Когда есть из чего выбирать, становится интереснее и понятнее, что для чего предназначено и какую пользу, помимо декоративного свойства, можно извлечь с каждой зоны. Проект мангала с коптильней из кирпича особенно привлекает внимание интересным дизайном, а также столь важной функцией. Любители не совсем диетических блюд, с радостью отведают и угостят знакомых натуральными копчеными ребрышками, рыбой, салом, птицей, без добавления добавок для цвета и обработкой жидким дымом. После деликатесов домашнего приготовления мало кто возвращается к магазинным.

Рассмотреть проект уличного мангала из кирпича с точными расчетами, мысленно разобрать его и собственными руками собрать – поистине мужское занятие. Конечный результат такой постройки гораздо улучшает внешний вид дачи, придает солидности, становится причиной наведываться на загородный участок чаще.

Век высоких технологий настолько вытеснил многие старые профессии, что найти хорошего печника можно только в провинциальных местностях. Они обучены не в высших технических заведениях, а своими отцами или дедами. Поэтому искать профессионала в этой области довольно затруднительно. Да и сможет этот профессионал соорудить такую добротную печь грамотно – никто не ответит, пока не зажжешь огонь.

 

Ознакомление с проектом до начала кладки

Выходит, что придется самому вникать во все тонкости создания разновидности старорусской печи. Раздобыть ценные чертежи, некоторые из которых представлены на фото. Причем таких схем не сыщешь на первом попавшемся сайте, книги с нормативной документацией тоже выпускают редко, в ограниченном количестве.

Здесь предложены примеры чертежей мангалов с точными расчетами, чтобы не рисовать себе картинку мысленно и затем гадать, какое расстояние необходимо выдержать от основания до поддона, сколько миллиметров составляет промежуток между поддоном и решеткой, какая оптимальная глубина и объем в целом должен быть в жарочной зоне. Ведь прогреть слишком большое пространство проблематично. Компактное с виду может оказаться неудобным: кому захочется ждать вторую порцию шашлыка, если на всех не хватает? На каком расстоянии от решетки находится основание трубы для отвода дыма, чтобы весь жар не вытягивать сразу, но и чтобы дым уходил по направлению вверх, а не кадил во все стороны.

Проекты мангалов из кирпича на фото составлены с учетом технических требований. На основании их можно сразу переходить к закупке материалов и беспокоиться о качественной кладке, чтобы не отклониться от указанных параметров. Иначе затея не оправдает ожиданий и такое сложное сооружение станет дорогим арт-декором дачи.

Каждый проект мангала из кирпича и чертежи к нему дают полное представление о всех его элементах в развернутом виде. Наглядные схематичные изображения позволяют разобрать объект на несколько слоев в удобных проекциях, чтобы было понятно, каким образом выкладывать кирпич, вырисовывается последовательность строительных работ.

Проекты мангалов из кирпича на фото – стартовый шаг на пути к строительству полноценного комплекса для уютных семейных вечеров или шумных веселых вечеринок. Хочется пожелать, чтобы все желания и начинания реализовывались добросовестно, с удовольствием, старанием и энтузиазмом. Тогда точно все получится, как на образцах.

Барбекю кладочный чертеж. Кирпичный мангал своими руками

Мангал из кирпича — специальная жаровня для приготовления шашлыка, построенная из кирпича. Основательный мангал из кирпича часто более функционален и используется как гриль и барбекю, нередко на нем готовят и иные блюда, даже просто разогревают еду. Это еще и интересный арт-объект на загородном участке. Вокруг такого сооружения приятно собираться большой компанией.

Как выбрать место?

• Не стоит забывать, что данное сооружение — объект повышенной пожароопасности. Его не следует располагать рядом с домом, деревянными и иными легковоспламеняющимися хозяйственными постройками.
• Постройка не должна находиться слишком далеко от места отдыха. Идеальный вариант — возле беседки или недалеко от летней кухни. Можно поставить широкий навес, который не только защитит мангал из кирпича от осадков, но и накроет пару скамеек и стол.
• Обязательно обустройте площадку. Рядом не должны находиться клумбы или грядки, поскольку трава от высокой температуры просто пожухнет. Следует продумать удобный подход, а лучше несколько. Рядом не должны располагаться туалет и мусорные контейнеры.
• Если ветер постоянно дует в одну сторону, проследите, чтобы дым не попадал в окна жилых домов.

Что нужно для строительства?

Наилучший материал для постройки — шамотный кирпич (печной). Он выдерживает большие перепады температуры и не разрушается. В качестве раствора для кладки использовать глину с песком. Но она требует предварительного замачивания.

Для уличного мангала из кирпича понадобится хорошее основание, а значит потребуется строительный материал для фундамента (цемент, песок, бутовый камень, фанера или доски для опалубки, арматура, камни и щебень).

Также понадобятся металлические уголки, решетки, задвижки, лист железа. Если планируется сделать ниши и рабочую область, то понадобится столешница из камня, дверцы могут быть из дерева или металла.

Из инструментов необходимы:

• лопата;
• мастерок;
• уровень;
• ведра для растворов;
• бетономешалка или корыто;
• дисковая пила.

Обязательно разрабатывается проект или берется уже готовый. По нему не только удобно выполнять работы, но и рассчитывать нужное количество материалов. Небольшой запас никогда не помешает, но и большие излишки ни к чему.

Заливка фундамента

Стационарному мангалу из кирпича требуется фундамент:

• Необходимо вырыть яму в соответствии с размерами проекта.
• Дно ямы выложить бутовым камнем с щебнем, устанавливается опалубка (ее лучше увлажнить).
• Далее яма заливается бетонной смесью из цемента и песка в пропорции 1:3, но слоями и укладкой армирующей сетки. Арматура ни в коем случае не должна лежать на дне ямы. Если яма небольшая, а стены получились ровные, то опалубка не нужна.
• Сверху фундамент накрывается рубероидом или обычной пленкой.
• Когда стоит жаркая погода, то для равномерного высыхания основание рекомендуется иногда взбрызгивать водой. Чтобы бетон схватился и просох, понадобится 1-2 недели. Кладка кирпича осуществляется только после полного застывания фундамента.
• За это время можно подготовить глиняный раствор. В бадье необходимо замочить глину на неделю, периодически помешивая и подливая воду при необходимости. Затем добавить песок. Хороший раствор по консистенции напоминает густую сметану, он должен легко браться руками и не растекаться.
• Проверить качество раствора легко. Для этого смешайте небольшое количество глины с сухим песком. Скатайте ее в жгут диаметром 1 см. Он не должен потерять форму, растрескаться или растечься.

Кладка кирпича

Порядовка кирпичного мангала приведена на следующем рисунке. Если Вы хотите сами нарисовать порядовку, то удобнее всего это делать на листочке в клетку.

Самый простой способ кладки для мангала из кирпича — каждый ряд сдвигается на полкирпича то в одну, то в другую сторону.

Начинать кладку цоколя следует с углов к центру по заранее отмеченным линиям. Через каждые 3 ряда делать проверку уровнем и отвесом, а также класть армирующую сетку.

Первый ряд кладки, как и второй, делаются сплошным. Цоколь может иметь разную высоту, в зависимости от проекта, и несколько отделений, в которых удобно хранить дрова, древесный уголь, какую-нибудь утварь и т.д.

Для жаровни можно использовать заранее отлитое бетонное основание с армированием или выложить его из кирпича.

Если топливник планируется арочный, то используется кружало. Между кирпичами оставляется зазор в 1 см. Лучше всего для этого использовать щепки. Так можно равномерно распределить кирпичи. Только после этого пространство сбрызгивается водой и заполняется раствором. Кружало оставляется на 1-2 дня.

Сверху топливник накрывается железобетонной балкой или железным уголком. На перемычку сверху выкладывается еще 1 ряд из кирпича.

Если мангал из кирпича планируется использовать и как барбекю, то заранее нужно подумать о месте установки решетки. Для этого делаются небольшие выступы. Сама решетка размещается на стержнях арматуры, вделанных в стены постройки. Можно сделать несколько выступов, чтобы иметь возможность располагать решетку на разных уровнях.

Далее кладутся ветровые стены и делается дымосборник. Труба крепится на опорные колонны и постепенно сужается. Это самая простая конструкция. А чтобы защитить ее от попадания осадков, над ней устанавливается металлический козырек.

В простых схемах мангалов из кирпича труба может вообще отсутствовать, как и ветровые стены.

Отделка и навес

Чтобы постройка прослужила как можно дольше, необходимо соорудить навес.

Он может быть:

• общим и накрывать всю зону отдыха;
• находиться непосредственно над мангалом.

Для этого под столбы навеса делаются бетонные основания или закрепляются к цоколю. Опоры могут быть металлические или деревянные. В последнем случае по правилам пожарной безопасности они обязаны отстоять от сооружения не менее чем на 16 см и обработаны специальными антисептиками.

Крыша для навеса выполняется абсолютно из любого материала. Но если она будет сочетаться с кровлей дома и иными хозяйственными постройками, то мангал из кирпича гармонично впишется в общий ландшафт.

Сооружение можно оставить в том виде, какое оно есть, лишь слегка пройдя шлифовальной машиной. Можно покрыть специальными красками для кирпичных печей. Интересно смотрится отделка из декоративного камня. Также можно использовать специальную штукатурку.

Еще использовать различные элементы декора не только на самом мангале, но и на дверцах встроенных шкафов, полках и т.п.

Посмотрите следующее видео, где наглядно показан процесс постройки мангала из кирпича.

Проекты, схемы и чертежи

Существуют множество готовых проектов мангалов из кирпича, различных по уровню сложности исполнения, затрат и декоративным вариантам. Можно разработать свой собственный чертеж на основе уже существующих схем.

Представляем схему мангала, по которой несложно построить мангал из кирпича своими руками.

Обычно высота от земли до жаровни определяется как расстояние от уровня кисти руки до пола. Если хозяин высок ростом, то и топка будет находиться достаточно высоко. Ширина жаровни не превышает 30 см, иначе стандартный шампур просто в нее упадет. В длину чаще всего она не превышает 1 м, из расчета на 10 шампуров.

Можно построить мангал из кирпича своими руками по следуещему чертежу.

Большинство людей, имеющих дачи, рано или поздно задумываются о постройке на участке мангала. Ведь это дает возможность пожарить вкуснейшее мясо, овощи, рыбу, что сделает пребывание на дачном участке в разы привлекательнее. Можно собраться всей семьей, пригласить друзей и отлично провести время. А как приятно выйти из бани и угоститься свежим, сочным шашлыком, приготовленным именно таким столь любимым многими способом.

Мангал может быть как небольшим по размерам и простейшим по конструкции — только лишь для приготовления небольших порций, так и гораздо более сложным в устройстве. Такая конструкция может даже совмещать гриль и казан для приготовления более разнообразных блюд, а также для больших порций. Включать в себя столешницу, место для хранения дров, раковину.

Но даже такой комплекс, включающий в себя уличный кирпичный мангал, можно построить своими руками. Совсем необязательно приглашать для этой работы специалиста, ведь можно сделать все самостоятельно. Это сэкономит вам деньги, а также позволит изготовить мангал в максимальном соответствии с вашими желаниями.

Перед тем, как начать стройку, можно ознакомиться с различными фото мангалов из кирпича и определиться с цветом и дизайном, так как немаловажную роль в эстетике постройки будет играть именно внешний вид используемого материла.

Месторасположение для мангала

Так как мангал из кирпича — это стационарная постройка, нужно изначально тщательно выбрать наиболее удачное место для размещения. Здесь нужно учесть такие факторы:

• удаленность от легковоспламеняющихся веществ и построек, домов соседей и вашего собственного, дабы избежать пожароопасных ситуаций;
• наличие свободной территории вокруг предполагаемой площади застройки, ведь наиболее удобно, когда и зона отдыха (беседка или стол со скамьями, например) и разделочная поверхность находятся рядом. Кроме того, возможно вам захочется сделать навес над мангалом;
• возможность в дальнейшем проведения света и водопровода к выбранному месту;
• защищенность от продувания ветром.

Далее нам потребуется определиться с чертежом кирпичного мангала, который мы будем строить. На просторах интернета существует огромное количество различных вариантов постройки. Есть более простые по дизайну и быстрые в изготовлении. Вам не придется тратить много времени, сил и финансов для их строительства.

Есть и более сложные. Но их преимущество в том, что вы сможете создать поистине многофункциональную площадку, которая будет гордостью Вашего участка и местом сбора всей семьи.

Вы можете взять как уже готовый, наиболее подходящий Вам по дизайну, размерам и функционалу, так и внести свои корректировки в наиболее приглянувшийся чертеж.

Пошаговая инструкция как сделать мангал из кирпича своими руками после выбора наиболее удачного месторасположения и чертежа включает в себя обязательную закладку фундамента.

Несмотря на то, что многие считают этот пункт необязательным, мы все же настаиваем сделать это. Так ваша конструкция будет более прочной и долговечной. В противном случае велика вероятность, что вам придется все переделывать буквально с нуля.

Установка фундамента обычно происходит таким образом: в яму глубиной не менее 25 см устанавливается опалубка и заливается цементным раствором, далее в обязательном порядке закладывается армирующая сетка либо стержни арматуры. Обязательно дождитесь полного затвердевания раствора. Обычно это происходит в течение пары недель.

Этапы строительства мангала после закладки фундамента

После того, как цементный раствор в сделанном Вами фундаменте окончательно застыл, рекомендуем провести примерку кирпичей. Для этого нужно сделать выкладку первого ряда кирпичей на сухой поверхности фундамента, то есть без использования цементного раствора.

Также полезно будет обвести и зафиксировать границы получившейся конструкции, чтобы в дальнейшем ориентироваться по ним. На данном этапе Вы сможете провести примерный подсчет материала, который будете использовать на ряд, то есть количество целых кирпичей и половинок, а также внести корректировки в общую площадь мангала.

Также рекомендуем подготовить и сами кирпичи. Не лишним будет намочить их или даже оставить на ночь в воде. Когда они высохнут снаружи, но будут еще содержать влагу внутри, можно приступать к работе. Так ваша конструкция в дальнейшим не будет разрушаться из-за свойств кирпичей поглощать влагу.

Выкладывайте кирпичи, ориентируясь на линию, зафиксированную при примерке. Делайте выкладку не спеша, тщательно заливайте раствор между кирпичами и пристукивайте сверху резиновым молотком. Тщательно удаляйте излишки цементной смеси, чтобы готовое строение выглядело привлекательно и эстетично.

Второй и последующие ряды кирпичей выкладывайте в соответствии с шахматным порядком, то есть сдвигаясь на половинку кирпича в сторону. Каждый ряд должен иметь начало в углу. Этот угол укрепляется с помощью металлической проволоки, чтобы упрочить конструкцию.

Не забываем также о том, что периодически необходимо проверять плоскость с помощью уровня и отвеса. Дабы избежать перекоса строения. Не забываем оставить место под печь в точном соответствии с выбранным Вами чертежом.

Следует помнить, что под воздействием высоких температур, металлу свойственно расширяться. Поэтому следует предусмотреть небольшой зазор, который можно проложить асбестовым шнуром.

Для того чтобы надежно фиксировать углы основания мангала, можно применять металлические уголки или арматурные стрежни. Надежнее и удобнее использовать первый вариант, это позволит избежать в дальнейшем шаткости конструкции.

Также не забываем оставлять промежутки в боковой кладке кирпичей. Эти промежутки заполнять цементным раствором не нужно. Вы собираетесь разжигать внутри мангала огонь, а сделать это без регулярно поступающего кислорода просто невозможно.

Для обрешетки можно подготовить специальные стрежни из металла, а можно выкладывать кирпичи таким образом, что часть будет выступать вовнутрь. Именно на эту выступающую часть и будет устанавливаться обрешетка в дальнейшем.

После того, как Вы закончите со строительством основной части, можно сделать столешницу для удобной подготовки, разделки и дальнейшего хранения продуктов. Также будет к месту и раковина. Установить рядом беседку или, возможно, большой деревянный стол и скамьи.

Изготовленный самостоятельно мангал будет не только местом приготовления вкусных и свежих блюд, но также поводом для гордости мужчины за отлично проделанную работу своими руками.

Фото мангала из кирпича

Сегодня трудно представить отдых на свежем воздухе без организации пикника. И обязательным атрибутом такого отдыха стал мангал. Из нашей статьи вы узнаете как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками. С их помощью вы не только сможете приготовить отличное угощение для гостей, но и удачно украсить свой участок.

На даче, в процессе приготовления

Уличные печи и мангалы из кирпича – фото, п реимущества и недостатки

Перед тем, как непосредственно приступить к процессу возведения на вашем приусадебном участке данного сооружения, рассмотрим преимущества и недостатки печи-мангала из кирпича.

Среди основных преимуществ, которыми неоспоримо обладает печь мангал из кирпича на даче, можно назвать следующие:

• универсальность. Печь-мангал удачно подойдет для приготовления не только шашлыка из мяса, но позволит искусно приготовить рыбу, овощи, птицу;
• большие размеры. Одним из неоспоримых преимуществ является большая площадь жаровни. Ее задняя стенка позволяет распределить равномерно жар по всей площади, что способствует равномерному приготовлению пищи;
• возможность варьировать режим приготовления блюд. В данном случае используемые продукты не нанизываются на шампуры, а могут быть равномерно распределены на решетке. При этом в зависимости от того, что в печи готовится, можно варьировать ее высоту в поисках лучшего варианта приготовления;
• возможность использования различных типов топлива. В данной печке-мангале из кирпича могут быть использованы как дрова, так и уголь;
• конструкцией в мангале предусмотрена вытяжка;
• в более совершенных моделях может быть установлен индикатор уровня температуры, что позволяет обеспечить больше удобства при приготовлении блюд;
• при использовании печи-мангала не требуется предварительное маринование мяса.

Уличные печи и мангалы из кирпича – фото на участке

Несмотря на ряд преимуществ, можно отметить и один существенный недостаток:

• сооружение является довольно дорогостоящим мероприятием.

Как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками

Далее подробно расскажем как сделать печь, барбекю и на даче. Выбирая материал для постройки кирпич, вы можете быть уверены, что не потребуется никаких дополнительных специальных навыков, как например при использования металла. Также немаловажный плюс заключается в значительной экономии средств, ведь вы делаете все самостоятельно, не привлекая при этом специалистов со стороны.

В данной статье мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, которая поможет в строительстве печи-мангала из кирпича на вашем приусадебном участке. При этом можно выделить следующие основные этапы:

• проведение подготовительных работ;
• возведение мангала;
• декорирование.

Подготовительные работы

Как сложить кирпичную печь-мангал на даче своими руками и что для этого вам потребуется, мы решим на первом этапе.

Подготовительные работы должны включать следующие этапы:

• выбор места, где будет установлен мангал;
• изготовление проекта;
• подбор инструментов и материалов.

Определяем место для установки на участке

Первоначально необходимо определить место для установки вашей будущей уличной печи и мангала из кирпича, фото ниже.

Обязательно необходимо помнить, что в месте установки печи-мангала из кирпича рядом должны отсутствовать высокие насаждения, близость которых может привести к возникновению пожара. Также место не должно сильно продуваться ветрами.

При выборе места следует учесть ряд требований:

• на этапе проектирования следует учесть, чтобы дым от мангала не доходил до основных строений;
• рассмотреть возможность защиты от ветра и непогоды;
• для предохранения газона лучше всего место установки мангала выложить кирпичом или камнем;
• предусмотреть возможность установки освещения в данном месте.

Кстати, и идеи – все это описано в специальной отдельной статье на нашем сайте.

Проект, чертеж и схема на бумаге

Для того, чтобы правильно определить, как сделать печь-мангал из кирпича на даче, вам потребуется проект или схема на бумаге. На данному этапе вы сможете набросать эскиз самого сооружения, на котором будут отмечены все ключевые элементы. После этого можно приступать к изготовлению чертеже, где само сооружение примет более реальные очертания с размерами. С его помощью мы сможем рассчитать требуемый расход материалов.

Инструменты и материалы

Сейчас необходимо определиться, какие инструменты и материалы вам потребуются для сооружения печи-мангала. Из материалов вам пригодятся:

Плитка для отделки

Штукатурка

Жаростойкая краска

Клей плиточный

Гидроизоляционная пленка

Количество материалов, которые вы затратите напрямую зависит непосредственно от вашего проекта.

Шпатель

Бетономешалка

Удлинитель

Перчатки

Порядовка печи мангала из кирпича

Порядовка представляет собой схему, которая шаг за шагом отмечает последовательность действий при кладке печи, последовательность кладки с описанием требуемых материалов. Этапы, которые помогут ответить на вопрос как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками :

• изготовление фундамента;
• подготовка раствора для кладки;
• кладка цоколя;
• установка жаровни;
• кладка стен и дымосборника;
• декоративная отделка.

Порядовка требуется и опытному мастеру. Знание точного количества кирпичей, последовательности их кладки, а также последовательности работ, значительно упрощает сам процесс возведения печи-мангала.

Фундамент под кирпичный мангал с печкой

Для сооружения фундамента печки-мангала из кирпича потребуется выкопать яму, глубиной около 30 см, что является вполне достаточным для веса мангала.

Необходимо помнить, что глубина выемки грунта зависит в первую очередь от веса самой конструкции.

Размеры закладываемого фундамента должны быть больше размеров самого мангала

Фундамент должен быть на 10 см больше самой постройки, что позволит сделать вокруг мангала бетонированную площадку в целях повышения пожарной безопасности.

Используйте обрезную доску, чтобы зафиксировать опалубок. Полученный котлован засыпаем смесью гравия и песка и тщательно утрамбовываем, периодически подливая воду в раствор.

Раствор для кладки

Для его подготовки нам потребуются::

• цемент;
• песок;
• глина.

Для кладки потребуется приготовить две разновидности строительного раствора.

В первую очередь потребуется сделать раствор для тех участков, которые не будут непосредственно соприкасаться с огнем. Качество смеси напрямую зависит от марки цемента. Лучше всего использовать цемент марок М25, М50 и М75. Для приготовления раствора также потребуется песок. Оптимальными будут следующие пропорции:

• песок к цементу марки М25 — 5:1;
• песок к цементу марки М50 — 4:1;
• песок к цементу марки М75 — 3:1.

Для изготовления самой топки лучше всего использовать шамотную глину. У нее лучшие показатели огнеупорности, которые подходят для высоких температур. В магазинах она также называется “каолин”.

Следующим этапом, чтобы построить кирпичный мангал с печкой на даче, является укладка цоколя.

Для этого подготовленный опалубок заливается раствором, на приготовление которого потребуется два мешка цемента. После чего дается дня два для того, чтобы цемент застыл. Далее укладывается гидроизоляция.

В качестве материала для изоляции для печи-мангала лучше всего подойдет рубероид.

Перед тем, как начать возведение стен, в соответствии с проектом необходимо рассчитать количество требуемых цельных кирпичей, а также их кусков. Если вы используете при строительстве ранее использованный материал, необходимо предварительно его очистить от накопившейся грязи и остатков раствора.

Первые два ряда выкладываются в виде сплошного прямоугольника. Это позволит предотвратить перегрев рубероида у основания. Углы мангала выравниваются с помощью строительного уровня. В процессе кладки тщательно убираются излишки раствора. Только при кладке третьего ряда кирпичей начинает формироваться объем и форма самой печки.

Во время строительства совмещенных мангала и печи из кирпича необходимо в обязательном порядке предусмотреть поддувало для вашей печи-мангала. Для этого лучше всего воспользоваться материалами, которые могут выдерживать высокие температуры.

Между кирпичной кладкой и дверцей необходимо оставить зазор, так как при нагревании металл имеет свойство расширяться.

От размеров дверцы также будет зависеть и высота поверхности для варки: оптимальным ее значением будет 84 см.

Для беспрепятственного проникновения тепла в жаровню в конструкции необходимо предусмотреть наличие зазора, величина которого будет составлять два кирпича. его наличие поможет вам в дальнейшем без труда убирать угли после приготовления блюд.

Если правильно сделать кладку, то можно быть уверенным, что дверца надежно зафиксирована. Для организации дровника обычно формируется отдельная стенка. Для придания конструкции эстетичного вида, лучше всего воспользоваться ¼ кирпичей. Для более надежного крепления дверки применяется проволока, которая дополнительно крепится с помощью кирпичей.

На следующем этапе формируется арка дровника и крыша. В качестве точки опоры лучше всего внутри возвести дополнительную стенку.

В центральной части оставляем место для укладки решетки.

Все швы при этом скрепляются с помощью цементного раствора. После этого можно возводить стенки жаровни. На конечном этапе все швы затираются.

Дровник может быть перекрыт с помощью оцинкованного листа.

Половина дела сделано, теперь самое время подумать про стены и дымосборник. После формирования жаровни и дровника продолжаем выкладывать кирпичом заднюю стенку. Параллельно выкладывается несколько рядов для формирования арки дровника – это придаст мангалу законченный вид.

На следующем этапе нужно сделать шесть ходов, которые будут способствовать удалению дыма из жаровни.

Возводим перекрытия топки, используя при этом настил.

Поверх топливника укладывается слой изоляции и варочная поверхность.

В завершении, с помощью кирпичей формируется дымовая труба.

Декоративная отделка

Заключительным этапом является придание вашей кирпичной печи-мангалу декоративного вида, чтобы она гармонично сочеталась с остальными строениями на участке. Для этого можно использовать декоративные камни, керамический кирпич и другие материалы на выбор. Рассмотрим вариант отделки с помощью декоративного камня.

Для отделки вам понадобятся:

• кельма;
• мастерок;
• ведро;
• строительный уровень;
• болгарка с диском для резки бетона.

Перед укладкой камня необходимо тщательно выровнять поверхность, оштукатурив ее. Далее используйте специальный раствор для камня для его укладки.

В данном случае силикон лучше не использовать, так как итоговое качество работы уступает подобному с использованием раствора

Казан мангал из кирпича своими руками (чертежи и фото)

Металлический мангал — это, безусловно, хорошо. Но, кроме функциональности, хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный вид без снижения функциональности дают барбекю из кирпича. Есть совсем простые модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Складывать такие без опыта мы не рекомендуем, а вот несложную печь-барбекю или просто кирпичный мангал — пробуйте. Освоите кладку, основные приемы, а потом можно и за более серьезные проекты взяться.

Мангал-барбекю — в чем разница

Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.

Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые модели тоже есть.

Простой кирпичный мангал

Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др. ), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.

Проект и фото готового мангала/барбекю из кирпича

Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.

Подготовка основания

Снимают плодородный слой, если нужно, углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.

Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.

Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.

Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.

Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это важно для нормальной эксплуатации печи.

Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов. Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.

Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.

Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.

Вот как выглядит одна из вариаций кирпичного мангала без столика (если вам он ненужен, просто игнорируйте эту часть)

После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести пробный запуск. Примерная «экипировка» приведена на фотографии готового мангала. В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.

Чтобы сложенный мангал более-менее долго служил, его желательно покрыть составом, уменьшающим гигроскопичность. Для данного случая лучше всего подойдет лак КО-85. И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.

Барбекю из кирпича с трубой: порядовка

Этот вариант барбекю немного сложнее, но тоже не самый сложный. Самое главное — топочная камера тут имеет прямой свод, а его делать намного легче сводчатого. Кирпичная жарочная камера приподнята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.

Начинается все с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг армирования 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент расстилают в два слоя гидроизоляцию, затем начинают кладку. Если барбекю делают в беседке, первый ряд кладки должен начинаться на уровне пола. Если фундамент получился ниже, выкладывают дополнительный ряд (или два) кирпичей, а потом начинают кладку по приведенной схеме.

Первые 9 рядов особых пояснений не требуют. Кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и резаный кирпич, если это указано на плане. Обязательно проверять вертикальность получающихся стенок, а также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.

Для контроля толщины шва можно использовать пруток арматуры соответствующего диаметра. Его кладут на край, поверхность ряда заполняют раствором, лишний чуть выше прутка срезают кельмой. После укладки и пристукивания кирпичей, получается ровный шов — пруток не дает кирпичу опуститься ниже чем нужно. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.

Чтобы была возможность уложить 6-й ряд (сплошной), после укладки 5-го, кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета печи — 1450 мм. Полосы нужны 3 — одна с краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей или так, как указано ниже (11-й ряд).

Схема кладки следующих рядов барбекю понятна. Только в 12-ом ряду обратите внимание — нужны пиленные вдоль кирпичи. Также стоит сказать, что 12-й и 13-й ряды получаются большего размера, чем нижние — образуя декоративный «пояс».

Светлым цветом в этих рядах обозначен шамотный кирпич (ША-8). Кладут его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка небольшой доли цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: им для спекания нужны очень высокие температуры, которые в уличных барбекю недостижимы. В результате этот раствор может впоследствии просто выкрошиться.

На этой части порядовки тоже все понятно: начинаем формовать свод топки. Он перекрывается на 22-ом ряду, в котором начинается постепенное сужение.

Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды до достижения требуемой высоты.

Видео

Фото барбекю из кирпича

Сначала несколько вариантов попроще. Эти барбекю из кирпича вы сможете сделать самостоятельно.

Вариации на ту же тему — отделка оригинальная

Несколько барбекю, которые можно построить, имея уже какой-то опыт, но лучше — доверить специалисту (если найдете, конечно)

Барбекю на дачном участке позволит готовить вкусную пищу прямо на открытом воздухе. Владелец получает возможность устраивать пикники, праздники и другие мероприятия на собственном участке, удивляя друзей своим изобретением. Обустройство уличной печи — не самое простое дело.

Предварительные работы

В первую очередь, следует сделать чертежи. Благодаря таким чертежам мастер не только правильно построит саму конструкцию, но и предварительно рассчитает количество необходимых строительных материалов.

Чертеж придется обязательно делать самостоятельно, потому что не существует универсальной конструкции барбекю.

Есть лишь общие указания, которыми можно руководствоваться при строительстве. Так, сам гриль не должен быть ниже 65-70 см по высоте. При этом он должен быть удобен человеку, который будет на нем работать. Печь обычно делается на 10 см ниже самого гриля. В целом же печь изготавливается, исходя из конкретных условий. При проектировании надо учесть каждую мелочь, чтобы потом не возникало неудобств при использовании устройства. Например, надо заранее просчитать, где будут висеть щипчики, а куда можно будет положить дрова и уголь. При планировании также учитывается рост хозяина.

Когда чертеж готов, надо написать список необходимых материалов. Не стоит забывать при этом про материалы для фундамента.

Выбор места

1. Выбор места под барбекю производится по одному основному критерию — пожаробезопасности.
2. Рядом с печью не должно быть деревьев и сухих кустов.
3. Печь должна находиться в отдалении от основных строений (баня, дом, пристройка).
4. При строительстве барбекю учитывают основное направление ветра. Он не должен дуть в сторону построек. Кроме того, надо учитывать, что искры может относить к соседям.
5. Не следует возводить рядом с детской площадкой, беседкой, теплицами.

Всегда помните о требованиях пожаробезопасности.

Когда нужное место найдено, можно приступать к закладке фундамента.

Фундамент

Под конструкцию отлично подойдет недорогой и простой в исполнении монолитный ленточный фундамент. Сильно заглублять его при этом необязательно.

1. По периметру будущего сооружения роется траншея глубиной около 40 см.
2. На дно траншеи надо насыпать смесь щебня и гравия. Дно тщательно поливается и трамбуется.
3. Поверх гравия и щебня укладывают арматурные прутья. Они должны быть сложены так, чтобы представлять собой сетку.
4. Осталось только сделать опалубку и залить траншею бетоном. Для фундамента надо использовать цемент марки 300.

Выбор кирпича

Для строительства барбекю потребуется два вида кирпича: огнеупорный и облицовочный.

Из всех видов огнеупорного кирпича оптимальным вариантом будет шамотный кирпич. Он идет на строительство печей. В таком кирпиче очень много глины, и он отлично выдерживает высокие температуры. При выборе облицовочного кирпича надо обращать внимание на прочностные свойства материала.

Кроме кирпича для строительства нужны растворы. Для этого надо купить красную глину, песок и цемент. Глина потребуется для укладки шамотного кирпича. Из нее нужно сделать глиняный раствор. Цемент с песком пойдут на раствор для облицовки.

1. Для глиняного раствора нужна красная глина, песок, цемент и вода.
2. Глину следует залить некоторым количеством воды и оставить ее так примерно на 5-6 дней.
3. После этого надо смешать глину с водой до однородной массы.
4. Далее в состав добавляется немного просеянного песка и совсем чуть-чуть цемента марки 200.
5. Все ингредиенты следует смешать. Раствор готов.

Пошаговая инструкция

Порядок работ:

1. Выкладка пьедестала.
2. Обустройство печи.
3. Выкладка трубы.
4. Заключительные работы.

Пьедестал

Пьедестал барбекю в идеале должен иметь поленницу. Количество дров в ней — на 3 топки. В работе используется обычный облицовочный кирпич. Высота конструкции около 70 см, однако мастер может использовать свои размеры.

Топка и печь

Когда пьедестал завершен, то можно приступать к печке. Она должна быть в ширину примерно 6 кирпичей, а в глубину около 3. Ничего особо сложного в выкладке печи нет, надо только помнить, что поверх шамотной кладки будет еще одна облицовочная.

Кладка шамотного кирпича производится в два ряда. В местах перекрытий лучше применить арматурные прутья. Порядовка барбекю рассчитывается заранее, на стадии чертежа.

Труба

Печная труба выкладывается из шамотного кирпича на глиняном растворе. Позади печки делается зуб для улучшения тяги. Внутри трубы ставится задвижка.

Заключительные работы

На этапе заключительных работ осуществляется декоративная отделка барбекю.

Видео: процесс кладки барбекю из кирпича

Барбекю очень часто путают с мангалом или грилем. На самом деле, в любом из перечисленных устройств можно сделать вкусную пищу. Однако работают все три конструкции по-разному.

Мангал — самое простое из этих устройств. Его видел каждый, кто хоть раз в жизни вообще пробовал шашлык. Именно шашлыки чаще всего и готовятся на мангале. Для тех, у кого нет желания возиться со строительством, покупка мангала станет решением многих проблем. Он недорого стоит, его легко транспортировать в различные места и он не занимает много места.

Гриль сегодня используется преимущественно в электрическом варианте. Это такое устройство, в котором продукт вращается на вертеле.

В барбекю можно коптить различные продукты, а также сушить их. Его можно использовать для того, чтобы варить, парить и даже запекать. Просто большинство людей не интересуются всеми функциями устройства и ограничиваются самыми распространенными.

Предосторожности

При работе с барбекю надо соблюдать правила безопасности.

Меры безопасности следующие:

1. Не следует разжигать огонь с помощью керосина или бензина, для этого есть специальные средства.
2. Используя средства для розжига, не надо пропитывать ими дрова или угли. Такие составы служат для сбрызгивания дров.
3. Надо помнить, что хорошее топливо — это вкусная пища. Поэтому для растопки следует использовать разрешенные материалы. Знатоки применяют березовые дрова и угли, которые делают продукты питательными и ароматными. Используя не те материалы для растопки, можно даже отравиться.

Видео: кладка барбекю с мангалом

Фото

Если вы решите купить гриль барбекю, то лучше всего это сделать в интернет магазине, так как цены в них гораздо дешевле. Для садовых барбекю лучше всего подойдут кованые мангалы.

Схемы

пошаговая инструкция по строительству кирпичного мангала

Мангал является одним из обязательных атрибутов летнего отдыха. Если позволяет пространство и бюджет, его вполне можно обустроить и на собственном дачном участке. В наши дни существует множество подробнейших инструкций, в которых пошагово описывается, как сделать мангал из кирпича собственными силами.

Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то притягательное в планах построить такой мангал из кирпича своими руками. Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна.

Преимущества кирпичного мангала (барбекю)

1. Возможно приготовление не только мяса, но и других продуктов. Например, рыбы, различных даров моря, овощей, птицы, даже сладостей.
2. Более крупные габариты и круглая (как правило) форма жаровни + задняя стенка способствуют более равномерному распределению жара по всей площади.
3. Продукты не нанизываются на шампура, а размещаются на решетке, причем можно изменять ее положение по высоте, тем самым выбирая оптимальный режим.
4. Жар можно получать не только от сжигания дров или угля, но и от других источников тепла.
5. Наличие вытяжки.
6. В некоторых случаях устанавливается индикатор температуры, который обеспечивает дополнительное удобство в приготовлении пищи.
7. Мясо перед приготовлением мариновать не обязательно.

Выбор места установки мангала и его габаритов

Начинать нужно именно с этого. На нескольких сотках, когда дорога буквально каждая «пядь земли», сделать выбор не так-то просто. А ведь чертеж мангала составляется исходя из размеров сегмента, на котором будет возводиться печь.

Что учитывается:

• Мангал не должен стать помехой для ежедневного рабочего процесса на даче.
• Печь целесообразно ставить так, чтобы господствующий ветер сносил дым в направлении от домика.
• Поблизости от этого места должна быть магистральная труба.
• Вряд ли целесообразно подводить к объекту полноценную нитку водопровода, да еще тянуть ее через участок.
• Чтобы капризы погоды не стали помехой при приготовлении шашлыков, над мангалом желательно возвести хотя бы легкий навес.
• Следовательно, рядом не должно быть высокорослых кустарников и плодовых деревьев.
• А если учесть, что жар от печи на них скажется не лучшим образом, то необходимость некоторой ее отдаленности от растительности становится еще очевиднее.
• Кроме самого мангала, на этом участке желательно оборудовать место складирования дров, а также поставить небольшой столик и хотя бы пару скамеечек (как вариант).

Не менее важно будет учесть следующее:

• Поверхность грунта должна быть ровной;
• Желательно располагать площадку под мангал недалеко от кухни. Так будет проще при необходимости оборудовать место для готовки светом или водой.

При строительстве мангала, лучше заблаговременно решить, где вы будете готовить мясо, подавать его и мыть посуду.

Мангал представляет собой источник открытого огня. Его расположение должно быть на достаточном расстоянии от построек, особенно легковоспламеняющихся, а также от деревьев и кустов.

Инструменты

Список инструментов, необходимых для строительства кирпичного мангала:

• рулетка для измерений,
• правило,
• тачка,
• мел,
• штык-лопата,
• кувалда,
• вилы,
• совковая лопата,
• ведро,
• кельма для кладки раствора и расшивка,
• лобзик,
• кирка,
• зубило,
• резиновый и столярный молотки,
• уровень,
• пила.

Подбор кирпича для мангала

Эксплуатация мангала из кирпича очень сильно отличается от использования других строений. Поэтому при подборе кирпича необходимо учесть следующие условия:

1. Высокие температуры. При горении некоторых пород дерева температура может достигать 1000 °C и выше.
2. Резкие перепады температур. За короткое время кирпич разогревается до высоких температур, а затем очень быстро остывает.

Внимание! Для обычного красного или силикатного кирпича выдержать такой режим просто невозможно. Результатом будет быстрое разрушение, проявляющееся в появлении трещин.

Некоторые виды огнеупорного кирпича рассчитаны на длительное действие высоких температур, например, в промышленных печах, но не способны выдержать резкие разогрев и охлаждение. Последствием его применения также будет быстрое разрушение.

Поэтому лучше использовать красный печной кирпич. Он рассчитывается специально для значительных изменений теплового режима, и способен прослужить долгое время без разрушений.

Подготовительные работы

Фундамент для кирпичного мангала

Для мангала на даче, с учетом, что он из кирпича, наиболее рациональным решением будет основание плитное. Во-первых, прочность и устойчивость конструкции обеспечены. Во-вторых, не придется вести объемные земляные работы, что для обжитого дачного участка крайне нежелательно.

Для начала наметьте подготовленную для фундамента площадь. Для этого можно использовать бечёвку и колышки (её размер должен соответствовать площади мангала на чертеже).

Затем в намеченном месте нужно выкопать яму (достаточно будет глубины в 30 см.). В образовавшемся котловане нужно установить опалубку. В неё будет помещаться скрепляющий раствор. Данная смесь готовится из песка и цемента в соотношении 3 к 1.

Основание кирпичного мангала обязательно следует армировать. Для таких целей используют как арматурные стержни, так и армирующую сетку. Стержни необходимо помещать в основу после заполнения половины заготовленного объема фундамента.

В случае с сеткой, её придётся укладывать два раза. Нижнюю часть фундамента нужно залить раствором примерно на одну треть, сверху него уложите сетку, залейте ещё треть и уложите следующий армирующий слой. Затем просто залейте фундамент до необходимой высоты.

Укладка кирпичного мангала

Чтобы кирпичные стены выглядели аккуратными и ровными, рекомендуется сначала уложить первый ряд материала без раствора. На фундаменте можно наметить ориентиры для расположения всех последующих рядов в кладке.

Кирпичный мангал следует выкладывать в шахматном порядке, т.е. следующий ряд всегда будет смещаться на половину кирпичного блока по отношению к предыдущему.

Перед кладкой кирпича необходимо убедиться, что фундамент достаточно затвердел. Для уверенности лучше подождать несколько дней перед началом работ.

Раствор для кладки

Для кладки мангала используется два вида раствора:

Стандартный строительный раствор для мест, не имеющих прямого контакта с огнем. В зависимости от марки цемента рассчитывается количества песка:

• для М25 используется пропорция 5 частей песка к 1 части цемента;
• для М50 – 4 к 1;
• для М75 – 3 к 1.

Шамотная глина применяется для кладки самой топки. Этот огнеупорный материал способен выдерживать высокие температуры. В магазинах стройматериалов его можно найти под названием «каолин».

Процесс укладки

Процедура кладки кирпича напрямую зависит от порядовки выбранного вами дизайна/чертежа мангала, которой нужно строго придерживаться, поэтому ниже мы укажем лишь общие правила и советы:

• Аккуратно уложите кирпичи начального ряда.
• Начинать выкладывать ряд нужно с угла, а уже потом заполнять боковые стены.
• Ширина промежутков между кирпичами — 1 см.
• Соблюдайте правильность углов и уровень кладки.
• Раствор для первого ряда должен быть густым.
• Кирпичи последующего ряда обязательно перекрывают швы предыдущего ряда.
• Выкладывая последующие ряды, не забывайте проверять углы кладки на вертикальность.
• Каждый третий шов нужно армировать сеткой или стальными прутками.

Решетка для жаровни

Для основания под жаровню необходимо между противоположными стенками поместить металлические уголки или арматурные стрежни. На них и выкладывается основание топки из кирпичей. У нас эту роль играет металлический поддон. Основное условие, чтобы топка легко очищалась от золы.

В районе топки необходимо оставить незаполненные раствором боковые промежутки в кирпичной кладке. Это обеспечит поступление в камеру воздуха. Ведь без притока кислорода процесс горения топлива невозможен.

Основа для жаровни укладывается в пространстве между стенками конструкции. Для этого между ними могут размещаться металлические стержни или уголки, на которые будет выкладываться кирпичное основание. В качестве альтернативы можно использовать и поддон из толстого металлического листа.

Дымоход для мангала

Самый простой вариант – установка металлического короба, имеющего форму конуса, сужающегося вверх.

Кирпичный дымоход сделать сложнее, здесь нужен практический опыт. Достаточно лишь отметить, что необходимо правильно рассчитать его высоту.

Для сооружения топки и дымохода берется только огнеупорный кирпич.

Рабочая поверхность

Для большего удобства использования мангала из кирпича, соорудите непосредственно рядом с ним специальную рабочую зону. Столешница должна гармонировать с общим видом получившейся печки и быть удобной для использования. Можно взять прочную напольную или тротуарную плитку.

Для рабочей поверхности важно, чтобы она была прочной и хорошо мылась.

+Бонусы

Расчёт материалов для постройки мангала из кирпича (на примере)

Мангал, построенный по предлагаемому чертежу, служит для приготовления блюд любой кухни: русской, европейской, восточной. В нем можно готовить — коптить, жарить, запекать, варить — для большого количества едоков.

Материалы:

• Кирпич — 1850 шт. (без трубы)
• Глина — 1 м³ песок — 2 м³
• Пруток ∅ 14 мм — 2,2 м
• Сталь полосовая 50х5 — 1,2 м
• Сталь листовая S=5 мм — 1,5 м²
• Труба водогазопроводная 1/2″ — 0,4 м
• Стальной уголок 100х100 — 2,9 м

Печные приборы:

• Колосник 415х260 — 7 шт.
• Дверца зольника 270х130 — 3 шт.

Советы от экспертов

Сразу же начинать готовить шашлыки не следует. Только что построенный мангал, равно как и любую иную печь, необходимо предварительно прогреть. Это означает, что как минимум пару дней он топится вхолостую, то есть в щадящем режиме, с небольшой закладкой дров. И только после такой своеобразной «обкатки» конструкцию можно использовать по прямому назначению, то есть готовить шашлыки.

Чертежи мангалов из кирпича с порядовкой

 

При подготовке статьи были использованы материалы с сайтов:
my-fasenda. ru
centrog.ru
banivl.ru
bouw.ru
diz-cafe.com
strmnt.com
101dizain.ru
idealsad.com
better-house.ru
mukhin.ru
teplo.guru

А вы уже готовы построить мангал из кирпича?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser. Мангал

(54 фото): готовые уличные варианты для дачи, как сделать своими руками, дачные модели с металлическим грилем

Пожалуй, каждый взрослый человек имеет представление о том, что такое мангал. Он позволяет готовить мясо, рыбу, овощи на открытом огне, благодаря чему блюда приобретают неповторимый вкус и аромат. Современные конструкции – это настоящие многофункциональные устройства, оснащенные, например, мангалом.

ИзображениеИзображение

Особенности

Как только открывается летний сезон, любители загородного отдыха начинают баловать себя шашлыком и другими блюдами, приготовленными на открытом огне.Первый помощник в этом – гриль. Уличные мангалы представляют собой конструкции, в нижней части которых находится топка. Поступающее тепло позволяет готовить в верхней части прибора.

Изделия нанизываются на шпажки и устанавливаются вверху . Жар поступает с нижней и частично боковых сторон мангала, поэтому для его равномерного распределения мангал приходится проветривать, а шампуры периодически переворачивать.

ImageImage

Современные мангалы часто имеют дополнительные функции ., благодаря чему их использование становится еще более удобным и функциональным. Одним из таких приспособлений является мангал-барбекю, самой яркой особенностью которого является наличие решетки в верхней части конструкции.

Такой агрегат, как мангал, имеет более закрытую нижнюю часть, устроенную по типу мангала. Это дает возможность регулировать температуру нагрева, так как внизу есть заслонки. Открывая и закрывая их и регулирует подачу воздуха, а значит интенсивность горения.

ImageImage

Если у мангала есть крышка, то он «превращается» в закрытый гриль, который при желании можно использовать и как мини-коптильню.

Таким образом, основным преимуществом устройства является его универсальность. При этом большинство моделей, особенно металлических, компактны. Эти устройства 2-в-1 обладают лучшими характеристиками дизайна, на котором они основаны.

ИзображениеИзображение

Преимущества и недостатки

Популярность мангала-барбекю в первую очередь обусловлена ​​его универсальностью.С его помощью можно приготовить как традиционный шашлык на шампурах, так и блюда на гриле. Если у вас есть крышка, вы сможете запечь большой кусок мяса или рыбы целиком, приготовить домашние копчености.

Устройства отличаются простотой конструкции и высокой надежностью, так как мангал изготавливается из чугуна или складывается из кирпичей. Их можно использовать в любое время года, а некоторые модели можно использовать даже в помещении (например, газовые приборы, электрические вешалки).

ImageImageImage

Производители предлагают конструкции различных размеров, форм и дизайнов . , так что каждый найдет подходящий ему вариант. Вы можете выбрать стационарные конструкции, которые станут основой летней кухни или террасы, а также переносные аналоги. Они выручат, если планируется переставить мангал по участку. Среди переносных моделей много складывающихся и принимающих форму чемодана, а также разборных конструкций. Разборные и сборные мангалы – отличное решение, если вы планируете пикник на природе. Они мобильны и легки.Правда срок службы у них несколько меньше, чем у стационарных.

ImageImageImage

Приборы изготавливаются из огнеупорных материалов — металла, огнеупорного и шамотного кирпича, поэтому готовая конструкция имеет высокие показатели пожарной безопасности. Нагреваясь до значительных температур (в среднем 600-700С), а затем, остывая, эти материалы не растрескиваются и не теряют своих качеств.

Они устойчивы к коррозии (металлические версии имеют специальное покрытие), поэтому их можно использовать в любую погоду.

ImageImageImage

Следует понимать, что стационарные и толстостенные переносные модели дороже мобильных и маловесных конструкций. Впрочем, цена первого оправдана – срок службы качественного мангала исчисляется десятками лет.

Для того, чтобы устройство долгие годы сохраняло работоспособность, после каждого использования необходимо удалять пригоревшее сырье, очищать решетки, проверять исправность заслонок.

ИзображениеИзображениеИзображение

Материалы (редактирование)

Чуть выше мы уже говорили, что мангал бывает стационарный и переносной. Кроме того, принято различать конструкции в зависимости от используемого материала:

Кирпич

Они могут быть только стационарными и иметь разный вид. Самый простой вариант – это 4 стены, соединенные между собой. Отличаются длительным сроком службы, высокой температурой нагрева, длительным охлаждением.

Как правило, мангалы из кирпича устанавливаются в зоне летней кухни и дополняются столешницей, мойкой и другими приспособлениями для приготовления полноценного обеда.

ImageImage

Наряду с кирпичом все чаще строят газобетонные варианты . Материал термостойкий и недорогой. Кроме того, один блок газобетона заменяет несколько кирпичей, что позволяет быстрее завершить строительство. Подойдут для этого и железобетонные блоки от сибита.

ImageImage

Металлик

Мангалы-барбекю из металла, чаще чугуна, могут быть как стационарными, так и мобильными. По своим техническим характеристикам они могут быть как близки к профессиональным агрегатам, так и простейшим сборно-разборным конструкциям.

В любом случае даже толстостенный чугунный мангал будет иметь меньший вес, чем кирпичный такой же формы и размеров.

Преимуществом металлических мангалов является высокая скорость нагрева поверхностей, устойчивость к влаге.

ImageImage

Чугунные конструкции быстро нагреваются, что сокращает время жарки. Они не деформируются под воздействием высоких температур, поэтому срок службы устройства составляет до 100 лет. При этом пища, приготовленная в таком устройстве, может приобретать легкий специфический привкус. Чугунные мангалы также очень дороги.

Более доступной альтернативой являются грили из нержавеющей стали . Они медленнее прогреваются и, скорее всего, в конце сезона придется менять дизайн. Это связано с небольшой толщиной стенок мангала, из-за чего они прогорают и деформируются. Помимо невысокой стоимости, конструкция легкая и мобильная.

ИзображениеИзображение

Формы

Самый простой металлический мангал-барбекю имеет форму прямоугольника на ножках.Прямоугольник имеет дно, более длинные торцы и боковые стенки. Другими словами, это похоже на коробку. В нижней части имеются технические отверстия, в верхней – углубления для установки шампуров. Ножки можно регулировать по высоте. Для удобства переноски конструкция снабжена ручкой. Квадратные и круглые мангалы также удобны и практичны.

Основой кирпичного мангала также является прямоугольник из кирпичей . Учитывая большие размеры конструкции, следует позаботиться о подготовке фундамента глубиной 40-45 см. Конструкция такого мангала напоминает ящик с крышей, оснащенный поддувалом.

ImageImage

• Как правило, сама коробка металлическая, облицованная кирпичом. Важно выбрать толстостенную жаростойкую конструкцию с толщиной стенки металла не менее 5 мм.
• Цилиндрический гриль также удобен и эргономичен. Нижняя его часть устанавливается на небольшой фундамент и вкапывается в землю.

ImageImage

Если говорить об устройствах, эксплуатируемых внутри помещений, то они имеют небольшие размеры и в основном обтекаемую форму.Примером такого мангала является финский, предназначенный для установки на веранде или на даче. Обязательным элементом данного типа конструкции является вытяжка с трубой

. Изображение

• Коптильни также можно рекомендовать для использования на улице. Правда, нужно выбрать ее вариацию «гриль», тогда коптильня будет оснащена решеткой.
• Особого внимания заслуживают мангалы необычной формы. Как правило, это имитация техники (паровоз, самолет, корабль), животных, конструкций, напоминающих дом, предметов быта (сундуки, горшки).
• Мангалы, достаточно лаконичные по форме, могут быть украшены коваными элементами, что превращает их в настоящее произведение искусства.

ИзображениеИзображениеИзображение

Размеры (редактирование)

Говоря о размерах мангала, подразумевают показатели его длины, ширины, высоты и глубины. Все эти показатели взаимосвязаны и в конечном итоге влияют на качество прожаривания блюд, сохранность и долговечность мангала.

В первую очередь следует определиться с длиной мангала .Для компании среднего размера можно порекомендовать мангал, длина которого не менее 100 см. Одновременно на ней можно жарить мясо для 7-10 человек. Для более длинных конструкций необходимо обязательно предусмотреть дополнительные ножки.

Изображение

Минимальная ширина мангала должна быть не меньше длины шампура, то есть 40-45 см. Более продвинутые модели барбекю имеют ширину 50-80 см.

Глубина барбекю определяется тем, насколько интенсивным должно быть горение . Чем глубже решетка, тем больше топлива требуется. Минимальное значение – 15-20 см. Понятно, что большой мангал должен иметь достаточную глубину, иначе выделяемого тепла будет недостаточно для приготовления пищи.

Высота мангала обычно 85-90 см. При этом следует учитывать рост тех, кто собирается готовить шашлык. Если решетка будет слишком высокой или низкой, пользоваться ею будет неудобно.

ИзображениеИзображениеИзображение

Оборудование

Мангал, оснащенный функцией барбекю, имеет более сложную конструкцию.Кроме обязательных элементов (емкостей для топлива и продуктов) они снабжены решеткой, крышкой, заслонками тяги.

Одним из самых полезных гаджетов для барбекю является термометр . Его наличие позволит приготовить настоящие мясные деликатесы различной степени прожарки. Разные виды мяса, а также размер кусков требуют разной температуры. Наличие термометра позволит понять, стоит ли закрывать заслонки, доливать топливо и т.д.

Image

Еще одной деталью, без которой невозможно представить гриль-барбекю, является решетка гриля. Он может быть изготовлен из нержавеющей стали (доступный, экономичный вариант), чугуна (практичный, прочный, но и более дорогой). По форме – круглые (универсальные), квадратные, имеют специфические формы (например, для жарки рыбы целиком).

Крышка для барбекю также используется в устройстве . Благодаря его наличию вы можете использовать мангал-барбекю в качестве коптильни, защитить продукты от загрязнения, пока вы не готовите.

ИзображениеИзображение

Стационарные устройства лучше оборудовать крышей. Он выполняет защитную функцию, придает устройству законченный вид.

Кстати, вы можете получить многофункциональный комплекс для жарки мяса, купив жаровню-вставку. Топка – это самый простой по конструкции мангал, который можно разместить в кирпичном мангале или мангале, установить на столешницу и даже в каминную топку.

Изображение

Как собрать самому?

Простейшую конструкцию мангала-барбекю можно собрать своими руками. В первую очередь следует определиться с размерами и формой конструкции, поэтому сначала составляются чертежи.

Image

Затем необходимо сварить прямоугольную конструкцию . Параметры считаются средними размерами: 90 см — высота, 15-20 см — глубина мангала, 90-100 см — длина и 40-50 см — ширина. Эти значения можно изменить в зависимости от ваших собственных потребностей.

Низ верхней части должен иметь отверстия, лучше сделать примитивные клапаны. Затем вы можете регулировать интенсивность нагрева.

Обратите особое внимание на устойчивость ножек. Если вы используете имеющуюся в продаже решетку для барбекю, приобретите ее при создании строительного чертежа. Важно, чтобы размер решетки соответствовал длине и ширине мангала.

ИзображениеИзображение

Лучшие варианты

• Выбирая гриль-барбекю, в первую очередь следует подумать, где и как часто он будет использоваться. Для загородного дома и круглогодичной дачи можно рекомендовать стационарную конструкцию. Он порадует вас долгим сроком службы, займет достойное место на летней кухне или в беседке и станет украшением участка. Однако такую ​​решетку необходимо беречь в осенне-зимний период.
• Если вы хотите избежать хлопот по уходу за духовкой зимой, выбирайте мобильные устройства. Они, как и стационарные, могут быть довольно большими и привлекательными, а при необходимости их можно занести в дом, гараж, сарай или свернуть, если речь идет о камине на колесах.
• Если у вас мало места или вам нужно вписать мангал в существующий комплекс, обратите внимание на модели, расположенные в углу. Угловая конструкция обладает всем необходимым функционалом, но отличается компактностью.

ImageImageImage

• Не забывайте, что решетка является частью экстерьера, поэтому должна сочетаться с ней. Благо разнообразный дизайн современных конструкций позволяет это сделать, к тому же всегда есть возможность сделать устройство на заказ.
• Тем, кто периодически устраивает вылазки на природу, рекомендуются мобильные конструкции. Складной считается более надежным, чем сборный. Однако при выходе из строя какой-либо его части придется утилизировать всю конструкцию.
• Сегодня производители предлагают мобильные подвесные мангалы-барбекю. Они имеют специальные кронштейны и их можно даже повесить на балконе. Размеры таких конструкций небольшие; одновременно готовить мясо можно максимум на двоих. Однако в некоторых случаях это то, что вам нужно.

ImageImage

Яма для барбекю из кирпича готова к лету

Извините, что давно не писал.Был очень занят преподаванием летних классов. Но если говорить о лете, на прошлой неделе было солнцестояние, и это точно так! За последние несколько дней мы получили более 100. Моему дорогому мужу Даниэлю удалось привести кирпичную площадку для барбекю в рабочее состояние как раз к погоде для приготовления пищи на открытом воздухе. Он пришел с нашим домом, но был в аварийном состоянии. Решетка гриля и дверца топки были сильно проржавели, часть раствора потрескалась, а кирпичи отвалились. Вот теперь все исправлено! Даниэль все вычистил, взял раствор, чтобы заделать все щели, положил расшатанные кирпичи на место и заменил дверь и решетку.Мы получили новую решетку в Спортивной Академии. У них есть хороший раздел оборудования для приготовления пищи на открытом воздухе, в том числе сменная решетка, которая идеально подходит.
Вот замена двери, которую сделал Даниэль. В этом он действительно превзошел самого себя! Он сделан из куска листового металла, который он вырезал по размеру, а затем добавил петли, ручку, защелку и даже регулируемые вентиляционные отверстия из металлических дисков (теперь, когда я об этом думаю, я не уверен, что это было изначально). должно быть, но он бы знал!) этот шарнир над отверстиями, которые он просверлил в листовом металле.Все это покрашено жаростойкой краской для гриля (позже он покрасил большую дверь сверху той же краской, соскоблив ржавчину). Он даже просверлил отверстие в растворе, чтобы я мог вставить термометр, чтобы измерить внутреннюю температуру. На самом деле это термометр для жарки во фритюре с длинным зондом, но, похоже, он отлично работает, чтобы получить хотя бы приблизительную температуру. Конец щупа торчит прямо рядом с тем местом, куда идет мясо. Вот и завожу его в первый раз после ремонта! До сих пор я использовал смесь дерева и древесного угля.Я даю ему немного погореть, чтобы разогреть коптильню, и жду, пока пламя немного утихнет, прежде чем добавлять мясо. Вот первое, что мы в ней приготовили, две целых курицы. Я замариновал их на ночь, а затем натер их Penzey’s BBQ 3000. И вот они готовы! Разве они не выглядят великолепно? Я вставил свой термометр-щуп в середину грудки самой крупной курицы и установил его на 155 градусов. Используя другой термометр, воткнутый в кирпичи, я поддерживал температуру в коптильне около 300-350 градусов, и они готовились около 2,5 часов, а еще около 20 минут отдыхали.Такой способ приготовления не очень точен. Важно довести мясо до нужной температуры, чтобы оно было готово, но не пережарено, но время, которое это занимает, может варьироваться в зависимости от размера мяса, температуры в коптильне и, возможно, множества других переменных. Вот почему вы не можете ориентироваться по времени, вы должны ориентироваться на внутреннюю температуру мяса, поэтому так удобно иметь щуп-термометр.

Цыплята полностью прожарились, но остались влажными, сочными и совсем не пересушенными, с великолепным ароматом копчения.Я с нетерпением жду возможности приготовить здесь в будущем что угодно, может быть, грудинку для барбекю, свиную лопатку или ребрышки, или даже индейку на День Благодарения, или рождественскую ветчину. Бьюсь об заклад, я мог бы даже бросить туда несколько спелых перцев халапеньо из моего сада, чтобы приготовить чипотли.

Черно-белая иллюстрация кирпичного барбекю с (фотографии в рамке…) #13548619

Черно-белая иллюстрация кирпичного барбекю с грилем и шкафами для хранения в рамке

Мы рады предложить этот принт от Getty Images/Dorling Kindersley RF в сотрудничестве с Fine Art Storehouse

.

© Этот контент защищен авторским правом

Идентификатор носителя 13548619

94122366

Барбекю Кирпич Кабинет Цветное изображение Буфет Еда и напитки Гриль Горизонтальный Иллюстрация Техника иллюстрации Иллюстративная техника Штриховой рисунок Нет людей Простота Один объект Место хранения Студийный снимок Белый фон

Современная рамка 14 x 12 дюймов (38 x 32 см)

Наши современные репродукции в рамке профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

чек

Гарантия Pixel Perfect

чек

Изготовлен из высококачественных материалов

проверить

Необрезанное изображение 24. 4 х 20,1 см (оценка)

чек

Отделка профессионального качества

чек

Размер изделия 37,6 x 32,5 см (ориентировочно)

Наши водяные знаки не появляются на готовой продукции

Рамка под дерево, на карточке, фотопечать архивного качества 10×8. Габаритные внешние размеры 14×12 дюймов (38×32 см). Экологически чистый и безопасный для озона молдинг Polycore® размером 40 мм x 15 мм выглядит как настоящая древесина, он прочный, легкий и легко подвешивается. Биоразлагаемый и изготовленный из нехлорированных газов (без токсичных паров), он эффективен; производство 100 тонн полистирола может спасти 300 тонн деревьев! Отпечатки глазированы легким, небьющимся акрилом с оптической прозрачностью (обеспечивающим такую ​​же общую защиту от окружающей среды, как и стекло).Задняя часть сшита из ДВП с прикрепленной пилообразной вешалкой. Примечание. Чтобы свести к минимуму обрезку оригинального изображения, обеспечить оптимальную компоновку и обеспечить безопасность печати, видимый отпечаток может быть немного меньше

Код продукта dmcs_13548619_80876_736

Фотопечать Пазл Печать в рамке Печать плакатов Поздравительные открытки Печать на холсте Фото Кружка Художественная печать Печать в рамке Установленное фото Коврик для мыши Стеклянная подставка Премиум обрамление Подушка Сумка Металлическая печать Стеклянная рамка акриловый блок Стеклянные коврики

Полный диапазон художественной печати

Наши стандартные фотоотпечатки (идеально подходят для оформления) отправляются в тот же или на следующий рабочий день, а большинство других товаров отправляются через несколько дней.

Фотопечать (6,07–182,43 долл. США)
Наши фотоотпечатки печатаются на прочной бумаге архивного качества для яркого воспроизведения и идеально подходят для оформления.

Пазл (34,04–46,21 долл. США)
Пазлы — идеальный подарок на любой праздник

Принт в рамке (54,72–279,73 долл. США)
Наши современные репродукции в рамке профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

Печать плакатов (13 долларов США.37 – 72,97 доллара США)
Бумага для постеров архивного качества, идеальна для печати больших изображений

Поздравительные открытки (7,26–14,58 долл. США)
Поздравительные открытки, подходящие для дней рождения, свадеб, юбилеев, выпускных, благодарностей и многого другого

Печать на холсте (46,21–231,08 долл. США)
Профессионально сделанные, готовые к развешиванию картины на холсте — отличный способ добавить цвет, глубину и текстуру в любое пространство.

Фотокружка ($12,15)
Наслаждайтесь любимым напитком из кружки, украшенной любимым изображением.Сентиментальные и практичные персонализированные кружки с фотографиями станут идеальным подарком для близких, друзей или коллег по работе

Художественная печать (36,48–486,49 долл. США)
Наши художественные репродукции с мягкой текстурированной натуральной поверхностью — это лучшее, что может быть после обладания оригинальными произведениями искусства. Они соответствуют стандартам самых требовательных музейных хранителей.

Принт в рамке (54,72–304,05 долл. США)
Наш оригинальный ассортимент британских репродукций в рамке со скошенным краем

Установленная фотография (15 долларов США.80 — 158,10 долларов США)
Отпечатанные фотографии поставляются в специальном картонном футляре, готовом к обрамлению

Коврик для мыши (17,02 долл. США)
Фотопринт архивного качества на прочном коврике для мыши с нескользящей подложкой. Работает со всеми компьютерными мышами.

Стеклянная подставка (9,72 долл. США)
Индивидуальная стеклянная подставка. Также доступны элегантные полированные безопасные закаленные стекла и термостойкие коврики под тарелки

.

Каркас премиум-класса (109,45–352 долл. США.70)
Наши превосходные репродукции в рамке премиум-класса профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

Подушка (30,39–54,72 долл. США)
Украсьте свое пространство декоративными мягкими подушками

Большая сумка (36,43 долл. США)
Наши большие сумки изготовлены из мягкой прочной ткани и оснащены ремнем для удобной переноски.

Металлический принт (144,73–485,28 долл. США)
Изготовленные из прочного металла и роскошных технологий печати, металлические принты оживляют изображения и придают современный вид любому пространству

Стеклянная рамка (27 долларов США. 96 – 83,93 доллара США) Крепления из закаленного стекла
идеально подходят для настенного дисплея, кроме того, мониторы меньшего размера можно использовать отдельно на встроенной подставке.

Acrylic Blox (36,48–60,80 долл. США)
Обтекаемый, односторонний современный и привлекательный принт на столешнице

Стеклянные салфетки (60,80 долл. США)
Набор из 4 стеклянных салфеток. Элегантное полированное безопасное стекло и термостойкое. Соответствующие подставки также доступны

Обзор древесного угля King’s Grill Premium Brick — Naked Whiz Ceramic Charcoal Cooking

Хотя это может выглядеть как один из наших обычных обзоров, на самом деле это не так.Читатель попросил нас сделать обзор этого древесного угля, поэтому мы связались с дистрибьютором, который был достаточно любезен, чтобы прислать нам образец для обзора. Однако, как предупредил нас дистрибьютор, на самом деле он не предназначен для конкуренции с кусковым древесным углем. Вот что дистрибьютор рассказал нам о продукте:

«Этот уголь не предназначался для медленного и медленного приготовления пищи. разработан, чтобы конкурировать с подобными кому Royal Oak. Это должно быть лучшей, более чистой, более удобной и более эффективной альтернативой обычные и спичечные брикеты.»

Познакомившись с продуктом, мы обнаружили, что это верное утверждение. Однако, поскольку у нас были образцы, мы подумали, что будет весело и познавательно поиграть с этим углем. Поскольку теперь у нас есть много информации об этом, мы подумали, что стоит пойти дальше и написать об этом страницу.

Каждая коробка содержит 8 кирпичей в двух упаковках по четыре кирпича в термоусадочной пленке. Кирпичи изготовлены из кокосового угля и органического связующего. Каждый кирпич весит около 7.25 унций по сравнению с экструдированным кокосовым углем Камадо, который весит около 2,0 унций за штуку. Кирпичи не такие плотные, как древесный уголь Камадо, и немного более рассыпчатые, но это, безусловно, результат желания облегчить зажигание этого продукта. (Подробнее об этом позже.) Из 20 кирпичей, которые мы развернули для нашего обзора, 2 были сломаны пополам, а один сломался пополам при том, что мы бы назвали обычным обращением.

Вы заметите на одной или нескольких фотографиях ниже, что на каждом кирпиче есть красная метка.Это поможет вам зажечь кирпичи. Кирпичи должны быть освещены сверху, поэтому красная метка идет сверху. (Это указано в инструкции по освещению на коробке.)

В то время как на коробке написано, что вы получаете 3,52 фунта кирпичей, на самом деле вы получаете немного больше, 3,66 фунта по нашим меркам. Каждая коробка содержала около 0,18 унции (это примерно 2 десятых унции!) маленьких кусочков.

Теперь об освещении этого изделия. Хотя на коробке написано «Quik Lite», на самом деле это не означает.Когда мы впервые зажгли древесный уголь в нашем испытании на зажигание дымохода, мы были удивлены, обнаружив, что внешний слой кирпича после воспламенения сгорает в быстро распространяющихся кольцах огня, выделяя довольно много дыма. У нас есть его фото внизу. На разжигание ушло 4 листа бумаги, что немного выше среднего для кускового угля. Однако мы связались с дистрибьютором по поводу странного горения и дыма и выяснили, что кирпичи покрыты средством для розжига. В отличие от других древесных углей с быстрым зажиганием, King’s Grill не пропитывается жидкостью для зажигалок.Верх кирпича, а также все те закоулки и щели, которые проходят через кирпич, покрыты этим вспомогательным средством для воспламенения. Хотя мы не знаем, что это на самом деле, вот некоторая информация об этом от дистрибьютора:

«Да, есть очень тонкий слой (около 1% или меньше) того, что изобретатель называет «окислителем», который действует как средство воспламенения. Однако вы можете быть уверены что продукт нетоксичен. На самом деле, лабораторные тесты показывают, что это классифицируется EPA как «нетоксичный» и «не вызывающий коррозию», и хотя это является быстродействующим продуктом, он также классифицируется EPA как «негорючий» (?!) из-за высокой температуры вспышки. Мы считаем, что эти Характеристики еще больше отличают наш продукт от конкурентов. Мы тоже предпринял дополнительный шаг (и расходы) по упаковке продукта в термоусадочную пленку. биоразлагаемый пищевой пластик. Будучи нетоксичным, неагрессивным, негорючий и гигиенически упакованный означает, что вы можете удобно держать продукт в кладовой или в любом месте хранения в вашем дома чисто и безопасно. Кроме того, экологические проблемы не являются проблема, так как продукт является органическим по своей природе.»

Когда мы впервые начали зажигать этот продукт, было очевидно, что наш стандартный тест на освещение на самом деле не применим к этому древесному углю, поскольку он действительно предназначен для использования на сетке, а затем поджигается сверху спичкой или зажигалкой. И как только он зажжется, человек жив, эта штука воспламеняется за считанные секунды! Мы были ошеломлены, как быстро этот уголь светится красным, готовым разогреть вашу еду. Мы думаем, что цена вашей первой коробки стоит того, чтобы увидеть, как загорается этот уголь! Смотрите фото внизу. Мы провели параллельное испытание с Кингсфордом, и Кингсфорд был готов к приготовлению примерно через 20 минут после того, как мы поместили брикеты в стартер дымохода. Кирпичи Kings Grill были готовы за 2 минуты!

Во время горения воспламенителя присутствует относительно сильный химический запах и много дыма, но он быстро рассеивается, и остается умеренно сильный запах горящего кокосового угля. Пользователи экструдированного кокосового угля Камадо узнают, на что похож этот запах, не неприятный, но отличающийся от древесного дыма.

Мы смогли получить максимальную температуру этого древесного угля в 700 градусов в нашей маленькой керамической плите. Это примерно на 60 градусов выше результатов, которые мы получили с брикетами Kingsford, и несколько меньше, чем мы можем получить с хорошим кусковым углем. После того, как мы провели тест на время горения, мы начали понимать, что этот продукт действительно не конкурирует (и не предназначен для конкуренции) с кусковым древесным углем. Время горения было очень низким, а производство золы было очень высоким по сравнению с кусковым древесным углем.Однако мы можем сравнить это с брикетами Kingsford. Время горения было примерно на 20% меньше, чем у Kingsford. Вес полученной золы был примерно на 12% меньше, чем у Кингсфорда, а объем произведенной золы был примерно на 4% меньше, чем у Кингсфорда. Хотя мы никогда не разжигали огонь древесным углем Kingsford мгновенного разжигания, мы не можем себе представить, что уголь, пропитанный жидкостью для розжига, загорится намного быстрее, чем их обычный уголь с распыленной жидкостью для розжига. И, как мы все знаем, Кингсфорд выносит на свет то, что кажется вечностью.Кирпичи King’s Grill готовы примерно через 2 минуты. Это действительно потрясающе.

На тот момент мы были почти уверены, что этот продукт действительно предназначен для горячего гриля, а не для медленного и медленного приготовления на гриле, но кто сказал, что мы не можем попробовать, а? Мы загрузили нашу большую керамическую плиту 20 кирпичами и медленно готовили в течение ночи говяжью лопатку. После того, как лопатка была готова, мы кинули в плиту несколько говяжьих ребрышек на несколько часов. В общем, мы готовили 15 часов 10 минут, и оставалось еще около часа тепла.Зола имеет тенденцию держаться вместе, а не распадаться и не засорять решетку, поэтому высокое производство золы и длительное время приготовления не были большой проблемой. Основная проблема с использованием этого древесного угля для барбекю (по сравнению с грилем) заключается в том, что вы не можете сжечь все вспомогательное средство для розжига, прежде чем положить еду. Мы подождали довольно много времени, положили мясо, а затем получили еще несколько. маленькие всплески дыма и огня, когда взорвался новый карман средства зажигания. Мясо имело прекрасный вкус, но мы знаем, что большинство поваров не хотят, чтобы химикаты так подгорали с едой в плите.

Что касается наличия, на данный момент кирпичи King’s Grill доступны (и это может сбивать с толку) в Grill King’s на www.grillkings.com в Интернете. Дистрибьютор указал, однако, что они работают над поставкой этого продукта в пару национальных сетей, а также в несколько местных магазинов в крупных городах.

Подводя итог, можно сказать, что этот продукт действительно призван составить конкуренцию древесному углю Kingsford Match Light. Наши сравнения показывают, что King’s Grill превосходит Kingsford по производству золы и простоте освещения.Он отстает от Кингсфорда по времени горения, но уносит Кингсфорд вовремя, чтобы приготовить огонь. И, конечно же, в кирпичах King’s Grill нет жидкости для зажигалок, в отличие от Kingsford Match Light.

Рецепт курицы на гриле, Whats Cooking America

What’s Cooking America » Кулинарные статьи » Барбекю на заднем дворе » Жареная и копченая курица » Целая курица на гриле » Рецепт курицы на гриле

Цыпленок на гриле — это быстрый способ приготовить на гриле целую курицу с очень сочными и ароматными результатами! Приготовление на гриле или запекание курицы под кирпичом зародилось в Тоскане и Восточной Европе.Взвешивание курицы помогает удерживать влагу и обеспечивает равномерное приготовление. При подготовке курицы к приготовлению на гриле используется метод, называемый «лепестком». Используя эту технику, вы вырезаете спинную кость курицы, чтобы ее можно было расплющить для равномерного приготовления.

В этом рецепте я покажу вам пошаговый фото-урок, как приготовить цыплёнка. Вы тоже можете стать профессиональным спатчкокером! Преимущества отваривания позволяют приготовить целую курицу вдвое быстрее, чем обычно, кожа становится более хрустящей, а мясо получается красивым и сочным! Также намного легче натереть курицу маслом и специями.

Поскольку курицу будут натирать маслом, я покажу вам непрямой способ приготовления на гриле. Если вы хотите готовить прямо на решетке гриля, вам нужно использовать сухую натирку без масла или масла. Так как у меня не было под рукой кирпича, я использовал чугунную сковороду поверх курицы, чтобы она оставалась плоской во время приготовления. Вы также можете использовать большой тяжелый камень, завернутый в фольгу. Пока курица взвешена. Было трудно не порвать часть кожи после того, как курица была готова, поэтому вы увидите, что на готовой картине я стратегически приложил нож к разорванной коже. Ах хорошо! Не может быть идеально все время, и курица все равно была вкусной!

 

 

Более вкусные рецепты из курицы.

 

Подготовка и вскрытие курицы

Курс: Основное блюдо

Кухня: американский

Ключевое слово: Рецепт курицы на гриле

Порции: от 3 до 4 порций

Курица-гриль:

• 1 (от 3 1/2 до 4 фунтов) целиком курица
• 4 столовые ложки оливковое масло, экстра-девственница, разделенная
• 1 все лимон, разрезать пополам
• от 3 до 4 чашки маленькие красный картофель, нарезать на 1 1/2-дюймовые куски
• 1 чайная ложка крупная соль или морская соль
• 1 чайная ложка копченая паприка
• 1 чайная ложка чесночный порошок

Смесь копченого розмарина и чеснока:

Соус для барбекю:

• 1/2 чашка кетчуп
• 1/4 лук, нарезанный кубиками
• 2 гвоздика чеснок, фарш
• 1 столовая ложка яблочный уксус
• 2 столовые ложки Вустершир соус
• 2 столовые ложки коричневый сахар
• 1/4 чайная ложка соль
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 1/4 чайная ложка хлопья кайенского перца (по желанию)

Курица на гриле Инструкции:

1. Разогрейте гриль до средней температуры (от 300 до 350 градусов по Фаренгейту). ) для непрямого приготовления (просто нагрейте одну сторону гриля). Сбрызните противень антипригарным растительным маслом.

2. Приготовьте смесь копченого розмарина и чеснока; отложите до готовности к использованию.

3. Подготовка и взбивание цыпленка:   Срежьте весь жир с туловища и шеи, так как вы хотите, чтобы полость была свободной и чистой; удалите потроха и выбросьте. Промойте курицу и обсушите.

4. Выполните следующие действия, чтобы взбить курицу:

5. Шаг 1:   Положите курицу грудкой вниз на разделочную поверхность.

6. Шаг 2:   Начиная с бедра курицы, разрежьте кухонными ножницами всю длину до позвоночника.

7. Шаг 3:   Поверните цыпленка и разрежьте по другому участку позвоночника.

8. Шаг 4:   Удалить хребет и выбросить (или сохранить для приготовления куриного бульона)

9. Шаг 5:   Переверните курицу на другую сторону грудкой вверх и крыльями сверху. Сильно надавите рукой на грудину, пока не услышите треск ребер.

10. Шаг 6:   Отрежьте кончики куриных крылышек и выбросьте их.

11. Обмажьте куриное филе приготовленной смесью копченого розмарина и чеснока, в том числе внутри полости. Положите курицу на подготовленный противень грудкой вверх (бедра должны быть направлены внутрь). Выжмите лимонный сок поверх курицы.

13.   
    

14. 
    Подготовка картофеля:  Поместите картофель в повторно закрывающийся пластиковый пакет и налейте 2 столовые ложки оливкового масла, соль, копченую паприку и чесночный порошок. Закройте пакет и встряхните картофель с маслом и приправами, пока он не покроется к вечеру. Отложите до готовности к использованию.

16. Приготовление курицы на гриле:   Разогрейте гриль. Поместите противень с курицей и картофелем на решетку.Попробуйте сдвинуть противень так, чтобы курица находилась над грилем, где под ним нет прямого пламени. Поместите закрытый кирпич или чугунную сковороду поверх курицы, чтобы она не расплющилась во время приготовления. Это также поможет курице приготовиться равномерно. Закройте крышку гриля и откройте все вентиляционные отверстия.

18. Предупреждение   — Не кладите курицу непосредственно на решетку гриля, иначе курица загорится от капель масла!   Если вы хотите готовить прямо на решетке гриля, вам нужно использовать сухую натирку без масла или масла.Поскольку у меня не было под рукой кирпича, я использовал чугунную сковороду поверх курицы, чтобы она оставалась плоской во время приготовления. Вы также можете использовать большой тяжелый камень, завернутый в фольгу. Пока курица взвешена.

19. 
    В зависимости от размера цыпленка общее время приготовления может занять от 60 до 90 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не зарегистрирует внутреннюю температуру 165 градусов по Фаренгейту (165 градусов по Фаренгейту) (сок будет прозрачным, если его разрезать кончиком ножа).

20. №

    После 20 минут приготовления на гриле откройте крышку гриля и полейте курицу приготовленным соусом для барбекю.Закройте крышку и дайте жариться еще 10 минут. Откройте крышку гриля и осторожно извлеките кирпич. Переверните курицу на другую сторону грудкой вниз. Смажьте сторону, обращенную вверх, соусом для барбекю.

21. Откройте пакет с картофелем и разложите вокруг курицы на противне. Положите кирпич обратно на курицу и закройте гриль. Продолжайте готовить курицу еще от 30 до 40 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

22. Пока курица готовится на гриле, начните готовить соус для барбекю.

23. Наблюдайте за картофелем ближе к концу времени приготовления и переворачивайте, чтобы он равномерно подрумянился. Картофель готов, когда он золотистый и хрустящий, а внутри мягкий. Снимите картофель с огня, если он готовится раньше курицы, накройте фольгой, чтобы он оставался теплым, пока он не будет готов к подаче.

24. После того, как цыпленок будет снят с огня, переверните его грудкой вверх, полейте соусом барбекю и дайте постоять не менее 15 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Смесь для натирания копченым розмарином и чесноком Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте розмарин, соль, перец горошком, копченую паприку и чеснок. Медленно добавляйте 2 столовые ложки оливкового масла или достаточно, пока не образуется густая паста.
    

Инструкции по приготовлению соуса для барбекю:

1. Пока курица готовится на гриле, приготовьте соус барбекю. Получается примерно 1 стакан соуса. В средней кастрюле на среднем огне добавьте кетчуп, лук, чеснок, яблочный уксус, коричневый сахар, соль, перец и кайенский перец.Перемешивайте, пока ингредиенты не объединятся. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут.

2. Попробуйте соус, посолите и поперчите по вкусу. Добавляйте по чайной ложке коричневого сахара, если вы хотите более сладкий соус.

3. Храните неиспользованный соус для барбекю в герметичном контейнере и в холодильнике до 2 недель.

4. Приблизительно 3/4 чашки соуса для барбекю.

 

Многие читатели спрашивают, какой кулинарный/мясной термометр я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке.Лично я пользуюсь термометром Thermapen. Изначально разработанный для профессионального использования термометр Super-Fast Thermapen используется шеф-поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я регулярно использую.

Вы можете узнать больше или купить свой в: Сверхбыстрый термометр Thermapen.

Рекламный контент

 

Похожие рецепты

Дом — Железная Звезда

ПОДДЕРЖКА ВАС ВО ВРЕМЯ COVID-19

Наше самое дорогое сообщество хороших яичных обедов,

Нам важно, чтобы мы поняли это правильно. Безопасность наших гостей и персонала имеет первостепенное значение в это нестабильное время. Мы хотели бы немного рассказать вам о текущих изменениях в нашем ресторане, которые иллюстрируют нашу неизменную приверженность обеспечению безопасной и приятной трапезы.

· Когда вы обедаете у нас, вы заметите большее расстояние между своим столом и соседним. Мы убрали мебель, чтобы поддержать социальное дистанцирование и обеспечить удобные пути обслуживания для персонала и гостей.

· В наших ресторанах внедрены усиленные процессы ежедневной уборки, включая регулярную электростатическую дезинфекцию.

· Мы инвестировали в дополнительное обучение наших сотрудников, уделяя особое внимание чистоте и безопасности на рабочем месте.

· Станции дезинфицирующих средств установлены в нескольких зонах, удобно расположенных вокруг нашего ресторана.

· Перед началом смены всех сотрудников проверяют на признаки болезни и температуру.

· В соответствии с Мандатом на маски в Оклахома-Сити при входе и выходе из ресторана, а также во всех вестибюлях и общественных местах, но не во время еды, необходимо будет прикрывать лицо. Оказавшись в ресторане, мы просим вас всегда держать маску при себе и продолжать практиковать протоколы социального дистанцирования.

· Маски являются обязательной частью нашей униформы.

· Мы установили систему бесконтактной оплаты.

· Бронирование столиков настоятельно рекомендуется, чтобы мы могли дистанцировать прибытие, оставить достаточно времени для дезинфекции стола и гарантировать свободный стол.

· Если вы не совсем готовы, мы понимаем. Мы продолжим предлагать самовывоз и доставку почтовыми службами.

Каждый наш шаг — это шаг вперед к нашей новой нормальности. Для нас большая честь быть частью создания незабываемых впечатлений для каждого из вас за нашими обеденными столами. Когда будете готовы, мы будем ждать!

Кит и Хизер Пол
и все замечательные люди, из которых состоит Good Egg Dining

площадок для барбекю Ruby’s, чтобы жить в новом ресторане: местные повара сохраняют часть истории барбекю — Еда

Барбекю Руби закрылся в конце февраля, прослужив в Остине почти тридцать лет. Но теперь, благодаря самоотверженности нескольких местных поваров, культовый ресторан на территории кампуса вдохнет жизнь в кулинарный мир Остина будущего.

Фото Джона Андерсона

После объявления о закрытии ставней в конце января владелица Пэт Марес говорит, что заведение сразу же наводнили поклонники, и у нее не было времени слишком много думать о будущем двух кирпичных площадок для барбекю.

«Однажды один парень остановился и спросил меня, что я с ними делаю, — говорит Марес. «Он сказал мне, что пару месяцев назад был в одном месте, здесь, в Техасе, где люди брали отдельные кирпичи. Так что у меня было это видение людей, которые просто приходят и разрывают его на части — какой кошмар!»

Но на заключительном мероприятии для друзей и семьи местный предприниматель Уилл Бриджес сфотографировал ямы и отправил его шеф-повару и ресторатору Лу Ламберту. Бриджесу, владеющему кабаре Deep Eddy и партнеру Lamberts и таких знаковых заведений, как ночной клуб Antone’s Nightclub и Cisco’s, не привыкать к сохранению истории Остина.

Фото Джона Андерсона

«На следующий день Лу пришел посмотреть на яму и сказал, что они хотят ее, — говорит Марес. «Он нарисовал несколько планов помещения, на которое смотрит, когда Уилл прислал ему фотографию этой ямы, и он сказал, что это именно то, что он нарисовал. Так что это было немного трогательно, и я уверен, что он тоже это чувствовал».

Всего несколько дней спустя местный шеф-повар Деммерик Джонсон зашел на распродажу ресторана Руби в поисках продуктов для своего трейлера с едой Ladybird’s Austin Kitchen, который этой весной откроется на Восточной Шестой улице.Он спросил Марес, может ли он купить другую яму, и она согласилась.

«Я пришел на распродажу Руби с намерением приобрести несколько лотков для листов, а ушел с определенной целью, — говорит Джонсон. «Для меня большая честь быть в состоянии приостановить бизнес, чтобы спасти это сокровище кулинарной истории. Я не думаю, что многие люди видели внутри одну из этих ям для барбекю. Это взгляд назад на то, как первые немецкие и чешские поселенцы жили и консервировали мясо в раннем Техасе».

Джонсон начал самостоятельно разбирать кирпичную яму для барбекю в стиле Кройца, а затем быстро понял, насколько это было грандиозное мероприятие.С помощью пары друзей, в том числе шеф-повара Джейсона Томпсона из ресторана Justine’s Brasserie, он пронумеровал и удалил каждый кирпич и планирует запечатать каждый в криовак и поместить в хранилище с регулируемой температурой, пока он не будет готов открыть свой следующий кирпич. и миномет Божья коровка барбекю. Он также начал кампанию Indiegogo, чтобы помочь в процессах сохранения и реконструкции.

Одна из двух кирпичных ям Руби (любезно предоставлено Ruby’s BBQ)

Мало того, что это одни из последних оставшихся кирпичных ям в городе, они пропитаны тридцатилетним ароматом, который просто невозможно воспроизвести, и который, несомненно, принесет пользу двум заведениям, унаследовавшим эти столпы гастрономической истории Остина. Компания McGuire Moorman Hospitality еще не начала процесс удаления второй ямы и не раскрыла своих точных планов на этот счет. По словам Мареса, работы у них тоже хватает: во втором кирпичном котловане есть целая дымовая труба, которую тоже придется демонтировать.

«Если бы у меня была куча кирпичей, я бы ни за что не сложил ее таким образом», — говорит Джонсон о сложной конструкции ямы. «Много раз я отступала в благоговении, плакала и прыгала от радости от возможности стать свидетелем этого момента.

.