Печи где находятся: Доменная печь — Северный бастион

Содержание

Устройство доменной печи | Металлургический портал MetalSpace.ru

Процесс доменной плавки является непрерывным. Сверху в печь загружают исходные материалы (агломерат, окатыши, кокс), а в нижнюю часть подают нагретый воздух и газообразное, жидкое или пылевидное топливо. Газы, полученные от сжигания топлива, проходят через столб шихты и отдают ей свою тепловую энергию. Опускающаяся шихта нагревается, восстанавливается, а затем плавится. Большая часть кокса сгорает в нижней половине печи, являясь источником тепла, а часть кокса расходуется на восстановление и науглероживание железа.

Доменная печь является мощным и высокопроизводительным агрегатом, в котором расходуется огромное количество материалов. Современная доменная печь расходует около 20000 тонн шихты в сутки и выдает ежесуточно около 12000 тонн чугуна.

Для обеспечения непрерывной подачи и выпуска такого большого количества материалов необходимо, чтобы конструкция печи была проста и надежна в работе в течение длительного времени.

Доменная печь снаружи заключена в металлический кожух, сваренный из стальных листов толщиной 25 – 40 мм. С внутренней стороны кожуха находится огнеупорная футеровка, охлаждаемая в нижней части печи с помощью закладываемых специальных холодильников – металлических коробок, внутри которых циркулирует вода. В связи с тем, что для охлаждения печи требуется большое количество воды, на некоторых печах применяют испарительное охлаждение, сущность которого состоит в том, что в холодильники подают воды в несколько раз меньше, чем при обычном способе. Вода нагревается до кипения и интенсивно испаряется, поглощая при этом большое количество тепла.

Внутреннее очертание вертикального разреза доменной печи называют профилем печи. Рабочее пространство печи включает:

колошник;
шахту;
распар;
заплечики;
горн.

Колошник

Это верхняя часть доменной печи, через которую осуществляется загрузка шихтовых материалов и отвод доменного или колошникового газа.

Основной частью колошникового устройства является засыпной аппарат. На большинстве доменных печей установлены двухконусные загрузочные устройства. В обычном положении оба конуса закрыты и надежно изолируют внутреннее пространство печи от атмосферы. После загрузки шихты в приемную воронку малый конус опускается и шихта падает на большой конус. Малый конус закрывается. После того, как на большом конусе будет набрано заданное количество шихты, большой конус опускается при закрытом малом конусе и шихта высыпается в печь. После этого большой конус закрывается. Таким образом, рабочее пространство доменной печи постоянно герметизировано.

Шихтовые материалы обычно подаются на колошник печи с одной стороны. В результате, в воронке малого конуса образуется откос. Длительная Работа доменной печи с перекосом уровня шихты недопустима. Для устранения этого явления приемная воронка и малый конус сделаны вращающимися. После загрузки шихты воронка вместе с конусом поворачивается на угол кратный 60, благодаря чему после разгрузки нескольких подач неравномерность полностью устраняется.

На современных печах могут устанавливаться более сложные по конструкции засыпные аппараты. Вместо большого конуса устанавливается вращающийся желоб, угол наклона которого может регулироваться. Такая конструкция позволяет изменять место подачи материалов по диаметру колошника.

В процессе доменной плавки образуется большое количество газа, который отводится из колошниковой части печи. Такой газ называют колошниковым. Газ содержит горючие составляющие СO и Н2 и, поэтому, используется как газообразное топливо в металлургическом производстве. Кроме того, проходя через столб шихты, газ захватывает мелкие частицы железосодержащих материалов, образуя так называемую колошниковую пыль. Пыль улавливается в специальных газоочистителях и используется как добавка к шихте при агломерации или получении окатышей.

Шахта

На долю шахты приходится большая часть общей высоты и объема печи. Профиль шахты, представляющий собой усеченный конус, расширяющийся к низу, обеспечивает равномерное опускание и разрыхление шихтовых материалов. Значительная высота шахты позволяет осуществлять тепловую и химическую обработку материалов поднимающимися горячими газами.

Распар

Это средняя цилиндрическая часть рабочего пространства печи, имеющая самый большой диаметр. Распар создает некоторое дополнительное увеличение объема печи и устраняет возможные задержки шихтовых материалов.

Заплечики

Это часть профиля печи, расположенная ниже распара и представляющая собой усеченный конус, обращенный широким основанием к распару. Обратная конусность заплечиков соответствует уменьшению объема проплавляемых материалов при образовании чугуна и шлака.

Горн

Это нижняя цилиндрическая часть печи, где осуществляются высокотемпературные процессы доменной плавки. В горне происходит горение кокса и образование доменного газа, взаимодействие между жидкими фазами, накопление жидких продуктов плавки (чугуна и шлака) и периодический их выпуск из печи. Горн состоит из верхней или фурменной части и нижней или металлоприемника. Подину металлоприемника называют лещадью.

В нижней части горна расположены чугунные и шлаковые летки, представляющие собой отверстия для выпуска чугуна и шлака. После выпуска чугуна летку закрывают специальной огнеупорной массой при помощи так называемой пушки, которая представляет собой цилиндр с поршнем. Перед открытием чугунной летки пушку заполняют леточной огнеупорной массой. После окончания выпуска чугуна пушку подводят к летке, и с помощью поршневого механизма леточная масса выдавливается из пушки и заполняет леточный канал. Для вскрытия чугунной летки служит специальная бурильная машина, которая рассверливает в леточной массе отверстие, по которому выпускают чугун.

Шлаковые летки располагаются на высоте 1500 – 2000 мм от уровня чугунной летки и закрываются с помощью шлакового стопора, представляющего собой стальной шток с наконечником. Выходящие из доменной печи чугун и шлак направляются по желобам в чугуновозные и шлаковозные ковши. В настоящее время шлак в основном выпускается вместе с чугуном и отделяется от чугуна специальным устройством на желобе печи.

Шлак, вытекающий из доменной печи через чугунную летку, отделяется от чугуна на желобе печи с помощью разделительной плиты и перевала, выпол-няющих роль гидравлического затвора. Чугун, имеющий высокую плотность, проходит в зазор под разделительной плитой, а более легкий шлак отводится в боковой желоб.

При необходимости поставки чугуна другим предприятиям его разливают в слитки (чушки) массой 30 – 40 кг на специальной разливочной машине.

В верхней части горна на расстоянии 2700 – 3500 мм от оси чугунной летки по окружности горна с равными промежутками устанавливаются воздушные фурмы, через которые подают в печь нагретое до 1100 – 1300 °С дутье, а также природный газ и другие топливные добавки (мазут, пылеугольное топливо). Каждая доменная печь обеспечивается дутьем от своей воздуходувки. Нагрев дутья осуществляется в воздухонагревателях регенеративного типа, когда под действием тепла сжигаемого газа вначале нагревается насадка воздухонагревателя из огнеупорного кирпича, а затем через нее пропускается воздух, забирающий тепло от насадки.

В период нагрева насадки в камеру горения подается газ и воздух для его горения. Продукты сгорания, проходя через насадку, нагревают ее и уходят в дымоход. В период нагрева дутья холодный воздух поступает в нагретую насадку, нагревается, а затем подается в доменную печь. Как только насадка остыла настолько, что воздух не может быть нагрет до заданной температуры, его переводят на следующий воздухонагреватель, а остывший ставят на нагрев. Насадка воздухонагревателя охлаждается быстрее, чем нагревается. Поэтому блок воздухонагревателей доменной печи состоит из 3 – 4 аппаратов, из которых один нагревает воздух, а остальные разогреваются. Профиль доменной печи характеризуется диаметрами, высотами и углами наклона отдельных элементов. Размеры некоторых печей приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Размеры печей

Размеры, мм	Полезный объем печи, м3
Размеры, мм	2000	3000	5000
Диаметр:
горна	9750	11700	14900
распара	10900	12900	16300
колошника	7300	8200	11200
Высота:
полная	32350	34650	36900
полезная	29200	32200	32200
горна	3600	3900	4500
шахты	18200	20100	19500

Размеры каждой части печи должны быть увязаны между собой и находиться в определенных соотношениях с размерами других частей печи. Профиль печи должен быть рациональным, при котором обеспечиваются важнейшие условия доменного процесса:

плавное и устойчивое опускание шихтовых материалов;
выгодное распределение встречного газового потока;
благоприятное развитие процессов восстановления и образование чугуна и шлака.

Основными величинами, характеризующими размеры рабочего пространства, являются полезный объем печи и полезная высота. Они включают высоту и объем, заполненные материалами и продуктами плавки. При определении этих параметров за верхний уровень берется отметка нижней кромки большого конуса засыпного устройства в опущенном положении, а нижнем уровнем является уровень оси чугунной летки.

ПОДЕЛИСЬ ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ

Конструкция доменной печи и вспомогательных устройств :: Технология металлов

Современные доменные печи имеют большие размеры — общая высота их достигает 70 м,объем — 2700 м² и более, а производительность — более 5000 тчугуна в сутки.

Рис 1. Схема типовой доменной печи (вертикальный разрез):

1 — малый конус, 2 — большой конус, 3 — газоотводные трубы 4 — флюс, 5- кокс, 6 — руда, 7 — кожух, 8 — капли чугуна 9-капли шлака, 10 — броня, 11 — шлаковая летка, 12 -желоб для выпуска шлака, 13 — лещадь, 14-желоб для выпуска чугуна, 15 — чугунная летка, 16 — жидкий шлак, 17 — фурмы, 18-кольцевой воздухопровод, 19 — опорное кольцо, 20 — огнеупорная кладка

Доменная печь представляет собой печь шахтного типа, состоящую из колошника I (рис 1.), шахты II , распара III, заплечиков IV и горна V.

В колошник — верхнюю цилиндрическую часть печи — при помощи засыпного аппарата загружают шихтовые материалы(кокс, агломерат и частично руду с флюсом), называемые шихтой; там же находится загрузочно-распределительное устройство, обеспечивающее правильное распределение материалов шихты в печи и предотвращающее утечку газов. Это устройство бывает различной конструкции. Наиболее распространенная конструкция засыпного аппарата состоит из малого конуса 1 (см. рис. 1) и большого конуса 2. Конусный метод загрузки обеспечивает такое распределение материалов в печи, при котором более крупные куски шихты попадают к центру печи, а более мелкие располагаются ближе к стенкам. При этом получается наиболее полный охват газами всей шихты. Обычно газы стремятся пройти у стенок печи, значительно меньшее количество их проходит через центр. Создавая более плотный слой материалов у стенок и менее плотный — в центре, добиваются равномерного прохождения газов по всему сечению печи, что способствует более полному восстановлению руды.

К колошнику прикреплены газоотводные трубы, через которые отводят колошниковый газ. Температура в колошнике — от 150 до 300 ^° С.

Шахта II имеет форму усеченного конуса, расширяющегося книзу. Это самая большая часть печи. В шахте происходят высушивание руды, выделение химически связанной воды, растрескивание руды и начинается восстановление ее окислов. Температура в шахте на разной высоте от 350 до 1200° С.

Распар III имеет цилиндрическую форму и является самой широкой частью доменной печи. В распаре начинаются шлакообразование и плавление металла. Температура в этой зоне около 1400° С и выше.

Заплечики IV имеют форму усеченного конуса, сужающегося книзу. В них происходит дальнейшее расплавление металла и шлака. Температура достигает 1600—1800—1900° С.

В верхней части горна V расположены фурмы 17 — устройство для вдувания в печь горячего воздуха, обеспечивающего горение топлива. Фурмы расположены по окружности горна. У доменных печей их бывает шестнадцать и больше.

Воздух в фурмы попадает из кольцевого воздухопровода 18. В верхней части горна расположено отверстие для выпуска чугуна — чугунная летка 15. Выше чугунной летки устроена шлаковая летка 12 для выпуска шлака. Температура в горне достигает 1800° С. На дне горна, называемом лещадью (13), скапливаются жидкий чугун и шлак. чугун выпускают из печи периодически (6—8 раз в сутки). Вместе с чугуном из печи вытекает шлак, который называют нижним. Верхним называют шлак, который выпускают через шлаковые летки. Основанием печи является тяжелый железобетонный фундамент. Шахта укреплена на колоннах, связанных с фундаментом.

Вспомогательные устройства доменных печей должны быть надежны в работе для бесперебойного обслуживания печей в течение 5—7 лет. К их числу относятся: подъемные и загрузочные механизмы, литейные дворы и поддоменники, воздухонагреватели, воздуходувные машины и газоочистители.

Воздухонагреватели (рис. 2) предназначены для нагрева поступающего в доменную печь воздуха с целью ускорения процесса плавки путем получения в горне высокой температуры при меньшем расходе топлива.

Действие воздухонагревателя (см. рис. 2) следующее. Нагрев производится сжиганием доменного газа, поступающего в горелку 5, где газ смешивается с воздухом и сгорает.

Пламя поднимается по камере 1, проходит через каналы кирпичной насадки, раскаляет ее и выпускается через дымовую трубу 3.

После нагрева насадки ~до 1500° С через устройство 4 вводят наружный воздух. Проходя через насадку, он нагревается до 1000 — 1200° и поступает в доменную печь.

Рис. 2. Воздухонагреватель:1 — вертикальная камера, 2— насад, ка из огнеупорного кирпича, 3— дымовая труба, 4— устройство для нагнетания холодного воздуха, 5— газовая горелка, 6— выход нагретого воздуха

Источник:
Н.Н. Остапенко, Н.Н Крапивницкий «Технология металлов» М 1970

Доменная печь. Выплавка чугуна. Печь для выплавки чугуна. Схема доменной печи. Устройство доменной печи. Работа доменной печи. Параметры и конструкция доменной печи.

Чугун выплавляют в печах шахтного типа – доменных печах. Сущность процесса получения чугуна в доменных печах заключается в восстановлении оксидов железа, входящих в состав руды оксидом углерода, водородом и твердым углеродом, выделяющимся при сгорании топлива.

При выплавке чугуна решаются задачи:

Восстановление железа из окислов руды, науглероживание его и удаление в виде жидкого чугуна определенного химического состава.
Оплавление пустой породы руды, образование шлака, растворение в нем золы кокса и удаление его из печи.

Устройство и работа доменной печи

Доменная печь имеет стальной кожух, выложенный огнеупорным шамотным кирпичом. Рабочее пространство печи включает колошник 6, шахту 5, распар 4, заплечики 3, горн 1, лещадь 15. В верхней части колошника находится засыпной аппарат 8, через который в печь загружают шихту. Шихту подают в вагонетки 9 подъемника, которые передвигаются по мосту 12 к засыпному аппарату и, опрокидываясь, высыпают шихту в приемную воронку 7 распределителя шихты. При опускании малого конуса 10 шихта попадает в чашу 11, а при опускании большого конуса 13 – в доменную печь, что предотвращает выход газов из доменной печи в атмосферу.

Схема доменной печи

При работе печи шихтовые материалы, проплавляясь, опускаются, а через загрузочное устройство подают новые порции шихты, чтобы весь полезный объем был заполнен.

Производство чугуна. Доменное производство чугуна. Технология производства чугуна. Процесс производства чугуна.

Полезный объем доменной печи – объем, занимаемый шихтой от лещади до нижней кромки большого конуса засыпного аппарата при его опускании. Полезная высота доменной печи (Н) достигает 35 м, а полезный объем – 2000…5000 м³.

В верхней части горна находятся фурменные устройства 14, через которые в печь поступает нагретый воздух, необходимый для горения топлива. Воздух поступает из воздухонагревателя, внутри которого имеются камера сгорания и насадка из огнеупорного кирпича, в которой имеются вертикальные каналы. В камеру сгорания к горелке подается очищенный доменный газ, который, сгорая, образует горячие газы. Проходя через насадку, газы нагревают ее и удаляются через дымовую трубу. Через насадку пропускается воздух, он нагревается до температуры 1000…1200 ⁰С и поступает к фурменному устройству, а оттуда через фурмы 2 – в рабочее пространство печи. После охлаждения насадок нагреватели переключаются.

Горение топлива. Вблизи фурм природный газ и углерод кокса, взаимодействуя с кислородом воздуха, сгорают:

C + O₂ = CO₂ + Q
CH₄ + 2O₂ = CO₂ + 2H₂O_(пар) + Q

В результате горения выделяется большое количество теплоты, в печи выше уровня фурм развивается температура выше 2000 ⁰С. Продукты сгорания взаимодействуют с раскаленным коксом по реакциям:

CO₂ + C = 2CO — Q
H₂O + C = CO + H₂ — Q

Образуется смесь восстановительных газов, в которой окись углерода CO является главным восстановителем железа из его оксидов. Для увеличения производительности подаваемый в доменную печь воздух увлажняется, что приводит к увеличению содержания восстановителя. Горячие газы, поднимаясь, отдают теплоту шихтовым материалам и нагревают их, охлаждаясь до 300…400 ⁰С у колошника. Шихта (агломерат, кокс) опускается навстречу потоку газов, и при температуре около 570 ⁰С начинается восстановление оксидов железа.

Восстановление железа в доменной печи. Восстановление железа происходит по мере продвижения шихты вниз по шахте и повышения температуры от высшего оксида к низшему, в несколько стадий:

Fe₂O₃ —> Fe₃O₄ —> FeO —> Fe

Температура определяет характер протекания химических реакций. Восстановителями окcидов железа являются твердый углерод, оксид углерода и водород. Восстановление твердым углеродом (коксом) называется прямым восстановлением, протекает в нижней части печи (зона распара), где более высокие температуры, по реакции:

FeO + C = Fe + CO — Q

Восстановление газами (CO и H₂) называется косвенным восстановлением, протекает в верхней части печи при сравнительно низких температурах, по реакциям:

3Fe₂O₃ + CO = 2Fe₃O₄ + CO₂ + Q
Fe₃O₄ + CO = 3FeO + CO₂ — Q
FeO + CO = Fe + CO₂ + Q

За счет CO и H₂ восстанавливаются все высшие оксиды железа до низшего и 40…60 % металлического железа.

При температуре 1000…1100 ⁰C восстановленное из руды твердое железо, взаимодействуя с оксидом углерода, коксом и сажистым углеродом, интенсивно растворяет углерод. При насыщении углеродом температура плавления понижается и на уровне распара и заплечиков железо расплавляется (при температуре около 1300 ⁰С).

Капли железоуглеродистого сплава, протекая по кускам кокса, дополнительно насыщаются углеродом (до 4%), марганцем, кремнием, фосфором, которые при температуре 1200 ⁰C восстанавливаются из руды, и серой, содержащейся в коксе.

В нижней части доменной печи образуется шлак в результате сплавления окислов пустой породы руды, флюсов и золы топлива. Шлаки содержат Al₂O₃, CaO, MgO, SiO₂, MnO, FeO, CaS. Шлак образуется постепенно, его состав меняется по мере стекания в горн, где он скапливается на поверхности жидкого чугуна, благодаря меньшей плотности. Состав шлака зависит от состава применяемых шихтовых материалов и выплавляемого чугуна.

Чугун выпускают из печи каждые 3…4 часа через чугунную летку 16, а шлак – каждые 1…1,5 часа через шлаковую летку 17 (летка – отверстие в кладке, расположенное выше лещади). Летку открывают бурильной машиной, затем закрывают огнеупорной массой. Сливают чугун и шлак в чугуновозные ковши и шлаковозные чаши.

Чугун поступает в кислородно-конвертерные (см. Кислородный конвертер) или мартеновские цехи (см. Мартеновская печь), или разливается в изложницы разливочной машиной, где он затвердевает в виде чушек-слитков массой 45 кг.

3.3. Выплавка чугуна | Материаловед

Чугун выплавляют в печах шахтного типа – доменных печах.

Сущность процесса получения чугуна в доменных печах заключается в восстановлении оксидов железа, входящих в состав руды, оксидом углерода, водородом и твёрдым углеродом, выделяющимся при сгорании топлива.

При выплавке чугуна решаются следующие задачи:

восстановление железа из окислов руды, науглероживание его и удаление в виде жидкого чугуна определённого химического состава;
оплавление пустой породы руды, образование шлака, растворение в нём золы кокса и удаление его из печи.

Процесс доменной плавки непрерывный. Сверху в печь загружают сырые материалы, а в нижнюю часть через фурмы подают нагретый воздух и топливо (жидкое или газообразное). Полученные от сжигания топлива газы проходят через столб шихты и отдают ей свою энергию. Опускающаяся шихта нагревается, восстанавливается и плавится. Часть кокса расходуется в печи на восстановление железа и других элементов, большее его количество достигает фурм, где сгорает.

Устройство и работа доменной печи

Доменная печь (рис. 1) имеет стальной кожух, выложенный огнеупорным шамотным кирпичом. Рабочее пространство печи включает колошник 6, шахту 5, распар 4, заплечики 3, горн 1, лещадь 15, выполненную из углеродистых блоков.

Доменная печь

Рис. 1. Устройство доменной печи

В верхней части колошника находится засыпной аппарат 8, через который в печь загружают шихту. Шихту подают в вагонетки 9 подъемника, которые, передвигаясь по мосту 12 к засыпному аппарату, и опрокидываются и высыпают шихту в приемную воронку 7 распределителя шихты. При опускании малого конуса 10 шихта попадает в чашу 11, а при опускании большого конуса 13 – в доменную печь, что предотвращает выход газов из доменной печи в атмосферу.

При работе печи шихтовые материалы, проплавляясь, опускаются, а через загрузочное устройство подаютса новые порции шихты, чтобы весь полезный объём был заполнен.

Полезный объем печи – объем, занимаемый шихтой от лещади до нижней кромки большого конуса засыпного аппарата при его опускании.

Полезная высота доменной печи (Н) достигает 35 м, а полезный объем – 2000…5000 м³.

Горение топлива. Вблизи фурм природный газ и углерод кокса, взаимодействуя с кислородом воздуха, сгорают:

С+O₂=CO₂+Q;

CH₄+2O₂=CO₂+2H₂O₍_пар₎+Q.

В результате горения выделяется большое количество теплоты, в печи выше уровня фурм развивается температура выше 2000 ⁰С.

Продукты сгорания взаимодействуют с раскаленным коксом по реакциям:

CO₂+C=2CO-Q;

H₂O+C=CO+H₂-Q.

Горячие газы, поднимаясь, отдают теплоту шихтовым материалам и нагревают их, охлаждаясь до 300…400 ⁰С у колошника.

Шихта (агломерат, кокс) опускается навстречу потоку газов, и при температуре около 570 ⁰С начинается восстановление оксидов железа.

Восстановление железа в доменной печи.

Закономерности восстановления железа выявлены академиком А.А. Байковым.

Восстановление железа происходит по мере продвижения шихты вниз по шахте и повышения температуры от высшего оксида к низшему, в несколько стадий:

Fe₂O₃ → Fe₃O₄ → FeO → Fe.

Температура определяет характер протекания химических реакций.

Восстановителями окcидов железа являются твердый углерод, оксид углерода и водород.

Восстановление твердым углеродом (коксом) называется прямым восстановлением, протекает в нижней части печи (зона распара), где более высокие температуры, по реакции

FeO+C=Fe+CO— Q.

Восстановление газами (CO и H₂) называется косвенным восстановлением, протекает в верхней части печи при сравнительно низких температурах по реакциям

3Fe₂O₃+CO=2Fe₃O₄+CO₂+Q;

Fe₃O₄+CO=3FeO+CO₂-Q;

FeO+CO=Fe+CO₂+Q.

За счет CO и H₂ восстанавливаются все высшие оксиды железа до низшего и 40…60 % металлического железа.

При температуре 1000…1100 ⁰C восстановленное из руды твёрдое железо, взаимодействуя с оксидом углерода, коксом и сажистым углеродом, интенсивно растворяет углерод. При насыщении углеродом температура плавления понижается и на уровне распара и заплечиков железо расплавляется (при температуре около 1300 ⁰С).

В нижней части доменной печи образуется шлак в результате сплавления окислов пустой породы руды, флюсов и золы топлива. Шлаки содержат Al₂O₃, CaO, MgO, SiO₂, MnO, FeO, CaS. Шлак образуется постепенно, его состав меняется по мере стекания в горн, где он скапливается на поверхности жидкого чугуна благодаря меньшей плотности. Состав шлака зависит от состава применяемых шихтовых материалов и выплавляемого чугуна.

Чугун выпускают из печи каждые 3…4 часа через чугунную летку 16, а шлак – каждые 1…1,5 часа через шлаковую летку 17 (летка – отверстие в кладке, расположенное выше лещади).

Отверстие чугунной летки в огнеупорной кладке заделывают огнеупорной массой. Летку открывают бурильной машиной, после выпуска чугуна закрывают огнеупорной массой.

Чугунная летка находится на некотором расстоянии от кладки лещади, поэтому создается «мертвый слой» чугуна высотой 500…1000 мм. Это делается для предохранения верхних слоев лещади от разъедания шлаками.

Сливают чугун и шлак в чугуновозные ковши и шлаковозные чаши.

Чугун поступает в кислородно-конвертерные или мартеновские цехи или разливается в изложницы разливочной машиной, где он затвердевает в виде чушек — слитков массой 45 кг.

где находится и что посмотреть рядом

Национальная историческая достопримечательность Бирмингема, штат Алабама, Доменные печи Слосс входили в состав функционирующего комплекса по производству чугуна с 1882 вплоть до 1971 года.

После закрытия производства Печи стали одним из первых в США индустриальных комплексов, который решили оставить для публичного доступа. В 1981 году, т.е. 10 лет спустя после закрытия, комплекс получил статус Национальной исторической достопримечательности от Министерства внутренних дел США.

Сегодня Доменные печи служат музеем промышленности, в котором разместилась одна из самых известных выставок металлических объектов. К тому же там проводят концерты и фестивали — наверное, более необычное место для их проведения сложно себе представить.

Полковник Джеймс Уайтерс Слосс, в честь которого были названы доменные печи, был одним из основателей Бирмингема. Слосс содействовал строительству железной дороги в городе и сотрудничал с компанией Pratt Coke and Coal до того, как решил открыть собственное дело. Компания Sloss Furnace была построена на 20 га земель, отданных под развитие промышленности. Две построенные доменные печи занимали почти всё свободное пространство: они достигали 18 м в высоту и 5,5 м в диаметре. Всё сопутствующее оборудование, необходимое для производства чугуна, окружало печи мозаикой из механизмов и инструментов.

После того как Слосс продал компанию группе инвесторов и ушёл в отставку, индустриальный комплекс расширили и дополнили современным оборудованием и новыми котлами. Ко времени завершения модернизации, компания Sloss Furnaces была известна в качестве одного из крупнейших поставщиков чугуна в мире. Во время расцвета компании её новые владельцы построили вокруг комплекса дюжины маленьких коттеджей для работников.

Компания не раз меняла владельцев и подвергалась год за годом постоянным улучшениям для продления срока службы доменных печей на десятки лет. Удивительно, насколько долго она проработала, закрывшись только из-за принятия Закона о чистом воздухе. Всё это время Бирмингем страдал из-за значительного загрязнения воздуха предприятиями металлургической и сталелитейной промышленности.

После того, как компания Jim Walter объявила о закрытии доменных печей, всё имущество передали Государственному управлению имуществом Алабамы. Переустройство комплекса казалось невозможным, поэтому его планировали снести, но местные сторонники сохранения объектов исторического наследия быстро объединились и выступили за сохранность его в нетронутом виде. Им пришлось взять облигационный займ в размере 3,3 миллионов долларов для осуществления своей цели. Деньги потратили на строительство туристического центра, организацию управления выставки объектов комплекса и на реконструкцию самих зданий.

Сегодня территория всё ещё модернизируется и охраняется при содействии постоянно формирующихся фондов денежных средств. На более чем 20 гектарах земли Доменные печи Слосс простоят не один десяток лет. Предполагается, что они станут частью огромного рекреационного комплекса, который протянется с востока на запад в центре Бирмингема.

Полезно знать

До достопримечательности не ходит общественный транспорт, но поблизости полно бесплатных парковочных мест. Недавно открылся туристический центр.

как выглядит, где находится, как правильно поменять

Скачек напряжения в электросети может быть причиной серьезной поломки любой бытовой техники. Чтобы не пришлось тратить деньги на частые ремонты, или того хуже — покупать новую аппаратуру, производители придумали простую защиту в виде предохранителя. Он берет на себя весь удар перепада напряжения и сгорает, спасая от такой участи более значимые части прибора. Впоследствии нужно только заменить эту недорогую деталь, и любое оборудование заработает как новое. Однако не все знают, где она находится. Поэтому далее будет подробно рассмотрена замена предохранителя в микроволновке.

Устройство СВЧ-печи

Сердцем СВЧ-печи является магнетрон, антенна которого подает высокочастотные волны в специальную камеру. Это излучение проходит через волновод, пропускающий радиоволны только рабочей частоты (2,4 ГГц). От попадания жира и частиц продуктов в процессе приготовления пищи его защищает специальная крышка, сделанная из слюды. Свойство этого материала таково, что он беспрепятственно пропускает высокочастотное излучение, но не проводит обратно электричество, которое может возникнуть в результате неправильной эксплуатации печи. А именно это явление чревато выходом из строя магнетрона.

Принцип работы микроволновки заключается в следующем. Пища, медленно вращаясь на тарелке, равномерно обрабатывается потоком электронов, которые воздействуют на входящую в ее состав воду. Этот процесс сопровождается выделением тепла, что и способствует разогреву продуктов. Конструкция камеры разработана таким образом, что излучение не может выйти за ее пределы, а значит – безопасна для человека, организм которого, как известно, на 80% состоит из жидкости.

Важно! Чтобы магнетрон мог генерировать свои волны, в схему микроволновки включен высоковольтный трансформатор, обеспечивающий лампу нужным напряжением. Именно эта деталь печи более всего беззащитна перед скачками напряжения в бытовой электросети.

Назначение предохранителей в микроволновке

Предохранитель представляет собой металлическую нить, проходящую через стеклянную или керамическую колбу. Он закрывается защитной оболочкой, чтобы при сгорании тонкой проволоки расплавленные брызги не повредили другие детали.

Виды

В микроволновой печи может быть установлено три вида предохранителей:

сетевой;
высоковольтный;
для электронного управления.

Предназначение

Сетевой предохранитель служит защитой как от перепадов напряжения, так и от коротких замыканий. Установлен он прямо на входном шнуре. Деталь можно считать универсальной, так как она срабатывает на любую опасность, отключая микроволновую печь от сети.

Высоковольтный предохранитель обеспечивает защиту исключительно главным компонентам печи – трансформатору с магнетроном. В случае перегрузки в сети, он отключает питание только от этих узлов. Поэтому при сгорании детали визуально выглядит, что печь продолжает работать: есть освещение и звуковое сопровождение, даже крутится столик, но разогрева продукта не происходит. Находится этот предохранитель возле трансформатора. Он заключен в отдельный пластиковый корпус с защелками. В некоторых случаях, когда перегорает высоковольтный предохранитель, может выбить автоматический выключатель на общем щитке, что обесточит весь дом.

Для модуля управления, как правило, требуется небольшое напряжение. Поэтому для защиты блока устанавливают еще одну пробку сверху первичной обмотки отдельного преобразователя малой мощности, который питает панель электронного управления. Поменять его довольно сложно, поскольку деталь специально изолируется. Но в моделях Samsung предохранитель стоит непосредственно на плате модуля управления, что значительно облегчает доступ к нему.

Прежде чем купить микроволновую печь, необходимо проверить, какие предохранители стоят на выбранной модели. Некоторые производители не устанавливают на свои изделия высоковольтную защиту. Например, у моделей Sharp она отсутствует. Поэтому осуществлять защиту при всех возможных угрозах будет только один предохранитель – сетевой. А этого в некоторых случаях бывает недостаточно.

Важно! В функции сетевого предохранителя входит отключение магнетрона только в случае довольно продолжительного воздействия на трансформатор двойной нагрузки. Этого времени зачастую вполне достаточно, чтобы вышли из строя два самых важных узла в СВЧ-печи.

Причины перегорания

Как указывалось выше, горят предохранители в основном по причине внезапного скачка напряжения в бытовой электросети, что провоцирует перегрузку цепи или короткое замыкание на витках катушки трансформатора. Эти процессы вызывают срабатывание защиты, которая происходит посредством прерывания контактов в схеме и отключения микроволновки от сети. Это необходимо не только для сохранения в целостности более важных деталей печи, но и для предупреждения пожароопасной ситуации в доме.

Но бывают случаи, когда предохранитель сгорает при каком-то определенном действии. Например, при открытии дверцы микроволновки. Такая ситуация имеет место в печах многих марок, но чаще всего от этого страдают модели Samsung и LG. Проблема заключается в микровыключателях двери. У любой микроволновки их три, и по протоколу безопасности они срабатывают по очереди, чтобы автоматически прекратить работу печи при полном открывании камеры. Такая мера нужна для исключения проникновения излучения наружу. А при попадании на пружины микроконтактов частиц жира или нагара происходит их ослабление, что также может произойти даже просто от длительной эксплуатации. Из-за этого выключатель не срабатывает и происходит сгорание предохранителя.

А вот если защита срабатывает при включении СВЧ-печи, и замена предохранителя не помогает, то дело, скорее всего, в испорченном высоковольтном диоде. Такое часто наблюдалось у моделей Panasonic. Подобное может происходить при коротких замыканиях в обмотках трансформатора или внутри магнетрона.

Замена предохранителя

Поменять сгоревший предохранитель обычно не составляет труда (за исключением некоторых случаев с защитой модуля управления). А вот добраться до него и выполнить некоторые действия, связанные с безопасностью для здоровья и жизни, для неопытных мастеров может показаться проблемой.

Разборка микроволновки

На самом деле все просто:

вынимаем вилку сетевого шнура печи из розетки;
находим на задней крышке все болты и откручиваем их;

снимаем кожух;
занимаемся предохранителями, но без спешки, так как если нужно осмотреть магнетрон, то придется убрать трансформатор и воздуховод.

Совет! Для безопасной работы с предохранителями необходимо выполнить еще одну операцию – разрядить конденсатор.

Разрядка конденсатора

В электрической схеме микроволновки предусмотрен резистор, который автоматически разряжает конденсатор в момент отключения прибора от сети. На деле – он может отсутствовать, а если есть в наличии, то может не функционировать. Игнорировать эти предосторожности и проводить работы внутри печи голыми руками настоятельно не рекомендуется, поскольку даже при отключенном питании конденсатор сохраняет в себе накопленное напряжение (и не малое). И только при полной уверенности, что он разряжен, можно спокойно заниматься ремонтом.

Важно! Отключение микроволновки от электросети не гарантирует полной безопасности при ремонте. Многие детали внутри надолго сохраняют остаточное напряжение. Удар электрическим током может быть не только болезненным, но иногда и смертельным!

Рекомендаций, как разрядить конденсатор, достаточно. В основном советуют замкнуть контакты с помощью отвертки. Но такой способ не одобряют профессионалы: возможны искры и даже выход конденсатора из строя, не говоря об оплавленной отвертке. Специалисты предлагают воспользоваться отдельным резистором с сопротивлением 20 Ом. Или можно снять разряд с помощью обычной лампочки.

Замена предохранителя

Даже когда конденсатор гарантированно разряжен, менять предохранитель голыми руками не желательно. Нужно воспользоваться токоизолированным пинцетом или отверткой с ручкой в хорошей изоляции. Алгоритм замены таков:

убеждаемся, что прибор отключен от сети;
из гнезда с помощью инструмента удаляем предохранитель, который сгорел;

устанавливаем новый;
собираем печь и проверяем ее работоспособность.

Как видно, чтобы заменить деталь нужно всего несколько секунд. Больше времени уходит на подготовку и соблюдение мер безопасности. А для полной уверенности можно посмотреть обучающее видео.

Советы мастеров

Чтобы не возникало проблем как при замене предохранителя, так и в последующем, опытные мастера рекомендуют придерживаться простых советов.

Проверить подозрительную пробку можно мультиметром.
Чтобы разглядеть маркировку, нужно воспользоваться лупой.
Элемент с меньшими параметрами быстрее выйдет из строя, поэтому менять следует идентичным или с более высокими показателями.

Совет! Самое главное – это реально оценивать свои силы и возможности. Даже в случае малейшей неуверенности в своих действиях необходимо остановить ремонт и обратиться к специалистам.

Правила безопасности

Напряжение некоторых узлов микроволновой печи при работе может достигать 4 000 вольт. И даже если отключить прибор от сети, некоторые детали еще долгое время сохраняют в себе остатки напряжения (например, конденсатор и высоковольтный трансформатор). Поэтому, чтобы избежать травматизма, нужно помнить о двух главных правилах.

Необходимо использовать проверенный и исправный инструмент с хорошей токоизоляцией. Все работы проводить только с его помощью и ни в коем случае не касаться никаких деталей голыми руками.
Даже если в микроволновке стоит резистор для разрядки конденсатора, нужно не лениться и продублировать разряд. Для этого можно воспользоваться лампочкой.

Категорически запрещается использовать самодельные «жучки» вместо стандартных заводских изделий. Цена обычного предохранителя настолько мала, что вместо экономии можно получить ощутимый убыток. Это может случиться, когда самопальное устройство спровоцирует возникновение пожароопасной ситуации. В итоге придется покупать не только новую технику, но и потратиться на ремонт в помещении.

Соблюдение вышеописанных правил безопасности в некоторых случаях может спасти не только здоровье, но и жизнь. Однако если придерживаться всех требований и рекомендаций специалистов, то замена предохранителя окажется несложной операцией.

Лучшие микроволновые печи 2018 года

Микроволновая печь Samsung ME88SUG на Яндекс Маркете

Микроволновая печь Horizont 20MW700-1378AAW на Яндекс Маркете

Микроволновая печь BBK 20MWS-726S/W на Яндекс Маркете

Микроволновая печь Samsung GE88SUT на Яндекс Маркете

Микроволновая печь Bosch BFL524MS0 на Яндекс Маркете

«Духи, вешайтесь!»: ФОТО дедовщины в воинской части в Борисове

Поделись с друзьями

3 октября 2017 в воинской части в Печах в Борисове нашли повешенным 21-летнего парня. Возбуждено уголовное дело и находится на контроле у главы государства.

«Духи, вешайтесь!» — уже устойчивое выражение, возникшее во времена СССР в армии. Если обобщать, то это команда старшего офицерского состава младшему к активным действиям по повиновении. Спектр команд, как вы понимаете, может быть широк.

Мы вам расскажем несколько задокументированных примеров насилия в системе белорусской срочной службы.

Рассказ Сергея Гудилина из «Наша нива». Съемки проводили в 2010 году во время своей службы в войсках связи в Борисове. Не претендую на репрезентативность и строгую соответствие нормам в других частях, но вы не поставите под сомнение документальность этих фото. В съемках я пытался быть максимально корректным, поэтому визуальными средствами передается больше атмосфера дедовщины, чем конкретные эпизоды. Некоторые снимки публикуются впервые.

1. Форма. Молодые солдаты получают форму на складе в военной части в Борисове. С этого момента и появляется иерархия в армии. Солдаты второго или третьего периода службы позволяют ходить себе в выцветшей форме с расстегнутыми верхними пуговицами. Внешний вид регламентируется по периодам службы.

2. Казарма. До присяги новобранцы живут отдельно под руководством сержантов старшей службы. Контроль офицерского состава там минимальный. Здесь и начинается первый опыт «воспитания». На фото — момент отработки команды «45 секунд, отбой!». За это время все солдаты должны раздеться и лечь в кровати. Если это тренируется 1-2 раза перед сном, то, может, и неплохо. Но занятия могут продолжаться после отбоя еще с час …

3. Порядок. Понятно, что молодые бойцы должны приучаться к единообразному порядку в казарме. Поэтому кровати сержантов, а впоследствии и «дедов» в казарме расстилают и застилают только они.

4. Работа. Четверо дедов наблюдают за работой трех молодых солдат. Молодые работают всегда больше остальных, это касается всего, что происходит во время службы.

5. Сигареты. Сильный инструмент товарооборота, влияния и контроля. У «молодых» сигареты должны быть всегда, выдаваться «старшим» по первой просьбе. Если сигареты ищутся очень долго, то можно запретить курить всему молодому призыву. На фото как раз этот момент — новобранцы едут из бани в Печах и «наказаны» запретом на курение на 3 дня.

6. Иерархия. Она проявляется не только в форме. Новобранцы должны мыться в отдельной части бани, стоящие в первых рядах, быть последними в очереди в столовую и так далее.

7. Фишка. Молодой солдат в военной части в Борисове стережет вход в казарму, пока старослужащие пьют пиво в «каптерке», 12 часов ночи. Так стеречь можно по часу-два или меняться с каким-либо другим «молодым».

8. Физическое насилие. Не широко распространено, так как оставляет следы на теле. Но иногда действенный метод, чтобы контролировать личность. «Лоси», «щеглы», «фанеры», «тормоза» — все это изредка отрабатывается и «прописывается». Иногда с жестким мужским юмором, но насилие есть насилие.

9. Бессонница. «Дедушки» будят молодых в казарме. Борисов, зима 2010. Развитие событий зависит от эмоционального состояния старослужащих — могут выстроить в ряды, назначить физкультминутки и так далее. Заснуть можно глубокой ночью после 2 часов.

10. «На локти, слоняра!». Дисциплинарная команда для молодых солдат в армии. Педагогический инструмент в любой ситуации — не принесли сигарет, не убрали в казарме и сержанты получили выговор от «шакалов» (офицерский состав военной части или контрактники). Все молодое пополнение становится в упор на полу и не касается животом пола по 10-20 минут. После дембеля я уже узнал, что на гражданке это модный инструмент любителя здорового образа жизни — планка.

11. «Общак», «даляшка» и т.д. В выходные дни родители призывников посещают их в частях. Еду и угощения молодой солдат должен употреблять только с родителями. Половина «пайки» от родителей отдается дедам. Питаться сверх нормы в столовой запрещено первые месяцы службы. За пирожок или халву со столовского киоска могут дать съесть буханку черного хлеба, пока твои молодые коллеги стоят на локтях — неприятно в этом момент всем.

Настенные духовые шкафы LG: одинарные и двойные встраиваемые духовки

Создайте кухню, которая вдохновит вас. В наших встроенных духовых шкафах премиум-класса, оснащенных новейшими технологиями и элегантным дизайном, гармонично сочетаются стиль и инновации, что упрощает создание изысканного и функционального пространства.

Благодаря красивому внешнему виду и передовым технологиям настенные духовые шкафы LG помогут вам создать вдохновляющую и функциональную кухню, которая раскроет ваш внутренний шеф-повар. Откройте для себя лишь некоторые из доступных функций:

Одинарные и двойные духовые шкафы: Максимально увеличьте пространство и свои возможности для приготовления пищи.Имея возможность выбрать духовку с одинарной стенкой или конструкцию с двумя духовками, вы можете быть уверены, что на вашей кухне есть все необходимое для хранения, приготовления еды и приготовления пищи.

Сенсорный экран

: Яркий ЖК-дисплей наших духовок с сенсорным экраном позволяет не только контролировать все варианты приготовления, но и дает вам доступ к банку рецептов для гурманов, где можно найти вдохновляющие идеи.

Конвекционное приготовление: Благодаря циркуляции горячего воздуха в духовке наша система конвекционного приготовления позволяет вам быстрее разогревать духовку и готовить пищу более равномерно.Некоторые встраиваемые духовые шкафы LG даже оснащены конвекционной системой с настройками «Конвекционная выпечка», «Жаркое», «Хрустящая корочка» и «Здоровое жаркое» для более индивидуального приготовления.

Brilliant Blue Внутреннее пространство: Уникально разработанный с нуля ярко-синий интерьер наших духовок не только делает их красивыми, но и делает все, что находится внутри духовки, более заметным.

Широкие обзорные окна: давая вам широкий обзор изнутри вашей духовки, мы упростили наблюдение за процессом приготовления ваших блюд, не открывая дверцу духовки.

Настройка EasyClean: для более здорового дома — и для того, чтобы печь сверкала газом — мы разработали настройку EasyClean, которая позволяет чистить встроенную духовку без сильного нагрева, химикатов или чистки. Просто опрыскайте салон водой и нажмите кнопку EasyClean. Через 20 минут можно аккуратно стереть остатки.

Разработанные для максимальной формы и функциональности, наши одностенные и двустенные духовые шкафы позволят вам максимально использовать пространство и ваши кулинарные навыки. Благодаря новейшей технологии конвекции и сенсорным дисплеям с доступом к нашему банку рецептов для гурманов, а также широким смотровым окнам, ярко-синим внутренним помещениям и очистке без химикатов, они представляют собой вершину стиля и производительности.Просмотрите наши новейшие встраиваемые духовые шкафы, затем изучите нашу полную коллекцию кухонной техники и создайте пространство, соответствующее вашему образу жизни.

Thermador Oven (обзор 2021 г.) — Все, что вам нужно знать

Последнее изменение
11 апреля 2021 г.

Нет ничего лучше духовки Thermador.Если вы ищете новую духовку для своей кухни, настенная духовка Thermador может похвастаться превосходными функциями приготовления пищи, современным, но вневременным дизайном и приятной ценой.

С момента изготовления первой плиты в 1947 году духовка Thermador продолжает вводить новшества и предлагать наборы функций для современной домашней кухни. Настенная духовка — отличный выбор для всего, что вы хотите запечь, тушить, запекать, жарить и т. Д. Прежде чем купить свою первую духовку Thermador, вот все, что вам нужно знать о бренде и огромном ассортименте.

Мы также подготовили подробное видео, чтобы дать вам больше информации и получить отличные визуальные эффекты о настенных духовках Thermador.

Наши лучшие печи Thermador

Краткий обзор печи Thermador

Приборы

Thermador — один из первых американских брендов для дома премиум-класса, который сосредоточился исключительно на кухнях. Компания BSH Appliances, более известная как Bosch , третий по величине производитель бытовой техники в мире, владеет Thermador.

Бренд получил почетный знак за создание первой встраиваемой настенной духовки и первой стеклянной варочной панели с гладкой поверхностью.Кроме того, печь Thermador получила признание за использование конвекционной технологии внутри духовки.

Обзор настенной печи Thermador

Почему вам стоит рассмотреть настенную печь Thermador? Прежде чем мы ответим на главный вопрос, давайте подробно рассмотрим духовки Thermador…

Дизайн духовки

Thermador: шедевр против профессиональной серии

Духовка

Thermador предлагает две дизайнерские коллекции: серию Masterpiece и серию Professional . Оба очень похожи, за исключением решеток, макс жаркого и гриля.Особенности дизайна коллекции Professional включают литые металлические ручки и хромированные вставки. Коллекция Masterpiece сохраняет целостный вид благодаря ручкам из нержавеющей стали и элегантной отделке.

Коллекции Thermador Professional и Masterpiece

Давайте подробнее рассмотрим две серии духовок Thermador:

Сходства печей Thermador серии Masterpiece и Professional:

Обе коллекции недавно подверглись фейслифтингу с новым серым акцентом и жидкокристаллическим дисплеем TFT.
Обе коллекции имеют Wi-Fi и могут управляться удаленно.
У обоих теперь есть стандартные наборы функций select и deluxe.

Различия между духовками серии Masterpiece и Professional:

Явная разница между Masterpiece и Professional Collection заключается только во внешнем дизайне и стиле управления.
В коллекции Professional используются ручки из литого металла, а в Masterpiece — цифровая панель управления.
Коллекция Professional оснащена ручками в профессиональном стиле, а Masterpiece — современными ручками из нержавеющей стали.
начинаются с ME, а номера Professional — с PO.

Вы можете установить заподлицо со шкафами.
В зависимости от дизайна кухни настенные духовые шкафы Thermador позволяют выбирать между стандартной «гордой» установкой , которая немного выступает из шкафа, и установкой «заподлицо: , которая дополняет дизайн вашей кухни.

Thermador также недавно пересмотрел свою линейку, придав им вид серого стекла на нержавеющей стали. Это, в сочетании с элегантным дизайном настенных духовок, является важным аргументом в пользу Thermador.

Размеры и конфигурация духовок Thermador

Духовки

Thermador имеют ширину 30 дюймов для всей линейки продуктов. В прошлом компания производила 27-дюймовые печи. Поэтому не забудьте измерить свою настройку, прежде чем покупать новую печь.Вы также можете выбрать духовку с одинарной или двойной духовкой Thermador.

Духовки Thermador Типы

Thermador PODS301W Духовка с паром

Духовка Thermador выходит за рамки традиционной функции запекания и жарки. Конфигурации Specialty предлагает богатые возможности тем, кто ищет альтернативы готовке, ориентированной на хорошее самочувствие, не проводя бесконечные часы на кухне.

Например, конфигурация духовки с конвекционной скоростью лучше всего подходит для кухонь без дополнительного места для микроволновой печи.У вас будет полнофункциональная конвекционная печь, дополненная мощностью микроволновой печи в одном приборе.

Вы когда-нибудь мечтаете, чтобы было проще и быстрее приготовить здоровую пищу? Пароварки с честью исполняют это желание. Thermador делает просторную пароварку шириной 30 дюймов, так что вы можете готовить несколько блюд одновременно. Попробуйте одновременно готовить рыбу и овощи. Вы не заметите передачи вкуса и запаха при презентации ресторанного качества.

Thermador PODMC301W Комбинированный духовой шкаф

С пароваркой Thermador вы можете многое сделать.Он поставляется с вентилятором «истинной конвекции» с нагревательным элементом. Жаровня отлично подходит для подрумянивания.

Вы, наверное, обратили внимание на духовку «Triple Stack» на картинке выше. Двойная духовка в сочетании с выдвижным ящиком не пользуется большой популярностью. Тем не менее, он предназначен для удовлетворения потребностей старых клиентов всех брендов, у которых есть духовые шкафы такого размера и которые теперь хотят заменить их.

Наконец, вы, возможно, слышали термин комбинированная настенная печь. Это разновидность двойной духовки, в которой верхняя часть функционирует как микроволновая печь, а нижняя — как полностью функциональная духовка.Компания Thermador развила эту идею в своей новой серии духовок. Теперь компания комбинирует конвекционную духовку с обычной духовкой большой емкости (пример: PODMC301W или конвекционную паровую печь со стандартной духовкой (например, PODS302W).

Swing Style

Вы можете не считать распашную дверцу важной особенностью, пока вам не понадобится вытащить тяжелую индейку из духовки. Именно тогда традиционная откидная дверца духовки окажется для вас менее желательной.

К счастью, Thermador также производит модели настенных духовок с боковой распашной дверцей.Они могут затруднить получение отделки заподлицо (из-за дополнительного пространства для петель шкафа), но они более удобны.

Мощность духовки Thermador

Способность духовки к приготовлению пищи является наиболее важной характеристикой. Духовка Thermador создана, чтобы сделать вас героем вашей семьи и друзей.

В дополнение к стандартным режимам запекания, жаркого и жаркого, Thermador также предлагает режим «истинная конвекция» для равномерного результата.При истинной конвекции нагревательный элемент размещается за вентиляторами для лучшего распределения тепла. Существует также «опция быстрого предварительного нагрева» , которая готовит духовку к приготовлению примерно за семь минут. Все настенные печи Thermador работают от электричества.

Возможности подключения и другие уникальные особенности

Умное приложение HomeConnect

Настенные духовые шкафы

Thermador имеют довольно высокие показатели подключения. Wi-Fi и интеллектуальные функции действительно работают, в отличие от некоторых других брендов.С помощью функции Wi-Fi вы можете подключиться к приложению Home Connect, чтобы загружать рецепты в Интернете, получать уведомления, а также удаленно управлять настенной духовкой.

Thermador обладает некоторыми выдающимися и уникальными особенностями, которые нелегко найти у настенных духовок других производителей.

Большая емкость

Начнем с того, что у Thermador одни из самых больших настенных духовых шкафов с точки зрения размера и мощности. Этому бренду приписывают самые большие пароварки, которые могут приготовить 14-фунтовую индейку примерно за 90 минут.

Быстрая самоочистка

Настенные духовые шкафы

Thermador обладают свойством быстрой самоочистки, что позволяет поддерживать в чистоте внутренние стены и стеллажную систему. Настенная духовка может очистить всю внутреннюю часть за два часа. Это большой аргумент в пользу бренда, поскольку большинству других брендов на самоочистку требуется до четырех часов. С настенными духовками Thermador вам также не нужно вынимать решетки перед запуском программы самоочистки.

Многоточечный датчик температуры

Функция многоточечного датчика позволяет снимать показания температуры по трем точкам для обеспечения согласованности и точности.Духовка также отключается при определенной внутренней температуре для обеспечения идеального приготовления.

Зонд — важная часть настенной духовки, которая играет жизненно важную роль в управляемой готовке. Он подключается к управляемым приложениям готовки или к управляемому меню готовки, чтобы программа знала, что делать. Другие марки настенных духовок (кроме Miele) используют одноточечный зонд. Итак, трехточечный зонд Thermador — это действительно большое дело.

Петли Soft Close

Технология Soft Close Hinge предотвращает захлопывание дверцы духовки.Это обеспечивает безопасность машины, а также защищает от опасностей и внезапных неожиданностей.

Базовый набор функций и расширенный набор функций

Thermador предлагает линейку духовок с базовым набором функций и с набором функций Deluxe. Это не совсем понятно, когда вы просматриваете официальный сайт бренда, поэтому мы добавили на наш сайт удобные фильтры, чтобы упростить процесс покупок.

Набор Deluxe Feature по сути является обновлением базового набора Select с дополнительными функциями для повышения удобства и производительности.Вот несколько важных выводов…

Deluxe имеет три гладких и выдвижных стойки против одной выдвижной и двух стандартных стоек в базовой версии Select.
Deluxe имеет встроенный двигатель для гриля и режим приготовления для получения хрустящих и сочных результатов. Эта функция отсутствует в базовом Select.
Deluxe имеет большую жаровню во всю ширину для большего количества проходов и петель, в то время как базовая версия Select покрывает только половину ширины камеры печи.
Standard Select Feature set имеет датчик нормальной температуры, который снимает показания в одной точке.Deluxe дает вам преимущество в использовании многоточечного датчика температуры.

У моделей настенных духовок Thermador с набором функций Deluxe третья буква в номере модели — буква D. Например, MED301WS оснащен набором функций Deluxe.

Почему вам стоит выбрать настенную печь Thermador?

Наконец, давайте ответим на большой вопрос.

Настенные духовые шкафы Thermador — одна из лучших марок на рынке. Мы считаем их достаточно надежными с ожидаемым сроком службы от 12 до 15 лет.Двухлетняя заводская гарантия на детали и рабочую силу вдвое больше, чем у большинства других брендов.

В отличие от духовок других производителей, вы можете приготовить все блюда на День Благодарения, включая большую индейку, в стандартной духовке Thermador — благодаря ее большой вместимости. Кроме того, есть возможность подключения к Wi-Fi вместе с управляемым приготовлением пищи, которого нет в большинстве моделей настенных духовок, представленных на рынке.

По цене настенные духовые шкафы Thermador более доступны по цене, чем аналогичные модели других популярных премиальных брендов.В довершение всего, программа 1-2-Free дает вам дополнительные стимулы при покупке пакетов.

Наши 3 лучших духовки Thermador

Мы выбрали следующие лучшие модели духовок Thermador из каждой категории.

1) Лучшая одинарная печь Thermador: Thermador MED301WS

Thermador MED301WS

Духовой шкаф Masterpiece Thermador легко превосходит другие модели в этой категории благодаря своему набору функций Deluxe. В нем есть встроенный гриль на 12 фунтов. Есть функция быстрой самоочистки, дверные петли SoftClose, возможность подключения к Wi-Fi и элегантная отделка Masterpiece.

Что касается производительности, Thermador MED301WS предлагает широкий выбор вариантов приготовления, в том числе Max Broil, Max Convection Broil, True Convection и Speed Convection, среди других. Это дает лучшую мощность приготовления, чем другие одностенные печи Thermador.

В MED301WS, по сути, есть все основные темы для обсуждения духовок Thermador. Он также дешевле, чем другие аналогичные модели премиум-класса на рынке.

2) Лучшая двойная печь Thermador: Thermador MED302WS

Thermador MED302WS Двойной духовой шкаф

Theramdor MED302WS — это двойной духовой шкаф серии Masterpiece, сочетающий в себе превосходные характеристики MED301WS и некоторые другие дополнительные свойства.Он имеет три телескопических решетки и три стандартные решетки для духовки. Для внутреннего освещения предусмотрена опция «Галоген с мягким светом».

Программа приготовления в духовке

Thermador на MED302WS включает опции EasyCook и PreHeat, а также функции True Convection, Speed Convection, Max Broil и другие функции MED301WS. Также есть возможность подключения к Wi-Fi, дверная петля SoftClose и многоточечный датчик температуры.

3) Лучшая комбинация духовки Thermador: Thermador PODMC301W

Thermador PODMC301W

Модульная комбинированная духовка Thermador серии Professional включает в себя конвекционную печь с истинной конвекцией и скоростную конвекционную печь .Он также обладает уникальными особенностями набора функций Deluxe , такими как дверная петля SoftClose, Max Broil, Fast PreHeat и Fast self-clean среди других.

Верхняя камера Thermador PODMC301W — это микроволновая печь (1000 Вт), а нижняя — скоростная печь с полной функциональностью. Здесь есть большой гриль в индустриальном стиле и возможность подключения к Wi-Fi. Он также оснащен технологией CookSmart и 36 программами.

Заключение

Духовка

Thermador является одним из лучших кухонных приборов в отрасли.Благодаря исключительному дизайну, большой емкости, инновационным функциям и возможности подключения к Wi-Fi он предлагает хорошее соотношение цены и качества. Компания также предлагает 2-летнюю гарантию на детали и работу на свои настенные печи.

Thermador предлагает и другие устройства, такие как посудомоечные машины, плиты и холодильники, которые являются одними из лучших в отрасли. Как и их настенные печи, все они обладают исключительными характеристиками и сохраняют неизменный дизайн, присущий только компании.

В Designer Appliances есть специальные фильтры, которые позволят вам просеять каталог настенных духовок Thermador и выбрать модель, подходящую для вашей кухни.Вы также можете ознакомиться с нашими руководствами по Wolf и другим маркам настенных печей.

Часто задаваемые вопросы

Где производятся духовые шкафы Thermador?

Хотя немецкая корпорация по производству бытовой техники владеет Thermador (BSH a.k.a. Bosch), ее настенные печи производятся в Соединенных Штатах.

Как очистить духовку Thermador?

Используйте неабразивную губку, мягкое моющее средство и горячую мыльную воду для очистки настенной духовки Thermador. Тщательно промойте и вытрите насухо мягкой тканью.

Можно ли одновременно очищать двухкамерные духовые шкафы Thermador?

Только одна печь должна находиться в режиме самоочистки одновременно. Если обе духовки настроены на самоочистку одновременно, в комнате может стать неприятно жарко.

Можно ли оставлять решетки в духовке во время цикла самоочистки?

Нет. Мы рекомендуем снимать стойки перед запуском цикла самоочистки. Если во время цикла оставить решетки в духовке, они могут покоробиться или обесцветиться из-за сильного нагрева.Сами стойки могут повредить полость стойки с возможным расширением и сжатием.

Присоединиться к разговору

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE. Этот пост последний раз изменялся 11 апреля 2021 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта.Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

Настенные, встраиваемые и конвекционные печи

Наши духовые шкафы встраиваемые, идеально подходят как для нижних, так и для высоких кухонных шкафов. Вы можете разместить их именно там, где хотите, на кухне, максимально используя пространство и создавая для вас идеальный рабочий процесс. Они оснащены широким спектром интеллектуальных функций, готовых помочь с чем угодно, от простой закуски до изысканной еды.Если вам нужны расширенные возможности приготовления пищи или удобные программы самоочистки, мы вам поможем.

Предпочитаете ли вы электрическую духовку, вариант меньшего размера или встроенную духовку, гармонирующую с интерьером, — вы найдете разнообразие в ассортименте ИКЕА. Многие духовые шкафы могут похвастаться умными функциями, которые позволят вам проявить еще больше творчества на кухне.

Если вы не знаете, какую духовку выбрать, вы можете узнать больше о наших продуктах и их функциях ниже.

Типы и особенности духовок

Духовки встраиваемые

Встраиваемые духовые шкафы интегрированы в существующий интерьер, создавая цельный и стильный вид.

Если вы выбрали встроенное решение, вам необходимо подумать, где вы хотите его установить. Популярный выбор — держать его в приподнятом положении. Это эргономичный вариант, позволяющий легко вставлять и вынимать противни и посуду. Вам не нужно сгибать спину или приседать, чтобы проверить, готова ли еда.

Вы также можете выбрать духовку, расположенную под прилавком. Это очень распространенная интеграция, когда все готовки собираются в одной зоне на кухне.

Духовки с истинной конвекцией

Вентилятор равномерно распределяет подогретый воздух по всей духовке, что означает, что вы можете готовить разные блюда одновременно, не разделяя вкусов.

Большие духовые шкафы и несколько решеток

Внутренние части наших духовок имеют большие размеры и несколько решеток, поэтому у вас будет достаточно места для множества разных блюд одновременно (или нескольких противней с одним и тем же вкусным угощением).

Функция подачи пара

Сохраняйте вкусовые качества и питательные вещества, делая вашу пищу вкусной и полезной.Горячий совет — использовать пар при выпечке хлеба. Это придаст хлебу золотисто-коричневую хрустящую корочку и сохранит внутреннюю часть нежной и вкусной.

Функция самоочистки духовки

Функция самоочистки упрощает очистку духовки: жир и остатки пищи превращаются в пепел, который можно просто стереть.

Вентилятор приточно-вытяжной

Многие из наших духовок представляют собой так называемые печи с принудительной циркуляцией воздуха. Это поможет вам сэкономить время на кухне, поскольку позволяет готовить несколько блюд одновременно.

Жаровня и гриль по индивидуальному заказу

Вы можете отрегулировать температуру жарки и гриля в соответствии с вашими потребностями.

Безопасность духовки

Конечно, качество и функциональность являются первоочередными задачами при проектировании наших духовок, но мы также думаем о безопасности. У них есть двери с четырехстворчатым остеклением, чтобы вы могли дотронуться до них при любой температуре, и замок от детей для самых маленьких.

Найдите микроволновую печь, подходящую к вашей встраиваемой духовке

У нас есть выбор микроволновых печей, которые также подходят к нашим духовкам — идеальное дополнение, когда вам нужна скорость.Найдите микроволновую печь, которая будет соответствовать стилю вашей духовки, из нашей полной коллекции.

Appliance Science: физика циркуляции конвекционной печи

Сейчас играет: Смотри: Конвекция vs.объяснил обычные духовки

2:05

Кулинария — это все о тепле и о том, как тепло меняет вещи. Однако способ, которым вы добавляете это тепло в еду, отличается. В сковороде используется горячий металл и масло, а в жаровне используется прямое лучистое тепло горящего газа. Духовки используют воздух для передачи тепла: вы сжигаете газ или нагреваете элемент в нижней части духовки, и горячий воздух поднимается в духовку, готовя пищу.

В большинстве случаев это работает неплохо, но есть одна проблема: поднимается горячий воздух. Это довольно очевидно, когда вы открываете дверцу духовки, поскольку горячий воздух вырывается наружу и уносится к потолку вашей кухни. Что может быть менее очевидным, так это то, что то же самое происходит, когда дверца духовки закрыта, когда горячий воздух, который готовит вашу пищу, поднимается к верху духовки. Это делает верхнюю часть духовки намного горячее, чем ее нижнюю часть.

В обычной духовке эта разница может быть очень большой.Я протестировал свою (довольно старую) газовую духовку и обнаружил, что, когда духовка была предварительно нагрета до 300 F, верхняя полка была на 330 F, а нижняя — при гораздо более прохладной 300 F. Этого достаточно, чтобы приготовить огромная разница в том, как быстро (и насколько хорошо) все готовится. Посмотрите на пример ниже, приготовленный на электрической плите Frigidare нашим бесстрашным обозревателем Брайаном Беннеттом.

Печенье, выпеченное на нижней полке (справа), было недожарено по сравнению с печеньем на верхней полке (слева).

Тайлер Лизенби / CNET

Верхний противень с печеньем (слева) выглядит хорошо подрумяненным, но нижний противень приготовлен неправильно.Если вы готовите много печенья, вам нужно будет использовать только один противень или попытаться отслеживать разное время приготовления для верхнего и нижнего противней. В любом случае это не очень эффективно.

Итак, как сделать духовку более эффективной? Вы заставляете все двигаться. Конвекционные печи добавляют вентилятор, который циркулирует воздух (вроде как фритюрница) внутри духовки, вытягивая воздух из одной области (обычно в задней части) и толкая его обратно в духовку, обычно в верхней части камеры.Эта циркуляция обеспечивает более равномерную температуру во всем помещении, а также приводит к контакту большего количества горячего воздуха с едой, что означает более быстрое приготовление.

Колин Макдональд / CNET

Например, взгляните на эти печенья, приготовленные в высококлассной конвекционной печи Dacor от Ry Crist: оба противня с печеньем имеют одинаковый золотисто-коричневый цвет.

Две решетки печенья, приготовленные в высококлассной духовке Dacor.

CNET

Некоторые высокопроизводительные духовки также добавляют дополнительный нагревательный элемент рядом с вентилятором, чтобы воздух нагревался по мере его циркуляции. Этот метод часто называют настоящей конвекцией, европейской конвекцией или иногда конвекцией третьего элемента. Другие модели предлагают различные режимы конвекции, изменяя скорость вентилятора и нагрева для управления потоком воздуха внутри духовки. Конвекционная печь также может работать как обычная духовка: если просто выключить вентилятор, она работает нормально.

Плюсы конвекционных печей

Главное преимущество конвекционных печей — более быстрое приготовление. Увеличенный воздушный поток означает, что пища попадает больше тепла, поэтому она готовится быстрее и равномернее. Для большинства продуктов время приготовления сокращается примерно на 25 процентов, что является значительным сокращением, если вам нужно приготовить несколько блюд. Некоторые духовки могут адаптировать время приготовления под вас, автоматически рассчитывая более короткое время приготовления, когда вы включаете конвекцию. Однако это не дано, поэтому будьте осторожны при установке таймера.

Некоторые повара также считают, что жарка лучше всего подходит для жарки в конвекционном режиме, поскольку циркулирующий горячий воздух нагревает поверхность продукта, делая кожу более хрустящей и сушкой.

Еще одним большим плюсом конвекционных духовок является то, что температура в духовке более равномерная, а это означает, что вы можете положить туда больше продуктов. Чувствительные к температуре продукты, такие как хлеб или печенье, могут получить от этого огромную пользу; приличная конвекционная печь могла бы обрабатывать два или три противня печенья одновременно, готовя их с одинаковой скоростью.Попробуйте это в обычной духовке, и вы получите подгоревшее печенье.

Более короткое время приготовления также означает, что вы потребляете меньше энергии, поэтому конвекционная печь может сэкономить деньги. Это делает их особенно популярными на коммерческих кухнях, где сочетание более короткого времени приготовления и более равномерной температуры означает, что вы можете готовить продукты быстрее и готовить разные блюда одновременно.

Минусы конвекционных печей

Однако некоторые продукты не любят конвекционную готовку. Такие продукты, как суфле и пирожные, тоже не поднимаются, так как воздушный поток может нарушить хрупкую структуру продуктов, когда он поднимается, и никто не хочет плоское суфле или легкий торт ангела.Даже еда, которую вы не считаете деликатной, может иметь эту проблему: если вы готовите кексы в конвекционной печи, верхняя часть может получиться перекосной, потому что тонкий верх был сдвинут циркулирующим воздухом. Вот почему большинство конвекционных печей позволяют управлять функцией конвекции, замедляя поток воздуха или даже полностью отключая ее.

Souffle al formaggio

Пользователь Flickr Fugzu

Итак, если конвекционные печи лучше обычных, почему не все печи конвекционные? Это вопрос стоимости.Добавление вентиляторов и дополнительных нагревателей к духовке делает ее более сложной и, следовательно, более сложной (и дорогой) в изготовлении. GE, например, предлагает самую дешевую отдельно стоящую газовую плиту по цене 550 долларов, но сопоставимая конвекционная печь стоит 900 долларов.

Таким образом, конвекционная печь может готовить быстрее и равномернее, но с более высокими затратами. Как и в большинстве примеров из науки о бытовой технике, выбор сводится к тому, что для вас важнее: деньги или время. И это вопрос, на который не может ответить за вас ни один ученый.

Зачем мне плита с двумя духовками?

Плита с двойной духовкой не такая просторная и универсальная, как духовка с двойными стенками, но она все же может быть хорошим способом добавить дополнительное удобство приготовления пищи на кухню, настроенную для обычной 30-дюймовой плиты.

Плиты с двумя духовками вмещают две духовки в пространство 30-дюймовой плиты за счет ящика для хранения, который вы обычно найдете в модели с одной духовкой. Более короткая верхняя духовка хороша для замороженной пиццы, противней или, может быть, небольшого цыпленка, а нижняя духовка достаточно велика для чего-то вроде 20-фунтовой индейки.

На самом деле плита с двумя духовками не является заменой духовке с двойными стенками, потому что вы получаете одну маленькую и одну почти полноразмерную духовку, обе сидят низко к земле, а не две полноразмерные духовки на одном уровне. легкодоступная высота.

Но в отличие от духовки с двойными стенками, которая представляет собой встраиваемый прибор, требующий много места и профессиональную установку, плита с двумя духовками может поместиться где угодно, чем обычная плита. Нет необходимости в ремонте или переделке. Плиты с двумя духовками стоят дешевле, и в них также есть варочная панель.

Плиты с двойным духовым шкафом имеют более короткую внутреннюю камеру сверху (обеспечивая достаточно места для большинства блюд) и более высокую камеру снизу (с достаточным пространством для большинства видов жаркого). Фото: GE

Мы были удивлены, узнав, что большинство людей, пользующихся двумя плитами духовки, не часто используют обе духовки одновременно.Так какой в этом смысл? Владельцы говорят нам, что им нравится верхняя духовка, потому что она быстро нагревается, и ее легче загружать и выгружать, поскольку она не так близко к земле, как обычная духовка. И тогда у них есть более крупная духовка, когда они им нужны. В тех случаях, когда вы хотите одновременно приготовить или разогреть несколько блюд при разных температурах без смешения сильных ароматов, очень удобно иметь обе духовки.

Вероятно, самым большим недостатком плиты с двумя духовками является то, что нижняя часть духовки находится очень низко к земле.Неоднократное приседание, чтобы открыть или закрыть дверь, иногда с тяжелым жареным или противнем в руке, может быть совершенно утомительным. Вам также может потребоваться отрегулировать время приготовления и температуру для верхней духовки. Из-за того, что верхняя духовка небольшая, она быстро нагревается, а еда стоит рядом с нагревательными элементами, поэтому новые владельцы часто обнаруживают, что они случайно обжигают некоторые из своих блюд. Со временем вы к этому привыкнете, хотя, возможно, лучше готовить блюда, требующие деликатного прикосновения, например ребрышки или жаркое на медленном огне, в нижней духовке.

Если вы используете обе печи одновременно, вы должны ожидать, что некоторое количество тепла будет передаваться между полостями. Вуди Делп, инженер из Национальной лаборатории Лоуренса в Беркли, прямо сказал: «Это коробки внутри коробок, разделенные другим ящиком. Происходит теплопередача, и одна печь влияет на другую ». Тем не менее, Роберт Делла Валле, главный инженер по приготовлению пищи в Underwriters Laboratories, сказал нам, что когда дело доходит до точности температуры, плиты с двумя духовками работают более или менее так же, как печи с двумя стенками, так что это не проблема, характерная только для двух печей. диапазоны.И мы предполагаем, что теплопередача будет заметна только тогда, когда каждая духовка настроена на крайние значения, например, при приготовлении пиццы при температуре 450 ° F в нижней духовке, в то время как верхняя духовка настроена на сохранение тепла.

Одна из самых распространенных жалоб на плиты с двумя духовками заключается в том, что нижнюю духовку неудобно загружать и выгружать из-за того, что она находится так близко к земле. Фото: GE

Тогда есть возможность. Плиты с двумя духовками имеют больше общего пространства, чем плиты с одной духовкой, но каждая отдельная духовка меньше.В большинстве случаев это не имеет значения. Вы по-прежнему можете поместить широкую посуду, такую как 16-дюймовые камни для пиццы и большинство противней, в любую полость, а посуда большего размера обычно без проблем помещается в нижнюю духовку. Но если вам нужно приготовить действительно большую птицу, например, 22-фунтовую индейку, вы можете обнаружить, что нижняя духовка слишком короткая.

Вы можете найти нашу последнюю подборку плит с двумя духовками в наших руководствах по отдельно стоящим электрическим плитам, отдельно стоящим газовым плитам, выдвижным газовым плитам и выдвижным электрическим плитам.

Но если плита с двумя духовками не кажется правильным решением для вашей кухни — может быть, это слишком дорого, или вы не хотите отказываться от мощности большой плиты с одной духовкой — вы можете просто получить отличная тостерная печь, которая дополнит ваш ассортимент.

Определение горячих точек печи | Король Артур Выпечка

У вас когда-нибудь были проблемы с сжиганием файлов cookie? А как насчет пирога, нижняя корочка которого рыхлая и белая, а не хрустящая и шелушащаяся? И почему иногда одна сторона торта поднимается быстрее, чем другая? Ответом могут быть горячие точки в духовке.

Ваша духовка представляет собой металлическую коробку, внутреннюю часть которой можно нагревать до температур от едва теплой до невероятно горячей. Мы, пекари, обычно выпекаем в «умеренной» духовке: 350 ° F. Но это не значит, что когда вы разогреваете духовку до 350 ° F, каждый кубический дюйм воздуха внутри духовки имеет температуру 350 ° F — это больше, чем температура в каждой точке вашего кондиционированного дома до 66 ° F.

Ваша духовка наиболее горячая по периметру: по бокам, снизу и сверху. Чем ближе вы подходите к этим металлическим стенам, тем горячее воздух.Таким образом, все, что запекается по краю, будет запекаться и подрумяниться быстрее, чем все, что запечено в центре духовки. Примечание. Информация в этом посте может не относиться к конвекционным печам.

Буханка быстрого хлеба или противень для торта, помещенные точно в центр духовки, вероятно, будут безупречно выпекаться: красиво подняться, равномерно подрумяниться наверху, а не подгореть и не сыроваты на дне.

Но выпекайте два торта размером 9 x 13 дюймов рядом, так чтобы дальние края обеих форм были близко к стенке духовки; или поставьте противни с печеньем на три решетки так, чтобы одни были у дна духовки, а другие — у верха — и вы можете столкнуться с неравномерным подрумяниванием, подгоранием дна или острыми краями.

Причина? Горячие точки в духовке.

Слева: хлеб, выпеченный в центре духовки; справа, хлеб, выпеченный в задней части нижней полки.

Определите горячие точки вашей духовки

Насколько сильно различается температура в этом сладком пятне в центре духовки и везде? Каждая духовка индивидуальна, поэтому вам следует проверить наличие горячих точек, используя этот простой метод.

Во-первых, купите большую буханку недорогого белого хлеба (потому что вам не нужно тратить домашнюю буханку на тест в духовке).

Разместите решетки для духовки там, где они обычно используются для выпечки. Разогрейте духовку до 350 ° F, дайте ей достаточно времени, чтобы нагреться. Проверьте его температуру с помощью независимого градусника; сигнал духовки о том, что она предварительно нагрета, вероятно, далек от точности. (Моей духовке требуется добрых 30 минут, чтобы разогреться до 350 ° F, хотя она говорит мне, что она достаточно горячая через 15 минут. Лжец-лжец горит!)

Разложите ломтики хлеба над решетками.

Выпекайте хлеб, пока центральные ломтики не станут светло-золотисто-коричневого цвета; в моей духовке это занимает около 18 минут.

Выньте решетки из духовки и проверьте результаты. Оцените степень коричневого цвета каждого ломтика хлеба (как верхнего, так и нижнего) в зависимости от того, где он находился на решетке и где решетка была в духовке.

Оцените результаты

Вы видите разницу в потемнении? Если у вас нет Роллс-Ройса с духовками (что бы это ни было) — конечно, вы владеете.

Обычно ломтики, расположенные ближе всего к центру духовки, будут подрумяниваться как наиболее равномерно, так и легко.Те, что по краям (спереди, сзади и по бокам) будут более темными и, вероятно, будут иметь различную степень потемнения. Возможно, один или два ломтика хлеба ОЧЕНЬ подрумянились: они обозначают самые горячие точки вашей духовки.

Что вы делаете с этой информацией?

Совместите его с ложкой здравого смысла и используйте его, чтобы расположить противни для достижения оптимальных результатов выпечки.

Используйте свои знания

Нижняя часть духовки может быть намного горячее, чем верхняя, даже если нагревательный элемент находится сверху.Если у вас проблемы с подгоранием печенья на дне, держите противни подальше от нижней решетки.

С другой стороны, если ваша нижняя корочка пирога всегда кажется недожаренной, воспользуйтесь преимуществом этой горячей точки на дне духовки, выпекая пироги на нижней решетке.

Если у вас возникают проблемы с тем, что круглые коржи поднимаются или подрумяниваются неравномерно, выпекайте их как можно ближе к центру духовки. Вместо того, чтобы ставить две сковороды бок о бок на одной стойке, поместите их на две стойки, одну под другой (расстояние между стойками составляет примерно 4 1/2 дюйма для лучшей циркуляции тепла).

Две трети выпечки поверните противни: верхний противень вниз, нижний противень вверх. Кроме того, поверните каждую кастрюлю на 180 °, чтобы сторона, которая раньше была обращена назад, теперь была обращена вперед.

Почему бы не перевернуть посуду на полпути? Некоторые кексы с тонким тестом могут быть нежными, и их перемещение в духовке до застывания может привести к их падению. Однако другую выпечку — печенье, кексы, батончики и т. Д. — следует повернуть на полпути.

Что делать, если дрожжевой хлеб не подрумянился в достаточной степени: например, закваска? Попробуйте поставить противень на верхнюю решетку духового шкафа, где верхняя корочка будет ближе к горячей стене или нагревательному элементу наверху духовки

Горячие точки в духовках: вывоз

Размещайте сковороды в духовке с умом, помня, что духовка всегда самые горячие сверху, снизу и по бокам.
Чтобы выпечка была максимально ровной, установите противни по центру духовки.
Если вы выпекаете несколько противней одновременно, поверните противни на полпути: сверху вниз, снизу вверх; передняя часть сковороды назад, задняя часть — вперед. Это поможет свести к минимуму воздействие этих горячих точек духовки.

Горячие точки в духовке: как насчет вашего камня для выпечки?

Камни для выпечки известны своей способностью поглощать и удерживать тепло, а затем передавать его всему, что положено сверху: пицце, багету, хрустящему булку на закваске.

Но они также являются отличным средством от чрезмерного нагрева дна духовки. Поместите камень для выпечки на нижнюю решетку или на пол духовки (если там нет нагревательного элемента). Камень поглощает тепло от пола духовки и мягко рассеивает его вверх, эффективно устраняя любые горячие точки.

Вы уверены? Проверьте наличие горячих пятен в духовке сегодня — и используйте результаты, чтобы сообщить о размещении сковороды в будущем для всего, от пирогов до печенья.

настенные печи | Настенные духовые шкафы KitchenAid

| Помощь по кухне

В нашем первом весеннем лукбуке вы найдете свежие рецепты, новые советы по цветовым тенденциям и дизайну, тщательно отобранные продукты и многое другое.

Магазин в этой категории

Магазин в этой категории ОДИН ДВОЙНОЙ КОМБИНАЦИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Мир возможностей в одной печи

Развивайте свои творческие способности с помощью Smart Oven +, предлагающего возможность готовки с подключением к Интернету и набор насадок с электроприводом.

Начать изучение

KITCHENAID®

Мир возможностей в одной печи

Посмотрите, что возможно Духовки с одинарной стенкой

предлагают разнообразные варианты установки — в стене, шкафу или под прилавком.

Соображения:

Идеально сочетается с варочной панелью KitchenAid
Может дополнять отдельно стоящую кухонную плиту для увеличения производительности
Доступен в различных вариантах отделки, чтобы добавить красоты вашему кухонному пространству

Духовки с двойными стенками позволяют готовить блюда при разных температурах одновременно.

Соображения:

Дополнительная емкость помогает готовить в праздничные дни и большие семьи
Позволяет готовить по индивидуальному заказу
Доступен в различных вариантах отделки, чтобы добавить красоты вашему кухонному пространству

Комбинированные настенные печи

Комбинированные настенные духовые шкафы включают верхнюю микроволновую печь и полноразмерную нижнюю духовку.

Технология Tap Into Smart

Представляем Smart Oven +

Подключайтесь к Smart Oven + с поддержкой Wi-Fi. Благодаря мобильному приложению и интеллектуальным функциям вы сможете полностью контролировать свою кухню и за ее пределами.

Магазин Популярные модели

Модель: KOSE507EBS

Цвет: Черный Нержавеющая сталь с покрытием PrintShield ™

Модель: KODE500EWH

Цвет: Белый

НАСТЕННЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ

Возможности безграничны с нашей коллекцией настенных духовок KitchenAid®.Конструкция настенной духовки дает вам возможность разместить варочную панель в любом месте кухни и открывает пространство для более гибких дизайнов. Он создает низкопрофильный гладкий дизайн, особенно из нержавеющей стали черного цвета, который впишется в любую современную или классическую кухню. Найдите идеальное сочетание для своего кулинарного творчества с одностенными, двустенными и комбинированными настенными духовыми шкафами, которые упрощают многозадачность при приготовлении больших блюд.

Товар добавлен в список сравнения, вы можете найти его в конце этой страницы

Модель:

Цвет:

Количество:

Итоговая цена

Устройство доменной печи | Металлургический портал MetalSpace.ru

Колошник

Шахта

Распар

Заплечики

Горн

ПОДЕЛИСЬ ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ

Конструкция доменной печи и вспомогательных устройств :: Технология металлов

Устройство и работа доменной печи

Схема доменной печи

3.3. Выплавка чугуна | Материаловед

где находится и что посмотреть рядом

Полезно знать

как выглядит, где находится, как правильно поменять

Устройство СВЧ-печи

Назначение предохранителей в микроволновке

Виды

Предназначение

Причины перегорания

Замена предохранителя

Разборка микроволновки

Разрядка конденсатора

Замена предохранителя

Советы мастеров

Правила безопасности

Лучшие микроволновые печи 2018 года

«Духи, вешайтесь!»: ФОТО дедовщины в воинской части в Борисове

Настенные духовые шкафы LG: одинарные и двойные встраиваемые духовки

Thermador Oven (обзор 2021 г.) — Все, что вам нужно знать

Краткий обзор печи Thermador

Обзор настенной печи Thermador

Thermador: шедевр против профессиональной серии

Размеры и конфигурация духовок Thermador

Духовки Thermador Типы

Swing Style

Мощность духовки Thermador

Возможности подключения и другие уникальные особенности

Умное приложение HomeConnect

Большая емкость

Быстрая самоочистка

Многоточечный датчик температуры

Петли Soft Close

Базовый набор функций и расширенный набор функций

Почему вам стоит выбрать настенную печь Thermador?

Наши 3 лучших духовки Thermador

1) Лучшая одинарная печь Thermador: Thermador MED301WS

2) Лучшая двойная печь Thermador: Thermador MED302WS

3) Лучшая комбинация духовки Thermador: Thermador PODMC301W

Заключение

Часто задаваемые вопросы

Настенные, встраиваемые и конвекционные печи

Appliance Science: физика циркуляции конвекционной печи

Плюсы конвекционных печей

Минусы конвекционных печей

Зачем мне плита с двумя духовками?

Определение горячих точек печи | Король Артур Выпечка

Определите горячие точки вашей духовки

Оцените результаты

Используйте свои знания

Горячие точки в духовках: вывоз

Горячие точки в духовке: как насчет вашего камня для выпечки?

настенные печи | Настенные духовые шкафы KitchenAid

Магазин в этой категории

Мир возможностей в одной печи

Мир возможностей в одной печи

Комбинированные настенные печи

Технология Tap Into Smart

Представляем Smart Oven +

Магазин Популярные модели

Добавить комментарий Отменить ответ