Печь для бани из кирпича своими руками
Жар, пар, все то, что мы так ценим в банях, – все это создается печью. Поэтому к постройке печки следует подойти с должной тщательностью. Зарекомендовавший себя и проверенный вариант – банная печь из кирпича. В этой статье мы рассмотрим такие печи и выясним, как сделать печь в баню из кирпича своими руками.
Выбор материалов и чертежей
Что касается кирпича, из которого вы будете выкладывать печь – кирпич может быть обычным, среднего качества. Однако обратите внимание на размеры кирпичей: если они не будут совпадать со стандартными, то во избежание слишком большого размера соединительных швов придется сокращать размеры печи.
Будет хорошо, если вы выложите топку специальным огнеупорным шамотным кирпичом. Такой кирпич предназначен для использования при высоких температурах, и подходит даже для промышленных печей, где температуры гораздо выше, чем в бане. Он не растрескивается и не теряет прочность от нагрева.
О чертежах. Чертежи печи – так называемая порядовка, схема, где последовательно показано обустройство каждого ряда (слоя) печи снизу вверх, и указано расположение каждого кирпича. Такой подход очень упрощает строительство печи, и маленькая печка для бани из кирпича становится ненамного сложнее, чем сборка конструктора.
Проведите необходимые замеры, прикиньте возможные габариты будущей печи, а затем подберите подходящую порядовку с учетом функциональности, которая вам требуется от печи, и других особенностей конкретной схемы.
О функциональности печи. Банная печь из кирпича может не только прогревать помещение и давать пар, но и нагревать воду, и выполнять различные другие задачи. Кроме этого, можно оборудовать в ней различные “удобства” вроде места для хранения печного инвентаря, дров и т.д. Однако без необходимого уровня понимания не рекомендуется вносить серьезные изменения в конструкцию печи – кроме того, что она может работать не так, как планировалось, она является достаточно опасным устройством – ведь в ней используется открытое пламя.
Это интересно:
Кирпичная баня своими руками.
Технические характеристики шамотного кирпича.
Подготовка фундамента
Поскольку кирпичная печь для бани является весьма массивной конструкцией, для нее необходим фундамент – в противном случае она будет проседать, перекашиваться и т.д. Не рекомендуется использовать общий фундамент для самой бани и для печи. Идеальным вариантом будет ленточный фундамент для бани, и цельнолитой (из бетона) – для печи.
Прежде всего необходимо подготовить котлован. Глубина котлована должна быть больше, чем граница промерзания грунта. В большинстве регионов достаточно 0.7-1 метра. Ширина – несколько больше, чем размеры печи, около 5см с каждой стороны. Котлован должен немного расширяться вниз.
Дно котлована засыпается песком – слой песка должен быть около 15см. Песок заливается водой, чтобы он полностью пропитался. После того, как он перестанет давать усадку, сверху он засыпается щебнем и битым кирпичом толщиной около 20см.
После этого подготавливается опалубка и устанавливается армированный каркас. Подготавливается бетон и заливается в котлован. Затем опалубка демонтируется (ее место следует обложить гравием или крупным песком).
После застывания бетона на него укладывается два-три слоя рубероида, а на них – промежуточный ряд кирпичей, который также укрывается рубероидом. После этого можно приступать к кладке самой печи.
Подготовка раствора
Используется глиняно-песчаный раствор. Глина должна быть чистой, без примесей. В течение двух-трех суток ее следует размочить в воде, чтобы облегчить работу. Затем в глину добавляется вода и насыпается чистый песок. Рекомендуется использовать горные пески – их острые края обеспечивают лучшее сцепление, чем округлые края речных песчинок. Соотношение глины к песку – 1 к 1.
Раствор тщательно перемешивается, например, перфоратором. Консистенция раствора – как сметана. Раствор не должен содержать комков и прочих посторонних включений, должен быть однородным. От его качества зависит долговечность и надежность печи, поэтому рекомендуем тщательнее отнестись к приготовлению раствора.
Сразу большие количества замешивать не стоит – спешка не нужна, а долго не использующийся раствор теряет свои качества.
Начало кладки
Все кирпичи при укладке печи следует смачивать водой.
Первый ряд кладется на гидроизоляционный слой. Затем проверяется угол стыковки: он должен быть строго прямым. Толщина швов между кирпичами не должна превышать 3-5мм. Чтобы кирпичи плотно прилегали друг к другу, следует сделать качественный раствор. Аналогично, в соответствии с порядовкой, кладется второй и третий ряд. Каждый кирпич должен лежать на стыке двух кирпичей снизу. Дверца для поддувала обычно устанавливается на третьем ряду (однако возможны и иные варианты – все зависит от порядовки; далее мы рассматриваем типовую порядовку). Она крепится с помощью стальных полосок или оцинкованной проволоки толщиной около 3мм. Возможно, в кирпичах придется сделать небольшие углубления.
Перед укладкой следующего ряда вновь проверьте ровность стен и прямоту углов.
В четвертом ряду закладывается колодец для золы и колосники. Для установки колосников в кирпичах делаются углубления с учетом возможного теплового расширения колосника – около сантиметра в каждую сторону. Заднюю стенку под колосником рекомендуется скруглить, чтобы обеспечить минимальное сопротивление воздуху.
На шестом ряду монтируется топочная дверка – она устанавливается так же, как и дверка поддувала. Обычно используются дверцы из чугуна – они прочные и огнеупорные.
Восьмой ряд кладется с перегородкой – с нее будет начинаться дымоход. Укладка идет таким образом примерно до 14 ряда, где закладываются швеллеры (металлические П-образные профили, обыкновенно используемые для строительства).
Если кладется кирпичная печь в баню с баком для воды – в передней стенке делается проем для него.
Дверца для пара устанавливается в 19 ряду. Затем для скрепления 20 и 21 рядов кладутся полоски из мягкой стали, а 21 рядом уже закрывается дверка для выхода пара и устанавливается емкость для горячей воды.
Рекомендуем эти статьи:
Стандартные размеры печного кирпича.
Как правильно обложить банную железную печь кирпичом?
Установка дымохода
Труба подбирается в зависимости от конструкции самой печи, обыкновенно это указывается в чертежах. Массивная кирпичная печка для бани требует достаточно объемного дымохода, для более компактных печей – дымоходы поменьше. Толщина стенок дымохода должна быть не менее, чем полкирпича. То же самое справедливо и для диаметра дымовых проходов.
Сама укладка дымохода достаточно проста, однако следует обратить внимание на раствор. Не используйте глиняный раствор – он будет разрушаться под воздействием осадков и образующегося в трубе конденсата. Для трубы подойдет цементный либо известковый раствор.
Трубы должна выступать над поверхностью крыши не менее, чем на полметра.
Пожаробезопасность
- Расстояние между печью и возгораемыми поверхностями – не менее полуметра;
- Расстояние между кирпичным дымоходом и деревянными элементами крыши (стропилами, обшивкой) – не менее 10см. Щель обкладывается куском оцинкованной стали.
- На полу монтируется металлический лист, который будет защищать пол от попадающих на него горящих углей.
Зная эти принципы, можно смело выбирать подходящий проект и приступать к постройке банной печи.
После завершения работ печь сушится и протапливается небольшими количествами дров. Затем – штукатурка, облицовка плиткой и т.д.
Как видите, сложить печь для бани из кирпича своими руками – это довольно просто. Главное – правильно рассчитать все параметры и работать аккуратно.
Печь для казана из кирпича своими руками | БЛОГ СТРОИТЕЛЯ
Кирпичная печь под казан – не только место приготовления вкусной еды, но и неплохой декоративный элемент. Поэтому если вы планируете построить именно ее, то обязательно уделите внимание расположению и сопутствующим предметам: плите, топке, дверкам для поддувала, кочерге и лопатке.
Для изготовления печи под казан из кирпича своими руками потребуется приготовить следующие вещи:
• Шамотный кирпич.
• Плиту перекрытия с толщиной порядка 2-х см.
• Болгарку.
• Уголки из стали.
• Немного песка.
• Колосники.
• Огнеупорный порошок.
• Две дверки.
• Несколько любых ведер.
• Лопату.
Внешнее исполнение такой печки может быть каким угодно, все зависит только от вашей фантазии. А вот внутри она обязательно должна быть похожей на подставку для яиц. Также ее требуется поднять примерно на 80 см.
Сооружаем основание
В рассматриваемом нами случае необходимости строить полноценный фундамент нет. Это объясняется относительно небольшим весом кирпичной печки. Единственное, что потребуется сделать – залить бетонное основание и укрепить его посредством арматуры:
Печь для казана. Пошаговая инструкция
1. Выбираем подходящее место, очищаем его от мусора.
2. Делаем опалубку. Для этого подойдут обычные доски.
3. Перемешиваем шамотный порошок с песком (соотношение 1:3), заливаем им опалубку слоем в 70 – 100 мм и выравниваем при помощи монтажного уровня.
4. Укладываем арматуру: между соседними элементами оставляем пропуски примерно 10 см.
Процесс кладки
Кладка выполняется с перевязкой швов: первый ряд – 1/2 кирпича, второй – целый, третий – вновь 1/2 и т.д. Также следует учитывать нижеперечисленные моменты:
• установку железных элементов лучше производить во время кладки, а не после нее;
• респиратор и очки помогут защититься от пыли – особенно актуально в том случае, если вы планируете резать кирпич болгаркой;
• после выполнения работы печку необходимо тщательно просушить и развести огонь для проверки.
Строительство печи под казан своими руками выполняется в несколько рядов:
1. Днище конструкции. В этом ряду, а также в следующем необходимо оставить пространство для чистки зольника и непосредственно печки.
2. Также является днищем конструкции. На этом этапе при помощи проволоки закрепляются дверки.
3. Последующее формирование стенок и установка колосника.
4. Здесь необходимо сделать отверстие для отвода дыма.
5. Установка дверок.
6 – 8. Продолжайте сооружать стенки, попутно перекрывая топочную камеру.
9 – 11. Кладка кирпича.
12. Установка плиты с отверстием.
Все, на этом строительство печи для казана из кирпича можно считать законченным.
ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК — ЕСЛИ ПУБЛИКАЦИЯ ВАМ ПОНРАВИЛАСЬ
ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ — ЕСЛИ ХОТИТЕ ПЕРВЫМИ ЧИТАТЬ ИНТЕРЕСНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ НА ТЕМУ СТРОИТЕЛЬСТВА И РЕМОНТА!
Кладка печей из кирпича своими руками: чертежи
Считается, что кладка печей своими руками — дело тяжелое и бесполезное, поскольку газовые оборудования более экономичны. Однако если газового отопления нет, правильно выложенное сооружение обеспечит тепло и сухость помещению. Чтобы кирпичная печь могла оказать требуемый эффект, важно правильно подобрать материалы и выполнять предписания по процессу монтажа.
А преимущества есть?
Живой очаг с приятным звуком потрескивающих дров — приятное дополнение в частном доме. Раньше отопительная печь была неотъемлемым элементом домашнего уюта и необходимым условием теплоты и сохранения сухости постройки. После появления современных технологий, которые позволяют использовать газ для согревания, подобные элементы из красного кирпича перестали использоваться. Хотя если построить печь, ощущаются такие преимущества:
- Корпуса кирпичных печей — сильные аккумуляторы тепла. Их не нужно разжигать, потому как они способны удерживать тепло до 24-х часов без подбрасывания дополнительного материала.
- Постепенное сгорание материала приводит к рациональным расходам для достижения теплоотдачи.
- Отопительная печь не перегревается, что делает ее безопасной для установки даже в жилых комнатах с детьми.
- При выделяемом паре из корпуса печи поддерживается образная влажность на комфортном уровне 40—60%.
- Дым появляется только при растопке и печь не коптит постоянно.
Что касается недостатков конструкции, среди них выделяют:
- Если прибор не нагревался, а помещение остыло, необходим не один час для достижения комфортного температурного режима.
- Возводить печку важно в то же время, когда и строятся стены. Поскольку само по себе сооружения требует тщательного подбора места из-за габаритов.
Вернуться к оглавлениюУстанавливать отопительную печь в цветниках или оранжереях нельзя, поскольку гнилостные испарения приводят к нарушению структуры кирпича и деформации конструкции.
Распространенные виды
В небольших домах часто строят русскую печь с лежанкой.Печь из кирпича своими руками предполагает несколько разновидностей. Схема строения подбирается в зависимости от назначения сооружения и количества свободного места. Чаще для небольшого домика предполагаются:
- Голландский тип. Еще такая печка называется «канальная последовательная». Этот способ кладки — простой и умещается в помещение любого размера. Печная конструкция выдает КПД в 40%.
- Шведский агрегат. Применяется и для прогревания через топку, и для установки отдельного отделения с плитой. Печка камерная и предполагает омывание стенок дымовыми газами высокой температуры. КПД этого сооружения — 60%, что позволяет равномерно прогреть стенку агрегата на всю высоту.
- Колпаковая печь. Механизм работы такого сооружения предполагает саморегуляцию дымовых газов: они попадают в дымоход после полного прогорания под колпаком. КПД колпаковой печки — 70%. Применяется только для нагревания воздуха в помещении.
- Русская печка-лежанка — проточная схема без конвектора. Коэффициент полезного действия этого сооружения выше 80%.
Качественный материал — надежная конструкция
Чтобы выложить печку из кирпича, важно правильно подобрать материалы. От износоустойчивости и структуры использованных приспособлений зависит результат. Первое, что необходимо закупить, — кирпич для печи. Если есть достаточно опыта в строительстве сделать кирпич можно самостоятельно. Но чаще применяют такие виды:
Для кладки может быть использован печной керамический кирпич.- Керамический строительный (красный). Используют для выкладки первого ряда — подтопочного ряда, и для выстраивания части дымохода, где температура ниже 80 градусов.
- Керамический печной кирпич — красного цвета, но с более плотной структурой. Температура, которую выдерживает материал 800 градусов. Он применяется для выкладывания жаровой части.
- Шамотный кирпич. Используют для обкладывания топочного отделения изнутри. Хорошо впитывает и проводит тепло. Для второго слоя иногда применяется подовый кирпич.
Укладка не может проводиться лицевым материалом.
Кроме того, при выборе кирпича необходимо обратить внимание на такие показатели:
- отсутствие газовых пор и сторонних частиц в структуре;
- мелкозернистость;
- четкий звонкий звук при ударении металлическим предметом;
- способность к образованию нескольких крупных фрагментов при раскалывании.
Возможные разновидности растворов
Чтобы правильно сложить печку, необходимо также правильно подобрать раствор для скрепления всех элементов. Чаще всего используют такие смеси:
Для приготовления раствора может быть использована смесь песка и цемента.- Цементно-песчаный. Подходит для конструкции из строительного кирпича.
- Цементно-песчаный класса «люкс». Для приготовления применяется горный песок и портландцемент марки М400 и выше. Такая смесь используется если дровяная печь растапливается нерегулярно.
- Раствор на глине с горным песком. Позволяют сделать равномерную прокраску вне зависимости от того, какая толщина швов. Вместо песчаного компонента, для смеси можно использовать перебитый в порошок шамотный кирпич.
Чертежи и расчеты
Строительство печи в доме возможно осуществить просто и практично, если произвести все необходимые расчеты и правильно рассчитать расходы. Чертежи отопительных печей из кирпича для дома можно заказать у специалиста или сделать самостоятельно. Общее устройство печи выглядит следующим образом:
- Камера с дверцей, внутри которого топка.
- Нижняя часть элемента выстлана решеткой, на которую укладывается материал для сгорания и происходит вентилирование.
- Под топкой — зольник, куда попадают продукты сгорания. Эта камера также оснащена дверцей.
- В задней стенке кирпичного массива — хайло, через которое проходят дымовые газы.
- В конце хайла расположен сопл, а за ним — газовый конвектор.
- Его стенки отвечают за нагрев воздуха, проходя по воздушному каналу.
Порядовка печи также предполагает укладку дымохода. Если выложить этот элемент, не соблюдая правила, есть риск попадания угарных газов в помещение. Дымоход предполагает выкладывание таких компонентов:
- прочистная дверца — для простоты очистки канала, отводящего дым;
- задвижка — для определения насыщенности горения;
- вьюшка — задвижка, предполагающая закрытие дымохода для сохранения тепла.
После того как были выполнены чертежи печей происходит расчет теплоотдачи материалов. Методика очень сложная. Большой популярностью пользуется способ И. В. Кузнецова. По его исследованиям на 1 м² в обычных условиях отдача тепла составляет 0,5 кВт, при низких температурах и регулярной топке — 0,76 кВт. Чтобы более или менее точно высчитать нужный объем кирпичей, лучше всего вручную пересчитать количество элементов в кладке через компьютер. Специальное приложение определить требуемое количество целых и резаных структурных компонентов.
Вернуться к оглавлениюНеобходимые инструменты для кладки печей из кирпича своими руками
Простая кирпичная печка может быть изготовлена без привлечения специалистов при условии наличия строительного инструмента. Стандартный набор приспособлений должен включать в себя:
- кельму;
- молоток-кирочку;
- разделки для швов;
- лопату для раствора.
Кроме того, необходимо заранее подготовить дополнительные инструменты:
- рейку-порядовку;
- скобы, чтобы крепить швы;
- отметки для установки соответствия положению рядов.
Процесс укладывания пошагово
После разработки схемы кладки отопительных печей из кирпича, закупки материала и инструмента, можно приступать к выкладыванию сооружения. Чаще всего применяют схему 3 на 3 или 3 на 4. Это минимизирует затраты материала и упрощает работу мастеру. Чтобы построить простую кирпичную печь, необходимо выполнять все этапы постепенно.
Вернуться к оглавлениюЗакрепление фундамента
Схема кладки предполагает заливку фундамента. Его можно провести с помощью щебня, садового или любого другого кирпича. Фундамент необходимо полностью залить цементным раствором и тщательно выровнять слой. Затем, перекрытие стоит оставить до полного высыхания и только после этого продолжать монтажные работы.
Вернуться к оглавлениюВозведение зольника и тела
Если у мастера нет достаточного опыта укладывания на 3 кирпича, первый ряд лучше выложить без применения скрепляющего раствора. Выровнять его, а уже потом переложить смесью. Чтобы поверхность была идеально ровной, можно под основной материал подсыпать сухой песок. Для дополнительной опоры также выстраивают опалубку, снимать которую можно только после полного застывания фундамента. План предполагает установку дверцы на 2—3 рядах. Чтобы минимизировать щель между кирпичом и рамой, необходимо закрепить его асбестовым шнуром.
Вернуться к оглавлениюКонструкция топки
После установки дверцы можно переходить к кладке топки.После установки дверцы, устанавливают еще 3 ряда кирпичей не на ребро, после этого еще пара рядов из ¼ элементов. Затем производят выкладку огнеупорным кирпичом и производят установку перекрытия в виде сетки. Рядом с решеткой ставят и закрепляют цементом и проволочным шнуром основную дверцу. Над затворкой ставят небольшую жестяную основу и выкладывают на нее 2 слоя материала. Затем на огнеупорный кирпич ставится каминная решетка. Фиксируется дверца.
Вернуться к оглавлениюЗакрепление дымоотвода
Правильная печь должна заканчиваться дымоходом, изготовить который можно самостоятельно. Даже если сооружение помещается в кирпичный дом, дымоотвод должен быть сконструирован. В месте, где располагается элемент происходит разделение на колодцы, которые усиливают металлическими пластинами. После этого происходит укладка кирпичей, а над крышей топчи устанавливаются сажечистки. Колодцы разделяют кирпичами и возводится потолок печи. Пространство для выхода дыма оставляют полым. Затем устанавливают карниз и выкладывают дымоотводы. После выполнения основных монтажных работ можно заняться облицовкой.
Пиролизная печь из кирпича своими руками
Пиролизная печь из кирпича своими руками, схема устройства пиролизного котла на дровах.
Пиролизные печи отличаются от обычных печей, более длительным сроком горения. Уже в самом названии печи, содержится ответ, в чём различие печей.
Процесс сгорания топлива в такой печи, можно условно поделить на два этапа. Первый этап — пиролиз, то есть, разложение органики под воздействием высоких температур на твёрдый материал и газообразный. Данный процесс происходит при минимальном воздействии кислорода.
На втором этапе к полученным составляющим, при высокой температуре, подаётся кислород, под воздействием которого происходит полное сгорание топлива и газа.
Можно сказать, что получается полностью безотходный процесс, при котором топливо превращается в тепло, не оставляя золы и не загрязняя воздуха.
Пиролизная печь из кирпича своими руками
Кирпичный, пиролизный котел, имеет высокий коэффициент полезного действия, он экономит топливо, а в отработанных газах содержится минимальное количество вредных веществ. Пиролизная печь из кирпича своими руками изготавливается относительно легко при наличии необходимой сноровки и знаний.
Работа печи основывается на пиролизе. Процесс выделения пиролизных газов происходит в условиях недостатка кислорода. Из топлива при высокой температуре выделяются газы, лишь впоследствии они смешиваются с кислородом, процесс способствует полному сгоранию топлива и самого газа.
В пиролизную печь из кирпича, благодаря особенностям конструкции, топливо загружается сверху, внизу же предусмотрен вторичный отсек «догорания» пиролизных газов.
Тягу в печи создает дымосос — тягодутьевая конструкция, дымоход вентилируется принудительно. Как система работает? В первичном верхнем имеет место недостаток кислорода, поэтому топливо выделяет пиролизные газы, которые догорают в нижнем отсеке.
Основной материал для изготовления конструкции — керамический кирпич. В зависимости от размера, в среднем для пиролизного котла из кирпича понадобится от трехсот до пятисот штук.
Кстати, в зависимости от назначения, пиролизные печи могут иметь по два отсека для твёрдого топлива.
А в некоторых случаях, камеры вторичного сгорания могут быть расположены выше, чем топочный отсек с твёрдым топливом. Многое зависит от индивидуальных особенностей проекта, от принципов тяги и так далее.
Главное, когда вы устанавливаете печь длительного горения, строго придерживаться схемы и соблюдать противопожарные правила.
Для сооружения камер сгорания требуется огнеупорный кирпич, а для того, чтобы сварить водогрейный котел, нужны металлические листы. Также для изготовления печи понадобятся чугунные решетки, топочные дверки, дымосос для создания тяги, датчики и электроды, измеряющие температуру.
А значит, понадобятся такие инструменты, как аппарат для сварки, шлифовальная машинка.
Кирпичная пиролизная печь своими руками порядовка
Сначала изготавливается плита фундамента. Неважно из какого материала фундамент под печь изготовлен, его не нужно связывать с фундаментом дома, так как просадку эти две конструкции могут дать различную.
Просвет между фундаментами печи и дома должен быть минимум 5 см. Далее этот просвет заполняется, и производится кладка кирпичом в соответствии со схемой.
С технологией кирпичной кладки лучше ознакомиться по видео, она включает несколько рабочих процессов: установку порядовок, подачу кирпичей и раствора, укладку, проверку надежности. В первую очередь всегда выводятся углы. Прямоугольные углы выстраивают с помощью порядовки — металлического угольника.
Первые несколько кирпичей кладут с помощью правила, а далее ставится порядовка, вертикальность ей придают воспользовавшись уровнем или отвесом. Делая кладку своими руками, важно позаботиться о безопасности и проследить за самым главным – герметизацией швов.
Для того, чтобы учесть все возможные огрехи, можно выложить сооружение сначала без раствора и, если все сходится, начать укладывать кирпич на раствор. Следующий шаг — установка колосников (чугунных решеток для поддержания слоя топлива) и топочных дверок.
Далее следует процедура подключения отопительной системы. Её необходимо тщательно продумать. Водогрейный котёл, при наличии схемы, необходимых навыков и оборудования варится собственноручно. Конечно, если нет практики, то лучше предоставить эту работу специалистам.
Для котла понадобятся металлические листы и трубы разного диаметра, сварочный аппарат, болгарка. Готовый котел закрепляется в нижней камере. Устанавливаются датчики, чтобы регулировать процесс пиролиза
Процесс пиролиза
После того как всё установлено и подключено, система тестируется. Для того чтобы произошел процесс пиролиза температура должна быть не меньше 450 и не больше 1100 градусов по Цельсию.
Но, одной температуры мало. Нужна регулируемая подача воздуха и наличие дополнительной камеры сгорания газов. Еще один момент, на который стоит обратить внимание — влажные дрова не подходят для топки пиролизной комбинированной кирпичом печи. Пар разбавляет пиролизные газы и печь затухает.
Кстати, для обычных печей из кирпича, также рекомендуется использовать только сухие дрова. Дрова должны храниться под навесом не менее одного года. В этом случае, при сгорании не выделяется конденсат и печь прослужит дольше.
При использовании сухих дров, пиролизную печь необходимо очищать примерно раз в два месяца. Если дрова сырые, то раз в две недели. Дело в том, что на дымоходе откладывается сажа и смолы, которые могут легко воспламениться, если их вовремя не почистить.
Пиролизная печь из кирпича, итог
Удобные и позволяющие экономить топливо конструкции печей входят в обиход. Пиролизная печь из кирпича своими руками возводится в несколько этапов. Контроль качества, общее понимание технологии и строительные навыки необходимы на протяжении всей работы.
Если у вас есть способности и видение технических процессов, затраченные усилия окупятся с лихвой.
Видео кладки пиролизной печи из кирпича, с камерой дожига в верхней части котла.
Кое что о кирпичах:
Как сделать печь из кирпича своими руками
Как сделать печь своими руками. Не смотря на повсеместную газификацию, кирпичные печи пользуются большой популярностью. И это естественно, печь, в отличии от батареи, и накормит, и обогреет, и спать уложит на теплую лежанку. У печи особое тепло, ласковое, домашнее, уютное. Опять же, в областях богатых лесом, где проблема дров в принципе не стоит, это еще и способ сэкономить на отоплении. Что бы сложить печь своими руками, нужна не только порядовка, но и некоторые теоретические знания, почерпнуть их можно из книги журналов по печному делу, некоторые из них можно найти на страницах нашего сайта. Перед выбором модели, хорошенько подумайте, какие именно функции должна выполнять печь. Если вы часто и много готовите, вам нужна отопительно — варочная печь, любите домашнюю выпечку, тогда ваш выбор русская печь или печь с хлебной камерой. После выбора проекта нужно четко следовать порядовке, даже небольшие изменения в схеме могут привести к неправильной работе отопительного прибора а возможно и к пожару.
Следующий шаг, определяем где именно будет установлена печь. Лучший вариант, расположить ее по середине отапливаемого помещения. В этом случаи дом будет прогреваться равномерно. Если печь необходимо соорудить в углу дома, не следует располагать ее вплотную к стенам, это значительно снизит КПД печи, и небезопасно в плане возгорания. Нужно отступить 25 см для того что бы забрать тепло с задних стенок. При установке печи в перегородке из сгораемых материалов, следует изолировать стены жаростойкими материалами. И так, мы определились с моделью, скачали порядовку и выбрали место установки печи. Теперь можно закупать кирпич, фурнитуру, и обзавестись инструментом. Количество кирпича и размеры фурнитуры вы сможете найти в архиве с порядовкой. Во всяком случаи в свои порядовки я их добавляю.
Инструмент для кладки печи своими руками.
Подмости — Примерно после 15 ряда, возникнет необходимость в подмостях, конечно можно использовать и большую табуретку, но разместить на ней кирпич, раствор, и при этом устоять самому, не получится.
Молоток каменщика — Служит для теса кирпича, часть его функций успешно возьмет на себя УШМ с алмазным диском.
Мастерок — Хотя некоторые старо форматные печники утверждают, что печь нужно класть исключительно руками, советую вам не прибегать к этому методу.
Киянка — Этот резиновый молоток служит для осаживания и выравнивания кирпичной кладки, не рекомендуется осаживать кирпич металлическим молотком, кирпич в этом случаи может повредится, что в дальнейшем приведет к трещине и ослаблению кладки.
Отвес — Служит для сверки вертикали кладки.
Уровень — Для сверки горизонтали.
Угольник — Для сверки углов.
Миксер строительный — Хорошо размешанный раствор, залог качественной кладки.
Сито — для просеивания глиняного раствора и песка.
Маховая кисть — для очистки кладки от сухих остатков раствора и швабровки дымооборотов. А так же рулетка, карандаш, шнурок, плоскогубцы, ведро для раствора.
Устройство фундамента под печь.
Фундамент для печи нужно заливать заранее. Необходимо время, около 30 дней, что бы бетон схватился и дал усадку. Фундамент углубляется в землю приблизительно на 70 см, до желтого песка, на дно укладывается песчаная подушка толщиной 10 см. Следом такой же слой щебенки, все это хорошенько трамбуется. Далее заливается бетон до нужного уровня, для экономии, в нижнем слое можно использовать бутовый камень. Верхнюю часть фундамента (15- 20 см ) рекомендуется армировать сеткой из арматуры. Перед кладкой кирпича , поверх фундамента кладется гидроизоляция. В случаи если пол в помещении бетонный, а печь не очень тяжелая, кладку можно начинать прямо на пол, предварительно сделав гидроизоляцию места кладки.
Начинающему печнику прежде чем начать кладку на раствор, лучше вывести несколько рядов на сухую тщательно сверяясь с порядовкой. Внимательно следите за вертикальной и горизонтальной плоскостью, придерживайтесь порядовки, смачивайте кирпич соблюдайте толщину шва и все у вас получится.
Печь из кирпича для дома на дровах
Рисунок 1 – Печь с камином и плитой
Печь является очень популярным вариантом отопления частных домов. Конечно, сейчас существует множество разнообразных вариантов отопления, но все равно печь остается очень популярным вариантом обогрева дома, его отдельных комнат. Кроме этого, на печи можно готовить пищу, использовать ее в качестве сушилки, парилки в бане, сделать лежак и спать на ней. Кроме этого можно придумать еще ряд применений и воплотить их в жизнь.
Каковы преимущества печей из кирпича?
Она имеет ряд положительных моментов и во многих ситуациях выигрывает по сравнению с конкурентами. Вот основные плюсы этого варианта:
- Этот вариант отопления является экологически чистым: при кладке печи используются только строительные материалы природного происхождения, при нагревании они не выделяют никаких вредных веществ и канцерогенов.
- После протопки печь достаточно долго держит тепло.
- Ее можно гармонично вписать в интерьер помещения.
- Она является многофункциональным изделием – помимо обогрева помещений, на ней можно готовить пищу, использовать ее в качестве сушилки, а целебные свойства лечебного сна на печи и вовсе общеизвестны.
На что нужно обратить внимание при выборе параметров печи и ее расположения?
Печь является многофункциональным элементом, с ее помощь можно поддерживать уют в помещении, готовить еду, обогреваться, сушиться и т. п. Поэтому к выбору габаритов печи и ее размещению в доме нужно подойти максимально серьезно и ответственно. Чем больше будет печь, тем больше она будет давать тепла, и дольше будет остывать после того, как протопка будет завершена. Если в доме несколько раздельных комнат расположенных друг напротив друга, то целесообразно расположить печь таким образом, чтобы ее боковые стороны, отдающие максимальное количество тепла, смотрели в стороны этих комнат. Не секрет, что боковые стороны печи выделяют в 3-4 раза больше тепла, чем лицевая и тыльная стороны. Это нужно учитывать при проектировании расположения печи в помещении.
Какой кирпич нужно использовать при строительстве печи?
Различные части печи выкладываются разным кирпичом, в зависимости от температур, которые будут на него воздействовать:
1. Нижние ряды печи, которые не будут подвергаться воздействию высоких температур, а также части дымохода, температура дыма в которых не будет превышать 80 градусов, можно выложить из строительного красного кирпича.
2. Красный печной керамический кирпич. Имеет лучшие характеристики. Печной кирпич выдерживает без разрушения воздействие высоких температур вплоть до 800 градусов. Этим кирпичом выкладывают топочную часть.
3. Шамотный кирпич. Этим кирпичом выкладывается внутренняя часть топочной камеры. Он выдерживает воздействие температур до 1600 градусов. Отличается высокой теплоемкостью и теплопроводностью.
Нельзя выкладывать топочную только шамотным кирпичом. Он очень быстро нагревается, то столь же быстро и остывает. Для того чтобы печь долго отдавала тепло, наружный слой топочной нужно выложить печным кирпичом.
Какой раствор нужен для скрепления кирпича?
Различные части печи выкладываются разными видами кирпича. Раствор в разных частях также будет различен:
- Цементно-песчаный. Части печи, которые выкладываются обычным красным кирпичом, кладут на обычный раствор.
- Раствор на основе цемента М400. Раствор на основе цемента этой марки и высококачественного горного песка используется при строительстве тех частей печи, где температура будет не выше 250 градусов.
- Глиняный раствор. Также замешивается с горным песком. Впрочем, дорогой горный песок можно заменить песком из молотого печного или шамотного кирпича.
Очень важным компонентом раствора является глина. Лучше всего использовать красную печную. В застывшем виде она не должна крошиться и осыпаться.
Раствор должен быть средней густоты – вроде густой сметаны по консистенции. Толщина слоя должна быть минимальной – не более 5 мм. Это нужно для того, чтобы драгоценное тепло от печи не уходило слишком быстро.
Как сложить печь своими руками?
Чтобы выполнить эту работу лучше всего, конечно, прибегнуть к услугам квалифицированного профессионала – печника, однако это не панацея. Работу можно выполнить и своими силами. Нужно лишь запастись знаниями и смело приступать за работу.
Укладку можно разделить на этапы. Предлагаем пошаговую инструкцию.
Этап 1 – Выбор места для печи
Первым делом нужно выбрать место, где она будет стоять. Это должно быть место ближе к центру помещения, чтобы при нагреве печи она равномерно отдавала свое тепло даже в самые удаленные уголки помещения. Расположение печи должно быть таким, чтобы она не мешала проходу, не загораживала свет. Рядом с печью не должно быть никакой мебели и горючей утвари, которые могут воспламениться при сильном нагреве печи и вызвать пожар. Также место, где она установлена, должно быть таким, чтобы возле нее было удобно работать: закладывать дрова, доставать и выбрасывать пепел, работать на плите и т.д. Также рядом с печью должно быть место для складирования небольшой охапки дров, чтобы в любой момент можно было добавить парочку полешин в огонь.
Этап 2 – Выбор габаритов печи
Здесь все просто: чем больше печь, тем больше тепла она будет отдавать, тем дольше она будет остывать и отдавать тепло в помещение большее количество времени. Однако такую печь нужно дольше разогревать и нужно больше дров на протопку.
Маленькую быстрее топить, но и тепла от нее будет меньше и отсывать она будет быстрее.
Этап 3 – Выбор кирпича и его количества
Далее нужно выбрать кирпич, из которого будет выкладываться печь. Лучше всего брать красный. Количество кирпича определяется путем умножения количества кирпичей в ряду на количество рядов. Также нужно учесть возможные погрешности и дополнительные ответвления при кладке.
Этап 4 – Подготовка площадки
Если печь будет массивной и тяжелой, то желательно делать отдельный фундамент под нее. Если нет, то нужно подготовить ровную чистую поверхность, застелить ее рубероидом. При необходимости, можно сделать опалубку из досок. Первый ряд задает тон всем будущим работам, поэтому все должно быть сделано на совесть.
Этап 5 – Кладка первого ряда – подтопочной части
Первый ряд – это основание будущей конструкции. Поэтому к нему нужно подойти очень ответственно. Вооружаемся уровнем, при необходимости, делаем опалубку. Лучше всего сначала выложить первый ряд без раствора и посмотреть что получилось, а потом уж скрепить кирпичи раствором. Рисунок 4 – Укладка первого ряда
Этап 6 – Установка поддувала
После укладки двух рядов нужно установить поддувальную дверцу и сделать полость, в которую будет ссыпаться пепел из камеры сгорания. Для крепления дверцы каленая проволока закрепляется одним концом в специальные отверстия в дверце, другой конец фиксируется между кирпичами на растворе. Рисунок 5 – Установка дверцы поддувала
Этап 7 – Выкладка жаровой части
Жаровая выкладывается из жаропрочного печного и шамотного кирпича. Также нужно установить колосники, через которые пепел будет ссыпаться вниз. Рисунок 6 – Установка колосника
Этап 8 – Установка дверцы топочной камеры
Важный этап строительных работ. Устанавливается по аналогии с дверцей поддувала. Дверца топочной должна быть максимально надежно закреплена, т.к. она будет открываться и закрываться в течение долгих лет. Рисунок 7 – Установка дверцы растопочной камеры
Этап 9 – Укладка рядов топочной части
Далее укладываются ряды топочной части. Последний ряд кирпичей над варочной плитой можно уложить плашмя, чтобы увеличить поверхность для варочной плиты и увеличить тем самым надежность конструкции.
Этап 10 – Установка плиты
Плита должна быть уложена ровно, все швы и стыки должны быть очень хорошо промазаны раствором и быть герметичными, чтобы при горении печи дым через щели не шел в помещение, а языки пламени не попадали на варочную поверхность. Рисунок 8 – Установка плиты
Этап 11 – Укладка дымохода
Различные части дымохода, на которые будут воздействовать разные температуры, снова выкладываются разными типами кирпича. В процессе кладки дымохода нужно не забыть про вьюшку и задвижку дымохода. Вьюшка устанавливается по аналогии с поддувальной дверцей. Для задвижки должна быть предусмотрена узкая прорезь в дымоходе. Рисунок 9 – Установка задвижки дымохода
Когда печь горит, задвижка выдвинута и дает дыму выходить через трубу на улицу, когда она не эксплуатируется или протопка завершена, задвижка находится в задвинутом положении.
Этап 12 – Вывод дымохода через кровлю
Один из наиболее сложных и ответственных этапов. Труба, через которую дым будет удаляться наружу дома, может быть следующих видов:
- Асбоцементная – один из дешевых и доступных вариантов.
- Металлическая.
- Нержавейка.
- Кирпичная. Кладка печи продолжается и после дымохода, который плавно переходит в трубу и выходит над кровлей.
- Керамическая труба – дорогой вариант.
- Вермикулитовая труба – новое современное решение.
Необходимый инструмент, материалы и приспособления для работы
Для выполнения работ понадобится следующий инструмент:
- Мастерок.
- Кирка.
- Строительный уровень.
- Совковая лопата.
- Отвес.
- Шпатель.
- Рулетка.
- Плоскогубцы.
- Болгарка.
- Решето.
Рисунок 11 – Инструмент, необходимый для строительных работ
Также понадобятся следующие материалы и приспособления:
- Кирпич (печной, строительный, шамотный).
- Доски для опалубки.
- Рубероид.
- Задвижка дымохода.
- Дымоходная вьюшка.
- Форма для замешивания раствора.
- Поддувальная дверца.
- Дверца топочной.
- Цемент.
- Горный песок.
- Красная глина.
- Вода.
Заключение
Укладка печки в своем частном доме – очень большая и ответственная работа. Сперва нужно разработать проект, выбрать место, убедиться в надежности фундамента, или сделать новый фундамент под печь. Нужно правильно выбрать габариты печи исходя из размеров помещения и предназначения печи, правильно расположить ее в доме относительно комнат. Для укладки печи нужно подготовить разные виды кирпича, замесить качественный раствор. После выполнения всех работ нужно протопить печь и посмотреть, как она работает, исправно ли работают плита, задвижка, дверцы, герметично ли сложена конструкция и т.п. В случае нахождения мелких недоработок их нужно будет устранить как только протопка будет завершена и печь остынет.
Печь из кирпича своими руками: особенности и строительство
Отопление частного дома, дачи, бани, гаража, мастерской – необходимая процедура. Выбор отопительной системы – дело индивидуальное. Многое зависит от этажности, площадей, количества комнат. Можно, конечно, купить готовую печь, вызвать специалистов и все будет сделано, но не все могут себе это позволить, да и не всегда есть то, что нужно. Поэтому такие хозяева предпочитают построить печь из кирпича своими руками.
Печь-камин
Печи по своему назначению бывают различные. В зависимости от целей будет и выбор. Сейчас довольно популярна комбинированная печь-камин. Она выполняет обогрев, и при этом смотрится довольно уютно за счет обзора открытого огня. Ее внешний вид вносит дополнительный комфорт, создавая особую атмосферу в помещении. (См. также: Кирпичная банная печь своими руками)
Еще один явный положительный момент такого выбора – это экономия места. Да и материала для строительства надо значительно меньше, чем для устройства двух очагов, и дымоход один, это уменьшает время обслуживания труб в дальнейшем. А по своим особенностям камин обогревает помещение быстро, в силу своей структуры, а пока, за это время основная печь прогревается и дает уже качественно другое тепло по всему дому.
Что требуется от современных печей
Было бы совсем неплохо, чтобы печь держала тепло продолжительное время. Не дымила, так как такой недостаток говорит либо о плохой тяге, либо о нарушениях во время строительства. И то и другое, мало того, что неприятно, это еще и опасно для жизни, так как задымление говорит о поступлении угарных газов в помещение.
Долговечность печей и каминов играет немаловажную роль. Строительство очага – процесс трудоемкий, затратный и небыстрый, поэтому и требования к срокам эксплуатации повышенные, что и понятно. (См. также: Камин из кирпича своими руками)
Ну, и, конечно, это внешний вид, который должен украшать дом. Эстетическая составляющая в современном мире не менее важна, чем практические положительные характеристики. Даже обычная дача сейчас выглядит очень цивилизованно, и мало кто позволит испортить внешний вид некачественной постройкой.
Расположение в доме выбирается в зависимости от функционального предназначения печи. Если во главу ставятся отопительные функции, то рекомендуется выбрать место в середине дома. Если очаг будет примыкать к одной или двум наружным стенам, то большое количества тепла будет теряться на улице. Да и разница температуры отрицательно влияет на сроки эксплуатации, а также на работу дымохода.
Комбинированная печь с отопительно-варочными функциями также устанавливается посреди дома, только топкой в кухню. А вот комбинированную печь-камин следует располагать камином в гостиную, а основную топку вывести на кухню, особенно если у печи есть еще и варочная панель. Если таковая не предусмотрена, то тогда основную топку лучше вывести в коридор, чтобы ограничить зону распространения мусора. (См. также: Печь-камин из кирпича)
ВАЖНО: исключением, пожалуй, является банная печь. Места в парилке зачастую крайне мало, поэтому в таких случаях печка устанавливается возле стены, а то и в углу.
Кирпичная печь
Кирпичные печи отопления по своей конструкции самые простые, потому что в силу своего единственного назначения имеют минимальное количество дополнительных встраиваемых элементов, более простую конфигурацию корпуса и дымохода и единственной сложностью в производстве такого очага будет грамотное вычисление размера печи и объема ее топки, чтобы эффективность соответствовала кубатуре помещения.
Построенная кухонная печь своими руками самая сложная по своим параметрам. В ней больше всего металлических элементов, несущих гастрономическую нагрузку. Это и варочные панели, коптильни, духовые шкафы. Соответственно размер очага значительно возрастает. К тому же требуется грамотное распределение всех сопутствующих моментов. Поэтому такие печи сейчас практически не строят, так как рынок наводнен плитами, работающими от электричества или на газу. Но если с этим проблемы, вдали от благ цивилизации такие печи просто спасение от всех проблем. (См. также: Ремонт топки печи своими руками)
Печь для сушки
Если есть приусадебный участок, то на нем однозначно что-то растет. Даже если не очень много, но наверняка есть яблоня, груша, а то и не по одной. Что же делать с урожаем, все свое, хорошее, вкусное. Для того чтобы ничего не пропадало можно на кухне организовать печь для сушки. Если нет никакой, то ее можно специально построить, причем даже во дворе или под навесом, а если в кухне уже есть печь, или во дворе есть уже готовая печь-барбекю, то можно просто организовать дополнительные приспособления.
Как это выглядит? Варится короб без дна и стен, по сути, рама в форме куба. Внутри формируются полозья, на которые будут устанавливаться рамы с сетками, на которых будут разложены овощи или фрукты. Этот короб делается на ножках, чтобы его можно было поставить на печь.
А можно сформировать сушильный шкаф из листового железа. В него также ярусами будут помещаться сетки. Такой шкаф оборудуется термометром, чтобы следить за температурным режимом внутри сушилки. В верхней крышке короба вырезается отверстие для трубы, которую подсоединяют к вытяжке или дымовой трубе. Для сбора конденсата следует организовать какой-то поддон. (См. также: Кирпичная маленькая печь своими руками)
Можно, конечно, купить готовую печь или камин, но себестоимость такого приобретения может сильно ударить по карману. Да и внешность готового приобретения вовсе не обязательно будет соответствовать желаемому результату. В таком случае можно приобрести только топку. А уж как обложить топку кирпичом, можно узнать. Получается не в пример дешевле. Только масса готового очага становится больше, нежели взять готовый фабричный камин, который просто будет смонтирован на месте.
Обкладка топки кирпичом
Порядовка в данном случае совершенно необязательна, никаких особых сложностей в процессе нет. Единственно, что нужно помнить, это тот факт, что между топкой и кирпичной кладкой необходимо оставлять небольшие зазоры, в расчете на расширение металла.
Обкладка топки кирпичом должна учитывать еще некоторые особенности:
- На топку нельзя опирать дымоход или кладку перекрытий.
- В нижней части печи или камина должны быть отверстия. Они нужны для поступления холодного воздуха.
- Также для циркуляции воздуха вокруг топки нужны пустоты.
- Для выхода горячих потоков должны быть технические отверстия в верхней части.
Далее можно рассмотреть примерный вариант всего процесса поэтапно. Конечно, каждый отдельный случай имеет свои особенности, но принцип примерно будет одинаков во всех случаях.
- Формируется кирпичное основание, на которое будет устанавливаться камин. Оно должно быть приподнято над полом.
- На основание монтируется топка. Она имеет ножки, которые дают достаточное свободное пространство снизу, необходимое для воздушных потоков.
- Внизу оформляется дровница. Не то чтобы она сильно нужна, тут скорее декоративный элемент, призванный оформить отверстия для циркуляции холодного воздуха.
- Топка соединяется трубой из нержавейки с насадной трубой из кирпича.
- Технические проемы для выхода горячего воздуха формируются с самого верха воздушной камеры.
- Кладка формируется ступеньками от основания к трубе.
- Пустоты между металлической и кирпичной трубами заполняются уплотнителем, это необходимо для компенсации расширения стали от тепла.
ВАЖНО ЗНАТЬ: процесс циркуляции воздуха необходим не только для попадания теплого воздуха в помещение, но и для охлаждения самой топки. Если топку замуровать, то происходит перегрев и значительно быстрее изнашиваются все элементы. Поэтому облицовка топки кирпичом должна учитывать все аспекты.
Фундамент печи – важный момент в строительстве
НЕДОПУСТИМО: связывать фундамент дома с фундаментом печи. Грунт под печью по зиме не промерзает, так как находится в центре дома. Тогда как фундамент дома, наоборот, в силу своего прямого контакта с окружающей средой. Поэтому скорость и степень усадок у этих двух фундаментов различная. Если их соединить, то могут пойти трещины либо по стене, либо по печи. А также наружный фундамент зимой тянет на себя сырость, что крайне нежелательно для печи или камина.
Если вес камина сравнительно небольшой, то его можно ставить прямо на пол. Это актуально на вторых и далее этажах. Но расчет потенциальной нагрузки на перекрытие все равно следует учитывать. Если камин достаточно тяжел, то на нижних этажах следует ставить несущую стену, которая будет выполнять функцию фундамента. А если предполагается нечто очень большое, то фундамент пойдет либо от земли через все этажи до нужной высоты, либо отопительная печь первого этажа может послужить фундаментом для камина на втором. Но, как уже было сказано, нагрузка должна быть тщательно рассчитана, чтобы не произошло разрушений.
Внешняя отделка печи
Внешняя отделка топки печи может быть выполнена уже любым доступным способом. Если кирпичная кладка выполнена из хорошего кирпича с учетом всех правил, то такой камин будет смотреться отлично и в дополнительной облицовке нуждаться не будет. Если же есть необходимость в дополнительной декорации, то тут все зависит от финансовых возможностей, полета фантазии и общего дизайна помещения.
Не стоит только использовать керамическую плитку, так как по своей структуре она не рассчитана на высокие температуры. Поэтому она очень быстро начнет трескаться и отваливаться. Для глянцевого оформления лучше выбрать изразцы или искусственный мрамор. Также очень выгодно смотрится дикий или искусственный камень. Да и в принципе вариантов отделки множество.
$25 и меньше; Из кирпичной печи, турецкий ответ пицце
В другом варианте тесто формируется в виде прямоугольника и подается с начинками, такими как соленый сыр кашар и пастирмали (9,50 долларов США), которые в меню описываются как турецкая пастрами, но больше похожи на бумагу. -тонкие ломтики острой, вяленой говядины. Г-н Дилекоглу готовит в своей духовке и более традиционные блюда, такие как кол борек киямли (3 доллара), представляющее собой тесто фило с начинкой из говяжьего фарша, запеченное до легкой и хрустящей корочки, и пироги со шпинатом (3 доллара).
Порции огромные, но я все еще не могу устоять перед замечательными закусками, такими как чачик (3 доллара), охлажденный суп из йогурта и огурца, который представляет собой праздник мяты, укропа и чеснока; это здорово даже зимой, особенно со свежим хлебом Cafe Istanbul. Хумус (3,50 доллара) живой и вкусный, как и салат из баклажанов (3,50 доллара). Между прочим, жена г-на Атаса, Хамим, делает свой собственный йогурт, который используется для качика и айрана (1 доллар), холодный напиток, приготовленный только из йогурта, воды и небольшого количества молока, и он чудесно освежает.
Даже если вы сыты, не пропустите восхитительный фирменный десерт Cafe Istanbul, кунефе (6 долларов США), в котором тонкое измельченное тесто обертывается сердцевиной сладкого сыра, запекается в кирпичной печи, а затем сбрызгивается медовым сиропом.
В то время как клиентура в основном турки, г-н Атас, бывший борец, который до сих пор выглядит так, будто может приколоть быка, приветствует всех и готов удовлетворить любой вкус. На самом деле, так нетерпелив, что может спросить вас, не хотите ли вы, чтобы ваш турецкий кофе был несладким.Не поддавайтесь ему на это. Кофе (2 доллара), традиционно густой с гущей и подаваемый сладким в крошечных чашечках, является идеальным завершением трапезы. Устранение сахара, кажется, также лишает его вкуса.
Пока вы едите, г-н Атас с удовольствием рассказывает об исторических событиях, изображенных на турецких гравюрах, которые он разместил под стеклянными столешницами и на стенах, и рассказывает вам о Тургуте Озале, бывшем президенте Турции, приехавшим из Малатьи. , тот же анатолийский город, что и г-н Атас. Все это делает Cafe Istanbul еще более выгодным предложением: по цене еды вы также получаете урок истории.
Путеводитель по пицце в кирпичной печи в WNY
Фото предоставлено Hearth + Press
Обновлено в сентябре 2020 г.
Если Buffalo относится к чему-то так же серьезно, как к своим крылышкам, так это к пицце. Мы буквально превратили его в шестую группу продуктов питания, в которой есть не только ваш классический сыр из пиццерии и перец. Кирпичные печи выводят пиццу на совершенно новый уровень — или, может быть, возвращаются к основам, в зависимости от того, как вы на это смотрите. В любом случае, мы не жалуемся.
Тонкий пирог с обугленной корочкой со всевозможными свежими начинками, какие только можно вообразить — это необычно и вкусно. Вот некоторые из наших любимых мест в городе, где можно купить пиццу из кирпичной печи.
Думаете, мы пропустили то, что нужно добавить в этот список? Напишите нам по адресу [email protected].
Реклама
AdSpot…|Centerpost-1-700-150|
Пекарня на улице Вязов / Фото x Step Out Buffalo
1. Пекарня на улице ВязовЭлм-стрит, 72, Восточная Аврора, Нью-Йорк 14052
ВЕБ-САЙТ
С тех пор, как они открылись с той большой кирпичной печью за прилавком, на улице Вязов появилась пицца. И с тех пор он действительно никогда не разочаровывал. Получите его во время обеда или ужина и ожидайте изысканных вкусовых комбинаций, которые тают во рту.
Фото предоставлено Hearth + Press
2. Очаг + пресс665 Main St, Буффало, Нью-Йорк 14203
ВЕБ-САЙТ
Их 1000-градусная печь с каменным подом работает с понедельника по субботу (а иногда и в воскресенье) с 10:00 до 22:00, готовя абсолютно ШИКАРНЫЕ пироги на тонком тесте! Сидя за барной стойкой, вы можете наблюдать за процессом в первом ряду, но печь видна практически с каждого места в доме.Это место идеально подходит практически для любого случая — будь то обычный обеденный перерыв, счастливый час или свидание!
Реклама
AdSpot…|Centerpost-2-700-150-200|
Фото предоставлено Woodcock Brothers
3. Пивоваренная компания Woodcock Brothers638 Lake St, Wilson, NY 14172 + 908 Niagara Falls Blvd, North Tonawanda, NY 14120
ВЕБ-САЙТ
Все меню вальдшнепа создано с нуля (пиво и все такое) с особой братской любовью. Пицца на дровах не уступает пиву, и это феноменально. Мы настоятельно рекомендуем попробовать пиццу с фаршированным перцем или говядиной или и то, и другое. PSA: В настоящее время они работают над вторым местом в здании Wurlitzer в Северной Тонаванде, и мы чертовски взволнованы этим!
Brick Oven Bistro / Фото x Step Out Buffalo
4. Бистро с кирпичной печью904 Abbott Rd, Буффало, Нью-Йорк 14220
ВЕБ-САЙТ
Это еще одно место, где к начинке для пиццы относятся так же серьезно, как и к способу приготовления.Найдите такие варианты, как Beef on Weck, «Brick Mac», Reuben и этот фаршированный острый перец. Кстати, пицца без глютена доступна на 2 доллара дороже.
Жареный топинамбур, тушеный лук, моцц, фонтина, специи на гидравлическом очаге / Фото предоставлено гидравлическим очагом
5. Гидравлический очаг716 Swan Street, Buffalo, NY 14210
ВЕБ-САЙТ
Этот модный бар-ресторан с кирпичными стенами в индустриальном и деревенском стиле специализируется в первую очередь на фирменной пицце, приготовленной в печи. У них есть 12 на выбор (включая веганский вариант и без глютена) — и ни один из не разочарует. Помимо пиццы, у них есть парное пиво, сваренное на заводе Community Beer Works (хорошо, теперь у вас действительно нет причин не идти)!
Фото любезно предоставлено Jay’s Artisan Pizza
6. Пицца Jay’s Artisan2872 Delaware Ave, Kenmore, NY 14217
ВЕБ-САЙТ
Если вам удалось побывать, когда эти ребята не распроданы на ночь, вы сорвали джекпот на современную неаполитанскую пиццу.Пироги здесь невероятные, особенно если вы любитель твердой корочки. Начинки для пирогов такие свежие и творчески сочетаются друг с другом — вы захотите всех пицц, когда взглянете на меню. О, и мы упоминали, что они также есть в Skip the Dishes? Вы можете буквально заказать сразу сейчас, человек.
7. 99 Brick Oven Bar & Grill
99 Aurora St, Lancaster, NY 14086
ВЕБ-САЙТ
В гриль-баре 99 Brick Oven, расположенном в Ланакастере, подают настоящую пиццу из кирпичной печи. У них также просто так получилось, что в течение недели есть куча специальных предложений. Их вкусные вторники включают пиццу с кето-сыром, воскресный бранч с пиццей на завтрак и вечерние варианты, такие как их хрустящие тестообразные розочки с соусом для макания.
Реклама
AdSpot…|Centerpost-3-700-150-200|
Кухня сообщества Grange / Фото x Adrianne Salmon
8. Общая кухня Grange22 Main St, Гамбург, Нью-Йорк 14075
ВЕБ-САЙТ
Эта великолепная печь с белой плиткой создана не только для галочки! Это приготовление райских пицц из свежих местных ингредиентов.Не ожидайте, что вы тоже поделитесь им, вы захотите, чтобы все это было только для вас. Его подают как на обед , так и на ужин .
9. Rocco’s Wood-Fired
5433 Transit Rd, Буффало, Нью-Йорк 14221
ВЕБ-САЙТ
Имея общих владельцев с Siena и 800 Maple, вы с самого начала знаете, что Rocco’s Pizza будет хороша. Дровяная печь находится в центре их итальянского меню, в которое также входят жареные крылышки, баклажаны с пармезаном, рапини и колбаса, фрикадельки, фасоль и зелень и многое другое.
Фото предоставлено Pizza Amore
10. Пицца Аморе «Путь дров»2024 Grand Island Blvd, Гранд-Айленд, Нью-Йорк
Семейный бизнес, начавшийся в 2011 году с единственного мобильного устройства, а в 2012 году открывший кирпичный магазин на Гранд-Айленде. Теперь у нас есть 4 единицы, и мы хотим открыть еще одну кирпичную и минометную. Они предлагают настоящую пиццу из дровяной печи, подводные блюда, запеченные в духовке куриные крылышки и крылышки без костей, свежие салаты, домашнюю пиццу, канноли и многое другое.
11. Бутерас
ВЕБ-САЙТ
32 Main St., Гамбург, Нью-Йорк 14075
Специализируется на лучшем крафтовом пиве и настоящей пицце в кирпичной печи. Все в меню — это свежая кухня, и все их пиццы начинаются с теста ручной работы.
Фото предоставлено Pie-O-Mine & Greens
12. Пай-О-МайнВЕБ-САЙТ
Восточный Амхерст, Тонаванда, Орчард Парк
Pie-O-Mine предлагает персонализированную пиццу в кирпичной печи с различными фирменными вариантами, или гости могут создать свою собственную.Размеры варьируются от кусочка до маленькой пиццы и большой пиццы.
13. Белсито
ВЕБ-САЙТ
1368 Hertel Ave, Буффало, Нью-Йорк 14216
Belsito известен своей традиционной неаполитанской пиццей, приготовленной на заказ и вытянутой вручную. Их меню включает в себя множество вариантов, а также возможность заменить обычную корочку на безглютеновую корочку на основе цветной капусты.
Думаете, мы пропустили то, что нужно добавить в этот список? Напишите нам по адресу editorial@stepoutbuffalo.ком.
Не совершайте ошибку, отказываясь от пиццы R&B Brick Oven Pizza
Опубликовано в Миссисипи Столовая 28 сентября 2021 г. Даниэлла Ди РиенцоМиссисипи не совсем известна пиццей. Это не значит, что вы не можете получить отличные пироги в штате Магнолия. Вам просто нужно знать, где искать, и одно место, которое вы должны искать, это R&B Brick Oven Pizza.Верный своему названию, он готовит пироги в кирпичной печи ручной работы. Между аутентичным методом приготовления и тем фактом, что все приготовлено по-домашнему, создается впечатление, что закусочная открыла рецепт успеха!
В эти неопределенные времена помните о безопасности и подумайте о том, чтобы добавить в свой список направлений, которые вы хотите посетить позже.
Расположенная в неприметном здании в маленьком городке Миссисипи, R&B Brick Oven Pizza in Saucier, вероятно, не то, что вы представляете себе, когда думаете о отличной пиццерии.Тем не менее, Миссисипи полна скрытых кулинарных жемчужин, и R&B Brick Oven Pizza, одна из немногих пиццерий с кирпичной печью в штате, является одной из них. Кирпичная печь ручной работы закусочной работает на дровах и может нагреваться до 1000 градусов! Чрезвычайно высокие температуры дают корочку с нужной степенью хрустящей корочки. А поскольку печь работает на дровах, а не на газу, вы также почувствуете легкий аромат дыма, уникальный и бесспорно вкусный.Самостоятельное приготовление блюд из качественных ингредиентов также является частью рецепта успеха забегаловки. С момента открытия в 2013 году R&B Brick Oven Pizza по-прежнему стремится делать все с нуля, используя свежие местные ингредиенты. И когда мы говорим «все сделано с нуля», мы имеем в виду все — от теста для пиццы и томатного соуса до десертов. Говоря о десертах, экономия места обязательна. R&B Brick Oven Pizza предлагает всевозможные фирменные сладости, которые постоянно меняются и всегда вызывают восхищение.Действительно, вы не найдете ничего плохого в меню, которое помимо пиццы и десерта включает в себя крылышки, салаты, пасту и хлеб ручной работы.Как будто лучше и быть не может, R&B Brick Oven Pizza доставляет! Для получения дополнительной информации позвоните в пиццерию по телефону (228) 831-4411 . Вы также можете посетить его веб-сайт или страницу в Facebook.
Итак, вы знали об этой пиццерии с кирпичной печью? Вы когда-нибудь пробовали пироги в R&B Brick Oven Pizza? Если да, то что вы думаете? Можете ли вы почувствовать разницу? Скажи нам!
Это не единственное место в Миссисипи, которое славится своими пирогами.Нажмите здесь, чтобы прочитать о другом.
Адрес: R&B Brick Oven Pizza, 19341 US 49, Saucier, MS 39574, USA
Building Resource Center – Community Brick Oven
Можно рассмотреть несколько стилей и типов духовых шкафов. Есть также ряд ресурсов, доступных для использования человеком или группой со средними навыками при сборке печи. Чего не существует, так это очень подробной «инструкции» о том, как построить достаточно большую печь для общественных мероприятий
.Если вы будете искать в Интернете дровяные печи, вы обнаружите несколько вариантов имеющихся в продаже комплектов варочных камер, вокруг которых вам нужно построить несущую конструкцию и верхний внешний вид. Хотя эти имеющиеся в продаже печи, скорее всего, являются приемлемой альтернативой для вашей печи, наш опыт сосредоточен на печах, которые построены с нуля и включают в себя выложенную огнеупорным кирпичом камеру для приготовления пищи, заключенную в толстую большую бетонную облицовку, а затем изолированную, чтобы максимизировать сохранение тепла для увеличенное время выпечки.
Эта центральная секция здания была создана, чтобы предоставить ресурсы, которые помогут вашей организации построить печь, которая выдержит интенсивное использование, а также позволит вам создать свой собственный внешний вид.В печах, над созданием которых мы работали, использовались конструкции Алана Скотта из Oven Crafters и Rado Hand из Traditional печи. Оба этих джентльмена подробно описали стиль построенных ими печей и сделали эту информацию доступной для людей и организаций, заинтересованных в строительстве печей.
Алан Скотт скончался, и его дочь Лила Скотт теперь управляет их веб-сайтом. На момент написания этой статьи их сайт находится в разработке. Вот ссылка на их сайт:
Оверкрафтеры.сеть
Алан Скотт также опубликовал книгу, которая является хорошим справочником. Вот ссылка на место где можно купить.
Хлебопеки: очаговые буханки и каменные печи, с картины Алана Скотта
Компания Rado Hand занимается сборкой печей в Австралии и разработала замечательный веб-сайт, на котором можно найти поддержку для тех, кто хочет построить печь у себя на заднем дворе. В большинстве общественных печей, с которыми мы работали, используется базовая конструкция Rado Hand. В большинстве случаев мы внесли в них некоторые изменения, включая увеличенные камеры для приготовления пищи, расширенные крыши и боковые столы.Вот ссылка на сайт Rado Hands:
Чертежи дровяной печи для пиццы
Чтобы помочь организациям построить печь, мы подготовили информацию, собранную во время строительства многих печей, размещенных на этом сайте. Вспомогательный материал ориентирован на создание конструкции печи 3G MTO, созданной Rado Hand, модифицированной для включения расширенной крыши и бокового стола. Вспомогательный материал, который мы разработали, включает:
- Справочные чертежи с некоторыми деталями, которые помогут построить печь в этом стиле
- Подробный список материалов
- Пошаговые инструкции, которые можно использовать в качестве дополнения к фотографиям, доступным на этом сайте, а также на сайте Rado Hand для 3G MTO.Также включены инструменты, необходимые для каждого шага.
- Тип печи, которую можно построить с использованием предоставленного вспомогательного материала, будет таким, как показано ниже. Эта духовка имеет размер камеры для приготовления пищи 34 x 40 дюймов .
Секрет огня: создание печи для пиццы
Да, вы могли бы заказать пиццу. Более того, вы могли бы даже просто купить готовую пиццу для своей кухонной печи. Но ничто — и мы ничего не имеем в виду — не сравнится с домашней привлекательностью свежеприготовленной пиццы, испеченной в вашей собственной домашней дровяной печи для пиццы. Что, у тебя нет печи для пиццы? Хорошая новость заключается в том, что, как бы пугающе это ни казалось, создание собственной печи для пиццы — дело обманчиво простое.
Похожий на место для костра, он преобразит ваши развлечения на свежем воздухе далеко за пределы возможностей, предоставляемых простым барбекю. Кроме того, подобно костровой яме, вы будете настолько удивлены простотой конструкции и потрясающими результатами, что, как только вы закончите, вы, вероятно, будете планировать новую и улучшенную модель следующим летом.По этой причине, вероятно, имеет смысл начать с вашей первой печи для пиццы с малого, если только вы не настолько ловки, что с самого начала представляете свои шансы заняться более сложным проектом.
Вариант для начинающих: початковая печь
1) Глыба – простая смесь земли, песка и соломы – это древний строительный материал настолько прочный, что тысячи лет использовался для строительства домов в некоторых частях Британии. Более того, он нетоксичен, пригоден для вторичной переработки и, в буквальном смысле, очень дешев.
2) Первое решение – на чем строить печь. Вы можете соорудить основу из старых кирпичей, блоков, щебня или камня, но саманные печи можно одинаково хорошо построить на чем угодно, от старых столов до тележек или чего-либо еще под рукой. Хорошо изолированное основание и пол печи из огнеупорного кирпича обеспечивают основу для самой печи.
3) Вы можете вылепить форму вашей печи из влажного песка. Сложите песок, чтобы сформировать большой овал в центре основания, и продолжайте наращивать его до желаемой высоты.Затем вы можете разгладить песок руками или штукатурной кельмой, если она у вас есть. В итоге у вас получится большой (и, надеюсь, достаточно симметричный) овал.
4) Накройте влажную форму для песка влажной газетой. Это создаст барьер между песчаной формой и слоем самана, который вы уложите поверх бумаги, чтобы создать настоящую стенку духовки.
5) Сам початок можно смешать в равных частях на большом брезенте. Это забавная, тактильная работа, которую лучше всего выполнять босиком, чтобы комбинировать и сжимать материалы. Если у вас под рукой есть помощники (в возрасте от четырех до восьмидесяти четырех лет должно быть достаточно), тогда работа будет проще.
6) Взять комки смеси початков и аккуратно нанести на поверхность влажной газеты, наращивая слои и сжимая ее. Вам также, естественно, нужно оставить достаточно широкое отверстие, чтобы пиццу можно было вставлять и вынимать из духовки.
7) Когда у вас будет толстый и ровный слой початка, вы можете подумать о выравнивании поверхности или добавлении каких-либо узоров или украшений. После того, как початок высохнет (это может занять около недели), вы можете выкопать песок и осторожно удалить газету.Если газета не освободится, она сгорит при первом использовании духовки.
8) Другие варианты улучшения внешнего вида и повышения эффективности печи включают добавление съемной дверцы или установку дымохода, чтобы избежать выхода дыма из отверстия печи и обесцвечивания початка (на самом деле многие владельцы предпочитают такой вид).
Если вам нужны точные размеры и технические характеристики вашей печи, есть бесчисленное множество книг и веб-сайтов, на которые можно ссылаться, но истинная радость от использования саманной печи заключается в ее врожденной неточности и практическом стиле. Не верите нам? Затем посмотрите замедленное видео ниже, в котором британский блогер Элиз Чаттертон, живущая сейчас в Канаде, создает свою собственную печь с двумя молодыми и способными помощниками.
Создание недорогой уличной печи для пиццы своими руками
Проект печи для пиццы на открытом воздухе своими руками. Пробуем свои силы в создании небольшого развлечения на свежем воздухе.
Очередной самодельный проект по созданию дровяной печи для пиццы
Иногда нужно просто рискнуть и попробовать свои силы в деле, о котором вы не имеете ни малейшего представления.И когда дело доходит до нашего последнего проекта по строительству уличной дровяной печи для пиццы, это именно то, чем мы занимаемся.
Сколько мы себя помним, мы мечтали о настоящей открытой дровяной печи для приготовления домашней пиццы, хлеба и многого другого. Вы знаете, когда вы кладете большую деревянную лопатку из домашнего теста со свежими овощными начинками из сада, а через несколько минут ощущаете невероятный взрыв вкуса во рту!
С момента переезда на ферму в прошлом году это желание стало еще сильнее.
Самой большой проблемой была просто цена! Я думаю, что мы оба были шокированы и поражены тем, насколько смехотворно дорогими могут быть уличные печи для пиццы. Готовые печи могут стоить более 4000 долларов. Даже вкладыши комплекта могут стоить 1500 долларов или больше, и вам все равно нужно собрать остальные. Это просто не вариант.
Но во время недавней рабочей поездки в Нэшвилл все изменилось.
Недорогие бетонные блоки — основные строительные блоки печи для пиццы своими руками
Я случайно встретил джентльмена, который построил свою собственную прекрасную дровяную печь менее чем за 350 долларов!
Печь была не только впечатляющей на вид, но и работала невероятно хорошо.Используя только обычные недорогие строительные материалы, такие как бетонный блок, огнеупорный кирпич и строительный раствор, эта дровяная печь для пиццы может приготовить хрустящие, великолепные пиццы примерно за 4-5 минут. И меня сразу зацепило!
Итак, наше путешествие своими руками начинается!
В течение следующих нескольких недель мы приступим к сборке собственной печи для пиццы на открытом воздухе на ферме. Он должен стать идеальным дополнением к небольшой открытой гостиной, которую мы создаем в рамках проекта «Павильон».(См.: Проект гостиной на открытом воздухе)
Мы включили обзор этапов сборки ниже. Мы обязательно будем держать вас в курсе, так как мы строим с большим количеством фотографий. И, конечно же, мы создадим пошаговый план, когда закончим, для других, которые также захотят построить свой собственный. Мы надеемся, что самодельная печь для пиццы на открытом воздухе будет готова в течение следующих трех выходных.
Этапы сборки печи для пиццы своими руками
Основание: для дна мы собираемся создать прямоугольное основание размером 4 x 5 футов, используя традиционные цементные блоки.Спереди мы оставим отверстие для хранения и защиты дров для костра. Когда все будет готово, мы обложим его регенерированным кирпичом.
Кухонная подставка: Далее мы сформируем бетонную плиту толщиной 3 дюйма, чтобы положить ее поверх подставки. Мы будем использовать обычную бетонную смесь для мешков и заполним форму. После завершения мы уложим плоский огнеупорный кирпич поверх плиты для варочной поверхности.
Не можем дождаться первой пиццы!
Печь: куполообразная печь будет сформирована из огнеупорного кирпича и раствора.Это та часть, которая должна быть интересной. После того, как у нас есть готовая основа, мы строим форму купола из обычного песка. Подобно строительству замка из песка, мы будем создавать купол до тех пор, пока он не примет желаемую форму. Затем мы строим раствор и кирпич вокруг него. Когда мы приблизимся к вершине, мы можем добавить глиняную или металлическую вентиляционную трубу и закрепить ее цементным раствором по мере продвижения.
После высыхания мы удалим песок, и внутренняя часть духовки будет готова. Осталось только покрыть огнеупорный кирпич смесью песка и бетона, чтобы сгладить внешний вид купола.Это также помогает удерживать тепло. А потом… пришло время пиццы!
Будем надеяться, что это сработает! Приятного приготовления пиццы… и поедания — Джим и Мэри!
Если вы хотите получать наши статьи DIY, Gardening и Recipe каждую неделю, вы можете зарегистрироваться, чтобы следить за блогом по электронной почте в правой колонке вверху, поставить «Нравится» нам на Facebook или подписаться на нас. в Твиттере. Эта статья может содержать партнерские ссылки.
Руководство покупателя печи для пиццы: все, что вам нужно знать
Добро пожаловать в мой путеводитель по домашней печи для пиццы.Вот все мои исследования, которые я провел, когда собирался купить или построить собственную духовку. Я поместил все это здесь для вас, чтобы получить некоторые инструкции, когда вы смотрите, что получить.
Если вы хотите приобрести печь для пиццы, но не знаете, с чего начать, то вот ваши ближайшие варианты и их сравнения:
- Переносная духовка . Небольшие печи, которые можно перемещать.
- Комплект для духовки . Купите готовые детали и соберите сами.
- Полностью собранный .Части собираются для вас и доставляются как готовая печь.
- Создайте свой собственный . Постройте кирпичный купол или установите огнеупорный бетон на опору для гимнастического мяча.
- Нанять кого-то еще . Заплатите профессионалу, чтобы он построил для вас что-то на заказ.
Если мы сравним их с требуемыми навыками ручного труда, затраченным временем, стоимостью и некоторыми плюсами и минусами, то вот результаты.
Ручной навык Требуется 7 4 Время 9 7 0 4 0 | Low | Низкий | Низкий | Низкий | Маленький, легко хранится и перемещается.Но готовит только одну пиццу за раз. | Комплект для духовки | Средняя | Средняя | Средняя | Самый простой и дешевый способ построить собственную традиционную печь для пиццы. | Полностью собранный | Низкий | Низкий | Высокий | Готовые популярные конструкции, без самостоятельной сборки. | Собери сам | Высокий | Высокий | Разный | Интересный проект, но требует навыков и времени. | Наймите кого-то еще | Низкий | Средний | Высокий | Лучший индивидуальный и высококлассный вариант, когда бюджет не является проблемой. | |
Первое решение: будет ли он переносным или постоянным? Все, кроме переносного варианта, будет исправлено.
Второе решение: Сколько вы будете строить? У каждого варианта свой уровень ручного труда — от сборки комплекта до полного найма кого-то еще.
В следующих разделах содержится много подробностей, которые помогут вам ответить на эти вопросы, а также сведения о том, где купить, и мой лучший выбор.
1. Переносная духовка
Это первый готовый вариант. Они меньше и их можно перемещать. Несмотря на размер, они по-прежнему могут быть отличным выбором и нагреваться до самых высоких температур, чтобы приготовить пиццу за 90 секунд. Их преимущества заключаются в простоте хранения, компактных размерах и цене. Они намного дешевле, чем более крупные стационарные, даже если вы в конечном итоге создадите их сами.
Настольные печиЭтот стиль портативной духовки звучит так: она достаточно мала, чтобы ее можно было поставить на стол и передвигать. Хотя у них может быть небольшая подставка или собственные ножки, они не будут на высоте, до которой вы можете дотянуться, стоя, поэтому они ложатся на стол или пол. Преимущества в том, что они действительно портативны. Вы можете упаковать его, положить в машину и отвезти в другое место. Большинство из них складываются для транспортировки и хранения, а некоторые имеют чехлы для переноски.Недостатки меньшего размера заключаются в том, что они обычно готовят только 1 пиццу за раз, а иногда между ними есть период ожидания. Возможно, вы не сможете готовить другие большие блюда в зоне приготовления пищи. Как правило, если он достаточно низкий, чтобы пройти через дверь, тогда все в порядке. В основном можно использовать форму для запекания или чугунные кастрюли, но в них может не поместиться большой кусок мяса. Ooni и Roccbox — популярные бренды.
Вертикальные печиЗдесь печь для пиццы поставляется с высокой подставкой и представляет собой единое целое.Вы можете маневрировать ими с помощью колес на базе, как если бы вы использовали гриль для барбекю. Они могут быть хорошим вариантом для тех, кто хочет большую духовку, но не хочет ничего строить. Или для тех, кто хочет взять духовку с собой при переезде. У них не совсем эстетика кирпичной печи, построенной на заказ, но они по-прежнему хорошо работают. Остерегайтесь плохо сделанных духовых шкафов — этот тип духовок, похоже, не имеет того же качества, что и настольные духовки, которые стали популярными благодаря брендам хорошего качества.
Топливо ОпцииДревесные гранулы используются в некоторых печах, таких как Ooni. Вы можете купить мешки с готовыми древесными гранулами, поэтому вам не нужно покупать бревна. Они легко загораются, хорошо горят и производят минимальное количество пепла. Они легко доступны в Интернете, так что вы можете ходить по магазинам, чтобы найти дешевую постоянную поставку для вашей духовки.
Дрова и древесный уголь — более романтичный подход к приготовлению пищи, когда вы разжигаете живой огонь из настоящих дров.Поскольку эти печи маленькие, вы кладете в огонь меньшую растопку, а не большие поленья. Это означает, что печи нагреваются намного быстрее, чем печи с постоянным куполом, но для поддержания огня требуется больше обслуживания.
Газ — последний вариант с минимальным обслуживанием. Просто включите горелку на желаемую температуру, и вы сможете полностью контролировать приготовление пищи. Зажгите на полную мощность, чтобы приготовить пиццу в неаполитанском стиле за 90 секунд, или убавьте огонь для медленного приготовления. Используя газ, вы теряете вкус древесного дыма и удовольствие от разведения огня, которое вам может нравиться или ненавидеть.Вы можете подключить газовую горелку как к духовкам Ooni, так и к духовкам Roccbox.
Лучшие
Бренды КупитьOoni — одна из первых марок портативных духовых шкафов, начавшая с кампании краудфандинга. Теперь они сделали модели нескольких поколений. Они доступны по цене, отлично готовят и очень портативны. По умолчанию Ooni использует пеллеты, которые загружаются в бункер и падают в топку, но теперь вы можете купить газовую горелку для крепления. Это основной игрок на рынке портативных печей для пиццы.Проверьте Ooni здесь, на Amazon.
Roccbox тяжелее, прочнее и массивнее, но дороже. Немного менее портативный из-за своего веса. Он лучше удерживает тепло благодаря лучшей изоляции, но недостатком является разница в цене более чем в два раза. Он сжигает мелкие поленья, а также имеет сменную газовую горелку. Таким образом, вы можете получить лучшее из обоих миров. Рекомендуется, если у вас есть бюджет. Проверьте Roccbox здесь, на Amazon.
Мой выбор
Мой голос за Ooni за его цену и производительность.Это делает барьер для входа в домашнюю печь для пиццы фантастически легким. Нет более простого и дешевого способа приготовить пиццу за 90 секунд, чем этот продукт. Он имеет фантастические отзывы в Интернете и продолжает улучшаться.
2. Комплект духовки
Если мы отойдем от переносных печей, мы перейдем к более традиционным итальянским печам, которые фиксируются на месте. Они больше по размеру и могут вместить сразу несколько пицц. Дополнительная изоляция означает, что они дольше остаются горячими и могут готовить другие продукты внутри.Но эти печи требуют большего строительства и более высокой стоимости. Первый вариант – купить комплект.
В комплект духовки входят готовые секции духовки, которые вы собираете самостоятельно. Это включает в себя сборный купол, изоляцию, пол и последние штрихи. Поскольку твердые детали уже изготовлены для вас, вы можете отделать экстерьер в любом стиле. Купол является основной частью – огнеупорный бетон отлит по форме печи, и его можно собрать самостоятельно или профессионалом. Вы можете купить все детали или только отдельные части комплекта для духовки.
Модульный комплектМодульный комплект состоит из монолитных бетонных элементов и изоляции, которые вы сами собираете для основной конструкции. Вам нужно закончить экстерьер, который может быть простой визуализацией купола, или вы можете сделать полностью индивидуальный корпус и построить индивидуальный корпус для настоящей уличной мебели.
Эти комплекты быстрее, чем строительные кирпичи, и в основном это то, что компания по производству печей для пиццы использовала бы для изготовления своих печей, поскольку их можно производить массово.Вместо дополнительных затрат на строительство печи это перекладывается на вас, так что это способ сэкономить от 500 до 1000 долларов, если вы готовы это сделать. Обычно их можно собрать за 20 часов или около того.
Комплект кирпичейСамый удобный набор. Вместо сборного купола вы получаете около 250 резаных кирпичей и все остальное, что вам нужно для строительства печи. Все нарезано по форме и готово к работе. Это устраняет необходимость в дополнительном оборудовании, таком как резаки, а также избавляет от хлопот, пыли и шума при этом.Он включает в себя изоляционный пол, огнеупорные кирпичи для очага, опору арки туннеля, нарезанные по размеру кирпичи, огнеупорный раствор, изоляционное покрытие, проволочную сетку и наружную штукатурку. И, конечно же, руководство, которое поможет вам пройти через все этапы, и поддержку по телефону, если вы застряли.
Отдельные деталиНекоторые компании могут поставить вам только те детали, которые вам нужны. Сложнее всего построить купол, поэтому его изготовление и доставка сэкономят вам много времени и усилий.Обычно это литой бетон, а не кирпич, и может быть довольно дешевым. После того, как основной компонент убран, вам остается заняться более мелкими деталями: добавить пол, дымоход, отрисовать и украсить экстерьер. Это может быть экономичный способ построить печь, но уберите основной риск. Поговорите с местными компаниями, которые могут предложить эту услугу: там, где на что-то есть спрос, обычно кто-то продает. Есть некоторые контакты позже в этой статье.
Кредит: PizzaOvenSupplies3.Полностью собранная печь
Эти печи часто просто собираются из модульных комплектов, предоставляемых той же компанией, но полностью завершаются на их складе, а затем доставляются к вашей двери. Они требуют ручных усилий, навыков и времени, чтобы собрать печь самостоятельно. Даже внешний вид закончен, так что он сразу готов к использованию. Вот почему они могут быть популярным вариантом, если у вас есть бюджет.
Часто они поставляются с декоративным кирпичным или каменным корпусом в зависимости от того, сколько вы платите.Обычно они изготавливаются на заказ, поэтому вы можете контролировать дизайн. Когда он доставлен, он устанавливается на место с помощью техники (тележки или вилочного погрузчика), так как теперь он слишком тяжелый для подъема.
Они могут работать на дровах или газе. «Черная печь» использует дрова и коптит купол. Сажа сгорает, когда достигает нужной температуры приготовления. «Белая печь» нагревается газом, поэтому внутри нет копоти, покрывающей внутреннее пространство, поэтому купол остается белым.
Предоставлено: Forno Bravo4. Собери свою собственную печь
Это самый практичный подход.Это может быть чей-то проект мечты, а чей-то кошмар. Так что, если у вас есть навыки каменщика (или желание учиться!), то это отличный вариант. Если идея кладки кирпичей, смешивания бетона и следования дизайну звучит выше вашей головы, возможно, стоит отказаться от нее. Здесь есть два основных варианта сборки печи с нуля:
Сборка A B
Рик ОвенКирпичная сборка, вероятно, привычна большинству людей. Здесь вы полностью контролируете ситуацию, поэтому размер — это то, что вы можете себе позволить и хотите построить. Вам нужно будет купить огнеупорные кирпичи, которые могут выдерживать высокие температуры — обычные кирпичи будут крошиться. Кирпичи должны быть обрезаны по размеру, а некоторые с точными углами, поэтому вам нужно иметь четкий план и хорошо его выполнять. Для сборки может потребоваться ~ 250 кирпичей, а огнеупорные кирпичи могут стоить вам 3 доллара + кирпич. Таким образом, вы могли бы рассчитывать на 750 долларов + только за купол.
Сверху вам понадобится теплоизоляция основания, очаг из шамотного кирпича, туннель, дымоход, изоляционное покрытие для купола и водонепроницаемая штукатурка. Это честный проект, который займет значительное время в зависимости от ваших навыков — более 60 часов.В Интернете есть несколько отличных видеороликов о том, как их создавать, например, приведенный ниже.
Сборка А
Вермикулит ПечьБолее дешевый способ построить свой собственный — использовать вермикулит, смешанный с бетоном, для изготовления купола. Вермикулит — это дешевый минерал с высокими изоляционными свойствами и устойчивостью к экстремальным температурам, что делает его идеальным для печи для пиццы. Кирпичи — дорогостоящая часть, поэтому замена вермикулита резко снижает стоимость.Вы можете купить его большими пакетами в магазине для дома и сада или в Интернете за 40-50 долларов. Его смешивают с огнеупорным цементом, чтобы получить легко формуемый, прочный изоляционный материал. Используйте гимнастический мяч в качестве опорной конструкции для установки бетона, и вы сделали себе купол, вероятно, менее чем за 100 долларов. Вам просто нужны огнеупорные кирпичи для очага, туннель, дымоход и отверстие, которое можно сделать обычным способом. У вермикулита плохая репутация, потому что одна шахта была загрязнена асбестом в 90-х годах — если он был добыт недавно, то теперь он регулируется законодательством.
Я сделал подробный пост о вермикулитовой постройке. Посмотрите здесь — как сделать вермикулитовую печь с гимнастическим мячом.
Другие способы сборки
Эти два метода — не единственные способы построить печь. По сути, вам нужен источник топлива, пол духовки и стенка духовки, чтобы отражать тепло обратно вниз для приготовления пищи. Я видел, как люди использовали старую бочку, пивной бочонок или использовали глину. Я собрал множество таких и написал о них в своей статье «8 способов построить печь для пиццы», которую вы должны проверить для вдохновения.
5. Наймите кого-нибудь, чтобы построить
В этом случае вы нанимаете профессионала для завершения вашего проекта. Печи для пиццы часто могут иметь индивидуальный внешний вид, чтобы сопровождать зоны отдыха на открытом воздухе или настил — здесь действительно может проявить себя профессиональный каменщик.
Эта опция может принимать любую из следующих форм в зависимости от того, сколько вы хотите потратить:
- Купите сборный купол онлайн, и ваш каменщик соберет и оштукатурит его.
- Каменщик строит печь из кирпичей по вашему проекту.
- Каменщик занимается всем проектом и принимает решения за вас (самое дорогое).
Если вы покупаете сборный купол, вы можете самостоятельно спроектировать внешний вид, а строительные работы будет выполнять кто-то другой. Таким образом, вы по-прежнему можете полностью контролировать дизайн и использовать чужие навыки для завершения сборки.
Преимущество этого варианта в том, что вам не нужно самостоятельно знать ручные навыки, и это можно сделать очень быстро. Недостатком является то, что нанять кого-то будет стоить намного больше денег, помимо материальных затрат, которые вам уже нужно купить.
6. Более подробная информация о характеристиках печи
В этом разделе подробно описываются стационарные печи , а не переносные печи, о которых говорилось выше. Эти печи обычно имеют куполообразную форму. Это наилучшая форма для отражения тепла обратно к пище, она эффективна и однородна по всей духовке.
РазмерРазмер духовки влияет на то, сколько пицц вы можете приготовить в ней. Но я бы не стал думать о размере с точки зрения того, сколько пицц вы можете приготовить одновременно.Полностью разогретая духовка может приготовить пиццу очень быстро — менее чем за 2 минуты. Таким образом, если вы готовите 2 пиццы одновременно, вы можете подавать пиццу каждую минуту. Если у вас 20 гостей, то вы можете накормить всех очень быстро. Приготовление более 2 пицц одновременно также сложно и требует некоторых навыков обращения с кожурой для пиццы, не говоря уже о том, чтобы быстро растягивать пиццу вручную.
Итак, 32-дюймовая печь может приготовить 2 большие пиццы. Если вы собираетесь меньше, чем это, то это нормально, но имейте в виду, что у вас могут возникнуть проблемы с пространством при приготовлении нескольких пицц.
Размер важен, если вы хотите приготовить большие блюда, например, запечь большие куски мяса. Если вы хотите приготовить большую индейку или жаркое из целого животного, то лучше всего подойдет духовка размером 36+ дюймов. В духовки меньшего размера вы по-прежнему можете вместить множество чугунных блюд для приготовления большого количества различных блюд. Прочтите мою статью «25 продуктов, которые можно приготовить в печи для пиццы».
Сборные печи обычно занимают меньшую площадь, чем кирпичные печи, с точки зрения того, где они стоят.Поэтому, если у вас компактный задний двор, проверьте площадь печи, так как сборный железобетон может быть лучшим вариантом.
Высота двериОптимальная высота дверцы по отношению к остальной части духовки связана с некоторыми математическими расчетами. Высота двери оптимальна на уровне 63% от внутренней высоты купола, чтобы огонь успешно горел и не терял слишком много тепла. Помните также, что размер отверстия будет определять, что вы можете поместить в духовку, так что имейте это в виду для больших продуктов.Сама дверца может регулировать температуру духовки, ограничивая циркуляцию воздуха и его скорость. Закрытие двери помогает сохранить тепло, когда вы хотите поддерживать температуру с помощью небольшого или несуществующего огня.
Материал и изоляция СоображенияМатериалы и изоляция влияют на скорость, с которой духовка достигает температуры приготовления, и на то, сколько времени потребуется для охлаждения. Печи для пиццы могут оставаться горячими на удивление долго, если они хорошо изолированы.Очевидно, что если изоляция минимальна, то он будет остывать намного быстрее.
Изоляция бывает послойной и по толщине. Керамическое покрытие и вермикулит — два варианта, используемые для добавления слоев изоляции купола. Толстый огнеупорный кирпич и теплоизоляция пола (плиты из силиката кальция) снижают потери тепла снизу.
Кирпичная печь, как правило, толще и имеет лучшую изоляцию по сравнению с более тонкой сборной печью или печью из вермикулитового бетона.
Чтобы иметь представление о временах.Духовка с хорошей теплоизоляцией нагревается за 2-2,5 часа, а остывает за 72 часа, если спереди установлена дверца. Печь с меньшей изоляцией может нагреваться за 1-1,5 часа и охлаждаться за 36 часов.
В этом есть свои плюсы и минусы. Более короткое время нагрева создает меньше препятствий для приготовления пищи, поэтому вы можете разжечь ее с меньшими затратами на планирование. Вы можете обнаружить, что будете использовать более медленную духовку только в особых случаях. С другой стороны, вы получаете огромное количество времени на приготовление пищи, которое вы можете использовать в течение нескольких дней, что имеет свои преимущества.
Топливо ТипыОсновными двумя видами топлива являются дрова и газ. Некоторые печи могут предлагать оба варианта.
Дровяные печи – это традиционный вариант итальянской печи. Приготовление пищи на костре, который вы сами развели, — это веселое занятие, которое возвращает вас к вашим первобытным корням. Освещение, разведение и поддержание огня — все это часть опыта. Эти печи требуют, чтобы у вас был запас высушенной твердой древесины, что может быть проблемой для некоторых. Если у вас нет сухих дров, то печь недостаточно прогреется и будет дымить. Хорошо нагретая печь должна дымить только на начальных стадиях. При сжигании древесины также образуется пепел, который необходимо время от времени вычищать.
Дополнительные усилия для всех этих шагов? да. Но стоит ли оно того? Определенно. Это готовит самую горячую пиццу, приправленную восхитительным древесным дымом, и станет центральным элементом запоминания на любом вечере пиццы. Это мой выбор.
Газовые печи являются более простыми аналогами дровяных печей, требующих меньше усилий и хлопот.Вы в основном подключаетесь к газоснабжению и уходите. Газ может быстро нагреть купол, но для полного нагревания температуры пола требуется больше времени. Это потому, что на полу нет огня, который передает тепло. Вам нужен этот горячий пол, чтобы быстро приготовить основу для пиццы.
Преимущество в том, что вы можете полностью регулировать температуру. Хочешь утром приготовить хлеб? Нет проблем, просто уменьшите пламя. Затем включите его для вечерней пиццы. Сделать то же самое в дровяной печи довольно сложно.
Вы можете иметь оба. Традиционные духовые шкафы могут быть оснащены «газовым ассистентом», где вы можете получить лучшее из обоих миров. Если вам не хочется ухаживать за огнем, то просто подключите газ. Но вы всегда можете приложить дополнительные усилия для настоящей пиццы, приготовленной на дровах.
Корпус и эстетикаКирпичная печь и сборная печь отрендерены снаружи, поэтому они будут выглядеть одинаково. Только заглянув внутрь, вы увидите либо кирпичный интерьер, либо гладкие секции из сборной печи.На мой взгляд, кирпичи выглядят лучше.
После того, как вы построили и утеплили купол, конструкционная часть готова. Теперь ему нужна эстетика, чтобы вписаться в ваше пространство. Вы можете пойти простым путем и превратить внешний вид в гладкий купол и покрасить его классической белой водостойкой краской. Более индивидуальный дизайн может включать строительство ограждения вокруг купола, которое может быть больше и иметь крышу. Или что-то сверхкреативное, например, галька или осколки стекла снаружи. Помните, что теперь купол настолько хорошо изолирован, что температура снаружи минимальна.
Спросите себя, какой дизайн подходит для моего помещения? и насколько большим я хочу, чтобы он наконец был?
Кредит: Forno Bravo Как поднять на местоВозможно, вам интересно, как поставить этот массивный объект на место. Это, очевидно, зависит от нескольких вещей: материалов, размера, полноты сборки и политики доставки компании.
Большинство компаний доставят печь прямо к дому на поддоне. Затем вы должны разместить его в своем месте.
Если это сборный купол, то его обычно можно поднять вручную и установить на место, но следует соблюдать очевидную осторожность.
Для полностью собранных печей вам, скорее всего, понадобится тележка для поддонов или вилочный погрузчик, чтобы доставить печь к конечному месту. Если вы идете по траве, вам нужно использовать доски. Тогда вам может понадобиться переносной напольный кран, чтобы поднять его на подставку или основание. Вы можете арендовать все это оборудование дешево. Лучше всего поговорить с поставщиком, с которым вы работаете, и составить план, который подходит для вашего заднего двора.Имейте в виду любые размеры ширины двери и местность, которую вам, возможно, придется пересечь.
На чем стоятьРазмер и материалы влияют на вес. А с дополнительным весом вам нужно иметь правильную подставку, чтобы держать духовку, иначе она треснет.
Кирпичные печи могут быть намного тяжелее, чем сборные печи, и, вероятно, вам потребуется построить железобетонную подставку с кирпичной кладкой и фундаментом. Сборные и более легкие печи могут использовать стальную раму.Вот варианты:
Купить сборную базу
Компании могут предложить сборную базу, готовую к эксплуатации. Очевидно, вам нужно проверить характеристики подставки с точки зрения веса и духовки, которую вы планируете поставить на нее. Как правило, они довольно дорогие — они обходятся вам в дополнительные 1000 долларов в дополнение к вашей сборке.
Купить стальную раму
Для более легких печей можно построить или купить стальную раму. Поверх него можно положить цементный лист, и на нем можно строить.Обычно это лучше всего подходит для сборных печей или самодельных вермикулитовых печей. Проверьте спецификации производителя, чтобы узнать, какой вес может выдержать подставка.
Вам нужны фундаменты для рамы, которые могут быть просто опорами для рамы, если вес не слишком велик. Вам не обязательно нужна полная бетонная плита, если она не нужна.
Построить стенд из железобетона
Сталь может гнуться и деформироваться под весом и вызывать трещины. Это чаще встречается в вашей кирпичной печи, потому что в ней больше отдельных частей и она более хрупкая.
Итак, вам нужно построить железобетонную столешницу для стенда. Эта вершина поддерживается стенами из блоков или кирпича и железобетонным фундаментом. Это прочная рама, способная выдерживать более высокие нагрузки.
7. Советы, которые помогут вам принять решение
ЦенаОбычно в жизни вы получаете то, за что платите. Я бы сказал, что это верно здесь в определенной степени. Исключением являются портативные духовки, которые были модернизированы и продаются в больших количествах, поэтому вы получаете действительно отличную духовку по действительно отличной цене.Будьте осторожны, отказываясь от основных брендов в этой статье, так как я видел другие недорогие печи с ужасными отзывами.
Как правило, с большими купольными печами вы платите больше и получаете большую массу, что означает лучшую изоляцию. Вы, вероятно, также получите материалы более высокого качества, которые предотвратят растрескивание. Рекомендуются бренды, указанные в разделе ниже.
Для получения дополнительной информации о цене я провел сравнение стоимости всех типов печей для пиццы, которые вы должны проверить перед покупкой. Узнайте здесь: сколько стоят дровяные печи для пиццы?
Время и усилияДля некоторых людей идея проекта по строительству печи для пиццы — это удовольствие и удовлетворение от приобретения печи для пиццы.Для других людей целью является подготовка печи к использованию как можно скорее и без каких-либо ручных усилий.
Как быстро вы хотите приступить к работе? Вы можете получить серийное производство печи или сборных изделий за несколько дней. Строительство займет намного больше времени. Сборка сборной печи может занять около 20 часов, так что за хорошие выходные вы сможете завершить проект. Но строительство кирпичной печи может занять у вас более 50 часов. Это следует учитывать, если вы хотите, чтобы ваша печь для пиццы работала быстро.
Оплата труда, очевидно, сократит время здесь, но будет стоить вам денег. Практически все сводится к трем вещам: цена, скорость и качество — вы можете выбрать только две из них!
Уровень вашего мастерстваЕсли вы собираетесь делать все своими руками, вам нужно либо иметь приличные навыки каменщика и инженера, либо быть готовым учиться. Это может быть большой и дорогостоящий проект, и вероятность того, что новичок допустит ошибку, высока. Так что здесь вы должны быть реалистичны в своих способностях.
Сохранение теплаЕсли вам нравится идея готовить больше пищи в печи для пиццы на следующий день, определите, насколько хорошо печь сохраняет тепло. Переносные печи, как правило, довольно плохие, так как масса, которую вы получаете от постоянной печи, обеспечивает изоляцию. Даже здесь, если вы приобретете тонкую вермикулитовую печь, то она будет не слишком удачной. Правильная кирпичная печь с несколькими слоями изоляции — ваш лучший вариант. С лучшим сохранением тепла достигается лучшая топливная экономичность, так как вам не нужно использовать столько дров, чтобы поддерживать огонь.
ПортативностьЕсли вам нравится идея взять духовку с собой — в поход, в ближайший дом или просто во двор, то портативная печь повлияет на ваше мнение. Стационарная печь довольно постоянна. Вам понадобится кран и вилочный погрузчик, если вы хотите переместить его на новое место. Если вы планируете переехать в ближайшее время, дважды подумайте над выбором духовки.
Размеры и свободное пространствоВ этой статье я упомянул размер и то, что он не так важен, как вы, вероятно, думаете, из-за скорости, с которой печь для пиццы может готовить пиццу.Поэтому в качестве решающего фактора подумайте о том, как размер повлечет за собой дополнительные расходы, дополнительное время на нагрев и дополнительную древесину. Я слышал, как многие владельцы печей для пиццы заявляли, что хотели бы сделать печь меньшего размера.
32-дюймовая духовка может приготовить 2 большие пиццы одновременно и, вероятно, подойдет для любой семейной кухни. Даже для больших вечеринок вы можете готовить пиццу каждую минуту, чтобы накормить всех. Коммерческим печам нужны большие размеры.
Портативные печи могут быть меньшего размера, и большинство из них могут готовить только 1 пиццу за раз. Вы можете быть ограничены в пространстве, если хотите приготовить большую еду.
Расположение и доступПодумайте о паре вещей, связанных с положением: ветер, дым и жара. Расположение вашей духовки может быть компромиссом с внешним видом на вашем заднем дворе. Тип печи, которую вы выберете, может повлиять на расположение – переносную печь можно переставить.
Очевидно, вы не хотите причинить вред вашему имуществу из-за дымохода, поэтому убедитесь, что он расположен достаточно далеко от нависающих крыш и деревьев.
Направление ветра, связанное с печью для пиццы, является важным фактором позиционирования. Стремитесь к боковому ветру, а не встречному в сторону двери. Это предотвращает отвод слишком большого количества тепла от духовки и обеспечивает эффективный отвод дыма. Однако слишком сильный ветер может стать проблемой, поэтому выбирайте место, защищенное от ветра, а не открытое. Такие вещи, как растительность, могут быть хорошей защитой от ветра. Портативные печи позволяют перемещать печь для пиццы вдали от ветра, чтобы повысить ее производительность в ветреный день.
Дым может быть фактором, если вы топите дрова, которые не полностью сухие, или если ваша духовка недостаточно прогрета. Так что подумайте о преобладающем направлении ветра и о том, куда может пойти этот дым. Это может быть дом ваших соседей или открытое окно — так что найдите преобладающее направление ветра по местному прогнозу погоды и примите это во внимание.
ГрузоподъемностьГотовая печь имеет значительный вес, поэтому ее необходимо поднимать с помощью механизмов.Для некоторых свойств это может быть невозможно из-за доступа. Если это так, то модульный комплект может быть лучшим вариантом, поскольку его можно поднять вручную. Это может быть выполнено профессионалом на вашем сайте, если вы не чувствуете себя комфортно, создавая его самостоятельно. Затем у вас есть возможность приобрести полностью переносную печь или построить собственную печь на месте, что избавляет от необходимости поднимать и устанавливать тяжелую печь.
8. Где купить, когда будете готовы
Вот список некоторых популярных источников для покупки печей для пиццы.Следует отметить ряд специализированных компаний. Они могут предложить полностью собранные печи, комплекты печей или отдельные детали для начала.
Переносные печи (весь мир)
The Ooni 3 на Amazon
The Roccbox на Amazon
США Постоянные печи
www.fornobravo.com
www.flamesmiths.com
Великобритания Стационарные печи
www.thestonebakeovencompany.co.великобритания
www.woodfired-pizza-oven.co.uk
www.pizzaovensupplies.co.uk
9. Что еще мне нужно?
Инфракрасный термометр
Без термометра невозможно узнать, какая температура в печи для пиццы. Вы можете купить инфракрасный датчик по очень низкой цене и направить его на дно духовки, чтобы получить показания. Вы можете знать, нужно ли вам увеличивать тепло дольше или начать готовить. Удостоверьтесь, что вы получили достаточно высокую температуру, как этот на Amazon.
Кожура для пиццы
Деревянная кожура лучше всего подходит для загрузки пиццы, так как она менее склонна к прилипанию, чем металл (что может испортить вашу с трудом заработанную пиццу!). Вы можете построить пиццу поверх кожуры, посыпав ее мукой, и легко снять ее. Металлическая кожура имеет более низкий профиль, поэтому может проникнуть под пиццу, чтобы повернуть и извлечь ее. Если вы можете получить только один, выберите металл, но я настоятельно рекомендую купить оба.
У меня есть лучшие рекомендации по кожуру для пиццы с длинными ручками, подходящими для печи для пиццы, в том числе, где их взять, в моей статье лучшие кожуры для пиццы для дровяных печей.
Инструменты для чистки
Вам нужно будет периодически убирать золу и подметать дно духовки. Двусторонняя щетка с металлическими щетинками и скребком, как эта на Amazon, является полезным инструментом. Духовка становится очень горячей, поэтому подумайте о покупке термостойких перчаток, когда будете заходить внутрь, и будьте осторожны.
Моя любимая кулинарная книга для пиццы
Купите себе экземпляр «Библии пиццы» на Amazon, моей любимой книги о пицце, написанной 12-кратным чемпионом по пицце.В нем подробно описаны все детали и рецепты традиционной неаполитанской пиццы, в том числе, как правильно разводить огонь и готовить в духовке. Там есть и другие рецепты для вашей печи для пиццы, которые тоже не просто пицца.
Заключение
Надеюсь, теперь у вас есть гораздо больше информации, которая поможет вам принять решение о покупке. Если вы все еще застряли, просмотрите сравнительную таблицу в верхней части статьи, чтобы сравнить время, цены и уровни навыков. Мой раздел, посвященный советам по принятию решений, должен помочь вам принять решение.