Что такое мангал, барбекю, гриль? — Мангалы, шашлыки — Садовая техника — Каталог статей — Pubert Ukraine
Лето в самом разгаре, а это означает, что в любой момент можно выбраться на природу, прихватив с собой мяса и вкусного вина для того, чтобы устроить себе «шашлычный” вечер. Конечно, можно назвать подобный тип отдыха как угодно, но вне зависимости от предпочитаемого блюда, жарить мясо или овощи на огне придется. Сегодня фирма Днепрокор поможет своим клиентам разобраться в том, что собой представляет устройство для жарки мяса или овощей (мангал, барбекю, гриль — вот три основных типа устройства), и как правильно выбрать и купить необходимое именно вам приспособление.
Предлагаю вначале поподробнее разобрать, что же такое гриль, что такое мангал, и что такое барбекю — потому что многие путают эти приспособления, соответственно, неправильно называя и блюда, приготовленные с их помощью.
Мангал — это знакомое всем нам приспособление, представляющее собой прямоугольный железный ящик без решетки. Мясо для мангала необходимо нанизывать на «шампуры” — крупные спицы. Конечно же, мангалы видели все, и практически любой клиент БЕНЗОТЕХНИКА.com.ua когда либо ел шашлык, приготовленный на мангале.
Гриль — это круглая жаровня с решеткой, на которую и ложится мясо вместо того, чтобы нанизывать его на шампур. Специалисты утверждают, что с грилем всегда в комплекте идет крышка, которой накрывается жарящееся блюдо для равномерного распределения температуры.
Барбекю — почти то же самое, что и гриль, только без крышки. Собственно, даже специалист не сможет сказать точно, что сейчас стоит перед вами — гриль без крышки или же барбекю. В общем-то, это и не важно, главное, знать, какое приспособление нужно именно вам. Что мешает на мангал положить решетку, и жарить на ней мясо так же, как на гриле? Конечно же, ничего. Давайте посмотрим, какими бывают мангалы, грили, барбекю.
Ниже по тексту не будем особо различать эти устройства по названиям, коль понятно, что это примерно одно и то же, а посмотрим, какие они бывают (переносные, одноразовые ли же стационарные).
Так вот, стационарные устройства, как уже понятно из названия класса, устанавливаются один раз и никуда не передвигаются (ну, в крайнем случае, на пару метров). Такие устройства ставятся в ресторанах, кафе, дачных участках, базах отдыха. Иногда их обкладывают камнем или даже заделывают в бетон, чтобы не украли, или для красоты.
Переносные мангалы, грили и барбекю могут быть складными, владелец такого приспособления вполне может сложить свое приобретение в небольшой чемоданчик, и возить за собой в авто, или нести на спине. Переносные приспособления не всегда компактны, и могут представлять известное неудобство. Если такой мангал, гриль или барбекю большие, то они обычно снабжены небольшим столиком и поддоном. Часто они оснащены и колесиками, которые позволяют легко переставлять устройство с места на место. Материалом для производства переносного приспособления для жарки мяса обычно служит нержавеющая сталь, но есть и устройства из чугуна. Не особо присматривайтесь к красоте таких мангалов, грилей, барбекю, выбирайте себе приспособление не за красоту, а за практичность и легкость в эксплуатации. Я бы рекомендовал выбирать модель, окрашенную в черный цвет, чтобы не приходилось потом по два часа оттирать сажу.
Некоторые устройства предлагают своим владельцам несколько уровней расположения решетки для готовки, что позволяет изменять положение мяса относительно углей. Таким образом, можно делать стейки сильно прожаренные, средней готовности и «с кровью”. При нижнем положении решетки можно разогревать суп в кастрюльке или кипятить воду в чайнике.
Отмечу, что далеко не во всех переносных моделях грилей, барбекю или мангалов можно внутри разжигать огонь, выкладывая дрова. Нет, многие модели позволяют только готовить на предварительно разоженных углях, которые приходится доводить до кондиции в специальном «стартере”, представляющем собой металлическую емкость с ручкой. В них, «стартерах” нужно разжигать уголь, или дрова. Неудобством подобного способа готовки является необходимость возить не только «чемоданчик” складного гриля, но и этот стартер. Большая часть импортных портативных грилей не позволит насладиться шашлыком, так как неспособны долгое время сохранять жар, и поэтому подходят для всяких там сосисок, колбасок и тому подобных полуфабрикатов. Кроме того, внимательно читайте инструкцию, так как в некоторых моделях не позволяется класть раскаленные угли так, чтобы они соприкасались со стенками приспособления. Иначе такой гриль может покоробиться, и его уже нельзя будет сложить. В общем, внимательно читайте инструкцию при покупке подобного приспособления.
Одноразовые устройства являются отличной альтернативой складным мангалам, барбекю и грилям, которые не всегда удобны в эксплуатации (дальше я расскажу, почему так). Одноразовое приспособления подобного класса продается практически в любом специализированном магазине или супермаркете. Они представляют собой нечто вроде лотка, сделанного из алюминиевой фольги, запаянного в полиэтилен. В одноразовом мангале (гриле, барбекю), уже есть слой древесного угля, тонкая металлическая решетка и проволочная подставка. Как правило, одноразовые устройства могут «выдержать” приготовление 4 килограммов мяса, и рассчитаны примерно на 90 минут работы. Вес подобного приспособления составляет всего 300-400 граммов. Такие вещи очень удобны для поездок на природу, позволяя убирать за собой все «последствия” своего отдыха.
Так, еще один совет — при покупке гриля или барбекю, старайтесь покупать модель с крышкой. Именно крышка позволяет жарить мясо с дымком — на угли можно положить ольховые или вишневые, персиковые щепки, накрыть мясо крышкой, и тогда оно немного даже прокоптится, что сделает его еще вкуснее.
Кстати, грили, барбекю и мангалы разделяют не только по величине и весу устройства, но и по типу нагревательного элемента. Бывают мангалы, барбекю и грили дровяные (или угольные, нет разницы), бывают газовые (в таком случае придется еще приобрести и газовый баллон, периодически его заправляя) или электрические. Само собой, портативные и одноразовые приспособления почти никогда не бывают электрическими, да и готовить на электрическом гриле не так вкусно — правда, уже есть модели, обеспечивающие пропитывание мяса дымком, получаемого из щепок, для которых предусмотрено специальное отделение (электрический гриль с дымком).
История возникновения мангала — Супермангал
Печеное мясо на открытом огне – одно из древнейших блюд. Добывая себе пищу и размышляя над методом ее приготовления, люди стремились придумать наиболее удобный способ. Мангал и стал таким приспособлением, которое в значительной мере упростило процесс жарки любого мяса. Совершенствуясь веками, мангал превратился в удобный и необходимый атрибут как загородного отдыха на выходных, так и повседневной жизни владельцев частных домов. Сегодня это не просто предмет для жарки шашлыка, но и повод для гордости кузнеца и владельца. Ведь огромный ассортимент кованых мангалов, разнообразие их видов и искусство декора поражают воображение каждого.
Мангал – это восточный термин, который созвучен на многих языках. Бытует мнение, что его изобретению мы обязаны жителям Древнего Востока. Есть и такие, кто территориально связывает возникновение мангала с Северной Каролиной, США. Но есть и археологи, которые называют древнего скифа Анахарсиса первым, кто придумал и смастерил мангал из железа, выплавленного из керченской руды еще в VII веке до н. э.
Так или иначе, возникновение и совершенствование мангала тесно связано с развитием кузнечного дела, зарождение которого по сей день не датируется. Ведь самые крупные мировые археологические музеи содержат образцы кузнечного мастерства еще с каменного века. Первые кованые изделия изготавливались из метеоритных и самородных металлов. Что касается бывшей территории СССР, то самые богатые территории на залежи самородных металлов, это Казахстан, Урал, Кавказ, Алтай и некоторые районы Якутии. Поэтому вовсе неудивительно, что именно на Востоке появляются первые кованые мангалы.
Мангал Ближнего Востока – это округлая чаша на ножках, выплавленная из меди. У нее присутствуют ручки для мобильности приспособления и крышка для его практичности. Ведь если необходимо лишь разогреть пищу, посуду с ней ставят на крышку. Если речь идет о жарке блюд, в т.ч. мяса, крышка снимается и металлические прутья устанавливаются в горизонтальном положении. На них нанизываются куски любого мяса. Жар же исходит от углей, которые помещают в медный или глиняный сосуд. Он находится внутри мангала. На сегодняшний день все чаще используют чугунный мангал. Он более практичен и долговечен, очень хорошо сохраняет тепло.
Появление и совершенствование мангала в России приходится на времена императора Пётра I. Именно он поспособствовал стремительному развитию металлургии и кузнечного дела, желая в краткие сроки укрепить флот. И хотя кузнецам запрещалось ковать что-либо вне нужд кораблестроения, они изготавливали и мангалы. Но в отличие от восточных мангалов, они делали мангалы прямоугольной формы. Ковали исключительно вручную до конца XVII века. А с изобретением парового молота кузнецкое дело заметно шагнуло вперед. С того момента любые изделия изготавливались быстрее и совершеннее. Появились мастера кузнецкого дела, которые соревновались в своей искусности. Регионами, которые славились наилучшими кузнецами, были Вологда, Городец, Воронеж, Казань, Ярославль, Лодейное Поле.
Современный мангал весьма разнообразен. Он может быть переносным металлическим на длинных ножках, стационарным из чугуна и кирпича, с крышей и с любыми приспособлениями для готовки еды по желанию. Но каждому из них характерна прямоугольная форма и использование шампуров для жарки мяса. Высота мангала должна обеспечить расстояние от углей до мяса не более 12 см. Европейцы же полюбили ставить на мангал металлическую решетку. Такой способ приготовления пищи получил название «барбекю». Сегодня барбекю может работать и на электричестве, но может ли такое приспособление подарить аромат только что испеченного мяса на дровах из виноградной лозы. Есть ли что-то вкуснее этого?
Что такое мангал? Виды мангалов
Мангал — это традиционная для народов Ближнего Востока жаровня, которую используют в процессе приготовления различных видов кулинарных изделий, в том числе и напитков. Мангал представляет собой медную чашу на ножках с прямоугольными полями. Помимо того мангал оснащен по бокам двумя ручками для удобства при перемещении жаровни.
Стоит отметить, что классический мангал оснащен полусферической крышкой, которая незаменима в процессе приготовления некоторых традиционных восточных блюд. В наши дни мангал перешел из разряда исконно восточных кулинарных приспособлений во всемирно известные и широко используемые по всему миру, в том числе и в наших широтах.
Принятый на Востоке процесс приготовления кулинарных изделий посредством мангала отличается от привычного отечественным кулинарам способа. По традиции на дно мангала помещают чашу из жаропрочной глины с древесными горячими углями. Сверху помещают крышку мангала или же таганок.
Плоскую крышку мангала издавна используют для того, чтобы разогревать пищу, а таганок — для приготовления различных блюд. Самым лучшим считается мангал, который изготовили из чугуна. Такое кулинарная техника не только долго прослужит, но и будет хорошо сохранять тепло, а следовательно поддерживать необходимую температуру для приготовления пищи.
Помимо мангалов классической формы существуют и другие разновидности данного вида кулинарной техники. Например, настольные мангалы, которые отличаются не только внешним видом, но и принципом работы. В настоящее время довольно часто настольные мангалы используют в домашних условиях.
Мангал встраивают как и обычную плиту и духовой шкаф в кухонную мебель. Настольный мангал работает на газу и позволяет готовить несколько блюд одновременно. Однако, профессионалы считают, что настольный мангал не может соревноваться с классическим вариантом.
За счет использования в процессе приготовления пищи древесных углей готовые кулинарные изделия, получаемые при использовании обычного мангала обладают лучшими вкусовыми и ароматическими характеристиками, чем те же блюда, приготовленные при помощи настольного мангала.
просмотров: 2715
Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку
МАНГАЛ — это… Что такое МАНГАЛ?
МАНГАЛ — (перс.). Жаровня. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. мангал мангала, м. [араб. mankal] (обл.). На юго востоке и на Кавказе – жаровня. Большой словарь иностранных слов. Издательство «ИДДК», 2007 … Словарь иностранных слов русского языка
МАНГАЛ — (араб.), жаровня у народов Ближнего Востока медная чаша на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой. Внутрь ставят медную или глиняную чашку с горячими углями. Крышка имеет уплощённый верх,… … Этнографический словарь
мангал — (араб.), жаровня у народов Ближнего Востока медная чаша на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой. Внутрь ставят медную или глиняную чашку с горячими углями. Крышка имеет уплощённый… … Энциклопедия «Народы и религии мира»
МАНГАЛ — МАНГАЛ, мангала, муж. (араб. mankal) (обл.). На юго востоке и на Кавказе жаровня. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
МАНГАЛ — МАНГАЛ, а, муж. (обл.). То же, что жаровня. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
мангал — сущ., кол во синонимов: 3 • жаровник (4) • жаровня (11) • мангалка (1) Словарь синонимов ASIS … Словарь синонимов
Мангал — Пустой мангал … Википедия
МАНГАЛ — (араб.), жаровня у народов Ближнего Востока медная чаша на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой. Внутрь ставят медную или глиняную чашку с горячими углями. Крышка имеет уплощённый верх,… … Словарь этнографических терминов
МАНГАЛ — Если вам снится веселый пикник с непременными шашлыками, которые вы жарите на мангале, – значит, в реальной жизни ваши отношения с коллегами примут более деловой и менее дружеский характер. Перевернувшийся мангал означает, что вам предложат… … Сонник Мельникова
Мангал — (араб.), жаровня у народов Ближнего Востока медная чаша на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой. Внутрь ставят медную или глиняную чашку с горячими углями. Крышка имеет уплощённый верх,… … Этнографический словарь
Что такое мангал, гриль и барбекю: советы для новичков
Выбираясь в лес или на дачу, мы, как правило, маринуем мясо, покупаем продукты для салатиков, различные напитки, огурчики… Все это просто, когда уже есть на чем жарить шашлык или барбекю.
Читай также: Как правильно выбрать мангал: 8 секретов идеального шашлыка
Разумеется, речь идет о приспособлениях, в которых еда готовится на углях, а не об электроприборах. Таким образом, выясним, чем же мангал, уже ставший привычным гриль и собственно барбекю на деле отличаются друг от друга.
Мангалы
Мангалом часто называют любое устройство для получения углей и приготовления на них шашлыка. Мангал отличается простотой конструкции и традиционной формой (обычно выполняется в виде прямоугольного металлического ящика).
Характер теплового воздействия на продукт – снизу и сбоку, от стенок. Минусы в том, что в этом устройстве трудно регулировать тягу, поскольку приток воздуха возможен только через отверстия в нижней части топочной емкости. Дополнительное поступление воздуха обычно создается интенсивным обмахиванием остывающих углей. Мангал может быть как стационарным, так и переносным.
Стационарные мангалы обычно устанавливают во дворах частных домов, на дачах. Такой мангал может быть изготовлен из металла, кирпича или камня, используются комбинации из различных газосиликатных блоков, глины и т. д. Особенно удобен такой мангал тем, что над ним можно установить навес, и тогда никакой дождь не сможет стать помехой вашему пикнику. Помимо этого, рядом с мангалом можно поставить столик и полки для аксессуаров и угля. Все это позволит комфортно расположиться при любой погоде и поджарить большое количество мяса для большой компании.
Если вы любите жарить шашлык на природе – в лесу или у реки, – тогда вам нужен переносной мангал. Его, кстати, тоже можно использовать на даче. Обычно он представляет собой металлическую коробку, оснащенную шампурами и складывающуюся в виде чемодана. Такой мангал можно купить в магазине или сделать своими руками либо на заказ.
Читай также: Оно не за горами — время пикников: 5 крутых лайфхаков для вылазки на природу
Самый простой вариант, который может заменить на природе мангал – набор шампуров (обычно из нержавеющий стали) со стойками для них. Такой набор может быть прекрасным подарком, отлично подходит для дальних походов, когда на счету каждый килограмм в рюкзаке. Его минус – шашлык жарится прямо над костром и придется специально оборудовать для этого место, обложить камнями, кирпичами и т. п. Рассчитан этот набор на небольшое количество людей.
Барбекю и гриль
В буквальном переводе «барбекю» обозначает «варварское». Прародителем современного барбекю было устройство, с помощью которого зажаривали на вертеле целую тушу теленка. По сравнению с мангалом барбекю – это более сложное сооружение. Конечно, на мангале тоже можно приготовить не один только шашлык. Если на него установить решетку-гриль, то можно будет приготовить и стейки. Различие в том, что благодаря специфическим конструктивным чертам барбекю, на нем можно приготовить гораздо больше блюд.
Барбекю можно использовать для жарки, тушки, запекания. Помимо этого, на тех моделях барбекю, которые оснащены крышками, можно на угли установить фольгу с ольховой щепой или стружкой. Таким образом, на барбекю можно и коптить. Приготовить на барбекю можно не только мясо. Это могут быть и овощи, рыба, сосиски, можно даже пожарить лепешки, которые прекрасно пойдут к мясу с соусом. В мангале из-за его конструкции невозможно изменять расстояние между углями и продуктами. Зато это можно сделать в барбекю.
Читай также: Мясной уикенд: топ-3 маринада для шашлыка
В этом сооружении есть особые механизмы, при помощи которых можно регулировать решетку с блюдом. Для этого решетку опускают над углями, а затем, когда блюдо уже почти приготовилось, решетку поднимают. Помимо этого, в мангале также нет возможности контролировать температуру и приток воздуха. Этим отличается барбекю, в котором такая возможность есть.
Чтобы это было возможным, в барбекю есть особые заслонки, которыми можно регулировать тягу воздуха. Например, мясо практически готово, осталось до полной готовности несколько минут. Из-за того, что температура очень высока, его можно пережарить. Чтобы предотвратить это, нужно приоткрыть заслонку, и тогда температура немного снизится. В этом плане очень удобны модели барбекю, в которых есть термометры. Благодаря им можно полагаться на точные цифры.
Основной элемент гриля – решетки. На верхней решетке располагается приготовляемый продукт, на нижней – топливо. Что касается различий между барбекю и грилем, то тут существуют разные точки зрения: кто-то считает, что это синонимы; кто-то полагает, что гриль – это любое устройство (которое может быть предусмотрено, например, и в микроволновке, и в духовке), в котором еда жарится на решетке, в барбекю – только на свежем воздухе. Некоторые различают гриль и барбекю по наличию крышки. То есть если с гриля снять крышку, это уже будет барбекю.
Как и мангалы барбекю могут быть и стационарными, и переносными. Стационарные барбекю, их еще называют садовыми каминами, кладут из кирпича и природного камня. В последнее время стали появляться и металлические. Как и стационарные мангалы, их используют на дачах и в загородных домах.
Читай также: Шашлык без маринада: полезно, быстро и легко!
Что касается переносных барбекю, сейчас в продаже имеется масса всевозможных видов барбекю – устройств, от простеньких отечественных сварных конструкций, до ослепительно дорогого импортного оборудования, в котором жар углей регулируется термостатом, а воздух нагнетается электрической помпой.
У таких дорогих устройств верхняя решетка обычно имеет три уровня расположения по высоте относительно горящего топлива, что позволяет регулировать скорость приготовления блюда. Во многих моделях присутствуют и такие элементы, как вертел и фиксированный или откидной столик, на котором удобно расположить все необходимое для готовки.
В ряде моделей верхняя решетка двойная и разъемная, позволяющая зажимать продукты. Такая решетка всегда снабжается проволочными или деревянными ручками. Главная особенность переносных грилей в том, что эти агрегаты можно легко переносить или перекатывать на колесиках. Переносные барбекю часто продают в комплекте с разделочными столиками, емкостями для аксессуаров и всевозможных специй.
Кроме стационарных и переносных барбекю, жарить, например, мясо можно и на обычных решетках, используя мангал. Для тех, кто не хочет после пикника тащить на себе мангал, есть более простой и дешевый вариант – барбекю одноразовое. Оно представляет собой запаянный в полиэтилен лоток из фольги, где последовательно уложены слой угля и решетка. В комплект входит также проволочная подставка.
Несмотря на свои габариты, это нехитрое приспособление позволит приготовить до 3 кг продуктов. Одноразовое барбекю незаменимо в походных условиях, на морском побережье и при приготовлении барбекю в парковых зонах. Элементарные сосиски и сардельки, если их зарумянить на такой грильнице, обретают неожиданное благородство и становятся желанными гостями на вашем пикничном столе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Что такое хороший и долговечный мангал
Магазины и производители сегодня предлагают огромный выбор устройств для приготовления пищи на угля – от переносных разборных до солидных кованых мангалов и стационарных барбекю-комплексов. Обычно такие изделия стоят не малых денег и не отличаются удобством в эксплуатации и долгим сроком службы. ООО “РОССТРОЙМОНТАЖ” выбрал для себя сегмент рынка направленный на доступность клиенту, сохраняя удобство и долговечность для пользователя.
Итак, ХОРОШИЙ мангал должен быть удобным и безопасным, хорошо гореть, расходовать минимальное количество дров или угля, и самое главное не требовать поддувал, таких как картонки и тому подобное. Угли должны сгорать практически до тла самостоятельно.
Первый вид мангалов производимыми ООО “РОССТРОЙМОНТАЖ” являются походные мангалы.
Но мы ушли от использования тонкого как фольга металла, который не может обеспечить долговечность и удержание жара. Над таким мангалом придется постоянно размахивать, раздувая угли – от этого шашлык снизу обугливается, а сверху подгорает. В таких мангалах угль лучше готовить отдельно. Поэтому мы выбрали одно миллиметровый металл для походного мангала. Который, в свою очередь, позволяет увеличить долговечность и сохранение жар от углей. Многих людей разборные мангалы привлекают возможностью разобрать и убрать для сохранности по окончанию сезона. Поэтому мы выбирать простую и надежную систему сборки-разборки, без петель и зажимов, которые быстро выходят из строя.
Второй вид мангалов производимыми ООО “РОССТРОЙМОНТАЖ” являются небольшой стационарный мангал. Который так же можно использовать как мобильный!
Грамотный металлический мангал для дачи и отдыха, должен иметь толщину стенок не меньше 3-5 мм. Поэтому мы предлагаем мангалы двух видов, со стенкой металла 3мм но ,а дно производится либо из трех миллиметровой стали либо из четырех.
Выемки для шампуров мы сделали в виде вертикальных и скошенных прорезей для возможности поворота шампура не только на 90 градусов но и 45. Расстояние между шампурами – 70 мм.
Мангалы окрашиваются термостойкой краской до 1000 градусов для лучшего внешнего вида и защиты от коррозии. Отверстия в боковых стенках, которые часто имеются у покупных мангалов, многие считают бессмысленными и даже вредными, но мы производим их на высоте обеспечивающей оптимальное сгорание углей и отводы излишнего жара который как правило сжигает первую партию мяса.
Высота стенок мангала – величина, которая является самым часто обсуждаемым вопросом. Большинство пользователей сходится во мнении, что эффективный минимум, позволяющий готовить хороший шашлык и экономить топливо – 13-14 сантиметров. При высоте стенок в 18-20 сантиметров понадобится слишком много углей, иначе шашлык будет получаться не жаренным, а вареным и сухим. Опыт ООО “РОССТРОЙМОНТАЖ” показывает, что оптимальной высотой является 170мм. Данная высота получена из расчета 50мм. занимают угли для обеспечения наилучшего жара, 30мм. Занимает часть мяса находящаяся ниже шампура и 10мм. Глубина посадки шампура в прорезь. Не сложными вычислениями расстояние от мяса до угля остается 80мм.
Третий вид мангалов производимыми ООО “РОССТРОЙМОНТАЖ” являются стационарный мангал с зоной для розжига дров и последующим использованием под казан или любой другой посуды для приготовления пищи.
Данный вид мангалов вобрал в себя все плюсы и предоставил полет вашей кулинарной фантазии при приготовлении блюд на углях!
Многие хозяева, однако, считают, что металлический мангал даже самой удачной конструкции все равно уступает в надежности, долговечности и удобстве стационарному агрегату. Переносные мангалы, конечно, незаменимы для выездов на природу, но металлу в любом случае свойственно ржаветь, терять форму, что сказывается на его полезных качествах. Но стоимость металлического мангала никогда не будет сопоставима с кирпичными или шамотными!!!.
И самое, наверное, главное что ООО «РОССТРОЙМОНТАЖ» Всегда готов произвести мангал под заказ с любыми узорами, любой конфигурации из металла любой толщины!!!
Мангал против гриля на JustGrill.ru
Выбираете, что лучше, — гриль или мангал? А знаете, в чем между ними разница? Нет, — не только в цене. Давайте разберемся в отличиях, плюсах и минусах этих кулинарных помощников.
Простота против благородства
Сезон шашлыков в разгаре, самые предусмотрительные уже решили для себя эту проблему, но некоторые люди до сих пор выбирают, что лучше купить гриль или мангал.
Вообще, выбирать между мангалом и грилем, это примерно то же самое, что выбирать между машиной, ну, скажем, «Дэу-Ланос», и авто представительского класса… Но почему тогда наш мозг зачастую ставит оба этих прибора в один ряд? Все очень просто. В случае с машинами, их, по большому счету, объединяет одна главная задача – собственно, езда. Машина, независимо от марки и типа, используется как средство передвижения. Гриль и мангал тоже имеют общее предназначение, — оба они применяются для приготовления вкусной еды на открытом огне. Но способы и качество приготовления столь разные, что на этом общее, пожалуй, заканчивается, и пути их расходятся.
Мангал. Это лучший друг дачников и любителей простого отдыха. Что может быть проще, чем развести огонь в незамысловатом приспособлении прямоугольной формы и пожарить в нем мясо/колбаски/сосиски/овощи? Тут ничего сложного: сел и поехал, как в случае с «Дэу-Ланос».
То ли дело гриль. Даже самый элементарный угольный гриль несет в себе какое-то неуловимое благородство. Тяжелый, благородный чугун, элегантная форма, — к такому товарищу подходить надо, как минимум, с уважением. Как к представительской машине. Да и одного уважения, честно говоря, будет маловато. О гриле нужно знать хотя бы базовую информацию: как разжечь угли, где находится интенсивная зона жара, а где огонь непрямой. Температуру нужно поддерживать, чтобы оно получилось как надо. Иными словами, с мангалом достаточно «общаться», а с грилем желательно еще и «подружиться».
Разница в эксплуатации мангала и гриля
Конечно, это немного легкомысленное сравнение. Но если пройтись по фактам, то действительно – мангал зачастую покупается как сезонная вещь для шашлыков. Большего от мангала и не ждут. А ждать и не стоит, так как мангал, это, по сути, прямоугольная стальная коробка, в которой разводится огонь, а сверху устанавливаются шампуры и жарится мясо. Стенки мангала, несмотря на то, что используется сталь разной толщины, под воздействием прямого огня быстро разрушаются. Так быстро, что самые дешевые мангалы с трудом выдерживают летний сезон. Собственно, подобная примитивность обусловлена и ценой этого нехитрого приспособления (или наоборот – цена примитивностью). Стационарные, более серьезные мангалы, несколько отличаются качеством исполнения, толщиной стенок, могут иметь даже крышу, они служат дольше, — но функционал от этого шире не становится.
В гриле продукты готовятся на решетке под воздействием жара от углей. Можно варьировать интенсивность прожарки, перемещая еду по решетке, либо с помощью крышки (в которой, как правило, установлен термометр). Крышка вообще незаменимый элемент любого гриля. С ее помощью можно добиться идеальной готовности блюда, не боясь на свой риск угостить друзей полусырым шашлыком, как может случиться с мангалом. В гриле можно готовить в режиме томления, варки и копчения. Это вообще универсальная «печь», которая справится с любой задачей. Даже сложные десерты даются грилю! И в отличие от мангала, стоящего исключительно на воздухе, гриль может радовать вас даже на балконе квартиры (если он газовый) и даже на вашей собственной кухне (если это электрогриль).
Почему их вообще сравнивают?
Подытоживая сказанное, мангал в вашем доме – это практичность, а гриль – это практичность, комфорт и стиль. Если вы не беспокоитесь о качестве шашлыка, если шашлык или барбекю для вас – спонтанное и нечастое удовольствие, то мангал вполне подойдет вам как вариант для текущего сезона. А вот гриль – это покупка на десятилетия. Дорогое, но очень долговечное приспособление, в чем-то даже статусная вещь, открывать которую для очередного использования вы будете с удовольствием. Кроме того, мангал вряд ли удивит вас дизайном и качеством исполнения. В то время как грили разных марок и видов просто потрясают дизайном, набором функций и аксессуаров. Мангал предназначается для приготовления мяса на огне. Гриль – это не только само приспособление, это еще и целая философия, в основе которой лежит правильное питание, здоровый образ жизни. Мы уже писали об этом подробно в статье Здоровое питание – приготовление на гриле. С грилем вы сможете готовить еду с ограниченным количеством соли и жира, и это будут гарантированно вкусные блюда. Можете сказать то же самое про мангал? Проверьте сами.10 лучших домашних грилей — Лучшие домашние электронные грили на 2020 год
Алисса Грей
Иметь гриль — это здорово. Если только не идет дождь. Или слишком жарко. Или слишком холодно. Или ваш гриль забирает все пространство вашего двора. Или у вас закончился бензин. На самом деле, если задуматься, возможно, инвестирование в большой уличный гриль — не всегда правильный выбор. К счастью, вам не нужен тяжелый и занимающий много места гриль, чтобы насладиться копченым шашлыком, обугленными овощами или любым другим творением с пометкой для гриля, которое вам нравится.Вот где в игру вступает домашний гриль.
Внутренние грили бывают двух разных типов: открытые грили и контактные грили . Открытые грили похожи на мини-версию обычных уличных — у них открытая поверхность для гриля. Для равномерного приготовления вам придется перевернуть пищу на полпути. Контактные грили имеют две поверхности для приготовления пищи — одну сверху и одну снизу. Поскольку ваша еда готовится с обеих сторон, это немного ускоряет процесс.
Что еще мне искать?
Размер : Площадь поверхностей для гриля обычно составляет от 60 до 200 квадратных дюймов, но больше не всегда лучше.Все сводится к тому, сколько людей вы кормите. Гриль на 80 квадратных дюймов хорош для дома на одного-двух человек, в то время как более 100 квадратных дюймов могут с комфортом приготовить на гриле достаточно еды для семей из трех-пяти человек. Конечно, вы всегда можете накормить большие партии, вам просто нужно приготовить более одной партии.
Мощность: Мощный диапазон для приготовления любых блюд составляет от 1300 до 1800 Вт. Некоторые меньшие и менее дорогие грили достигают мощности всего 800 Вт, что, безусловно, выполнимо — это просто не может быть идеальным для приготовления более толстых кусков мяса.
Нагрев: По возможности всегда лучше выбрать домашний гриль с регулируемым диапазоном нагрева, чем гриль без диска или кнопки. Таким образом, вы можете по-разному поджигать овощи на слабом огне или обжигать толстый кусок мяса при температуре до 500 градусов.
Тарелки для гриля: Контактные грили часто используются в качестве прессов, но если вы кормите толпу, вы всегда можете оставить крышку открытой и приготовить гриль с обеих сторон. Это буквально удваивает пространство для готовки.Кроме того, это не повлияет на процесс приготовления на гриле, но съемные пластины для гриля значительно упростят уборку и , особенно если их можно мыть в посудомоечной машине!
Фильтр: Нет нужды заводить дымовой извещатель даром. Несмотря на свой размер, эти маленькие грили могут быть довольно дымными — если на вашей кухне не самая лучшая вентиляция, гриль со встроенным фильтром значительно снизит уровень дыма.
Имея это в виду, вот лучшие домашние грили, чтобы сезон барбекю длился круглый год.
Реклама — продолжить чтение ниже
1Лучший крытый гриль в целом
Cuisinart Griddler Elite Cuisinart amazon.com199,95 долл. США
Этот гриль имеет шесть (да, шесть!) Вариантов приготовления, в том числе контактный гриль, пресс для панини, полную сковороду, полный гриль, половину гриля / половину сковороды и верхнюю плавку. Рецензенты отмечают, что, хотя он занимает много места, плюсы перевешивают минусы.Один рецензент пишет: «Я могу точно настроить температуру, это намного, НАМНОГО проще чистить, чем мой старый контактный гриль, а двусторонние пластины означают, что мне не нужно искать дополнительное место для хранения».
2Лучший бездымный крытый гриль
Гамильтон Бич Электрический Крытый Тлеющий Гриль Гамильтон Бич walmart.com69,99 долл. США
Практически каждый, кто пользовался этим грилем, обращал внимание на то, насколько он похож на приготовление пищи по сравнению с грилем на открытом воздухе.Как отмечает один рецензент: «До сих пор я готовил на гриле стейки, гамбургеры и курицу, на вкус как на газовом гриле, но без обугленного мяса». И вам, вероятно, в любом случае не стоит есть обугленное мясо. Хотя решетки нельзя снимать, они оставляют на блюдах живописные следы от гриля.
3Лучший пресс для гриля в помещении
Съемный пластинчатый гриль на 4 порции George Foreman Джордж Форман amazon.comЧто, вы действительно думали, что мы составим список домашних грилей без гриля Джорджа Формана? Гриль с антипригарным покрытием, который имеет полное название ‘The George Foreman Lean Mean-Mean-Reducing Grilling Machine’ (знаковый), безусловно, был обновлен с момента его первого представления в 1994 году.Но одна вещь, в которой он по-прежнему хорошо справляется, — это слить жир с жаркого мяса благодаря своей наклонной конструкции.
4Лучший крытый гриль для групп
Двусторонний гриль / сковорода De’Longhi Де’Лонги amazon.com99,99 долл. США
Если вы кормите большую толпу — особенно толпу, любящую гамбургеры, — эта большая поверхность сделает вашу команду сытой и счастливой. Как объясняет один обозреватель Amazon: «Это определенно устройство для всей семьи.С его помощью можно приготовить четыре котлеты для гамбургеров или три куриные грудки за раз … если вы и ваша семья любите жареное мясо и сэндвичи или завтраки с блинами, вы обязательно найдете это полезным кухонным инструментом ».
5 Бездымный электрический гриль Gotham Steel
Что бы вы ни делали, этот универсальный гриль приготовит идеально. Вы можете готовить на гриле или сковороде с четырьмя разными уровнями нагрева. Один обозреватель Amazon любит использовать его зимой: «Я купил пару стейков в феврале и вспомнил, что купил этот бездымный гриль до того, как мы переехали.Если вы не забываете добавить немного воды на дно, он готовится отлично, практически без беспорядка и ПОЛНОСТЬЮ бездымный в помещении. После этого в доме не пахло ямой для гриля. «
6Крытый гриль для начинающих
Электрический гриль T-fal OptiGrillВпервые в мире гриля? Этот домашний гриль облегчит вам задачу: датчик измеряет вес предметов на пластине для гриля и соответствующим образом регулирует время приготовления.»Что мне больше всего нравится в этом гриле, так это то, что он автоматически готовит различные блюда при нужной температуре (редкие, средние, средние, средние и т.д.) «Он также позволяет узнать, когда он предварительно нагрет, можно ли замораживать или размораживать пищу, и имеет настройки для управления всем этим», — пишет один счастливый обозреватель Amazon.
7 Гамильтон Бич 3-в-1, электрический гриль для помещений + сковорода
Гамильтон Бич амазонка.ком100,00 долл. США
Обе эти зоны для приготовления пищи имеют независимые настройки контроля нагрева, что делает этот гриль идеальным для совместного приготовления гарниров и основного блюда или для кормления двух сожителей с очень разными вкусами. Как пишет один из обозревателей Amazon: «Обе стороны двусторонние для гриля (выступы) или сковороды (плоские), поэтому стейки, курица, свиные отбивные, шашлыки и т. Д.: Снова все в нашей жизни! Я скучал по возвращению гриля на открытом воздухе. день, и бог знает, что «жарить» на сковороде на горячей плите нельзя.«
8 Бездымный гриль PowerXL с крышкой из закаленного стекла
PowerXL amazon.com110,41 долл. США
Благодаря устройству «турбо дымоудаления» на этом гриле вы получите практически бездымный опыт. Но это не единственное преимущество. «Лучшая особенность этого подноса — нижеприведенный поднос, куда вы можете добавить жидкость, чтобы наполнить пищу во время приготовления. Я положил туда вино, травы, бульон и жидкий дым, и он прекрасно справляется с ароматизацией всей еды на столе. гриль «, — добавляет один рецензент.
9Крытый гриль по лучшей цене
Электрический гриль для дома Presto Cool TouchСотни 5-звездочных отзывов на Amazon соглашаются: вам не нужно тратить целое состояние на домашний гриль. Хотя у него нет двойного контроля температуры, как у некоторых из более дорогих моделей, легко очищаемые пластины на этом гриле справятся со своей задачей.
10 Мини-гриль DASH
Если вы живете в общежитии, городской квартире или в другом месте, где нет лишнего места, это ваш гриль.Функция экономии места идеально подойдет для приготовления разовых блюд на гриле.
Кэти Бурк Как член редакции журнала Good Housekeeping, Кэти освещает здоровье, красоту, дом и поп-культуру.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
В чем разница между приготовлением на гриле и грилем?
Знаете ли вы разницу между приготовлением на гриле и приготовлением на гриле ? Оба метода позволяют приготовить потрясающую еду, но между ними есть одно очень важное различие.
В чем разница между приготовлением на гриле и грилем?
{В этом сообщении используются реферальные ссылки.}
Настало лето, и все выходят со своих кухонь на террасу, чтобы пожарить на гриле. Или это барбекю? Это имеет значение? Есть разница? Оказывается, хотя мы склонны использовать слова «барбекю» и «гриль» как синонимы, между приготовлением на гриле и приготовлением на гриле есть разница. И, если вы настоящий шеф-повар на открытом воздухе, это действительно имеет значение!
Гриль
Это то, что большинство людей делают на заднем дворе во время ужина. Это также то, что большинство из нас имеет в виду, когда мы говорим «барбекю. Приготовление на гриле — это быстрое и быстрое приготовление блюд (обычно 500–550 градусов по Фаренгейту или выше). Обычно это делается на прямом огне. Мясо, такое как стейки, свиные отбивные, морепродукты, гамбургеры и хот-доги, отлично подходят для приготовления на гриле. Многие овощи и некоторые фрукты также отлично готовятся на гриле. Жарить на гриле можно на прямом огне, пламя (газ или уголь) находится непосредственно под мясом.
Приготовление барбекю
Приготовление барбекю — это медленное и медленное приготовление пищи. Приготовление на гриле обычно используется для приготовления кусков мяса, таких как ребра, свиная лопатка, говяжья грудинка, а также целые цыплята или индейки.Эти виды мяса, как правило, более жесткие и нуждаются в медленном нагревании барбекю (или мультиварки), чтобы оно получилось хорошим и нежным. Пища, приготовленная на гриле, готовится на очень слабом огне (обычно 225 градусов по Фаренгейту или ниже) в течение очень долгого времени (часы или даже весь день). Приготовление на гриле часто выполняется с косвенным нагревом, когда источник тепла подключается к камере, в которой хранится мясо, но мясо не находится прямо над пламенем, как на гриле. Древесный уголь или дерево обычно используются в качестве источника тепла для барбекю.Разные породы дерева имеют различный аромат дыма, который может впитать мясо. Лучшие повара-барбекю гордятся тем, что готовят очень долго, чтобы получить самое нежное и ароматное мясо.
Соусы, маринады и специи
Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение — соус для барбекю можно использовать как на гриле, так и на гриле. Маринады часто используются для приготовления блюд на гриле. Мясо (овощи или фрукты) замочите в маринаде от одного часа до ночи. Мясо впитывает аромат и часть жидкости из маринада.Маринад выбрасывается, а мясо готовится (горячим и быстрым) на гриле, в результате получается очень сочная и ароматная еда. Приправы можно использовать в любом способе приготовления. Многие продукты, приготовленные на гриле, перед приготовлением обрабатываются сухим натиранием специй. Этот метод также можно использовать для жарки на гриле или просто встряхнуть свои любимые приправы (или даже немного соли и перца), чтобы добавить немного аромата, прежде чем класть мясо на гриль.
Будете ли вы этим летом готовить на гриле или на гриле?
Рецепт: 3 способа избавиться от страха
3 рецепта, которые стоит попробовать
СвязанныеКак купить гриль
Грилей слишком много, чтобы сосчитать.Есть небольшие одноразовые устройства для пикников и огромные монстры, которые прикрепляются к вашей задней двери и имеют столько же колес, сколько у полуавтомата.
На что обращать внимание при покупке
Размер имеет значение. Первое решение — это размер, связанный с ценой. Начните с рассмотрения количества квадратных дюймов основной варочной поверхности . Это основная решетка для готовки. Некоторые производители перечисляют в общей сложности варочную зону, включая «разогревающую» решетку, подвешенную над основной варочной зоной.Да, там можно готовить, но расстояние до пламени означает, что еда там готовится по-другому, даже если температура не намного ниже. Съемная подставка для подогрева — отличная особенность, но важным измерением является квадратный дюйм основной решетки для приготовления пищи.
Если рабочая поверхность квадратная или прямоугольная, формула проста:
Площадь = ширина, умноженная на глубину
Итак, если ширина 28 дюймов и глубина 14 дюймов, то
Площадь = 28 x 14 = 392 квадратных дюйма
Если варочная поверхность круглая, формула:
Площадь = пи, умноженная на квадрат радиуса
Число пи можно округлить до 3.14. Радиус — это диаметр, деленный на 2, поэтому измерьте диаметр в самой широкой точке, проходящей через центр, и разделите на 2. Чтобы возвести число в квадрат, вы умножаете его на само. Таким образом, площадь 22,5-дюймового чайника Weber Kettle рассчитывается следующим образом:
Площадь = 3,14 x (22,5… 2) x (22,5… 2) = 397,4 квадратных дюйма
При определении необходимой площади поверхности помните, что вы должны Чтобы не перегружать гриль, вы должны оставить не менее 1/2 дюйма между готовящимися продуктами. Полезное руководство — разрешить 20.25 квадратных дюймов для бургера (это 4-дюймовый сырой бургер с пространством 1/2 дюйма со всех сторон).
Также помните, что самый важный метод, который вам нужно освоить, чтобы усвоить игру на гриле, — это 2-зонное и непрямое приготовление. Это система, при которой одна сторона гриля нагревается, а источник тепла находится непосредственно под продуктом. Другая сторона гриля не имеет прямого нагрева под ней, и тепло попадает туда через конвекционный поток горячего воздуха с горячей стороны. Чтобы сделать это правильно, пища должна располагаться на одной половине поверхности, поэтому, если курица, разрезанная на части, занимает 12 дюймов на 12 дюймов или 144 квадратных дюйма (разрезание курицы на части — лучший способ ее приготовить и вы должны оставить пространство вокруг мяса, чтобы оно правильно приготовилось), тогда идеальный размер составляет 288 квадратных дюймов для одной курицы.Если вы будете готовить овощи или другие ингредиенты, вам понадобится больше места.
Спросите себя, для скольких людей вы обычно будете готовить, и не забудьте вечеринку 4 июля. Вы можете готовить некоторые продукты партиями, например гамбургеры и собаки, но чтобы приготовить их правильно, цыплята потребуют больше времени, и приготовление их партиями может быть очень медленным, если у вас нет подходящей поверхности для приготовления. Оставьте место и для овощей.
Практическое правило. Разрешите около 72 квадратных дюймов на человека, около 9 дюймов на 8 дюймов, размером с обеденную тарелку.
Стоимость. Какова ваша прибыль? Прежде чем отправиться за покупками, знайте, на что вы готовы потратить. Как и в случае с автомобилем, чем больше возможностей, тем дороже. Вы можете купить хороший древесный уголь менее чем за 300 долларов. Старый надежный, очень функциональный, универсальный и неразрушимый чайник Weber Kettle можно купить менее чем за 100 долларов. Высококачественные угольные грили могут стоить 2000 долларов.
Вы можете купить действительно хороший газовый гриль за 200–400 долларов, а за 800 долларов — предмет зависти для всех. На некоторые цены могут доходить до 5000 долларов.Но имейте в виду, что качество не обязательно увеличивается с ценой. Многие из моделей за 1000 долларов, которые я видел, не работают примерно за 400 долларов.
С другой стороны, качество надолго. У меня был газовый гриль Weber Genesis в течение 15 лет, пока я не отдал его племяннику, и он был у него в течение пяти лет, прежде чем он отдал его и купил новый гриль. Вероятно, все еще там производят изысканные блюда. Я знаю кого-то из моей семьи, кто покупает новый гриль каждые пять лет, потому что он продолжает покупать большие блестящие установки из нержавеющей стали в дисконтных магазинах, и они разваливаются.
Не забудьте выделить чехол и термометры. Циферблат на большинстве грилей бесполезен, и хороший цифровой датчик, который можно разместить рядом с мясом, может иметь огромное значение. Производители покупают самую дешевую модель, которую могут найти, а затем устанавливают их в куполе, вдали от еды, даже выше, чем полка для подогрева. Если вы когда-нибудь надеетесь приготовить отличные блюда на гриле, а у вас это получится, включите в свой бюджет хорошие цифровые термометры. Заметьте, я сказал термометры с буквой s. Также вам понадобится хороший термометр для мяса.
Свободное пространство. Вам понадобится достаточно места для копчения индейки, поэтому убедитесь, что между решеткой и внутренней стороной крышки остается не менее 12 дюймов над головой. Если есть решетка для подогрева, она должна быть съемной.
Топливо . Топливо. Теперь есть шесть типов топлива на выбор. Вам нужно решить, хотите ли вы уголь, газ, дрова, древесные гранулы или электричество. Если вам нравится жарить стейки и другое красное мясо, вы хотите иметь возможность получить сильный огонь для обжаривания. Вам нужен уголь или газ.У меня есть целая статья о сильных и слабых сторонах каждого вида топлива.
Контроль температуры. Залог успешного приготовления — это контроль температуры. Если вы не можете легко создать двухзонную установку, вы серьезно недееспособны.
Угольные грили нуждаются в плотных крышках и заслонках, которые можно открывать или закрывать, чтобы контролировать поступление кислорода в огонь и, таким образом, контролировать тепло. Некоторые грили имеют возможность поднимать и опускать угли. Это удобная функция, если вы хотите, чтобы угли чуть ниже стейка получали твердое темное жаркое.
Для газовых грилей вам понадобится минимум из двух конфорок, чтобы одна могла быть включена, а другая — нет. Но чем больше, тем лучше. С тремя или четырьмя конфорками у вас могут быть горячие, средние и низкие зоны. Вам также понадобится довольно плотно закрывающаяся крышка для курения. Увы, газеры не закрывают герметично из-за законов, запрещающих накапливать взрывоопасные газы. Вы также хотите, чтобы поверхность нагрева была равномерной. Если горелки расположены слишком далеко друг от друга, появятся горячие и холодные точки.
Высокая температура. Если вам нравится красное мясо с красивой темной корочкой и от красного до розового внутри, даже на тонких стейках, то вам нужен гриль, который может сильно нагреться. На угольных грилях обычно получаются красивые стейки, особенно если вы поднимаете угли чуть ниже рабочей поверхности. Большинство газовых грилей не могут достичь такой температуры, если у них нет новых инфракрасных горелок или горелок. Если вы готовите много стейков и предпочитаете газ, вам следует учитывать эту особенность.
Важное значение может иметь расстояние от источника тепла до еды.Чем ближе, тем лучше для обжига, но если газовые горелки расположены близко к поверхности и далеко друг от друга, у вас будут горячие точки.
Курение. Можно ли коптить на гриле? Если это возможно, вам не нужен отдельный выделенный курильщик. Чтобы правильно курить, вы должны уметь контролировать поток воздуха. Например, угольный гриль Weber Kettle отлично справляется с курением, потому что он имеет отличный контроль воздушного потока и плотную крышку. Добавьте недорогой Smokenator, и вы сможете соревноваться на площадке для барбекю.Газовые грили обычно не имеют плотных крышек, чтобы газы сгорания и горючие газы уходили в случае возникновения пламени. На них еще можно курить, просто нужно еще дров.
Горелки. На газовых грилях алюминиевые горелки ржавеют, а чугунные горелки ржавеют. Вам нужны горелки из нержавеющей стали или латуни. Нержавеющая сталь 304 — лучший сорт. Если у вас будет только один гриль, попробуйте купить его с инфракрасной горелкой или горелкой для жарки, чтобы вы могли правильно готовить стейки. Также обратите внимание на то, в каком направлении расположены конфорки: слева направо или спереди назад.Я предпочитаю конфорки, расположенные спереди назад, потому что легче настроить несколько зон нагрева, горячего, среднего и низкого, для одновременного приготовления разных продуктов или для непрямого приготовления. Газовые грили обычно имеют диффузор тепла над горелками, чтобы защитить их от капель жира и более равномерно распределять тепло. Некоторые используют металлические пластины. Они могут ржаветь и время от времени требуют замены. Другие используют камни лавы или керамические камни. Со временем они пропитываются жиром и нуждаются в замене.
Стартер или воспламенитель. Газовые грили требуют стартера или запальника. Некоторые из них электрические и нуждаются в батарее. Другие используют кнопку или циферблат, чтобы вызвать искру. Перекрестное зажигание работает, сначала зажигая одну горелку, а пламя переходит на другие горелки. Электронные стартеры быстрее, но это не главное. Также должно быть отверстие для ручного розжига, поэтому, если ваш воспламенитель сломается, вы можете вставить деревянную спичку или зажигалку. Держите под рукой длинные деревянные спички на тот случай, если зажигание выйдет из строя.
Материалы и Прочность. Лучшие грили изготавливаются из чугуна, стали с порошковым покрытием, стекловидной эмали, склеенной со сталью, литого алюминия и высококачественной нержавеющей стали. Тяжелая сталь лучше удерживает и распределяет тепло, чем тонкая сталь или литой алюминий.
Обычная сталь и чугун могут ржаветь. Даже если он окрашен высококачественной термостойкой краской, это наименее желательное покрытие, поскольку оно легко отслаивается и отслаивается.
Порошковое покрытие — это толстое прочное покрытие, которое создается путем придания положительного электростатического заряда полимерному порошку, заземления металла гриля, его распыления и связывания с помощью тепла.
Еще одно отличное покрытие — стекловидная эмаль. Стеклоподобный порошок распыляется на металл и расплавляется. Он прочен при нагревании и не выгорает, но он немного хрупок и может треснуть, если вы его согнете или уроните, а в трещинах образуется ржавчина. Чайники Weber покрыты эмалью.
Качественная нержавеющая сталь и алюминий не ржавеют, но со временем меняют цвет. Ваш новый блестящий гриль из нержавеющей стали никогда не будет выглядеть так же хорошо, как в тот день, когда вы его купили, и попытки заставить его сиять — пустая трата хорошей смазки для локтей.
Качество изготовления. Есть ли острые края? Крепкие ноги? Колеса достаточно большие, чтобы катиться по кирпичу, гравию, настилу или любой другой поверхности, на которой они будут жить? Петли и защелки для тяжелых условий эксплуатации? Как сварные швы? Много дешевых пластиковых деталей? Винты заржавеют? Похоже, что движущиеся части прослужат долго? Достаточно ли толстый металл, чтобы не коробиться (на этой странице есть таблица, объясняющая систему измерения толщины стали)?
Решетки. В большинстве случаев приготовление на гриле происходит за счет излучения или конвекции, но там, где пища соприкасается с решеткой, приготовление происходит за счет теплопроводности, и поэтому вы получаете темные следы от гриля.Для изготовления решеток используются самые разные материалы: от дешевых проволочных решеток, нержавеющей стали, фарфора с покрытием, чугуна, просечно-вытяжной стали и даже экструдированного алюминия. Вокруг чугуна существует культ фанатов, но я не член клуба. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою статью о решетках для гриля и узнать, какие из них мне нравятся больше всего. Для угольных грилей некоторые производители предлагают навесные решетки или дверцы для доступа, чтобы при необходимости можно было легко добавить уголь. Но не позволяйте дерьмовой решетке испортить сделку. Вы всегда можете купить сменные решетки.Они не дорогие.
Rotisserie. Приготовление на гриле — отличный метод для приготовления целых цыплят и индюков. Большинство угольных грилей нельзя оборудовать грилем, а большинство газовых грилей можно. Вам нужен доступ к электричеству для работы их электродвигателей. Хороший гриль должен иметь крепкий двигатель и противовес, чтобы уравновесить нагрузку. Лучшие грили представляют собой корзины, а не более распространенные копья, которые протыкают мясо, но их трудно найти.Гриль обычно стоит дополнительно.
Термометр. Большинство термометров на решетках имеют биметаллические шкалы и неточны. Производители покупают самую дешевую модель, которую могут найти, а затем устанавливают их в куполе, вдали от еды, даже выше, чем полка для подогрева. Если вы когда-нибудь надеетесь приготовить отличные блюда на гриле, и вы можете, и я могу помочь, поместите хорошие цифровые термометры в свой бюджет. Один нужно поставить на варочную поверхность рядом с мясом, а другой — для проверки температуры мяса.Щелкните эту ссылку, чтобы узнать, как работают термометры, и посмотреть, какие из них я рекомендую.
Двухтопливные. Если вы покупаете газовый гриль на жидком пропане (LP), проверьте, можно ли его адаптировать к бытовому природному газу (NG) и есть ли в комплекте переходник или дополнительный. НГ дешевле, но нужно заплатить за установку трубы, и тогда мангал уже не катать. Некоторые новые грили имеют одну сторону для газа, а другую для угля. Это отличная идея, поскольку газ известен удобством, контролем температуры и легкой очисткой, а древесный уголь — обжигающим жаром и дымным ароматом.Увы, большинство комбинаций строятся дешево и являются компромиссами по всем направлениям.
Встраиваемые грили. Возможно, вам понадобится гриль, который можно стационарно установить в летнюю кухню. Тщательно продумайте эту стратегию. Когда он умрет, вы почти наверняка не сможете найти замену, которая подходит к тому же разъему, что и старый. Если вы решите, что вам нужна более новая модель или что-то побольше, или вы хотите перейти с газа на уголь, вы застряли. Для них нет стандартного размера, и сомнительно, что вам подойдет необходимая замена.Щелкните здесь, чтобы узнать больше о проектировании летней кухни.
Тележки и колеса. Многие грили приезжают на тележках. Они должны быть хорошо построены, с прочными сварными швами и болтами. Некоторые тележки закрыты для хранения. Вам нужны прочные полки и дверцы. Убедитесь, что они защищены от дождя. Вы не хотите, чтобы уголь или гранулы намокали. В действительно дождливые дни я подкатываю свой газовый баллончик прямо к задней двери, чтобы мне не приходилось выходить на улицу. Если у него есть колеса, насколько они прочные? Резина или пластик? Достаточно ли они велики, чтобы плавно катиться по неровной поверхности, такой как настил, бетон, брусчатка или лужайка?
Боковые полки. Деревянные полки гниют. Полки крепкие? Будут ли они держать индейку?
Боковые горелки. Боковая горелка — удобная, но не обязательная функция. Они отлично подходят для приготовления гарниров или разогрева соусов. У некоторых даже есть сковородка, которая идеально подходит для яиц, рыбы или жареных бутербродов с сыром. У большинства из них проблемы с поддержанием медленного кипения, поэтому они могут поджечь ваши соусы. Вместо того, чтобы платить 200 долларов за встроенную боковую горелку, вы можете дешево купить автономную горелку.
Крышка. В комплекте идет чехол? Большинство нет. Покрытие продержится больше недели? Он такой свободный, что ветер разнесет?
Сборка. Большинство грилей бывает сломано, и их сложно собрать. И вы потеряете винт. Если у вас нет необходимого времени или инструментов или вы не уверены в своих силах, многие продавцы соберутся для вас. За плату.
Руководство. Есть инструкция? Было ли это переведено с китайского учеником средней школы английского языка?
Поваренная книга. Некоторые грили поставляются с хорошей кулинарной книгой. В противном случае вам придется купить мою книгу, когда она выйдет.
Легкость очистки. Можно ли легко удалить золу или жир? У некоторых угольных грилей есть золоуловители, а у большинства газовиков есть жироуловители. Решетки выходят легко? Можете ли вы добраться до горелок, чтобы почистить или заменить их? Поднос для жира выходит легко?
Гарантия и поддержка. Какая на него гарантия и / или гарантия? На газсеры проверьте гарантию на конфорки, иногда у них отдельная гарантия, чем на остальной гриль.Вы хотите от пяти до десяти лет. Какая репутация у дилера? Есть номер телефона и адрес электронной почты для техподдержки или они скрываются? Насколько информативен сайт? Как насчет руководства? Что делать, если вам нужны запчасти? Как долго они в бизнесе?
Безопасность. Безопасно ли это для детей и домашних животных? Защищены ли электрические детали от дождя и снега? Подходит ли поддон для жира там, где это нравится собаке?
Площадь основания. Может ли он поместиться на балконе вашей квартиры? Говоря о балконах, в некоторых зданиях есть ограничения на тип гриля, который вы можете использовать.Проверьте их, прежде чем вытащить эту кредитную карту.
Прочие аксессуары. Указатель уровня пропана? Ночные огни? Разделочные доски? Сковородки? Вокс? Пароварки? Держатели для напитков? Может открывашки? Объемный звук?
Цвет. Спрашиваю жену какого цвета хочу.
Щелкните здесь, чтобы перейти к нашей огромной базе данных с обзорами и рейтингами сотен грилей и курильщиков
(и помните, мы ничего не продаем)
Best Grills 2021 | Газовые и угольные грили для барбекю
Мы часто слышим, что десятилетия назад все было лучше — еда была свежее, небо голубее, и все, что вам нужно, это большой кирпичный барбекю на заднем дворе.Но приготовление пищи во внутреннем дворике было реанимировано. На этой великой земле люди жгут, жарят, тушат и курят. Распространились грили. Когда дело доходит до покупки следующего гриля, недостатка в продукте с точки зрения цены и характеристик нет. Ознакомьтесь с краткими обзорами пяти лучших моделей, представленных ниже — от бытовой техники до продуктов для гурманов. Прокрутите вниз, чтобы получить подробные обзоры этих и других товаров, а также советы по покупке.
ВЫБОР РЕДАКЦИИ
Цифровой гриль Gravity Series 560
Мастерская амазонка.ком$ 497,00
Предоставлено
ЛУЧШИЙ ТРАДИЦИОННЫЙ ГАЗ
Газовый гриль Weber Spirit II E-210
Вебер amazon.com 479,99 долл. США$ 379,00 (21% скидка)
ЛУЧШИЙ ГРИЛЬ КАМАДО
Большой пакет Big Green Egg
biggreenegg.com1299 долларов США.00
Предоставлено
ЛУЧШИЙ УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ
Oklahoma Joe’s Rambler настольный угольный гриль
НАИЛУЧШИЕ СОБИРАЕМЫЕ
Пропановый гриль KitchenAid с 3 конфорками
Предоставлено
Выбор подходящего гриля Выбрать подходящий гриль несложно.Самое важное, что вы можете сделать, — это подумать о том, что вы хотите приготовить и как вы хотите это приготовить. Если все, что вам нужно, это приготовить на гриле несколько хот-догов и гамбургеров в кемпинге, нет смысла увлекаться. Купите недорогой гриль и руководствуйтесь здравым смыслом при приготовлении еды. Если вы сейчас находитесь здесь, но хотите, например, перейти к приготовлению морепродуктов на гриле или копчению грудинки, вам понадобится гриль, который сможет доставить вас туда, куда вы хотите. Самая важная вещь для приготовления более сложных блюд на любом гриле, газе или угле — это возможность контролировать источник тепла.Для угольных грилей это означает много места для топлива и средства, чтобы либо добавить больше древесного угля, либо поднять и опустить поверхность для приготовления пищи, либо насыпать уголь с одной стороны для непрямого приготовления. Для газовых грилей понадобится две и более конфорок.
Все эти грили в той или иной степени мобильны. Однако, если мобильность — одна из ваших основных потребностей, обратите особое внимание на портативные грили, которые мы тестировали. Они идеально подходят для прогулок на заднем дворе и выполняют двойную функцию по расширению вашей огневой мощи на заднем дворе, когда у вашего основного гриля недостаточно площади для приготовления всего, что вам нужно, когда ожидается компания.
Грили здесь представляют собой удивительный диапазон цены и промышленного дизайна. Некоторые из них выполнены из нержавеющей стали. Остальные — штампованная листовая сталь. Две из наших тестовых решеток облицованы керамикой. У одного корпус из литого алюминия, и он построен более или менее так, как был разработан в 1952 году. Другой — твердый чугун, то есть твердый. Эти приборы работают на древесном угле, древесных гранулах и пропане.
Смотреть: лучшие советы Дэйва Иоахима по приготовлению на гриле.
Мы жарили на гриле все, что только можно вообразить — рыбу-меч, лобстера, какую-то острую португальскую колбасу, больше стейка, чем можно было бы встряхнуть щипцами.Также мы готовили куриную кость на гриле, гамбургеры, овощные шашлычки и овощные котлеты. Хот-доги? Извините, мы их пропустили. Без обид.
Жарили в метель. Мы жарили на гриле в сырости ранней весны, когда запах холодной грязи конкурировал с грудинкой. Мы жарили на гриле рано утром, в полдень и ночью, таскали эти штуковины в сарай и вынимали из него, выполняя испытание за испытанием. Мы жарили гриль на стоянке, на скамейке для пикника, даже привозили пару таких приборов на спортивные мероприятия.
Мы сделали все это, чтобы предоставить своевременный и достоверный отчет. Мы использовали эти приборы так же интенсивно, как газонокосилки и электроинструменты. Мы пришли к многим выводам, самый главный из которых: здесь для вас есть гриль.
ВЫБОР РЕДАКТОРА
Цифровой угольный гриль Masterbuilt Gravity Series 560
Топливо: пропан | Рабочая поверхность: 560 кв. Дюймов
Учтивость
Цифровой гриль Gravity Series 560
Мастерская амазонка.ком$ 497,00
- Инновационная угольная горелка
- Сложная система основана на электронике
Цифровой гриль на древесном угле Masterbuilt 560 Digital Charcoal Grill с диапазоном температур от 150 ° до 700 ° F представляет собой универсальную кухонную плиту на заднем дворе.Благодаря инновационной конструкции древесный уголь хранится в вертикальном бункере на конце гриля, где он подается самотеком и сжигается снизу. Пламя и тепло втягиваются горизонтально в решетку, где они попадают в большой рассеиватель тепла, а затем поднимаются к решеткам. Температура поддерживается цифровым термостатом, который регулирует подачу воздуха к огню вентилятором. У Masterbuilt также есть приложение, которое соединяется с 560 для удаленной настройки и контроля гриля. Предусмотрен один датчик температуры, но есть порты еще для трех.Курить в 560 так же просто, как установить температуру и таймер. Использование кускового древесного угля даст дымный аромат, но если требуется больше дыма, можно добавить древесную стружку в ведро для золы, где они будут медленно гореть, поскольку на них падают угли. Во время нашего первого приготовления небольшая грудинка, которую мы жарили почти 6 часов при 220 ° F, образовала фантастическую корочку — это было так просто и так вкусно. При приготовлении гамбургеров на гриле мы установили температуру 500 ° F, что немного ниже максимальной отметки 700 ° F. Мы обнаружили, что это хорошая температура между жареным блюдом и медленным приготовлением, что придает нашим гамбургерам глубокий коричневато-красный цвет с темными линиями гриля.Курица на кости, приготовленная до совершенства при пониженной температуре до 400 ° F, размещенная на решетках над решетками гриля, вдали от огня — примерно за 40 минут. Если вам нравится вкус еды, приготовленной на углях, но очистка от золы удерживает вас от использования древесного угля, Masterbuilt удалось избавить вас от этих хлопот. Благодаря вертикальному бункеру древесный уголь стекает вниз во время горения, а зола просто падает в ведро на дно. Просто откройте дверь и опорожните ведро — это очень просто.
ВЫБОР РЕДАКТОРА
Kalamazoo Hybrid Fire K750HS Grill
Топливо: пропан, древесный уголь, древесина | Рабочая поверхность: 726 кв. Дюймов
Учтивость
Гибридный пожарный K750HS
Каламазу kalamazoogourmet.com25 395 долларов США
- Беспрецедентная универсальность
- Горелки из литой бронзы прослужат весь срок службы
Этот гриль — хотя называть его грилем — все равно что называть мультитул карманным ножом — из Каламазу впечатляет и устрашает.Hybrid Fire можно заправлять пропаном, древесным углем или дровами, так что вы можете готовить практически любым способом или чем угодно. И, честно говоря, он настолько универсален, что на полное его тестирование потребуются недели. Грили Kalamazoo изготавливаются вручную в Мичигане из очень толстой нержавеющей стали 304, которая в три-четыре раза толще, чем большинство грилей — наш тестовый гриль весил около 500 фунтов. Hybrid Fire имеет три горелки из литой бронзы мощностью 25 000 БТЕ, расположенные под полноразмерным «ящиком для гриля», куда можно добавить древесный уголь или древесину.При такой установке зажигать дрова или уголь очень легко с помощью горелок. Наш тестовый гриль поставляется с тремя дополнительными варочными поверхностями из нержавеющей стали с лазерной резкой, по одной для мяса, овощей и рыбы. Есть также две боковые горелки на 18 000 БТЕ и встроенная система для гриля с инфракрасной горелкой.
Чтобы испытать гибридный огонь, мы приготовили на гриле гамбургеры, курицу и стейки, используя пропан, древесный уголь и дрова, а также целиком курицу на гриле, используя древесный уголь и инфракрасную горелку.Мы заполнили одну сторону ящика для гриля колотыми дубовыми бревнами, а другую — кусковым древесным углем из твердых пород дерева, а затем зажгли обе газовыми горелками. Процесс был легким, и мы отключили горелки и, в конце концов, выключили их. Вы также можете оставить их включенными, чтобы поддерживать постоянный нагрев. Чтобы готовить с непрямым нагревом для более длительных сеансов с меньшим нагревом, мы перемешивали древесный уголь или дрова в ящике для гриля, чтобы часть их оставалась пустой. В ящик также можно добавить влажную древесную щепу, если курение является обычным делом.Мы заметили, что для достижения целевых температур приготовления на гриле потребовалось немного больше времени, чем мы ожидали, что связано с большой массой поверхности для приготовления пищи, которая должна нагреваться — что не является недостатком, а характерно для данной конкретной модели. гриль. Помимо регуляторов горелки или горящего материала в выдвижном ящике для гриля, контроль воздушного потока через вентиляционное отверстие в верхней части гриля также помогает контролировать тепло внутри гриля. Нам понравился процесс выяснения того, как использовать каждый источник топлива по отдельности или в сочетании с другими, и мы смогли приготовить потрясающие, вкусные гамбургеры, курицу и стейки, которыми мы гордились.Мы приготовили целую курицу на гриле с инфракрасной горелкой. Чтобы поддерживать низкие температуры, мы установили низкую горелку и использовали косвенное тепло от древесного угля с одной стороны ящика для гриля. Кожица приобрела красивый темный коричневато-золотой цвет с некоторыми черными бликами — когда мы впервые тестировали гриль, мы были очень счастливы.
Hybrid Fire стоит дорого, и цена отпугнет многих. От этого никуда не деться. Но это намного больше, чем гриль.Это сложное кухонное оборудование на открытом воздухе с беспрецедентной универсальностью, сделанное вручную в старых добрых США. Он может жарить на гриле, поджаривать, коптить, барбекю или жарить что угодно, и в правильных руках он делает это хорошо. Сделанный из прочных материалов, он должен быть последним грилем, который вам когда-либо понадобится.
«ЛУЧШИЙ ТРАДИЦИОННЫЙ ГАЗ»
Газовый гриль Weber E-210
Топливо: пропан | Рабочая поверхность: 360 кв. Дюймов
Spirit II E-210
Вебер амазонка.ком 479,99 долл. США$ 379,00 (21% скидка)
- Полки не работают как ручки, чтобы свернуть решетку
Если вам нравится традиционный газовый гриль, это ваш гриль. Его чугунная решетка расположена над большими перевернутыми V-образными дефлекторами, чтобы не допустить попадания капель на горелки.Дефлекторы легко снимаются и покрываются фарфором для легкой очистки. И хотя мы говорим о чистоте и удобстве, Weber получает бонус за большие боковые полки из нержавеющей стали, которые обеспечивают просторную и легко очищаемую поверхность для приготовления пищи. Распределение тепла Weber хорошее. Две трубки горелки проходят спереди назад, а третья трубка соединяет их, чтобы тепло поднималось к стойке для подогрева сзади. Сборка? Чистый, простой и понятный. Инструкции являются лучшими из всех и снабжены тщательно проработанными иллюстрациями.
―BEST KAMADO GRILL―
Big Green Egg, Large
Топливо: древесный уголь | Рабочая поверхность: 262 кв. Дюйма
Учтивость
Обработчик больших яиц Big Green Egg & Nest Plus
Большое зеленое яйцо biggreenegg.com$ 1 299,00
- Универсальный
- Переживет большинство металлических грилей
К настоящему времени вы, вероятно, видели или слышали о Big Green Egg, продукте, в значительной степени способствующем популяризации грилей камадо в США.Грили Камадо традиционно представляют собой керамические печи с куполом и крышкой на древесном угле с температурным диапазоном от 200 ° до 700 ° F. Этого достаточно, чтобы готовить или коптить медленно и медленно, и достаточно высоко, чтобы поджарить стейки и приготовить пиццу. Пакет, который мы тестировали, включал керамическую перегородку для непрямого приготовления и подставку с фиксируемыми колесами. Он также поставлялся с кусковым углем и угольными стартерами. Возгорание — одна из неприятностей, связанных с использованием древесного угля, но зажигание огня облегчило задачу. А вот в чем особенность Big Green Egg: он невероятно универсален, но вам нужно управлять потоком воздуха внизу и выпускать воздух через верх, чтобы получить и поддерживать заданную температуру.Мы провели исследование заранее, поэтому у нас была идея, где установить вентиляционные отверстия, и мы добились неплохих результатов у первых двух поваров. Однако чем больше мы его использовали, тем лучше у нас получалось. Разобравшись с техникой, мы приступили к приготовлению гамбургеров и курицы. Бургеры приобрели темные красноватые оттенки, смешанные с более темными линиями гриля, и обладали ароматом «приготовленные на углях», который можно получить только на топливе, сделанном из настоящего дерева. Для нашей курицы мы добавляем керамический вентилятор convEGGtor , чтобы он готовился с непрямым нагревом в течение примерно 45 минут, при этом каждый кусок готовился прозрачно, с красивой потемневшей кожей.Мы также выкурили грудинку таким образом, снизив температуру до 225 ° F, но нам было трудно удержать ее на этом уровне, поскольку она снова поднялась до 300 ° F. Позже мы поняли, что позволили огню стать слишком большим, прежде чем закрыли вентиляционные отверстия. Грудинка все еще была хороша, но мы не получили желаемого результата. Пару дней спустя мы попробовали еще раз с вырезкой индейки, закрыли вентиляционные отверстия раньше и смогли поддерживать температуру на уровне 200 градусов. Если вы много готовите вне дома и действительно хотите участвовать в процессе приготовления — от хлеба до копченой колбасы, — этот универсальный гриль камадо — отличный вариант.
«НАИЛУЧШЕЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛА»
Коммерческая серия Char-Broil TRU-Infrared
Топливо: пропан | Рабочая поверхность: 725 кв. Дюймов
Коммерческая серия TRU-Infrared
Чар-Бройл lowes.com549,00 $
Как показали наши испытания хлеба, инфракрасный четырехконфорочный гриль Char-Broil Tru-Infrared имеет удивительно равномерное распределение тепла. Во многом это связано с конструкцией горелки, в которой установлены четыре излучателя тепла из нержавеющей стали (пластины, которые поглощают и излучают инфракрасную энергию).Над этими излучателями находится набор чугунных решеток с фарфоровым покрытием, которые оставляли типичный широкий след от шептала. Гриль нагревается немного дольше, потому что эмиттеры и чугунные решетки нагревают много массы. Также требуется больше времени, чтобы остыть, о чем следует помнить, если температура становится слишком высокой для того, что готовится на гриле. Но равномерная жара означала, что мы могли накрыть гриль гамбургерами и приготовить все сразу. Кроме того, мы можем выключить одну или несколько конфорок или использовать подставки для подогрева для непрямого приготовления, одновременно используя прямой нагрев на решетках.
ЛЕГКО ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ
Cuisinart CGG-240
Топливо: пропан | Рабочая поверхность: 234 кв. Дюйма
Учтивость
Гриль-гриль All Foods Roll Away CGG-240
Cuisinart target.com185,62 $
- Легко транспортировать и хранить
- Двойные выдвижные полки
Нет необходимости таскать с собой газовый гриль Roll-Away из нержавеющей стали от Cuisinart.Подставка складывается, что обеспечивает максимальную портативность, поэтому ее можно скатить назад, как сумка на роликах в аэропорту, а также ее можно повесить на стену для хранения. В собранном виде он имеет относительно небольшую площадь 18 x 34 дюйма, что делает его идеальным для квартир или мест с ограниченным пространством. В открытом состоянии две полки выдвигаются, образуя удобные площадки по обе стороны от гриля. Одиночная горелка на 15 000 БТЕ находится под металлической крышкой, чтобы равномерно распределять тепло под решеткой гриля. Наш тест на хлеб показал, что есть две более горячие точки, спереди и сзади крышки, где вокруг нее поднимается тепло.Зная это, было легко понять, где готовить курицу с косвенным нагревом. На эмалированной чугунной решетке размером 18 x 13 дюймов можно разместить 12 гамбургеров с возможностью их переворачивания — более чем достаточно для обеда или небольшого собрания.
«ВЫБОР РЕДАКТОРА»
Weber Smokey Joe
Смоки Джо
- Доступный и простой в использовании
- Весит менее 10 фунтов
Феноменальный маленький гриль, классический в форме чайника.Нижнее вентиляционное отверстие и алюминиевый верхний демпфер обеспечивают точный воздушный поток. Несмотря на небольшой объем чайника, в нем достаточно места, чтобы манипулировать углем для точного приготовления: насыпьте древесный уголь с одной стороны для непрямого нагрева и поверните крышку, чтобы разместить верхнюю заслонку, чтобы дым проходил мимо продуктов. Его настройка и восстановление просты, точны и быстры. Многолетний опыт работы с этим грилем убедил нас в том, что классику нельзя улучшить.
«САМЫЙ ПРОЧНЫЙ»
PK Гриль и коптильня
Топливо: древесный уголь | Рабочая поверхность: 405 кв. Дюймов
ПК 99740
PK Грили амазонка.ком369,99 долл. США
- Универсальный; грили и копчения
- Поверхность гриля на одном уровне с боковинами.
PK расшифровывается как Portable Kitchen, и это так же просто, как и приготовление на гриле: большой старый литой алюминиевый гриль в форме капсулы с откидной литой крышкой, которую можно снять.Он очень хорошо готовится, а конструкция выглядит настолько прочной, что мы думаем, что вы сможете использовать его десятилетиями. Кромка гриля, как ни странно, находится заподлицо с поверхностью корпуса гриля, поэтому вы должны быть осторожны, чтобы не перевернуть гамбургер прямо за борт, когда собираетесь его перевернуть.
―BEST CHARCOAL GRILL―
Oklahoma Joe’s Rambler
Топливо: древесный уголь | Рабочая поверхность: 221 кв. Дюйм
Учтивость
Рамблер Настольный гриль
Оклахома Джо академия.ком149,99 долл. США
- Простота использования
- Регулируемый поддон для угля
Этот несколько простой и скромный гриль оказался «спящим» в нашем тесте. Мы были очень впечатлены тем, насколько легко было приготовить на гриле прямой или косвенный нагрев.Поднос для угля регулируется, он подвешен на лестнице, которая может быстро поднимать или опускать угли по мере необходимости. Бургеры, которые мы приготовили на гриле, имели фантастический цвет и вкус «приготовленных на углях». Чтобы курица готовилась медленнее, мы перетасовали угли в одну сторону, положили курицу в другую и закрыли крышку. Тепло можно регулировать с помощью заслонки сверху и контролировать с помощью большого, легко читаемого термометра. Что касается портативности, эта настольная решетка не ломается, чтобы занимать меньше места — то, что вы видите, это то, что вы получаете, и ее может быть сложно перевозить в некоторых небольших автомобилях.Мы были удивлены, обнаружив, что Рамблер весит почти 50 фунтов. Это может показаться немного тяжелым, но у него есть чугунные решетки для гриля, и он изготовлен из толстой стали, а не из дешевого штампованного листового металла. Он рассчитан на длительный срок службы, но мы не рекомендуем ходить с ним в лес.
«ЛУЧШИЙ ДЛЯ МНОГО ПРОДОВОЛЬСТВИЯ»
Памятник ClearView 6-горелка
Топливо: пропан | Рабочая поверхность: 900 кв. Дюймов
Учтивость
Газовый гриль ClearView с 6 горелками
Памятник Menards.ком533,99 долл. США
- Недорого по размеру
- Большая рабочая зона
Monument — впечатляющая фигура на фоне газовых грилей средней ценовой категории. Вы смотрите на всю эту нержавеющую сталь и эти шесть горелок и думаете, что это должно стоить 1200 долларов.Но он работает примерно вдвое меньше. Вот компромисс. Самостоятельная сборка этого большого куска гриля может занять не менее двух, может быть, трех часов — столько креплений. Однако после сборки он готовится хорошо. Наш тест на хлеб показал лучшее распределение тепла среди полноразмерных грилей. И у нас было более чем достаточно контроля над его тепловой мощностью со всеми этими горелками. Мы смогли смешать и сопоставить настройки, чтобы установить нужную температуру. Ночной гриль, кто-нибудь? Ручки гриля светятся синими светодиодами.
―A CLASSIC―
Weber 441001 Гриль на древесном угле
Топливо: древесный уголь | Рабочая поверхность: 240 кв. Дюймов
Учтивость
Есть ряд причин, по которым этот угольный гриль с простым каменным углем существует уже несколько десятилетий и продолжает оставаться сильным: он недорогой и прекрасно работает. Если вы хотите другой цвет, кроме черного, выберите размер 22 дюйма и выберите один из нескольких цветов, включая ретро-оттенок зеленого.Что касается меньшего по размеру классического чайника, который мы тестировали, он практически не изнашивается или не ломается. И это чемпион повара на заднем дворе. Вы можете использовать его агрессивно, так как для угля достаточно места, или вы можете быть более разборчивыми, с небольшим или средним топливным слоем, установленным с одной стороны для непрямого приготовления или равномерно распределенным по угольной решетке. Поверните куполообразную крышку и откройте ее заслонку, чтобы дым проходил мимо продуктов. С площадью поверхности 240 квадратных дюймов у вас есть место для работы. Доказательство — еда.Наши гамбургеры получились коричневыми по Веберу, сочными и вкусными, с нужным количеством дыма.
«БЕСПЛАТНАЯ СБОРКА»
Газовый гриль Weber Spirit E-310
Топливо: пропан | Рабочая поверхность: 529 кв. Дюймов
Учтивость
E-310
Вебер amazon.com 579,99 долл. США$ 479,00 (17%)
- Слегка неравномерная температура рабочей поверхности
Это отличный газовый гриль с простой сборкой; мы собрали наши менее чем за час.Spirit идеально подходит для повседневного гриля. Он прост в использовании и универсален, с тремя конфорками. Мы заметили небольшую неравномерность температуры на варочной поверхности, но это, конечно, не помешало. Качество продукции гриля очень высокое, все части отлично подогнаны и отделаны.
«ЛУЧШЕЕ ДЛЯ ЗАДНЕГО ХОДА»
Coleman RoadTrip 285
Топливо: пропан | Рабочая поверхность: 285 кв. Дюймов
Учтивость
Портативный гриль RoadTrip 285
Коулман амазонка.ком249,99 долл. США
- Три горелки для управления теплом
- Сплошные участки решетки могут вызывать неравномерный нагрев
RoadTrip 285 легко перетащить и установить для прогулок, кемпинга или барбекю в парке.В нем используются канистры с пропаном емкостью 16 унций — возьмите с собой запасные части, если вы готовите для команды или готовите несколько блюд. Двухсекционные решетки для приготовления пищи сделаны из чугуна и покрыты фарфором, покрывают три конфорки и производят 20 000 БТЕ. Все конфорки находятся под твердыми центральными частями решеток, которые, как показал наш тест на хлеб, являются самыми горячими участками на гриле. При приготовлении более толстых блюд, например курицы на кости, с косвенным теплом нужно обращаться осторожно — мы держали его над открытыми решетками по краям гриля.Поверхность размером 25 x 12 дюймов поместит много гамбургеров или собак, или что вам больше нравится. А если вы хотите что-то смешать, решетки для гриля можно заменить на сковороду или решетку (приобретаются отдельно).
― ОДИН ИЗ ЛЕГКОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ13
Traeger Pro Series 22
Топливо: пеллеты из твердой древесины | Рабочая поверхность: 572 кв. Дюйма
Pro Series 22 Grill, 499,99 долларов США
Traeger acehardware.ком
- Отличный комбинированный гриль и коптильня
- Упор делается на готовку с крышкой
Traeger обеспечивает превосходный контроль температуры без каких-либо горячих точек на поверхности гриля.В целом, это был один из самых простых грилей для приготовления пищи. Решетки для приготовления пищи имели правильное расстояние. На самом деле это не проблема, но Traeger делает упор на приготовление пищи с закрытой крышкой, к которой нужно привыкнуть, особенно со стейками.
«САМЫЙ УДОБНЫЙ ПОРТАТИВНЫЙ»
Weber Q1200
Топливо: пропан | Рабочая поверхность: 206 кв. Дюймов
Q1200, 209 долларов США
Вебер amazon.com
- Компактный и мощный
- Две складывающиеся полки
- Неточный контроль нагрева
Q1200 компактный и легкий, это самый удобный переносной гриль, который мы тестировали.Этот почти полностью выполняет свою работу за счет теплопроводности — его единственная горелка обеспечивает нагрев чугунной решетки с фарфоровым покрытием, которая функционирует так же, как сковорода площадью 189 квадратных дюймов. Узкие щели в решетке обеспечивают путь для стекания капель. С опущенной крышкой вы получаете надежную конвекционную готовку, поскольку горячий воздух циркулирует по решетке. Наш тест подтвердил, что Weber имеет хорошее распределение тепла, оценивая его где-то между совершенством Cuisinart и Camp Chef. Но поскольку вы также не можете контролировать температуру, вам нужно либо внимательно следить за своей едой, либо сохранить ее для гамбургеров и собак: она высушит или сожжет курицу и более значительные куски мяса.Для дополнительного удобства Weber продает отдельную подставку — хороший аксессуар, если у вас нет стола для пикника, на который можно было бы поставить гриль.
«ТЯЖЕЛЫЙ И ПРОСТОЙ»
Char-Griller Texas Trio
Топливо: древесный уголь, пропан | Рабочая поверхность: 1260 кв. Дюймов
Учтивость
Техасское трио
Char-Griller homedepot.com399,00 долл. США
- Много универсальности для гриля
Один из тестировщиков охарактеризовал этот прибор как «феерию на гриле».Газ слева, уголь в центре и курильщик справа. Простой и прочный, без серьезных поломок и поломок. Мы не взвешивали этот гриль, но он тяжелый и хочет оставаться на месте. Когда мы попытались сдвинуть его, нам показалось, что мы собираемся оторвать курильщика в сторону.
«ЛУЧШИЙ ДЛЯ ОБЩЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ»
FIREDISC Оригинал
Топливо: пропан | Рабочая поверхность: 380 кв. Дюймов
Учтивость
FIREDISC Оригинальная пропановая плита
FireDisc амазонка.ком 399,99 долл. США$ 351,99 (12% скидка)
- Универсальная плита
- Легко ломается при транспортировке
- Не лучший выбор для бургеров и собак
Строго говоря, Firedisc — это не гриль, а точнее, портативная уличная плита.22-дюймовый «диск» установлен на прочной, состоящей из двух частей стойке, изготовленной из толстого стального прутка. Детали разбираются без инструментов, лежат ровно и могут легко скользить в кузове автомобиля или грузовика. В нашем тестовом образце мы приготовили гамбургеры и маринованную курицу на кости. Хотя Firedisc был совместим с нашим тестовым меню, его лучше всего использовать как вок или чугунную сковороду — на самом деле, он приправляется так же, как чугунная посуда. В нем вы можете варить, фламбировать, жарить или тушить, так что у людей, которые любят готовить, есть масса вариантов.Фахитас, жареный цыпленок, блины, жаркое, сырные стейки, бекон — все это честная игра в Firedisc. Когда погода стала теплой, мы взяли тако во вторник во внутреннем дворике для разнообразия — приготовление пищи на улице не обязательно означает гамбургеры или барбекю.
«Пропан и уголь»
Char-Broil Gas2Coal
Топливо: древесный уголь, пропан | Рабочая поверхность: 420 кв. Дюймов
Учтивость
Газ2 Уголь
уголь acehardware.ком329,99 долл. США
- Для использования древесного угля требуется лучший воздушный поток
Прекрасный гриль, позволяющий переключаться с пропана на древесный уголь и обратно, в зависимости от вашего вкуса и времени, необходимого для приготовления на гриле. Гриль может использовать лучшую вентиляцию для использования древесного угля; это неплохо, но не оптимально по сравнению со специальными угольными грилями.Кроме того, передняя панель выглядит привлекательно, но закрывает доступ к баллону с пропаном.
―ДРЕВЕСНЫЙ УГОЛЬ ДЛЯ МАГАЗИНОВ В ТЯГАХ
Weber Performer Premium 22
Топливо: древесный уголь, пропановый стартер | Рабочая поверхность: 363 кв. Дюйма
Учтивость
Peformer Premium 22
Вебер acehardware.com399,00 долл. США
- Пропановое угольное освещение
- Дорого по меркам угольного гриля
Все, что вам нравится в классическом 22-дюймовом чайнике Weber, но с несколькими стильными дополнениями, такими как большая рабочая поверхность сбоку, удобный держатель крышки и угольный стартер, работающий на пропане.Выдвижной контейнер для хранения древесного угля — образец гриль-техники.
«ПОБЕДИТЕЛЬ В УНИВЕРСАЛЬНОСТИ»
Walk-a-bout 4200
Топливо: древесный уголь | Рабочая поверхность: 332 кв. Дюйма
Учтивость
Walk-A-Bout
Американа homedepot.com55,00 долларов США
Americana уникальна: легкая полноразмерная решетка на складной подставке на колесиках.Сложите и вперед. Разверните и готовьте. Это отличный гриль за свои деньги, особенно если учесть его площадь для готовки в 332 квадратных дюйма и отличное техническое оснащение. Положите уголь на сковороду, и вы получите изрядное количество отраженной инфракрасной энергии. И все же конвекция — это легко; просто закройте крышку, которая шарнирно прикреплена к корпусу гриля и хорошо закрыта. Благодаря своим функциям, а также низкому переднему скользящему вентиляционному отверстию и красиво оформленному верхнему демпферу, гриль легко адаптируется к различным продуктам питания и методам приготовления — и может работать как основной гриль или как спутник для более крупного прибора. .Это победитель независимо от того, как вы его используете.
―BEST BUILT―
Пропан KitchenAid с 3 горелками
Топливо: пропан | Рабочая поверхность: 644 кв. Дюйма
Учтивость
Пропановый гриль с 3 горелками
Помощь по кухне homedepot.com549,00 $
- Простая сборка
- Крепкие боковые полки
- Еда может провалиться через широкую решетку
Люди часто расходятся во мнениях относительно эстетики, но наши тестеры были единодушны: этот KitchenAid — один из самых красивых грилей, которые мы использовали.Собрав его, мы могли сказать, что он хорошо построен, с отличным выравниванием панелей, дверей и полок. Не поддавайтесь желанию доплачивать за сборку. Если вы решили сделать это самостоятельно, собрать его будет проще, чем большинство других. Вместо блистерной упаковки со 101 оборудованием большая часть уже прикручена на место, так что нет никаких сомнений в том, что куда попало. Во время части теста с распределением тепла наш хлеб показывал немного более горячие полоски на каждой из трех конфорок.Решетки из нержавеющей стали расположены немного шире, чем обычно, и мы обнаружили, что это помогло облегчить их очистку. Это также означает, что для нагрева и удержания тепла требуется меньше массы, поэтому гриль нагревается и остывает немного быстрее, чем другие. Кроме того, сбоку есть дополнительная керамическая горелка для поджаривания, поэтому вы можете готовить на медленном огне, если хотите, и использовать ее, чтобы добавить темные пятна от гриля.
«ИНФРАКРАСНЫЙ И ПРОВОДНИК»
Char-Broil 16301878
Топливо: древесный уголь | Рабочая поверхность: 360 кв. Дюймов
Учтивость
Чайник 16301878
Чар-Бройл Walmart.ком124,98 долл. США
Это здоровенный чайник с тяжелой решеткой из фарфоровой стали для приготовления пищи как с инфракрасным, так и с токопроводящим током. Гигантская откидная крышка имеет в куполообразной верхней части большой демпфер. Весь этот объем воздуха и поток приводят к конвективному приготовлению пищи. Последняя возможность заключается в пещеристой угольной области, что позволяет вам хорошо контролировать высоту и положение топливного слоя. Сочетание этих характеристик должно сделать Char-Broil особенно эффективным при приготовлении стейков на гриле.Наш тест с гамбургерами и курицей показал, что это подходящий прибор.
«ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ПОДАЧА ДРЕВЕСНЫХ ПЕЛЛЕТ»
Camp Chef PPG20
Топливо: древесные гранулы | Рабочая поверхность: 501 кв. Дюйм
Учтивость
Повар лагеря PPG20
повар лагеря campchef.com440,00 долл. США
- Требуется немного опыта для приготовления на гриле
Camp Chef — это универсальный кухонный прибор, который подает пеллеты из твердой древесины из бункера емкостью 10 фунтов в кастрюлю с электроприводом, позволяя коптить решетку с ребрышками или готовить на гриле.Общая площадь верхней и нижней полок составляет 501 дюйм, что обеспечивает высокую степень гибкости с точки зрения размещения продуктов. Для медленного и бережного копчения это отличный прибор, из которого получится сочный, хорошо прожаренный кусок мяса. Чтобы приготовить гриль, вы снимаете крышку с жаровни и увеличиваете подачу топлива, чтобы получить высокое яркое пламя как для прямого, так и для непрямого гриля. Если вы привыкли работать с древесным углем или газом, вам нужно научиться использовать прибор таким образом, поскольку тепло концентрируется в центре прибора.Чтобы не поджечь пищу, это требует большей бдительности, чем вы обычно привыкли; будьте готовы перемещать продукты, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание и тщательное приготовление. Тем не менее, при достаточном перемещении еды и небольшом опыте шеф-повар лагеря должен обеспечить подходящие характеристики приготовления на гриле. В отличие от древесного угля, здесь практически нет отходов, которые нужно убирать. Смешанные гранулы из твердой древесины сгорают до мелкого порошка. Мы были поражены тем, как мало отходов образует сгорание.
Часто задаваемые вопросы по грилю | Избалованный шеф-повар, сайт
в СШАНачните с просмотра видео
Основы гриля
A: Этот гриль предназначен для использования в качестве электрического гриля в помещении или на открытом воздухе или как угольный гриль для улицы .Гриль всегда следует ставить на ровную поверхность.
В электрическом режиме гриль можно разместить на жаропрочных столах и столешницах.
В режиме работы с углем поместите гриль на жаропрочную поверхность, например кирпич, камень, бетон или асфальт. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать древесный уголь в помещении или в закрытых помещениях, таких как гараж, крыльцо, проход, кемпер, палатка, автомобиль, внутреннее пространство дома или любое другое пространство с нависающей крышей.
A: Да! Для гриля можно использовать стандартные принадлежности для барбекю и гриля, в том числе проволочные щетки.
A: Не вносите никаких изменений в гриль и не используйте какие-либо приспособления, специально не предоставленные Pampered Chef. Внесение изменений в решетку может привести к нестабильности, повреждению компонентов, преждевременному выходу из строя деталей и / или повышенному риску возгорания или травм и аннулирует гарантию
A: Решетка стальная с фарфоро-эмалевым покрытием.
A: Длина шнура 5 футов (1,5 м).
A: Гриль рассчитан на максимальную мощность 1500 Вт.
A: Краска на внешней стороне гриля может немного измениться в течение первых нескольких использований из-за высоких температур. Это нормально, и этого следовало ожидать.
A: Нет. Этот гриль предназначен для использования в качестве электрического гриля в помещении / на открытом воздухе или только в качестве угольного гриля на открытом воздухе. Не используйте его в качестве костра, дровяного гриля или источника тепла.
A: Нет. Электрический нагревательный элемент не предназначен для использования в контакте с древесным углем или в качестве стартера древесного угля.Использование этого способа может привести к необратимому повреждению электронагревательного элемента.
A: Если вы перевозите гриль после приготовления, его необходимо ПОЛНОСТЬЮ остудить, прежде чем вы поместите его в машину, грузовик, кемпер или багажник. Мы также рекомендуем очистить решетку и опорожнить поддон для сбора капель перед транспортировкой.
Готовка на гриле
В следующих двух разделах вы найдете конкретную информацию о приготовлении пищи с использованием функций угля и электричества.
A: Поскольку гриль небольшой, он предназначен для непосредственного приготовления пищи.
A: Не рекомендуем. Приготовление замороженных продуктов занимает намного больше времени, а вкус становится лучше, когда продукты (особенно мясо) достигают комнатной температуры.
Для некоторых продуктов, например гамбургеров, есть инструкции по приготовлению замороженных продуктов на гриле. Если вы решили готовить замороженные продукты, следуйте инструкциям на упаковке. Учтите, что приготовление замороженных продуктов в электрическом режиме приведет к образованию большего количества пара и дыма.
A: Да, вы можете использовать прочную алюминиевую фольгу для приготовления пищи на углях или в электрическом режиме.
A: При приготовлении пищи на электрической тяге мы рекомендуем смазывать пищу маслом вместо решетки, чтобы уменьшить количество дыма. Вы можете использовать Kitchen Spritzer, чтобы нанести легкий слой масла, или слегка смажьте пищу силиконовой кистью Chef’s Silicone Basting Brush.
Для приготовления на углях на открытом воздухе вы можете смазать пищу маслом или решетку, в зависимости от ваших предпочтений.
A: Для приготовления на углях:
- Во время готовки держите вентиляционное отверстие полностью открытым для циркуляции воздуха.
- Не закрывайте вентиляционное отверстие, когда пытаетесь тушить древесный уголь.
Для электрического приготовления пищи:
- Держите вентиляционное отверстие закрытым, когда пытаетесь увеличить нагрев гриля.
- Откройте вентиляционное отверстие, чтобы уменьшить нагрев гриля.
A: Поскольку температура гриля может достигать более 600 ° F (315 ° C), вы должны использовать только посуду, рекомендованную для гриля на открытом воздухе, например Rockcroks и чугунную посуду. Используйте только такую посуду, которая умещается на решетке гриля.Голландскую духовку, сковородку, запеканку и небольшой камень для гриля Rockcrok ® можно безопасно использовать на гриле. Обратите внимание, что стеклянные крышки Rockcrok ® НЕ подходят для использования в гриле.
A: Нет. Поскольку температура гриля может превышать 600 ° F (315 ° C), вы должны использовать только посуду, рекомендованную для гриля на открытом воздухе, например Rockcroks и чугунную посуду.
A: Да! Rockcroks безопасны для гриля (за исключением крышек) и могут безопасно использоваться на портативном гриле для помещений и на открытом воздухе.Вы должны использовать только те предметы, которые подходят для решетки для гриля: голландскую духовку, сковороду для повседневного использования, запеканку и небольшой камень для гриля.
Использование гриля — уголь
A: При использовании гриля в угольном режиме вы всегда должны размещать его на открытом месте вдали от горючих материалов, таких как сухие листья или кусты. Вы должны разместить его на расстоянии не менее 10 футов (3 метров) от вашего дома или других построек.
A: Мы рекомендуем угольные брикеты стандартного размера.Они обеспечат наиболее постоянный нагрев и время горения. Вы можете найти сумки во многих хозяйственных магазинах круглый год, а в сезон гриля вы можете найти их в большинстве продуктовых магазинов и крупных коробочных магазинов, таких как Walmart, Target или Canadian Tire.
A: В режиме использования древесного угля портативный гриль для дома и улицы работает так же, как и любой другой угольный гриль. Мы рекомендуем вам сложить около 40 брикетов древесного угля в форме пирамиды, добавить жидкость для зажигалки, а затем осторожно зажечь уголь. Оставьте уголь открытым примерно на 20–30 минут, пока он не покроется светло-серым пеплом, затем используйте щипцы с длинной ручкой, чтобы распределить уголь в один слой.
Если вам удобнее использовать дымоход или электрический угольный стартер, следуйте инструкциям производителя.
A: Нет. Электрический нагревательный элемент не предназначен для использования в контакте с древесным углем или в качестве стартера древесного угля. Использование этого способа может привести к необратимому повреждению электронагревательного элемента.
A: Есть много причин, по которым уголь не загорится или не станет достаточно горячим для приготовления. Вот несколько вещей, которые нужно проверить:
- Убедитесь, что ваш гриль чистый.
- Используйте брикет из высококачественного древесного угля.
- Проверьте возраст вашего древесного угля. Старые пакеты тоже не подойдут, поэтому выбросьте остатки в конце сезона приготовления на гриле.
- Убедитесь, что уголь не мокрый.
A: Если вы удалите горячие угли из гриля, его корпус остынет примерно за 15 минут. Если в гриле остались горячие угли, угли могут выгореть в течение 48 часов, а гриль полностью остыть. Перед перемещением или чисткой убедитесь, что гриль полностью остыл.
A: Рекомендуется дать углю полностью выгореть, а затем дать золе остыть в течение 48 часов. Вы можете ускорить процесс, заливая горячие угли водой и тщательно перемешивая. Как только зола полностью остынет, следуйте местным предписаниям по утилизации.
A: Предложение 65 Калифорнии, также называемое Законом о безопасности питьевой воды и токсичных веществах, призвано помочь жителям Калифорнии принимать информированные решения о защите себя от химических веществ, которые, как известно, вызывают рак, врожденные дефекты или другой вред репродуктивной системе.
Хотя в нашем портативном гриле для дома и улицы нет ничего токсичного, он предназначен для использования с древесным углем, который есть в списке. Для получения дополнительной информации посетите www.P65Warnings.ca.gov.
Использование гриля — электрический
A. Мы рекомендуем предварительно нагреть решетку в течение 10 минут, чтобы удалить производственные остатки. Вам нужно сделать это только один раз. Взлом электрического гриля не предотвратит сквозное копчение — это вызвано жиром и / или маслами в пище, которую вы готовите, а также сильным нагревом гриля.
A. Вот несколько советов:
- Смазывайте продукты, а не решетку!
- Используйте масла с высокой температурой дыма, такие как масло канолы, виноградных косточек, арахиса или авокадо.
- При необходимости уменьшите температуру до низкой или средней.
- Готовьте меньше жирной пищи за один раз. Более жирные продукты создают больше дыма. Когда вы готовите такие продукты, как гамбургеры, кладите на решетку меньше за один раз.
- Обрежьте мясо излишков жира.
- Держите решетку в чистоте.Перед приготовлением тщательно удалите остатки пищи. Если вы готовите несколько порций пищи, вы можете очистить остатки пищи скребком для гриля или использовать щипцы, чтобы провести влажной тканью по поверхности решетки для гриля.
- Поливайте пищу соусом в конце приготовления или используйте сухие протирки. Избыточный соус или маринование вызовут еще большее копчение.
A: Внутренний портативный гриль на открытом воздухе можно подключить к любой розетке, если это розетка GFI, рассчитанная на напряжение не менее 120 вольт.
A: Нет. Мы не рекомендуем использовать адаптер для подключения гриля к автомобилю, потому что они не производят достаточно энергии для работы гриля. Если вы заинтересованы в использовании гриля для плавания на заднем сиденье, мы рекомендуем использовать его в угольном режиме.
A: Не рекомендуется использовать удлинитель. Однако, если вы все же решите, что можете безопасно использовать его, он должен быть того же трехпроводного, заземленного типа и иметь электрические характеристики, по крайней мере, такие же, как шнур устройства (16AWG).
A: Если гриль не включается, отключите его от сети и убедитесь, что электрический нагревательный элемент правильно подключен к вилке.Снова вставьте решетку в розетку. Если они правильно подключены, а ваш гриль по-прежнему не включается, проверьте розетку или прерыватель, чтобы убедиться, что есть напряжение.
A: Мы не рекомендуем использовать крышку, когда готовите внутри. Если вы все равно решите использовать его, обязательно поместите его в термостойкое место (например, на плиту или металлическую раковину), когда снимаете его, чтобы проверить еду.
A: Да! При первом использовании гриля совершенно нормально заметить легкий запах «гари» или запах нового прибора.Перед первым приготовлением мы рекомендуем «сломать» новый гриль. Соберите гриль, подключите электрический нагревательный элемент, установите регулятор на ВЫСОКОЕ и дайте грилю поработать около 10 минут с открытой крышкой.
A: Если вы используете гриль и заметили скопление пищи, вы можете использовать деревянный скребок для гриля, чтобы удалить его. Наденьте перчатку для гриля или прихватку для духовки.
Можно также использовать влажную ткань. Щипцами проведите тряпкой по поверхности решетки гриля.
A: шнур 5 футов (1.5 м) в длину.
A: Гриль рассчитан на максимальную мощность 1500 Вт.
A: После приготовления на электричестве грилю потребуется около 20 минут, чтобы остыть. Перед перемещением или чисткой убедитесь, что гриль полностью остыл.
A: Из соображений безопасности никогда не используйте гриль на открытом воздухе в электрическом режиме, когда идет дождь или снег.
A: Красный свет на регуляторе температуры гриля указывает на то, что питание включено и нагревательный элемент нагревается.Свет будет периодически включаться и выключаться по мере того, как нагревательный элемент настраивается на поддержание температуры.
A: При использовании гриля в электрическом режиме он должен находиться на расстоянии не менее 12 дюймов (35 см) от любых горючих материалов.
А: Да. В электронагревательном элементе используется высокая мощность. Убедитесь, что никакие другие мощные электроприборы не подключены к той же цепи, когда вы используете гриль. Если вы столкнулись с срабатыванием выключателя, вам необходимо использовать другую розетку, расположенную в другой цепи, или убедиться, что другие приборы выключены.
Очистка гриля
A: Со временем решетка станет тусклой из-за нормального износа. Однако, если у вас есть налет, вы можете использовать два разных метода глубокой очистки. При необходимости повторите любой метод:
- Осторожно протрите решетку щеткой для тяжелых условий эксплуатации Pumie ® , следуя инструкциям на упаковке. Их можно найти в Walmart, большинстве магазинов товаров для дома и в Интернете.
- Используйте средство для чистки гриля-барбекю EASY-OFF ® в соответствии с инструкциями на этикетке.Обязательно используйте мягкую губку, когда вытираете ее.
После использования гриля с древесным углем противень немного изменит цвет, и его нельзя будет удалить. Для удаления остатков пищи используйте средство Easy Off Grill Cleaner в соответствии с инструкциями на этикетке. Обязательно используйте мягкую губку, когда вытираете ее.
A: Мы рекомендуем хранить гриль в чистом и сухом месте, чтобы защитить его от атмосферных воздействий. Шнур питания и электрический нагревательный элемент всегда следует хранить в помещении, чтобы предотвратить преждевременный износ и повреждение.Оставьте вентиляционные отверстия открытыми, чтобы влага не накапливалась внутри гриля и не вызывала ржавчину.
Если вы решили хранить гриль на улице, закройте верхнее вентиляционное отверстие, чтобы не допустить попадания дождя. Мы рекомендуем накрыть его, чтобы он был чистым и защищенным от непогоды.
A: После некоторого использования гриля может показаться, что краска отслаивается или отслаивается с внутренней стороны крышки. На самом деле это скопившиеся испарения, которые превратились в углерод. Они не повредят вам, но вы можете удалить их проволочной щеткой для гриля.
A: Если вы используете гриль и заметили скопление пищи, вы можете использовать деревянный скребок для гриля, чтобы удалить его. Наденьте перчатку для гриля или прихватку для духовки.
Можно также использовать влажную ткань. Щипцами проведите тряпкой по поверхности решетки гриля.
A: При продолжительном использовании некоторые детали гриля могут слегка обесцветиться. Это считается нормальным износом.
A: Многие детали гриля слишком велики, чтобы их можно было поместить в стандартную посудомоечную машину.Однако решетку для гриля можно мыть в посудомоечной машине, и ее нужно мыть чаще всего. Вы можете протереть электрические части влажной тканью, чтобы очистить их. Такие предметы, как крышка и основание, которые нельзя мыть в посудомоечной машине, можно мыть вручную с помощью мягкой ткани и теплой мыльной воды. Перед хранением убедитесь, что все детали полностью высохли.
A: Перед использованием необходимо тщательно очищать решетку. Решетку для гриля можно мыть в посудомоечной машине, и ее нужно мыть чаще всего.Протрите электрические элементы (ТЭН, вилку) влажной тканью, чтобы очистить их. Такие предметы, как крышка и основание, которые нельзя мыть в посудомоечной машине, можно мыть вручную с помощью мягкой ткани и теплой мыльной воды. Перед хранением убедитесь, что все детали полностью высохли.
A: Решетка для гриля предназначена для закрытия электрического нагревательного элемента, поэтому ее не нужно часто чистить. Если на змеевике есть остатки пищи или другой налет, протрите его влажной тканью. Никогда не погружайте электрический нагревательный элемент в воду.
A: В конце приготовления дайте грилю полностью остыть. Осторожно извлеките поддон для сбора капель и утилизируйте жир.
Если вы готовите на гриле и вам нужно опорожнить поддон для сбора капель, ИСПОЛЬЗУЙТЕ КРАЙНУЮ ОСТОРОЖНОСТЬ. Жир будет горячим как во время приготовления, так и после него, и, если его пролить, вызовет серьезные ожоги. Используйте жаропрочные рукавицы для духовки или перчатки для гриля и нанесите горячий жир в металлическую банку.
Газовый гриль с четырьмя горелками Mark
Газовый гриль с четырьмя горелками Mark от Member делает заявление — и не только по внешнему виду.Повысьте свои кулинарные способности, чтобы произвести впечатление на друзей и семью с помощью чугунных решеток с фарфоровым покрытием и мощной боковой горелки, чтобы приготовить все ваши любимые гарниры. Имея более 600 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, этот гриль обладает достаточной мощностью и местом для приготовления больших порций для больших собраний в кратчайшие сроки.
Много места для приготовления блюд на гриле
Газовый гриль Mark Gas Grill компании Member имеет 606 квадратных дюймов равномерного пространства для готовки, распределенного на двух площадках для приготовления пищи, что дает много места для жареных гамбургеров, хот-догов, ребер и овощей.С высокопрофильной крышкой вы можете приготовить даже 30 фунтов. сюда индейка! Этот газовый гриль оснащен 304 основными горелками из нержавеющей стали, которые вместе производят 42 000 БТЕ энергии пламени и имеют 15-летнюю гарантию. Чугунные решетки с фарфоровым покрытием диаметром 12 мм оставят на вашей еде ароматные следы от прожарки, а также предотвратят ее прилипание.
Мощная боковая горелка и дополнительный гриль
Боковая конфорка из нержавеющей стали 304 производит 12 000 БТЕ и идеально подходит для приготовления ваших любимых гарниров.Жарьте мясо прямо на гриле с помощью набора для гриля из нержавеющей стали 3 Embers, модель № ACC7100AS (продается отдельно). Электродвигатель помогает сделать жарение простым и безопасным, обеспечивая равномерное приготовление. Этот гриль отлично подходит для курицы, жаркого и многого другого.
Можно ли переоборудовать этот гриль для использования природного газа вместо пропана?
К сожалению, нет, этот гриль сертифицирован для использования только с пропаном.
Требуется ли сборка этой решетки?
Да, при первой покупке этого газового гриля с 4 конфорками потребуется некоторая сборка.Он включает в себя руководство по сборке, и мы также рекомендуем загрузить бесплатное приложение BILT, в котором вы найдете интерактивные 3D-инструкции, чтобы вы могли с уверенностью собрать свой гриль. Выполните поиск по запросу «Знак участника» в приложении, чтобы найти газовый гриль участника Mark 4-Burner.
Может ли Sam’s Club собрать мне этот гриль?
Услуги по доставке и установке предлагаются для ряда товаров в Sam’s Club, включая грили. Мы сотрудничаем с GoConfigure, чтобы обеспечить доставку и сборку, которые выполняются местным застрахованным профессионалом с 30-дневной гарантией.Если вы хотите добавить установку после завершения покупки, свяжитесь с GoConfigure по телефону 888-888-5424 и попросите добавить установку к вашей покупке SamsClub.com.
Что такое маленькая цепочка? | Горящие вопросы
Кто-нибудь знает, для чего нужна маленькая цепочка, идущая в комплекте с грилем? Решетку собрал сам, сборка несложная, но не могу понять, для чего эта цепочка. В инструкции по сборке на последней странице изображена спичка или что-то в этом роде?
Эта цепь называется держателем спичек и используется для ручного зажигания гриля в случае возникновения проблем с электронной системой зажигания.
Чтобы использовать держатель спичек для зажигания модели Genesis, Genesis II, Genesis II LX или Summit , воспользуйтесь следующими инструкциями или обратитесь к руководству пользователя.
1. Откройте крышку.
2. Убедитесь, что все ручки управления горелкой выключены.
3. Включить подачу газа на гриль.
4. Вставьте спичку в держатель для спичек и зажгите спичку.
5. Вставьте держатель спичек с зажженной спичкой через решетки для приготовления пищи, мимо стержней ароматизатора и рядом с левой горелкой.
6. Нажмите левую ручку и поверните ее в положение START / HI, чтобы зажечь левую горелку. Проверьте, горит ли пламя, посмотрев через решетку для готовки. Вы должны увидеть пламя.
7. Повторите шаги с 4 по 6 для остальных горелок. Если какая-либо из горелок не загорится во время процесса розжига, в течение пяти секунд остановите, поверните ручку управления горелкой в положение ВЫКЛ и подождите пять минут, чтобы газ ушел, прежде чем пытаться снова.
Для моделей Spirit или Spirit II используйте следующие инструкции.
1. Откройте крышку гриля.
2. Убедитесь, что ВСЕ ручки управления горелкой выключены. Проверьте, нажав на ручки управления и повернув их по часовой стрелке до упора.
3. Включить подачу газа на гриль.