Барбекю своими руками из кирпича или металла: особенности конструкции

Термин «барбекю» вошел в нашу жизнь относительно недавно. Съездить на майские праздники на шашлычок! Вот это по-нашему. И мангал вещь неприхотливая, уложил в багажник, и на природу. И только в западном кино мы с удивлением наблюдали, как хозяева дома приглашают к себе друзей, соседей, чтобы угостить их барбекю.

Само слово «барбекю» включает в себя сразу три понятия: особая печь для приготовления блюд на тлеющих углях, сам способ готовки этих блюд, а также название пищи, сделанной таким образом. Так, чем же, собственно говоря, отличаются и чем схожи знакомый всем нам мангал и новомодный барбекю? Если вы хотите узнать об этом подробней, а также научиться соорудить барбекю своими руками, эта статья для вас.

И мангал, и барбекю появились еще в незапамятные, «пещерные» времена. Да, и пользовались ими именно в пещерах, только мангал появился в горах Кавказа, а барбекю на прекрасных склонах Альп.

Приготовление еды на углях без пламени — вот, то общее, что объединяет два этих изобретения. Казалось бы всё абсолютно одинаково, но различия все-таки есть.

Полуфабрикат продукта, приготавливаемого на мангале, кладется сверху, а для барбекю делается специальное углубление, над которым возвышается бортик высотой около 2.5 см. Смотрим фото ниже. Мелочь, но для кулинарного процесса мелочей не бывает. На мангале полуфабрикат не соприкасается с дымом, т.к. он развеивается при легком дуновении ветра.

Барбекю

В барбекю дым хоть и небольшой, но присутствует. Блюдо приготовленное таким образом приобретает несколько подкопченный вкус. Бортик в барбекю гарантирует удержание горячего воздуха вокруг продукта. Именно поэтому пища не подгорает, сохраняет внутри себя сок, и при этом на ней образуется поджаристая корочка, благодаря которой пища хорошо уваривается.

Сжечь продукт практически невозможно, а вот шашлык на мангале сгорит легко, стоит только немного отвлечься от него.

Кроме того, на мангале мы готовим исключительно мясо, а в барбекю — и овощи, и рыбу, и морепродукты, и лепешки, и много чего другого.

Мангал — это простейшая конструкция, сооружение которой не требует особых знаний и навыков. Барбекю — сооружение более сложное, требующее расчёта.

Здесь главное — это учесть, где будет печь размещаться: в доме, на террасе, во дворе загородного дома с прекрасным ландшафтом и изысканным интерьером, или на шести сотках рядом с дачными постройками.

Если вы решили соорудить печь-барбекю для беседки, открытого пространства своими руками, то это сделать несложно. Если же вы хотите установить ее в доме, то это потребует вывода трубы через крышу или стену.

Для печи-барбекю необходимо сооружение фундамента, хотя есть такие модели, которые не требуют применения даже цементного раствора. Выбрав то, что вам нужно, не откладывайте до осени, а приступайте к работе в сухие солнечные дни.

Этапы работ по сборке барбекю своими руками

Первый подготовительный этап вашей работы — создание на листе бумаги рисунка-эскиза будущей печи-барбекю.

Выполняя эти чертежи, помните:

— выбор стиля печи зависит от того места или участка, где она будет установлена

— заранее рассчитайте масштаб конструкции, чем больше печь, тем глубже должен залегать фундамент

— определите форму дымоходной трубы и топки

— выберите стиль и форму крыши, если она предусмотрена вашими планами

— решите вопрос об облицовке, нужна ли она для вашей печи

— определите конструкцию решетки

— определите место для стола, на котором будет производиться разделка продукта, мойки, место для хранения дров и т.д.

— прямо на эскизе нанесите размеры вашей конструкции, учитывая рост хозяев

— учтите, что фундамент для печи должен быть шире основания на 15-20 см

Печь барбекю из кирпича

Фундамент для барбекю

Если у вас на участке уже есть хоть небольшая зацементированная площадка, можете на ней сооружать саму печь. Если же такого места пока еще нет, сделайте фундамент, начиная с разметки.

— выройте неглубокий котлован (0,3 метра)
— утрамбуйте его дно, и сделайте песчаный слой щебня (10 см)
— установите опалубку так, чтобы она возвышалась на 0,1-0,2 м. над землей
— установите армирование
— приготовьте раствор (песок + цемент 3 к 1) и залейте котлован
— тщательно выровняйте фундамент

Разнообразие моделей печек-барбекю

Моделей печей-барбекю существует много. Можно соорудить массивную конструкцию, стоящую на прочном фундаменте, можно сделать целую зону барбекю со столом и удобными креслами с подведенной туда водой и со множеством других деталей.

Такую печь неплохо установить на террасе частного дома, она будет вплотную примыкать к кухонной зоне, и рядом всегда будут продукты в холодильнике, комфорт и удобства. Такой печке не страшен ни мороз, ни зной, ни дождь проливной.

Печь-барбекю по-проще, без особых изысков, для дачного участка может изготовить своими руками даже не опытный мастер, было бы желание и необходимый перечень материалов. А нужны ему будут всего лишь кирпич и чугунные плиты в количестве двух штук для поверхности жаровни и для топки. Эта печь легкая, поэтому не требует изготовления фундамента.

А вот еще вариант, самый простой, как собрать печь-барбекю менее, чем за час, если приготовить необходимые материалы и инструменты заранее. Особенность такой печи состоит в том, что вы сможете менять ее форму, а также переносить с места на место. Итак, запаситесь всем необходимым и приступайте к работе.

Вам потребуются:

— кирпич 100-120 штук
— поддон из металла и металлическая решетка такого же размера

На ровной поверхности выложите подготовленный кирпич в 4-5 рядов, оставляя зазоры. На кирпичи установите поддон из металла толщиной 0,3 см. На этом поддоне будут тлеть угли, поэтому толщина металла в данном случае будет иметь значение.

Барбекю из кирпича

Уложите кирпич еще в два ряда, не забывая оставлять зазор, через него кислород будет поступать к углям и обеспечивать равномерное горение. Сверху этой двухрядной кирпичной кладки установите решетку, на которой будет готовиться продукты.

Сверху решетки соорудите еще одну кирпичную кладку в 2 ряда. Вот в этой кладке зазоров делать не надо. Прижимайте кирпичи как можно плотнее друг к другу. Именно этот слой кирпича будет защищать готовящийся продукт от ветра.

Барбекю-печь не предполагает сильной тяги, она ей не нужна, потому что той тягой уничтожается воздушно-дымовой слой вокруг продукта, и ваша печь-барбекю превращается в обычный жарочный аппарат. Никакой румяной корочки и одновременно сочности и нежности блюда не ждите.

В древних пещерах топка велась «по-черному», т.е. дым никуда не уходил, а вращался всюду. Но в современных барбекю наличие дымохода все-таки предполагается. Дымоходная труба не должна возвышаться над углями более, чем на метр. Она должна быть укомплектована навершием, уменьшающим тягу.

Учитывая климатические особенности нашей полосы и достаточное количество дождливых дней, некоторые хозяева предпочитают сооружать барбекю в беседке.

Очень удобно, есть крыша.

Но сложность процесса изготовления такой печи заключается в следующем: нужен высокий дымоход, проведенный через крышу. Дымоход будет высоким, но и тяга будет соответствующая. И превратится ваша печь в обычный очаг.

Можно соорудить дымоход по-короче, но при этом вы получите топку «по-серому», когда дым будет проникать через щели в кровле. Грязь, копоть, сажа и другие неприятности. Поэтому лучше строить печь барбекю не в самой террасе, а рядом с ней, соорудив небольшой навес из влагонепроницаемой ткани для защиты от дождя.

Как сделать печь-барбекю из подручного материала без кирпича

Наши многочисленные «кулибины» используют для этих целей любые «железяки»: газовые баллоны, бочки и т.д. Газовый баллон достаточно узкий для необходимой циркуляции воздуха. Просверлив в нем отверстия, вы получите не барбекю, а мангал. Лучше брать бочку, она гораздо шире и не требует установки дымохода.

Барбекю из стальной бочки

При желании можно изготовить мангал барбекю своими руками из металлических листов, которые даже сваривать не надо, достаточно соединить концы кровельным швом. Во внутрь укладывается днище. В этом многофункциональном ящике устанавливаются съемные ножки. Неплохая штука. Но барбекю из этого комплекта слабоватый, а мангал пожирающий уже больно много дров.

По тому же принципу лучше сделать устройство, состоящее из трех частей:

— мангала
— барбекю
— дымохода

Дымоход предназначается для поддержания малой тяги. При перемещении конструкции мангал складывается в барбекю, а дымоход в мангал. Ножки здесь не обязательны, можно подложить под мангал несколько кирпичей.

Можно соорудить прекрасную печь-барбекю, удачно вписывающуюся в интерьер вашего загородного дома или приусадебного участка, но настоящее барбекю у вас получится только в том случае, если вы будете выполнять важные правила. Но эти правила к строительству уже не имеют никакого отношения.

1. Мясо для барбекю никогда не замачивают в маринаде, его только натирают специями и чесноком.

2. Угли и сам продукт постоянно сбрызгивают белым вином

3. Шашлык-барбекю надевается только на деревянные палочки, т.к. при соприкосновении мяса с металлическими шампурами, шашлык-барбекю теряет свои вкусовые качества.

Готовим на барбекю

Что лучше выбрать: мангал или барбекю

1. На мангале можно быстро приготовить шашлык, а на барбекю можно готовить не только мясо.

2. Мангал легко собрать своими руками на «скорую руку», а над барбекю придется попотеть.

3. Мангал вы установите там, где угодно, а барбекю должен вписываться в окружающую среду, соответствовать дизайну и интерьеру вашей усадьбы или дачи.

Оба изобретения наших далеких пещерных предков живы и по сей день пользуются огромной популярностью. А вот как их использовать наиболее полноценно, вы должны решить для себя сами. Смотрим видео.

nomortogelku.xyz

Читайте также:

Мангал своими руками из металла: идеи, чертежи, инструкции

Разукрасить свой летний отдых без шашлыков практически нереально. Но чтобы готовить их с удовольствием, понадобится удобный мангал. Приложив немного усилий, можно изготовить своими руками простую конструкцию, которую удобно брать с собой на речку и в поход. Домоседы могут построить для дачи стационарную модель под крышей, где вдобавок присутствует коптильня.

Какие бываю мангалы

В зависимости от предназначения металлические мангалы могут быть двух видов:

1. Стационарные мангалы подходят для дачи. Их изготовляют из толстостенного металла толщиной более 4 мм, что существенно увеличивает срок службы. Снаружи изделие отделывают коваными элементами или обкладывают камнем. Установив конструкцию под крышей или изготовив навес, можно готовить шашлык в любую погоду.
2. Переносные мангалы изготавливают из тонкостенного металла. Это существенно облегчает изделие, но уменьшает срок эксплуатации мангала. Благодаря маленькому размеру и весу, металлический мангал часто берут в поход. Обычно для компактности его делают складной конструкции, в виде маленького чемоданчика.

Простейшая модель переносного мангала состоит из двух рамок для шампуров, но на нем можно приготовить маленькую порцию шашлыка. Для больших компаний можно сделать своими руками сложную конструкцию с поддувалом, решетками, выдвижным столиком и даже сконструировать съемный навес. Но такая большая модель имеет внушительный вес, поэтому ее придется перевозить на машине.

Из-за тонких стенок переносного мангала, в нем надо готовить только на готовых магазинных углях. Если жечь дрова, тонкий металл быстро прогорит.

Рассчитываем размеры простейшей конструкции

Чтобы сделать чертежи для изготовления простейшего мангала из металла, потребуется просчитать его размеры. От этого будет зависеть, на какое количество человек можно приготовить шашлык за один раз. Рассчитывая габариты, соблюдайте следующие размеры:

• длину определяют количеством укладываемых шампуров. Чтобы шампур с мясом можно было переворачивать, ему достаточно 100 мм. Следовательно, для восьми шампуров потребуется сделать своими руками конструкцию с запасом длиной 880 мм;
• ширину высчитывают по количеству кусков мяса, надетого на шампур. Обычно насаживают 7 кусков, что примерно составляет 250 мм. Если взять ширину мангала с запасом, получится 280 мм;
• от глубины конструкции зависит прогрев мяса. Оптимальное расстояние от углей до шашлыка – 150-180 мм. Чтобы создать такие условия, потребуется сделать глубину мангала 250 мм;
• По высоте мангалы регулируют установкой на ножки. Она зависит от роста хозяина, чтобы ему было комфортно заниматься приготовлением шашлыка;
• для доступа воздуха к углям понадобятся вентиляционные отверстия. Их сверлят в боковых стенках на высоте 60 мм от дна с шагом 60-70 мм. Торцевые стенки оставляют без отверстий. В днище произвольно сверлят отверстия в несколько рядов.

Неразборная переносная конструкция со съемными ножками

Переносные мангалы должны быть легкими, поэтому для их изготовления своими руками подойдет листовой металл толщиной 2 мм:

1. Определив размеры, нанесите на лист разметку дна и всех стенок конструкции.
2. Вырежьте болгаркой все фрагменты. Шлифовальным кругом зачистите торцы от заусениц.
3. Электродрелью просверлите вентиляционные отверстия. Болгаркой сделайте надрезы на боковых стенках под шампур.
4. Все элементы сварите между собой, чтобы получился прямоугольный ящик. Если сварки нет под рукой, соединить фрагменты из металла можно уголками. Для этого нарежьте по размеру сторон конструкции металлический уголок сечением 25х25 мм. Просверлите его и скрепите все фрагменты саморезами по металлу или болтами. Только учтите, что за счет добавления уголков увеличиться вес самой конструкции;
5. Ножки изготовьте из любого уголка, прута или трубы диаметром 15-20 мм. Нижний край заострите болгаркой, чтобы было легче вбивать в землю. К верхнему краю приварите резьбу. На днище мангала по углам приварите гайки. В них будете вкручивать ножки.
   Изготовить съемные ножки без сварки можно из металлического уголка. Его закрепите болтами по углам конструкции.
6. Если надо сделать высокие ножки, для устойчивости их придется сварить попарно перемычками. В этом случае съемный вариант с гайками отпадает, так как вы не сможете прокрутить ножки по оси. Здесь придется или наглухо приварить их к корпусу, или сделать съемный каркас из металлического уголка с перемычками, который будете крепить болтами по углам мангала.

Неразборный мангал с приваренными ножками

Неразборный мангал, установленный на сварной основе

В этом видео подробно показано, как сделать неразборный мангал из металла:

Изготавливаем разборную модель

Простейший разборный мангал можно сделать своими руками без сварочного аппарата:

1. Чтобы сделать разборный вариант мангала, нанесите на металлический лист разметку фрагментов. Но здесь надо учесть разборный стык каждого элемента, поэтому каждый боковой и торцевой размер фрагмента увеличьте на 40 мм.
2. Вырежьте болгаркой все элементы из металла и просверлите вентиляционные отверстия.
3. На боковых полках сбоку прорежьте болгаркой надрезы глубиной 20 мм и согните металл так, чтобы получилась кромка под углом 90^о. Сверху полок сделайте надрезы под шампур. В нижней части полок сделайте надрезы глубиной 40 мм и согните кромку из металла для укладки днища.
4. Торцевые полки надрежьте внизу глубиной 40 мм и согните кромку под днище.
5. Получившийся металлический разборный конструктор сложите в прямоугольный ящик. Торцевые полки закрепите болтами к загнутым кромкам боковых полок. Днище просто уложите на загнутые снизу 40 мм кромки.
6. Съемные ножки сделайте из металлического уголка по рассмотренному выше методу. Разборный мангал готов к использованию.

Компактный складной вариант мангала

Мангалы, имеющие складной тип конструкции, удобны в походах. Они легки в транспортировке, быстро собираются и разбираются без дополнительных инструментов. Чтобы сделать складной мангал, потребуются простые чертежи и минимум времени:

1. Раскроите металлический лист и сделайте фрагменты по методу переносной конструкции.
2. Боковые и торцевые полки соедините с днищем маленькими мебельными обвесами из металла.
3. Сверху полок приварите крючки, чтобы они сами по себе не складывались.
4. Сделайте съемные ножки.

Чтобы установить складной мангал из металла, потребуется всего лишь поднять боковые полки и зафиксировать их между собой крючками. Сложив в обратном порядке конструкцию, вы получите маленький металлический чемодан удобный для транспортировки и хранения.

Простейший мангал коптилка из бочки

Универсальный мангал для дачи, который может одновременно служить коптилкой, изготовьте своими руками из металлической бочки. Благодаря закрывающейся крышке его удобно разместить под любой навес.

Возьмите толстостенную бочку и приступайте к изготовлению:

1. Уложите бочку на бок. Вырежьте болгаркой верхнюю половину, не затрагивая круглые торцы.
2. Из четырех металлических уголков или труб одинаковой длины приварите к торцам бочки ножки.
3. Отрежьте два уголка по длине бочки. Сделайте болгаркой насечки под шампур и приварите их горизонтально к внутренней части бочки возле места среза верхней половины. На уголки будете укладывать шампур с шашлыком, а когда будете пользоваться коптилкой или барбекю, уголки станут упором для сетки.
4. Ниже уголков приварите из металла перемычки-ограничители. На них установите поддон для стекания жира в том случае, если будете пользоваться коптилкой.
5. В верхней части торцов бочки просверлите вентиляционные отверстия. Зафиксируйте петлями к бочке вырезанный верх. Получится крышка, которая убережет шашлык от дождя, если не предусмотрен навес. К тому же ее обязательно надо накрывать во время пользования коптилкой.
6. Чтобы крышка не падала внутрь бочки, приварите по ее краям пару ограничителей из куска металла. Сверху крышки установите две ручки.

Когда бочка будет служить коптилкой, на дно будете насыпать опилки фруктовых деревьев. Греть их придется под дно бочки паяльной лампой, чтобы они тлели. Дым будет выходить сквозь щели закрытой крышки и вентиляционные отверстия в торцах бочки. Вместо паяльной лампы можно сварить металлический ящик по типу маленького мангала и подставить его под дно бочки для разведения в нем костра.

Каменные мангалы: делаем своими руками Если вам не достаточно обычного металлического мангала, то можно построить полноценный каменный мангал, или печь для барбекю, которая станет отличным дополнением к вашему дачному отдыху в кругу друзей.

 

Конструкция из двух баллонов

 

Из двух пустых газовых баллонов получится хороший мангал коптильня для дачи.

Его можно будет установить не только под навес, но и под крышей беседки:

1. У двух пустых баллонов выкрутите трубным ключом вентили. Залейте их водой, уложите на бок и вырежьте болгаркой верх, как в рассмотренном варианте с бочкой. Чтобы баллоны не имели запаха пропан-бутана, слейте с них воду и нагрейте докрасна в большом костре.
2. Сварите своими руками по методу бочки два мангала. Установите их в торец друг к другу на ножки. Баллон, из которого будет сделана коптильня, установите выше по отношению к другому баллону мангалу.
3. Вырежьте сваркой в смежных торцах отверстие. Сварите баллоны между собой.
4. Для доступа воздуха в мангал, вырежьте сваркой в дне нижнего баллона два окошка. Просверлите в уголке сечением 100 мм отверстия. Он сыграет роль колосника. Приварите просверленный уголок вдоль баллона так, чтобы он перекрыл оба окошка.
5. Чтобы коптильня под крышей исправно работала, и дым не попадал в беседку, оборудуйте ее вытяжной трубой. К торцу вышестоящего баллона приварите металлическую трубу с коленом диаметром 80-100 мм и выведите ее за навес или крышу беседки. Далее за крышей трубу можно удлинить гофрой.

В итоге у вас в нижнем баллоне получился мангал, а в верхнем – коптильня. При сжигании в нижнем баллоне дров из фруктовых деревьев, дым будет попадать в верхний баллон, где коптятся продукты, и далее выходить в дымоход, установленный над крышей. Чтобы коптильня была усовершенствована, выведите из верхнего баллона наружу градусник.

Обустраиваем навес

Простой навес над мангалом можно сделать из четырех забетонированных стоек. Сверху соедините их между собой горизонтальными перемычками из деревянного бруса. К перемычкам закрепите деревянные стропила, обшейте их обрешеткой из доски и уложите кровельный материал. Обычно такой навес делают с односкатной крышей. Если есть желание, усложните конструкцию двускатной крышей.

Изготовив своими руками любую конструкцию мангала, покрасьте его термостойкой краской. Прожгите несколько раз костер без продуктов, и если плохой запах отсутствует, приступайте к использованию мангала по назначению.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Камин барбекю своими руками: возведение и установка

Что такое камин барбекю? Если говорить бесхитростным языком, это садовая печь по типу камина, которая  приспособлена для полноценной готовки на свежем воздухе. Согласитесь, звучит заманчиво, а главное – сделать камин барбекю своими руками вполне реально. Нужно лишь немного попотеть – и тогда  ни с чем несравнимое мясо, сделанное на открытом огне, станет частым блюдом на вашем столе. Да, уличный камин барбекю – это разновидность привычного всем мангала. Но вот только пища на таком устройстве получается еще вкуснее, да и выглядит оно более представительно. Можно сказать, что это полноценный элемент ландшафтного дизайна. В народе такие устройства прозвали еще уличным камином, что в полной мере отражает всю суть.

Советы по самостоятельной установке барбекю

Выбор места – это вопрос безопасности и комфорта. Садовый камин барбекю лучше всего расположить неподалеку от дома, ведь именно в доме у вас хранятся продукты, а постоянно бегать туда-сюда полезно для здоровья, но затратное по времени. Идеально будет, если барбекю будет дополнением для полноценной летней кухни – так сказать, полный ансамбль, но позволить себе такое может далеко не каждый. (См. также: Уличный камин своими руками)

Теперь несколько слов о пожарной безопасности, печь-камин не должна располагаться вблизи деревьев, сухой травы или кустарников. От различных хозяйственных деревянных построек ее лучше держать подальше, как и от деревянного забора. Опасность представляет собой любой легковоспламеняющийся объект.

Не лишним будет предупредить и о том, что сочный зеленый газон вблизи такой установки быстро пожелтеет и иссохнет. И если верить опыту многих владельцев такого устройства, то располагать его около соседского забора тоже не лучшая идея, к чему соблазнять людей?

Выбираем форму и определяемся с материалом

Разнообразие – это хорошо, но именно большое количество возможных вариантов заставит вас изрядно поломать голову, прежде чем вы сможете определиться, каким именно будет ваш самодельный камин барбекю. (См. также: Уличные камины)

Проще всего придерживаться прямоугольных форм проемов, ведь для такой конструкции вовсе не нужны никакие дополнительные макеты и ухищрения. Но если вы все же решились на арочные формы, придется дополнительно изготовить макеты из картона, чтобы уже по ним класть арку. По картонным макетам выпиливается кружало из фанеры, по которому и выкладывают кирпичи. Причем последний кирпич в арке должен быть подогнан максимально плотно, от  этого зависит долговечность всей арочной конструкции. Словом, сложностей у данного варианта предостаточно, и новичкам модель с арочными проемами настоятельно не рекомендуется.

Это справедливо и в отношении формы камина. Для начинающего лучше выбрать либо прямоугольную конструкцию, либо конструкцию буквой «П». С такой задачкой справится даже новичок.

Ну и на этом же этапе лучше ответить для себя на вопрос, из чего сделать всю эту красоту. Лучший вариант для топки – керамический кирпич, так как он обладает высокими огнеупорными свойствами. А вот для прочих частей печи подойдет и обычный кирпич. Впрочем, ничто не мешает вам облагородить всю конструкцию огнеупорным кирпичом – это лишь вопрос цены. (См. также: Печи барбекю из кирпича)

Начинаем с фундамента

Барбекю-камин из кирпича – достаточно массивная конструкция, которая к тому же располагается на открытом воздухе, а значит, для нее нужно изготовить фундамент. В противном случае печь рискует быстро прийти в негодность.

Для наших целей лучше всего подойдет армированный фундамент, именно с него мы и начнем возводить камин барбекю из кирпича. Начинается все с ямы. Ее размер должен соотноситься с площадью возводимой конструкции, а точнее, даже превосходить ее со всех сторон на 5 см. Глубина ямы стандартная – 40 см. Первым делом продумаем защиту от грунтовых вод, уложим на дно ямы рубероид. Теперь засыпаем яму строительным мусором или щебнем – тем, что вам не жалко, и тщательно утрамбовываем. Затем готовим опалубку и выставляем ее, укладывая на низ арматуру (металл). Теперь все это необходимо залить бетонным раствором, изготовленным из щебня, песка, цемента и обыкновенной столовой соли для дополнительной жаропрочности (на одно ведро потребуется 1,5 кг). Форма фундамента должна повторять форму камина, лишь чуть-чуть ее превосходя, об этом уже говорилось. Фундамент готов, осталось подождать затвердевания раствора. Теперь нас ожидает непосредственно сама кладка камина барбекю своими руками.

Приступаем к кладке, порядовка

Прежде чем мы приступим к описанию процесса порядковой кладки барбекю, уточним, что расход кирпича в этом устройстве гораздо ниже, чем при кладке обычной печи, поэтому делаем наши стены размером всего в половину кирпича. И еще одно: если у вас нет еще достаточного навыка в деле кладки, как можно чаще при помощи отвеса проверяйте правильность своей кладки. (См. также: Печь для шашлыка своими руками)

Итак, все нюансы обговорены, а это значит, что мы приступаем к порядовке камина:

• 1-й ряд необходимо выкладывать под прямым углом;
• 2-й ряд мы начинаем с половины кирпича, при этом швы кирпичей первого ряда должны проходить по центру кирпичей второго ряда, это называется укладывать с перевязкой швов;
• 3-й ряд – возвращаемся к цельному кирпичу и продолжаем в том же духе до 6-го ряда;
• 6-й ряд положит начало нашей работы над формированием опорного выступа. Кирпичи кладем поперек, и они должны выступать за нашу основную кладку, создавая этакий многофункциональный кирпичный карниз. Сверху можно будет установить решетку для жарки, а под карнизом хранить дрова;
• 7–9-й ряды повторяют первые пять;
• 10-й ряд – формируем второй опорный выступ.

Важное замечание: в кладку между 6-м и 10-м рядом необходимо вставить металлические стержни. А для того чтобы впоследствии установить решетку для жарки и поддон, нужны металлические скобы. Высота скоб произвольная, подбирается под людей, чтобы вам было удобно жарить. (См. также: Мини-камин своими руками)

Правила, которые необходимо учесть

Готовое изделие должно соответствовать ряду правил, а именно:

1. Следите за высотой проема топки, он не должен быть высоким. Лучше, чтобы он заканчивался на уровне 7-8-го ряда, не выше, иначе дым попросту не будет уходить в трубу;
2. Не стоит увлекаться высотой трубы, 16 рядов будет более чем достаточно, в противном случае вы рискуете навредить тяге.

Соблюдение этих простых правил позволит вам создать высокоэффективное устройство, которое не доставит вам хлопот при эксплуатации.

Рабочая поверхность, отделка и навес – важные дополнения

Мы с вами уже разобрались в том, как сделать камин барбекю, и наша уличная печь уже готова, но не лишним будет немного модернизировать установку, смонтировав к уже имеющимся частям рабочую поверхность. Для этого к одной из стен барбекю, отступив на ширину будущей поверхности, пристраиваем стеночку высотой до первого опорного выступа печи. На новый выступ и стеночку печи кладем фанерный лист, облагораживая его кафельной плиткой. И вот рабочая поверхность готова.

Следующий шаг – это защита нашей конструкции от непогоды и придание ей привлекательного внешнего вида, то есть нужно сделать отделку и пристроить навес. Конечно, что касается внешнего вида, если вы не поскупились на качественный кирпич, то барбекю само по себе выглядит неплохо, но для пущего эффекта его вполне можно отделать при помощи штукатурки или кафельной плитки, на выбор. Ну а навес, который будет защищать и повара, и саму конструкцию от осадков, изготовить проще простого. Для этого нам понадобится всего лишь 4 профильные трубы для каркаса и материал для крыши нашего будущего навеса. Трубы надо вкопать в землю сантиметров на 80 и для крепости слегка забетонировать. На роль самой крыши прекрасно подойдет поликарбонат, он доступен по цене и обладает всеми необходимыми для поставленных целей качествами.

Как видите, ничего сложного в конструкции такого камина барбекю нет, поэтому и сделать его своими руками достаточно просто. Если вы чувствуете в себе силы слегка усложнить задачу, то готовую конструкцию можно дополнить. К примеру, доделать коптильню или мангал. Для этого достаточно пристроить по сторонам дополнительные стенки, и вы получите уже не просто барбекю, а настоящее, многофункциональное устройство, которое вы смогли создать своими руками – это ли не настоящий повод для гордости?

Как сделать мангал из металла своими руками

Сейчас на улице лето, а значит, наступил сезон отдыха на природе. А какой же пикник без шашлыка или барбекю? Для приготовления вкусного мяса вам будет необходим мангал. Конечно же, его можно приобрести в магазине. Но если вас не устраивает их качество или цена, вы можете сделать металлический мангал своими руками.

Как сделать мангал из металла?

Для изготовления уличного мангала своими руками вам понадобится:

• Лист железа;
• Болты;
• Сварочный аппарат;
• Рулетка;
• Дрель;
• Болгарка с дисками по металлу.

Вначале необходимо решить каких размеров вы хотите иметь мангал. Чтобы правильно определить его габариты, нужно учесть, на какое количество людей вы рассчитываете готовить на нем пищу. Если у вас семья небольшая (3-4 человека), то вам вполне хватит мангала размером 50х30 см. а если вы любите собирать большие дружные компании, то размер мангала необходимо рассчитывать индивидуально. Для этого посчитайте количество шампуров, которые вам будут необходимы, расстояние между ними должно быть около 10 см, а расстояние от последнего шампура до стенки нужно делать приблизительно 5 см. Также, при выборе размера мангала, не забудьте проверить, будет ли он помещаться в багажник вашего автомобиля;

После того, как вы определили размеры мангала из металла, можно приступать к выбору материала. Лучше всего подойдут листы из стали, толщина которых должна быть больше 1 мм. Чем толще лист железа, тем дольше прослужит ваш мангал. Ножки для мангала можно сделать из таких же листов железа, согнув их в виде уголка по всей длине, так вы придадите ему жесткости.

Если вы имеете собственный сварочный аппарат, то будет проще. На листе металла размечаете стороны и обрезаете лишнее. Затем по разметке сгибаете лист под углом 90градусов. Свариваете крайние поверхности по всей их длине и привариваете дно. Ножки лучше крепить на болты, что бы при необходимости вы могли их легко снять. Так при транспортировке ваш мангал будет занимать меньше места.

Если же сварочного аппарата нет, то сбор каркаса потребует немного больше времени и усилий. Вначале, при разметки боковых поверхностей, со стороны стыков прибавьте по 2-3 см. Затем сгибаете лист по разметке, а излишек загибаете и соединяете с другим краем. Для этого через стык просверливаем три отверстия два по краям и один по середине. А затем с помощью болтов скрепляем стык. По ребрам со стороны дна делаем разрезы 2-3 см и загибаем лист во внутрь под углом 90 градусов. На эту конструкцию сверху кладем дно. У такой конструкции прочности хватит, что бы выдержать угли и дрова.

После того как конструкция собрана в длинных боковых стенках на высоте 3см от дна, через каждые 4-5см делаем отверстия диаметром 2-3см. Чем диаметр отверстий меньше, тем чаще они должны быть. Они необходимы для раздувания углей и обеспечения тяги для горения.

Все ваш мангал из металла готов. Вам осталось только замариновать мясо и провести время в кругу семьи за приготовлением шашлыков. Приятного аппетита! Надеемся что наш сайт камины мангалы барбекю помог найти вам ответы на ваши вопросы.

Видео материал

Оригинальный мангал из металлической бочки

Рассмотренный выше пример металлического мангала относится к категории переносных, легко транспортируемых, однако, можно изготовить и более массивный вариант. В данном случае все зависит от вашей фантазии и надлежащем подходе к изготовлению подходящей именно вам конструкции. Чуть ниже мы попробуем предложить еще один образец мангала из металла, который можно сделать самостоятельно, при этом простой и, одновременно, довольно своеобразный. Это будет скорее стационарный мангал из металла.

Основой для будущего мангала послужит любая металлическая бочка достаточных размеров для приготовления шашлыка, причем, чем больше размеры, тем капитальнее получится изделие. Очень важным моментом при выборе бочки является ее прошлое, поскольку, к примеру, если ранее она использовалась для хранения и транспортировки горюче-смазочных материалов, то такую бочку ни в коем случае нельзя брать за основу металлического мангала.

Помимо, собственно, самой бочки для работы понадобятся: стальной уголок с полкой не менее 45 мм (при этом, не имеет значения, равнополочный он или нет), комплект из 4-х резиновых колес на металлической основе (на таких колесах мангал легче передвигать), дверные петли в комплекте из 2-х штук и дверная ручка, изготовленная исключительно из металла, также необходима сетка из жесткой проволоки (из нее получаем решетки для будущего мангала). Чтобы изготовить этот своеобразный садовый мангал своими руками понадобятся также определенные инструменты и оборудование: болгарка с отрезными и шлифовальными алмазными дисками, лобзик электрический по металлу и будет использоваться сварочный аппарат.

Изготовление рамы для мангала из бочки

Нарезаем уголок отрезками необходимой длины: высота рамы должна приблизительно достигать вашего пояса (ориентировочно 900-1000 мм), ширина безусловно должна соответствовать размерам выбранной вами металлической бочки (для точности внешний диаметр бочки должен совпадать с внутренним диаметром самой рамы), что обеспечит четкую фиксацию мангала. В качестве боковых элементов бочки необходимо использовать горизонтальные и вертикальные стойки по две штуки соответственно. Для боковых элементов рамы потребуются две вертикальные стойки и две горизонтальные. Горизонтальная стойка, расположенная снизу, размещается на приблизительной высоте в 200-250 мм от нижнего предела вертикальной стойки, горизонтальная стойка, расположенная сверху устанавливается на расстоянии от верхнего края, совпадающем с внешним радиусом бочки. Необходимо выложить все четыре стойки на любой ровной поверхности и с помощью сварочного аппарата приварить их друг к другу, соблюдая угол в 90^о.

Таким же образом следует сварить и вторую боковину рамы. После необходимо соединить обе боковины между собой при помощи двух отрезков стального уголка, которые должны установиться на уровне нижних горизонтальных стоек обеих боковин. Процесс соединения боковин рамы требует особой внимательности, поскольку при производстве работ случаются различные перекосы. Чтобы этого избежать, перед сваркой стоек их следует закрепить к двум боковинам специальными зажимами, замеряя угол в 90^о. Далее устанавливаем колеса на боковину рамы.

Работа с бочкой

На изготовленную раму нужно установить бочку так, чтобы заводское отверстие для слива оказалось одновременно сверху и сзади (приблизительный угол 25-30^о), на правой стороне относительно лицевой части изготавливаемого мангала (это отверстие станет импровизированным вариантом вытяжной трубы, пусть и небольших размеров).

Используя мел нужно четко очертить приблизительно четверть бочки, в дальнейшем этот элемент станет крышкой мангала. При помощи электрического лобзика надо вырезать отмеченную часть и зачистить по краям. Далее необходимо установить на полученную часть бочки дверные петли и соединить их с основой бочки, в результате чего получается готовая крышка мангала. Для удобного пользования к готовой крышке стоит прикрепить металлическую ручку. В вытяжное отверстие необходимо вставить любую металлическую трубу подходящего диаметра.

Далее надо заняться обустройством внутреннего отсека мангала. Для установки жаровни необходимо сварить на внутренней стороне бочки металлические держатели из подходящего материала (это могут быть любые металлические пластины приблизительными размерами 20-30 мм в ширину и 50-60 мм в длину), чаще всего используют небольшие отрезки уголка. Указанные держатели должны располагаться по бокам бочки и в ее середине в количестве по две штуки соответственно.

Для удобства перемещения металлический мангал можно оснастить специальной рукояткой, прикрепленной к раме. В конце мангал желательно выкрасить термостойкой краской для придания ему достойного внешнего вида, после чего им можно пользоваться.

Закажите у нас:

Мангал из металла своими руками

Когда приходит теплая пора года, то многие из нас стремятся провести время на природе, пожарить вкусное барбекю и отдохнуть. Но приготовление мяса на природе требует не только определенных навыков и умений, но и специального оборудования. Значительно облегчить процесс приготовления барбекю может мангал. Его можно либо купить в магазине, либо сделать самому. Сегодня мы расскажем вам о том, как можно своими руками изготовить мангал из металла и приведем пошаговую инструкцию с фотографиями.

Вот результат, который должен получиться у нас после проделанной работы:

 Подготовка инструментов и материалов

В процессе работы вам понадобятся такие инструменты как электрическая дрель, болгарка, сварочный аппарат. Также вам понадобятся металлический уголок, дверные петли и сам газовый баллон.

Желательно найти уже пустой газовый баллон, во-первых так безопаснее, а во-вторых, меньше будет забот. Но если не удалось найти полностью пустой баллон, то можно использовать тот, в котором еще остался газ. Газ необходимо полностью удалить. Для этого нужно перевернуть баллон вверх дном и дать ему постоять. Так как газ тяжелее воздуха, он выйдет самотеком. После этого необходимо обязательно убедиться, что в баллоне не осталось газовых испарений.

Внимание! Распил газового баллона нужно производить с учетом всех мер безопасности, в противном случае это может быть опасно. Для того чтобы полностью освободить баллон от остатков газа, его нужно заполнить водой. Для начала спиливается вентиль (если нельзя налить в баллон воды). Причем во время спиливания это место нужно одновременно поливать водой, для того чтобы не было нагрева и не возникла искра. Баллон полностью наполняется водой, и через некоторое время вода удаляется. Сливать желательно подальше от дома, так как вода будет не очень приятно пахнуть.

Резка баллона

После того, как газ из баллона полностью удален, приступаем к распилу. Наша задача разделить баллон на две части, одна из которых будет основанием будующего мангала, вторая крышкой. Лучше всего наметить края распила мелом.

Вот каким должен быть разрез:

Приваривание ножек к основе  мангала

Для повышения устойчивости конструкции мы привариваем к нему опоры. Для этого используем уголок. Ножки должны быть хорошо приварены к основанию с четырех сторон мангала. Так же для придания дополнительной устойчивости можно установить диагональные укосины. Высота опор подбирается опытным путем. Главное чтобы будущим мангалом было удобно пользоваться.

Приваривание крышки и петель к основанию мангала

Крышка крепится к основанию баллона при помощи дверных петель. Лучше всего их тоже приварить. Можно использовать болтовое соединение или алюминиевые заклепки, но последние могут не выдержать высоких температур во время использования мангала.

Приваривание ручки к крышке

Для большего удобства, к крышке привариваем ручку. Это может быть обычная дверная ручка, выполненная из металла.

Теперь наш мангал почти готов. Осталось совсем немного. В нижней части основания мангала нужно просверлить несколько небольших отверстий. Благодаря им в мангале не будет скапливаться дождевая вода во время простоя конструкции. На дно следует постелить жеский лист металла, а вдоль краев основания приварить небольшие планки или уголки, чтобы можно было располагать решетку и шампуры над углями.

В целом, у нас получился довольно хороший и надежный стационарный мангал.

Он идеально подходит для приготовления мяса, шашлыков и барбекю на природе. Отличный вариант для дачи или загородного дома. Кроме того, мы сэкономили уйму денег, так как мангал такого рода, только купленный в магазине, обошелся бы нам минимум в 10 тр.

Наслаждайтесь природой и вкусной едой, приготовленной на огне.

Уважаемые читатели, если у вас остались вопросы, задавайте их, используя форму ниже. Мы будем рады общению с вами 😉

Рекомендуем другие статьи по теме

Изготовление шашлыка своими руками.

Мой гриль из трех газовых баллонов.

Вот так я сам делаю мангал из трех газовых баллонов.Вашему вниманию будет около 200 фото.Начальный и конечный процесс.
-Смотрел всех наших умельцев на ютубе, молодцы ребята. Хоть и много плагиата, но каждый делает по-своему. У меня тоже есть плагиат, но я постараюсь принести что-то другое.
-Эти две истории мне понравились больше.

У меня было три газовых баллона по 50 литров каждый.Только пылится в гараже. И вот зимой этого года за месяц сдал такой агрегат.
Справа это печь, плюс туда вставлен дымогенератор. Сверху можно жарить и варить различные супы.
Посередине жаровня. Для жарки шашлыка, барбекю, рыбы горячего копчения, мяса, овощей.
Слева холодного копчения для мяса и рыбы.

Сварочных работ с мангалом было немного, в основном сверлили, вырезали железные уголки и все собирали на разных болтах.Я взял съемные петли для дверей. В любой момент дверь можно снять.

Меры предосторожности

При работе с мангалом из баллона следует подумать о том, как обезопасить себя от взрыва. Даже если вы полностью открутите вентиль и газа внутри нет, не стоит торопиться резать металл. Несмотря на то, что давление в баллоне идентично атмосферному, внутри все же есть опасные вещества: конденсаты, пропан.

Срежьте ножовкой 1 или 2 шпильки, снимите их и открутите вентиль в цилиндре
-Переверните цилиндр, чтобы остался конденсат. Поставьте железную емкость для слива конденсата.. Затем подожгите конденсат.
— заливаем воду в баллон и оставляем на 1-2 дня.
-через 2 дня для перестраховки довести огонь до воздушного шара на расстоянии. Не дернуло, значит все отлично. Вырезать можно, а можно сделать первый разрез с залитой водой

-и это была древняя лапочная швейная машинка, которая была у меня. Я взял его за основу всей конструкции. Я отрезал лишние детали. Они тоже занялись бизнесом. Сделал колосник для печи.
-Нарисовал, как будет выглядеть мой гриль.
Взял металлический уголок от старой армейской кровати. Я просверлил его и прикрутил к станине швейной машины. Вот такая база оказалась там, где лежали бы два баллона и зафиксировала сторону баллона для печки.
-купил в магазине эти 2 колеса. Одно колесо стоило 5
$ Я перевернул станину и сделал все, чтобы зафиксировать ось с колесами.Так и случилось.

Продолжение вечером.

10 основных принадлежностей для гриля и коптильни

SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Выучить больше.

Люди тратят так много времени на размышления о том, какую коптильню купить или на каком угле готовить, что забывают об аксессуарах.

Инвестиции в правильные аксессуары для вашего гриля или коптильни не только сделают вашу жизнь намного проще, но и улучшат качество вашего барбекю!

Вы пожалеете, что не приобрели эти аксессуары для коптильни и гриля раньше!

1) Качественный беспроводной термометр для мяса

Наш топовый аксессуар для курильщиков — это просто.

Если вы пробовали жарить шашлык без термометра для мяса, мне вас жаль!

Если у вашей коптильни есть встроенный в крышку термометр, вы также не освобождаетесь от налога. Они заведомо неточны.

Лучшим решением является термометр для барбекю с двумя датчиками, который позволяет измерять температуру в вашей плите и температуру мяса с помощью одного и того же устройства.

Предпочтительно с функцией беспроводной связи, чтобы вы могли проверять температуру, не вставая с дивана.

Помните, что низкая и медленная температура зависит от постоянной температуры.

Выбор энтузиастов: Thermoworks Smoke

Двойной зонд Smoke был разработан для профессиональных бригад барбекю.

И передатчик, и приемник невероятно прочны и могут выдержать несколько падений или брызг.

Большой ЖК-экран позволяет легко считывать температуру на расстоянии. Все очень просто настроить без запутанных меню.

Наконец, датчики очень быстрые и точные, поэтому вы можете быть уверены, что показания температуры именно такие, какими они должны быть.

Получите последнюю цену на Smoke

Бюджетный вариант: ThermoPro TP-08

ThermoPro TP-08 — отличный выбор по цене и долговечности. Если вы много готовите во время вечеринки (или легко отвлекаетесь), мигающий фон станет хорошим дополнением.

Резиновая броня, окружающая корпус, должна дать вам некоторое спокойствие, если вы склонны уронить его на землю.

Большинству людей проще программировать, чем Maverick Et-732 по той же цене.

• Температурный диапазон зонда: от 32˚F до 572˚F (от 0˚C до 300˚C), точность ±1,5°F/0,8°C цена на ThermoPro TP-08 на Amazon

  2) Термостойкие перчатки для барбекю

  Ваша основная цель при приготовлении барбекю должна состоять в том, чтобы приготовить вкусные копчености.

  Хорошая второстепенная цель — не сжечь безжесус из рук.

  В первый раз, когда я использовал Weber Chimney Starter , я получил удовольствие от приятного дождя горячих искр на моих голых руках.

  Теперь я использую пару термостойких перчаток для барбекю всякий раз, когда работаю с древесным углем. Перчатки также полезны для переворачивания пищи, не повреждая кору, над созданием которой вы так упорно трудитесь.

  Наш выбор: жаропрочные перчатки для гриля

  Попробуйте найти прихватки, которые защитят ваши руки при 932 градусах!

  В то время как некоторые люди сообщают, что они могут чувствовать тепло, если вы избегаете попадания жидкости для приготовления пищи на перчатки, пара этих устройств поможет вам, когда вы готовите барбекю.

  Они также плотно прилегают. Только следите, чтобы жена не украла их для выпечки…

  • Термозащита:  932˚F благодаря внешнему слою из высококачественных арамидных волокон Para & Meta
  • Захват: Силиконовые полоски для превосходного захвата, полной уверенности и безопасности

  Узнать цену на Grill Heat Помочь экстремально термостойким перчаткам 932 ° F на Amazon.

  3) Разжигатель дымохода на древесном угле

  Если вам не нравится кропотливо укладывать древесный уголь на химические разжигатели огня, это не проблема.

  Если вам не нравится кропотливо укладывать древесный уголь на химические разжигатели огня, это не проблема.

  И если вы заливаете уголь жидкостью для зажигалок, остановитесь!

  Просто засыпьте уголь в стартер, смочите несколько бумажных полотенец с несколькими чайными ложками масла, а затем подожгите.

  Поместите дымоход на клубок бумажных полотенец, и через 10-20 минут все будет готово.

  Наш выбор: Стартер дымохода Weber Rapidfire

  Классический дымоход Weber не ошибется.Вы получаете качество Weber по той же цене, что и другие бренды.

  Просто убедитесь, что размер угля соответствует необходимому количеству угля.

  • Размеры продукта: 8,1 x 12,7 x 12,5 дюймов
  • Емкость:   Вмещает достаточно брикетов для 22-1/2-дюймового гриля

  Узнать цену

  4) Щетка для гриля для барбекю, чтобы поддерживать чистоту в зоне приготовления пищи

  Вы не хотите быть человеком, который тратит более 1000 долларов на Камадо Джо, но не будет тратить 10 долларов, чтобы содержать свой модный гриль в чистоте.

  Возьмите за привычку чистить гриль хорошей щеткой после каждого приготовления пищи, и ваша жизнь станет намного проще.

  1. После приготовления повысьте температуру примерно на 10 минут, а затем почистите проволочной щеткой, пока весь скопившийся мясной мусор остается свежим.
  2. Перед следующим приготовлением возьмите внутреннюю решетку и хорошенько промойте ее водой, пока коптильня или гриль нагреваются до нужной температуры
  3. Поместите решетку обратно в гриль/коптильню и дайте ей хорошо нагреться, прежде чем класть на нее продукты .

  Таким образом, вы убедитесь, что щетка не оставила случайных проводов и не попала в вашу еду (это редко, но вы действительно не хотите, чтобы это случилось один раз!).

  Наш выбор: Щетка для барбекю Kona без щетины

  Без проволочных щетинок не нужно беспокоиться о том, что что-то опасное упадет и попадет в вашу еду.

  Благодаря 18-дюймовой ручке вы можете держать руку далеко от жара гриля, когда чистите горячую поверхность гриля.

  Широкая чистящая поверхность 6 дюймов позволяет быстро очистить гриль от грязи.

  • Конструкция:  18″ в длину, очень прочная и позволяет легко и без риска ожога добраться до самых дальних частей гриля
  • Безопасно для использования на:  Чугун, нержавеющая сталь, углеродистая сталь, фарфор , и керамические поверхности гриля для угольных, газовых и инфракрасных грилей

  Узнайте цену на щетку для барбекю Kona без щетины на Amazon

  5) Прочные щипцы для барбекю

  Если вы похожи на меня и не хотите обжигать руки, вам понравится пара хороших ДЛИННЫХ щипцов для гриля.

  Если вы действительно хотите стать профессионалом, подумайте о приобретении двух пар щипцов.

  Один для перемещения угля, другой для перемещения продуктов вокруг гриля.

  Я использую щипцы чаще, чем любой другой инструмент для барбекю, но вы также можете подумать о приобретении полного набора инструментов. Нам нравится этот набор из 13 предметов от Cuisinart.

  Наш выбор: 16-дюймовые щипцы для барбекю GRILLHOGS

  Нам нравятся эти 16-дюймовые щипцы для гриля с замком из нержавеющей стали и устойчивой к повреждениям ручкой из дуба от GrillHogs.

  • Длина 16 дюймов помогает держать руки подальше от тепла.
  • Сила зажима впечатляет. Они открываются очень широко, что позволяет вам взять практически все, что вы можете захотеть.

  Единственным возможным недостатком этих щипцов является то, что деревянные ручки могут стать немного скользкими.

  Поэтому мы предпочитаем использовать эти щипцы в термостойких перчатках, чтобы облегчить захват.

  Зубчатый конец щипцов превосходно работает с некоторыми продуктами, но иногда с трудом справляется с другими.

  Например, когда я пытался перевернуть куриные четвертинки, которые готовил на гриле, я изо всех сил пытался крепко удерживать кусочки курицы. Зазубренный конец продолжал соскальзывать.

   Иногда мне хотелось, чтобы на щипцах не было маленьких зубцов. Но у меня не было проблем с переворачиванием стейка, который я поджаривал.

  Функция блокировки (щипцы фиксируются в закрытом положении) также удобна, чтобы максимально увеличить пространство для принадлежностей для гриля.

  Узнайте цену на 16-дюймовые щипцы для гриля GRILLHOGS на Amazon

  6) Мгновенный термометр для мяса

  Подождите секунду, разве мы уже не упоминали о важности термометра в начале этой статьи?

  Мгновенный термометр для мяса на самом деле служит другой цели.

  Термометр WiFi предназначен для контроля температуры на гриле и мяса во время длительного приготовления.

  Термометр с мгновенным считыванием имеет решающее значение для приготовления на гриле, особенно при приготовлении стейков, где каждые несколько градусов могут иметь большое значение.

  Я также нахожу их полезными при приготовлении пищи на медленном огне, так как вы можете быстро проверить температуру в нескольких разных точках.

  Наш выбор: ThermoWorks Thermapen ONE

  ThermoWorks Thermapen ONE стоит недешево.

  Но ничто из того, что мы тестировали, не может сравниться с ним по качеству сборки, функциям, температурной скорости и точности.

  Это один из гаджетов, к которому я постоянно тянусь.

  Все было разработано для простоты использования. Экран включается автоматически, когда вы касаетесь его, а показания температуры автоматически переворачиваются, чтобы вы всегда могли их прочитать.

  Получите последнюю цену на веб-сайте Thermoworks.

  7) Наметочная щетка/швабра

  В некоторых рецептах мясо нужно сбрызгивать шваброй или маринадом, чтобы придать мясу аромат и сохранить его влажным.

  Наличие специальной швабры для барбекю полезно из-за более длинной ручки и более прочной насадки.

  Щетка, которая уже может быть у вас в кухонном шкафу, наверняка сгорит. Не тот аромат, который вы хотите передать!

  Наш выбор: Щетка для наметки гриля GRILLHOGS

  Эта щетка для барбекю с мягкой впитывающей головкой предназначена для равномерного нанесения глазури, соуса, маринада или масла на приготовленное на гриле мясо.

  Я пробовал густой соус и жидкий соус на этой швабре.Швабра впитала кучу густого соуса, но он не очень хорошо перешел на еду.

  Он намазал немного соуса, но большая часть соуса осталась на швабре. Для густых соусов гораздо лучше использовать наметочную кисть, подобную этой.

  Тонкий соус — это СОВСЕМ другая история. Я использовал эту наметочную швабру, чтобы полить копченую ветчину, используя разбавленную смесь для мытья полов, и позвольте мне сказать вам, что эта наметочная швабра имеет свое место!

  Он впитывает и удерживает тонну жидкой жидкости и очень хорошо переносит ее на все, что вы готовите на гриле или коптите.

  Бонус: съемную насадку швабры можно положить в стиральную машину (разумеется, предварительно хотя бы частично смыв ее в раковине).

  Получите последнюю цену на Amazon.

  8) Качественный разделочный блок

  Большой разделочный блок или разделочная доска — незаменимый аксессуар на любой кухне для приготовления барбекю.

  Даже грудинка среднего размера не поместится на стандартной кухонной разделочной доске.

  Качественная деревянная доска также поможет вашим ножам оставаться острыми.Чтобы узнать больше о деревянных разделочных блоках, в том числе о лучших породах дерева, ознакомьтесь с нашей статьей о лучших разделочных блоках.

  Наш выбор: Бамбуковый блок мясника SoulFino

  Этот бамбуковый разделочный блок размером 17 на 13 дюймов должен быть достаточно большим, чтобы вместить даже полную грудинку.

  Канавки для сока являются важным элементом, предотвращающим попадание сока во время транспортировки или нарезки приготовленного мяса.

  Эта плата предварительно обработана, поэтому сразу готова к использованию.

  Получите последнюю цену на Amazon.

  9) Острый нож для обвалки

  Из всех моих ножей для барбекю я чаще всего тянусь к ножу для обвалки.

  Форма лезвия делает его идеальным для обрезки жировой шапки на грудинке или приведения в порядок ребер.

  Наш выбор: Обвалочный нож Dexter-Russell

  В отличие от многих ножей, которые нам нравятся, нож для обвалки Dexter-Russel очень доступен по цене.

  Это инструмент, а не произведение искусства.

  Лезвие очень острое и хорошо держит заточку. Лезвие длиной 6 дюймов подходит для большинства распространенных задач.

  Ручка хорошего размера и удобная.

  Получите последнюю цену на Amazon.

  10) Ребрышки для загрузки ребер

  Установка нескольких решеток на коптильню может стать проблемой.

  Это может быть особенно проблематично, если вы готовите ребрышки целиком на круглой коптильне, такой как Weber Smokey Mountain или Weber Kettle.

  Вместо того, чтобы покупать большую коптильню, вы можете увеличить свою недвижимость, вложив дешевые средства в стойки для ребер.

  Наш выбор: подставка для ребрышек Sorbus с антипригарным покрытием

  На этой подставке для ребер можно разместить до 4 стоек с ребрышками в вертикальном положении. Стойка изготовлена ​​из стали с фарфоровым покрытием и имеет размеры 11,4 дюйма в длину и 9,8 дюйма в ширину.

  Стойки расположены достаточно широко друг от друга, чтобы обеспечить достаточный поток воздуха.

  Вы, вероятно, будете бороться с тем, что ребра во всю длину свисают с края.Разрезание стоек пополам поможет, но это также уменьшит экономию места.

  Получите последнюю цену на Amazon.

  Приятно иметь аксессуары

  Есть много других предметов, которые приятно иметь, но мы не можем оправдать их включение в раздел «Основные аксессуары».

  Цельные медвежьи когти для рваной свинины

  Мы могли бы упомянуть, насколько полезны медвежьи когти для измельчения, подъема и перемещения всех видов мяса. Но на самом деле все, что вам нужно знать, это то, что хороший набор медвежьих когтей превратит вас в настоящего задиру барбекю.

  Гарантия.

  Используйте их, чтобы превратить свиные окорока во вкусную рваную свинину или измельчить курицу, приготовленную на медленном огне.

  Вы также можете использовать их для менее крутых задач, таких как удерживание мяса во время нарезки или переноса мяса.

  Наш выбор: Попробуй и создай медвежьи когти

  Воплотите в жизнь свои фантазии о Росомахе с этими стильными (и хорошо продуманными) медвежьими когтями.

  Если ручка-клешня не очень прочная, может быть очень сложно правильно измельчить мясо.Эти когти очень прочные и сильные и могут легко разорвать все, что вы в них бросите.

  Хотя лучше держаться подальше от детей…

  • Дизайн: Эргономичные ручки не нагреваются, что делает их безопасными при работе с горячим мясом
  • Температура: Выдерживает температуру 450F (450F)

    Розовая бумага мясника

    Чтобы стать настоящим хипстером барбекю, вам нужно начать использовать розовую мясную бумагу, чтобы заворачивать мясо.

    Техника использования мясной бумаги вместо алюминиевой фольги для упаковки мяса была прославлена ​​Аароном Франклином.

    Идея заключается в том, что разделочная бумага помогает мясу формировать лучшую кору, чем фольга.

    Подойдет любая пищевая бумага для разделки мяса. Мы неравнодушны к этой невощеной бумаге, одобренной Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

    Получите последнюю цену на Amazon.

    Корзина для гриля из нержавеющей стали

    Корзина для гриля — отличный вариант для приготовления на гриле овощей или любых других мелких или нежных продуктов.

    Корзина предотвращает падение мелких предметов через решетку гриля, сохраняя при этом вкус блюд, приготовленных на гриле.

    Я использовал корзину для гриля от Grillaholics, чтобы поджарить немного желтой тыквы и лука, и это сработало очень хорошо.

    Все, что вам нужно, это немного оливкового масла, чтобы смазать корзину, и вы избежите проблем с прилипанием пищи.

    Еще один бонус: его можно мыть в посудомоечной машине! Легкая очистка.

    Получите последнюю цену на Amazon.

    Черные одноразовые перчатки

    Как и розовая бумага для мясника, черные одноразовые перчатки являются частью «формы барбекю».

    Вы, вероятно, замечали их, если видели какие-нибудь шоу о барбекю по телевизору или смотрели YouTube.

    Они пригодятся каждый раз, когда вы обрабатываете мясо, наносите соус или натираете.

    Они также выглядят круто и хорошо скрывают жирные пятна.

    Нитриловые перчатки намного прочнее латексных и не содержат присыпки.Вы можете получить коробку из 100 по довольно низкой цене.

    Получите последнюю цену на Amazon.

    Подведение итогов

    Это правда, что трата времени и денег на аксессуары не сделает вас отличным шашлыком.

    Но покупка простых и качественных аксессуаров для барбекю может сэкономить вам много времени и усилий и, в конечном счете, улучшить вкус вашего барбекю.

    Это лишь некоторые из сотен отличных аксессуаров для курильщиков.

    Поделитесь своими любимыми аксессуарами в комментариях ниже.

    Цыпленок барбекю на плите Рецепт: гриль не требуется!

    Все мы испытываем восхитительное чувство, когда собираешься на барбекю воскресным вечером, когда приходят близкие друзья и все вкусно пахнет. Горячая курица на гриле выглядит аппетитно, и кажется, что все отлично проводят время. Почему бы нам не провести этот чудесный воскресный вечер и в дождливый день? Что ж, теперь, с рецептом курицы барбекю на плите, мы можем!

    Итак, нам не нужен ни гриль, ни двор, ни мастер гриля, чтобы приготовить вкусную курицу-барбекю, в конце концов.Вы всегда сможете насладиться идеальной праздничной едой в помещении с этим быстрым и простым рецептом приготовления курицы-барбекю на плите! Это также любимый рецепт всех читателей, и я надеюсь, что вам он тоже понравится!

    Рецепт курицы барбекю на плите

    Прежде чем начать, давайте выясним некоторые важные детали рецепта.

    • Этот рецепт написан для двоих, но его легко масштабировать.
    • Использование крышки ускоряет процесс приготовления, что особенно удобно для занятых поваров.
    • В прошлый раз, когда я делал это, я использовал этот рецепт от Simply Scratch, чтобы сделать свой собственный соус для барбекю. (Хотя я вырезал рецепт, чтобы использовать то, что было под рукой, а также уменьшил количество сахара, я уверен, что это тоже здорово, как написано.)

    Цыпленок барбекю на плите против цыпленка барбекю на открытом воздухе

    Вы выросли, поедая курицу-гриль? Это не было обычным блюдом в нашей семье, но я помню, как ел его в доме друга, когда был ребенком, почти каждые выходные. Они готовили курицу-барбекю на кости на гриле, и есть ее было грязно.Представьте себе, сцена была настолько грязной, что они всегда готовили несколько мокрых мочалок, имеющихся на столе.

    Тем не менее, я полагаю, что до сих пор помню эту конкретную сцену, потому что в детстве я ненавидел пачкаться так же сильно, как и сейчас. Полагаю, необходимость есть дерзкую курицу руками произвела на меня неизгладимое впечатление. Хотя мой рецепт барбекю из курицы на плите совсем не грязный, и вы можете приготовить его на скорую руку. Не говоря уже о том, что вам на самом деле не нужен гриль. Это идеально подходит для удовлетворения вашей тяги к барбекю в плохую погоду!

    С другой стороны, наслаждаться горячей едой на свежем воздухе, в окружении садовых растений моего соседа, было определенно приятнее, чем есть в помещении.Да, если погода не позволяет нам есть на улице, альтернатива этому рецепту барбекю из курицы на плите отличная. Однако, если солнечно, я не понимаю, почему бы нам не провести вечер на свежем воздухе?

    Наконец, мне очень интересно узнать ваше отношение к этому вопросу. Какой ваш любимый способ приготовить и подать курицу барбекю? Пригодится ли вам рецепт курицы барбекю на плите в дождливый день? Расскажите мне все о своем опыте барбекю и поделитесь своими советами в разделе комментариев!

    Отличные рецепты барбекю без гриля

     Ищете другие отличные рецепты, для которых не нужен гриль? Попробуйте эти три фаворита на все времена!

    Куриный шашлык с ананасами и острым апельсиновым маринадом Острая курица с патокой

    Распечатать рецепт

    Курица барбекю на плите

    Всего 15 минут, чтобы приготовить лучшую сочную курицу барбекю на плите!

    Голосов: 150
    Оценка: 3. 65
    Вы:

    Оцените этот рецепт!

    инструкции

    1. Смешайте оливковое масло, порошок чили, луковый порошок, чесночный порошок, орегано, соль и кайенский перец в средней миске.Добавьте сырую курицу и равномерно покройте.

    2. Нагрейте среднюю сковороду (желательно утюг) на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Положите куриные грудки в сковороду, накройте крышкой и готовьте 5 минут.

    3. Переверните курицу, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.

    4. Снимите крышку и проверьте курицу на готовность с помощью термометра или проверьте, не вытекает ли сок. Когда все будет готово, вылейте половину соуса барбекю на курицу. Переверните курицу и полейте оставшимся соусом с другой стороны. Готовьте еще 2-3 минуты, покрывая курицу соусом с помощью ложки или кисточки.

    Лучшие инструменты и аксессуары для гриля 2022 года

    Готовить на гриле намного приятнее, а ваши результаты будут более профессиональными, если у вас есть набор инструментов для гриля, которые хорошо справляются со своей задачей.К сожалению, многие из них хлипкие, плохо спроектированные или бесполезные. Мы потратили более 65 часов на изучение аксессуаров для гриля, разговаривая с экспертами по грилю и тестируя более 90 различных инструментов — от щипцов до термометров и стартеров дымохода — чтобы найти лучшее. Если вы также покупаете сам гриль, ознакомьтесь с нашими путеводителями по лучшим угольным, газовым и портативным грилям.

    В последнем раунде тестирования мы собрали следующих экспертов по еде и кулинарии из Wirecutter и The New York Times, чтобы объединить усилия в учебном лагере по приготовлению гриля на заднем дворе:

    • старший штатный писатель Wirecutter Тим Хеффернан, который работал над нашим репортажем о гриле. за последние три года
    • Старший штатный писатель Wirecutter Лесли Стоктон, повар с классическим образованием, имеющий большой опыт приготовления на гриле и копчения на мескитовых дровах в жару Техаса
    • Wirecutter старший писатель Майкл Салливан, бывший разработчик учебных программ и редактор учебников в International Culinary Center
    • Редактор продуктов питания New York Times и редактор-основатель NYT Cooking Сэм Сифтон, чьи достижения, честно говоря, не поддаются обобщению

    В течение четырех дней мы тестировали эти инструменты, готовя более 100 гамбургеров, 20 куриц, и 10 фунтов овощей на девяти разных грилях.Мы обсудили удобство использования, качество, долговечность и цену каждого инструмента, и мы уверены, что наши выборы будут самыми эффективными в течение всего сезона гриля.

    Мы протестировали эти инструменты, приготовив более 100 гамбургеров, 20 кур и 10 фунтов овощей на девяти различных грилях.

    Вы могли заметить, что в этом руководстве отсутствуют наборы для гриля. Они популярны, но мы обнаружили, что инструменты в таких наборах обычно некачественные и плохо спроектированы. Мы думаем, что умные деньги заключаются в том, чтобы покупать только то, что вам нужно, выбирая инструменты высшего качества, вместо того, чтобы платить за некачественные дополнения, которые неизбежно превращаются в беспорядок.

    ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫЙ Фирменный утюг со сменными буквами для барбекю или гриля

    ПОКАЖИТЕ СОБСТВЕННЫЙ БРЕНД!

    Приглашаете гостей на барбекю? Сделайте свое мясо притчей во языцех! Приготовьте этот стейк до совершенства, и они будут знать, что лакомятся вкусными предложениями мастера гриля с этим утюгом для барбекю. В конце концов, ваш бренд гриля — это то, из чего сделаны легенды! Брендируйте свою еду, и они будут говорить о вашем последнем барбекю в течение нескольких недель.Работает с мясом, овощами, фруктами, даже с парой булочек. Оставьте неизгладимую отметку или даже забавное сообщение на своих любимых блюдах, и все будут знать, что их подал профессионал.

    СДЕЛАЙТЕ СВОЙ БРЕНД ИЗВЕСТНЫМ

    Используя каждую букву алфавита, а также множество дополнительных букв и разделителей, вы можете написать почти все, что захотите. Возможности почти безграничны. Утюг для брендинга барбекю включает в себя 1 гаечный ключ, 2 U-образных держателя проволоки, (3 больших прокладки) и (5 маленьких прокладок), а также 55 букв, включая: (Ax3) (Bx2) (Cx2) (Dx3) (Ex2) (Fx2) (G) (Hx2) (Ix3) (J) (K) (Lx4) (Mx2) (Nx2) (Ox4) (Px2) (Q) (Rx4) (Sx3) (Tx3) (Ux2) (V) (W ) (Х) (Ух2) (Z).

    ЛЕГКО ИСПОЛЬЗОВАТЬ.

    Просто выберите буквы, вставьте их и зафиксируйте на месте. Затем разогрейте на гриле 5–10 минут и прижмите им продукты. Никаких специальных инструментов не требуется! Этот утюг для клеймения имеет деревянную ручку, которая минимизирует нагрев. После использования просто поместите его в посудомоечную машину, чтобы он снова был готов к использованию!

    ОТЛИЧНЫЙ ПОДАРОК ​​ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ БАРБЕКЮ.

    Этот утюг для клеймения является обязательным аксессуаром для гриля. Это также идеальный подарок для всех, кто любит барбекю, или для тех, кто любит показать, кто настоящий мастер гриля!

    ВЕСЕЛАЯ ЕДА НА ВСЕ СЛУЧАИ.

    Напишите на мясе сообщение об особом празднике или событии, напишите название своей команды в день игры или даже отправьте сообщение своему следующему дому. Мы всегда говорим: «Сделайте это вкусно и сделайте это индивидуально». Вы создадите незабываемые впечатления с этим фантастическим инструментом!

    ОТЛИЧНАЯ СЛУЖБА ПОДДЕРЖКИ КЛИЕНТОВ:

    Если у вас возникнут какие-либо проблемы во время покупки или использования штампа для клеймения, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы стараемся предоставить нашим клиентам лучшие продукты и опыт покупки, и мы здесь, чтобы служить вам.Если вы когда-либо не удовлетворены своей покупкой, у вас есть вопрос или особый запрос, просто перейдите на нашу страницу СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ и сообщите нам, как мы можем помочь. Наши клиенты — наш приоритет!

    • Деревянная ручка + алюминиевый сплав
    • Длина ручки: 16 1/2 дюйма
    • Размер пластины: 3-1/2″ x 1-1/2″ x 1/2″ (Д * Ш * В) Буквы:
    • Приблизительно: 5/8″ x 3/8″

    Лучшая кукуруза на гриле в початках

    В нашем доме сладкая кукуруза является основным продуктом лета, и после многих лет экспериментов я обнаружил, что приготовление кукурузы прямо в шелухе на горячем гриле — это самый простой и быстрый способ приготовить кукурузу. лучшая кукуруза в початках.

    Одна из причин, по которой я жажду лета, заключается в том, что это сезон свежей, сладкой кукурузы и, что удивительно, одержимость моего мужа лущеной и початой ​​сферой даже больше, чем у меня.

    Мы готовим на гриле все, что попадается под руку в летнее время, и свежая кукуруза — одна из наших любимых блюд. В то время как я буду есть ее почти в любом виде — сразу же с початков и в сыром виде, добавляя в салаты из лебеды или превращая в приготовленную на медленном огне кукурузу со сливками, идеально подходящую для любого случая, сладкая кукуруза на гриле в початках со сливочным маслом занимает первое место. .

    Кукуруза на гриле — это восхитительный способ украсить свежие салаты, тако и сальсу, макароны и сыр, а также сделать неотразимую и легкую добавку к барбекю на вашем заднем дворе. Мне нравится едва уловимый дым и красивые обугленные следы, которые придает кукурузе приготовление на гриле, и это НАМНОГО ПРОЩЕ, чем варка кукурузы в початках, особенно когда вы готовите для толпы.

    Некоторые люди могут быть немного напуганы приготовлением кукурузы на гриле, но я здесь, чтобы сказать вам, что это очень просто. Мы обнаружили, что нет необходимости замачивать кукурузу перед приготовлением на гриле, и вы можете жарить ее прямо в шелухе, создавая встроенные рубашки паровой печи.

    Следуйте простым шагам, описанным ниже, и вскоре вы откроете для себя блаженство кукурузы на гриле.

    Как выбрать лучшую сладкую кукурузу

    Ключ к действительно фантастической сладкой кукурузе на гриле… действительно фантастическая сладкая кукуруза. Если вы попытаетесь приготовить на гриле старые кусочки сладкой кукурузы, которые начали немного подсыхать, приготовленная на гриле кукуруза не будет иметь хорошего вкуса.

    Ключом к выбору лучшей сладкой кукурузы является поиск початков кукурузы с золотым шелком — если на шелке есть черные пятна, кукуруза скоро исчезнет.Кукуруза также должна пахнуть довольно сладко и быть твердой, а не кашеобразной при нажатии большим пальцем.

    Стоит ли жарить кукурузу в шелухе?

    Некоторые рецепты требуют полного удаления шелухи, но я советую вам не поддаваться искушению. Для меня лучший способ жарить кукурузу в шелухе. Нет необходимости снимать шелк перед приготовлением на гриле, просто оттяните его вместе с кукурузной шелухой после этого. Шелуха действует как естественный защитный барьер между кукурузой и грилем, сохраняя зерна нежными и сочными.

    Кроме того, кукуруза впитывает чудесный дым от обугленной шелухи, придавая ей больше вкуса. Не говоря уже о том, что меньше подготовительной работы, если вы сразу пропустите шелушение кукурузы. Беспроигрышный вариант.

    Как каждый раз идеально жарить кукурузу

    Чтобы приготовить кукурузу на барбекю на заднем дворе, просто поместите шелуху кукурузных початков прямо на горячие решетки гриля — от 450°F до 500°F. Держите кукурузу в шелухе, чтобы она пропарилась, закройте крышку гриля и переворачивайте початки щипцами примерно каждые пять минут.

    Когда приготовленная на гриле сладкая кукуруза будет готова, шелуха должна хорошо обуглиться, но не должна быть полностью черной.

    После приготовления на гриле снимите шелуху, удалите шелк и наслаждайтесь основным сливочным маслом и приправьте солью, или добавьте немного изысканного вкуса с одним из моих любимых смешанных масел.

    Как долго жарить кукурузу

    Приготовление кукурузы на гриле занимает от 15 до 20 минут. Не забывайте регулярно переворачивать кукурузу, чтобы она не стала слишком темной с одной стороны.В дополнение к вашему таймеру и внешнему виду следов от гриля используйте свой нос в качестве ориентира. Когда вы чувствуете этот восхитительный аромат вареной кукурузы, скорее всего, кукуруза уже готова.

    Если вам нравится более обугленный вкус, бросьте очищенные кукурузные початки обратно на гриль, чтобы добавить больше цвета.

    Советы по приготовлению лучшей кукурузы на гриле в початках

    • Сохраняйте свежесть. Всегда начинайте с самой свежей кукурузы, чтобы получить самые сладкие и пухлые приготовленные початки.
    • Нет замачивания, нет проблем. Некоторые люди замачивают кукурузную шелуху в холодной воде перед приготовлением на гриле (теория состоит в том, что это сделает кукурузу более влажной). в состоянии сказать разницу.
    • Следите за временем приготовления. Когда кукуруза переварена , она может стать жевательной, потому что более длительное нагревание разрушает клеточные стенки кукурузы, и сахар вступает во владение, что приводит к тому, что зерна теряют свой хруст.
    • Нет гриля? Нет пота. Вы все еще можете добиться приятного привкуса гари, используя чугунную сковороду-гриль или сковороду. Для этого метода вам нужно очистить кукурузу от шелухи. Налейте в сковороду немного растительного или сливочного масла и разогрейте. Поместите кукурузу в сковороду и переворачивайте каждые несколько минут, чтобы она хорошо обжаривалась со всех сторон.

    Больше рецептов сладкой кукурузы

    Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оцените этот рецепт ниже, оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram хэштегом #foodiecrushheats.

    Распечатать

    Как приготовить лучшую жареную кукурузу в початках

    Мой способ приготовления кукурузы на гриле — самый простой и единственный способ, которым я готовлю кукурузу в початках. Там нет замачивания или удаления шелухи. Просто бросьте кукурузу в початках в шелухе прямо на горячие решетки гриля, накройте крышкой и дайте им пропариться.

    Гарнир к блюду

    Американская кухня

    Ключевое слово Кукуруза на гриле, Как приготовить кукурузу на гриле

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Порция 8 початков кукурузы

    калорий 128 ккал

    Инструкции

    • Чтобы приготовить кукурузу на гриле, просто положите ее на горячий гриль. Я предлагаю держать кукурузу в шелухе, чтобы она пропаривалась во время приготовления. Закройте гриль, проверяя и переворачивая щипцами примерно каждые пять минут в течение примерно 15-20 минут.

    • Удалите шелуху и шелк, затем смажьте ароматизированным маслом на ваш выбор или простым соленым маслом. Если вы предпочитаете более дымную обугленную кукурузу в початках, просто добавьте ее обратно на гриль после шелушения, чтобы получить немного больше обугливания.

    Примечания

    Нет гриля? Вы все еще можете добиться приятного обугленного вкуса, используя чугунную сковороду-гриль или сковороду.Для этого метода вам нужно очистить кукурузу от шелухи. Налейте в сковороду немного растительного или сливочного масла и разогрейте. Поместите кукурузу в сковороду и переворачивайте каждые несколько минут, чтобы она хорошо обжаривалась со всех сторон.

    Питание

    Порция: 1 г | Калории: 128 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 3 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 63 мг | Калий: 243 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 343 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

    Что подавать с жареной кукурузой

    В нашем доме кукуруза на гриле сочетается практически со всем, что приготовлено на гриле. Обычно мы сначала готовим кукурузу на гриле, а затем готовим основную часть. Вот несколько основных идей для блюд, которые можно подать вместе с банальной гарниром.

    Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. Все мнения всегда мои.

    Вы следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?

    Спасибо за прочтение и подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

    6 лучших корзин для гриля 2022 года [рыба, овощи, клетки и многое другое]

    корзины для гриля — незаменимый помощник для всех любителей рыбы и овощей на гриле. Они сохраняют хрупкие продукты неповрежденными и предотвращают их падение между щелями на гриле. В этом руководстве мы рассмотрим лучшие корзины для гриля, которые может предложить мир барбекю, и на какие функции следует обратить внимание.

    Если вы когда-нибудь сталкивались с проблемой прилипания жареной курицы к грилю, то вы знаете, как мучительно, сами знаете, что это может быть.

    К счастью, хорошие корзины для гриля оставили свой след в мире барбекю и стали широко доступны.

    Лучшие из них облегчают приготовление рыбы, овощей или курицы, не позволяя им прилипать к варочной поверхности. Другие также позволяют готовить в маринаде или жидкости, чтобы еще больше улучшить вкус пищи.

    Не знаете, с чего начать? Вот шесть лучших, а также функции и бонусные дополнения, на которые стоит обратить внимание.

    Давайте приступим!

    Оригинальная нержавеющая сталь Weber

    Посмотрите на Amazon

    Хотя компания Weber изначально выпускала эту корзину специально для своих грилей Q300 и Q320, на самом деле ее можно использовать практически на любом гриле . маленький гриль .

    Корзина для гриля Weber имеет ширину 18 дюймов, что более чем достаточно для шести рыбных филе, и имеет сетчатый кожух в виде пружины, чтобы удерживать продукты на месте во время приготовления.

    Сетка также означает, что корзина очень легкая и ее легко перевернуть, когда вам нужно перевернуть рыбу.

    Корзина довольно неглубокая, но ее преимущество в том, что ее можно поставить на поверхность гриля с закрытой крышкой камеры. Это позволяет эффективно использовать соусы и соки для копчения барбекю, при этом готовя медленно и медленно.

    Из-за сетки корзинку немного сложнее чистить, так как в ней нередко можно найти кусочки мяса. Это может произойти, даже если вы используете кулинарный спрей, чтобы защитить его от прилипания.

    Еще один незначительный момент заключается в том, что сетка не создает тех знаковых следов гриля, которые мы все любим на приготовленной на гриле еде. Ничего страшного, но стоит упомянуть, если это важно для вас.

    У гриля нет ручек, поэтому с ним нужно обращаться осторожно в перчатках для барбекю.

    Окончательный вердикт

    Оригинальная корзина для гриля Weber отлично подходит как для копчения, так и для гриля и является одной из самых больших, которые мы использовали. Он легкий и прочный, но его стальную сетку сложно чистить.

    Корзина для гриля из нержавеющей стали Companion

    Посмотрите на Amazon

    Ассортимент Charcoal Companion представляет собой превосходную корзину для рыбы, которая так же удобна в дороге, как и дома.

    Корзина состоит из решеток из нержавеющей стали, что означает, что корзина защищена от долговременного воздействия ржавчины.Это также упрощает очистку и протирание после каждого использования, даже если вы используете только мыло и щетку из щетины.

    При ширине 14 дюймов он достаточно большой, чтобы вместить около четырех филе рыбы среднего размера или два больших куска, если вы чувствуете себя немного более жадным.

    Его винтовой пружинный механизм образует шарнир с одной стороны, а в открытом состоянии обеспечивает зазор около одного дюйма. Этого достаточно, чтобы коптил целую форель , так что можно с уверенностью сказать, что эта корзина обладает той вместимостью, которая нужна большинству людей.

    На открывающейся стороне корзины есть скользящая металлическая петля, которую можно использовать, чтобы закрыть ее во время приготовления пищи.

    Иногда самые простые механизмы оказываются самыми лучшими.

    SMAID Professional-Grade

    Посмотрите на Amazon

    Эта корзина для овощей, похожая на вок, работает немного по-другому, поскольку у нее нет крышки или закрывающейся стороны. Вместо этого это больше похоже на прямоугольную миску, в которую вы можете сложить еду. Затем в его боковых сторонах отлиты отверстия, чтобы помочь выпустить любые стоки, которые всплывают во время гриля.

    Этот дизайн намного эффективнее удерживает овощи и не позволяет им упасть в огонь. При ширине 13 дюймов он немного уже, чем некоторые другие варианты в этом списке, но обеспечивает гораздо большую глубину. так что вы можете сложить намного больше овощей сверху.

    Эта дополнительная глубина и объем позволяют большему количеству сока оставаться в чаше, эффективно позволяя пище готовиться в собственном соку.

    Мне, наверное, не нужно рассказывать, какой удивительный способ приготовления сделает ваш вкус.

    Smaid Корзина-гриль для овощей — Большая нержавеющая…
    • BEST GRILL BASKET — Гриль-корзина идеальна для приготовления на гриле небольших продуктов, таких как лук, грибы,…
    • ЛЕГКО ПЕРЕНОСИТЬ: Приподнятые края надежно удерживают продукты внутри насадки. Ручки позволяют легко…
    • ЛЕГКО ИСПОЛЬЗОВАТЬ — Изогнутые ручки позволяют легко переносить корзину для гриля, а также…

    Weber Style 6434 Professional-Grade

    Посмотреть на Amazon

    Эта корзина для овощей доказывает, что компания Weber умеет не только готовить на гриле.

    Он действует как наполовину миска и наполовину сковорода. Его конструкция из нержавеющей стали делает его чрезвычайно теплоэффективным и устойчивым к ржавчине, а также его легко чистить.

    Его чашеобразная форма гарантирует, что он надежно удерживает самые маленькие нарезанные и нарезанные кубиками овощи, пропуская аромат дыма и обжаривая овощи.

    Корзина для гриля Weber Deluxe
    • Корзина для гриля Weber Style для овощей
    • Идеальный инструмент для приготовления овощей на гриле, которые в противном случае провалились бы через решетку для приготовления пищи
    • Изготовлен из нержавеющей стали

    Прямоугольник с антипригарным покрытием для древесного угля

    2 90 на Amazon

    Эта корзина от Charcoal Companion идеально подходит для кемпинга, хотя ее можно использовать и дома.

    Его ящик сделан с антипригарным покрытием, что гарантирует, что ничего не прилипнет к вашей варочной поверхности. Кроме того, его намного легче мыть после использования.

    Имеет длинную деревянную ручку из палисандра для более удобного повседневного использования.

    Мне нравится простота использования этой штуки. Вы просто снимаете верхнюю половину, чтобы загрузить вещь, а затем можете настроить ее регулируемые ручки в соответствии с едой, которую вы готовите. Если вам нужна большая вместимость, то корзину можно отрегулировать так, чтобы она занимала до пары дюймов вертикального пространства.

    Один недостаток, который мне немного трудно понять, заключается в том, что один конец корзины кажется выше другого. Возможно, это просто небольшая производственная особенность, но я вижу, что это потенциально может привести к неравномерному приготовлению пищи, что подорвет цель использования корзины.

    Что нам нравится

    • Имеет антипригарное покрытие, которое облегчает уборку
    • Подходит для продуктов толщиной до 2 дюймов

    Что нам не нравится

    • Вам нужно стирать только вручную
    • Из-за дизайн, одна сторона всегда ближе к грилю, чем другая.

    WolfWise 430 из нержавеющей стали

    Посмотрите на Amazon

    Если вы ищете что-то более объемное, то эта корзина WolfWise может быть для вас. При высоте 2,5 дюйма он рассчитан на более толстые куски мяса, чем его современники.

    Не только это, но и более амбициозные продукты, такие как кукуруза в початках или даже хвосты омара .

    Верхнюю клетку можно отрегулировать по трем различным предустановленным высотам, чтобы вы могли зажимать более мелкие куски мяса или размещать крупные по своему усмотрению.Его самая большая установка даже достаточно велика, чтобы взять на себя чудовищные нарезки, такие как копченая куриная грудка .

    Мне очень нравится его съемная ручка, которую можно застегивать и снимать по мере необходимости. Это отличная функция безопасности, поскольку она означает, что ваша ручка может оставаться холодной, пока содержимое вашей корзины готовится.

    С другой стороны, здесь я столкнулся с проблемой. Механизм крепления может быть немного упрямым, и его сложно использовать, не касаясь корзины.

    Изготовлен из нержавеющей стали марки 430, что делает его пригодным для мытья в посудомоечной машине.Идеально подходит для тех, кто борется с кучами мытья посуды, как я.

    Что нам нравится

    • Профессиональная нержавеющая сталь марки 430 для исключительной прочности
    • Можно мыть в посудомоечной машине
    • Самая глубокая закрывающаяся корзина
    • Съемная ручка обеспечивает универсальность. Можно использовать внутри небольшого гриля или коптильни

    Что нам не нравится

    • Еда может потеряться, если ручка прикреплена неправильно
    • Палочки из нержавеющей стали, независимо от того, сколько аэрозоля вы используете
    • Защелка не так надежна, как могла бы быть.
    Переносная корзина для гриля WolfWise BBQ Barbecue…
    • Премиум-конструкция — Профессиональная нержавеющая сталь марки 430 для длительного использования и…
    • Складная ручка и зазор в виде решетки — Удобная складная ручка упрощает хранение и переноску. Решетка…
    • Большая варочная поверхность — Корзина для гриля обеспечивает большую варочную поверхность размером 12,6 x 8,5 x…

    ---

    Время решает все, когда дело доходит до гриля. Потеря следа не только означает, что ваша еда будет подаваться в разное время, но также может ухудшить качество самой еды.

    Корзины для гриля стали козырем в рукаве гриль-мастера.

    Эти практичные аксессуары для барбекю позволяют готовить гарниры большими порциями и избавляют вас от забот, пока вы работаете на гриле.

    Вот все, что вам нужно знать, чтобы сделать правильный выбор.

    Что такое корзина для гриля?

    Вообще говоря, корзины для гриля относятся к одной из двух категорий.

    Один из них представляет собой сетчатую клетку , а действует почти как зажим.Обычно он может вместить около полудюжины кусочков рыбы, курицы или овощей. У него есть ручка на одном конце, которая позволяет легко переворачивать или маневрировать.

    Другая корзина в форме чаши, часто называемая вок-гриль . Эти корзины из нержавеющей стали вмещают продукты так же, как и любые другие глубокие тарелки. Они, как правило, могут удерживать больше пищи одновременно, но не допускают такого же воздействия тепла, как клетки.

    Клетки обеспечивают лучшее прямое воздействие тепла, что делает их идеальными для приготовления мяса на гриле.Во время приготовления из мяса может вытечь лишнее масло или сок, что поможет вам оставить только полезные продукты.

    Миски, с другой стороны, могут готовить пищу в жидкости, которая может обогатить скучные овощи дополнительным ароматом.

    Каждый из этих типов имеет несколько различное применение, но в основном выполняет одну и ту же функцию. Оба предназначены для того, чтобы помочь вам сэкономить время, готовя больше еды партиями, сохраняя при этом порядок.

    Преимущества корзины для гриля

    Корзина для гриля — это продолжение ваших рук.Это означает, что это помогает уменьшить беспорядок, а также снижает риск обжечь руки.

    Лучшие корзины для гриля прочные и могут вместить приличный размер порции для четырех-шести человек. Это помогает поддерживать порядок и позволяет готовить партиями.

    Но преимущества выходят далеко за рамки простой практичности. Это также помогает тому, о чем мы больше всего заботимся:  Вкус

    Ребра в клетке помогают обугливаться и обжаривать ваши ингредиенты, а чашеобразные корзины могут содержать соус и соки, чтобы действительно улучшить вкус ваших продуктов. еда.

    Корзины-клетки также можно использовать на гриле или просто в печи на открытом огне, что делает их чрезвычайно универсальными и экономичными.

    Они очень просты в использовании. Когда все ваши продукты находятся в корзине, вы можете просто перевернуть их за ручку корзины. Это означает, что вам не нужно проходить утомительный процесс переворачивания каждого ингредиента по отдельности.

    Особенности корзины, на которые следует обратить внимание

    Личные предпочтения могут различаться, но есть несколько критериев, которые всегда должны быть правильными при выборе решетки или корзины для гриля.Ищите эти признаки хорошего, надежного предмета, который стоит вложений.

    Нержавеющая сталь

    Само собой разумеется, что хорошая корзина для гриля должна выдерживать высокие температуры, исходящие от вашего барбекю. Поэтому обратите особое внимание на строительный материал и убедитесь, что вы выбираете что-то из прочного толстого металла.

    Кроме того, убедитесь, что ваша корзина покрыта нетоксичным покрытием.

    Небольшие отверстия

    Это может показаться странным, но есть тонкая грань между отверстиями, которые обеспечивают хороший поток воздуха через вашу пищу, и отверстиями, которые являются просто прославленными люками для вашей еды.

    Ищите корзины с отверстиями, которые не позволят пище выпасть в огонь.

    Кстати, обратите внимание на текстуру материала вокруг зазоров. Держитесь подальше от чего-либо слишком грубого, так как это может поцарапать или испортить вашу личинку.

    Ручки

    Если вам нужна корзина для посуды, я рекомендую выбрать что-то с ручками. Это защитит ваши руки от прикосновения к раскаленному металлу и станет более эргономичным способом обращения с кухонным оборудованием.

    Что можно приготовить с корзиной для гриля?

    Одно из преимуществ корзин для гриля — их гибкость. Вы можете добавлять различные ингредиенты, главное, чтобы они все подходили!

    Цыпленок

    Сетчатые корзины отлично подходят для курицы, так как их можно регулярно переворачивать, пока они не будут готовы, и при этом они будут красиво обуглены с обеих сторон.

    Рыба

    Рыба также является отличным выбором для этих типов корзин. Рыба печально известна тем, что разваливается на гриле из-за потери влаги, но корзины уменьшают вероятность этого. Их держат зажатыми и удерживают на месте, пока они готовятся. Их использование преобразило мои тако с рыбой на гриле.

    Шашлычки

    Сатай-кебабы или шашлычки всегда популярны на гриле, и их можно очень хорошо воспроизвести в корзине для гриля.

    В отличие от гриля, где они рискуют прилипнуть или сгореть до хрустящей корочки, хранение их в сетчатой ​​клетке может помочь снизить риск этого.

    Бургеры

    Да, вы не ошиблись. Бургеры тоже хороши в корзине.

    Если вам нужно обработать большую партию гамбургеров, с помощью корзины поможет вам сделать это сразу.

    Вы должны быть в состоянии положить от четырех до шести гамбургеров в корзину одновременно. Идеально подходит для приготовления ползунков на гриле за один раз, а не в шахматном порядке.

    Только убедитесь, что гамбургеры одинакового размера и толщины, чтобы всем им требовалось одинаковое количество времени на гриле.

    Последнее обновление от 02.01.2022 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

    .

    No related posts.