Как сделать барбекю из металла своими руками: чертежи, схема

Разве возможно представить себе отдых на лоне природы без ароматного, пропитанного дымком шашлыка и всевозможных печенных овощей? А лучшим вариантом считается самостоятельное приготовление таких вкусностей. Разумеется, без мангала такой кулинарный шедевр просто невозможно создать. Поэтому в первую очередь следует позаботиться, чтобы гриль-коптильня или обычный мангал пополнил арсенал всех любителей жарен ых блюд на огне.

В настоящее время изготовители предлагают широкий ассортимент таких приспособлений, основой которых служит разный материал. Можно выбрать круглые мангалы или модели, у которых предусмотрена вытяжка-дымоход, а также навес-зонт, помогающий укрыться от лучей палящего солнца. Конечно, стоимость мангалов с различными дополнительными аксессуарами будет намного большей, если сравнивать стандартный комплекс для жарки блюд на огне. Но, как говорится, каждый вправе решать, какой именно гриль подходит для семьи по всем параметрам.

Желаете удешевить такое приспособление и владеете пусть не значительными, но все же навыками в домашнем мастерстве? Тогда рекомендуем сделать барбекю из металла своими руками. Почему мы рекомендуем остановить свой выбор именно на барбекю из металла? Потому что металлическая конструкция не только прослужит долгие годы своему хозяину, но и обладает немалыми преимуществами.

Достоинства металлического гриля

В основе металлического барбекю лежат листы железа – это, конечно, понятно всем без исключения. А срок службы конструкции в первую очередь зависит от толщины металлических листов, которые будут использоваться для сборки комплекса для жарки. То есть чем толще будут листы, тем дольше прослужит своему обладателю мангал. Среди достоинств металлической конструкции следует выделить такие:

• Монтаж настолько прост, что каждый умелец без проблем справится со сборкой барбекю;
• Мангал не занимает много места, установить его можно в любой части беседки или просто в саду;
• Металлическая основа не возгорается, не теряет первоначальной формы при сильном нагревании;
• Стоимость материалов для сборки мангала вполне приемлема для покупателей.

Самый простой металлический гриль возможно собрать даже из подручных материалов всего лишь за пару часов. Если имеется желание соорудить многофункциональный комплекс, который будет дополнять коптильня, дымоход, навес от солнца и так далее, то придется приложить больше стараний и усердия.

Определяемся с размером

Какой бы вариант мангала ни собирался изготовить домашний умелец, в первую очередь нужно продумать размеры и другие необходимые параметры, которыми будет обладать готовая конструкция. В этом вопросе следует учитывать количество любителей блюд на огне, которые постоянно или периодически будут совместно отдыхать на лоне природы. Небольшой мангал размером 500×300 мм – отличный вариант для семьи из 5 человек. Если сооружение собирается для большой компании, к примеру, для 10 человек, то к стандартному размеру следует добавить примерное количество шампуров, которые в дальнейшем будут жариться на мангале.

Далее нужно приплюсовать к ранее полученному размеру по каждому краю по 100 мм. Если конструкция будет использоваться для жарки блюд на решетке, то удобно рассчитать размеры готового мангала по готовым параметрам решетки для гриля. Не следует слишком углублять дно барбекю, так как в дальнейшем придется использовать углей намного больше, да и блюда придется значительно дольше готовить.

Поэтапное изготовление простого барбекю

Начинать усовершенствовать свое мастерство лучше всего с простой модели барбекю из металла, а поможет в этом процессе пошаговая инструкция:

1. За основу берутся листы металла согласно размерам, которые следует рассчитать заранее.
2. Чем толще будут металлические листы, тем долговечнее получится металлическая конструкция.
3. Чтобы сделать ножки для мангала, можно использовать такой же лист, который заранее следует согнуть по всей длине, используя для этого прочный металлический уголок соответствующего размера. Ножки, изготовленные таким способом, придадут жесткости готовой конструкции.
4. Все, что будет выступать за пределы выбранного размера, следует отрезать ножницами по металлу, и подогнуть каждую сторону конструкции, придерживаясь угла в 90 º.
5. Используя сварочный аппарат, загнутые края тщательно привариваются по всей длине мангала, к полученной заготовке приваривается дно, в котором заранее понадобится сделать отверстия по всему периметру.
6. Ножки конструкции можно не приваривать, а закрепить их в заранее сделанные пазы. Таким образом будет сделана разборная конструкция, которую удобно будет транспортировать или переносить с одного места в другое.

Читайте также:Как сделать барбекю из камня своими руками

На этом процесс изготовления простого варианта барбекю впору считать законченным. Как можно понять, это мероприятие – довольно простое, к тому же требует не так и много инструментов и материалов. А это означает, что при желании каждый способен сделать такую конструкцию самостоятельно, придерживаясь пошаговой инструкции. Если все-таки при сборке потребуется помощь профессионалов или с расчетами возникнут затруднения, на помощь придет обучающее видео, просмотреть которое можно на интернет-ресурсе.

Барбекю из металла своими руками, проекты металлических мангалов в беседку, фото

Не секрет, что приготовление мяса, рыбы, овощей и прочих продуктов на горячих углях – это действия, ведущие к получению блюд с непревзойденным вкусом. В этом процессе работа строится с открытым пламенем и раскалёнными металлическими поверхностями. И от степени комфорта работы кулинара в этих условиях зависит большая часть успеха в создании блюда.

По этой причине многие почитатели барбекю творят жаровни и печи самостоятельно. И творческая работа основывается на их представлениях о структуре барбекю и его строительном процессе.

Конструкция мангала или барбекю

Решая вопросы по конструкции, можно применять такие подходы к барбекю своими руками:

• Взять интересный замысел товарищей, родственников, соседей, умеющих создавать металлические барбекю самостоятельно.
• Придумать и соорудить свой оригинальный проект.
• А как сделать копию барбекю знаменитого производителя и дополнить её какими-то своими решениями? Обычно за основу копирования берутся реально существующие конструкции. Они отражены на фото или видео. А применение для этих целей дизайнерских «замыслов» довольно опасно. Эти проекты только в теории могут быть эффективны. И их высокая функциональность должна быть доказана на практике.

Из металла создаются разнообразные барбекю, грили и жаровни

Прогрев чугунной или стальной поверхности получается стремительным. Так не утрачивается тепло на прогревание корпуса из камня или кирпича. Барбекю из металла (МБ или БМ) может быть перемещаемым, сборным или мобильным.

Критерии к конструкции МБ

Сегодня существует множество версий и схем различных конструкций такого барбекю из металла. Но не все они отличаются равноценным комфортом и безопасностью. И, чтобы избежать повторения чужих ошибок, необходимо учитывать, что:

• У МБ открытое отделение сгорания. В такой конструкции очень редко использования дымоотводов. И, если вы пожелаете оснастить ваше барбекю высокой вытяжкой, потребуется устроить монтаж к грунту или фундаменту. Без этих мер барбекю может опрокинуться.
• Для сооружения нужно задействовать металлические элементы (листы и профиль) с минимальной плотностью 1.5-2 мм. При меньшей плотности эти составляющие при постоянном нагревании прогорают и меняют свои формы.
• Не во всех жаровнях топливо сгорает продуктивно. И, выбирая чертёж к задуманному аппарату, следует продумать надёжные способы поддержания температурного состояния и тления углей.

Не следует приобретать или копировать слишком внешне изощрённые модификации. Такие барбекю могут отличаться обилием декоративных компонентов. Дело в том, что, как бы ни пытался кулинар делать работу с барбекю аккуратной, всё равно на металлической поверхности оказываются жиры, сажа и прочие отложения. Они устраняются своими руками. В итоге все эти изящные элементы постепенно утрачивают свой красивый облик.

Нюансы выбора

Для многих людей барбекю и мангал – это синонимы и конструкции с идентичными структурами и основами работы. И это утверждение касается многих самодельных металлических конструкций. Специалисты мало уделяют внимания нюансам создания барбекюшниц. А истинные почитатели считают все тонкости «фирменных» конструкций очень значимыми.

Металлические барбекю и мангал. Отличительные черты

У этих агрегатов похожи основы работы и устройство в целом. Однако в работе их топочных отсеков есть некоторые отличия. И образующееся тепло оказывает разное воздействие на готовящиеся продукты. В итоге получаются разные финальные результаты.

В мангале нагрев продуктов идёт от результатов сжигания древесины и от раскалённых углей.

В МБ пища нагревается излучением: воздушный напор нагретой поверхности слабоват. Он оказывается во внутреннем отделе.

В МБ готовящаяся продукция нагревается мягче. И больший процент тепла нагревает металл и угли. Благодаря решётке воздух с низкой температурой обволакивает и сразу охлаждает горячую поверхность. Суть этого действия может объяснить лишь специалист в запекании мяса и рыбы. Эти продукты не утрачивают своей влаги и жира под действием значительных температур. И, поэтому, чтобы приготовить сочный стейк на металлической решётке барбекю, не нужно прикладывать значительных усилий. Получение такого же результата на мангале возможно при условии заворачивания мяса в металлическую фольгу.

В стандартной структуре жаровни МБ присутствует металлическая чаша. В ней происходит возгорание и тление древесного угля. В предыдущих версиях МБ уголь заменяли традиционными дровами. Они доводились до кондиции углей. При достижении горящих углей краёв металлической ёмкости ставилась решётка или стальные прутья, и стартовал кулинарный процесс.

Похожий результат в мангале получается, если постоянно менять нагреваемые стороны шампуров с мясом. При этом мясо нужно не пересушить, а качественно прожарить.

Структура жаровни

В стандартной структуре МБ значится круглая металлическая или каменная чаша. Над ней позиционируется металлическая никелированная решётка. Такая решётка считается оптимальным вариантом. Но часто применяется и решётка из стальной проволоки.

Модернизированные жаровни предусматривают наличие особых стаканов для подогрева. Они находятся ближе ко дну казана.

Фото пример:

Воздух, идущий через этот стакан, сжигает процент угля. Затем продукты сжигания идут по металлическим стенам и оказываются снаружи. Так удерживаются нужные температурные показатели углей и всей рабочей ёмкости. При этом не нужны дополнительные действия с опахалом, как в ситуации с мангалом.

В структуре металлического барбекю важна каждая составляющая. И до выбора чертежей для сооружения своего барбекю необходимо знать следующую специфику металлической конструкции:

• Металлическая решётка должна регулироваться по высоте своей позиции. Самая высокая её позиция – линия среза казана. Самая нижняя – на 4-5 см под краем ёмкости.
• Ёмкость жаровни можно оснастить съёмным оборонительным бортиком. Он будет изолировать подветренную сторону очага. Так вы защитите себя от попадания жировых брызг и дыма.
• Чем выше масса и стойкость ёмкости с горячими углями, тем ниже вероятность получения ожогов. Также для защиты от них боковые стороны аппаратов с прямоугольными формами обшивают металлическими экранами.

В оригинальных версиях конструкционной реализации барбекю ставят на особые фундаменты, крепящиеся на грунте. Они изготавливаются из керамики или прочнейшей стали.

Мобильные и передвижные модели ставятся на опорные ножки, которые крепятся особыми колышками к грунту.

Проекты сооружения

У этих проектов нет существенных технических отличий от проектов сооружения мангалов, коптилен или газовых грилей. Успешность работ определяется только вашим мастерством в работе с листовым материалом. Очень важно грамотно подобрать проект задуманного барбекю.

Классический формат с круглой чашей сегодня встречается крайне редко. Так как изготавливать ёмкость под угли довольно трудно и дорого. В категории самодельных версий часто выделяются модели, в которых помимо основной функции есть опции и гриля, и мангала.

Пример популярного чертежа (считается самым оптимальным):

Проект «Сочетание МБ и мангала».

По конструкции это короб с четырьмя углами с дымоходом. Для его варки применяются листы металла. Конструкцию можно разбирать и хранить в таком формате. Её сборку можно делать и дома.

Её специфика такова:

• Форма корпуса становится шире к низу. Так угли задействуются эффективно. Нет зазоров и прогоревших участков в перегоревших дровах.
• Имеется двойное дно. Благодаря чему сохраняются постоянные температурные кондиции жарового слоя. Угли не сыплются на землю или ноги кулинара.
• Съёмные опоры крепятся таким образом, что аппарат крепко стоит на различной поверхности.

Грамотное полноценное использование всего потенциала жаровни возможно, если само барбекю дополнить изготовленным комплектом съёмных решёток. Их количество определяете самостоятельно, основываясь на ваших целях. Обычно их 3-5 штук. Благодаря ним вы сможете готовить еду на различной удалённости от углей.

Сваривается жаровня методом из предварительно вырезанных боковых стенок. Их формы и параметры отражаются в чертежах. Также здесь используется уголковое крепление

По углам донного пространства нужно монтировать (приварить) крепежи для опор.

В самом днище жаровни не должно быть отверстий. Оно получается сплошным. На него стелется специальный перфорированный слой – фальшдно. Воздух будет поступать через боковое отверстие и щели в этом дне

Если перекрыть отверстие, можно получить требующуюся тепловую эффективность жаровни. Такой метод позволит уберечь пищу от сжигания и проводить кулинарные процессы на медленном огне.

Для установки шампуров или всего вертела можно предусмотреть металлические прочески на крайних сторонах.

Разобрать такую конструкцию можно быстро. А чистить её легко. При надобности её можно упаковать в коробку с параметрами 90 х 60 х 40 см

Мобильные модификации барбекю

Если вы часто выходите на природу на пикники, вам необходима простая модификация барбекю. Её чертёж представлен ниже.

В зависимости от персональных пристрастий металлический короб можно соорудить на опорах, отличающихся по высоте. Они могут достигать одного метра или быть коротенькими: 10-20 см.

Так или иначе для сооружения корпуса аппарата применяется листовой металл. Его минимальная плотность – 2,5 мм

Если агрегат создаётся только для домашнего применения, можно развить жёсткость его опор. Для этого они оснащаются поперечными металлическими рейками. После их установки можно монтировать колёса (при надобности).

Часто металлические барбекю выстраиваются на газовом генераторе. Чтобы соорудить такой генератор, нужно задействовать стальную трубу с тонкими стенками. Её примерная высота — 50-70 см, диаметр достигает 15-20 см.

Варианты установки чаши таковы:

• Прямо на блоки.
• В центральную зону стола.

Простейший вариант такого проекта – это использование стандартного стального противня. Его стенки должны быть высокими. По боковым сторонам делаются прорези. Противень ставится на среднеразмерную опорную раму. Сжигание углей происходит в обособленной ёмкости. Они помещаются в противень. Затем на них помещается решётка. Создание жаровни завершено.

Особой привилегией является круглая чашеобразная модификация. Она ставится в кокон, созданный из обожженной огнестойкой глины. В эту ёмкость помещается раскалённый уголь. Затем ставятся жаровня и решётка.

Продукты можно выкладывать слоями. Созданная конструкция мобильна, хотя обладает внушительной массой. Из-за этого её часто задействуют лишь на своём участке.

Часто мобильные версии ставят в беседках и на верандах с соблюдением техник безопасности. Так барбекю приобретают и защиту от осадков.

Если барбекю ставится вне помещений, например, посередине поляны, то предусмотреть навес для него тоже не помешает. Лучше его соорудить из поликарбоната или тоже листового металла. Он должен немного превосходить параметры барбекю.

Если барбекю статичное, то для него можно создать мощный навес с дымосборником на хорошем основании
Металлические барбекю для дачи работают на углях. Это классический расклад

Однако многие умельцы им не желают ограничиваться. Они своими руками из металла создают аппараты, подогрев в которых осуществляется электричеством или газом. Такие модели можно использовать на лоджиях. При этом вероятность задымления или воспламенения помещения отсутствует.

Чертежи и Пошаговая инструкция +Фото и Видео

Как сделать барбекю из металла своими руками? Невозможно оспорить то, приготовленные на углях мясо, рыбка и овощи намного вкуснее и не зря считаются гастрономическими изысками. При приготовлении нужно будет работать с раскаленным металлом и открытым огнем. От того, насколько удобно и просто повару будет работать на барбекюшнице или мангале зависит итог, а именно вкус блюда.

По этой причине многие ценители жареного на открытом воздухе мяса предпочитают делать удобные для себя барбекю из металла своими руками, о чем и пойдет речь в этой статье.

Общие сведения

Конструкция – какой она должна быть

Есть несколько способов выбрать подходящую для себя конструкцию барбекю:

• Позаимствовать идею и знакомых, друзей, или людей, которые умеют делать такие изделия своими руками.
• Продумать до мелочей и собрат свою печь-жаровню, которая будет идеальна для вас.
• Найти фото в Интернете и по ним составить схему, чтобы сделать барбекю своими руками, или же попробовать усовершенствовать имеющуюся конструкцию.

Важно! Какой бы из вариантов вы ни выбрали, берите за основу только реальные проекты, а не задумки. Как бы ни выглядели печи, прежде всего, стоит обращать внимание на практичность.

Металл – это идеальный материал для создания грилей, печей и жаровен. Конструкция из чугуна или стали будет быстро прогреваться, и это не даст терять тепло для прогревания каменного или кирпичного спуска. А вот из металла можно сделать переносную модель, или даже раскладную, если вы часто выезжаете на природу со своим барбекю.

Требования к конструкции

Есть большое количество схем и вариантов, конструкций и задумок, но не все из них безопасны и удобны.

Чтобы не попасть впросак и не скопировать чужие ошибки, учтите следующие моменты:

1. Барбекю, равно как и мангальная жаровня, относится к типу печей с открытой камерой сгорания, и для отведения продуктов переработки в них редко используются трубы или дымоотводы. Но если у вас есть желание дополнить конструкцию вытяжкой, потребуется дополнительное крепление к основанию или земле. В случае, если не сделать этого, конструкция опрокинется при готовке.
2. Для изготовления рекомендовано использовать профиль и листы металла с толщиной не меньше 4 мм. Если взять за основу более тонкий металл, конструкция быстро испортится и прогорит.
3. Не на всех жаровнях барбекю можно хорошо сжигать уголь и брикеты, и поэтому на этапе проектирования печки подумайте, как вы будете поддерживать температуру тления.

Полезный совет! Не приобретать или копировать модели барбекю из металла, которые украшены огромным количеством наварных и резных деталей.

Как бы повар ни старался, но при работе с печью при приготовлении к поверхностям из металла будет налипать слой сажи и жира, которые требуется удалять  и чистить вручную. Помимо этого, действительно удачные конструкции крайне редко бывают с изысканным оформлением.

Как выбрать барбекю

Многие люди считают, что жаровня барбекю и мангал – это абсолютно одинаковые конструкции по принципу работы и устройству. Хотя большинство конструкций, изготовленных своими руками, могут подтвердить это утверждение, на самом деле это не так. Мастера редко придают значение всем тонкостям при обустройстве барбекю, и только истинные ценители и почитатели знают все секреты и нюансы. По этой причине, если вы хотите сделать идеальную жаровню барбекю из металла своими руками, вам стоит познакомиться поближе с такими знатоками.

Чем отличается барбекю от мангала?

Главных отличий всего два.

Во-первых, несмотря на то, что принцип действия и устройство в чем-то похожи, мангал и барбекю отличаются топочной частью при работе. Получается, что и выделяющееся тепло воздействует на рыбу и мясо разными способами, и конечный эффект тоже отличается. В мангале еда прогревается продуктами сгорания от древесины и немного теплом от раскаленных углей. А в барбекю приготовление и нагрев идут за счет излучения, так как в этом случае приток воздуха к поверхности слабее и идет на внутреннюю часть.

Во-вторых, в барбекю нагревание продукта происходит мягче, так как основная доля тепла идет на нагревание углей, металл, а благодаря решетке холодный воздух обтекает и охлаждает уже зажарившуюся поверхность. К сожалению, только повар может в полной мере объяснить разницу, но вкратце при приготовлении на жаровне барбекю из металла жир и влага остаются внутри продукта, а не испаряются с потоком горячего газа, благодаря чему блюдо сочнее, насыщеннее по вкусу. При наличии барбекю не составит труда приготовить сочный стейк, а для получения того же результата на мангале вам нужно будет заворачивать заготовку в металлическую фольгу.

При классическом устройстве жаровни барбекю есть металлические чаши, в которых уголь разжигают, и в них же он и тлеет. В старых разновидностях вместо угля использовали дрова, и их складывали горкой в металлическую емкость и сжигали до углей. Как только чашка заполнялась до краев, ставили решетку или несколько стальных прутьев и начинали готовить. Для получения аналогичного эффекта в мангале нужно постоянно переворачивать шампуры с мясом и стараться не пересушить мясо или овощи, и при этом добиться хорошей прожарки.

Конструкция жаровни

Классическое устройство подразумевает, что для приготовления будет использована чаша из металла/камня, над котором расположена металлические решетка (в идеале – никелированная), но можно использовать самую обычную, даже из стальной толстой проволоки. В современном производстве жаровни имеют специальные подогревательные стаканы для металлического барбекю.

Воздух поступает в стакан, частично сжигает уголь, а после продукт сгорания удаляется наружу по металлическим стенкам. Так вы можете сохранять высокую температуру и при этом не заморачиваться с обмахиванием опахалом.

2 в 1 – мангал и барбекю из металла своими руками

По конструкции система представляет собой короб с четырьмя углами, который сварен из листов металла. Эту конструкцию можно хранить в разборном виде, и если нужно, собирать и устанавливать на пикнике.

Особенностями является:

• Форма корпуса, которая необычная, уширяется книзу и это позволяет в разы эффективнее использовать угли, при этом не допускать образования прогаров.
• Днище не простое, а двойное, а это помогает поддерживать стабильный уровень температуры, и нет никаких рисков просыпания углей на землю или ноги повара.
• Форма и метод фиксации съемных опор дает высокую устойчивость в любой ситуации и на любо      й поверхности.

Обратите внимание, что эта схема барбекю из металла своими рукам считается одной из лучших существующих на сегодняшний день.

Если вы будете использовать все возможности жаровни правильно, то как дополнение к печи нужно будет изготовить несколько съемных решеток, которые обеспечат возможность жарки на разной высоте от углей. Саму конструкцию собирают уже из готовых деталей, которые заранее вырезают по форме и размеру.

В донной части, к углам приваривают крепления для опор. Само же дно изготавливают так, чтобы оно было сплошным и без отверстий. На него укладывают перфорированное фальш-дно. Воздух подается через боковую щель и фальш-дно. При перекрывании щели можно добиться нужной теплопроизводительности, и благодаря этому не сжигать продукты. Еще имеются просечки, которые дают возможность устанавливать вертел или шампуры. Саму конструкцию можно легко разобрать, почистить, и даже упаковать при необходимости.

Заключение

Помимо угольных видов жаровен можно делать своими руками электропечи или жаровни с газовым подогревом. Хотя настоящие гурманы не оценят такой способ, но зато можно будет готовить на барбекю даже на балконе, и при этом ничего не задымиться.

Гриль барбекю своими руками. Смокер-гриль своими руками.

Прежде чем приступить к изготовлению своими руками гриля-барбекю или такого довольно сложного устройства, как смокер-гриль, давайте разберемся, чем они отличаются и в чем заключается принцип их действия.

Гриль-барбекю – это устройство для приготовления продуктов на открытом огне (жаре). Смокер-гриль – это универсальное устройство, которое позволяет готовить продукты на жаре и (или) при желании — коптить.

Как устроен смокер-гриль?

Смокер-гриль (от английского смок – дым) содержит несколько камер, что делает его универсальным устройством для гриля, барбекю, горячего и холодного копчения.  Любая коптильня содержит как минимум 2 камеры: в одной сгорают угли, в другой готовятся продукты. Камеры соединены между собой, они могут располагаться рядом друг с другом или одна над другой, от этого принцип действия не меняется: дым от сгорающих углей должен попасть на продукты. Если на них попадает сразу горячий дым, получаются продукты горячего копчения. Если камеры соединены дымоходом, при прохождении через который дым успевает остыть, получаются продукты холодного копчения. Если продукты готовятся над открытым жаром от углей (при открытой или закрытой крышке), готовое блюдо обычно называют «грилем» или «барбекю».

Смокер-гриль в зависимости от модели состоит из 2 или 3 камер.

Слева направо:

Камера для продуктов холодного копчения.

Камера для продуктов или варочная камера (гриль или горячее копчение).

Камера для угля или топка.

Вкус готового блюда зависит от того, в какой камере разжигают огонь и в какой размещают продукты.

 

Режим «барбекю» — жарка с закрытой крышкой	Режим «гриль» — жарка на прямом огне с открытой крышкой
Горячее копчение	Холодное копчение

Как сделать гриль-барбекю своими руками?

Вы уже обратили внимание, что все отсеки вышеописанного устройства напоминают бочку. Поэтому самый простой вариант сделать в домашних условиях гриль-барбекю – это найти подходящую бочку и правильно ее переделать. Какие бочки использовать нельзя? Категорически те, в которых хранились не совместимые с приготовлением пищи вещества – бензин, масло, краска и прочая гадость. Нельзя использовать алюминиевые, не желательно — тонкие бочки, которые быстро «прогорят» и сведут все ваши творческие усилия на «нет» за весьма короткий период времени. Идеально для наших целей подойдут, к примеру, отслужившие свой срок пивные КЕГи, которые изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали. Они и санитарно-гигиеническим условиям соответствуют, и коррозии практически не подвержены.  По объему КЕГи бывают разные, в нашем случае можно использовать 50 – или 100 литровые (последние встречаются крайне редко). Внешний диаметр 50 литровой КЕГи колеблется до 400 мм, высота до 600 мм, средняя толщина стенок – 1.5 мм.

Мы начнем с самого простого варианта и по мере написания этой статьи будем его постепенно усложнять. Для обычного гриля нам понадобится одна бочка, которую аккуратно разрезаем болгаркой вдоль на 2 равные части.

Обе половины получились равноценные, поэтому совсем не принципиально, которая из них станет крышкой для гриля, а которая емкостью для углей. Крышку и основание соединяем с помощью двух обычных петель болтами, просверлив отверстия дрелью.

В открытом состоянии крышка фиксируется с помощью металлической цепочки, которая в нашем случае удобно крепится к отверстию для фитинга.

Следующий шаг: крепим к крышке деревянную ручку, она не будет нагреваться во время готовки барбекю. Длина ручки может варьировать от 20 до 50 см и зависит от ваших предпочтений. Прикрепить ее можно с помощью той же болтовой стяжки, а расстояние между ручкой и крышкой отрегулировать с помощью нескольких гаек. Все очень хорошо видно на фото ниже.

Наш гриль готов, теперь пора приступать к изготовлению станины. Для этого понадобятся:

• металлическая труба, уголок или другой металлопрокат;
• деревянная вагонка, ДПК или обработанные доски для обшивки столика. Не желательно использовать пластик и другие материалы, которые быстро теряют вид при соприкосновении с горячими поверхностями.

Размеры станины следующие:

• Высота – около 80 см;
• Длина – на 10 – 30 см больше длины бочки;
• Ширина (внутренний размер) – на 2 – 5см меньше диаметра бочки.

Крепить металлические детали станины можно с помощью тех же гаек и болтов. Однако наличие сварочного аппарата и навыков в области сварки – большой плюс в этом деле! Когда металлический каркас готов, устанавливаем сверху готовую бочку и аккуратно обшиваем поверхность столика досками или вагонкой.

При желании увеличить рабочую поверхность стола легко с помощью металлических уголков.

Теперь нам понадобится 2 решетки. Первая, поменьше, предназначена для углей и укладывается на дно емкости. Без нее дно нашего барбекю может быстро прогореть. Вторая устанавливается сверху над углями и предназначена для жарки продуктов. Упоры для нее делаем с помощью болтов, ввинченных по периметру жаровни (хорошо видно на фото ниже).

 Наш барбекю-гриль готов!

Внимание: если вы использовали старую бочку, как следует прокалите ваш гриль огнем перед первым приготовлением продуктов. И само собой разумеется, если бочка до этого служила емкостью для других целей, тщательно отмойте ее еще до того, как начнете процесс превращения бочки в барбекю.

Если при закрытой крышке угли горят плохо, значит в устройство поступает недостаточно кислорода. В этом случае поможет вытяжная труба и приточное отверстие для лучшей вентиляции воздуха. Об этом мы расскажем чуть ниже.

Как сделать устройство для регулирования высоты положения решетки над углями?

Регулируемая решетка нужна в том случае, если для гриля используется большая бочка до 200 литров. С ее помощью контролируется температура для жарки продуктов: чем ближе к углям, тем больше жар.

1. Чтобы установить систему регулирования высоты решетки над углями, крышку для гриля вырезают таким образом, чтобы дно бочки и ее верх оставались целыми (как показано на фото). 

2. Устанавливаем бочку на станину и крепим крышку с помощью петель и болтовой стяжки. Делаем ручку для крышки. Все в той же последовательности, как мы уже описали выше.

3. Чтобы уложить на дно жаровни решетку для углей или жаропрочный стальной лист советуем в качестве опоры сделать (сварить) раму из металлического уголка.

4. Решетка или стальной лист для углей.

5. В боковых стенках гриля высверливаем отверстия, отступив вниз на пару сантиметров от самой верхней точки.

6. В отверстия вставляем металлическую трубу, на которую впоследствии будет крепиться решетка для продуктов.

7. К металлической трубе предварительно привариваем ручку, т.к. процесс регулировки высоты решетки будет осуществляться посредством проворачивания трубы. К основанию ручки привариваем диск с пропилами, что поможет фиксировать трубу неподвижно с поднятой решеткой.

8. Металлический язычок крепится таким образом, чтобы он оставался подвижным относительно оси болта. При повороте ручки по часовой стрелке диск свободно скользит по язычку. При повороте ручки против часовой стрелки язычок упирается в пропил и фиксирует трубу на нужной нам высоте.

9. К трубе симметрично с двух сторон болтами крепятся две металлических цепочки, на которые будет подвешена решетка для продуктов. Длина цепочки регулируется таким образом, чтобы в свободном состоянии решетка упиралась в дно.

10. Решетка для продуктов.

11. Крепим к решетке металлическую цепочку.

12. Подвешиваем решетку над жаровней.

13. Делаем столик – обшиваем станину досками.

Как сделать смокер-гриль своими руками?

Чтобы сделать смокер-гриль своими руками, нужно обладать навыками в области сварки.  Для него нам понадобится вторая бочка.

• Варочная камера для смокер-гриля делается аналогично описанному выше устройству для обычного гриля барбекю.
• Вторая бочка будет служить топкой.

Шаг 1: Топка по объему меньше, чем отсек для копчения, поэтому вторую бочку нужно уменьшить на 1/3. Для этого болгаркой вырезаем лишнюю часть из середины и свариваем бочку по центру в одно целое.

Шаг 2: Затем делаем крышку для топки точно так же, как мы делали крышку для гриля. Кстати, обратите внимание на фото выше: крышка вырезана без острых углов, о которые легко можно пораниться.

Шаг 3: Две бочки соединяем с помощью сварки, как это показано на схеме. На фото ниже вид камеры для продуктов внутри: отверстие между бочками нужно сделать таким, чтобы сюда поступало достаточное количество дыма.

Шаг 4: Поскольку топка должна будет выдерживать высокие температуры, установите внутри нее жаропрочную решетку или стальной лист.

Шаг 5: Для правильного функционирования смокер-гриля очень важно, как будет циркулировать внутри воздух. В стандартной модели для циркуляции воздуха служат отверстия в топке и вытяжная труба в варочной камере.

Давайте сейчас разберемся, как движется воздух внутри камеры. Тепло из топки попадает на продукты с движением горячего воздуха.

1 – холодный воздух попадает в топку и нагревается от углей;

2 – нагретый горячий воздух через отверстие между камерами и поступает в камеру для приготовления пищи;

3 – по мере движения к вытяжной трубе воздух постепенно остывает. Понятно, что по этой причине продукты, размещенные ближе к топке, будут готовиться несколько быстрее. Воздушный поток через варочную камеру нужно регулировать, чтобы получить равномерное распределение тепловых потоков и правильную температуру. Каким образом это можно сделать?

Приточное отверстие высверливается (вырезается) в нижней части топки и регулируется подвижной заслонкой.

На вытяжной трубе также делают заслонку, которая используется для регулирования воздушных потоков во время жарки или копчения и одновременно служит защитным колпачком, предотвращающим попадание влаги внутрь во время осадков.

На первое время мы советуем внимательно следить за процессом готовки, пока с опытом к вам не придет умение регулировать температуру в камере.

Существует еще несколько моделей смокер-грилей по принципу устройства варочной камеры. Там используются более сложные схемы организации потоков горячего воздуха. В домашних условиях сделать правильно такую модель не так просто. Для этого нужно обладать достаточно профессиональными знаниями и опытом.

 

Еще несколько полезных советов:

 

• При изготовлении станины предусмотрите опору для топки, иначе она провиснет от собственной тяжести и веса углей.
• Для презентабельного внешнего вида готовый смокер можно покрасить огнеупорной краской.
• Если вы планируете готовое устройство по мере необходимости передвигать по участку, время от времени меняя его местоположение, предусмотрите два колеса на ножки станины. Тогда смокер-гриль будет удобно перемещать, словно тачку.
• На крышку барбекю можно установить термометр, что позволит контролировать температуру в варочной камере.
• Теперь, когда вы обладаете нужными знаниями о принципах работы гриля и коптильни, можете не ограничиваться только теми советами, которые нашли в нашей статье. Немного фантазии, и ваше творчество может быть очень многосторонним. Мы лишь постараемся вам помочь схемами и фотографиями ниже:

Если у вас уже есть опыт, как сделать коптильню в домашних условиях, и вы готовы поделиться им с нашими читателями, пишите нам. Наши контакты.

инструкция по созданию, лучшие проекты — Мир новостей

Как сделать барбекю

В статье рассматриваются разновидности барбекю, выбор площадки для барбекю, а также приводятся инструкции по созданию проектов своими руками.

Барбекю — это приспособление с металлической решёткой, на котором готовят мясо, рыбу и овощи. У многих людей барбекю ассоциируется с отдыхом на природе в выходные или праздники. Блюда, приготовленные на раскалённых углях, обладают особым копчёным вкусом и тонким ароматом. Позволить себе такую роскошь может каждый, для этого нужно просто рассмотреть несколько проектов создания барбекю гриля для дачи и определиться с вариантом оборудования.

Чтобы создать барбекю нужно прикупить необходимые материалы и найти наиболее подходящее место для строительства, но иногда проще купить готовое, вроде LAPPIGRILL. Как правило, любители пикников сооружают приспособления из кирпича или металла. При соблюдении всех правил вы получите барбекю, которое не уступает известным брендам.

Разновидности барбекю

Если человек не представляет своей жизни без пикников и вечеринок на свежем воздухе, то пора задуматься над созданием функциональной жаровни своими силами. При выборе модели нужно учитывать следующие нюансы: площадь выделенного участка, материалы, которые имеются в наличии и навыки работы с ними.

В первую очередь нужно определится с конструкцией. Переносные барбекю можно возить с собой в машине, убирать после использования с улицы. Стационарные сооружения выглядят солидно и обладают различными функциями.

Преимущества и недостатки мобильных и стационарных печей:

• Переносные устройства достаточно компактные, в разобранном состоянии не занимают много места в багажнике. Однако изготавливают их из тонких стальных листов, поэтому они не долго служат и обладают минимальным набором функций.
• Стационарные сооружения выглядят добротно, на них можно установить вертел, пристроить поверхности для разделки продуктов, полки для посуды и даже мойку. Однако такие модели нуждаются в основательном фундаменте и навесе, а значит такая постройка достаточно дорогая.

Сферическое барбекю — это классический вариант. Устройство оснащено двумя круглыми решётками: нижняя — это колосник, который отделяет золу от топлива, а верхняя применяется для приготовления продуктов. Решётки размещены внутри металлических полусфер с отверстиями, через которые проходит воздух. Если закрыть крышку, то жаровня прекрасно сохраняет тепло и применяется, как коптильня.

Прямоугольные жаровни достаточно вместительны, и позволяют за один раз приготовить больше блюд. Стационарные устройства можно обустроить мангалом, тандыром и варочной поверхностью. Некоторые мастера дополняют такие модели отсеком для дров, полками и ящиками.
Кирпичные конструкции отлично сохраняют жар, позволяет экономить топливо, а тепло в них равномерно распределяется по всей рабочей поверхности. Металл не такой теплоёмкий, однако барбекю из него стоит не так дорого. Кроме того, металлическое оборудование легко разобрать.

Печи из камня станут настоящей архитектурной достопримечательностью загородного участка. Такие постройки наиболее надёжные и долговечные. Однако работать с камнем достаточно тяжело.

Конструкции из бетона тоже прекрасно смотрятся и не требуют создания массивного фундамента, так как они лёгкие. Однако для его создания используют дорогой жаростойкий состав, да и возведением такой печи лучше заниматься профессионалу.

Выбор площадки для барбекю

При выборе оптимального места для стационарной жаровни на участке нужно учитывать ряд правил:

• Если вы решили объединить печь с террасой или беседкой (под одной крышей), то учитывайте правила пожарной безопасности.
• Не размещайте барбекю рядом с жилым домом, гаражами или подсобными помещениями, в которых хранятся легковоспламеняющиеся вещества.
• Не планируйте барбекю рядом с туалетом или выгребными ямами.
• Конструкцию рекомендуется устанавливать с подветренной стороны дома с учётом розы ветров (режим ветра в данном месте по многолетним наблюдениям).
• Не размещайте печь рядом с кустами или деревьями во избежание их возгорания.
• Если вы устанавливаете барбекю в беседке, то следите, чтобы дымоходная труба проходила по центру между кровельными стропилами.
• К зоне отдыха рекомендуется проложить дорожку, чтобы к ней можно было пройти после дождя. По этой же причине стоит замостить площадку вокруг печи.

Если есть возможность и желание, то к зоне отдыха можно провести воду и линию электропитания. Тогда можно будет без проблем помыть посуду после отдыха, включить в беседке свет, чтобы наслаждаться отдыхом в тёплый летний вечер.

После выбора участка для печи нужно разработать чертежи. На этом этапе мастер должен продумать особенности конструкции будущего сооружения. При этом не стоит забывать об общих рекомендациях. К примеру, расстояние между низом гриля-барбекю и полом не должно быть меньше 65 см. Высота сооружения зависит от роста человека, который будет готовить. Печь-барбекю размещают на 10 смниже чем гриль.

Во время разработки чертежей нужно продумать всё до мелочей. Это касается и расположения дров, угля, инструментов (щипцы, лопатки, металлические щётки и т. д.), полочек рабочих поверхностей.

Если выбор остановился на модели из кирпича, то необходимо обязательно расписать схему кладки кирпича. Так можно избежать многих ошибок во время работы.

При выборе дизайна следует обращать внимание на стилистическое оформление сооружений, находящихся рядом с зоной отдыха.

Самый простой способ возведения барбекю

Если человек не владеет навыками строительства, то он может попробовать возвести простую жаровню.

Перед работой нужно запастись следующим материалом:

• Около 100 огнеупорных кирпичей. Точное количество зависит от высоты конструкции.
• Лист металла и решётка должны быть примерно одинакового размера. От их габаритов зависит величина жаровни.

Этапы создания простого барбекю из кирпичей:

1. Во-первых, стоит отметить, что кладку осуществляют «всухую», то есть раствор при этом не используется. Площадка для конструкции должна быть ровной и твёрдой. Для этого достаточно утрамбовать грунт и очистить участок от травы.
2. Далее на площадке плашмя выкладывают кирпичи, между ними должен остаться просвет в 5 см. Это необходимо, чтобы между ними проходил воздух снизу. Окружность должна соответствовать диаметру листа и решётки. Чтобы получился своеобразный «колодец». На данной схеме в кладке присутствует 12 кирпичей.
3. Точно так же укладывают ещё 4 ряда кирпичей, смещая каждый из них, чтобы кладка была «в перевязку».
4. На 5 ряд укладывают лист металла толщиной 2 — 3 мм. Более тонкий не подойдёт, так как он постоянно будет находится под воздействием высоких температур.
5. Потом нужно создать очаг. Для этого выкладывают ещё 2 ряда кирпичей, при этом с лицевой стороны не докладывают 1 кирпич снизу и 2 во втором ряду. В итоге получится топочное окошко, в которое будут загружать дрова и угли.
6. Затем на конструкцию устанавливают решётку из металла — это и будет рабочая поверхность для продуктов.
7. На решётку выкладывают ещё 2 ряда кирпичей, но уже без просветов. С лицевой стороны можно оставить проём, чтобы было удобно переворачивать продукты специальными инструментами.

Такое барбекю легко демонтировать и при необходимости вновь собрать.

Фундамент для стационарной кирпичной печи

Из кирпича можно построить более монументальное, долговечное стационарное барбекю. Правда его возведение займёт больше времени.

Печи из кирпича достаточно тяжёлые, поэтому перед тем, как приступить к основным работам, нужно подготовить надёжную основу. Большинство владельцев загородных домов отдают предпочтение плиточному фундаменту. Тогда участок для печи нужно замостить, а сверху уже устанавливать саму конструкцию.

Этапы работы:

1. Сначала нужно вырыть углубление в земле для закладки фундамента с таким расчётом, чтобы будущая плита была шире за периметр кирпичной кладки на 10 см. Чтобы получить небольшую площадку с лицевой части можно сделать выступ побольше. Глубина выемки — 40 см.
2. Углубление засыпают слоем песка (10 см), который нужно утрамбовать. Сверху выкладывают такой же слой гравия и щебня, уплотняя каждый. Толщина всех слоёв составляет в среднем 25 см.
3. По окружности котлована нужно установить опалубку из дерева. Она должна выступать над грунтом на 10 см — это и будет нижняя часть будущей конструкции.
4. Далее в углубление выкладывают арматурную сетку 10×10 см. Мастера рекомендуют устанавливать её на подкладки, чтобы она размещалась в центре заливаемой плиты.
5. Потом готовят раствор из цемента и песка в соотношении 1:3, и заливают в опалубку, пока она не заполнится полностью. Сверху раствор выравнивают алюминиевым правилом.

Теперь нужно подождать, пока плита остынет и станет прочной. В первые 4 дня её поверхность увлажняют и покрывают плёнкой, чтобы она не пересохла и не растрескалась. Опалубку снимают через 7 дней, и оставляют плиту ещё на 3 недели. После этого можно приступать к основным работам.

Строительство жаровни-барбекю без дымохода

Соорудить печь по этой схеме сможет даже человек, у которого мало опыта в строительстве.

Инструкция по строительству барбекю без трубы:

1. Ширина и глубина конструкции должна соответствовать габаритам металлического листа, который будет выполнять функции жаровни. Рекомендуется использовать лист с бортиками, в противном случае его углы просыплются вниз. Решётку нужно выбирать такого же размера, как и лист. Рабочая поверхность может быть одна или несколько (на разных уровнях).
2. На основание выкладывают 5 рядов кирпича в форме буквы П. В просвете, который остался внизу можно хранить кухонную утварь или дрова.
3. Кирпичи начинают выкладывать от угла стенки, чтобы там находился целый брусок. Для строительства применяют любые огнеупорные кирпичи. Каждый ряд выкладывают «в перевязку», просветы должны соответствовать ½ кирпича.
4. Ряды кирпичей соединяют швами, толщина которых 10 мм. Для этого используется жаростойкая смесь, которую можно купить в строительном магазине. Также для фиксации кладки можно применить цементно-песчаный раствор с глиной или цементно-известково-песчаную смесь (1:1:3).
5. Далее укладывают 6 ряд, при этом с боковых сторон кирпичи ложатся в поперечной позиции. Именно на эти полки устанавливают жаровню-поддон.
6. Далее следует 7 прямых рядов кирпичей, хотя высоту по желанию можно изменить. На внутренней поверхности крепят кронштейны, на которые устанавливают решётки.

Мастер может немного изменить схему. К примеру, сделать несколько рядов поперечной укладки, чтобы разместить несколько решёток. А на поперечно расположенные кирпичи (с наружной части печи) установить боковой столик.

Стационарная печь с трубой

Можно попробовать соорудить печь с закрытым очагом и дымоходом. Правда в этом случае процесс будет более сложным, а затраты более высокими.

Начинающим печникам рекомендуется поначалу выкладывать каждый ряд без раствора. Это необходимо, чтобы определится с конфигурацией каждого ряда и подогнать бруски, которые нужно разделать.

Для внутренней облицовки закрытого очага применяют шамотный огнестойкий кирпич.

На уровне цоколя используют обычный раствор, а от очага и выше — термостойкую смесь.

Этапы строительства барбекю с трубой:

1. Кладку начинают со сплошного ряда, при этом нужно постоянно проверять его горизонтальность с помощью уровня.
2. На 5 ряд устанавливают уголки из металла, по ним будет выкладываться кирпич 6 и 7 сплошных рядов. Пространство под топкой используют для того, чтобы подогреть готовые блюда.
3. На 11 ряд устанавливают металлические полосы, а на них 2 сплошных ряда — это дно будущей топки.
4. С 14 по 21 ряд внутреннюю поверхность топки выкладывают шамотным кирпичом. Если огонь будут разводить на дне очага (без металлического поддона), то его основание тоже облицовывают этим же материалом.
5. На 21 ряд устанавливают перемычку, на которой выкладывают лицевую кладку топки.
6. Далее кладка постепенно сужается к центру. Таким образом, формируют часть дымохода.
7. Чуть позже ступенчатый подъём дымохода можно покрыть металлическим листом. Это поможет избежать скопления дождя или снега в трубе. На верхушке конструкции устанавливают металлический колпак для защиты от дождя.
8. Боковые стенки можно укрепить металлическими кронштейнами на нескольких уровнях, чтобы расположить решётки.

Таким образом, чтобы создать идеальную печь с дымоходом нужно точно следовать инструкции и постоянно контролировать горизонтальность и вертикальность стенок.

Стационарную печь можно оборудовать коптильной камерой. Для создания самой камеры применяется толстая нержавеющая сталь. Этот материал долговечный и не позволяет продуктам пригорать.

Для создания комплекса к печи нужно пристроить отдельную топку, внутри которой будет находиться рабочая камера с решётками для мяса или рыбы. Кроме того, внутри камеры находятся металлические крючки, на которые подвешивают продукты для термической обработки. Снаружи конструкция закрывается герметичной дверцей со смотровым окошком.

Барбекюшница без сварки

Металлическую жаровню можно создать и без наличия сварочного аппарата. Для этого понадобятся следующие материалы и инструменты:

• металлические уголки (25×25) — 4 шт.;
• листы из металла (1.5 мм) — 4 шт.;
• болты;
• дрель;
• болгарка;
• гаечный ключ.

Оптимальные размеры барбекю: длина — 100 см, ширина — 50 см, глубина — 15 см.
Этапы работы:

1. Сначала на листах загибают по 3 см со стороны стыков и соединяют с соседней стороной.
2. В центре и по краям делают 3 отверстия через стык, и соединяют листы болтами.
3. На нижней части рёбер делают 4 разреза и загибают их под углом 90°. Таким образом, получается опора для дна жаровни.
4. После соединения основной части конструкции к ней прикрепляют уголки, которые выполняют функцию ножек. Каждый уголок прикрепляют к основе 2 болтами.

Чтобы барбекюшница выглядела красиво её можно покрасить термостойкой краской. После высыхания материала жаровня готова к применению

Металлическое барбекю из подручных материалов

Отличную металлическую жаровню можно создать из использованного газового баллона объёмом 50 л:

В первую очередь нужно убедится, что внутри отсутствует газ, тогда ёмкость разрезают пополам с помощью болгарки.

• Сначала нужно подняться ото дна баллона на 3 см и провести линию по окружности.
• Потом стоит определится, где будет нижняя и верхняя часть будущей жаровни.
• Затем разрежьте болгаркой полуокружность в верхней части.
• Теперь нужно провести ровные линии от полуокружности вдоль баллона и сделать по ним разрезы.
• Между разрезами (верхняя часть) опять проводят полуокружность и делают разрез. Затем крышку снимают из основания будущего устройства.
• Далее сверлят отверстия для петель и фиксируют их заклёпками в нужной позиции. Чтобы крепление было надёжным рекомендуется приварить петли к основной части.
• Ручки крышки фиксируют к основанию с помощью болтов.
• Ножки тоже прикрепляют к основе болтами и приваривают.
• На внутреннюю часть жаровни приваривают уголки, на которые потом установят решётку.
• На передней стенке барбекю можно вырезать небольшие вырезы под шампуры.
• Чтобы обеспечить горение и тягу в дне конструкции просверливают отверстия.

Это простой и дешёвый способ создания металлической жаровни. Однако следует учитывать, что во время эксплуатации печь сильно нагревается.

Чтобы продлить срок службы барбекюшницы нужно покрыть его термостойкой краской.

Подобную конструкцию можно создать из старой бочки, барабана стиральной машины, металлического корпуса системного блока и т. д.

Сооружение барбекю своими руками — это сложное, но выполнимое занятие. Главное желание, наличие материалов и определённый опыт в строительстве. Кроме того, важно подобрать место для барбекюшницы и не ошибиться на этапе создания чертежа.

Гриль своими руками — пошаговая инструкция с чертежами, фото и видео

Шашлык — любимейшее блюдо россиян на отдыхе. Можно жарить шашлык, имея лишь шампуры или решётку, соорудив подобие мангала из глины, камней или кирпичей. Главное, чтобы под шампурами возникла тяга. Но гораздо удобней и цивилизованней делать это на даче, в созданном собственными руками более сложном устройстве. Такие приспособления — гриль, мангал, барбекю — помогают дачному повару, отличаясь некоторыми особенностями конструкции.

Общее устройство и назначение

Гриль, мангал и барбекю придуманы для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и грибов на углях. Они отличаются лишь сложностью конструкции и дополнительными возможностями.

Мангал

Это самое простое из всех приспособлений: прямоугольный металлический ящик на ножках без решётки для углей. Тлеющие угли лежат прямо на нижней поверхности мангала, и жар от них направлен снизу вверх. На боковых стенках сверху имеются выемки для укладки шампуров, а в нижней части — отверстия для создания тяги. Часто бывает складным и не имеет крышки. Его проще всего прихватить с собой на пикник или в туристический поход вместе с шампурами или решёткой.

Складной мангал можно устанавливать в любом месте, переносить и собирать при необходимости

К мангалу отдельно прилагаются шампуры. Лучше, если они будут стальными, витыми, с острыми концами.

Шампуры следует выбирать стальные с достаточно острыми концами

Некоторые больше любят складную решётку. На ней можно жарить и большие куски мяса и рыбы, и мясопродукты: сардельки, котлеты.

Решётка подходит для жарки любых мясных продуктов

Барбекю

О слове «барбекю» до сих пор много споров. Всё же самым лучшим объяснением является происхождение названия от французского словосочетания «barbe et queue» — «от бороды до хвоста». Изначально на решётке жарились не куски, а ягнята или поросята целиком. В русском языке это устройство получило нежное название «барбекюшница».

Барбекю отличается от мангала тем, что имеет более сложное устройство. Там, как в печи, имеется решётка для угля, которая обеспечивает хорошую тягу, и решётка для жарки мяса. Как и мангал, барбекю не имеет крышки. Это более сложное и дорогое устройство. Широко продаются готовые «мобильные» барбекю, представляющие собой металлическую конструкцию на высоких ножках, часто — с крышей и дополнительными откидными полочками. Они неудобны тем, что в непогоду их желательно убирать с участка. В более дорогих моделях расстояние решётки для продукта от решётки с углями может изменяться, что позволяет регулировать силу жара и очень облегчает готовку. Жар в барбекю тоже направлен снизу вверх.

Барбекю имеет дополнительную решётку для углей

Но часто слово «барбекю» применяют для обозначения большого сооружения на участке, которое также называют садовым камином. Как правило, оно выстроено из кирпича или камня, с солидной крышей и столом для подготовки.

Барбекю-садовый камин может быть выполнен в любом дизайнерском решении, в соответствии с общим стилем дома и двора

Гриль

Гриль отличается от мангала наличием решётки для углей, а от «барбекюшницы» и мангала — крышкой, которая обеспечивает воздействие жара со всех сторон, а не только снизу. Но если отложить её в сторону, то гриль станет работать как обычное барбекю.

Гриль обычный

Он выглядит совсем не так изысканно, как «садовый камин», а похож на бочонок или плоский большой казан. В гриле можно регулировать приток воздуха к углям и жарящемуся продукту, для чего в нижней и верхней половинах сделаны заслонки. Иногда он оснащён зонтиком для собирания падающих тлеющих углей. Крышка — вещь очень полезная. Во-первых, скорость приготовления увеличивается; во-вторых, готовое блюдо получается тушёным, а не жареным — а значит, более полезным.

Мясо на гриле получается более полезным и готовится быстрее, чем в мангале

Смокер-гриль

В отличие от обычного гриля, универсальное устройство смокер-гриль (от английских слов «смок» — дым, или «смокер» — курильщик) имеет важную опцию: в нём можно не только жарить на огне, но и коптить продукты. Такой гриль оснащён несколькими камерами. Поэтому он умеет жарить на открытом огне, тушить под крышкой, коптить — горячим или холодным способами.

Обычная коптильня устроена так: в одной камере горят или тлеют угли, в другую помещаются продукты. Камеры соединяет «дымоход». От расположения камер зависит результат: если на продукты попадает горячий дым, то это горячее копчение; если дымоход длинный или сильно наклонный и дым при прохождении через него остывает, то это холодное копчение. Конечно, холодное копчение — процесс гораздо более долгий.

Смокер-гриль способен приготовить мясо двумя вариантами копчения

Устройство смокер-гриля

Устройство смокер-гриля может быть разным в зависимости от количества камер.

Многокамерный мультифункциональный гриль может готовить мясо четырьмя различными способами

Конструкция смокер-гриля включает в себя следующие детали:

• топку;
• камеру для гриля;
• камеру для копчения;
• дымоход.

Смокер обладает тремя камерами, которые имеют разные функциональные назначения

Смокер Kaizergrill KG-43 Magdeburg состоит из трёх камер, которые имеют разное назначение.

1. В вертикальной камере слева происходит холодное копчение.
2. В горизонтальной камере в центре можно жарить или производить горячее копчение.
3. В горизонтальной камере справа при копчении размещаются тлеющие угли или дрова.

Режимы приготовления продукта в смокер-гриле

1. Смокер-гриль работает как гриль: крышка закрыта, продукт находится не над жаром, жарка непрямая.

   Режим гриля подразумевает непрямую жарку под крышкой: когда мясо располагается не над углями, а чуть в стороне

2. Смокер-гриль работает как мангал: крышка открыта, продукт над жаром.

   Режим мангала представляет собой прямую жарку без крышки: мясо располагается прямо над углями

3. Смокер-гриль работает как коптильня в режиме горячего копчения.

   Горячее копчение — режим смокер гриля, при котором мясо и угли размещаются в соседних камерах

4. Смокер-гриль работает как коптильня в режиме холодного копчения.

   Холодное копчение подразумевает размещение угля и мяса в несоседствующих друг с другом камерах

Делаем смокер-гриль своими руками

Смокер-гриль — вещь дорогая. Но совершенно не обязательно её покупать, если вы обладаете минимальными навыками работы с металлом, то можно сделать смокер-гриль самостоятельно.

Выбор ёмкости для камер

Смокер похож на конструкцию из металлических бочек. Поэтому мы и будем ориентироваться именно на бочки. Не стоит выбирать бочки от токсических веществ — бензина, машинного масла, краски. Не подойдут и тонкие алюминиевые. Они мгновенно прогорают, весь ваш труд пойдёт насмарку. Но пивные кеги (от шведского слова kagg) — бочки для пива и прочих газированных напитков под давлением, подойдут лучше всего. Они делаются из пищевой нержавеющей стали, не корродируют и довольно прочны. Кеги бывают разными. Нам подойдут кеги ёмкостью 50 или 100 литров. Диаметр 50-литровой кеги 400 миллиметров, высота — 600, толщина стенки — 1,5 миллиметра. Этого достаточно.

Бочки от бензина, машинного масла и красок использовать нельзя, так как эти вещества токсичны и следы их пребывания остаются на бочках

Инструменты

Для изготовления смокер-гриля необходимы следующие инструменты:

• болгарка;
• дрель;
• отвёртки;
• при наличии навыка сварки — сварочный аппарат;
• пила.

Необходимые материалы

Материалы, которые понадобятся для сооружения смокер-гриля:

• две пивные кеги;
• две цепочки для фиксации крышки;
• металлические уголки, трубы или подобные металлопрокатные изделия;
• деревянные планки, вагонка, пластины ДСП для столешницы;
• деревянные круглые бруски для ручек;
• фурнитура: болты, гайки, шайбы.

Этапы работы

1. Готовим нашу бочку. Разрезаем её по длине на две равные части с помощью болгарки.

   Бочку нужно разрезать строго по середине

2. Одна часть станет вместилищем для углей, вторая — крышкой.

   Обе половины получились равноценные, поэтому совсем не принципиально, которая из них станет крышкой для гриля, а которая ёмкостью для углей

3. Соединяем эти части обычными дверными петлями с помощью болтов, для чего сверлим отверстия.

   Для крепления используются две пары металлических петлей

4. Крепим болтами цепочку для фиксации крышки в открытом состоянии.

   Цепочку выбираем металлическую

5. Крепим на длинные болты к корпусу деревянную ручку, расстояние до корпуса регулируем гайками.

   Ручка должна быть деревянной, чтобы избежать её нагрева во время готовки

6. Строим станину со столешницей. Размеры станины: высота — 80 см, длина больше размеров нашего смокера, ширина прореза — чуть меньше диаметра бочки. Собираем каркас из уголков с помощью болтов. Если есть навыки сварки, то проще этот каркас сварить.

   Наличие сварочного аппарата и навыков в области сварки — большой плюс в сборке каркаса

7. Когда каркас готов, ставим туда смокер и обшиваем горизонтальную поверхность досками или ДСП.

   для обшивки столика применять пластиковые панели нельзя, они будут плавиться при нагреве

8. Можно надставить поверхность стола, посадив дополнительные доски на обычные оконные уголки.

   Металлические уголки должны быть достаточной длины

9. Находим две решётки. Самый простой вариант — от стальной или алюминиевой сушилки для посуды. Не годится сушилка, покрытая пластиком! На одной решётке (она должна быть меньше, чем вторая) будут гореть угли; она располагается на дне нижней ёмкости.

   Без нижней решётки дно нашего барбекю может быстро прогореть

10. Вторая решётка большего размера ставится над первой. На ней будут жариться продукты.

    Верхнюю решётку следует крепить на опоры из металлических уголков

11. Опоры для верхней решётки делаются из уголков, посаженных на ввинченные в бочку на одинаковой высоте болты.

    Уголки ввинчивают на одинаковой высоте, чтобы избежать перекоса решётки

12. Обычный гриль своими руками готов.

    простой гриль способен только жарить и тушить мясо

13. Но нам нужен смокер-гриль, поэтому мы продолжаем процесс создания. Теперь нам понадобится вторая бочка, которая послужит топкой для копчения. Здесь без сварки не обойтись. Вторая бочка должна быть меньше первой. Значит, сначала мы вырезаем болгаркой центральный сегмент и тщательно свариваем края разрезов. Получится коротенькая бочка. Затем мы готовим её совершенно так же, как и первую — разрезаем вдоль и делаем крышку. На рисунке показан другой способ вырезания крышки в бочке. Такая крышка гораздо эргономичней.

    Для укорачивания бочки обязательно потребуется сварочный аппарат

14. Бочки свариваем вместе согласно чертежу.

    Отверстие на стыке бочек должно быть достаточным для прохождения в него необходимого количества дыма

15. Между бочками делаем отверстие такой величины, чтобы в верхнюю бочку проходило достаточно дыма. В топке длительность горения и температура будут гораздо выше. Поэтому туда нужно вставить жароустойчивую решётку или хотя бы толстый стальной лист.

    Сваривать бочки следует не по самому краю отверстия, а с небольшим отступом

16. Делаем в топке отверстие для притока воздуха, которое будет создавать тягу. Его можно просто вырезать, а можно высверлить дрелью отверстия и приделать заслонку. К бочке для продуктов привариваем трубу с «грибком» или без. Оптимальным будет сделать заслонку и в трубе — для регулирования тяги.

    Над отверстиями можно прикрепить заслонку для регулирования тяги

17. У нас получился смокер-гриль для горячего копчения. Желательно продумать опоры или продлить станину для нижней бочки, чтобы она не испытывала напряжений под действием собственной тяжести.

    Двухкамерный смокер подходит для жарки, тушения и горячего копчения

18. Можно пойти ещё дальше и сделать третью камеру. Тогда у вас будет универсальный смокер-гриль, сочетающий в себе функции всех садовых устройств для жарки мяса.

    Третья камера позволяет готовить мясо путём холодного копчения

Желательно для красоты и функциональности окрасить получившееся сооружение огнеупорной краской по металлу. А для защиты нашего смокера от непогоды можно построить гриль-домик.

Видео: смокер-гриль из газовых баллонов

Постройка гриль-домика

Гриль-домик — малая закрытая беседка с дымоходом и негорючим полом, в котором располагается гриль.

В гриль-домике можно расположить не только сам гриль, но и столики и скамейки для комфортного отдыха

Домик также легко можно сделать своими руками.

Материалы для строительства

Для постройки гриль-домика нужны следующие материалы:

• цемент;
• песок;
• тротуарная плитка, цементные блоки или кирпич;
• брус разного сечения;
• сайдинг для наружной обшивки;
• вагонка для внутренней обшивки;
• готовые окна и двери;
• мягкая кровля;
• готовая труба с «грибком».

Необходимые инструменты

Строительство домика для гриля подразумевает наличие следующих инструментов:

• лопата;
• ёмкость для разведения цемента;
• киянка для укладки тротуарной плитки;
• пила;
• дрель;
• молоток;
• отвёртки;
• ножницы по металлу;
• монтажная пена;
• пропитка, грунтовка, краска для дерева.

Пошаговая инструкция по постройке гриль-домика

1. Определив размер и местоположение, роем неглубокий котлован.
2. Делаем фундамент либо из бетонных блоков, либо заливаем бетон в опалубку, либо выкладываем на «подушку» из песка тротуарную брусчатку.

   Фундамент одновременно будет служить и полом для домика

3. Подбираем доску и брус, режем их по размерам, обрабатываем составами от гниения и древоточца.
4. Собираем каркас домика. Здесь вам, скорее всего, понадобится помощь.

   При сборке каркаса не забываем о проёмах под двери и окна

5. Монтируем стропила и чёрный потолок. Не забываем об отверстии под дымоход.

   Всю используемую древесину необходимо обработать огнеупорными составами

6. Для крыши таких домиков чаще всего применяют мягкую кровлю. Но можно обойтись обычным шифером.

   Мягкая черепица состоит из отдельных фрагментов, которые крепятся на клеевую основу и фиксируются кровельными гвоздями

7. Трубу можно заказать из оцинкованного железа или использовать асбестовую. Трубу следует соединить с трубой нашего смокера.

   Внутренний диаметр отверстия в крыше должен быть полностью пропорционален трубе от очага

8. Двери и окна тоже можно использовать готовые.
9. Прекрасный вариант — оставить домик в виде беседки, без стен. В конце концов, шашлык во дворе хочется делать только летом.

   Благодаря отсутствию стен, в помещении всегда будет свежий воздух

Видео: сборка гриль-домика

Фотогалерея: примеры гриль-домиков

Радость приносят многие вещи: летние выходные на даче, семейные ужины вокруг бассейна, приготовление шашлыка на гриле. Если инвентарь для участка сделан своими руками — это радость втройне. Изготовить гриль и домик для него не составит большого труда. Главное, иметь желание и чётко придерживаться инструкций при строительстве. Удачи!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Как самостоятельно изготовить парник из пластиковых бутылок Парогенератор или паровая пушка: как сделать своими руками

 Просмотров: 6 233  Рубрика: Строительство и ремонт

Возможно ли сделать барбекю мангал AHOS в домашних условиях?

Круглые мангалы с диском для жарки зачастую состоят из трех основных частей:

• Поверхность для жарки (самая важная и дорогостоящая часть мангала).
• Чаша-топка. Бывает конической и торосферической конфигурации.
• Ножка или тумба. Существует множество различных исполнений тумб, с отсеками для хранения дров и без, и высотой от 100 до 700мм.

Изготовить поверхность для жарки своими руками

Эта задача невыполнима в домашних условиях. Для изготовления жарочной поверхности используется высококачественный металлопрокат. Особо тщательно происходит выбор поверхности материала и контроль его состава. Не допускается содержание в материале примесей которые несовместимы с организмом человека. Из листа водой под давлением 4000атм вырезается диск. Резка водой позволяет избежать термических деформаций поверхности и сохраняет ее идеальную плоскость. Далее этот диск устанавливается в приспособление находящееся в прессе, мощностью 50000кг. Пресс придает поверхности равномерный загиб от краев к центру диска, этот загиб важен для предотвращения вытекания раскаленного масла за пределы мангала. Далее поверхность отправляется в сварочный цех. Там к ней привариваются базирующая обечайка и кольца для установки решетки гриль. После сварки диск для жарки зачищается и шлифуется. Последняя операция в цикле обработки диска это нанесение многослойного полимерного органического покрытия.

Чаша-топка

Торосферическая топка производится на огромных токарных станках из цельного листа металла, методом ротационной вытяжки. Такое оборудование могут себе позволить только большие производственные предприятия. Конические топки выкатываются из листа толщиной 3мм с последующей приваркой толстого дна, которое препятствует термической деформации костровой чаши. Ни один из этих способов не возможен в домашних условиях.

Тумба или ножка для мангала

Технологически это на первый взгляд самая простая часть изделия. Но первое впечатление обманчиво. Поскольку к тумбе или ножке предъявляются высочайшие требования по качеству исполнения, возникает необходимость использовать только самое лучшее оборудование. Современная сварка в среде аргона, зачистка и шлифовка швов и предпокрасочкая пескоструйная обработка. Особое внимание стоит обратить на лакокрасочное покрытие. Только использование кремнийорганической краски с последующим ее запекаем в высокотемпературных печах . Такая краска способна переносить дальнейший долговременный нагрев до 800 градусов, при эксплуатации мангала.

Выше приведенный технологический процесс изготовления круглого мангала наглядно демонстрирует, что его невозможно изготовить в домашних или «гаражных» условиях.

Остерегайтесь подделок, покупайте гриль мангалы AHOS только на сайте производителя или у официальных дилеров!

---

2020-02-10

Все самое последнее здесь в блоге барбекю

Каждое обновление страницы и новый рецепт публикуются в моем блоге барбекю, так что здесь вы можете быть в курсе всех последних событий.

Добавьте страницу в закладки для использования в будущем или щелкните поле RSS в нижней части кнопок навигации слева, и вы сможете получать все обновления прямо на свою домашнюю страницу Google / Yahoo (или другую).

Портативная печь для барбекю для костра и обогреватель Ozpig Обзор Великобритании

Обзор портативной костровой печи для барбекю Ozpig серии 2 и обогревателя.Я забыл, как сильно я скучаю по приготовлению на открытом огне

Читать далее «Обзор портативной печи и обогревателя для барбекю Ozpig, Великобритания»

Легкий рецепт ягненка на гриле с мятным маринадом

Мой легкий рецепт ягненка на гриле с мятным маринадом делает все возможное из чудесно традиционного сочетания.

Читать далее «Легкий рецепт барбекю из баранины с мятным маринадом»

Рецепт жареного стейка из тунца

В этом рецепте жареного тунца не только тайские ароматы, но и великолепные цвета.

Читать далее «Рецепт стейка из тунца на гриле»

Зачем нужна угольная горелка?

Угольная горелка для дымохода является незаменимым элементом оборудования, если вы курите в течение длительного периода времени. Вот как использовать один и несколько примеров того, что доступно.

Читать далее «Зачем нужна угольная горелка?»

Постройте кирпичный гриль-барбекю из нержавеющей стали: воспользуйтесь моим руководством.

Как построить кирпичный гриль для барбекю, используя вставки для гриля из нержавеющей стали, купите комплект и прочтите полное руководство по изготовлению самодельного гриля для барбекю.

Читать далее «Постройте кирпичный гриль для барбекю из нержавеющей стали: воспользуйтесь моим руководством».

Рецепт рыбных котлет с форелью на гриле

Я разработал этот рецепт жареных рыбных котлет с форелью, приготовив много форели на день рождения моего отца, и обнаружил, что у меня осталось немного остатков.

Читать далее «Рецепт рыбных лепешек на гриле»

Шашлык для барбекю и корзины для барбекю

В зависимости от вашего гриля требуются разные шампуры для барбекю. Когда использовать корзины для барбекю, а когда — вертел

Читать далее «Шашлык для барбекю и корзины для барбекю»

Рецепт раков на гриле планча

Прекрасно пообедайте бесплатно, используя этот рецепт раков на гриле.Вы тоже помогаете окружающей среде!

Читать далее «Рецепт раков на гриле планча»

Выпечка хлеба на гриле-барбекю Камадо

Выпечка хлеба на гриле-барбекю камадо ооочень того стоит. Цвет усиливается, аромат слегка отличается. Узнайте, как избежать ожога, и основные советы

Читать далее «Выпечка хлеба на гриле Камадо»

Рецепты из козьего гриля: как приготовить козу на гриле

На этой странице представлены идеи рецептов жареной козы и более общий взгляд как приготовить козу на гриле, следуя моему рецепту жареных козьих отбивных.

Читать далее «Рецепты из козьего гриля: как приготовить козу на гриле»

Рецепт рыбы в беконе с использованием морских хвостов

В моем рецепте рыбы, завернутой в бекон, я использую морские хвосты, которые сильно недооценены и являются достойной заменой морского черта в моей книге .

Читать далее «Рецепт рыбы в беконе с использованием морских хвостов»

Салат из помидоров и лука, также известный как чатни или сальса

Это салат из помидоров и лука? В Индии это называют чатни с луком и помидорами, вы могли бы назвать это сальсой с луком и помидорами, но давайте не будем расщеплять волосы, давайте просто приступим к приготовлению.

Читать далее «Салат из помидоров и лука, также известный как чатни или сальса»

Приготовление пищи в голландской печи на барбекю или на открытом огне

Приготовление пищи в голландской печи на открытом огне или барбекю — отличный способ насладиться жизнью на открытом воздухе. Вы можете использовать эти чугунные сковороды для чего угодно, от выпечки хлеба и пудингов до запеканок и рагу.

Читать далее «Готовим в голландской духовке на гриле или на открытом огне»

Простые рецепты гребешков на гриле

Я люблю готовить рецепты гребешков на гриле, потому что их легко приготовить.Всего пару минут на каждую сторону, и вы готовы к работе.

Читать далее «Простые рецепты из гребешка на гриле»

Сравнение уличных грилей-барбекю: выберите свой идеальный гриль

Сравнение уличных барбекю-грилей, чтобы помочь вам выбрать подходящий гриль и указать вам лучшие предложения барбекю на планете

Продолжить чтение «Сравнение барбекю на открытом воздухе: выберите свой идеальный гриль»

Рецепт тунца, приготовленного на гриле

Этот рецепт тунца, приготовленного на гриле, можно легко обжарить на сковороде, так что, если вы не любите барбекю, не откладывайте.Секрет в маринаде с чили.

Читать далее «Рецепт барбекю из тунца на гриле»

Бесплатные планы для курильщиков в бочках

Мои планы для курильщиков на 55 галлонов включают фотографии концепции дизайна, полное описание метода и перечень материалов.

Читать далее «Бесплатные планы курильщика в бочках»

Рецепт домашней колбасы Боквурст

Когда я думаю о колбасе Боквурст, я не могу не думать о пиве. Мой рецепт домашней колбасы из кабачка требует телятины, и это традиция.

Читать далее «Рецепт домашней колбасы Боквурст»

Рецепт японской курицы-шашлыка Якитори

Рецепт японской курицы-шашлыка Якитори — отличный здоровый вариант, который подается либо с салатом, либо в качестве закуски тапас

Читать далее «Рецепт курицы-шашлыка из японского якитори» 9000

Лучший рецепт из свинины на гриле для сатай-кебабов

Просто лучший рецепт из свинины на гриле для кебабов сатай. Как и во многих рецептах с мясом на вертеле (сувлаки, шашлыки и т. Д.), Слово перед шашлыком обычно не более чем местное слово, обозначающее шашлык, и в случае сатай это остается верным.

Читать далее «Лучший рецепт барбекю из свинины для сатай-кебабов»

Маринад из куриного тикка для острого индийского шашлыка

Если вы любите индийскую кухню, то этот маринад из курицы-тикка идеально подойдет вам и из него получится отличный пряный шашлык. Секрет получения хрустящей корочки снаружи и сочности внутри куриного тикка заключается в том, чтобы соскрести излишки йогуртового маринада перед приготовлением при высокой температуре.

Читать далее «Маринад из куриного тикка для острого индийского шашлыка»

Рецепт шашлыка из баранины на гриле

Рецепт кофте-кебаба из баранины по-турецки барбекю, приготовленный на древесном угле на коврике для барбекю Teflon® в теплой питте с небольшим салатом и натуральным натуральным йогуртом

Читать далее «Рецепт шашлыка из баранины и шашлыка»

Рецепт лосося холодного копчения: быстро и легко

Рецепт лосося холодного копчения My Scotch легко и быстро готовится в любой коптильной камере или барбекю с крышкой

Читать далее «Рецепт лосося холодного копчения: быстро и легко»

Один из моих лучших рецептов рыбы на гриле — единственная еда!

Sole — один из моих лучших рецептов рыбы на гриле, потому что он простой и готовится за 10-15 минут.В Испании метод приготовления описывается как «à la plancha», что означает барбекю на плите.

Читать далее «Один из моих лучших рецептов из рыбы на гриле — единственная еда!»

Жареные ананасовые кольца

Если вы хотите приготовить десерты на гриле, попробуйте мои жареные ананасовые кольца, которые гарантированно понравятся вашим детям или вашему ребенку.

Читать далее «Кольца с ананасами на гриле»

Обзор курильщиков и грилей для барбекю Monolith Kamado, 2020

Курильщики и грили для барбекю Monolith Kamado по сравнению с Big Green Egg, Kamado Joe и Primo.Наш вердикт на 2019 год, Monolith — лучший бренд на рынке с небольшой головкой.

Продолжить чтение «Обзор для курильщиков и грилей барбекю Monolith Kamado 2020»

Салат из жареных бобов каннеллини в средиземноморском стиле

Этот салат из каннеллини медленной обжарки в средиземноморском стиле Прекрасно сочетается с любым мясом, приготовленным на гриле.

Читать далее «Салат из жареных бобов каннеллини»

Рецепт креветок барбекю Easy Cajun: быстро приготовить и вкусно

Рецепт креветок барбекю Easy Cajun на вертеле.В этом рецепте представлены некоторые из традиционных трав и специй, которые содержатся в кулинарии каджунской кухни, приготовленные в виде растирки, которую слегка посыпают креветками перед жаркой.

Читать далее «Легкий рецепт креветок барбекю Cajun: быстро готовить и вкусно»

Рецепт свиной отбивной на гриле венгерского барбекю

Этот рецепт свиных отбивных на гриле просто натирают паприкой. Выбирая мясо, оно должно быть розовым, влажным, а жир — белым.

Читать далее «Рецепт венгерского барбекю из свинины»

Легкий рецепт маринада из имбиря и лайма для барбекю

Мой рецепт маринада из имбиря и лайма для барбекю идеально подходит для курицы, морского черта или креветок.Это легко сделать и наполнено ароматом.

Читать далее «Легкий рецепт маринада из имбиря и лайма на гриле»

Приготовление рыбы на доске: палтус

Приготовление рыбы на доске очень просто, и этот рецепт палтуса, приготовленный на доске, идеально демонстрирует этот стиль приготовления барбекю.

Читать далее «Рыба на доске: палтус»

Салат из баклажанов на гриле: рецепт копченой бабы Гануш

Салат из баклажанов барбекю или рецепт копченой баба гануш, это отличное греко-турецкое заведение и действительно вкусное начало барбекю.Не путайте со словом «салат», на сайте нет листьев салата — это дымное пюре, которое отлично подходит в качестве соуса.

Читать далее «Салат из баклажанов барбекю: рецепт копченой бабы гануш»

Простые рецепты из свинины на гриле для гриля и копчения

Простые рецепты из свинины на гриле для гриля и копчения. От гамбургеров до тушеной свинины и многого другого ..

Продолжить чтение «Легкие рецепты из свинины на гриле для гриля и копчения»

Рыба на кедровой доске для гриля

Жарить рыбу на кедровой доске очень просто, и я думаю, что она обеспечивает лучший вкус блюд из досок .В моем рецепте есть цитрусовое масло для придания аромата и блеска.

Читать далее «Рыба на гриле на кедровой доске»

Легкие рецепты форели на гриле со свежими вкусными ингредиентами для барбекю

Рецепты форели на гриле легко приготовить с одним важным ингредиентом — свежестью. Здесь в изобилии свежая рыба-барбекю и свежие гарниры.

Читать далее «Легкие рецепты форели на гриле со свежими вкусными ингредиентами для барбекю»

Рецепт салата с курицей на гриле с цитрусовыми

Этот рецепт салата с курицей на гриле из цитрусовых объединяет традиционные средиземноморские ароматы в очень полезный легкий обед, который можно очень быстро приготовить..

Читать далее «Цитрусовый рецепт салата с курицей-барбекю»

Салаты-барбекю — полезные идеи для меню барбекю

Восхитительно простые салаты-барбекю. Отличные идеи меню для здорового легкого обеда-барбекю в жаркий летний день

Читать далее «Салаты-барбекю — полезные идеи для барбекю-меню»

Легкие рецепты лосося на гриле

Три простых рецепта лосося на гриле, включая лосось на гриле терияки и начинку сальса-верде и соусом моджо

Продолжить чтение «Легкие рецепты с лососем на гриле»

Приготовление курицы барбекю на вертеле

Мои рецепты приготовления курицы барбекю на вертеле или вертеле начинаются с «готовить двух цыплят одновременно», так как это помогает сбалансировать вес и делает для равномерного приготовления.

Читать далее «Приготовление цыпленка-барбекю на вертеле-вертеле»

Мои здоровые рыбные рецепты барбекю — легко приготовить на гриле

Идеально подходят для гриля, рецепты рыбы-барбекю полезны, вкусны и просты в приготовлении. Секрет в том, чтобы ингредиенты были простыми и свежими. Приготовьте смесь оливкового масла, лимонного сока, посыпав солью и перцем (и орегано), и разделите ее на две половинки.

Читать далее «Мои здоровые рыбные рецепты барбекю, которые легко приготовить на гриле»

Кулинария Камадо — Руководство по покупке, настройке и приготовлению на керамическом гриле для барбекю

Полное руководство по приготовлению камадо.Что покупать, как это работает, советы по настройке и стопка рецептов, чтобы вы могли максимально эффективно использовать керамический гриль-барбекю.

Читать далее «Кулинария Камадо — Руководство по покупке, установке и приготовлению на керамическом гриле для барбекю»

Рецепт легкой рыбы-барбекю для рыбы-монаха и бекона

Рецепт рыбы-барбекю для рыбы-монаха и бекона с гарниром самфире. Легко и вкусно.

Читать далее «Легкий рецепт рыбы-барбекю для рыбы-монаха и бекона»

Салат-барбекю из мятного гороха и картофеля — полезный рецепт

Мой салат-барбекю из мятного гороха и картофеля — идеальное дополнение к любому рецепту барбекю из баранины.Это также ставит галочку в поле для здоровья.

Читать далее «Салат барбекю из мятного гороха и картофеля — полезный рецепт»

Маринады для барбекю для смягчения и придания вкуса мясу и рыбе

Маринады для барбекю для смягчения мяса и придания аромата. Воспользуйтесь моим руководством, чтобы выбрать подходящий маринад для любого мяса рыбы, которое вы готовите.

Читать далее «Маринады барбекю для смягчения и придания вкуса мясу и рыбе»

Рецепты ягненка барбекю для гриля и курильщика

В лучших рецептах барбекю из баранины используются ножки или лопатки.Попросите мясника бабочка (вынуть кость), и у вас есть отличный кусок мяса, готовый для гриля.

Читать далее «Рецепты барбекю из баранины для гриля и курильщика»

Здоровые рецепты из баранины на гриле

Для любых полезных рецептов из баранины на гриле я предлагаю начать с маринада для барбекю, чтобы добавить аромат и одновременно смягчить мясо. В нем меньше калорий, и он такой же вкусный, как соус.

Читать далее «Здоровые рецепты барбекю из баранины»

Барбекю из хвостов морского черта в цитрусовом маринаде

Эта полезная идея приготовления на гриле морского черта на гриле проста и придает вашей рыбе чудесный цитрусовый вкус — брак, сделанный на небесах!

Читать далее «Барбекю из хвостов морского черта в цитрусовом маринаде»

Десерты барбекю: летние фрукты и шашлык на гриле

Можно приготовить десерты на гриле? Эти простые рецепты жареных летних фруктов и шашлыка доказывают свою точку зрения.

Читать далее «Десерты барбекю: жареные летние фрукты и кебаб»

Здоровые рецепты барбекю — идеальный легкий обед

Мои полезные рецепты барбекю идеально подходят для обеда. Попробуйте мою курицу или рыбу и выложите в питту или заверните с хорошей дозой салата.

Читать далее «Здоровые рецепты барбекю для идеального легкого обеда»

10 потрясающих самодельных грилей-барбекю, которые наполнят ваш задний двор весельем этим летом

Лето почти наступило, и вы знаете, что это значит — пора подумать о гриле! Я люблю готовить на открытом воздухе.Это не только кажется более здоровым вариантом, чем жарка в помещении, но и расслабляет готовить на улице. Если вы любите жарить на открытом воздухе летом, то вам нужен гриль, верно? Если нет, у меня для вас отличный пост. Я нашел 10 потрясающих грилей для барбекю, сделанных своими руками, которые вы обязательно захотите добавить на свой задний двор этим летом. Все это очень легко построить, и они будут доставлять вам столько радости все лето.

Эти грили для барбекю своими руками не только просты, но и довольно дешевы в сборке.Вы даже можете сделать одну из них всего за 2 доллара! Некоторые из них портативны, поэтому они идеально подходят для походов. И, если вы любите кемпинг, тогда вам определенно захочется взглянуть на эти 55 основных советов по кемпингу. Они сделают вас профессионалом в выживании на природе! Даже если кемпинг — не совсем ваше дело, этим летом вам захочется взглянуть на эти 10 грилей для барбекю, сделанных своими руками.

Я обычно устраиваю довольно много встреч в летние месяцы, и я всегда люблю готовить на гриле, когда ко мне приезжает компания.Многие из этих самодельных грилей достаточно велики, чтобы готовить для толпы. Если вы хотите что-то временное или переносное, или хотите добавить постоянный уличный гриль на свой задний двор, вы найдете здесь идеальную версию DIY. Не могу дождаться, когда этим летом вы начнете жарить на гриле! И вам нужно проверить эти 20 гениальных приемов приготовления на гриле. Они сделают вас лучшим грилем в вашем районе!

1. Легкий гриль на древесном угле за $ 2

Вы можете сделать действительно дешевый и простой одноразовый гриль на древесном угле из противня для выпечки за 2 доллара из Dollar Store и нескольких дешевых охлаждающих решеток.Купите сковороду для лазаньи или что-то более глубокое, чтобы хорошо удерживать уголь, и вам нужно будет поставить этот самодельный гриль на огнеупорную поверхность, когда вы его используете. Возьмите пару старых шлакоблоков, чтобы обезопасить свой маленький гриль во время использования.

Учебник: инструкции

2. Гриль-барбекю из бетонных блоков своими руками

Несколько старых бетонных блоков и большой кусок металлической сетки — это все, что вам нужно, чтобы этим летом на заднем дворе был замечательный гриль для барбекю. Это действительно быстрый и простой гриль для самостоятельного приготовления.Вы можете приготовить его всего за час или около того, и он имеет огромную поверхность для приготовления пищи, поэтому вы можете развлекать всех, кого хотите, и у вас будет много места для гриля для вашей еды. Есть так много творческих способов использовать бетонные блоки в вашем доме и саду!

Учебник:

3. Дом для барбекю из кирпича

Мне нравится этот кирпичный гриль для барбекю, сделанный своими руками. Его совсем несложно построить, и он идеально подходит, если вы склонны немного развлекаться на свежем воздухе в теплую погоду.Вам понадобится несколько кирпичей, которые вы можете использовать повторно, если они у вас есть под рукой. Даже если вам придется купить все материалы для этого, вы потратите гораздо меньше на то, чтобы сделать это самостоятельно, чем на то, чтобы его построить.

Учебное пособие: thisoldhouse

4. Самодельная терракотовая курильница для барбекю

Если вам больше по душе курильщик, нежели угольный гриль, то эта самодельная курильница из терракотовой горшки для вас. Это действительно несложный в изготовлении коптильный котел, и он стоит довольно дешево, в зависимости от того, где вы покупаете терракотовые горшки.Вы можете легко приготовить его днем, и он идеально подходит для создания собственной грудинки и любого количества других вкусных летних блюд. Кроме того, вы можете отрегулировать температуру, чтобы она подходила для всех типов продуктов.

Учебник: инструкции

5. Настольный гриль из гранита своими руками

Этот гриль своими руками сделан из дерева и гранита, его можно купить в любом магазине товаров для дома. Если вы переделываете кухонные столешницы, вы можете просто использовать остатки или старый гранит, который вы заменяете.Это довольно простой проект, и он создает настольный гриль, который идеально подходит для вашей террасы или заднего двора. В итоге вы получите гриль, гранитную столешницу для сервировки и разделочную доску в одном лице.

Учебник: dwell

6. Ракетная печь своими руками

Эта ракетная печь, сделанная своими руками, идеально подходит для приготовления пищи на открытом воздухе. Он работает как обычная печь, но для гриля. Вы заправляете его дровами, и он отлично готовит все, что вы хотите приготовить на гриле. Материалов для его постройки довольно много, но многие из них можно использовать повторно.Вы можете использовать банку с краской или металлическую банку из-под кофе в качестве основы, если у вас нет стальной банки институционального размера.

Учебное пособие: backdoorsurvival

7. Переносной терракотовый гриль

Этот маленький гриль можно сделать из недорогой терракотовой посуды, и он идеально подходит, если вы хотите, чтобы что-то уместилось прямо на столе. Вы можете сделать его любого размера, конечно, в зависимости от размера вашего терракотового горшка. Помимо кастрюли, вам понадобится подставка для еды, а если вы используете довольно большую кастрюлю, вы можете добавить на дно несколько старых кирпичей, чтобы заполнить основу и сохранить тепло.Добавьте неэлектрический холодильник с терракотовыми горшками, и у вас будет собственная небольшая летняя кухня.

Учебник: thekitchn

8. Гриль для костра своими руками

Если вы хотите построить свой собственный гриль и хотите получить удовольствие от наличия костра на заднем дворе, этот гриль для костра своими руками идеально подойдет. Вы строите его из декоративных бетонных колец, а затем просто ставите решетку в центр. Это прекрасный способ согреться холодным вечером или приготовить все свои любимые блюда на гриле все лето, и это довольно дешевый гриль, который можно сделать своими руками.

Учебник: инструкции

9. Переделанная решетка ящика для инструментов

Если у вас есть старый металлический ящик для инструментов, который вы больше не используете, вы можете превратить его в идеальный садовый гриль на лето. Вы можете сделать это с помощью набора инструментов практически любого размера. Если у вас есть более крупный гриль, вы можете создать огромный гриль, в котором будет место для одновременного приготовления всех ваших любимых блюд на гриле. Вам просто нужно покрыть ящик для инструментов термостойкой краской и добавить несколько предметов первой необходимости.

Учебник: инструкции

10. Якитори-гриль своими руками

Металлическая пленка и несколько других мелких принадлежностей — все, что вам нужно для создания этого замечательного маленького гриля в японском стиле. Это идеальный гриль для приготовления шашлыков, и вы можете делать несколько штук за раз, в зависимости от того, как долго вы готовите гриль. Кебоб — такое полезное и вкусное летнее блюдо, и вы обнаружите, что приготовить его так легко на собственном гриле якитори.

Учебник: makezine

Как сделать решетку для гриля на открытом воздухе на заказ

Изготовление нестандартного уличного гриля — распространенный проект, который делают самоделки в преддверии летнего сезона.Однако это может означать, что в вашем гриле нельзя использовать решетку стандартного размера. Следуйте советам в статье ниже, чтобы узнать о том, как заказать или создать решетку для гриля на заказ в соответствии с вашими потребностями.

Шаг 1. Измерьте свой гриль

Измерьте площадь гриля, которую вы хотите закрыть решеткой. Кроме того, решите, сколько решеток вы хотели бы иметь в этой области, а затем разделите и измерьте каждое отдельное пространство. Если вы все еще не уверены, что ваши измерения верны, вырежьте наши куски картона с вашими точными размерами и разложите их для визуального макета того, как ваша решетка будет сидеть в пространстве.

Маленькие предметы легче чистить, чем одну огромную решетку. Если они меньше и более узкие, они легко поместятся в вашей кухонной раковине, и вы сможете быть уверены, что вся грязь и пригоревшие продукты смываются, что делает более безопасным и простым использование гриля в будущем. . Большие цельные решетки часто требуют использования других методов для хорошей и тщательной очистки.

Шаг 2 — Отметка для верхней и нижней решетки

Убедитесь, что вы проводите различие между более высокой и нижней решеткой.На некоторых из них должны быть специальные маркеры, чтобы они оставались там, где должны, и не падали на нижние решетки или в ваш огонь. Обязательно запишите, где именно будут располагаться маркеры, чтобы не допустить ошибок при заказе или создании решетки.

Шаг 3 — Заказ решетки

Многие магазины, продающие камины или товары для улицы, смогут принять заказы на изготовление решеток по индивидуальному заказу. Это удобно, если вы можете себе это позволить, поскольку они смогут изготавливать качественный продукт, который прослужит долгие годы, будет выглядеть и функционировать должным образом.У вас также будет выбор материалов для создания гриля. Изготовленные на заказ грили могут быть дорогими, поскольку они сделаны специально для вашего гриля, но это стоит дополнительных денег.

Шаг 4 — Подготовка к изготовлению решетки

Первое, что нужно сделать при изготовлении собственной решетки, — это то, что вам понадобится сварщик, MIG или паяльная горелка, чтобы получить достаточно тепла, чтобы обеспечить прочное соединение между поверхностями. и прутки для пайки или сварки. Пайка деталей с использованием наполнителей также связала бы детали расплавом, но никогда не могла бы обеспечить такую ​​прочную связь, как пайка или сварка.Но в отличие от пайки, сварка и пайка требуют специального оборудования и навыков, и их нельзя пытаться делать без этих навыков.

Чтобы сделать решетку для гриля своими руками, вам необходимо приобрести или арендовать оборудование и пилу, которая будет резать металл, и, возможно, способ нагрева или сгибания металла.

Купите металлические стержни, которые могут выдерживать очень высокую температуру и не окрашены или покрыты. Вам понадобится достаточно, чтобы вы смогли обрезать их до нужной длины и поставить их рядом на расстоянии примерно полдюйма друг от друга, пока не получите общую ширину решетки.Вам также понадобится немного для нижней части решетки, которая будет удерживать все стержни вместе. Убедитесь, что стержни достаточно тонкие, чтобы на них можно было правильно приготовить пищу, но при этом они достаточно прочные, чтобы выдерживать вес и нагрев пищи.

Натуральное средство для чистки самодельного гриля | Из BBQ Champs Academy

Если пришло время почистить гриль или коптильню, вы, возможно, уже ожидаете битвы с жиром и накоплением углерода. Может возникнуть соблазн купить в магазине концентрированный раствор для чистки гриля, который поможет вам получить преимущество и сократить время очистки.

Но некоторые полностью натуральные предметы помогут вам очистить так же эффективно (если не лучше) и избежать тяжелых токсинов. Меньше всего, когда вы идете готовить качественное мясо, — это стойкий запах или привкус химикатов.

В этой статье мы разберем несколько эффективных способов очистки естественного гриля, используя то, что у вас, вероятно, уже есть дома. Плюс, как сделать собственное домашнее средство для чистки гриля, чтобы иметь под рукой.

Предметы, которые можно использовать для естественной чистки гриля

Содержать плиту в чистоте и готовность к любому использованию не только безопаснее, когда дело касается гриля или коптильни, но также улучшит вкус барбекю и продлит срок службы плиты.

Использование натуральных продуктов поможет защитить вкус еды от воздействия агрессивных химикатов. Некоторые концентрированные чистящие средства для гриля содержат раздражители кожи и органов дыхания. Это последнее, что вы хотите добавлять в мясо или овощи на плите.

Итак, вот несколько предметов домашнего обихода, которые можно использовать, чтобы сохранить свой гриль безупречным и гарантировать, что вы продолжаете готовить отличные на вкус блюда. При этом точно зная, чем вы чистите свою плиту:

Дистиллированный белый уксус

Источник: Kitchen Guru Ideas

Белый уксус — одно из лучших натуральных чистящих средств.Это в значительной степени связано с содержащейся в нем уксусной кислотой. Благодаря своей кислой природе уксус эффективно растворяет жир, нагар, грязь и минеральные отложения.

Чтобы использовать белый уксус на гриле, смешайте равные части уксуса и воды в пульверизаторе. Убедитесь, что гриль или коптильня остыли, а затем распылите раствор, особенно убедитесь, что решетки пропитались. Оставьте уксус на 10 минут, чтобы он разложил жир и грязь.

Затем вы можете использовать шарик из алюминиевой фольги, смоченный большим количеством уксуса, чтобы протереть решетку и внутренние поверхности.Уксус не опасен для проглатывания, поэтому вам не нужно промывать решетки, если вы этого не хотите.

Пищевая сода

Пищевая сода может быть использована не только для приготовления вашего любимого печенья. Смешайте это нейтральное соединение с уксусом, и вы получите динамичный дуэт естественной очистки. Когда вы объединяете их, кислотная реакция заставляет раствор пузыриться и разрушать даже жесткую смазку и нагар.

Когда пришло время очистить плиту, поместите решетки для гриля в большой прочный мешок для мусора или пластиковую ванну со смесью уксуса и пищевой соды в соотношении два к одному.Оставьте решетки на ночь, затем выньте их из раствора и смойте. Если остатки остались, их легко удалить с помощью быстрой щетки для гриля из нержавеющей стали.

Лук или лимоны

Источник: Chatelaine

Как вы, наверное, уже догадались, продукты с натуральной кислотой творит чудеса при чистке гриля. Вот почему и лук, и лимоны также являются отличным вариантом для натуральных чистящих средств для гриля, поскольку они разрушают жир и остатки пищи.Просто разогрейте решетку для гриля, разрежьте лук или лимон пополам, возьмите щипцы или вилку для гриля и протрите решетку срезанной стороной вниз.

Если на решетках образовалось много отложений, можно даже обмакнуть лимон в немного соли, чтобы поверхность стала слегка абразивной. Используйте соль только в том случае, если на поверхности плиты образовалось много отложений. Вы никогда не захотите использовать что-либо абразивное непосредственно на решетке или поверхности гриля.

Пиво

Да, это правда, пиво может помочь очистить гриль или коптильню.Это связано с карбонизацией и тем, что он кислый с низким уровнем pH. Вылейте половину бутылки пива на решетку и жироуловитель, а затем протрите их алюминиевой фольгой, щеткой для гриля из нержавеющей стали или чистой тряпкой. Затем добавьте вторую половину этого пива к вкусному шашлыку.

Steam

Источник: Root and Revel

Горячий пар творит чудеса при чистке гриля или коптильни. Это помогает удалить остатки пищи и значительно упрощает протирание решеток для гриля.Разогрейте решетки для гриля, безопасно снимите их с гриля, используя перчатки для жарки на высоких температурах, а затем протрите решетку влажной чистой тряпкой, чтобы воспользоваться очисткой паром.

Или, что еще лучше, портативный отпариватель для одежды может сделать это еще проще. Сейчас доступны даже щетки для парового гриля, которые имеют функцию отпаривания, встроенную в ручную щетку для гриля.

Вы всегда должны снимать решетки с гриля перед приготовлением на пару, потому что вода может вызвать ржавчину некоторых частей гриля или коптильни.С помощью ручного отпаривателя вы можете направить пар прямо в ту область, которая требует наибольшего внимания. Обязательно просушите решетки сразу после приготовления на пару.

Рецепт домашнего средства для чистки гриля

Этот универсальный рецепт натурального чистящего средства для гриля сочетает в себе три мощных предмета домашнего обихода и делает его идеальным средством для чистки решеток, поддонов для гриля / жира, внутренней поверхности крышки и многого другого.

Рецепт универсального домашнего средства для чистки гриля

1 столовая ложка пищевой соды

1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса

1 столовая ложка Sal Suds (или аналогичного натурального / биоразлагаемого очистителя)

1 шарик или лист алюминиевой фольги

2 столовые ложки спрея из масла авокадо (или аналогичного высокотемпературного масла)

Инструкция по эксплуатации:

• Поместите в решетку неглубокую форму для запекания, наполненную горячей водой.Закройте крышку и дайте пару заполнить внутреннюю часть в течение примерно 10 минут. Это избавит от нежелательных скоплений пищи и жира.
• Смешайте Sal Sud, пищевую соду и 120 унций теплой воды. Затем перелейте эту смесь в чистую бутылку с распылителем и добавьте уксус.
• По окончании 10-минутной обработки на пару выньте емкость с водой и распылите смесь чистящего раствора на решетки и другие части, которые вы будете чистить.
• Используйте скомканную алюминиевую фольгу или щетку для гриля из нержавеющей стали, чтобы стереть жир и удалить нагар.Затем протрите решетки чистой тканью.
• Используйте чистое бумажное полотенце, чтобы протереть решетку маслом авокадо, чтобы она не ржавела.

Источник: FoodFireFriends

Естественная чистка гриля для достижения наилучших результатов и вкуса

Как видите, почистить гриль или коптильню можно очень просто, используя удобные предметы домашнего обихода. Вы получите лучшие результаты без агрессивных химикатов и сохраните восхитительный вкус готовки.Самодельный очиститель для гриля также в конечном итоге сэкономит вам деньги.

Объедините натуральные ингредиенты / предметы, которые мы рассмотрели выше, с советами, которые мы рассмотрим в нашей статье по очистке гриля, и сохраните вашу плиту безупречной и готовой к работе!

У вас есть любимый естественный метод очистки гриля? Знаете еще один рецепт домашнего средства для чистки гриля? Оставьте комментарий ниже. Ждем вашего ответа!

Не забудьте также заглянуть на наш канал YouTube, чтобы получить инсайдерскую информацию, советы и новости о барбекю прямо от профессионалов.Нажмите «Подписаться», чтобы увидеть все новости BBQ Champs Academy!

Как построить уличную кухню с металлическими гвоздями

Строительство уличной кухни с металлическими гвоздями может быть одним из самых сложных проектов, сделанных своими руками, и вы можете оказаться среди груды металлических гвоздей, не зная, что делать. Вот как построить летнюю кухню с металлическими гвоздями, чтобы вы могли начать готовить на гриле на заднем дворе и организовывать незабываемые вечеринки с барбекю, которые понравятся вашим друзьям и семье.

Как построить уличную кухню с металлическими гвоздями

При строительстве летней кухни используйте высококачественные металлические гвоздики, чтобы ваша летняя кухня была прочной и прослужила вам долгое время.

Планирование

Как только вы получите металлические гвоздики, внести какие-либо изменения в летнюю кухню, которую вы собираетесь построить, будет крайне сложно. Вот почему вам нужно спланировать свою идеальную летнюю кухню еще до того, как вы начнете покупать материалы для ее строительства.

Размеры

Запишите размеры всех кухонных принадлежностей, которые вы хотите разместить на летней кухне. Вы можете обратиться к каталогам оборудования, чтобы узнать размеры, если вы еще не приобрели кухонные принадлежности. Вы можете использовать эти размеры, чтобы решить, сколько металлических шпилек вам нужно.

Необходимые инструменты

Вам понадобится шуруповерт, зажимы, ящик для мела, крепеж, перфоратор, уровень, пила по металлу и отвес или лазерный уровень.Эти предметы можно приобрести или взять напрокат в специализированном пункте проката.

Сколько металлических шпилек необходимо?

Когда вы решаете, как построить летнюю кухню с металлическими гвоздями, одним из ключевых шагов является оценка количества гвоздей, которое вам потребуется для вашего проекта. Обычно вам нужно использовать одну стойку через каждые 12 дюймов, чтобы сформировать стены вашей конструкции. Вам также могут понадобиться направляющие для некоторых частей конструкции, а это горизонтальные части вверху и внизу вашей конструкции.

Строительство летней кухни

Когда у вас есть все необходимые металлические шпильки и инструменты, пора закатать рукава и приступить к работе. Вот шаги, которые вам нужно знать, чтобы построить летнюю кухню.

Укладка композитных досок и направляющих

Разложите композитные доски в соответствии с формой планируемой летней кухни, чтобы у вас был ориентир при строительстве. Эти доски также могут сохранить устойчивость вашей конструкции и уменьшить повреждение металлических шпилек.

Уложите нижние направляющие вокруг композитной доски по мере создания нижней части конструкции. Эти направляющие должны выдерживать вес вашей летней кухни. Вы можете позволить гусеницам перекрываться на 6 дюймов для более длинных прямых гусениц для обеспечения устойчивости. Что касается углов, сгладьте боковой фланец направляющей и позвольте другой направляющей скользить на свое место, если они перекрываются.

Винт гусеницы

Ваши гусеницы могут иметь отверстия, чтобы вы могли легко закрепить их винтами, особенно если они были в комплекте с вашими металлическими шпильками.В противном случае вам придется просверлить отверстия, чтобы убедиться, что винты подходят к вашим шпилькам и направляющим.

Отбросьте следы

Очень важно проложить рельсы, чтобы обеспечить ровную верхнюю и нижнюю поверхность кухни, чтобы она оставалась устойчивой. Можно использовать отвес или лазерный уровень. Если вы используете лазерный уровень, поместите его посередине нижней направляющей.

Обрезка стальных шпилек

Обрезка стальных шпилек помогает обеспечить их хорошее прилегание к гусеницам.Согните один фланец шпильки и разрежьте его авиационными ножницами, надевая прочные перчатки для защиты рук. Обязательно отрежьте шпильки с того же конца, если собираетесь установить водопровод или электроустановки. Вы также можете использовать торцовочную пилу, если хотите отрезать более одной металлической шпильки одновременно.

Соедините шпильки с рельсами

Следующий шаг в этом руководстве о том, как построить летнюю кухню с металлическими шпильками, — это присоединить шпильки к направляющим.Используйте С-образные зажимы, чтобы вставить винты между шпильками и направляющими. Убедитесь, что вы используете настройку муфты, которая не слишком сильна и не зачищает отверстие, иначе соединение будет ненадежным.

Сделайте металлические заголовки

Металлические заглушки подходят для любых приспособлений уникальной формы. Во-первых, обрежьте гусеницы на длину на 2 дюйма больше, чем заданная вами ширина. После обрезки согните их на 90 градусов с помощью металлических плоскогубцев.

Заливка бетона

Заливка бетона поможет вашей кухне прослужить дольше.Вы также можете использовать бетонные панели, если не хотите заниматься заливкой бетона самостоятельно. Для более дешевых вариантов вы можете поискать такие материалы, как фанера или деревянные панели, но они не такие долговечные.

Установка электрических кабелей

Протяните электрические кабели через внутреннюю часть летней кухни для питания кухонных приборов. Вы можете закрепить кабели на металлических шпильках с помощью пластиковых стяжек, а кабели можно закрепить пластиковой втулкой, чтобы они не изнашивались от трения о металлические края шпилек.

Установить панели

Если после завершения строительства осталось несколько открытых мест, закрепите их деревянными панелями. Деревянная блокировка может придать вашей летней кухне другой вид. Как вариант, вы можете оставить несколько стен, чтобы придать совершенно другой вид.

Добавить счетчики и виниры

Последний этап строительства кухни включает добавление стоек и облицовки. Гранит — популярный выбор, поскольку он более прочный.Для облицовки вы можете выбрать камень и плитку из целого ряда или комбинировать материалы. Однако для летней кухни следует выбирать материал, который будет прочным.

Стоит ли покупать вместо того, чтобы строить уличную кухню?

Строительство летней кухни — это проект своими руками, который требует изрядного количества времени и планирования. Однако его создание означает, что вы можете полностью настроить кухню в соответствии со своими потребностями и покупать высококачественные кухонные комплекты и бытовую технику, которые вам нужны.

Уход за вашей новой металлической уличной кухней

В зависимости от материалов, которые вы использовали для постройки летней кухни, вам может потребоваться некоторый уход, например, использовать морилку [1], чтобы деревянные панели прослужили дольше. Избегайте резки непосредственно на металлические поверхности и регулярно протирайте их мыльной водой.

Хотите знать, в какой бренд вам следует инвестировать в грили? Для этого мы сравнили грили Weber и Broilmaster.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать барбекю из металлических гвоздей?

Чтобы построить барбекю с металлическими шпильками, спланируйте точные размеры вашей конструкции, учитывая размеры ваших приборов.Купите металлические шпильки и инструменты и начните строить фундаментную конструкцию, одновременно скрепляя шпильки и гусеницы.

Можно ли построить летнюю кухню из дерева?

Да, вы можете построить летнюю кухню из дерева. Чтобы защитить его от тепла и воды, он должен быть полностью покрыт цементной подкладкой.

Какие столешницы лучше всего подходят для уличных кухонь?

Лучший выбор — натуральный камень, плитка и бетон. Воздержитесь от использования кварца или переработанного стекла, поскольку они меняют цвет при контакте с ультрафиолетовыми лучами.

Какой материал используется для уличных кухонь?

Для постройки летней кухни используются прочные материалы, такие как дерево и цемент. Для долговечных столешниц и шкафов используйте такие материалы, как фанера, нержавеющая сталь, известняк и искусственный гранит.

Заключение

Построить летнюю кухню с металлическими гвоздями может быть непросто, но самодельный проект стоит того. Тщательно спланируйте заранее и получите все размеры вашей кухонной техники, чтобы вы могли точно построить свою летнюю кухню.

Расширьте свои знания о брендах гриля — прочитайте все о AOG против Fire Magic здесь.

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Кирпичное барбекю и гриль на открытом воздухе

Проекты на открытом воздухе

• Уровень квалификации: Продвинутый
• Расчетное время: 7+ дней

Любимый Любимый Любимый Удалить проект Закрывать

Вы действительно хотите удалить «DIY Brick BBQ Grill Station» из моих проектов?

Да, удалить Завести аккаунт Закрывать

Для этого вам понадобится учетная запись.Не волнуйтесь, создать его быстро и легко!

Зарегистрироваться Распечатать страницу

Показанная здесь конструкция барбекю состоит из двойных стен — внутренней стены из жаропрочного огнеупорного кирпича, установленного по краю, окружающей зону для приготовления пищи, и внешней стены из инженерного кирпича. Мы выбрали этот кирпич, потому что его большие размеры означают, что вам придется класть меньше кирпичей.Если вы выберете другой размер кирпича, вам придется откорректировать дизайн. Четырехдюймовый воздушный зазор между стенами помогает изолировать зону приготовления пищи. Стены увенчаны тонкими кусочками тесаного камня. Огнеупорный раствор рекомендуется использовать в зонах прямого контакта с огнем. Он термостойкий, и стыки прослужат долгое время без трещин. Попросите местный кирпичный двор порекомендовать огнеупорный раствор для наружного использования. Фундамент представляет собой основу 12 дюймов глубиной, поддерживающую армированную плиту. Эта конструкция, известная как плавающая опора, предназначена для смещения как единое целое, когда изменения температуры вызывают смещение земли.Спросите строительного инспектора о спецификациях местных строительных норм.

Как очистить гриль и подставку для барбекю — 16 советов с использованием пара, лука и пива

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Поскольку ограничения снимутся в ближайшие недели, похоже, что в этом году мы будем развлекаться на свежем воздухе больше, чем когда-либо.Пришло время приготовить барбекю в отличной форме, чтобы вы были готовы принимать у себя семью и друзей в течение всего сезона.

Несомненно, когда вы в последний раз видели свой гриль, он пылялся в сарае, все еще запекшись от последних блюд, приготовленных на гриле прошлым летом. Звучит примерно так? Тогда пришло время укусить пулю, надеть пару резиновых перчаток и начать тереться. Это не просто пошаговое руководство по очистке барбекю — мы также добавили несколько советов, которые помогут вам поддерживать чистоту гриля все лето.

При первых же признаках солнца мы хотим выйти на улицу, разжигая угли, готовые для жарки гамбургеров и бенгеров, стейков и лосося, приготовленных на заказ на барбекю.

Или просто новый нужен? Лучшие барбекю 2021 — угольные, газовые и гибридные барбекю для вашего сада

Как очистить барбекю — гриль, решетку и основание

1. Начните с плавки

Изображение предоставлено: Future PLC

Если с прошлого года остались запекшиеся продукты, зажгите свежие угли в барбекю и оставьте их на очень сильном огне. Это сожжет много самых стойких остатков.

2.Очистите гриль-барбекю газетой и паром

У Линси «Королева чистоты» есть хитрый трюк с газетой, чтобы очистить запекшийся гриль для барбекю. Дайте барбекю немного остыть, но пока он еще теплый, положите сверху лист старой газеты и обильно полейте водой. Закройте крышку на полчаса, чтобы очистить ее паром.

Линси объясняет: «Возьмите один лист газеты и положите его на барбекю, которое вы использовали, а затем возьмите распылитель воды и распылите газету. Закройте крышку, и тогда ваш барбекю станет чистым.Он начнет выделять весь этот жир, весь этот жир и все эти кусочки из пищи. Когда вы снимете газету, она будет жирной и грязной, уберите ее (в мусорное ведро). И вы обнаружите, что большую часть работы за вас сделала газета ».

3. Очистите решетку

Изображение предоставлено: Эмма Ли

Используйте щетку для гриля с проволочной щетиной, чтобы избавиться от остатков пищи. Если у вас есть решетка с фарфоровым покрытием, лучше всего использовать щетку для гриля с латунной щетиной, чтобы не повредить ее.Нет щетки для гриля? Сверните алюминиевую фольгу в шар и вместо этого протрите им решетку. Затем очистите решетку кухонным полотенцем и горячей мыльной водой.

Если грязь не исчезнет, ​​попробуйте бытовое чистящее средство. Однако некоторые из них могут быть абразивными и токсичными для барбекю, поэтому убедитесь, что вы приобрели чистящее средство, специально разработанное для этой работы, например, средство для чистки барбекю Jeyes, 3,50 фунта стерлингов за 750 мл, B&Q.

Если вы хотите привести вещи в порядок, ознакомьтесь с нашей страницей по уходу и очистке.

4.Чистый с луком

Поверьте, для того, чтобы приготовить барбекю, нельзя не использовать лук для чистки. «Когда гриль начнет нагреваться, приложите половину лука к вилке и натрите горячие батончики. Вода в луковом пару очищает решетку / решетку гриля и удаляет все загрязнения », — советует представитель Delphis Eco. «Лук обладает природными антибактериальными свойствами, и если вы готовите на древесном угле, вы можете бросить использованный лук прямо в угли, когда закончите, чтобы добавить аромат всему, что вы готовите на гриле.’

Изображение предоставлено: Future PLC

5. Приготовьте барбекю с белым уксусом

Белый уксус, излюбленный средством для чистки дома, является прекрасной альтернативой очистителю для нержавеющей стали. Используйте оставшуюся бутылку с распылителем и наполните ее наполовину белым уксусом и наполовину водой. Распылите его на решетку, подождите пять минут, прежде чем протереть чистой сухой тканью.

6. Смазать решетку кулинарным маслом

Этот метод может показаться непродуктивным по сравнению с чисткой, но он поможет предотвратить прилипание пищи и предотвратить появление ржавчины на гриле.Каждый раз перед тем, как использовать барбекю, хорошо покрывайте его подсолнечным маслом и натирайте таким же образом после того, как закончите. Ваш барбекю будет вам благодарен.

7. Снасть для чистки подставки для барбекю

Как только барбекю остынет, слейте остатки золы в ведро — оно будет собирать влагу, и если вы его оставите, потом будет труднее мыть его. Используйте влажный кухонный рулон, чтобы собрать последние кусочки, или пылесос на открытом воздухе — простой способ собрать все оставшиеся кусочки. Затем хорошо промойте основу теплой водой с жидкостью для мытья посуды.

8. Добавьте кетчуп для удаления ржавчины

Turns add томатный кетчуп предназначен не только для заправки гамбургеров и бенгеров! Мы должны поблагодарить Королеву чистоты Линси Кромби за этот хитрый прием по очистке приправ! Она говорит: «Кетчуп — потрясающее средство для удаления ржавчины!» Идеально подходит для барбекю, оставленного прошлым летом в непогоды. Просто нанесите небольшое количество на любые участки ржавчины, оставьте на несколько минут и наблюдайте, как он творит чудеса.

9. Налить немного пива

Изображение предоставлено: Чарли Ричардс

барбекю и пиво идут рука об руку, поэтому, если после барбекю у вас останется немного пива, вылейте его на гриль, пока он еще теплый.Затем хорошенько потрите его металлической щеткой, чтобы он засиял. Это не пустая трата хорошего пива, не бойтесь, это отличный способ заставить гриль сверкать. «Используйте пиво для чистки барбекю», — советует Линси. «Используя щетку для мытья посуды, вылейте пиво до краев», — демонстрирует она, выступая в программе «Этим утром». «Кислота в пиве поможет очистить его (ваш барбекю)».

10. Замочите инструменты для барбекю в кофе

Чтобы ваши принадлежности для барбекю снова засияли, погрузите их в кофе на час. Любая приготовленная еда должна сразу соскользнуть.

11. Используйте оловянную фольгу для протирания

Вы можете использовать специальную пемзу для очистки барбекю, но не менее хорошо справитесь и с остатками фольги, из которой вы готовили. «Если вы использовали оловянную фольгу для своего барбекю, скрутите ее в шар и просто потрите», — говорит Линси Кромби. «Это начнет поднимать еду». Хорошая бюджетная альтернатива покупке инструмента для уборки.

12. Протрите снаружи

Используя свежую теплую воду и средство для мытья посуды, протрите внешнюю поверхность, затем протрите металлический корпус сухой тканью.Если у вас барбекю из нержавеющей стали, используйте специальный спрей для полировки. Также стоит покрыть барбекю тонким слоем минерального или детского масла, чтобы защитить его от непогоды. Это вдвойне важно, если вы планируете держать барбекю на улице все лето, и это придаст ему прекрасный блеск.

Изображение предоставлено Крисом Алаком

14. Всегда прикрывать

Для защиты от грязи и грязи в течение всего лета. Это может показаться ошибкой, но накрытие гриля для защиты от непогоды избавит вас от лишних хлопот в долгосрочной перспективе.Крышки доступны для большинства марок барбекю. Обычно за них придется доплачивать, но они защищают от ржавчины и грязи в перерывах между приготовлением еды.

15. Будьте в курсе событий

Теперь, когда ваш барбекю выглядит безупречно, убедитесь, что он остается в идеальном состоянии, используя чистящее средство для барбекю после каждого использования. HG Grill and Barbeque Cleaner, 5,47 фунтов стерлингов за 500 мл на Amazon, отлично справятся со своей задачей.

16. Обманывать мангал, если время против вас

Попробуйте быстрые антибактериальные салфетки.Нам нравятся двухсторонние чистящие салфетки для барбекю Landmann за 17,99 фунтов стерлингов за 40 на Amazon.