Самая простая печь из кирпича для дома на дровах: 404 ошибка — страница не найдена.

Содержание

типы агрегатов по назначению и конструктивным особенностям. Печь в доме

Печь – одна из старейших систем отопления загородного дома – до сих пор не утратила свою актуальность. Печная конструкция обладает высокой производительностью и не требовательна к используемому сырью. Главными недостатками печи являются невозможность регулирования температуры нагрева и сложность с поддержанием постоянного огня.

При проведении строительных работ важно, чтобы с первого раза кирпичная кладка получилась идеальной, иначе конструкцию придется разбирать. Неправильно спроектированная или собранная печь станет источником задымления помещения.

Разновидности печей

В прошлом дома строили «от печки», то есть ее устанавливали первой, а потом возводили стены и перекрытия. В наши дни так поступать не обязательно, но желательно, особенно когда планируется расположить печь таким образом, чтобы она отапливала сразу несколько помещений.

Наиболее распространенные типы печей – русская, шведская и голландская. При этом русскую надо возводить до того, как начнется постройка дома, к тому же ей требуется отдельный фундамент. Вообще, любой печи, состоящей из 500 или больше кирпичей, нужен фундамент, отделенный от основы здания. Проще с голландскими и шведскими печами. Они компактны, могут быть монтированы в уже построенном здании и не нуждаются в дополнительном фундаменте.


Существует еще одна дровяная печь – колпаковая. Ее преимуществом является КПД, достигающий 70% по сравнению с 50% у печей другого типа. Недостатком такой печи является сложное устройство, из-за чего собрать ее своими руками практически невозможно. Также печь нельзя оснастить варочной поверхностью – конструкция предназначена исключительно для отопления помещений.

Строение печей

Голландка – это классическая дровяная канальная печь. Ее принцип работы основан на циркуляции горячего воздуха по ходам, проложенным в теле печи.

Конструкция печи достаточно проста, ее кладка может быть адаптирована с учетом особенностей конфигурации помещений любого типа.

Но монтировать бак для нагрева воды не получится: это приведет к снижению КПД из-за накопления сажи в каналах. Кроме того, даже без бака коэффициент полезного действия печи едва достигает 40%.


В свою очередь, «шведка» имеет КПД 60%. Она считается наиболее совершенной отопительно-варочной печью, где духовка выполняет функцию воздушной камеры. В камерной части происходит догорание дымовых газов, и в конвектор они уходят нагретыми до 800°С. Сам конвектор узок, но имеет большую высоту, благодаря чему отопление дома происходит равномерно.


Шведку можно оборудовать теплообменником системы горячего водоснабжения. Накопительный бак размещают на перекрыше или в сушильной нише. КПД в результате не снижается: обратная энергетическая связь между духовкой и конвектором с одной стороны и топочной частью с другой отсутствует.

Подготовка инструментов

Для того чтобы выполнялась кладка кирпича, понадобятся следующие инструменты:

  • прямоугольная и остроугольная кувалда;
  • трамбовка из металла или древесины;
  • расшивки для вогнутых и выпуклых швов;
  • комбинированная кельма;
  • лопатка для работы с раствором и мастерок;
  • измерительные приспособления: правило из дерева или алюминия, отвес, уровень, рулетка, складной метр, угольник.


Кроме того, необходимы направляющие стойки, которые будут монтированы в доме на время проведения работ. Это требуется для того, чтобы кладка кирпича получилась ровной. Исправить перекошенные углы невозможно, поэтому лучше заранее позаботиться об их правильности. Стойки устанавливаются в строго вертикальном положении, на них крепятся горизонтальные перекладины или, что еще лучше, деревянная опалубка.

Носить кирпичи можно своими руками, но лучше заранее обзавестись специальной рамкой для подноса. То же касается и раствора: при транспортировке его лучше загрузить в носилки.

Подбор кирпичей и отопительных элементов

Для возведения ходов и нагреваемых элементов печи используется кирпич огнеупорный. Обыкновенный кирпич применяется для обустройства частей, не подверженных воздействию высоких температур. Размеры кирпича любого типа составляют 250 мм в длину, 120 – в ширину и 65 – в высоту. При необходимости, кирпичные блоки разбивают.


Так, различают трехчетвертной кирпич, длина которого составляет 3/4 целого, и половинчатый – с длиной, урезанной в два раза. Совсем небольшие кусочки кирпича, равные 1/4 целого, называются четвертными. Рубка материала осуществляется с помощью острого стального ножа и стукальца – обрезка металлической трубы. Для сооружения печи понадобятся и металлические элементы, в том числе:

  • дверка для топки, дверка для поддувала и дверка для прочистки ходов;
  • задвижка вьюшечника;
  • колосник.


Все перечисленные детали должны быть сопоставимы с размерами кирпичных блоков. Гидроизоляция печи осуществляется с применением рубероида. Длина листов этого материала зависит от того, какие размеры будет иметь конструкция. Этим фактором определяется и количество кирпичей. Обычно количество нужных строительных материалов указывается в документации к проекту или рассчитывается в индивидуальном порядке. Зная количество рядов, размеры кирпича и габариты печи, делается это просто.

Приготовление раствора

Чтобы приготовить раствор, требуется запастись подходящей емкостью, а также ситом с ячейками 3х3 мм. Для работы со смесью понадобятся лопата, дрель-миксер и небольшая дощечка. В состав раствора войдут вода, песок и глина. Заготавливаемая вода должна быть чистой, без запаха плесени и с минимальным количеством минеральных добавок.


Если водопроводная вода на вашем участке загрязнена, постарайтесь заранее привезти ее в нужном количестве. Ее объем зависит от количества кирпичей, которые кладка будет содержать: так, на каждую сотню приходится от 15 до 20 литров жидкости. Для раствора необходим мелкофракционный песок. Его просеивают через сито, чтобы очистить от кусков щебня и гравия. Кроме того, требуется закупить глину высокого качества: именно от нее зависит прочность раствора.

Приготовление смеси начинается с того, что воду и глину смешивают в таких пропорциях, чтобы масса получилась не слишком жидкая, но и не слишком густая однородная масса.


После того, как она обретет пластичность, добавляют отсеянный песок в соотношении 1 литр на ведро воды. Проверить готовность раствора можно, опустив в него дощечку: толщина налипшей на него смеси должна быть не меньше 2 см. Когда желаемый результат достигнут, песок добавлять прекращают.

Ход кладки рядов

Сооружение печи начинается с монтажа направляющих стоек. К ним крепится опалубка – деревянный ящик без дна. Она нужна для того, чтобы кладка получалась ровной. Опалубка рассчитана на несколько рядов: когда их завершают, ее поднимают наверх. Также с ее помощью создаются своды и арки, правда, для этого используется опалубка полукруглой формы, а не в виде ящика. Когда кладка будет выше груди, придется работать на помостах.

Когда все готово, необходимо выбрать способ порядовки для кладки отопительных печей и технологию строительства. Популярны два варианта установки блоков — тычковый и ложковый. Свое название они получили в зависимости от того, какая часть кирпича смотрит наружу. Есть еще один способ — постельный, когда кирпичи устанавливаются на ложок либо тычок, но он ненадежен. Чтобы избежать проблем, рекомендуется следить за толщиной шва: он должен быть не меньше 5 мм.

Этапы укладки

Рассмотрим подробнее этапы кладки печи в доме на примере шведки. Первый слой кирпича самый важный, его укладывают строго с соблюдением уровня. В месте, где располагается камера зольника, кирпич не кладут. Между камерой и лицевой стороной печи будет располагаться поддувало, блоки за ним стесывают под углом, чтобы облегчить выгребание золы. Перед поддувалом кладут трехчетвертовый кирпич.


Второй и третий ряды кладут после того, как закрепят поддувало. В остальном они аналогичны первому. Важно, чтобы высота третьего ряда совпадала с высотой дверцы поддувала. В четвертом ряду устанавливается дверца для чистки ходов своими руками, непосредственно за ней выкладываются и сами ходы. Ряд кирпичей сверху перекрывает дверцу поддувала.

С каждым последующим рядом отверстие зольника сужают. На пятый ряд кирпичей устанавливают колосниковую решетку. Поверх шестого ряда над поддувалом монтируют дверцу топочной камеры. Необходимо, чтобы ее высота совпадала с высотой девятого ряда.


Первые десять рядов изготавливаются из огнеупорного кирпича, следующая надстройка делается из обычного строительного материала. Поверх кирпичей десятого ряда кладут варочную поверхность. В следующих рядах ходы для движения нагретого воздуха плавно переходят в отвод для дыма. Более подробная схема порядовки печи определяется конфигурацией и назначением конструкции.

Существует большое количество разнообразных печей, которые могут служить как только для отопления, так и для обогрева дома и приготовления пищи. Некоторые — достаточно объемные и массивные, другие — компактные, и для конкретного помещения выбирается нужный вариант, который будет наиболее эффективен для данной площади. Кроме этого, любая из печей должна устанавливаться с обязательным учетом разработанных специалистами требований согласно СНиП 41–01-2003.

В условиях современного информационного пространства кирпичные печи для дома чертежи с порядовками можно всегда найти в интернете. Однако, необходимо помнить, что самостоятельно возвести это строение – достаточно сложно, так как у каждого печника есть свои наработки и профессиональные секреты, которые приобретаются только с опытом работы.

Критерии выбора кирпичной печи

Если все-таки решено произвести подобную работу самостоятельно, то необходимо определиться с моделью — со знанием дела, обратив внимание не только на внешний вид и конструкцию печи, но и на ее обогревательные способности применительно к помещению, которое она должна будет отапливать.

При выборе печи по размеру нужно учитывать, что боковые ее стенки отдают больше тепла, чем передняя и задняя. Этот фактор необходимо предусмотреть, планируя установку печки в том или ином месте.

Печи подразделяют не только по функциональности, но и по ее форме. Они могут быть прямоугольными, Т-образными, с выступом в виде лежанки или кухонной плиты и другими.

Печи могут быть использованы только для обогрева жилых комнат и устанавливаться, например, между гостиной и спальней, выполнять несколько функций и служить разделительной стеной между жилыми помещений и кухней.

Для помещений с небольшой площадью не стоит выбирать слишком массивные строения. Хотя многие из них многофункциональны, но при этом займут слишком много полезного места, которое может быть использовано для других нужд.

Естественно, большую роль играет и месторасположение обогреваемой комнаты в доме, а также степень утепления всего здания.

Таблица выбора печи в зависимости от от апливаемой площади и расположения комнат:

Площадь помещения, м²Поверхность печи, м²
Не угловое помещение, внутри домаПомещение с одним внешним угломПомещение с двумя внешними угламиПрихожая
81.251.952.13.4
101.52.42.64.5
152.33.43.96
203.24.24.6—
254.66.97.8—

Все эти критерии должны быть заранее определены, и, опираясь на них, следует делать выбор в пользу одной или другой модели.

Виды печей из кирпича

Как уже говорилось выше, конструкция печей может быть разной — и весьма сложной для возведения, и достаточно простой. Самые известные из моделей — это «голландка», «шведка», «русская». Широкой популярностью пользуются модификации, названные именами их конструкторов. Так, весьма распространены печи Быкова, Подгородникова, Кузнецова и других мастеров.

  • Существуют отопительные печи, не имеющие варочной плиты и других элементов, а состоят только из стен, в которых проходят дымоотводные каналы, топки, поддувальной и очистных камер.

  • Отопительно-варочные печи имеют в своей конструкции плиту для приготовления пищи, иногда — духовку, водогрейный бак и сушильную камеру.

  • Еще одним видом отопительного строения является печь-камин, которая имеет в своей конструкции две топки — каминную и печную. Эту модель можно использовать, протапливая только одну из топок или обе одновременно.

  • Существуют и печи, включающие в себя весь комплекс, необходимый для жизнедеятельности человека как в летний, так и в зимний период. Нередко они оснащены обогреваемой лежанкой, которая вполне может служить основой для кровати.

Возможно, вас заинтересует информация о том, что собой представляет

Цены на готовые отопительные печи

отопительные печи

Выбор места для установки печи

Немаловажно предусмотреть и правильное место установки печи. Оптимальным местом является перекрестье стен дома. Если он не имеет большой площади, то такой печкой можно обогреть все комнаты одновременно. Желательно, чтобы сооружение находилось недалеко от входа в здание, так как тепло, исходящее от него, будет создавать преграду для холодного воздуха, идущего от входной двери. Кроме этого, если дверца топки выходит в прихожую, то проще доставлять к ней топливо, не пронося его через весь дом.

При выборе места, нужно учесть и еще несколько факторов, имеющих важное значение для эксплуатации печи:

  • Строение должно быть установлено таким образом, чтобы был свободный доступ к любой из его стенок — это необходимо учесть для беспрепятственного контроля за целостностью стен и для очистки камер.
  • При возведении печи необходимо предусмотреть для нее отдельный фундамент, не соединенный с основанием дома.
  • Дымоходная труба должна проходить между балок чердачного перекрытия и не наткнуться на них при ее поднятии — это предусматривают при постройке дома, а если печь возводится в готовом здании, то до закладки фундамента под нее .
  • В целях пожаробезопасности, на полу перед топочной дверцей должен обязательно располагаться жаростойкий настил из металлического листа или керамической плитки.

Базовая конструкция кирпичной печи

Чтобы знать, как работает каждый из элементов печи, и для чего он предназначен, нужно рассмотреть базовую конструкцию отопительного сооружения:

  • Топливная камера предназначена для закладки и сжигания топлива. Она отделена от поддувальной камеры колосниковой решеткой и соединена с внутренними каналами, по которым следует дым и горячие газы через всю печь, перенаправляясь в трубу дымохода.
  • Поддувальная камера обеспечивает регулируемую подачу воздуха в топку и является сборником золы от сгоревшего топлива, поэтому требует периодической очистки.
  • Духовой шкаф, варочная плита и бак для нагрева воды — эти элементы встраиваются в отопительно-варочные печи.
  • Очистные камеры необходимы, так как в них собирается сажа, которая осыпается со стенок дымоходных каналов, проходящих внутри печи. С помощью их и производится периодическая очистка печи для поддержания нормальной тяги.

  • Дымоходные каналы, проходящие внутри печи, могут иметь различную конфигурацию в разных моделях. Горячие газообразные продукты сгорания , проходя по ним, нагревает стены печи, которые отдают тепло в комнату.
  • Каналы направляют дым с продуктами горения в дымоходную трубу, расположенную в самом верху печи и выходящую затем наружу здания.

Одним из важнейших условий эффективной работы печи является хорошая тяга, которая достигается качественной кладкой с соблюдением схемы-порядовки и периодической очисткой в сооружения в процессе эксплуатации. Кроме этого, необходимо соблюсти необходимую высоту дымоходной трубы и правильное ее расположение на крыше.

Возможно, вас заинтересует информация о том, почему

Материалы для постройки печи

Важным вопросом для долговечного функционирования печи является выбор качественных материалов для ее кладки, поэтому не стоит на них экономить. Для возведения строения потребуется:

  • Красный огнеупорный кирпич, количество которого определяется выбранной моделью. Нужно помнить, что это материал достаточно хрупкий, поэтому его транспортировку и выгрузку нужно проводить крайне аккуратно.
  • Шамотный кирпич используется для кладки топочной камеры, непосредственно контактирующей с огнем . Его потребуется от 40 до 200 штук, но точное количество можно узнать из схемы выбранной модели. Этот вид кирпича способен выдержать температуру в 1450–1500°, он долго держит тепло, постепенно отдавая его стенам печи.
  • Не обойтись в поднятии печи и без раствора для кладки кирпича, который изготавливается на основе глины. Печники советуют применять боровичевский состав раствора — он достаточно пластичен в процессе кладки и огнеупорен при эксплуатации.
  • Чугунные элементы — это дверцы для топки, поддувала и очистных камер, задвижки и колосник. Если поднимается отопительно-варочная печь, то потребуется одно— или двухконфорочная плита, духовой шкаф и бак для нагрева воды, предусмотренные конструкцией.

  • Стальная проволока для закрепления чугунных элементов в кладке.
  • Асбестовый шнур или лист — для прокладки между кирпичом и металлическими деталями.

Возможно, вас заинтересует информация о том, чтобы сделать из нее чугунную печь

Теперь, познакомившись с некоторыми нюансами постройки печи, можно рассмотреть несколько моделей, которые должны быть доступны для кладки даже новичкам.

Отопительная печь В. Быкова

Эта печь предназначена только для отопления, так как в ней не предусмотрена установка плиты или духовки. Однако, несмотря на это, она достаточно популярна для домов, имеющих небольшую площадь, так как она компактна – занимает мало места, но при этом способна обогреть даже три комнаты.

Размер строения составляет 510 × 1400 мм, при его высоте без трубы в 2150 мм. Если брать размер в кирпичах, то он составляет 2 × 5½ кирпича.

Печь достаточно проста в кладке, так как не имеет сложных внутренних конфигураций. На внешний вид она вообще напоминает толстую стенку, поэтому сам конструктор назвал ее «толстой теплой стеной». Теплоотдача от всего строения составляет 2400 ккал/ч, но при этом на боковые стены приходится по 920 ккал/ч, а на переднюю и заднюю ее часть всего по 280 ккал/ч. Сечение дымоотводного канала составляет 130 × 260 мм.

Благодаря своей малой ширине, печь прекрасно вписывается между двумя комнатами, выходя передней частью в третью, например, в прихожую, и является не только разделителем для двух помещений, но и источником тепла для них.

Вся конструкция этой модели разделяется условно на два отделения — это верхнее газоотводящее и нижнее — топочное. В нижней части проходят два канала — восходящий и нисходящий. Они помогают нагревать топочную часть печи и выравнивать температуру во всем строении, предотвращая его перегревание.

Верхняя часть печи выполнена в виде колпака, разделенного , на пять вертикальных, нисходящих и восходящих каналов, которые на ⅔ перекрываются горизонтально уложенными в кладку кирпичами. Они создают своеобразное сито, задерживающее выход тепла напрямую в трубу. Стенки каналов не только направляют нагретый воздух в нужном направлении, но и значительно увеличивают внутреннюю площадь поверхности печи. Эти факторы повышают КПД отопительного строения, что приводит к большей теплоотдаче. Ей же способствует устанавливаемая в верхней части строения задвижка, которая регулирует выход теплого воздуха в трубу.

Для этой модели печи понадобятся следующие материалы:

  • Красный огнеупорный кирпич — 407 шт.
  • Белый шамотный кирпич ША -8 — 197 шт.
  • Топочная дверца 210×250 мм — 1 шт.
  • Дверцы прочистки 140×140 мм — 2 шт.
  • Колосниковая решетка 250×252 мм -1 шт.
  • Дымоходная задвижка 130×250 мм -1 шт.
  • Металлический лист дл я настила перед топкой, размером 500 ×700 мм -1 шт., вместо листа может быть уложена керамическая плитка.

Цены на готовые топки для кирпичные печей

Топка для кирпичных печей

Порядовка печи Быкова

Кладка печи происходит на подготовленный для нее фундамент, который должен иметь размер больший основания печи на 100 ÷120 мм в каждую сторону. Фундамент по высоте должен быть ниже чистового пола на два ряда кладки. Перед началом кладки он простилается слоем гидроизоляции – рубероида.

ПорядовкаОписание работ
По данной схеме представлены два нулевых ряда, которые находятся ниже уровня чистового пола.
Для каждого из рядов потребуется 22 красных кирпича.
Кладка, расположенная на одном уровне с чистовым полом, а также вмонтированный перед топкой металлический лист.
Поверхность пола вокруг печи облицовывается жаростойкой керамической плиткой.
1 ряд — формируется поддувальная камера. На входе в нее устанавливается стесанный кирпич, что облегчает выборку отходов сгорания.
Для кладки этого ряда нужен 21 кирпич.
2 ряд — при его кладке устанавливается дверца поддувала и продолжает формироваться сама камера.
Для кладки этого ряда потребуется 20 кирпичей.
3 ряд — продолжает формироваться поддувальная камера.
Проволока, закрепленная на ушках дверцы, вмуровывается в швы кладки.
Для ряда будет нужно 19 целых кирпичей и 2 по ⅓ кирпича, которые укладываются около установленной дверцы.
4 ряд — кирпичами перекрывается передняя часть поддувальной камеры вместе с установленной дверцей. В задней части конструкции начинает формироваться основание поворотного колодца.
На этот ряд уйдет 12 целых, 6 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
5 ряд — над поддувальной камерой из шамотного кирпича формируется основание топливной камеры. В передней и задней части основания укладываются стесанные кирпичи, по которым отходы горения будут соскальзывать в зольно-поддувальную камеру через устанавливаемую на этом же ряду колосниковую решетку.
Между ней и кирпичами должен обязательно оставляться зазор в 5 мм.
На этом же ряду монтируется дверца топливной камеры.
Потребуется 17 целых и два по ⅓ кирпича.
6 ряд — начинают формироваться стенки топливной камеры, продолжает выкладываться дымоотводный колодец.
Используется 11 штук шамотного кирпича.
7 ряд — дымоотводный колодец разделяется надвое двумя кирпичами. Кирпичи над колодцем должны быть стесаны.
В результате кладки образуется основание двух вертикальных каналов — восходящий и нисходящий.
В данном ряду использовано 11 целых, 2 в ½ и 4 срезанных наискось по всей ширине шамотных кирпича.
8 ряд укладывается по схеме, повторяя предыдущий, отличием является только направление кирпича.
На ряд уйдет 15 кирпичей.
9 ряд — двумя кирпичами перекрывается дверца топливной камеры.
На этот ряд потребуется 16 шамотных кирпичей.
Задняя часть печи кладется по схеме.
10 ряд — кирпичи укладываются по схеме с соблюдением их направления.
На этот ряд нужно 16 кирпичей.
11 ряд — кирпич на задней стенке топки и на входе в ниспадающий канал должен быть стесан сверху, в остальном работа ведется по схеме.
На ряд потребуется 12 целых, 2 в ½ и 4 в ¾ шамотных кирпича.
12 ряд — идет объединение ниспадающего дымоотводного канала и топливной камеры.
Для ряда нужно 13 целых и 2 в ½ шамотных кирпича.
13 ряд кладется, согласно представленной схеме, и в нем используется 10 целых, 2 в ½ и 4 в ¾ шамотных кирпича.
14 ряд тоже укладывается по схеме, потребуется 10 целых и 6 в ¾ кирпича.
15 ряд — используя подготовленные кирпичи, размером ¾, устраивается сужение топливной камеры, объединенной с нисходящим каналом.
Общее количество используемых кирпичей 7 целых и 14 штук в ¾.
16 ряд — кирпичами полностью перекрываются объединенный нисходящий канал и топливная камера.
Этот и следующий ряд делят строение на две части — газовоздушную верхнюю и топливную нижнюю.
Для ряда используется 17 целых, 4 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
17 ряд выкладывается из красного кирпича.
В нем оставляется отверстие восходящего канала, по его краям монтируются стесанные наискосок кирпичи.
Используется 14 целых, 6 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
18 ряд — формируется горизонтальный канал печи, он является основой для монтажа пяти каналов, которые будут идти вертикально.
На этом же ряду устанавливается дверца прочистной камеры.
Для ряда необходимо 8 целых, 2 — ½, 2 — ¼ и 4 в ¾ кирпича.
19 ряд — идет формирование первого вертикального канала, верхней части строения. Он будет продолжением восходящего канала нижней топочной части печи.
Кирпичи, формирующие этот канал, нужно снизу стесать наискосок.
Используется 11 целых и 4 в ¾ кирпича.
20 ряд — начинает формироваться второй вертикальный канал таким же образом, как и первый.
Между первым и вторым каналами монтируется полкирпича. Эта часть в этом ряду и в последующих имеет двойное назначение — является основой для следующего ряда и формирует в кладке окошки для теплообмена со стенами и поддержания нормальной тяги.
В ряду используется 7 целых, 3 в ½ и 8 в ¾ кирпича.
21 ряд — в нем формируются третий, четвертый и пятый каналы. Кирпичи, укладываемые в основание разделяющих каналы стенок, снизу стесываются, как и в предыдущих случаях.
Для ряда понадобится 11 целых, 5 в ½ и 4 в ¾ кирпича.
22 ряд кладется по схеме с соблюдением формирования каналов.
Для ряда нужно 11 целых и по 4 штуки ½ и ¾ кирпича, в общей сложности 17 штук.
23 ряд тоже кладется по схеме и для него нужно подготовить 12 целых, 4 в ½ и 4 в ¾ кирпича.
24 ряд — на этом ряду завершается кладка стенки между вторым и первым вертикальными каналами. Верхний кирпич в стенке стесывается с двух верхних сторон наискосок.
Для ряда потребуется 9 целых, 3 в ½ и 8 в ¾ кирпича.
В общей сложности нужно использовать 18 кирпичей, некоторые из которых разделяются надвое.
25 ряд — в нем завершают кладку стенки между вторым и третьим вертикальными каналами. Верхний кирпич в стенке сверху стесывается с двух сторон.
Для кладки потребуется 10 целых, 4 в ¾ и 5 в ½ кирпича.
26 ряд — завершение кладки стенки между третьим и четвертым вертикальными каналами. Верхний кирпич стенки также стесывается с двух сторон.
Нужно подготовить 10 целых, 4 в ¾ и 4 в ½ кирпича.
27 ряд — работа идет по схеме, и для нее требуется 9 целых, 4 в ¾ и 4 в ½ кирпича.
28 ряд — в нем используются кирпичи, изготовленные в ¾ от цельного кирпича — ими формируется горизонтальный канал для дымовых газов, который и называют колпаком.
Для ряда используется 4 целых,14 штук — ¾, 4 стесанных наискось по всей толщине.
29 ряд — в нем сформированный в предыдущем ряду канал перекрывается полностью, за исключением проема, оставляемого для дымоходной трубы.
Для его кладки потребуется 17 целых, 4 — ¾ и 2- ½ кирпича.
30 ряд также выкладывается сплошным, по схеме, кроме проема для дымохода.
В нем используется 6 целых и 20 в ¾ кирпичей.
31 ряд выкладывается по схеме и для него подготавливается 17 целых, 4 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
32 ряд — начинает выкладываться первый ряд дымоходной трубы, для него понадобится 5 целых кирпичей.

Печь-камин «шведка» А. Рязанкина

Достаточно популярна, благодаря своей эффективности, отопительно-варочная печь типа «шведка». Ее конструкция способствует быстрому нагреву помещений и позволяет не только отопить дом, но и приготовить обед.

Внешний вид «шведки» Рязанкина

Такую печь обычно устанавливают между кухней и жилой зоной дома, располагая ее таким образом, чтобы варочная плита и духовка были повернуты в сторону кухни. В некоторых конструкциях «шведки» со стороны, предназначенной для обогрева гостиной или спальни, предусмотрен камин. Именно этот вариант и стоит рассмотреть, так как он отлично подойдет как для просторного, так и небольшого строения, а, как известно, многие владельцы частных домов мечтают о камине в одной из жилых комнат.

Эта модель печи отапливается дровами, имеет размер 1020 × 890 мм по периметру и 2170 мм в высоту без учета трубы. При этом нужно предусмотреть и то, что портал камина будет выступать за пределы строения на 130 мм. Фундамент должен быть больше размеров основания печи и составлять 1040 × 1020. Мощность «Шведки» достигает 3000 ккал/час.

Для возведения этой модели печи потребуются следующие материалы:

  • Красный кирпич, без учета кладки трубы — 714 шт.
  • Поддувальная дверца 140×140 мм — 1 шт.
  • Дверца для топочной камеры 210×250 мм — 1 шт.
  • Дверца для прочистных камер 140×140 мм — 8 шт.
  • Духовой шкаф 450×360×300 мм — 1 шт.
  • Двухконфорочная чугунная плита 410×710 мм — 1 шт.
  • Колосниковая решетка 200×300 мм — 1 шт.
  • Задвижка на дымоход 130×250 мм — 3 шт.
  • Стальной уголок 50×50×5×1020 мм — 2 шт.
  • Стальная полоса 50×5×920 мм — 3 шт.
  • Стальная полоса 50×5×530 мм — 2 шт.
  • Стальная полоса 50×5×480 мм — 2 шт.
  • Решетка для камина, ее можно изготовить самостоятельно из арматурных прутьев.
  • Металлический лист дл я настила перед топкой 500×700 мм — 1 шт.
  • Асбестовый лист или шнур для укладки между металлическими элементами и кирпичом кладки.
Кладка печи

На представленных схемах подробно показано расположение всех чугунных элементов печи-камина, а описание кладки поможет избежать ошибок на некоторых, достаточно сложных, этапах работы.

Опытные мастера-каменщики рекомендуют выполнить кладку всей печи для начала насухо, то есть без раствора, придерживаясь схемы и разбираясь в конфигурации каждого из рядов. Особенно этот процесс важно провести новичкам, которые едва знакомы с работой печника.

Еще одной хитростью опытных мастеров является предварительная подгонка и кладка каждого из рядов без раствора в процессе работы. Любой ряд сначала выкладывается, и, если есть необходимость, отдельные кирпичи срезаются или подтесываются , а затем уже производится их кладка на раствор.

Такой подход несколько замедлит работу, но позволит выполнить ее намного качественнее, без ошибок, способных негативно повлиять на создание нормальной тяги.

Выполняя кладку, под рукой нужно держать не только схему каждого из рядов, но и чертеж печи в разрезе. Он также будет в помощь – позволит представить все проходящие внутри каналы и конструкцию топок.

Итак, кладка производится следующим образом:

Порядовка — с 1 по 6 ряд

  • Первый, сплошной ряд печи, укладывается на на стеленный на готовый фундамент рубероид. Очень важно выложить ряд идеально ровно и правильно, так как от него будет зависеть качество кладки всей конструкции. Поэтому сначала стоит полотно рубероида разметить с помощью линейки, угольника и мела, вычертив на нем форму основания печи, соблюдая размеры. Затем, опираясь на схему и соблюдая конфигурацию укладки кирпича, производится сборка первого ряда насухо, а затем – кладка на раствор.
  • 2 ряд. В нем закладываются металлические элементы, состоящие из отрезков арматуры, на которые в дальнейшем будет зафиксирована с помощью сварки каминная решетка , или же этот декоративный элемент вм уровывается полностью. Остальная кладка осуществляется по схеме.
  • 3 ряд. На этом этапе монтируются дверцы первой очистной и поддувальной камеры, предварительно обмотанные асбестовой веревкой или обложенные отрезками асбеста. Для фиксации дверец на местах используется проволока, которую продевают в специальные петли-ушки чугунной рамы. Далее, проволоку располагают в швы кладки, где она закрепляется раствором и прижимается верхним рядом кирпичей. Временно, до окончательного закрепления, дверцы с двух сторон подпираются кирпичами.

  • 4 ряд. Работа идет по схеме, но ряд примечателен тем, что дверцы с двух сторон фиксируются кладкой, которую нужно вывести идеально ровно. Швы в этой области могут быть на два — три миллиметра шире, из-за вмурованной в них проволоки.
  • 5 ряд рекомендовано выкладывать с применением шамотного огнестойкого кирпича, так же, как и все стенки топочной камеры. На этом же ряду монтируется колосниковая решетка и коробка духовки, которую обматывают или обкладывают асбестом, во избежание ее преждевременного прогорания.

  • 6 ряд. На этом ряду устанавливается топочная дверца, обвернутая асбестовым шнуром, и с зафиксированными в ней отрезками проволоки.

  • 7 ряд. Кладка производится по схеме, над выложенными стенками камина монтируется стальная полоса, которая послужит опорой для следующего ряда кладки. Ее укладывают ровно или в виде полуарки, заранее придав ей нужную форму.
  • 8 и 9 ряды выкладываются согласно представленной схеме.
  • 10 ряд. Укрепляется передняя стенка печи, так как далее в этой части строения будет монтироваться чугунная варочная плита. На стенку с помощью двух проволочных крючков закрепляется стальной уголок, затем на место монтажа плиты укладываются отрезки асбестового листа, и устанавливается сама плита. В этом же ряду закрепляется дверца еще одной очистной камеры.
  • 11 и 12 ряды выкладываются по схеме без установки металлических элементов. На двенадцатом ряду идет перекрытие дверцы очистной камеры.

Порядовка — с 13 по 24 ряд

  • С 13 по 15 ряды кладутся по разработанной схеме, строго придерживаясь конфигурации кладки кирпича.
  • 16 ряд. Завершается устройство стенок камеры, расположенной над варочной плитой, которая перекрывается металлическими полосами. Они послужат основой для кладки кирпичей следующего ряда.
  • 17 и 18 ряды укладываются по схеме.
  • 19 ряд. На этом этапе монтируются еще две две рцы очистных камер, которые закрепляются так же, как предыдущие.
  • 20, а также 21 ряд кладется по схеме.
  • 22 ряд. Производится монтаж еще двух дверец очистительных камер.
  • 23 ряд. Кладка идет по схеме.
  • 24 ряд. Производится монтаж дымоходной задвижки, раму которой устанавливают на раствор.

  • 25 ряд. Рядом с первой, на соседний канал дымохода, монтируется вторая дымоходная задвижка.
  • 26 ряд. Производится монтаж дверцы очистной камеры.
  • С 27 по 30 ряды выкладываются по схеме.
  • 31 ряд. На этом этапе устанавливается третья, последняя дымоходная задвижка.
  • 32— 33 ряды. В этой области конструкции происходит переход на выкладывание трубы, которая поднимается до потолка.

При проводке трубы через чердачное перекрытие, необходимо изолировать от нее горючие материалы конструкции. Для этого вокруг дымохода устраивается металлический короб с бортами высотой больше толщины перекрытия на 100 ÷ 120 мм. Эта «разница» остается в чердачном помещении.

Если стены печи не будут покрываться декоративным материалом, то при произведении кладки кирпича еще влажный раствор в швах расшиваются специальным инструментом , то есть ему придают аккуратную выпуклую или вогнутую форму.

Печь— «шведка» может быть дополнена теплой лежанкой. Этот интересный проект пр едставлен на видео.

Видео: кирпичная «шведка» с лежанкой

И в завершение статьи — еще один добрый совет. Прежде чем решиться на самостоятельную постройку печи, не имея достаточного опыта в этой работе, рекомендовано, для начала потренироваться в обычной кладке кирпичей на раствор. Поверьте, этот процесс не так прост, как кажется на первый взгляд. вы можете узнать по ссылке.


Евгений Афанасьев главный редактор

Автор публикации 27.08.2015

Как сделать печь из кирпича своими руками – введение в тему печей для дома, а также подробная инструкция с чертежами и пошаговым описанием, полезные советы.

Классификация по целевому использованию

  1. Отопительные. Такие печи используют только для отопления помещения в качестве единственного или же дополнительного нагревателя. Отопительные печи осуществляют циркуляцию и прогрев воздуха.
  2. Отопительно-варочные. Такие печи можно использовать и для прогрева помещения, и для приготовления пищи вместо плиты.

Классификация в зависимости от конструкции

Прямоточные.

Принцип работы таких печей заключается в следующем: воздух перемещается в поддувало, идет вверх и, минуя колосник, выходит через трубу.


Минусы прямоточных печей:

  • Низкий КПД, ввиду того, что вместе с холодным воздухом из печи уходит и теплый, который еще можно было бы использовать для нагрева помещения.

Плюсы:

  • За счет того, что такие печи делают их кирпича, который хорошо держит тепло, помещение прогревается равномерно и задерживает тепло.
Канальные.

Такой вид печей – усовершенствованные прямоточные. То есть, за счет множества каналов, теплый воздух не сразу уходит в трубу, а, следуя по ним, прогревает помещение. При установлении канальных печей следует учитывать линейную зависимость коэффициента полезного действия от длины и числа каналов.

Колпаковые.

Такие печи служат для задержания тепла в помещении. Теплый воздух, в соответствии с законами физики, стремится вверх, где его удерживает колпак. Остывая, воздушные потоки тяжелеют и опускаются вниз. И, так как холодный воздух больше не нужен, он выходит через подвертку.

Плюсы колпаковых печей:

  • Обеспечивают равномерный прогрев помещения за счет своей конструкции.
  • Сажу с легкостью можно убрать, так как она скапливается в одном месте – под колпаком.

Классификация в зависимости от материала

Кирпичные

Плюсы:

  • Автономность. То есть, один раз «заправив» печь, можно не беспокоиться о ней еще долго.
  • Удержание тепла. Кирпичные сооружения плохо проводят тепло, поэтому оно долго остается в них.

Минусы:

  • Долго разогреваются.
Чугунные

Плюсы:

  • Легко устанавливаются, не требуют наличия фундамента.
  • Не пожароопасные.
  • Компактные.
  • Быстро нагреваются.
  • Огромный выбор печей по внешним данным.
  • Не требуется дополнительно облицовывать.
  • Есть автоматические чугунные печи, которые самостоятельно регулируют температуру.
  • Высокий КПД.
  • Производительность относительно меньше зависит от количества топлива.
  • Невысокая цена.

Минусы:

  • Довольно быстро охлаждаются и требуют дополнительного разогрева.

Подготовительные работы, необходимые материалы и инструменты для работы

Как построить печь своими руками? Рассмотрим подготовку:

  • Фундамент. Если печь рассчитывается большая (более 500 кирпичей), то нужно построить к ней дополнительный фундамент. Если печь будет маленькая, то это не обязательно.
  • Теплоизоляция обязательна для всех видов печей: и для больших, и для маленьких.
  • Дымоход. Ни в коем случае дымоход не должен примыкать к балкам на потолке. Также расстояние между ним и всеми балками должно быть примерно одинаковым.
  • Труба. Выступ трубы обязательно должен быть выше крыши на полметра, но не дальше полутора.
  • Расположение печи. Место следует выбирать в соответствии с данными о трубе и дымоходе, то есть учитывать, что будет находиться над печкой.

Если эти пункты учтены, то есть еще несколько советов:

  • Лучше расположить печь так, чтобы она отапливала как можно больше помещений. Например, если в доме есть несколько соседних комнат, печь лучше расположить не в одной из них, а между, чтобы она отапливала все.
  • Если же обогревать нужно одну комнату, то расположить печь лучше ближе к стене, но не впритык.

Инструменты и материалы

Материалы:

  • Глина (для изготовления раствора для кладки).
  • Песок.
  • Кирпич. Красный огнеупорный. Шамотный.
  • Труба.
  • Гравий.
  • Дерево.
  • Цемент.
  • Рубероид.
  • Решетка колосника.
  • Уголковая сталь.
  • Кровельная сталь.
  • Проволока.
  • Гвозди.
  • Паровая задвижка.
  • Духовой шкаф.
  • Дверцы (для варочной камеры, поддувальная, топочная).
  • Чугунная плитка.

Инструменты:

  • Печной молоток.
  • Линейка.
  • Мастерок.
  • Кирка.
  • Угольник.
  • Отвес.
  • Уровень.

Конструкция и чертежи.

Как построить печь своими руками? Существуют основные типы конструкций:

Плюсы:

  • КПД может достигать 80 процентов.
  • Очень долго держит тепло, в некоторых случая – двое суток.
  • Топка со всех сторон окружает огонь и снижает уровень пожароопасности конструкции.

Минусы:

  • Большой размер.
  • Много весит.
  • Долгий прогрев.
  • После перерыва обязательна суточная протопка.
  • Имеет наиболее сложную конструкцию из всех возможных видов печей.

Русская печь подойдет в качестве постоянного источника тепла, полностью заменит и даже превзойдет плиту, может служить даже в качестве кровати, но у такой печи огромные габариты, и ее установка должна быть оправдана.

Печь — «голландка».

Относится к канальному типу.

Плюсы:

  • Простая кладка
  • Занимает относительно мало места, так как имеет вытянутую форму.
  • Быстро нагревается.
  • Относительно мало весит.
  • Допускает приготовление пищи.
  • Не нужно регулярно протапливать для поддержания работоспособности.

Минусы:

  • Быстро остывает.
  • Низкий КПД.

Получается, что печь — «голландка» не подойдет в качестве основного источника тепла и не сможет нагреть большое помещение. Зато такая печь удобна для маленьких комнат и нерегулярного использования.

Обычная прямоугольная.

Плюсы:

  • Не занимает много места.
  • Простая конструкция.
  • Низкие цены на материал и топливо.

Минусы:

  • Средний КПД.
  • Не очень долго держит тепло.

Обычная прямоугольная печь – средний вариант, который подойдет для стандартного прогрева не очень большого помещения.

Печь — «шведка».

Относится к отопительно-варочному типу.

Плюсы:

  • Допускает приготовление пищи.
  • Высокий КПД.
  • Быстрый разогрев.
  • «Экономит» топливо.
  • Относительно небольших размеров.
  • Существуют современные варианты с духовкой, варочной панелью, местом для просушки одежды.

Минусы:

  • Требуется разгонная протопка.
  • Имеет сложную кладку для новичка.

Печь — «шведка» подойдет в качестве основного источника тепла в помещении, может полностью заменить плиту и имеет множество вариантов конструкций, но ее сложно собирать.

Плюсы:

  • Очень низкая пожароопасность.
  • Эстетична.
  • Высокий КПД.
  • Равномерно прогревают помещение.

Печь с камином подойдет, как для украшения дома, так и для целевого использования в качестве обогревателя.

Чертежи

Как построить печь своими руками? Сначала составим чертежи. Для того чтобы составить чертежи, необходимо знать, что должно обязательно входить в состав печи.

  • Фундамент.
  • Корпус.
  • Дымовая труба.

Печь состоит из следующих уровней:

  1. Фундамент
  2. Бутовая кладка.
  3. Глубина закладки.
  4. Гидроизоляция.
  5. Массив печи.

Состав массива:

  • Шесток.
  • Подшесток.
  • Подпечье.
  • Душник.
  • Перекрышка.
  • Задвижка.
  • Полудверка.

Состав трубы:

  • Перекрытие.
  • Разделка.
  • Утеплитель.
  • Выдра.
  • Оголовок.
  • Металлический колпак.
  • Стояк трубы.
  • Металлический лист.
  • Шейка трубы.

Порядовки — подробная схема кладки печи из кирпича.

Как построить печь своими руками? Рассмотрим, как нужно осуществлять на примере русской печи.
Ряд номер..

  1. Рассчитан на гидроизоляцию фундамента. Класть скошенные кирпичи и ¾. Во время кладки использовать цементно-песчаный раствор.
  2. Второй ряд представляет собой основы для стенок зоны опечья.
  3. Третий ряд – стенки опечья (3/4 кирпич).
  4. Четвертый ряд – опора подпечка.
  5. Пятый ряд располагается по углам с целью создания опоры арки. Также использовать этот ряд для выкладывания подпечка.
  6. Шестой ряд выкладывается по шаблону из дерева, который будет временным сводом опечья.
  7. Ряд для свода начинают класть от краев к середине. Центральный кирпич вбивается киянкой для обеспечения прочности. Также кирпичи нужно класть как можно ближе друг другу, а в проемы между ними класть кирпичные осколки.
  8. Стены оплечья состоят из кирпичей этого ряда.
  9. Стены печи и стены холодной печурки выкладываются в этом ряду.
  10. Заключительный ряд для опечья. Между кирпичами зазоры засыпать песком, ради изоляции.
  11. Укрепление перекрытия опечья с добавлением скошенного кирпича.
  12. Начинается использования глиняно-песчаного цемента. Кладка шетска. Кирпич должен ложиться ровно, но потом все равно обязательно нужно его отшлифовать.
  13. Кирпичи этого ряда станут шестком и варочной камерой. Дополнительная установка дуги устья.
  14. Стенки шестка и горнила.
  15. Стенки шестка и горнила.
  16. Стенки шестка и горнила.
  17. Сложить опоры для свода варочной камеры.
  18. Складывается из огнеупорного кирпича сводом.
  19. Стенки шестка.
  20. Стены шестка. Заполнить прощелины песком.
  21. Кладка горнила, начало самоварника.
  22. Конец перекрышки. Установка душника.
  23. Каналы самоварника и перетрубья.
  24. Те же каналы.
  25. Дополнительный канал для вьюшки.
  26. Те же каналы.
  27. Установка полудверки.
  28. Перевязка швов и те же каналы.
  29. Перевязка швов и те же каналы.
  30. Соединение трубы и душника.
  31. Установка задвижки.
  32. Кладка трубы.

33+ кладка трубы.

Как построить печь своими руками: описание процесса.

  1. Заложить фундамент.
  2. Положить первый ряд (по шнуру).
  3. Следующие ряды класть с помощью уровня.
  4. Осуществлять контроль за углами с помощью обвесов.
  5. С 1 по 11 ряды использовать цементно-песчаный раствор, далее – глиняно-песчаный.
  6. Вывод трубы осуществляется в конце всех работ.

Как построить печь своими руками из кирпича видео:

  • Тщательно следуйте инструкции во время укладки.
  • Выбирайте чертеж, который вам по силам.
  • Располагайте печь не вплотную к стенам, но и не в центре комнаты (если, конечно, она не традиционная русская).
  • При перевозке огнеупорного кирпича соблюдайте осторожность, так как он очень хрупкий.
  • Боковые стенки печи наиболее теплые, поэтому расположите их ближе к местам, которые нужно тщательно прогреть.
  • Не забывайте про автоматизированные печи, которые будут контролировать температуру.

Кладка любой печи, из рассмотренных выше, не вызовет затруднений при тщательном планировании и упорстве. Удачи!

Печки из кирпича отличаются большим многообразием. Без них трудно представить традиционный деревенский дом или русскую баню. Но применяются они и в современных коттеджах. Кроме того, такие изделия можно возвести в летней кухне, гараже, теплице. Какие бывают виды кирпичных печей, чем они отличаются — рассмотрим более подробно в данной статье.

Чем отличаются различные типы

Разнообразие кирпичных изделий для отопления весьма велико. Они могут работать на дровах, угле или другом топливе. Выступать в качестве только отопительного прибора, либо использоваться также для приготовления еды.

Изделия можно сложить самой различной формы: круглой, квадратной или сложной архитектурной конструкции. По размеру изделия выполняются от совсем небольших моделей до масштабных многофункциональных сооружений.


Различные варианты печек в основном отличаются устройством дымоходов:

  • Модели с горизонтальными дымовыми каналами.
  • Изделия с вертикальной конструкцией каналов.
  • Противоточные дымоходы.
  • Колпаковые системы.
  • Комбинированные варианты.

Печки могут использоваться только для отопления, либо иметь дополнительные функции:

  • Варочные панели дают возможность готовить еду, когда топится печка. Но у этой конструкции необходимо выполнять топливное отделение меньшего размера. Кроме того, теплоемкость такой модели гораздо ниже – много тепла уходит через поверхность плиты, печка быстрее остывает.
  • Наличие духового отделения делает конструкцию более теплоемкой. Горячие газы могут только нагревать это отделение, либо проходят прямо через него. В последнем случае использовать духовую камеру можно только после того, как прогорят все дрова.
  • В печку можно встроить водяные трубы. Такая конструкция позволяет провести отопление по всему дому.

Можно комбинировать различные варианты печей, совмещать их с каминами, выполнять с лежанкой или отопительным щитком. Часто предусматривается наличие двух отделений для топлива, каждое их которых работает для определенной цели.

Варианты туннельных печек

Печи туннельные кирпичные могут выполняться с вертикальными или горизонтальными дымовыми каналами.

Горизонтальные дымовые каналы

Горячие газы в печах такого типа отдают свое тепло по пути к дымоходу. На каждом канале необходимо предусмотреть устройство прочистной дверцы, так как сажа и пепел оседают на горизонтальной поверхности в большом количестве.

Чтобы увеличить теплоотдачу газов можно также выполнить специальные тепловые карманы. За счет увеличения внутренней площади канала снижается скорость движения по ним горячего воздуха. Следовательно, печка становится более теплоемкой.

Такая система дымоотвода не пользуется особой популярностью.

Вертикальные дымовые каналы

Конструкция с таким расположением каналов препятствует свободному движению газов внутри дымохода. Это часто приводит к перегреванию первого канала. Кроме того, в данном случае требуется возведение более высокого дымохода, чем при горизонтальной схеме.

Но у этого варианта есть серьезные преимущества: из-за большой высоты конструкции она меньше подвержена задуванию воздуха. Таким образом печка получается более теплоемкая.

Главное отличие противоточных конструкций от моделей с вертикальными каналами в том, что отверстие, где опускаются газы, имеет более широкое сечение. Они двигаются с меньшей скоростью, успевая отдать больше тепла кирпичным стенам.

Комбинированные системы дымоотвода

Часто применяются комбинации различных систем. Этот дает возможность использовать все достоинства каждой конструкции и избавиться от ее недостатков под индивидуальное проектирование. Вариантов такого сочетания очень много.

Не все конструкции подходят для устройства отопительных печей. Некоторые из них используются для устройства простых каминов.

Колпаковая система

Колпаковые печи из кирпича основываются на принципе свободного движения газов под действием силы тяжести. Внутри конструкции выполняется своеобразный колпак, где входящие газы поднимаются вверх и передают тепловую энергию кирпичной кладке. Остывая, они постепенно опускаются и выходят в дымоход.

Данный тип печек имеет много преимуществ перед туннельными вариантами:

  • Даже после окончания горения топлива в печке, под колпаком остается достаточно горячего воздуха, который долго отдает тепло.
  • В такой конструкции нет потребности в высоком дымоходе.
  • Тепло не выдувается при сильном ветре.
  • Можно возвести изделие любой формы и размера.
  • Данная конструкция подойдет для печей, работающих на различных видах топлива.
  • КПД у таких печек гораздо выше, чем у других систем выхода газов.
  • Данные модели более экономичны в плане расхода топлива.
  • В такой конструкции образуется малое количество сажи, поэтому она не требует частой прочистки.

Колпаков можно сделать несколько штук. Таким образом теплоотдача газов будет значительно выше. Есть несколько видов таких печей, но все они работают по одинаковому принципу. Печь кирпичная двухколпаковая является очень эффективным отопителем.

Печка-голландка

Кирпичная печь «голландка» — это самая простая кирпичная печь. Большим достоинством данной конструкции является то, что она занимает мало места.

Совсем маленькие модели имеют размер 0,5 х 0,5 м. И хотя в настоящее время появилось достаточно много более эффективных изделий для отопления, голландки не потеряли своей популярности.

Преимущества такой печки:

  • Большая площадь поверхности конструкции быстро нагревается и медленно остывает, что позволяет долго поддерживать в помещении комфортную температуру.
  • Небольшие размеры данного изделия не требуют много кирпича. Поэтому цена такой модели совсем невысокая.
  • Под такую печку не требуется мощное основание, так как вес ее гораздо меньше, чем у обычных моделей.
  • Простота эксплуатации, обслуживания и ремонта.
  • Можно возвести изделие, которое будет обогревать даже здание в несколько этажей. Двухэтажные кирпичные печи-«голландки» вполне можно сделать своими руками.

Круглая кирпичная печь-«голландка» — схема устройства

Такая модель применима как для постоянного использования, так и для домов с периодическим проживанием. Ее легко растопить даже после длительного простоя. Основным минусом «голландки» можно назвать ее требовательность к качеству топлива. Часто данные изделия выполняются круглой формы.

Финская печка

Финские кирпичные печи получили свое наименование из-за достаточно широкого применения в скандинавских странах. Их популярность в России объясняется схожестью климата и требований к отопительным изделиям. Они относятся к колпаковым типам, нагрев помещения осуществляется за счет отдачи тепла от массивного корпуса печки.

Достоинствами данного вида можно назвать:

  • Легкость устройства такой конструкции;
  • Небольшой вес;
  • Стоимость такой модели вполне бюджетная;
  • Обладает хорошей теплоотдачей, тягой и имеет высокий КПД;
  • За счет наличия большой топки она быстро нагревается;
  • Правильно сложенная конструкция очень эстетична.

Обычно такие изделия устанавливают в центре помещения.

Печи длительного горения

Кирпичная печь длительного горения имеет свои особенности конструкции и принцип работы. Она позволяет на протяжении достаточно долгого времени поддерживать комфортную температуру в помещении. Причем подкладывать топливо нет необходимости.

Конструкция такой печки предполагает наличие:

  • Топливной камеры большого размера – на длительное время необходимо загружать много дров.
  • Большого отделения для золы.
  • Плотно закрывающейся дверки топочной камеры.
  • Регулируемой заслонкой дымохода.

Кирпичные печи длительного горения – своими руками возвести можно, если понятен принцип их работы:

  • В первую очередь необходимо нагреть топочное отделение до нужной температуры. Одновременно прогревается дымоход, и нормализуется процесс горения. Для этого в быстром режиме сжигается 4-5 кг дров.
  • Чтобы прогреть помещение и получить необходимое количество углей, в течении 1-1,5 часа сжигается такое же количество топлива в обычном режиме.
  • Конечным этапом является полная загрузка топки дровами. Она плотно закрывается, перекрывается дымоход для минимального доступа кислорода. На протяжении 10-12 часов будет происходить медленное тление топлива для поддержания необходимой температуры в доме.

Важно! Если доступ воздуха сильно большой, то длительного горения не получится. Также нельзя допускать открытого огня в топке.

Пиролизные конструкции

Весьма интересным видом печей длительного горения, имеющих практически безотходный принцип работы, являются пиролизные модели. Для получения тепловой энергии в них используются не только традиционные виды топлива – дрова, топливные брикеты, уголь, но и газ, который образуется при горении. Данный вид печек работает по системе газогенератора.

Как сделать пиролизную печь из кирпича? Лучше всего брать за основу уже готовые расчетные схемы и чертежи. Сделать самостоятельные расчеты довольно сложно.

Варианты на угле

Несмотря на широкое распространение различных видов твердотопливных котлов, многие владельцы частных домов предпочитают устраивать кирпичные печки, которые работают на угле.

И этому есть объяснения:

  • При сгорании угля в топочном отделении температура может повышаться до 1000 оС. Металлические изделия со временем прогорают и разрушаются. Огнеупорный кирпич для печи прослужит гораздо дольше.
  • Кирпичная кладка лучше переносит перепады температуры.
  • Печка хорошо аккумулирует тепло и отдает его еще долго после затухания угля.
  • Для обогрева помещения не требуется устройство водяной системы отопления.

Угольные печи кирпичные имеют много преимуществ — фото

Так как температура горения угля выше, чем дров, то такие изделия выгоднее использовать для отопления домов.

Даже самая простая кирпичная печь, если она правильно сложена, способна не только эффективно обогреть дом. Она также создаст особый микроклимат в помещении, который благотворно влияет на здоровье человека.

Выбор моделей весьма разнообразен. Каждый сможет подобрать изделие по индивидуальным требованиям и с учетом конкретных параметров дома. Больше информации по данной теме можно узнать из видео в этой статье: «Пиролизная кирпичная печь».

Человек, который только планирует сооружение собственного жилища, уже на этом этапе задумывается о системе отопления в нём. Это правильно, ведь от выбранной системы обогрева во многом зависит и разработка проекта. Если в непосредственной близи от участка, на котором будет осуществляться строительство домовладения, имеется теплотрасса, и будущий владелец получил разрешение на подключение к централизованной сети, то можно обойтись возведением камина своими руками.

Пользоваться им можно в период, когда отопительный сезон еще не наступил. Если же нет возможности подключиться к централизованной системе теплоснабжения, то в этом случае разумным решением будет построить в доме печь своими руками.

С древних времен в России кладку печей выполняют из кирпича в жилых домах. Мастера, которые умело возводили эти строения, считались почитаемыми людьми. Сегодня благодаря печи в доме обеспечивается комфортная атмосфера, а помимо этого уют в его внутренних помещениях. Эти преимущества традиционной печи во многом и толкают многих людей на устройство печи в собственном доме.

Какие бывают печи для домов из кирпича

Если говорить о разновидностях кирпичных печей для индивидуальных домов, то можно выделить следующие их виды:

Сооружение современного вида в доме должно обладать определенными качествами:

  • согревать;
  • не дымить;
  • обладать высоким уровнем пожаробезопасности;
  • создавать уютную атмосферу.

В наши дни, если возникла потребность в сооружении печи из кирпичей, то можно выполнить эту работу своими руками без посторонней помощи. В этом могут помочь инструкции, в которых фото этапов работ показывают, что этот процесс не такой уж и сложный, как может показаться на первый взгляд. Главное, иметь свободное время и желание создать в своем доме это сооружение.

Чтобы сооружаемая печь на дровах получилась достаточно качественной, нужно не только подготовить необходимые инструменты, но и учесть ряд важных нюансов.

Инструменты

Для выполнения работ необходимы следующие инструменты:

  • отвес;
  • шнуровка;
  • емкость для раствора;
  • лопата либо перфоратор;
  • вязаная проволока;
  • рулетка.

Особенности кладки печи из кирпича для дома своими руками

Перед тем как приступать к работам по кладке кирпичной печи на дровах, необходимо определить место, в котором она будет располагаться. Специалисты печных дел дают следующую рекомендацию: если вы впервые занимаетесь кладкой печи на дровах, то не стоит сразу же переходить к ее строительству. Сначала необходимо потренироваться — попробуйте сделать макет печи на дровах .

В процессе такой работы новичок поймет, что же из себя представляет кладка, он сможет учесть ошибки, допущенные при создании макета, и избежать их, когда будет класть кирпичную печь на дровах. Важным моментом при сооружении печей является расстояние между трубой и перекрытием крыши. Она должна быть не менее 15 сантиметров. При соблюдении этого требования можно производить разметку места, в котором будет возводиться фундамент для будущей печи на дровах.

Сооружение основания для будущей кирпичной печи производится по размерам , немного большим основной конструкции печи. При устройстве фундамента не нужно забывать про создание гидроизоляционного слоя. Есть еще одно правило, о котором тоже нужно напомнить: когда выполняется кладка печи, нужно постоянно осуществлять контроль правильности действий.

Стены кирпичной печи должны быть выполнены в строго вертикальном положении. Особое внимание следует обращать на углы. От того, насколько правильно они выстроены, во многом зависит качество всей последующей кладки.

Характеристика способов и порядка кладки печи

Следует знать, что печная кладка может быть разных видов.

  • кладка в подрезку;
  • Также при сооружении печей часто используется кладка с пустыми кирпичами. Отличие между этими двумя видами довольно существенное.

Когда при работах используется первый способ кладки , то готовое сооружение не подвергается оштукатуриванию, поскольку все швы заполнены раствором. Выкладка стены выполняется в целый кирпич либо вполовину.

Обычный кирпич для сооружения печки не подходит. Для ее создания необходимо использовать материал, который специально предназначен для этих целей. Он называется красный или полнотелый. Кирпич, который использовался для каких-то целей, не стоит применять при работах по укладке печи.

В процессе кладки печи первый ряд создают при помощи одних кирпичей. Раствор не используется. Потом производят выравнивание кирпичей, определяют переднюю стенку, а помимо этого места расположения всех дверок сооружения. Когда прикидка сделана, выполняют укладку кирпичей на раствор . Закончив с этим, переходят к другому не менее важному делу — укладке углов.

Далее, следуя рекомендации опытных печников, необходимо выложить весь печной контур. Используя отвесы от печных углов, бечевку необходимо протянуть к потолочной поверхности. При работе эти вертикальные линии будут выступать для начинающего мастера в качестве ориентира.

От модели печки, которую решил выложить владелец дома, во многом будет зависеть расположение места поддувала, топочной камеры с зольником. После третьего ряда кладки необходимо обустроить поддувальную дверцу. Через ряд после неё располагается зольник.

За ним следует топка. Обожженная проволока используется в кладке для крепления дверок. На этапе кладки печного свода перед мастером возникнет необходимость выполнения пропила кирпичей. Здесь необходимо добиться качественной стыковки материала . Укладка печного свода начинается после второго ряда над топочной дверцей.

Для выполнения облицовки топочной камеры используется специальный огнеупорный кирпич. По той причине, что этот кирпич и применяемый для кладки печи имеют разные температуры, нужно позаботиться об отсутствии между ними жесткой связи.

Когда дело дойдет до монтажа дымоходной трубы, то должно быть предусмотрено наличие специальной задвижки. Она должна быть оснащена системой регулировки.

Технологический порядок выполнения кладки печи

Создание печки начинается с выкладки первого ряда без раствора, учитывая швы и в полном соответствии с порядовкой.

Далее следует определить положение кирпичей на углах . Их необходимо уложить на раствор, при этом проверяется горизонтальность их положения. Для контроля необходимо пользоваться уровнем. Осадку кирпичей, которые выступают, можно выполнить, используя киянку.

Когда требуемая горизонтальность будет достигнута, необходимо с использованием раствора выложить первый ряд. При его кладке не следует забывать про уровень, которым проверяется правильность укладки.

Используя рулетку, выполняем проверку размера печи в плане ее диагонали. Равные значения диагонали в прямоугольнике являются обязательным условием при кладке печи. Если в этом есть необходимость, то угловые кирпичи необходимо подбить, чтобы обеспечить необходимое равенство. Теперь можно переходить к кладке кирпичом 1 ряда с применением раствора.

Когда работы по укладке первого ряда завершены, переходим ко второму. При его кладке проверяем вертикальность углов. Для этого пользуемся уровнем или отвесом. Как и в случае с первым рядом, начинаем выкладку периметра, а только потом переходим к середине второго ряда. Когда второй ряд будет выполнен, необходимо в шов углов забить гвозди длиной 80-100 мм между первым и вторым рядами.

Далее необходимо опустить отвес по очереди на всех углах и выполнить на потолке отметку точек, в которых производилось опускание. Когда это будет сделано, в этих местах необходимо забить гвозди аналогичной длины, после чего закрепить шнур и выполнить натяжку.

Для проверки вертикальности положения шнуров используется отвес . В случае наличия отклонений для их устранения применяется подгибание верхних гвоздей. Таким образом создается контур будущей печки в пространстве. Все ряды, укладываемые далее, необходимо контролировать на вертикальность по натянутому шнуру. В этом случае времени на контроль будет тратиться значительно меньше.

Аналогичным способом выполняется кладка последующих рядов . С порядовкой необходимо сверять каждый новый ряд. В процессе кладки необходимо производить очистку внутренних и наружных поверхностей от излишнего количества раствора. Для его удаления следует использовать мастерок. Протирание стенок дымохода при помощи мокрой тряпки необходимо проводить каждые пять рядов.

Толщина швов печной кладки должна быть как можно более тонкой. Если швы имеют большую толщину, то это приводит к окрашиванию раствора, следствием чего является ослабление кладки.

Имеется еще одно правило, которое обязательно должно соблюдаться — правило перевязки кирпичей. С помощью кирпича следующего ряда должен перекрываться каждый шов вертикального характера.

В большинстве случаев в центре кирпича следующего ряда оказывается вертикальный шов. Однако не во всех случаях удается добиться этого так удачно. Иногда перекрытие производится не по центру, а меньше половины кирпича. В этом случае желательно, чтобы это расстояние было не меньше четверти длины кирпича .

Если во время кладки используется кирпич резанный с одной стороны, то этой стороной его укладку нужно выполнять наружу дымоходного канала. Это поверхность более слабая, поэтому она быстро разрушается под воздействием высокой температуры.

При выкладке топочной камеры печи используется в качестве основного материала шамотный кирпич. Главным достоинством его применения является стойкость к высоким температурам. Не следует выполнять перевязку швов кладки из шамотного кирпича и обычного, поскольку коэффициент линейного расширения у них разный. Шамотный кирпич используется для выкладки целого ряда или для футеровки топки. Между футеровкой и кирпичом должна быть расстояние не менее 5 миллиметров.

Перед тем как выполнять установку дверки на свое место, следует произвести проверку на плотность прилегания к раме дверного полотна. Нелишним будет выяснить, свободно ли вращается полотно на шарнирах, имеются ли перекосы и достаточно ли хорошо закрывается дверца. Также необходимо провести проверку отверстий, которые используются для закрепления дверок. Если во время проверки были выявлены дефекты , то до установки необходимо устранить их или же следует выполнить замену дверцы полностью.

Монтаж дверцы выполняется с использованием вязальной проволоки. Необходимо применять материал длиной 50 см. Проволока вставляется в отверстия, расположенные на дверке, а потом скручивается. Место, где будет выполняться установка дверки, должно быть обработано раствором кирпичной кладки. В процессе установки дверки необходимо контролировать вертикальность и горизонтальность ее положения. После этого осуществляется фиксация кирпичами. В конце работы в кладочные швы закладываются концы проволоки. Дверца топочной камеры устанавливается аналогичным образом. Главное отличие заключается лишь в том, что она подвергается оборачиванию асбестом.

Заключение

Если в доме нет возможности подключиться к системе централизованного отопления, то создание печки из кирпича — самое правильное решение. Построив ее, можно получить хороший источник тепла, благодаря которому в помещениях дома будет обеспечена комфортная атмосфера, при этом затраты на обогрев будут небольшими. Соорудить печь из кирпича можно своими руками без необходимости обращения к специалистам. Достаточно посмотреть инструкцию с фото , как строят подобные сооружения профессиональные печники. Имея сильное желание и свободное время обзавестись печью из кирпича в своем доме, вы сможете качественно построить это сооружение, не потратив ни копейки. В вашем доме будет всегда тепло, а построенное сооружение прослужит долго.

Кирпичные печи для домов своими руками





Самая экономичная и самая удобная в обслуживании печь

Начинай плясать от печки!

Или какая печь нам нужна?

Самая экономичная и самая удобная в обслуживании, скажут многие, кто хоть раз столкнулся с проблемой отопления жилища

Кирпичная печь на газогенераторной основе «Халун» (от бур. «горячий»), изобретенная бурятским ученым Станиславом Бальжановым, по всем параметрам может называться таковой. Одна закладка дров горит-тлеет в ней от 8 до 12 часов. И за это время вам не потребуется дополнительно подкладывать топливо. Поэтому на один месяц хватает всего 1 — 1,5 кубометра сухих дров для дома площадью от 60 до 100 квадратных метров. Это значит, что с ноября по февраль вы истопите всего лишь четыре-шесть кубометров дров.

А кладка этой печки почти ни в чем не отличается от обычной. Кирпича уходит столько же, как на простую печь, примерно 800 штук для одноэтажного и 1000 кирпичей для двухэтажного дома. Зато тепла она дает намного больше обычной кирпичной печи. При желании в эту печь также можно встроить и теплообменник, а некоторые используют ее как отопительный котел. Поэтому разных моделей и вариантов укладки этой печи много, как пожелает заказчик. Но принцип работы один.

Изобретением ученого пользуются уже немало улан-удэнцев. И, как считают все, с кем мы связались, экономия семейного бюджета существенная, не говоря об удобстве обслуживания.

В этой статье мы познакомимся с двумя разными моделями печи «Халун». В одном случае она выполняет функцию простой печки, но по разным показателям превосходя ее. А в другом — как отопительный котел, печь-голландка и камин.

«Лучше, чем обычная»

Семья Александра и Марины Шалбановых в конце осени прошлого года заехала в новый деревянный дом из лафета возле Тальцов. Дом размером 8х9, разделенный капитальной стеной, пока не утеплен. Все помещение дома обогревается только печью «Халун», других дополнительных источников тепла нет.

— Увидела в газете «Окна Бурятия» статью о печке-изобретении («ОБ» №20 от 23 мая 2012 г.), потом начала копаться в Интернете, просмотрела кучу вариантов разных котлов и печей, посоветовалась с печниками. Затем уже встретилась со Станиславом Бальжановым, и мы с мужем решили свой выбор все-таки остановить на этой печке, — рассказывает 28-летняя Марина.

Сама девушка работает в архитектурной компании 3D-дизайнером. Потому к вопросу выбора печки она подошла и с эстетической стороны.

— Она небольшая, аккуратная, хорошо вписывается в интерьер, — считает девушка.

А о преимуществах этой печки с практической стороны с нами поделился ее супруг Александр.

— Хорошая печка, лучше обычной. У нее теплоотдача выше, быстро прогревает дом. Холодный, нетопленный дом можно согреть до комнатной температуры всего за полчаса. Этому способствуют металлические трубы, вставленные в швы кладки. Не надо подкладывать дрова, следить за ней. Затопив ее, можно отлучиться на несколько часов, съездить в город по делам, — рассказывает Саша.

 

Кроме всех этих доводов в пользу этой печи, основным преимуществом мужчина считает то, что она экономичнее.

— За два месяца мы истопили всего три кубометра сосновых дров. Это при том, что топили мы много, ведь зима нынче очень холодная. В морозы за 35 по два раза в день. А так до 30 градусов можно топить только раз в день. Хотя дом у нас неутепленный, всегда тепло, — делится мнением Саша.

Он советует топить предпочтительно сухими дровами, тогда жара от нее будет намного больше, а также выбирать сухие лиственничные дрова.

В будущем супруги планируют отапливать своей печью и второй этаж дома, когда он будет готов к проживанию. Для этого они предполагают переложить дымоход без демонтажа основной печи.

— Можно также и теплообменник вставить, и пустить батареи. Поживем, посмотрим, а в целом мы своей печкой довольны, — говорит Александр.

Три в одном: котел, голландка и камин

 

В отличие от Шалбановых улан-удэнка Елена выбрала для своего дома в 110 кв.м в Поселье модель печи с теплообменником. Сама печь находится в котельной ниже уровня дома, отапливает ее и гараж через стенку. От нее по трубам в дом идет горячая вода, т.е. печь выполняет функцию отопительного котла. Но, в отличие от него, кирпичный дымоход входит в дом. А там он соединяется с небольшой печкой-голландкой, которая также нагревается от основной печи. Соответственно, тепло исходит не только от батарей, но и от голландки. Помимо этого, голландку можно топить отдельно, используя как камин после того, как закончится отопительный сезон.

— Особенно это приятно в сырую летнюю или раннюю осеннюю пору. Ощущать в доме тепло живого огня – это дорогого стоит. На ней мы еще и тесто ставим, очень быстро поднимается, можно и погреться, прислонившись вот так, — показывает и рассказывает Елена. – А так как основная топка в котельной, грязи и мусора от дров в доме нет.

Дров потребляет она, по словам хозяйки, тоже немного. Одной закладки, примерно 5 чурбаков диаметром в 16 — 18, хватает на 8 — 9 часов. Обычно ее они затапливают на ночь, в 10 часов вечера. К семи утра там еще остаются угли. Если на улице тепло, то задвижку закрывают. Но иногда в сильные морозы на угли еще подкладывают два-три небольших полешка и часам к 12 заслонку закрывают.

— Знакомый печник-профессионал очень заинтересовался нашей печкой. Ему понравилась идея убрать поддувало и зольник, а вместо нее вставить камеру для сжигания дымовых газов, — говорит женщина.

Как отмечает Елена, удобство этой печи еще и в том, что не надо колоть дрова. Главное, чтобы вместились в дверцу топки. Колотые нужны лишь для растопки.

— Это очень важный момент, особенно для женщины, — рассказывает хозяйка.

Чем отличается от обычной печки?

На первый взгляд внешним видом «Халун» практически не отличается от привычных печей. В глаза бросается лишь то, что под топкой нет зольной камеры и поддувала, а саму печь пронизывают прямоугольные профильные трубы. Но принцип работы этого устройства совсем не такой, как в простой печке.

Бальжанов объединил топочную камеру с зольной, убрал колосниковые решетки и поддувало. Топливную камеру разделил на две камеры при помощи толстостенной металлической плиты. Первая камера предназначена для тления (пиролиза) дров, вторая – для сжигания дымовых газов.

После растопки первая камера закрывается, чтобы ограничить доступ воздуха. Из-за недостатка кислорода теперь дрова в ней не горят, а тлеют. Это и экономит топливо. При тлении выделяется порядка 10 компонентов дымовых газов, которые сжигаются во второй камере при подаче дополнительного воздуха, соответственно, выделяя тепло до 1060 градусов. Такая температура способствует горению некоторых компонентов дымовых газов, которые не участвуют в процессе горения в обычной печи. Значит, КПД в газогенераторной печи увеличивается до 85 — 90%. Ведь в простой печке максимальная температура достигает 500 — 600 градусов, что почти в два раза меньше, чем в печи «Халун». А чтобы стены печи выдержали такую температуру, топка укладывается двумя рядами кирпичей.

Для чего нужны металлические трубки?

Как говорилось, в своих печах Бальжанов использует металлические прямоугольные трубы, которые пронизывают печь. Они вставляются в швы кирпичной кладки.

Как начинается растопка печи, горячие дымовые газы нагревают трубы и, соответственно, находящийся в них воздух. Сразу начинается конвективный теплообмен теплого воздуха из трубок с холодными воздушными массами отапливаемого помещения. Для отопления второго или мансардного этажа трубы вставляются и в швы дымохода. Также можно использовать вентиляторы, как это сделал Шалбанов. Тогда теплый воздух еще быстрее распространяется по помещению.

Услуги по кладке и переделке кирпичных печей «Халун» стоят столько же, что и обычных печей.

Эржена Дашиева, редактор

Справка «ОБ»

Станислав Бальжанов, кандидат технических наук. В настоящее время у него имеются пять патентов на изобретения по отопительным устройствам, еще четыре рассматриваются в патентном ведомстве. Бальжанов является специалистом по радиоэлектронным устройствам сверхвысоких и крайневысоких частот, защитил кандидатскую диссертацию в МГТУ им. Баумана в 1990 году. Диссертационная работа была выполнена под научным руководством академика РАН, ректора МГТУ им. Баумана И.Б. Федорова.

Заниматься отопительными устройствами начал после аварии отопительной системы в городе Закаменске, произошедшей в начале 2000 года, когда он работал заместителем главы Закаменского района по экономике.

Автор:

виды, преимущества и недостатки, материалы, последовательность монтажа

Краткое содержимое статьи:

Характеристики и нюансы печи из кирпича для бани

У любого человека баня вызывает положительные эмоции, дарит заряд энергии и поддерживает здоровье. Кирпичная печь каменка обеспечит безопасность, комфорт процедуры и качество пара. Владельцу нужно будет определиться с конструкцией и материалами, продумать габариты, а также вид топлива. 

Банные печи имеют следующие особенности:

  • Вид. Печь с каменкой – емкостью для булыжников, закрытой или открытой. Они играют роль аккумулятора тепла, который увеличивает время его сохранения в парной.
  • Конструкция. Печь состоит из: топки, колосников, дымохода и зольника (где скапливается зола).
  • Вес. Зависит от размера печки, может весить от 1 т до 1 т 200 кг, поэтому для ее сооружения нужно обустроить надежную основу.
  • Топливо. Может работать от электричества, природного газа, но традиционно топят печь дровами.

Основные параметры кирпичной банной печи:

  • Конструкция. Многие владельцы бань отдают предпочтение моделям с баком для подогрева воды, расположенного вверху или внизу.
  • Габариты. В основном зависят от квадратуры комнаты, которую планируют обогревать. Площадь основания банной каменки 3,5х4 или 4х5 кирпичей. Высота конструкции без учета дымоходной трубы составляет 1 м 680 мм или 2 м 100 мм. 

Основные требования к печам из кирпича с каменкой

Важный элемент русской бани — каменка, поэтому к ее обустройству предъявляют серьезные требования:

  • дым и газы не должны попадать в помещение, где располагается печь;
  • способность прогревать воздух под потолком до 95 С за короткое время, при этом быть экономичной;
  • она должна быть так сконструирована, чтобы аккумулированное камнями тепло, сохранялось продолжительное время;
  • печь не может занимать много пространства;
  • объем нагреваемой воды должен быть из расчета 15 л на человека. 

Совет! Для бани идеально выбрать открытую емкость: за ней легче ухаживать и удобнее наполнять. Во избежание замерзания воды, ее сливают полностью зимой. 

Преимущества и недостатки каменки для бани из кирпича

Большинство хозяев предпочитают оборудовать проверенные конструкции из кирпича. 

Достоинства каменки для бани:

  • Энергонезависимость. При наличии сбоев подачи электроэнергии и отсутствии газификации, кирпичная каменка для бани – идеальный вариант. 
  • Комфорт. Печь дает мягкое тепло и насыщенный, но в тоже время легкий пар. В парилке дышится легко, что важно для тех, кто любит часто париться.
  • Теплоемкость. Печь сохраняет тепло на протяжении 8 часов и способна прогреть сразу несколько комнат.
  • Экономичность. Нет необходимости монтировать электрику или подводить газопровод, а затем оплачивать счета за потребленные энергоресурсы. Дрова – дешевый вариант обогрева бани.
  • Пожарная безопасность. Печи из кирпича, благодаря особенностям конструкции, полностью соответствуют требованиям.
  • Экологичность. Выкладывают каменки из кирпича, а растапливают ее дровами. Все материалы безопасны для здоровья человека. 
  • Дизайн. Благодаря оформлению, некоторые печи — настоящее произведение искусства.

Недостатки кирпичной печи:

  • Уход. Необходимо постоянно чистить зольник и как минимум раз в год – дымоход. 
  • Возведение. Кладка печи – сложный процесс, который под силу только грамотному печнику.
  • Габариты. Каменка большого размера заберет много полезной площади парилки.
  • Время. Печь необходимо растапливать, а на разогрев парилки понадобится ни один час. 
  • Стоимость. Каменка в баню – удовольствие не из дешевых. Необходимо обустроить основание, купить качественные материалы и оплатить услуги печника. 

Внимание! Кирпичную печь располагают так, чтобы все помещения бани были обогреты. Переднюю часть с топкой и зольником располагают в предбаннике. 

Меры безопасности при установке печи каменки из кирпича

Основное правило противопожарной безопасности – грамотная изоляция кирпичной конструкции от поверхностей из дерева. 

Правила безопасности при установке банной печи:

  • Фундамент. Придерживаясь определенных правил, оборудуют надежное основание.
  • Дымоход. Сквозь потолок и кровлю проходит труба. Нужно максимально защитить от перегрева соприкасающиеся поверхности, сохранив при этом герметичность парной. Между элементами постройки и трубой должен быть зазор, который заполняют огнеупорным материалом.
  • Размещение каменки. Основное требование – прилегающие деревянные поверхности нужно защитить от перегревания. Расстояние между стенами и каменкой должно быть минимум 0,5 м, дверцы топки – 1м 50 см. 
  • Изоляция. За печью стену защищают кирпичной кладкой и жестью, которые также укладывают на пол, чтобы защитить его от выпавших из огня угольков. 

Виды печи из кирпича для бани

Основные варианты истопки:

  • По черному. Вид печи был особенно популярен в деревнях. Главная особенность каменки – отсутствие дымохода. Благодаря этому в помещении более чем достаточно аромата и пара. Недостаток – париться можно только когда полностью сгорит топливо.

  • По серому. Эконом-вариант печи с дымоходной трубой, благодаря чему помещение бани прогревается намного быстрее.

  • По белому. Наиболее приемлемая конструкция. При использовании такого вида, следов сажи в помещении не будет, а тепло сохранится дольше. Недостаток: прогрев требует много времени.

  • С плитой. Самый практичный вариант. Емкость, закрытую кирпичной стеной с трех сторон, устанавливают на чугунную плиту. Благодаря этому, вода дольше остается горячей. Камни размещают над дымоходом. В некоторых случаях порядок расположения может быть иным.

Внимание! Каменка по серому — самый простой вариант сооружения. 

Печь каменка для бани из кирпича делится на две категории по действию: 

  1. Постоянное. На плите или в ящике из металла располагают камни. Нагреваются они не открытым огнем, а путем передачи тепла от одного материала к другому. Отличительная особенность – топить можно даже если в помещении присутствуют люди. Кирпичная банная печь с закрытой каменкой предотвращает попадание продуктов сгорания в парную.
  2. Периодическое. Камни расположены на металлической решетке непосредственно над огнем. Воду льют непосредственно на них только тогда, когда дрова сгорят полностью. Кирпичная печь для бани с открытой каменкой требует периодического протапливания. 

Выбор материалов для строительства печи с открытыми камнями

Используют огнеупорный кирпич двух видов:

  • Красный полнотелый. Из него выполняют кладку корпуса каменки, элементов декора и дымохода. Для строительства небольшой конструкции достаточно 300 шт., для большой каменки – до 1000 шт.

  • Шамотный. Не теряет прочности, даже при нагреве до 1400 С. Отлично вбирает тепло и медленно остывает, сохраняя максимально долго тепло в помещении. По параметрам гораздо лучше других видов. Из-за высокой стоимости используют исключительно для обустройства топки. 

Совет! Качество кирпича проверяют, простукав материал ручкой мастерка. При наличии изъянов или брака звук будет глухим. 

Инструменты и материалы для сооружения каменки:

  • Раствор. Замешивают только на основе глины и песка. Цемент для этого не подойдет, так как при нагреве он крошится, разрушая кладку.
  • Теплоизолятор. Подойдет любой жаропрочный материал, который применяют для изоляции поверхностей, чтобы предотвратить перегревание.
  • Печное литье. Понадобится печная заслонка, емкости для камней и воды из стали, колосник, чугунные дверцы.
  • Инструменты. Посуда для замешивания раствора и замачивания кирпичей, труба для обустройства дымохода, глина, строительный уровень, песок, рулетка, сито, стальная проволока, асбест, рубероид, козлы для высотных работ.

Проектирование

Возведение начинается с разработки проекта. Готовую схему найти крайне сложно. Как правило, ее приходится дорабатывать. Подробно прорисовывают все ряды кладки, внося коррективы. При внесении даже небольших изменений, необходимо проконсультироваться с хорошим печником.

Внося коррективы в проект, стоит учитывать особенности кирпичной клаки печей:

  • Топка должна быть не слишком маленькой. Размер поддувала такой, чтобы обеспечить достаточный приток воздуха. 
  • Вдоль канала укладывают колосники. Однако найти нужного размера сложно, поэтому устанавливают не такие длинные решетки, поперек.
  • Высота топки не больше полуметра, при условии размещения над ней поддувала. В идеале – 8-9 рядов. Благодаря этому камни будут прогреваться до нужной температуры быстрее. В топке меньшей высоты камни недостаточно нагреваются, а между ними будет скапливаться сажа.
  • Расстояние между не защищенными элементами конструкции из дерева и стеной из кирпича – как минимум 30 см.
  • Перед выкладыванием кирпичей на глиняно-песочный раствор, необходимо уложить их насухо согласно схемы, начиная от одного угла. Подбирают кирпичи необходимого размера, чтобы швы были не больше 5 мм. Только потом их укладывают с использованием раствора.

  • Уложенные ряды проверяют с помощью строительного уровня, прежде чем начинать новый. Установленными отвесами проверяют точное соблюдение углов. Даже небольшие отклонения требуют корректировки.
  • Устанавливая дверцы, начинают укладывать кирпич от нее, жестко фиксируя металлический элемент. Места прилегания дверцы, заблаговременно оборачивают асбестом. Фиксируют их шпалерой или стальными полосами. В кирпичах под проволоку делают небольшие канавки, что позволит обеспечить жесткую фиксацию.
  • Места, где проходит труба, соприкасаясь со стеной, потолком и кровлей обязательно изолируют огнеупорными материалами. 

Выбрав проект, составляют порядовку – план раскладки кирпичей отдельно для каждого ряда. 

Обустройство фундамента

Вес даже самой скромной по габаритам печки составляет примерно 800 кг, поэтому для нее обязательно обустройство прочного основания. 

Печь каменка для бани из кирпича — требования к основанию:

  • выбирают место, чтобы впоследствии не пришлось вырезать несущие балки и доски пола;
  • практичнее не связывать основание для каменки с фундаментом бани, при усадке это позволит обезопасить строение от разрушения. Между ними должен быть люфт не меньше 5 см. Для обеспечения пожарной безопасности его заполняют теплоизоляционным материалом;
  • основание для каменки и бани делают одинаковой глубины;
  • правильная основа имеет вид перевернутой трапеции – внизу основание должно совпасть с размером печи, а верхнее на 10 см увеличивают со всех сторон. 

Устойчивость и прочность каменки зависит от качества заложенного основания, поэтому важно соблюдать технологию строительства. 

Этапы возведения фундамента:

  • выполнив разметку, по углам вбивают колышки и натягивают между ними шпалеру;
  • роют вглубь на полметра котлован, расширив внизу на 10 см;
  • на слой песка, насыпают битый кирпич или щебень. Тщательно утрамбовывают, накрывают рубероидом;
  • по периметру котлована делают опалубку;
  • кладут армирующую сетку из стержней, оставляя между ней и стеной котлована зазор в 5 см, используя подставки или другие фиксаторы;
  • заливают бетонный раствор, не доходя 15 см до края поверхности. Выравнивают по уровню верхушку;
  • оставляют примерно на неделю. Опалубку демонтируют.

После выполненных работ фундамент накрывают гидроизоляцией. Для этого настилают полоски рубероида так, чтобы он покрыл всю поверхность, выступая за края на 5 см. Второй слой располагают перпендикулярно первому. Фиксируют гидроизоляцию битумной мастикой. 

Совет! Глину обязательно разводят до пастообразного состояния в воде и протирают через сито. 

Кирпичная печь в бане: правила вымешивания раствора

Каменку не возводят на основе цементной смеси, так как он растрескивается под воздействием сильного жара. Для этого используют глиняно-песочную смесь, что обеспечит продолжительную службу каменки. Вода не должна иметь посторонних примесей и мусора. Песок предварительно просеивают.

Важно! Глину для раствора замачивают на несколько дней, чтобы она хорошо размокла. Непосредственно перед кладкой ее разбавляют водой, доводя до необходимой консистенции, добавив песок. 

Однородности достигают, перебив смесь специальной насадкой или в миксере, только после этого начинают кладку. Определить вязкость можно с помощью палки, ее окунают в раствор, после чего стряхивают. Если после этого на ней остается слой больше 3 мм, всыпают песок. Раствор должен быть консистенции пластилина. 

Кладка печи из кирпича

Кирпичная печь для бани с открытой каменкой или другой вариант невозможно построить без порядовки – схемы расположения кирпичей рядами. Вначале их нумеруют, делают надрезы, подбирают по размеру и форме куски. Подготовив все, начинают работать с раствором. 

Совет! Хорошее сцепление обеспечит предварительное вымачивание кирпичей в воде, до появления пузырьков. 

Печь с каменкой: последовательность возведения:

  • По периметру печи выкладывают первый слой кирпичей. Ряд называется нулевым. Углы этого основания должны быть 90 С и точно соответствовать схеме порядовок по периметру. Разница диагоналей не должна быть выше 2-3 мм. Это обусловлено формой кирпича.
  • Толщина швов – не больше 5 мм. При укладывании ряда, стык внизу должен перекрыть целый кирпич. Выложив первую линию, переходят на глиняно-песочный раствор.
  • На третьей линии устанавливают дверцу золотника. Крепление оцинкованной проволоки обеспечит прочный монтаж. Для плотной кладки верхний кирпич подрезают. 

Совет! Многие печники рекомендуют кирпич, расположенный над дверцей, сформировать в форме клина, так как при сильном нагревании металла, это создаст дополнительную прочность конструкции. Проволоку можно заменить оцинкованной жестью. 

  • Перед укладкой четвертого ряда, обязательно проверяют ровность строительным уровнем. Начинают установку емкости для золы и колосников.
  • Дверь поддувала монтируют на шестой линии. В седьмом ряду вырезают углубления в 1,5 см для обустройства колосника. Делают это таким образом, чтобы между кирпичом и ним был люфт. 
  • По 14 ряд кладку делают с перегородкой, в которую врезают швеллеры. Спереди каменки делают проем, куда устанавливают емкость, в которой будет нагреваться вода.
  • Пятнадцатую линию кладут в полкирпича, устанавливая половинки под углом. Три следующих линии монтируют с помощью ложковой перевязки.
  • В 19 ряду ставят дверцу, через которую будет выходить пар. Двадцатый и следующий скрепляют проволокой или полосками П-образных подвесов. Начинают установку трубы вытяжки, высоту которой определяют с учетом размера бани, но не менее, чем на полметра она должна возвышаться над кровлей.

Совет! Дымоход обмазывают раствором цемента или извести.

Печь каменка из кирпича: устройство дымохода

При установке дымохода учитывают, что при перепадах температуры железная труба будет создавать конденсат. Это приведет к накоплению сажи в ней, поэтому металл рекомендуют заменить кирпичом.

Величина печи должна соответствовать размеру дымохода. После монтажа, его выводят на высоту не меньше полуметра над крышей. Обычно для этого используют асбестовую трубу, которую обкладывают кирпичом. От качества выполнения работ, будет зависеть, насколько хорошо будет удаляться дым из помещения.

Совет! Дымоход складывают только из целого кирпича, чтобы треснувшие элементы и половинки не выпали. Кладка должна быть очень аккуратной. Только абсолютно ровная поверхность предотвратит скопление сажи и пыли. 

Сужать канал дымохода противопоказано. Его длина от краев трубы до колосника должна быть не менее 5 метров. При меньших размерах дым не сможет остынуть быстро, и жар будет вылетать в трубу. 

В месте прохождения в потолке, дымоход обкладывают кирпичом и изолируют термостойким материалом. С внешней стороны покрывают раствором извести, чтобы в случае утечки сразу найти, где она происходит.

По завершении всех работу, печь оставляют на несколько дней, оставив окна и двери открытыми, чтобы она просохла. Выполняют пробную растопку. Для этого протапливают печь на протяжении десяти минут мелкими щепками. Делают это несколько раз. Если на конструкции появится конденсат, это значит, что она еще недостаточно просохла. 

Кирпичная печь для бани с закрытой каменкой: обустройство водонагревательного бака

Часто проект печи с закрытой каменкой для бани включает в себя емкость для воды – это экономно и удобно. Устанавливают ее так, чтобы она потребляла максимум тепла. Баки бывают встроенными или навесными, в зависимости от размера печи. Монтируют радом с дымоотводным каналом. 

Объем емкости рассчитывают с учетом, что на одного человека понадобится 20 л горячей воды. При использовании бани большой компанией, рекомендуют установить бак от 100 л. Емкость лучше выбрать из нержавейки, чтобы вода не желтела. 

Кирпичная печь с закрытой каменкой для бани и с открытыми камнями: особенности отделки

Кирпичные печи идеально подходят для облицовки. Она прогревается равномерно с кирпичом.

Самые популярные облицовочные материалы:

  • Плитка клинкерная. Она обладает высокой теплоемкостью и тугоплавкостью. Со временем он не деформируется, придавая парилке уютный вид. При производстве используют шамотную глину. Бывает разных цветов.

  • Изразец. Плитка имеет коробчатую форму. Зачастую производится вручную. Заливается глазурью и украшается утонченным рисунком. Придумана специально для облицовки печей. Тыльная сторона имеет особую конструкцию и крепится в швы специальными металлическими штырями, одновременно с кладкой.

  • Майолика. Плитка, изготавливаемая путем прессовки: усовершенствованный вид терракоты. Плитку покрывают глазурью и наносят цветной узор.

  • Терракота. Неглазированная прессованная глина, полученная путем обжига. Плитка характерно коричнево-красного цвета имеет отличные показатели прочности. 

Печь с открытой каменкой можно декорировать камнем или кирпичом. При должном уходе облицовка долгое время будет радовать любителей попариться. Кирпичная печь для бани с закрытой каменкой регулярно протирается от копоти и пыли. Поврежденные элементы реставрируют или заменяют. 

Сегодня трудно найти грамотного мастера-печника, который сможет поставить каменку с экономным расходом топлива и максимальной теплоотдачей. Печь для бани из кирпича можно выложить самостоятельно, главное, четко следовать рекомендациям по строительству и схеме порядовки. Стоимость конструкции будет зависеть от выбранных материалов. Топку выкладывают только из шамотного кирпича, а дверцы должны быть чугунными. 

Фото печей из кирпича для бани:


 

 

 

 


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 15.01

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru — портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

Какая печка лучше — металлическая или кирпичная | Своими руками

Нередко из-за проблем с хорошими печниками, наличием кирпича или глины людям приходится менять старые кирпичные печи на металлические. Чем это грозит?

Сначала разберемся, что же такое металлическая печь. Это может быть чугунная буржуйка или же печь длительного горения. Она может быть полностью стальной, или чугунной, или же иметь чугунную топку.

Есть модели с керамической (или талькохлоридной) обкладкой. Все это отражается как на цене, так и на характеристиках печи. Так, для эпизодического отопления гаража или мастерской сгодится и самая простая буржуйка. Если же речь идет о доме, то тут лучше брать печь с более высоким КПД

ПРЕИМУЩЕСТВА И ПЛЮСЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ ПЕЧЕЙ.


Они не боятся перепадов температуры и долгих перерывов в топке, не нуждаются в разгонных протопках после простоев. То есть для тех, кто в холодное время года приезжает в загородный дом только на выходные, это оптимальный вариант. Тем более что воздух такие печи нагревают очень быстро.

Еще одно достоинство – относительно невысокая стоимость (если сравнивать с печью кирпичной). Опять-таки для установки подобного «горячего сердца дома» не нужно делать фундамент или нанимать печника.

Компактные размеры позволяют разместить металлическую печь практически в любом месте. Но соблюдайте противопожарные отступы, это очень важно (точные расстояния указаны в инструкции по монтажу). Впрочем, если помещение крайне компактное, отступы порой уменьшают. А пожаробезопасность обеспечивают с помощью защитных экранов. Стены отгораживают стальными листами, но не вплотную, а с 2-3-сантиметровым воздушным зазором. Между краем листа и полом также остается зазор 3-4 см. Такимобразом, металл, нагреваясь, усиливает конвективное движение воздуха у стены. Это и защищает стену от перегрева.

Наконец, что немаловажно, заводская печь из металла может иметь сертификат пожарной безопасности. А значит, и получить разрешение пожарных на ее использование значительно проще (при условии, что монтаж проведен точно по инструкции).

Читайте также: Русская печь с лежанкой своими руками (кладка и порядовки )

МИНУСЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ ПЕЧЕЙ


Самый главный недостаток печей из металла – малая теплоемкость. То есть тепло держится в комнате после протолки всего несколько часов, а значит, к утру в доме будет весьма прохладно. Исключение составляют печи длительного горения – только настоящие, не подделки. Эти с одной закладки способны греть помещение 6-8 ч.

Срок службы металлической печи -максимум 20 лет, но на практике они выходят из строя значительно раньше: прогорает металл, как правило, на дне или потолке конструкции. Правда, заменить вышедшего из строя «бойца» относительно просто.

Есть и еще один момент, о котором не предупреждают продавцы. Дело в том, что тепловое излучение от большинства металлических печей очень жесткое и мощное. Кроме того, они сильно сушат воздух, вызывая ощущение «нечем дышать». Вкупе эти две особенности могут привести к тому, что находиться долгое время рядом с печью будет комфортно не всем, случается, люди жалуются на головные боли, общую разбитость.

Для защиты от жесткого излучения люди нередко обкладывают свои печи полнотелым кирпичом, таким образом превращая их в подобие небольших кирпичных. К чему это приводит? Во-первых, уменьшается скорость прогрева помещения (правда, увеличивается теплоемкость печи). Во-вторых, сокращается срок службы самой печи. И в-третьих, с большой долей вероятности вы лишитесь гарантии производителя на изделие. Однако если вы решились все же на эту меру, прежде всего оцените несущую способность пола. Вес будущего кирпичного экрана просчитывают по формуле: М = (К*Р)*Мк, где М – масса экрана, К – количество кирпичей в ряду, Р – количество рядов (при использовании стандартного печного кирпича высота одного ряда равна 7 см), Мк – масса одного кирпича.

Помните, что этот вес добавится к весу самой печи.

Если конструкция будет весить меньше 700 кг, достаточно усилить лаги: проложить дополнительные и скрепить их с основным каркасом. Если вес больше или конструкции пола не внушают доверия, лучше сделать под печь отдельный фундамент. Работа эта муторная и тяжелая: придется разбирать пол и рыть котлован такой же глубины, как и фундамент дома, ширина же его должна быть на 15-20 см шире будущего печного экрана.

Фундамент может быть сплошным («тумба») или столбчатым.

В последнем случае поверх устанавливают бетонную плиту либо швеллер, чтобы между столбами не было промежутков без опоры. И обязательно уложите между фундаментом и постройкой гидроизоляцию! Печную «шубу» возводят после того, как бетон застынет.

Оптимальное расстояние от металлической поверхности до кирпича 4-6 см. Можно, конечно, укладывать кирпич и почти вплотную, отступив всего лишь 0,5 см, но это снижает долговечность обкладки: резкое нагревание для кирпича критично. Больший зазор сохраняет кирпич, но значительно удлиняет время его нагревания. Для печей, оборудованных щелевыми калориферами, из которых выходят потоки разогретого воздуха, с этих сторон оставляют зазор 10-12см.

Чаще всего защитный экран поднимают до верхней панели печи. Обкладку ведут либо в полкирпича, либо в кирпич(в этом случае иногда делают даже без глины-связующего). В нижнем и одном из верхних рядов обязательно оставьте конвективные щели шириной в четверть или полкирпича – по две с каждой стороны.

Ссылка по теме: Печь для теплицы своими руками: фото и чертежи. Видео

  • Стеклянная дверца печи частенько покрывается копотью. Если не запускать ситуацию, то счистить ее можно влажной тряпкой или газетой, обмакнув ее в золу. Особенно легко очищается еще теплое стекло. Когда оно остывает или если на нем уже появились смолянистые отложения, придется либо использовать средство для чистки каминных стекол, либо… войлочную накладку для дрели. Смоченная водой, она легко счищает даже старые отложения. А вот использовать различные металлические щетки и скребки не стоит – можно поцарапать стекло.
  • Если же вы решите устанавливать у себя металлическую печку, берите модель с колосниками: их можно заменить, когда прогорят.
  • Для улучшения сцепления кирпич перед укладкой нужно вымочить в воде, сцепление с раствором будет гораздо прочнее. Особенно это важно для конструкций, которые будут регулярно нагреваться. Размер швов – 3-5 мм, при этом не забывайте о перевязке кирпича.

Металлическая печь – мнения экспертов


При проектировании дома возможности по выбору типа и модели отопительного оборудования самые широкие. При установке в жилой дом существуют ограничения. Так, классический кладочный камин или печь требуют фундамента, а если он в доме не предусмотрен, значит, кладочный вариант, включая и кирпичный дымоход, исключается. Остается «легкий» вариант – чугунная или стальная печь или камин со стальным или керамическим дымоходом.

Классика жанра

Традиционные печи и камины из красного кирпича весят по нескольку тонн и устанавливаются исключительно на первом этаже на предварительно устроенный фундамент. Масса имеет свои преимущества: прогретый кирпич хорошо аккумулирует тепло и долго отдает его помещению, долго поддерживая комфортную температуру после прекращения топки. Эстетическая сторона кладочного варианта также богата возможностями. Сложно встретить два одинаковых камина или печи, ведь у каждого мастера свой почерк, плюс на конфигурацию влияют особенности планировки. Печник обычно старается, чтобы стенки печи или камина выходили на несколько помещений, тем самым участвуя в их отоплении. Варианты отделки самые разные, от просто кирпичной кладки до беленой или украшенной декоративными плитками под изразцы.

Печь или камин?

Разница между печью и камином заключается в режиме горения. У кладочного камина топка открытая, и для организации хорошей тяги, чтобы дым ни в коем случае не шел в помещение, требуется прямоточный дымоход с сечением не менее 1/10 сечения топки. У печи топка закрытая и имеются возможности регулирования интенсивности горения, что позволяет предъявлять к дымоходу не столь жесткие требования. Он может иметь и невертикальные участки, а значит, выводиться не только сквозь крышу, но и сквозь стену. Но тогда это будет уже не кирпичный, а металлический или керамический дымоход. Кирпичный – всегда прямой, как столб.

У классического камина с открытой топкой КПД наименьший, порядка 15-20 %, у кладочной печи КПД горения может достигать и 50-70 %, в зависимости от ее конструкции. Но все равно, как и в случае камина, много тепла улетает в трубу, а говоря техническим языком – температура отводимых газов очень высока, достигает 400-600 °С. А чем выше температура, тем меньше в трубе возникает проблем с конденсатом, и его образование возможно лишь при розжиге.

Кассета для камина

Дабы существенно повысить КПД кладочного камина, обезопасить помещение от возможного вылета искр, задымления, предлагается специальная вставка в топку, сконструированная камера сгорания, называемая кассетой. Ее можно монтировать как в новый камин, так и при модернизации старого. Внешнее отличие от традиционного камина заключается в наличии прозрачной дверцы из закаленного стекла, которая не портит привычный вид пламени. Более того, есть модели, у которых дверца фиксируется в открытом положении, предоставляя возможность любоваться действительно открытым огнем.

В металлическом корпусе

Металлические печи раньше именовали «буржуйками» за неутолимый аппетит на дрова. Как только дрова прогорали, печь остывала, и чтобы не замерзнуть, ее приходилось топить снова и снова. В низкой тепловой инерции и небольшой мощности заключался недостаток подобных отопительных устройств. Сегодня, благодаря камерам длительного горения и прочим технологическим ноу-хау по сочетанию лучистого и конвективного теплообмена, удается избавиться от необходимости постоянного процесса топки и соответственно контроля над ситуацией в печи.

Поэтому металлические печи, выполненные из стали и чугуна, можно рассматривать в качестве альтернативы кладочным печам.

Простота монтажа и относительно небольшой вес являются существенными преимуществами, благодаря которым такую печь можно установить практически в любом месте (фундамент не требуется) и на любом этаже, но с соблюдением инструкции по пожарной безопасности. К другим важным достоинствам относятся: компактные размеры, быстрый прогрев помещения и доступная цена. Мощность такой печи указывается и в кВт, и в квадратных метрах площади, что конкретная модель способна обогреть.

Про функциональность и дизайн

Среди моделей металлических печей первенство держат те, что сочетают высокую теплоотдачу и декоративность с возможностью приготовления пищи.

Это так называемые печи-камины. Их отличительная особенность – все та же прозрачная дверца из закаленного стекла, позволяющая любоваться огнем, а также варочная поверхность или внутренняя ниша для подогрева пищи. Декоративное оформление может включать элементы литья, чеканки, керамическую облицовку, украшение натуральным камнем, латунными деталями. Стилистическое решение предлагается самое разное, от классики до строгого техно.

Более простые модели с чугунными дверцами отличаются меньшей стоимостью. По форме могут напоминать как традиционные буржуйки, так и современные печи, и даже отопительные приборы – радиаторы отопления. Есть и чисто декоративные топочные камины заводского производства. Их вы узнаете по исключительному дизайну, малой мощности и высокой стоимости.

Дымоход для «буржуйки»

Дымоотвод у печей заводского изготовления бывает как горизонтальным (труба выходит из задней стенки), так и верхним, вертикальным. Чаще всего в модельном ряду печей представлены модификации с разными видами дымоотвода, и выбор зависит лишь от расположения дымохода в доме или оптимального варианта его сооружения.

Тем и хороша металлическая печь, что трубу для нее в собственном доме не обязательно прокладывать сквозь помещения и крышу, можно вывести сквозь стену, причем с тыльной стороны, не портя вид главного фасада. И это будет уже не кирпичная, а стальная труба. Вернее, труба в трубе, со слоем негорючей теплоизоляции внутри. Теплоизоляция защищает дымоход от обильного образования конденсата, ведь низкая уличная температура способствует этому процессу.

Однако внешний дымоход устроен так, что его удобно чистить, причем самостоятельно. На уровне выхода трубы из стены имеется съемное звено, и сажу удаляют снизу. Внешний дымоход безопаснее в плане пожара. Внутренний же требует тщательной изоляции во избежание возможного самовозгорания перекрытий.

В отличие от кирпичной, температура внешних стенок которой не превышает 80 °С, металлическая труба раскаляется так, что примыкающие деревянные конструкции начинают сначала тлеть, а затем воспламеняться. Поэтому в целях пожарной безопасности место прохождения металлической трубы сквозь перекрытие оборудуют «теплопро-ходкой» – металлическим коробом с негорючей теплоизоляцией внутри.

НАШИ СОВЕТЫ

  • Стоит иметь в виду, что конструкция кассеты предполагает режим длительного горения (за счет него и повышается КПД, причем до 80 %), удобный редким подкладыванием дров, но весьма требовательный к их качеству.
  • Хвойные дрова из-за высокого содержания смол для таких топок вообще не подходят, а дрова лиственных пород должны иметь влажность менее 30 %, иначе процесс длительного горения, а проще говоря, тления, не пойдет.
  • Поэтому думайте, какой вариант экономически более выгоден, с любыми дровами и низким КПД или дорогими «евро-дровами» и высоким КПД.
  • Керамические дымоходы долговечны, в меньшей степени подвержены образованию конденсата за счет уникальных свойств самого материала и дополнительной теплоизоляции.
  • Их рекомендуют устанавливать для топок с режимом длительного горения и с выводом сквозь крышу.
  • Единственный минус керамических дымоходов – высокая цена.

© Автор:Т.Гронская

© А. ШИМАРОВ, печник

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Кладка печи для дома на дровах из кирпича своими руками: видео, чертежи

Несмотря на то, что сегодня существует огромный ассортимент электрокаминов, некоторые люди все же предпочитают создавать отопительное сооружение, используя старые “дедушкины” способы. Печь из кирпича, созданная своими руками, – один из таких вариантов. Если внимательно изучить схемы, прочитать различные рекомендации специалистов, а также посмотреть обучающие видео, то можно с легкостью справиться с поставленной задачей. Описание русской печи есть даже в некоторых в сказках. Сегодня этот отопительный прибор изменился, в чертежи были внесены новые достоинства, однако незаменимые функции остаются востребованными и привлекают застройщиков собственных домов или построек загородного участка.

Из-за естественной системы тяги и обновления тепла, печи из кирпича считаются одними из главных источников здоровья человека. Такие конструкции прогревают сразу несколько помещений, аккумулируют тепло дома. Если построить такой агрегат своими руками, не нужно будет приобретать дополнительные отопительные приборы. В качестве топлива выступают дрова и каменный уголь.

Плюсы самодельного строительства:

  1. Печи из кирпича, в отличие от металлических, способны удерживать тепло достаточно долгое время в нагретом помещении.
  2. Тепло, исходящее от русской печи, говоря народным языком, очень «мягкое». Объясняется это тем, что температура поверхности самого кирпича не такая высокая, как, например, у других металлов и сплавов: чугуна или стали.
  3. Кирпич характеризуется невероятными целебными качествами. Не зря в древности на лежанках располагали спальные места. Там грелись, лечили детей, сушили вещи и овощи.
  4. Аккуратно сложенная русская печь сделает помещение уютным, а также станет оригинальным украшением интерьера.
  5. Современные конструкции позволяют рассчитать, какое количество теплоты отдаст кирпичная печь массой, выбранной застройщиком.
  6. Кладка своими руками способна разделить нагретый воздух на все помещения, расположенные вокруг. Тепло распространяется равномерно по всей площади. Греет каждая стена отопительной конструкции.

Ещё одна характеристика и, одновременно, преимущество печи – это высокий показатель коэффициента полезного действия. Этот показатель означает соотношение полезного количества тепла к общему.

Виды топлива

Отопление на дровах

Сегодня оно не пользуется особой популярностью, хотя имеет ряд плюсов:

  • Дровяные печи нагреваются достаточно быстро и легко.
  • Топливо не имеет высокой цены, легкодоступно для большинства населения, возможна самостоятельная заготовка дров.
  • Не нуждается в дополнительных трубах для подвода воздуха и воды. Даже, если есть желание сделать котел для нагрева воды, это не потребует сложных инженерных переделок.

Но наряду с плюсами, существуют и явные минусы:

  • Достаточно габаритны по объему. Даже самый компактный агрегат требует места. Фундамент и конструкции займут большую часть кухни или другого помещения. Собрать маленькую печь, не занимая площади, не получится.
  • Они должны быть правильно собраны с грамотно устроенными дымовыми каналами. Сегодня сложно найти настоящих профессионалов, которые знают устройство кирпичной печи. Их единицы. Любая небольшая оплошность мастера приведет к проблемам. Печь не будет прогревать нужную площадь, будет плохо разжигаться и дымить.
  • Нуждаются в постоянном запасе дров. Их лучше запасать на сезон. Дрова должны быть сухими, нужного размера. Советуют, чтобы дрова были разные: береза, сосна, осина, ель. Для различных ситуаций нужны разные деревья. Зимой нужен огонь, дающий максимальное количество тепла, летом, осенью – свежесть и просушивание, весной – обогрев, но не жаркий огонь, а спокойное тепло.
  • Требуют особого контроля. Контролировать требуется и нахождение дров в топке, целостность подтопочного листа на возможность выпадения углей. Контролировать нужно угарный газ, опасный для человека.

Угольное отопление

Эффективный и недорогой вариант топлива для печи из кирпича – каменный уголь. Такой вариант особенно подходит регионам, где находятся залежи угля. Важно знать, что уголь выделяет намного больше тепла, именно поэтому кирпичи очень быстро разогреваются и со временем разрушаются. Для снижения разогрева, устанавливают котлы. Лучше их сделать самостоятельно. Изготовление своими руками позволит выбрать нужный размер кладки. Современные котлы на дровах оборудованы различными датчиками, которые регулируют температуру внутри котла и дома.

Виды конструкции

Существует несколько разновидностей печей, которые можно сложить в доме для загородного проживания в летний период.

Наиболее популярны – отопительные системы. Их цель – отдача тепла. Они обогревают комнаты дома, создают благоприятные условия пребывания людей. Отопительные печи могут быть самых минимальных размеров, в виде столбов, поставленных в углах комнат, чтобы не занимали нужной площади. Печь с красивым изразцовым оформлением при индивидуальном проекте дома можно сложить посередине всего дома. Тогда она обогреет несколько комнат. Каждая стена – отдельное помещение.

Следующий вид печи – пищевая (варочная). Она устанавливается для приготовления пищи. Исторически данный вид является предшественником плит (электрических, газовых). 

Есть вариант соединения схемы отопительной кладки печи с варочной. Чертежи покажут, как правильно объединить две функциональные задачи печей в одну. Тогда отопительный прибор будет еще и варочной панелью. Печь, как в сказке, и нагреет, и накормит. Есть схемы печей, которые устанавливаются для выполнения каких-то определенных задач. Например, для сушки овощей, грибов, ягод или даже белья. Особые конструкции имеют печи лесных избушек, охотничьих домиков, бань. В основе лежат чертежи отопительной печи, с внесением в схемы дополнительных выводов, рядов.

Особенности русской печи

Устанавливается две заслонки, закрывающие выход дыма из трубы. В чердачном помещении выкладывается боров. Это кладки увеличенной по объему части трубы. Порядовка как бы нарушается, идет на расширение. Для русской печи характерно выкладывание многочисленных ниш, полочек, выпирающих наружу, встроенных внутрь. Схема русской печи порядовками не всегда показывает их количество и расположение. Рассмотреть архитектурные дополнения можно на видео или фото. Ниши и полочки предназначены для просушки и хранения кухонных принадлежностей.

Процесс кладки

Технология кладки своими руками достаточно сложная. Однако, если правильно изучить схемы и чертежи и выбрать из них простые варианты, то такое изделие собрать будет вполне реально.

В качестве примера для изучения этапов строительства на видео показано, как построена простая кухонная печь с S фундамента 0,4 м2 .  Её обычно называют «Шведкой».

Кладка – дело несложное, однако, она требует выкладки прочного основания. Это может быть цемент, прочная доска, камни. Лучше всего, конечно же, подойдет фундамент из цемента. Его заливают в зависимости от тяжести печи. На видео показана порядовка, являющаяся шагом, класть нужно именно в соответствии с ней.

  1. После работ с основанием (фундаментом), совершают его гидроизоляцию. Для этого лучше подойдет рубероид. Четверть S покрытия – прямоугольник. Выложить нужно несколько.
  2. Гидроизоляция покрывается мелким песком.
  3. Выложить требуется 12 кирпичей в два ряда. Важно то, что полученная кирпичная стена выравнивается по горизонтали. Сделать это поможет строительный уровень.
  4. Поверх полученного ряда выкладывается раствор глины. Устанавливается поддувальная железная дверка.
  5. Выкладывается следующий ряд, который не предусматривает наличие двух кирпичей за поддувальной дверкой. Получается собрать своими руками своеобразную нишу.
  6. По периметру лучше выложить шамотные огнеупорные кирпичи, на них устанавливают колосник. Четверть работы по началу – третий ряд.
  7. Следующий ряд устанавливается на ребро. Задняя стена – с выступом на четверть наружу. Устанавливают без использования раствора (называют “вышибными”). Затем закрепляют дверцу топки.
  8. Пятый ряд укладывается снова плашмя. Шестой – на ребро, в четверть кирпича. Седьмой – плашмя. Заднюю стенку укладывают на ребро в два кирпича.
  9. Восьмым закрывается дверца для топки, именно над ней нужно собрать специально скошенные под углом кирпичи. Задачей срезанных на угол кирпичей является создание закрывающего козырька над топкой. Данный проектный элемент предлагает использование печи как камина с открытой дверцей.  Дальше кладется девятый ряд, он на четверть смещается назад. Необходимо это для того, чтобы подготовить держатели для будущей варочной плиты.
  10. Далее нужно собрать дымоотвод, его конструкция возможна в двух вариантах: насадная и приставная. 
  11. Одиннадцатый ряд кладется по участку дымохода. Над ним устанавливают задвижку. Если монтируют насадную, то поднимают еще три ряда, которые собирают под конус, и поверх располагают и закрепляют металлическую или асбестовую трубу.
  12. Если же принято решение, ставить приставную трубу, позади выстраивается прямоугольная колонна. Получается дымоходная труба. Именно в нее, после подъема кладки до вышибных кирпичей, их выбивают.
  13. Заключительный этап – это отделка печи по своему вкусу. Обкладку выполняют также своими руками.

Особенности печи с духовкой

Чертежи легко позволят просчитать и разобрать количество необходимого материала. Схемы порядовки показывают количество того, что потребуется: кирпич, дверки, плита, духовка, задвижка, решетка, колосник.  Чертежи предлагают разобрать печь по рядам. Это упрощает строительство. Не спеша, можно разобрать каждый ряд, не отходя от схемы, и печь будет полностью соответствовать рисунку. В случае ошибки в каком-то ряду его можно разобрать. Опытные мастера предлагают сначала собрать печь без раствора. Это будет и тренировкой, и позволит избежать ошибок во время строительства. Опыт позволит сделать печь, а не разбирать каждый ряд из-за непонимания и отклонений. Печь с духовкой отличается тем, что внутрь кирпичной кладки монтируется варочная камера.

Печь для пиццы на дровах, особенности самостоятельного строительства

Пицца честно завоевала право носить статус любимого блюда, которое подается в специально созданных заведениях — пиццериях. Она превратилась из представителя быстрого питания во вполне полноценную составляющую обеда или ужина.

Сегодня пиццу готовят не только в итальянском ресторане, полуфабрикаты нетрудно обнаружить в магазине или в кафе. Но так как каждый считает себя истинным ценителем натуральной кухни Италии, то предпочтение отдается заведениям, которые в слогане используют слово «Настоящая». При этом многие люди утверждают, что если построить печь для пиццы на дровах, то легко можно сделать самую что ни на есть настоящую пиццу самостоятельно.

Оригинальная печь для работы с итальянской кухней

Что такое настоящая пицца

В настоящее время пицца стала популярной во многих странах. Каждая вносила свою лепту в создание рецепта, поэтому известны такие разновидности, как Американская пицца, Французская пицца. Родиной настоящего шедевра считается Италия.

Единой истории создания рецепта не существует, так как прототип был создан еще в Средние века, но самым забавным является вариант, в котором указано, что пицца была изобретена современниками для того, чтобы «опустошить» холодильник.

На лепешку из пресного теста выкладывались продукты, которые довольно долго залежались на полках холодильника, это сыр, салями, грибы, салат, томаты. Естественно, что при таком подходе настоящего единого рецепта быть не может. Этим и объясняется разнообразие видов пиццы, отличающейся по составу.

Процесс приготовления пиццы

Оборудование для приготовления

При всем многообразии рецептов для пиццы есть одно общее требование. Ее выпекание должно происходить в течение непродолжительного времени, но при достаточно высокой температуре. Обычная духовка не справится с этой задачей, так как ее предел ограничен 300° градусами, а требуется около 400° градусов.

Пиццу вполне реально готовить самостоятельно прямо дома, при этом нет необходимости строить специальную печь. Покупные готовые модели таких торговых марок, как PrismaFood, AVA, Roller Grill, Hendi, предназначены для выпечки. Они отличаются по техническим характеристикам, возможности обзора, габаритам и потребляемому топливу. Газовая печь для пиццы, как и электрическая, удобна для дома, благодаря простоте установки, недорогой работе, небольшим размерам.

Существуют модели печей, позволяющие выпекать пиццу на улице. Такие фабричные конструкции работают на дровах и представляют собой керамические духовые шкафы, в которых температура хоть и не достигает требуемого значения, но достаточно высокая. Наличие ручки и колесиков делают печь перевозной. Часто встречаются варианты на базе шасси настоящего автоприцепа.

Мобильная кухня

Такую пиццерию на колесах можно мобильно развернуть в местах проведения мероприятий, чтобы угощать свежевыпеченной пиццей.

Настоящих ценителей итальянского шедевра привлечь блюдами, приготовленными с помощью фабричных конструкций, невозможно. Они утверждают, что печь из кирпича, дрова в виде топлива, легкий запах дыма – все это придает пицце неповторимый вкус. Поэтому еще одним устройством, которое считается самым настоящим, служит помпейская печь для пиццы. Ее особенность заключается во внешнем строении, свод такой печи выполнен в виде округлого купола.

Отвлекаясь от темы, хотелось бы вспомнить принцип гиперболической антенны. Волна, попавшая под любым углом на поверхность, будет отражена в одну и ту же точку. Представьте себе, что данный принцип был известен итальянцам еще в Средние века.

Конечно, никто и не задумывался о создании каменных печей в виде гиперболоида, однако своеобразный купол отражает излучение от костра и фокусирует его в месте пода, где находится пицца, этим и достигается требуемое значение температуры.

Оригинальная форма печи

Строим сами

Если строго подходить к вопросу выпечки пиццы, то никакое фабричное оборудование не может дать поистине «настоящий» результат. Это значит, что любителям «Неаполитана» или «Дьябола» придется своими руками построить печь для выпечки пиццы.

Фундамент

Общая масса готовой конструкции достаточно большая. Даже установка на улице любой кирпичной печи требует прочного основания в виде фундамента. Наша итальянская печь будет опираться на сплошной армированный фундамент со щебневой подушкой.

Чтобы вырыть котлован необходимо знать размеры будущей печи. Как и для любого другого строительства понадобится чертеж. Схема кладки печи достаточно простая, поэтому в чертеже отражены лишь габариты конструкции. Котлован должен иметь линейные размеры, несколько превышающие размеры подиума печи.

На глубине 40 см обустраивается подушка. Для этого насыпается слой щебня и плотно утрамбовывается. Затем, остальной фундамент заливается раствором, для приготовления которого используется цемент и песок. Это обычный раствор с соотношением 1 и 4, которым заполняется пространство, ограниченное опалубкой. На поверхность подушки и по всему слою раствора нужно расположить армирующую сетку.

После выведения фундамента до нужного уровня, нужно проверить горизонт и оставить на несколько дней для полного высыхания раствора. Чтобы испарение влаги по всей глубине происходило равномерно и не образовывалось трещин, новый фундамент накрывают пленкой.

Стенд и столешница

Конструировать топку еще слишком рано, так как она будет располагаться низко и с ней неудобно работать. Кроме этого, можно сформировать функциональное дополнение к печи – отсек для хранения дров. На поверхности фундамента будет формироваться стенд. Он играет несущую роль и определяет высоту печи. При самостоятельном строительстве высоту подбирают под свой рост. Стенки стенда образованы бетонными прочными блоками, передняя стенка отсутствует. Образуется своеобразная ниша, приходная для складирования дров.

Создание стенок

Столешница будет цельной наливной из раствора с армирующим элементом. Плита столешницы наливается прямо на месте. Поэтому конструируется опалубка на стенде, которая ограничивает раствор не только по периметру, но и образует дно.

Высота столешницы обычно составляет 10 см. На такой слой раствора должно приходиться два слоя армирующей сетки. Между ними обеспечивается зазор в 5 см. После заливки столешница накрывается пленкой и сохнет несколько дней. Вот теперь основание, способное выдержать печь для пиццы на дровах, готово.

Стены и купол

Чтобы построить любую дровяную печь, требуется запастись огнеупорным кирпичом. Внутренняя поверхность топки, где наблюдается самая высокая температура, выкладывается из шамотного кирпича. Глиняный раствор, обладающий хорошей адгезией, можно приобрести в магазине в виде сухой смеси. Самостоятельное приготовление раствора займет много времени, так как сначала придется подбирать подходящую по жирности породу глины, измельчать ее и смешивать с песком.

На первом этапе выкладывается арка свода. Необходимо заготовить деревянный шаблон, который будет держать арку, пока не застынет раствор.

Создание арки нужной формы

После этого приступаем к возведению купола. На столешнице выкладывается ряд кирпичей по окружности. Для формирования купола многие мастера советуют изготовить деревянный внутренний каркас.

Внешний вид готового сооружения

Но есть более удобный и практичный способ. В пространство, ограниченное первым рядом кирпича, насыпается песок. Куче утрамбованного песка придается нужная форма. Ее можно использовать для выкладки купола, а затем песок извлечь через вход топки.

Создание формы топки при помощи песка

Корпус печи для пиццы на дровах оштукатуривается глиняным раствором. Глина способна выдержать температуру и будет препятствовать выходу тепла из топки через возможные щели.

Дымоход

Конструкция дымохода в помпейской печи достаточно простая, но в то же время имеет одну особенность. Труба выдается вперед, в сторону входа в топку. Так как модель печи уличная, то нет необходимости возводить высокий канал. Достаточно лишь обеспечить выход дыма наружу.

Работы по строительству завершены

Закончив все этапы строительства, печь нужно оставить на несколько дней. Несмотря на то, что снаружи раствор быстро сохнет, по всей глубине влага будет оставаться еще длительное время.

Разгон печи

Хоть конструкция и готова, сразу пользоваться ею не спешите. Если растопить печь, то глубоких трещин в кладке не избежать. Необходимо, разогнать новую конструкцию. Этот процесс представляет собой выведение влаги по всему объему, так как пребывание на воздухе приведет только к высыханию кладки на поверхности.

В ведение в эксплуатацию

Чтобы разогнать печь применяют 7 циклов растопки. Первую растопку необходимо осуществлять соломой. Масса соломы не превышает 2, 5 кг. После полного прогорания печь должна простоять около суток. Лишь после этого начинается вторая растопка.

Берется такое же количество соломы и добавляется 0,5 кг сухих щепок. Между каждыми циклами делается перерыв в одни сутки. На третьем цикле солома не используется вообще. Масса щепок достигает 4 кг. Затем последующие растопки производятся дровами, начиная с одного поленца, и продолжаются добавлением по одному полену.

При правильном соблюдении всех требований по конструированию печи, мы должны получить функциональное устройство, позволяющее стать настоящим итальянским профессионалом или реализовывать собственные рецепты, а также выпекать любые мучные изделия.

Роспись на печи: фотоподборка — ВикиСтрой

Если у вас дома или на даче есть обычная кирпичная печь , то самый простой вариант её украшения выглядит так:

  1. Наносится штукатурка. Обязательно с армированием — специальной сеткой. Помните, что кладка будет расширяться при нагревании печи, поэтому для предотвращения трещин армирование необходимо!
  2. После высыхания штукатурку на печи можно просто побелить. Самым недорогим известковым раствором. Или покрасить белой краской.
  3. На получившийся белый «холст» наносится простой орнамент, узор. Здесь уже всё в руках владельцев — печь можно превратить в настоящий шедевр.

Мастера-печники советуют — если на старой печи появилась трещина, штукатурку нужно расковырять до кирпича, осыпающийся раствор вычистить из шва, а затем плотно забить новый. И потом нанести новый слой штукатурки с армированием. По словам специалистов, если наносить штукатурку на тёплую печь, вероятность появления трещин намного меньше.

Выглядят печи с росписью, конечно, очень необычно. В них отражаются и народные традиции, и творческие порывы владельцев. Обновить роспись будет несложно, при желании рисунок можно забелить или закрасить, изобразив потом что-то совершенно новое.

Есть много традиционных русских стилей росписи: Гжель, Петриковская, Городецкая, Жостовская, Мезенская, Палехская, Хохломская, Федоскинская, Северодвинская, Вятская… Можно выбрать для украшения печи именно такие традиционные орнаменты и рисунки, а можно придумать что-то своё. Повторимся — простор для фантазии не ограничен.

Если сомневаетесь в своём таланте художника, всегда можно взять готовый трафарет, чтобы украсить свою печь орнаментом. Кстати, некоторые домовладельцы отмечали, что рисовали по побеленной печи просто маркерами, не используя краски. И получилось тоже неплохо.

Как уже писал портал Rmnt.ru, русская печь может выглядеть уместно и стильно даже в современном интерьере . А расписанная своими руками добавит дому индивидуальности и точно будет удивлять всех гостей.

Как построить временную печь для пиццы из кирпича на дровах из дешевых, легко доступных материалов: 10 шагов (с изображениями)

Готово к обеду…

Пицца была отличной — я думаю, мне нужно разогреть духовку — на полное приготовление у них уходило 4-5 минут. но вкус у них был фантастический.

Время от начала до конца — примерно 10 часов. Пять часов в пятницу вечером — большая часть времени приходилась на перетаскивание бетонных блоков и огнеупорных кирпичей от передней части дома к задней. Я все это делал сам.Также был собран фундамент и заложен очаг.

9: 00–14: 00 (5 часов) в субботу помогли 2 друга. Построили боковые стены, просверлили уголки, построили изогнутую крышу, построили крышу и нанесли грязь. Обжигали духовку в течение одного часа, чтобы нагреть / затвердеть.

Пицца в животе к 14:10…

Примечания:

1. Я добавил еще один набор кирпичей с каждой стороны двери, чтобы сделать проем меньше, он мне показался слишком большим (на это ушло шесть кирпичей)
2. Духовка все еще была довольно теплой через 4 часа после того, как погасла печь.Я попробую измерить температуру с помощью инфракрасного термометра теплового разложения
3. Глина / песок — мы смешали 1: 1. Он кажется очень зернистым и ломким — много трещин. Можно попробовать другую партию с меньшим количеством песка и положить поверх текущей.
4. Глиняная облицовка дымохода потрескалась в течение нескольких минут, кажется, держится вместе, но, возможно, нам нужно нагреть медленнее в первый раз

Будущие эксперименты:
1. Оберните внешнюю поверхность изоляционным слоем из керамического волокна во время работы… попытайтесь получить разогреть.
2.Постройте дверь
3. Огонь, чтобы нагреть, затем запишите температурный распад как есть, и с одеялом, и с дверью. Хотите проверить возможность предварительного нагрева, а затем выпечки хлеба или запекания курицы без огня.

ОБНОВЛЕНИЕ: Я получил электронное письмо и фотографию от Тома, рассказывающего мне о своей попытке приготовить целую курицу в духовке. Судя по описанию и внешнему виду фотографии, я думаю, что он понял это с первой попытки.

«Пытался запекать сегодня … нужно поддерживать небольшой огонь, так как временная духовка не выдерживает достаточно тепла.В остальном — фантастика.
Сделал двух цыплят. Одна в сотейнике, одна в стиле «пивная банка». Плюс блюдо из картофеля, моркови и кабачков.
Лучшая курица, которую я когда-либо готовил.
На обжаривание ушло около 90 минут, оставалось красивым и влажным, снаружи сильно подрумянилось ».

Уик-энд« Сделай сам »: построй дома дровяную печь

У вас есть роман с пиццей, приготовленной на дровах? Не можете устоять перед свежеприготовленным буханкой хлеба? Всегда ищете другой проект DIY? Если вы сказали «да», то одно для вас! Ричард Мискович, эксперт по хлебу и строитель дровяной печи, предлагает несколько полезных советов и общих рекомендаций по кладке, которые помогут вам начать строительство дровяной печи своей мечты на заднем дворе.

Это отрывок из книги « Из дровяной печи » Ричарда Мисковича. Он адаптирован для Интернета.

Независимо от того, какой тип духовки вы используете или хотите построить, следуйте приведенным ниже рекомендациям, чтобы сделать вашу духовку более эффективной и удобной. Многие из этих рекомендаций применимы конкретно к кирпичным печам с цилиндрическим сводом. Однако некоторые из них, такие как использование пеностекла в качестве изолятора под подом, могут и должны быть легко включены в планы для любого типа печи, даже самой простой печи для плиток.Общее замечание заключается в том, что большинство каменщиков-любителей (включая меня, когда я построил свою первую печь) склонны перестраивать. Так что стройте для силы, но помните, что излишество — не признак хорошего дизайна.

Фонды

Многие фундаменты застроены чрезмерно, поэтому создается впечатление, что печь более грозная, чем должна быть. Уильям Рубель, автор великолепной книги «Магия огня », так говорит о фундаменте духовки: «Конструктивно нет смысла в массивных бетонных основаниях, которые почти повсеместно используются для хлебных печей.[. . .] Кроме того, что, возможно, более важно, строительство базы, сбалансированной с фактическими нагрузками на конструкцию , больше соответствует духу возврата к традиционным деревенским образцам ». Фундамент также должен быть подходящей для вас высоты. Представьте, где будет высота очага, и определите, будет ли с ним удобно работать, чтобы приготовить весь обед на День Благодарения.

Построить функциональный фасад

Меня всегда привлекали фасады духовок, которые облегчают выпечку и приготовление хлеба.Очаг не должен выступать так сильно, чтобы его было трудно достать до духовки. Но хорошо иметь полку для отдыха кожуры, а другие небольшие выступы удобны в качестве постоянных мест для размещения хрома и другого оборудования — распылителя, таймера и т. Д. — за исключением более крупной коммерческой печи, где лучше не имеют полки перед дверьми, чтобы погрузчик можно было скатить вплотную к ней.

Функциональный фасад может включать загрузочный очаг или «алтарь», который находится ниже пекарского очага.Это обеспечивает легкий доступ для загрузки хлеба в духовку без необходимости поднимать кожуру над жертвенником. Если вы внесете это изменение в конструкцию, постарайтесь сделать свалку золы как можно шире, чтобы пепел имел большую пустоту, чтобы упасть, не рассыпаясь по алтарю. Помимо удобства, необходимо учитывать безопасность. Между горючими материалами (сам фасад) и излучающей тепловой массой должен быть достаточный зазор. Утеплитель, конечно же, поможет предотвратить возгорание и случайное возгорание.Проверьте свои местные нормы и правила относительно необходимых зазоров.

Пепел, пепел, все падает

Зольник — это щель возле горловины печи, которая полностью проникает через плиту пода и направляет золу в контейнер под печью. Я работал в печах с золоотвалами и без них, и всегда благодарен, если есть. Отсутствие золоотвала означает, что вам придется использовать лопату или кожуру, чтобы очистить духовку. Надеюсь, все ваше топливо полностью сгорело, но если этого не произошло, удаление его означает, что вам нужно сбалансировать горящий или дымящийся пепел и угли на кожуре или совке, пока вы переносите их в ближайшую емкость.

Пепели падают, дым поднимается вам в глаза, и у вас есть бидон с горячим пеплом, который нужно убрать из этого места. Однако золоотвал позволяет вытащить всю золу вперед и упасть в контейнер, надежно размещенный вне вашего рабочего пространства. Простая металлическая корзина для мусора с плотно закрывающейся крышкой для отключения кислорода и прекращения горения — хороший контейнер. Постройте золоотвал так, чтобы он полностью занимал всю горловину печи. Любые выступы предотвращают попадание золы в нижнюю тазу. Золоотвал должен располагаться за дверью, чтобы пекарная камера была закрыта при закрытии дверцы.

Посвети светом

Даже в небольшую духовку может быть трудно заглянуть, и установить лампу в духовку во время сборки не так сложно, как кажется. Джед Майер из Rupert Rising Breads в западном Вермонте беспокоился, что это создаст прохладное место в духовке, но друг семьи и строитель каменной печи Питер Мур убедил его включить простую фарфоровую арматуру в каменную кладку, защищенную термостойким материалом. стекло и разводка высокотемпературной проводкой .За первые девять лет эксплуатации лампочку пришлось заменять всего три раза. Подсветка внутри духовки значительно упрощает загрузку и проверку хлеба. Свет, падающий из внешнего очага или изогнутый вниз от кронштейна снаружи духовки, — хорошие варианты, но он будет более привлекательным, вместо того, чтобы отбрасывать широкое теплое свечение на большую площадь очага.

Поддонная плита скольжения

Конструкция подвесной плиты очага подвешивается к стенам фундамента с помощью перетяжек.Он предназначен для расширения плиты и предотвращения постоянного проникновения тепла в фундамент из бетонных блоков. Подвесная конструкция включает тепловой зазор между плитой и верхним слоем шлакоблока. (Алан Скотт также упоминает, что это позволяет перемещать духовку, хотя я знаю только одну духовку, которую когда-либо перемещали. Люди, как правило, переезжают и строят другую духовку в другом месте; счастливый новый арендатор / владелец унаследует хорошую духовку.) Строительство плиты подвесного пода сложное и трудоемкое. В верхней части фундамента необходимо просверлить отверстия для установки концов стержня, а каркас плиты пода должен быть построен (и, что более важно, удален) в ограниченном пространстве. Я не единственный, кто снимал раму молотком и зубилом.

Альтернативный способ заливки плиты — возведение плиты пода поверх фундамента. Это обеспечивает большую несущую способность, поскольку весь периметр плиты опирается на фундаментные стены. Поскольку край плиты не находится внутри бетонного фундамента, расширение будет просто выталкиваться в пространство за внешний край фундамента.Скользящее соединение озоления вдоль верхнего ряда фундаментного блока предотвращает образование связи и позволяет расширению и сжатию плиты скользить по верхней части стены блока. Плита пода Пэта Мэнли армирована повторно стержнями и армирующей сеткой (бетон и цемент могут выдерживать сжатие, но не обладают прочностью на сдвиг, поэтому повторная обработка стержней необходима для сохранения целостности плиты пода), но она содержится внутри плиты и не используется для подвешивания плита.

Расширительные швы

Гидроизоляция между плитой очага и фундаментом — не единственный тип скользящего соединения в дровяной печи.Они также включены между компонентами самой печи. Фактически, они могут быть более полезными в переупаковке, потому что кирпичи подвергаются более обширным тепловым циклам в зонах, которые становятся более горячими (а затем и значительно более холодными), чем расширение и сжатие, испытываемые скользящим соединением плиты пода.

Деформационные швы — это зазоры от 1⁄4 ″ до 3⁄8 ″ между различными плоскостями кладки, заполненные высокотемпературной изоляцией. (Торговая марка Fiberfrax является одним из примеров.) Его можно купить в рулонах.Рыхлый характер этого типа утеплителя означает, что при обращении с ним вы должны носить перчатки и респираторную маску, чтобы избежать попадания волокон на руки или, что более важно, в легкие. Кроме того, изоляционный / шовный материал следует отодвинуть от края кирпича, который составляет внутреннюю плоскость переборщика. Оставьте зазор размером 3⁄8 дюйма, который можно заполнить строительным раствором, чтобы минеральная вата не выступала и не просыпала волокна в коробку.

Ключевые места для установки компенсатора — это место, где сводчатый сводчатый потолок встречается с задней стенкой, в любом месте, где установлена ​​перемычка, и везде, где кладка находится в непосредственном контакте с металлом.Трещина, которая в итоге появилась в дымоходе Магдалины, была вызвана отсутствием компенсатора на обоих концах перемычки. Духовки должны дышать и растягиваться, поскольку они нагреваются и охлаждаются. Подумайте о гибкости своей грудной клетки на вдохе и выдохе.

В дополнение к плите пода, там, где кладка встречается с металлом, например, над перемычкой, часто используется скользящее соединение. Также могут быть полезны компенсационные швы между кирпичом пода и боковыми стенами. Стенки печи должны опираться непосредственно на плиту очага, а не на кирпичи пода. Это позволяет кирпичам очага расширяться без возможного растрескивания стен, но также позволяет вам (или вашим наследникам …) заменить плиту очага, если в этом возникнет необходимость. Кирпичи очага не имеют раствора между ними.

Углы, стены и арки

Эта простая модификация конструкции значительно повысит структурную целостность. Запертые углы не позволяют кирпичу, на который опирается дверь, вырваться из-за удара дверью.Кирпич и раствор обладают прочностью на сжатие, но малой прочностью на растяжение и уступают место эффектам сдвига. Масса из нескольких кирпичей позади одного не позволила бы его сместить.

Профессиональные каменщики предпочитают строить своды, используя скрепленную арку, а не кольца арок. Связанные арки намного прочнее, потому что если один кирпич выпадет, остальная часть арки выдержит саму себя. Если упадет один кирпич в кольцевой арке, то обрушится вся конструкция. Создание связанной арки означает создание арочной рамы, которая покрывает весь свод, в отличие от рамы, которая поддерживает только одно из колец за раз.Разработайте ширину переборки таким образом, чтобы в нее можно было поместить ряд арочных кирпичей, которые плавно переходят по всей арке, располагаются как можно ближе друг к другу и имеют тонкие стыки из раствора, а не большие клиновидные.

Рекомендуемые чтения

Проект выходного дня: как построить свою дешевую простую солнечную печь

Как построить собственный погреб для осеннего сбора урожая

Временные печи для кирпича

Это набор ссылок (не все недавно проверенные) в основном это дровяные печи для выпечки хлеба и пиццы.Эта страница была автоматически создана из моего файла Firefox bookmarks.html на Пт, 07 апр, 11:24:27 CDT 2017.

Прямые ссылки на якоря на этой странице могут привести к неработающим ссылкам при добавлении заголовков.

См. Также:

Временные печи для кирпича

Некоторые временные печи скрепляются с помощью временного раствора, поэтому это не печи без раствора или кирпичные печи со штабелированием.
Временная кирпичная печь — Терри Савойя — Веб-альбомы Picasa
Фотографии Терри Савойя, 5 сентября 2010 г. — Слишком много свободного времени равносильно странным вещам, которые люди будут делать (но это было вкусно) !!!
Общественные хлебопекарные печи | Временные духовки / Временные хлебопекарные печи главная

2-часовая печь для кирпича

Кирпичная печь на 2 часа
Набор для кирпичной печи на 2 часа от Joze Senegacnik
Строительство печи, для выпечки и приготовления пищи с помощью Joc: 2 час Кирпич Духовка
Строительный материал были регулярными красный кирпич и вместо огнеупорного раствора я использовал смесь песка и глины (3: 1).Я закончил печь примерно за 2 часа и сразу же ее запалил.
Кирпичная печь на 2 часа — набор на Flickr
Набор фотографий для кирпичной печи на 2 часа (на глиняном / песчаном растворе).

Временная печь Machine Project

Как построить временную печь для пиццы из кирпича на дровах из дешевых и простых материалов
Если вам нравятся проекты «сделай сам» (и проекты пиццы), зайдите на мой сайт, mikesenese.com/DOIT, и подпишитесь на меня в Twitter @msenese Вот эта печь для пиццы…
Духовка своими руками — как сделать потрясающую печь из кирпича!
Ищете способ сделать классную кирпичную печь? Что ж, не смотрите больше, поскольку у Майка есть отличный урок о том, как сделать кирпичную печь для пиццы. Якобы это
обзор для gtj
Машинный проект »Тесто для пиццы + духовка Мастерская
Учащиеся вместе построят временную печь для пиццы, затем потренируются в ее разжигании и выпекании пиццы из теста, который они сделали вместе в тот день.Вы уйдете с ноу-хау, чтобы построить свою собственную печь для пиццы дома.
Как построить временную кирпичную печь для пиццы на дровах из дешевых и простых материалов | СДЕЛАЙТЕ ЭТО: проекты, планы и инструкции
Я посетил фантастическое мероприятие по приготовлению пиццы в Machine Project (инструктор: Майкл О’Мэлли), которое включало строительство и обжиг временной кирпичной печи для пиццы своими руками — непревзойденного результата в приготовлении пиццы. .
Как построить временную печь для пиццы из кирпича на дровах из дешевых и простых материалов | СДЕЛАЙТЕ ЭТО: проекты, планы и инструкции
Быстрый, легкий и недорогой проект для тех, кто хочет попробовать приготовление пищи в кирпичной печи.Можно сделать полупостоянным на сезон вкусной пиццы и выпечки хлеба
проект машины »Андре, вы забыли о пожаре — Майкл О’Мэлли
использует кирпичи из части Андре, чтобы построить печь для пиццы на дровах
Производитель: Интернет: Практическое руководство: построить временную дровяную печь для пиццы
Большинство дровяных печей для пиццы, которые я видел, построены на долгие годы. Люди из Machine Project построили эту временную печь для недавнего мероприятия, и самопровозглашенный фанатик пиццы Майк Сенезе из Catch It Keep It славы был достаточно любезен, чтобы задокументировать ее конструкцию.
Динозавры и роботы: печь для пиццы Machine Project
Майкл О’Мэлли ведет класс по хлебу и тесту для пиццы, кульминацией которого является установка временной дровяной печи для пиццы на тротуаре перед машиной проекта
вечеринка с пиццей на тротуаре — набор на Flickr
Майкл О’Мэлли ведет класс по хлебу и тесту для пиццы, кульминацией которого является установка временной дровяной печи для пиццы на тротуаре перед машиной проект
YouTube — Удаление арки для временной печи для пиццы из кирпича
Как построить временную кирпичную печь: http: // mikesenese.com / DOIT / 2009/10 / how-to-build-a-time- кирпич-печь-пицца-печь на дровах с дешевым-легкодоступным-материалом …
YouTube — Как приготовить и приготовить пиццу в кирпичной печи
(Инструкции по изготовлению этой самодельной печи доступны на моем сайте: http://bit.ly/154Pjk)

Смотрите выступление инструктора Майкла О’Мэлли направляет посетителя Робин через мак …
Временная кирпичная печь для пиццы на дровах. Советы, примечания и фотографии | СДЕЛАЙТЕ ЭТО: проекты, планы и инструкции
Подробная информация о том, как построить кирпичную печь своими руками, которую можно собрать и разобрать за полдня.
Постройте временную дровяную печь для пиццы на дешевом
Мы подробно рассказали, как построить дровяную печь для пиццы на заднем дворе в начале этого года, но если вы хотите сделать свою собственную, но у вас нет места для постоянной рассрочка на вашем заднем дворе, эта недорогая временная печь для пиццы может помочь.
Как построить временную кирпичную печь для пиццы на дровах из дешевых и простых материалов | Facebook
DIY Projects написали заметку под названием «Как построить временную кирпичную печь для пиццы на дровах из дешевых, легко доступных материалов».Прочитать весь текст вы можете здесь.
Сделайте временную печь для пиццы на дровах по дешевке — Сделай сам — Lifehacker
Мы подробно рассказали, как построить печь для пиццы на дровах в начале этого года, но если вы хотите сделать свою собственную, но у вас нет место для постоянной рассрочки на вашем заднем дворе, эта недорогая временная печь для пиццы может помочь.
Как приготовить и приготовить пиццу в кирпичной печи — YouTube
(Инструкции по созданию этой самодельной печи доступны на моем сайте: http: // bit.ly / 154Pjk) Посмотрите, как инструктор Майкл О’Мэлли ведет посетителя Робина через дорогу …

Временные печи Ассоциации нагревателей каменной кладки

MHA News — 2001 Le Panyol Bakeoven Workshop
Завершение купола. Срезы обычно засыхают и позже заделывают глиной, а затем очищают более густой глиняной смесью. Эта печь не была залита цементным раствором, так как это было временно.
MHA News — Встреча 2005 г. — семинар по коммерческой печи для пиццы с Пэтом Мэнли
Огненные кирпичи закладываются в глиняный раствор.В данном случае красная художественная глина. Постоянная печь будет установлена ​​с воздушной установкой огнеупорной глины раствора, такими как Sairset. На некоторых фотографиях изображена стальная обвязка, «которая принимает на себя боковую тягу от хранилища».
MHA News — 2008 Встреча в Wildacres
Похоже, что в качестве раствора использовалась красная художественная глина.
Как сделать эту печь из кирпича лучше?
Эта кирпичная печь — временная, которую я сделал. Сейчас думаю сделать постоянный. Просто интересно, как придать форму лучше.Как этот, я всегда платю …
Парк Витроу | Новости 2007 / Spring Fling
Включает изображение с подписью, Пекари Dufferin Grove с временной печью
Большая кирпичная печь с сухим штабелированием — Гоув Аллен — Веб-альбомы Picasa
Фотографии Гоува Аллена, 4 июля 2011 г. — Это моя первая дровяная печь. Мне нужно построить печь, которую можно было бы перемещать с места на место для реконструкции пекарни восемнадцатого века в колониальном стиле.

5 стилей уличных печей для пиццы: кирпичные, портативные и переделки для барбекю

Поделитесь этим с друзьями!

Печи для пиццы сейчас в моде — и не без оснований.Такой подход дает вам возможность готовить изумительную домашнюю пиццу, которая имеет настоящий запах и вкус. На самом деле, пицца, приготовленная таким образом, действительно уникальна, и готовить ее также очень весело.

В этом отношении приготовление пищи таким способом не должно быть сложной задачей. Вместо этого есть несколько отличных кулинарных книг по приготовлению пиццы на дровах, и они могут быть исчерпывающим руководством по любой печи для пиццы на дровах. Точно так же многие из этих подходов и рецептов по-прежнему актуальны для печей для пиццы, в которых специально не используется огонь, как, например, печи для барбекю и печи для пиццы на столешнице.

Однако, если вы собираетесь использовать печь для пиццы, выбор правильного продукта очень важен. Есть много хороших брендов на выбор, а также отдельные продукты, которые различаются по своим характеристикам и функциям. Но прежде чем все это, важно рассмотреть стили уличной печи для пиццы, из которой вы можете выбрать.

В конце концов, у каждого общего стиля есть свои сильные и слабые стороны. Как следствие, некоторые из них будут намного лучше для вашей ситуации, чем другие.

1. Стационарные печи для пиццы для дома

По определению, стационарная печь для пиццы — это та, которую вы не можете переместить, или такую, которую очень трудно перемещать. В большинстве случаев этим термином обозначают кирпичные печи для пиццы, которые на самом деле встроены в ваш задний двор. Есть много вариаций этого дизайна, от относительно небольших до обширных.

В некоторых случаях вы можете собрать всю печь самостоятельно, и в Интернете нет недостатка в идеях и инструкциях для этого.Видео ниже — лишь один из бесчисленных примеров.

В качестве альтернативы, некоторые люди строят основу для духовки сами, в то время как сама духовка уже изготовлена ​​заранее.

Независимо от того, готовите ли вы его сами или нет, стационарные печи для пиццы могут быть привлекательными. Их размер обычно дает вам возможность готовить гораздо больше, чем просто пиццу, но они также являются отличным дополнением к заднему двору. И, если вы увлечены приготовлением пиццы или готовкой на дровах в целом, наличие специального (и постоянного) инструмента для этого может быть хорошим выбором.

Подходит ли он правильно?

Если вы хотите получить незабываемые впечатления от домашней печи для пиццы, то, вероятно, вам подойдет стационарная печь. Это действительно дает вам возможность сделать самую настоящую пиццу и означает, что вы по-прежнему получаете тот привкус дровяной печи, которого нет в некоторых других альтернативах.

Честно говоря, я думаю, что это подход, который большинство людей избрали бы, если бы могли. Однако есть несколько довольно серьезных ограничений.

Одно из них — требования к пространству. Даже если вы выберете небольшой дизайн, постоянные печи для пиццы на открытом воздухе, как правило, занимают много места. Они также являются долгосрочными структурами, поэтому нелегко просто передумать позже. Например, изображение ниже — это всего лишь два примера сконструированной печи для пиццы.

Конечно, существует множество различных вариаций, и вы можете адаптировать их к вашим собственным требованиям к пространству. Тем не менее, если у вас небольшая собственность или вы не планируете часто использовать духовку, занимаемого пространства может быть просто слишком много.

Кроме того, стационарная печь для пиццы не будет хорошей идеей, если вы не планируете оставаться в одном доме в течение длительного периода времени (так что это недопустимо для тех, кто ее снимает). В конце концов, вы не хотите тратить все время и усилия на создание печи для пиццы, просто чтобы обнаружить, что вам нужно оставить ее или разбирать, когда вы переезжаете.

Также необходимо учитывать финансовую и временную составляющие. Если вы планируете купить такую ​​печь для пиццы напрямую или заплатить кому-то за ее сборку или сборку, стоимость может быть очень высокой.Во многих случаях вы можете рассчитывать на сумму около (или выше) 1000 долларов.

Вы можете сэкономить деньги, создав свой собственный, и по некоторым оценкам это можно сделать всего за несколько сотен долларов. Но, даже если удастся найти хорошие инструкции и недорогие материалы, фактор времени значителен. Для людей, которые работают полный рабочий день или которые не разбираются в своих руках, это может быть довольно сложной задачей.

Стоит? Без сомнения.

Но этот тип печи для пиццы просто не будет идеальным выбором для любой ситуации, и это серьезное вложение.Кроме того, многие другие виды печей для пиццы по-прежнему позволяют готовить отличную пиццу без тех же финансовых, временных и пространственных проблем. Если этот тип духовки удобен для вас, во что бы то ни стало, дерзайте. Если нет, прочтите некоторые альтернативы.

2. Передвижные печи для пиццы для дома

Следующий тип стиля — передвижные печи для пиццы. Теперь, с этой целью, мы специально сосредотачиваемся на уличных моделях, которые не зависят от внешнего источника тепла (например, газопровода из дома). Существуют также печи для пиццы, которые отлично подходят для столешницы в помещении, но это тема в другой раз.

Как правило, печи для пиццы делают из металла, а не из кирпича. Некоторые полагаются на газ из баллона с пропаном, а другие используют древесину.

Использование металла дает ряд преимуществ. Например, он позволяет использовать конвекционные двигатели и даже может вращать камень для пиццы. Кроме того, любая кирпичная печь будет тяжелой, и само по себе это плохой выбор для чего-либо портативного.

Дерево VS Газ?

На вашем заднем дворе есть как дровяные, так и газовые передвижные печи для пиццы.С духовыми шкафами, в которых не используется дерево, часто легче работать, и они все равно готовят отличную пиццу, даже если у них нет такого же вкуса дымного дерева. Они быстрее достигают температуры приготовления и поддерживают ее более надежно.

Одним из примеров этого является модель, представленная ниже, которая выпускается под брендом Black Stone и предлагает ряд дополнительных функций. Теоретически это должно снизить риск подгорания пиццы, а также повысить скорость приготовления.

Тележка также может быть отделена от печи для пиццы, что дает вам возможность установить ее на островке для барбекю или на чем-то подобном.Однако продукт основан на газе, поэтому это не приготовление пищи на дровах в традиционном понимании этого слова.

С другой стороны, у вас есть продукты, подобные приведенному ниже, от ilFornino, которые действительно представляют собой печи для пиццы на дровах. Итак, вы получаете такую ​​же мощность, как и от кирпичной печи, но у вас есть что-то более мобильное в целом. Этот стиль также означает, что вы можете без проблем готовить на дровах другие виды приготовления пищи.

На самом деле, моя любимая марка, которая производит передвижные дровяные печи, называется Forno Bello.Из них получается красивая духовка, с которой, на мой взгляд, не может конкурировать ни один другой бренд. Тот, что показан ниже, желтый, но он также красный. Это печь моей мечты! Наведите курсор на изображение, чтобы узнать текущую цену (нажмите на мобильном телефоне).

Western Pacific также имеет твердую печь для пиццы, в которой используется метод дровяного огня. Общий дизайн работает хорошо, а стоимость примерно нормальная для этого типа дровяной печи. Лично я могу представить, что печь невероятно интересно использовать для пиццы и других блюд.Тем не менее, цена может быть больше, чем многие люди привыкли.

Другим примером является торговая марка La Hacienda, которая предлагает комбинацию печи для пиццы и коптильни. Это значительно меньше, чем модель ilFornino, и она не так хорошо отзывается в обзорах. Однако изящество экономии — это цена. В большинстве случаев уличные печи для пиццы на дровах дороги, независимо от того, мобильные они или нет. Это исключение из правил и составляет лишь небольшую часть цены.Хотя это может означать, что качество также ниже, продукт по-прежнему интересен, если вы не хотите тратить большие деньги.

Необычный стиль, который также присутствует на рынке, — это от Forno Chio. Визуально эта модель выглядит иначе, чем остальные, и духовой шкаф также довольно низкий, что может быть полезно или неприятно.

Но, несмотря на небольшие размеры, эта модель является одним из самых дорогих вариантов мобильной уличной печи для пиццы.Уже по одной этой причине он, вероятно, не подойдет большинству людей.

Есть много других брендов, а также их общий стиль. В среднем, такая уличная печь для пиццы оказывается относительно дорогой, особенно если вам нужна дровяная версия. Точно так же часто бывает знакомый компромисс между ценой и качеством.

Подходит ли он правильно?

Эти мобильные устройства отлично подходят для людей, которые ограничены в пространстве, но все же хотят готовить традиционную пиццу.Кроме того, они дают вам возможность взять с собой печь для пиццы, если вы переедете в новый дом.

Тем не менее, большинство из них не очень портативны. Так что, вероятно, было бы непрактично брать продукт к партнеру или в кемпинг. Кроме того, если у вас есть вариант с дровами, вы все равно можете не захотеть.

Эти модели и то, что они предлагают, значительно различаются. Итак, насколько хорошо они будут работать, будет сильно зависеть от того, что вам нужно. Например, некоторые из них все еще довольно дороги, но они предлагают те же преимущества, что и стационарная печь для пиццы.Другие дешевле, но могут быть более низкого качества или работать на газе, а не на дровяной печи.

3. Печи для пиццы для мобильного бизнеса

Предыдущие два типа печей для пиццы специально предназначены для домашнего использования. Но некоторые люди заинтересованы в том, чтобы выйти за рамки этой идеи. В конце концов, если вы от природы умеете готовить домашнюю пиццу высокого качества, почему бы не попытаться заработать на этом деньги?

Есть много разных вариантов для этого. Некоторые люди просто предпочитают использовать одну из передвижных печей для пиццы из раздела выше, обычно это дровяной камин, а не газ.

Но такие продукты не предназначены для частого перемещения, и они не подходят для этой роли. С другой стороны, действительно портативные печи для пиццы (например, используемые для кемпинга) не обладают мощностью, необходимой для приготовления пиццы в коммерческих целях.

Альтернативой является обращение к брендам, которые специально специализируются на печах для пиццы для мобильного бизнеса. Обычно вы не найдете эти продукты на Amazon, но компании есть.

Например, одним из брендов является Forno Bravo, который создает мобильные печи для пиццы именно для этой цели.Продукты, которые они создают, впечатляют, обычно это кирпичная печь для пиццы на трейлере. Таким образом вы получаете что-то чрезвычайно портативное, что также очень практично.

Кроме того, поскольку компания специализируется в этой области, их конструкции учитывают такие важные факторы, как прочность конструкции, наличие огнетушителей и гигиена.

Есть также такие компании, как Forza Forni, которые производят более сложные прицепы для пиццы. В этом случае вы получаете комплексную установку, которая позволяет вам делать все, а не только готовить пиццу.

Есть и другие компании, которые делают аналогичные вещи, но вы обычно смотрите на один из этих двух подходов. В большинстве случаев то, что у вас получится, будет адаптировано к вашим индивидуальным потребностям. В результате нет двух совершенно одинаковых продуктов.

Идея может сработать, но, как вы, вероятно, догадались, это требует значительных затрат. Большинство компаний не предлагают примеры заранее, но вы, вероятно, заплатите гораздо больше за этот тип продукта, чем за обычную печь для пиццы.

Подходит ли он правильно?

Излишне говорить, что этот тип печи для пиццы подойдет только очень определенной аудитории. В конце концов, такие печи для пиццы не предназначены для использования на заднем дворе или в кемпинге. Однако, если вы заинтересованы в том, чтобы начать бизнес таким образом, привлекательность легко увидеть.

4. Конверсионные печи для пиццы для барбекю

Один из самых простых способов получить собственную печь для пиццы — это воспользоваться тем, что у вас уже есть, — вашим барбекю. В конце концов, зачем инвестировать в совершенно другое устройство, если у вас дома уже есть что-то, что выполняет те же функции?

Теоретически вы можете приготовить пиццу прямо на гриле, и некоторые люди так и делают.Я даже пробовал сам, и результаты оказались довольно приличными. Тем не менее, конечный результат может оказаться не тем, чего вы ожидаете, тем более, что температура гриля не превышает 500 ° F или около того.

Кроме того, сам по себе гриль — это не печь для пиццы. Но есть несколько разных способов сделать ваш газовый гриль более похожим на печь для пиццы, что в основном можно сделать с помощью домашних инструментов. Есть также некоторые продукты, которые могут помочь превратить газовое или угольное барбекю в печь для пиццы, например, указанные ниже.

BakerStone Pizza Oven Box

Этот продукт — один из самых эффективных способов получить лучшее из обоих миров. Коробка буквально сидит на гриле, что также делает его исключительно простым в использовании. Более того, для настройки устройства не требуется никаких технических навыков и никакого предыдущего опыта.

Я уже делал полный обзор продукта в прошлом, если вам нужна дополнительная информация. Кроме того, вы можете просто купить его напрямую на Amazon.Но я хочу выделить здесь некоторые ключевые особенности.

Прежде всего, температура коробки для пиццы составляет около 750 ° F, что значительно выше, чем когда-либо могло бы достигнуть ваше барбекю в отдельности. Это потому, что вся коробка сделана из камня для пиццы.

Сама коробка для пиццы подходит для любого газового гриля с 3 горелками, независимо от марки. Этот тип гриля является довольно стандартным, так что есть большая вероятность, что у вас есть такой, на котором вы можете использовать коробку для пиццы.

Главный недостаток в том, что это не печь для пиццы на дровах, поэтому у вас не будет такого же дымного вкуса.Однако это верно для многих вариантов в этом списке. Стоит отметить, что природа коробки несколько затрудняет очистку, и требуется некоторое время, чтобы привыкнуть к эффективному перемещению пиццы в нее.

KettlePizza Gas Pro

Это еще один интересный инструмент, который позволяет превратить барбекю в печь для пиццы. На этот раз он значительно проще, хотя по-прежнему рассчитан на газовый гриль с 3 конфорками. Опять же, вы можете ознакомиться с полным обзором для получения дополнительной информации или купить устройство прямо на Amazon.

С этим продуктом у вас фактически есть вытяжка, которая устанавливается над грилем, а также камень для пиццы. Также есть датчик температуры, позволяющий следить за тем, насколько нагревается духовка.

Но не позволяйте простоте вводить вас в заблуждение, это действительно очень эффективное устройство. На самом деле, это один из моих любимых вариантов.

Во-первых, KettlePizza Gas Pro невероятно быстр. Это позволяет вам нагреться до 700 ° F за 20 минут или меньше. Это также означает, что ваша пицца готовится быстро, что очень важно для получения превосходных результатов ручной работы.

Существуют и другие продукты, которые помогут вам преобразовать газовый гриль в печь для пиццы, и общий принцип, лежащий в основе них, во многом тот же. Общий стиль может иметь свои ограничения, но он чрезвычайно практичен и идеально подходит для многих ситуаций.

Переделки для барбекю на древесном угле

Все продукты для переделки барбекю до сих пор специально разработаны для газовых барбекю, обычно тех, которые имеют как минимум 3 горелки.Однако не у всех будет такое барбекю, и именно здесь могут пригодиться варианты преобразования древесного угля.

Существует множество различных продуктов, которые позволяют сделать это преобразование. Один из них исходит от компании KettlePizza сверху и специально разработан для грилей Weber (см. Полный обзор вкладыша).

Я сам попробовал это, и обнаружил, что он работает хорошо — хотя кривая обучения с этим продуктом намного круче, чем с газовым барбекю.Точно так же весь дизайн немного разочаровывает.

Опять же, это неудивительно, если учесть, что вам приходится иметь дело с древесным углем, в том числе следить за тем, чтобы он хорошо горит и находится в нужном месте.

Существует две основных альтернативы продукту KettlePizza. Один от PizzaCraft, это их набор PizzaQue. Это имеет то преимущество, что он дешевле и использует угольный забор, который должен снизить риск растрескивания камня для пиццы (теоретически). Но общий дизайн не так хорош, и у продукта есть несколько серьезных недостатков.

Другой вариант — комплект OnlyFire. Этот вариант дороже, чем вариант PizzaCraft, и у него нет потрясающего дизайна. Имея это в виду, я бы порекомендовал использовать модель PizzaCraft, если вы хотите сэкономить, и модель KettlePizza, если вы хотите получить лучший опыт.

Тем не менее, общая идея остается той же, и вы получаете полупортативную печь для пиццы, которая может хорошо работать. Хотя на то, чтобы к ним привыкнуть, нужно время, этот тип печи для пиццы может оказаться эффективным.

И последнее, что следует отметить, это то, что, в отличие от газовых барбекю, эти печи для пиццы действительно используют пламя, поэтому вы получаете немного того дымного аромата, который ассоциируется с приготовлением на дровах. Это отличный результат, тем более, что вам также нужно использовать немного дров, чтобы приготовить достаточно горячую пищу.

Однако имейте в виду, что вкус совсем не тот. В конце концов, вы используете комбинацию древесного угля и дерева, которая отличается от дровяной печи. Однако для большинства людей вкус, вероятно, будет достаточно близким, особенно если традиционная дровяная печь не подходит.

Подходит ли он правильно?

Конверсионная печь для пиццы барбекю никогда не будет такой же аутентичной, как настоящая печь для пиццы на дровах. Даже при использовании древесного угля вкус, который вы получаете, не совсем тот (в конце концов, источник топлива другой).

Кроме того, эта печь для пиццы предназначена как раз для приготовления пиццы. Если это все, что вам нужно, то, вероятно, это не проблема. Однако печи для пиццы на дровах можно использовать для приготовления различных блюд, и многие люди используют их именно таким образом.По большей части, сделать это просто невозможно с печью для пиццы с барбекю, отчасти потому, что они малы.

Однако этот общий стиль по-прежнему является отличным компромиссом для многих людей, включая меня.

С этим типом печи для пиццы вы действительно получаете большинство преимуществ собственной печи для пиццы, включая возможность быстрого приготовления при сильном огне. В большинстве случаев вы по-прежнему будете использовать камень для пиццы и кожуру, поэтому сам процесс будет довольно аутентичным, даже если он не идеален.

В то же время, этот стиль обычно недорог по сравнению с настоящей печью для пиццы. Точно так же у вас есть значительная гибкость. В конце концов, вы даже можете оставить печь для пиццы и заменить гриль, если вам нужно.

Конечным результатом является то, что ваша пицца не совсем настоящая, как и ваш опыт. Но вы все равно можете создавать потрясающие пиццы, такие как те, что показаны на изображении ниже, которые были приготовлены с помощью KettlePizza Gas Pro.

И, честно говоря, если вы не перфекционист или не любите готовить на дровах, этот стиль действительно вам подходит.

5. Кемпинговые печи для пиццы

На сегодняшний день походные печи для пиццы являются наиболее портативным вариантом для приготовления пиццы. И легко увидеть, чем это может быть полезно. Разве не было бы замечательно приготовить пиццу в дороге или в гостях у друга? А как насчет кемпинга? Это отличный способ поднять настроение на ступеньку выше, особенно в сочетании с небольшим количеством пива.

Как вы, наверное, догадались, портативных печей для пиццы относительно немного, но все же есть из чего выбрать.

Преобразование барбекю

Как я уже упоминал ранее, существуют различные продукты для преобразования барбекю на древесном угле в печь для пиццы, включая вставку для гриля KettlePizza Weber. Во многих отношениях это наиболее практичный подход для походной печи для пиццы.

В конце концов, угольный барбекю уже достаточно портативный, и многие люди, путешествующие на хвосте или в кемпинге, предпочитают это барбекю. И, как только вы познакомитесь с его использованием, из этого продукта можно приготовить потрясающую пиццу.

Я говорю о барбекю на древесном угле, потому что барбекю с 3 горелками, как правило, непереносимо, и большинство продуктов для преобразования газа не подходят для чего-то меньшего. Но из этого правила есть исключения.

Например, бренд Camp Chef специализируется на портативных устройствах для приготовления пищи, включая некоторые продукты, предназначенные для приготовления пиццы. В частности, компания предлагает печь для пиццы, которая предназначена для использования с их портативными газовыми грилями. Это делает его жизнеспособным вариантом, если вам нужна походная печь для пиццы, особенно если вы уже полагаетесь на гриль Camp Chef.

Но существует не так много продуктов, которые работают таким образом, поэтому ваши возможности довольно ограничены, если вы хотите превратить портативный газовый гриль в печь для пиццы.

Автономные продукты

Другой основной вариант — автономная портативная печь для пиццы. Этот тип дизайна довольно необычен, но он существует. Главный пример — печь для пиццы Camp Chef Italia Artisan Pizza Oven. Хотя он принадлежит той же торговой марке, что и упомянутый выше, это не аксессуар, а отдельный продукт.

По сути, он подключается к переносному баллону с пропаном и использует его для приготовления пиццы. Вы можете запустить духовку на несколько часов только на небольшом газовом баллоне Coleman, так что потенциал легко увидеть.

PizzaCraft также имеет аналогичный продукт, в котором в качестве топлива также используется пропан. У этого также есть дополнительный комплект ножек, который вы можете выбрать, что в основном означает, что вы получаете продукт, который стоит на нормальной высоте. Кроме того, вы можете использовать его на столе без комплекта для ног.

Я рад, что вы дошли до конца этого списка, потому что лучшее я оставил напоследок. Хотя этот тип духовки предназначен не только для «кемпинга», он является наиболее портативным и по-прежнему содержит элементы, работающие на дровах. Она называется Uuni, и это моя любимая автономная портативная печь для пиццы на открытом воздухе (для которой не требуется наличие барбекю, такого как KettlePizza).

Вы можете увидеть Uuni в действии ниже.

Чтобы разжечь огонь, вам не нужны настоящие дрова — вы используете древесные гранулы.Они горят быстро и горячо, нагреваясь до 930º за считанные минуты. Кроме того, вы можете испечь пиццу на обычном камне для пиццы в духовке!

Это будет отлично смотреться на столе в патио или на любой другой конструкции, которая есть у вас на заднем дворе. Вы даже можете взять его в парк или погрузить в кузов грузовика для похода.

==> Принеси Ууни сюда!

Подходит ли он правильно?

Кемпинговые печи для пиццы должны быть портативными, поэтому им, как правило, не хватает мощности, как у дровяных печей, ни у газового варианта KettlePizza, у которого одновременно работают 3 газовые горелки.Но они умеют делать пиццу на ходу. Uuni довольно мощный, но вы можете утверждать, что он менее портативный из-за своей формы. Еще один вариант базового приготовления пиццы во время похода — это приготовление пиццы в голландской печи!

Последние мысли

Все эти печи для пиццы на открытом воздухе имеют одну общую черту: они могут производить потрясающую пиццу. Даже из самых простых и наименее дорогих продуктов пицца получается намного лучше, чем из всего, что можно приготовить в обычной духовке. В то же время все они позволяют вам весело провести время, готовя пиццу по-домашнему у себя дома, на заднем дворе.

Имея это в виду, лучший вариант будет сильно зависеть от вашей ситуации и потребностей. Без сомнения, печь для пиццы на дровах будет производить лучшую пиццу, а также отлично подходит для других видов приготовления. Но для многих из нас портативный продукт или приспособление для барбекю предлагает более чем достаточно преимуществ без высокой цены.

Еще не готовы к выходу на улицу? Вы можете получить довольно недорогие и забавные продукты для приготовления пиццы в помещении, даже если у вас нет обычной печи.Это все еще может быть забавой для вечера пиццы!

Духовка для хлеба и пиццы на заднем дворе

Способ приготовления вне сети, который вам обязательно понравится

Моя подруга Тери Пейдж живет чудесной автономной фермерской жизнью в Миссури. Удивительно, как ее семья заставляет работать свой крохотный приусадебный дом. Последнее дополнение к ее летней кухне (чему я совершенно завидую) — это печь для хлеба и пиццы. Ух ты! В своей новой книге «Духовка для хлеба и пиццы на заднем дворе» она делится своими лучшими советами по созданию и приготовлению этого веселого метода приготовления.

С точки зрения готовности, возможность иметь недорогой автономный способ готовить в чрезвычайной ситуации потрясающая и может быть спасением. Мы всегда ищем экономичный способ быть самостоятельными.

Инструкциям по сборке духовки легко следовать, и я могу представить, как сделать духовку сам. За каждую часть может взяться кто-нибудь, у кого есть хоть немного «мастера на все руки». Любому, кто любит бережливость и находчивость, понравится идея творить из кирпича, глины и соломы.

«Технически это кирпичная печь с легким соломенно-глиняным изоляционным слоем и отделанная глиняной штукатуркой. Кирпичи заменяют глыбу как массу стен и крыши печи. Глиняная штукатурка — это, по сути, тонкий слой глины, который представляет собой просто смесь глины, песка и соломы ». Teri Страница

Я был рад увидеть, что, помимо пиццы, в ней также можно готовить и запекать.

День выпечки Тери проходит так:

Разожгите духовку на 3-4 часа.После нескольких часов обжига черная сажа, покрывающая внутреннюю часть духовки, внезапно исчезнет, ​​и вы увидите чистые кирпичи, светящиеся в свете костра. Теперь вы готовы готовить на живом огне! Просто отодвиньте угольки назад или сбоку с помощью грабли для золы, чтобы освободить место и вставить пищу. Во время готовки держите огонь умеренно горящим, так как тепло пламени действует как жаровня для приготовления и подрумянивания пищи.

Это приближает вас к полудню. Когда в духовке самая горячая температура, около 400 градусов при открытом огне, можно начинать печь хлеб и пиццу

.

Затем, когда он начнет остывать, вы можете использовать остаточную температуру для дополнительного выпекания, возможно, еще на 3-4 часа.Любой рецепт, который можно запечь в домашней духовке, теперь можно испечь в этой духовке. Он начнет остывать примерно до 300-350 градусов и идеально подходит для запекания запеканок, кексов, быстрого хлеба, жареного в духовке картофеля, пирогов, пирогов с заварным кремом… список бесконечен.

Еще через несколько часов вы оцените простоту использования неэлектрической печи при температуре 200–250 градусов. Это как в мультиварке или мультиварке. Вам нужно только собрать блюдо в закрытой кастрюле и поставить в духовку. Через шесть-восемь часов у вас будет горячая еда.

Вот как это объясняет Тери: если в нашей духовке я топлю утром и выпекаю хлеб около полудня, тогда я знаю, что сразу после того, как я вынимаю хлеб, у меня есть отличная духовка 400F для горячего жарения, а затем остальная часть днем — от среднего до высокого уровня 300 для всех видов обычной выпечки. К вечеру мы уже достигли отметки 200 ° C, и за ночь температура в духовке постепенно упадет до 180-200F, что идеально подходит для тушеного мяса на ночь.

Узнайте, что такое «Автономная усадьба Тери»!

Интересно, сколько мы на самом деле будем использовать на нашей собственности? Я уверен, что для Тери это продолжение ее летней кухни, но есть ли у меня 3-4 часа, чтобы приготовить пиццу? Я подошел к первоисточнику и задал несколько вопросов:

Неужели нужно 3 часа, прежде чем в нем можно будет приготовить пиццу?

TP: Это действительно зависит от обстоятельств.Его недавно уволили? Лето или зима? Насколько сухая ваша древесина? Но обычно требуется по крайней мере час или около того, прежде чем огонь хорошо разгорится в холодной духовке, и, поскольку мы обычно планируем обжиг нескольких различных блюд, это стоит 2-3 часа обжига. Кроме того, ваша дровяная печь — не лучший способ приготовить одну маленькую пиццу на одного человека; это отличный способ приготовить много пиццы, например, когда вы устраиваете вечеринку с пиццей или когда вы делаете большую партию пиццы или хлеба для замораживания.

Вам нужно быть рядом, чтобы долить топливо и следить за ним все 3-4 часа, пока он прогревается?

TP: Да, вам нужно быть рядом, чтобы долить топливо, но вы легко можете заниматься другими делами, разогревая духовку. Примерно каждые полчаса вы можете бросить в огонь еще одну горсть дров, а затем оставить его в покое. За ним не нужно чрезмерно ухаживать.

Получите свою копию: печь для хлеба и пиццы на заднем дворе, пошаговое руководство по созданию собственной пиццы на дровах на открытом воздухе

Сколько дров нужно, чтобы духовка разогрелась до температуры приготовления? Есть какие-нибудь спецификации по типу или размеру древесины?

TP: Трудно оценить количество древесины, тем более что мы в основном используем более тонкие ветки и обрезки, которые большинство людей может положить в свои кусты.Вы просто сжигаете дрова, чтобы нагреть духовку, поэтому подойдут любые сухие дрова. Один раз вам может понадобиться ароматическая древесина определенного вида, когда вы на самом деле готовите пиццу или другую пищу на живом огне, так как еда находится там с огнем.

Каким вы видите домработника на заднем дворе или пригородную семью, использующую эту печь?

TP: Я вижу, что эту печь используют по-разному.

  • Во-первых, печь — фантастическое место для собраний и создания сообщества.Готовить еду вместе — это весело, а результаты настолько прекрасны и восхитительны, что вечеринки с пиццей остаются незабываемыми.
  • Во-вторых, духовку можно использовать как запасной вариант на случай отключения электроэнергии или отключения линии природного газа.
  • В-третьих, духовка — это великолепный и практичный центральный элемент летней кухни. Самодельные духовые шкафы — это настоящие произведения искусства!
  • В-четвертых, поселенец на заднем дворе может использовать духовку, как мы описали в книге — чтобы приготовить много еды за короткий промежуток времени! Например, на прошлой неделе мы разожгли печь, чтобы приготовить пиццу.Затем мы испекли четыре буханки хлеба на закваске, затем два противня с жареным в духовке картофелем, затем партию печенья, затем я медленно варил на медленном огне горшок с помидорами всю ночь, чтобы приготовить томатный соус, который я консервировал на следующий день. Итак, один обжиг духовки проработал 12-18 часов! Я мог бы даже пойти дальше и использовать духовку для обезвоживания некоторых овощей или добавления травяных масел.

Это метод приготовления пищи, который необходимо практиковать, чтобы добиться правильного результата, и тот, кто делает духовку, а затем не использует ее, не будет готов использовать ее во время перебоев в подаче электроэнергии.Я считаю печь для пиццы на заднем дворе жизнеспособной альтернативой автономному приготовлению пищи, которую может построить каждый. Если вы думали сделать что-нибудь постоянное для своей усадьбы или двора, эта книга для вас. Вы найдете всю необходимую информацию, чтобы создать свой собственный.

Наличие на заднем дворе великолепной печи в виде рабочей лошадки — это, безусловно, бонус!

В этом посте есть партнерские ссылки, спасибо за поддержку PreparednessMama таким образом.

Часто задаваемые вопросы

Стоит ли печь для пиццы на открытом воздухе?

Если у вас есть приличное открытое пространство, то уличная печь для пиццы может стать отличным дополнением к саду.Печи для пиццы на открытом воздухе особенно хороши для людей, которые любят развлекаться, поскольку они могут помочь вам накормить толпу за считанные минуты и сделать довольно эффектное дополнение к вашему пространству на открытом воздухе и потрясающее. Вы можете либо поискать готовую уличную духовку в Интернете, либо сделать ее самостоятельно — что станет прекрасным опытом, если вы спросите любого преппера.

Можно ли использовать обычный цемент в печи для пиццы?

Есть два типа минометов, и ни один из них не должен заменять другой. Строительный раствор или огнеупорный раствор в сочетании с бетоном на основе портландцемента или огнеупорным бетоном широко используется для создания высококачественных печей для пиццы.

В какой духовке лучше всего готовить пиццу?

Духовка, предназначенная для использования на открытом воздухе, безусловно, лучше всего подходит для пиццы, а также для многих других блюд. Однако, как только выпадет снег, может быть, пора затащить его обратно на кухню. В этом случае конвекционная печь обеспечивает оптимальные настройки для приготовления пиццы.

Сколько тепла выдерживает красный кирпич?

Это очень хороший вопрос, который может потребоваться задать любому человеку, у которого есть уличная печь, в качестве предостережения.Короче говоря, максимальный нагрев, который теоретически может выдержать красный кирпич, составляет 1750 градусов по Фаренгейту или 945 градусов по Цельсию.

В чем разница между печью для пиццы и обычной духовкой?

В то время как пиццерия может нагреть свою духовку до 700-800 градусов по Фаренгейту, большинство обычных домашних духовок нагреваются до температуры около 500 градусов. С дровяной печью для пиццы вы можете достичь более высоких температур — примерно от 500 до 700 градусов. Как вы, наверное, заметили, это резко сокращает время приготовления пиццы.

Готовность Мама и ее сотрудники создали единый центр критически важных ресурсов для семей, которые хотят подготовиться к стихийному бедствию. Мы не понаслышке знаем, что подготовка к худшему в большой семье сопряжена с определенными трудностями.

Мы извлекли уроки из прошлого, чтобы вам больше не приходилось повторять одни и те же ошибки. Боязнь неизвестности — одна из самых страшных вещей в жизни, но мы надеемся, что кладезь практических советов мамы «Готовность» сделает это неизвестное менее пугающим и в конечном итоге поможет избавиться от страха в подготовке к каждому из наших читателей.

Лучшая печь для пиццы на дровах

Печи для пиццы на дровах — это последняя вещь, которую необходимо иметь для приготовления пищи на заднем дворе. Вы можете подумать, что вам нужно регулярно есть много пиццы, чтобы оправдать установку одной пиццы в вашем жилом помещении на открытом воздухе, но на самом деле это очень универсальное дополнение. Конечно, вы можете испечь великолепную пиццу, чей вкус на дровах превзойдет все, что вы можете заказать, но вы также можете приготовить много других блюд в печи для пиццы на дровах: хлеб, овощи, мясо и чудесные стейки.И хотя вы, вероятно, не хотите отказываться от гриля ради быстрого ежедневного приготовления на гриле, печь для пиццы — достойное вложение для семейного отдыха и развлечений.

Конечно, перед покупкой печи для пиццы на дровах необходимо принять ряд решений.

Устройте отличную летнюю вечеринку с собственной открытой дровяной печью для пиццы

Портативный или фиксированный?

Это зависит от того, где вы хотите его разместить. Если у вас нет постоянного места для стационарной печи для пиццы, вы можете приобрести тележку для гриля и установить ее на нее.Они удобны тем, что их можно катать и легко хранить в межсезонье. Если вы не используете тележку, вам придется поставить ее на огнеупорную поверхность, такую ​​как кирпич или камень, на безопасном расстоянии от любых построек. Дровяные печи для пиццы также могут быть встроены в полностью оборудованную летнюю кухню.

Насколько большой?

Подумайте, сколько пицц вы хотите приготовить за один раз, и выберите модель, которая соответствует вашим потребностям. Если вы в основном будете регулярно готовить для небольшой семьи, вам подойдет небольшая печь для пиццы.Если у вас много вечеринок или вы часто кормите толпу, вы захотите вложиться в то, что может вместить больше пиццы одновременно.

Какая конструкция духовки?

Большинство печей для пиццы на дровах имеют корпус из нержавеющей стали, как и грили. Это потому, что он хорошо сохраняет тепло и долговечен. Другие — в основном тип встроенного олова — могут быть изготовлены из огнеупорного цемента в итальянской традиции. Кроме того, варочная поверхность обычно изготавливается из керамики. Наконец, обратите внимание на тип изоляции, используемой в печи для пиццы.Это связано с тем, что сверхвысокий нагрев является ключом к правильному приготовлению пиццы, а способность духовки не только быстро нагреваться, но и удерживать это тепло имеет решающее значение. Вам стоит обратить внимание на утеплитель из каменной ваты или керамического волокна, обеспечивающий долговечность и эффективность.

Какое топливо?

Ничто не сравнится со вкусом пиццы, приготовленной в дровяной печи, поэтому натуральное дерево — это способ придать аутентичный вкус. Тем не менее, многочисленные модели дровяных печей для пиццы позволяют готовить на древесном угле или древесных гранулах вместо или в дополнение к настоящей древесине.Как правило, огонь, разжигаемый древесным углем, не будет таким горячим, как дровяной огонь.

При работе с дровяной печью для пиццы следует помнить о нескольких важных вещах. Поскольку вы используете натуральное дерево и для быстрого приготовления пиццы вам нужно, чтобы в духовке была очень высокая температура, требуется время, чтобы нагреться до нужной температуры. Использование натурального дерева также означает, что вам придется ухаживать за огнем во время предварительного разогрева и приготовления пищи. Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят свой газовый гриль, потому что он быстрый и удобный, вам может понравиться газовая версия уличной печи для пиццы.

Типы уличных печей для пиццы

Печи для пиццы Brick

Это, вероятно, тот тип печи для пиццы, который вы автоматически думаете при упоминании настоящей пиццы, приготовленной на дровах. Это также традиционная итальянская печь для пиццы, которую вы видите в форме полукупола или иглу. Главная особенность в том, что одна внутренняя камера держит огонь и служит местом для приготовления пищи.

Некоторые из этих духовок выполнены в тосканском стиле, что означает, что они выше и имеют большее отверстие, в то время как другие известны как неаполитанские, потому что закругленная часть немного более плоская и не такая высокая.Настоящие ценители пиццы любят печь в неаполитанском стиле, потому что она разработана специально для пиццы. Вы, конечно, можете испечь хлеб и приготовить в нем другие блюда, но его форма и дизайн помогают ему достичь одной из самых высоких температур, что идеально подходит для пиццы.

Еще один тип кирпичных печей для пиццы — это бочкообразная печь со сводом, имеющая прямоугольную внутреннюю часть и купол в форме полубочки. Один из типов бочковых печей полностью закрыт дверцей на передней панели, что делает их идеальными для пиццы и хлеба, но также подходит для приготовления на гриле.Он также отлично подходит для приготовления в глиняных горшочках. Открытый стиль бочкообразной печи таков: полностью открытая спереди. Конструкция позволяет использовать полностью готовый гриль и готовить практически все, но это также делает его немного не идеальным для пиццы.

Все эти типы печей для пиццы требуют укладки кирпичной кладки после того, как будет установлена ​​внутренняя часть. Это постоянная конструкция, которую нельзя переносить.

Полностью собранные печи для пиццы на дровах

Самый быстрый и простой способ установить печь для пиццы на дровах на заднем дворе — это купить уже собранную и готовую к использованию.Они могут быть встроены в летнюю кухню, служить автономным блоком или поставляться в виде портативной модели. Внутренние части вылечены и готовы к работе, изоляция на месте, а внешний вид привлекательный и функциональный.

Духовки

в полностью собранном виде предназначены для достижения очень высоких температур, около 900 градусов по Фаренгейту, что необходимо для настоящей пиццы. Обычно за удобство приходит и более высокая цена, но это не всегда так, учитывая диапазон доступных моделей. К тому же здесь нет кирпичной кладки!

Переносные печи для пиццы на дровах

Достижения в области производства и технологий позволили производителям создать широкий ассортимент переносных уличных печей для пиццы.Некоторые из них действительно портативные, в стиле столешницы, которые можно перемещать, брать в поход или на прогулку. Другие «портативны» в том смысле, что вы можете катить их через внутренний дворик или в гараж для хранения.
Что касается дизайна переносных дровяных печей для пиццы, некоторые из них выполнены в том же стиле, что и большие купольные печи, с одной камерой для огня и для приготовления пищи. Другие двухкамерные: одна для разогрева, а вторая, отдельная, для приготовления пищи, прямо над огнем.

Однокамерные модели

Принцип конструкции такой же, как у купольной печи, но конструкция другая.Поверхность для готовки обычно прямоугольная или квадратная и сделана из керамической плитки, преломляющей тепло. Внешний вид этих духовок определенно сделан не из кирпича, а вместо этого имеет купол или верхнюю часть из двухслойного листового металла. У всех есть какой-то изоляционный материал вокруг варочной камеры, который помогает удерживать тепло и создавать высокие температуры, которые необходимы для пиццы. Установка этих духовок очень проста, и они, как правило, используют меньше древесины, чем большие кирпичные печи.

Двухкамерные модели

Эти печи для пиццы на открытом воздухе имеют две камеры, одну для приготовления пищи, а вторую для разогрева огня.Подобно переносным однокамерным моделям, эти типы печей для пиццы также сделаны из стали с фарфоровой варочной поверхностью. Двухкамерные модели должны иметь отличную изоляцию, чтобы поднять температуру до нужного уровня, поэтому вы должны быть уверены, что конкретная печь для пиццы имеет эту функцию — иногда это отражается на цене!

Двухкамерные модели имеют больше места для приготовления пищи, чем их однокамерные собратья, потому что вы не теряете площадь из-за горящих дров. Эти духовки также очень универсальны, когда дело доходит до приготовления чего-то помимо пиццы, например хлеба, жаркого и блюд в горшочках.Хотя это одни из самых простых в использовании, некоторые из них не так сильно нагреваются, как 800 градусов, необходимые для настоящей неаполитанской пиццы.

Подумайте, прежде чем покупать

Так же, как при выборе между угольным грилем и газовым грилем, при покупке дровяной печи для пиццы важно учитывать свой стиль приготовления и другие факторы:

Ваше местонахождение

Если у вас небольшой задний двор или небольшое патио, установка большой печи для пиццы может быть не лучшим вариантом.Помимо того, что вам нужно много места, вам нужно зарезервировать место для хранения необходимой древесины. Кроме того, если вы не остаетесь дома в течение длительного времени, затраты, связанные с духовкой, скорее всего, не будут возмещены при продаже — если только покупатель не является большим поклонником пиццы!

Расположение печи

Высокая температура, открытое пламя и большой вес означают, что вы не можете просто поставить большую печь для пиццы на своей палубе, даже если она переносная. Подумайте, где вы разместите духовку на патио или во дворе, и оцените, является ли это безопасным местом, прежде чем покупать ее.

Ваш кулинарный стиль

Если вы из тех, кто готовит на открытом воздухе и любит газовый гриль за удобство поворота ручки и готовность готовить, большая печь для пиццы, особенно кирпичная, вероятно, не для вас. Большие дровяные печи нагреваются за несколько часов, так что вы не собираетесь делать это с парой пицц. Эти духовые шкафы хороши для приготовления ряда блюд, потому что духовка остается горячей в течение длительного времени.

Портативные модели нагреваются намного быстрее и не требуют больших затрат времени: некоторые могут нагреться всего за 30 минут.

Что вы любите готовить?

Если вам нравится настоящая пицца, приготовленная на дровах, и вы хотите регулярно готовить ее для большой семьи или больших собраний, то непременно выберите кирпичную печь для пиццы. Если ваш репертуар для готовки на открытом воздухе будет шире и для меньшего количества людей, подойдет любая из портативных моделей. Кроме того, практически во всех печах для пиццы можно приготовить и другие блюда.

Объем готовки

Если мы говорим о пицце, вы, вероятно, будете готовить по одной, но вам все равно нужно убедиться, что на варочной поверхности достаточно места для работы с пиццей.Основывайте свои оценки на 12-дюймовой пицце обычного размера. Даже если вы готовите по одной, вам нужна духовка с местом для двух пицц, чтобы вы могли готовить и другие блюда.

Когда вы будете готовы к покупке, вот несколько лучших вариантов уличной дровяной печи для пиццы:

1. Портативная уличная печь для пиццы на дровах Ooni Pro — нержавеющая сталь

Посмотреть в галерее

Портативная открытая дровяная печь для пиццы Ooni’s Pro — великолепная печь, которая быстро готовит одну 16-дюймовую пиццу за один раз — всего за одну минуту! Ooni идеально подходит для семейного отдыха и непринужденного отдыха. Здесь вы можете выбирать между приготовлением пищи на дровах или углях — или и тем, и другим.Вы можете использовать древесный уголь в качестве основного источника тепла, а затем перед приготовлением добавить древесину, которая придаст изумительный аромат, которого все так жаждут. Более того, дополнительная горелка на древесных гранулах расширяет количество вариантов топлива для этой печи. Внешний вид печи для пиццы сделан из прочной нержавеющей стали, которая выглядит потрясающе, а внутренняя поверхность для приготовления пищи — это 324 квадратных дюйма из кордиеритовой керамики. Благодаря камню из кордиерита и изоляции из керамического волокна печь может нагреться до 932 градусов по Фаренгейту всего за 20 минут.

С этой моделью Ooni вы можете контролировать тепло с помощью дымохода, а также потолочного вентиляционного отверстия, что делает его универсальным для приготовления мяса и овощей, а также хлеба и других блюд. На самом деле у него две разные двери: отверстие в стиле почтового ящика для подачи и вывоза пиццы и дверь Ooni Pro с термометром. Эта вторая дверца позволяет вам следить за температурой и имеет полностью съемную дверцу, чтобы вы могли готовить хлеб, большие куски мяса и продукты в чугунной сковороде.Печи для пиццы Ooni поставляются с годовой гарантией от дефектов материалов и изготовления, а зарегистрировав свой Ooni онлайн, вы продлеваете гарантию еще на один год.

Плюсы:

  • Ooni Pro имеет легкий вес 57 фунтов и имеет легко снимаемый дымоход, что делает его портативным.
  • Покупатели отметили, что даже заранее приготовленная свежая пицца потрясающе хороша, когда готовится в этой печи.
  • Различные варианты топлива делают его более универсальным для приготовления других блюд.

Минусы:

  • Некоторым покупателям было трудно отрегулировать нагрев, чтобы правильно приготовить центр пиццы.
  • Он должен быть помещен на несгораемой поверхности.

2. WPPO Pro Lil Luigi Портативная уличная печь для пиццы на дровах с комплектом принадлежностей — WPPOPROKIT

Посмотреть в галерее

Портативная уличная печь для пиццы WPPO Pro Lil Luigi на дровах, которую можно брать с собой куда угодно, — это главное в игре.В нем есть все функции, необходимые для приготовления отличной пиццы, и множество удобных элементов. С внешней стороны из нержавеющей стали у Lil Luigi с двойными стенками есть топка с простой загрузкой, в которую можно положить куски древесины, щепу, пеллеты, брикеты из древесного угля или кусковой древесный уголь. Топливо легко загорается и примерно за 20 минут достигает температуры 900 градусов благодаря системе нисходящего потока с сильным потоком, которая помогает циркулировать воздуху внутри. Внутри есть теплоизоляция противопожарным одеялом и пол из камня для выпечки из кордиерита, чтобы придать вашей пицце столь популярную хрустящую корочку!

Другой замечательной особенностью этой переносной дровяной печи для пиццы является откидная дверца с глазком, которая позволяет вам проверять степень готовности, не позволяя теплу уйти.Также есть встроенный термометр, чтобы вы могли отслеживать температуру в салоне. Когда пришло время убрать или переместить духовку, дымоход отрывается для облегчения работы, и в комплект входит крышка / сумка для хранения. Наконец, в комплект духовки входят основные инструменты для приготовления пиццы: кожица для пиццы, противень для пиццы, колесный резак и угольная кочерга. На Lil Luigi распространяется годовая гарантия от дефектов изготовления и изготовления.

Плюсы:

  • Эта открытая дровяная пицца полностью портативна.
  • Гибкость в зависимости от типа используемого топлива — это плюс.
  • Глазок и градусник очень удобны.

Минусы:

  • Размер решетки для готовки составляет всего 12 ″ x12 ″, поэтому готовка ограничивается одной пиццей меньшего размера за раз.
  • Духовка может быть портативной, но ее нельзя ставить на любую деревянную или легковоспламеняющуюся поверхность или рядом с ней.

3. Forno Venetzia Torino 200 40-дюймовая настольная уличная печь для пиццы на дровах — медь

Посмотреть в галерее

Повара на заднем дворе в поисках настоящей итальянской пиццы на дровах захотят рассмотреть печь для пиццы на дровах Forno Venetzia Torino 200 с 40-дюймовыми столешницами .Он идеально подходит для большой семьи или для тех, кто часто развлекается, поскольку в нем можно одновременно приготовить до четырех пицц. Эта печь предназначена для установки на сверхмощную тележку или в уличную кухню, так как она весит более 300 фунтов. Эта модель столешницы, выполненная в итальянском стиле и разработанная, имеет большую огнеупорную керамическую варочную поверхность размером 32 x 24 дюйма. Forno Venetzia Torino обладает превосходными функциями приготовления, потому что он сделан с двухслойной керамической изоляцией, которая сохраняет тепло и оптимизирует производительность.Конструкция включает встроенный термометр, а также стеклянное окошко в дверце, которое позволяет вам следить за едой во время ее приготовления, не открывая ее. Конструкция включает огонь внутри камеры, придавая еде аутентичный аромат дровяной печи.

Снаружи печь для пиццы выглядит стильно и очень прочно. Купол устойчив к ультрафиолетовому излучению, что предотвращает выцветание порошкового покрытия. Фирменный колпак дымохода и дубовая ручка на дверце духовки Forno Venetzia завершают образ.На эту уличную печь для пиццы предоставляется двухлетняя гарантия от дефектов производителя. Имейте в виду, что сколы и трещины считаются нормальным явлением, не влияют на работу печи и не покрываются гарантией.

Плюсы:

  • Эта печь для пиццы удобна, поскольку поставляется в полностью собранном виде, не требует отверждения и готова к использованию прямо из коробки.
  • Рецензентам нравится, сколько места в духовке и как она дает профессиональные результаты.

Минусы:

  • Покупатели рекомендуют привлечь как минимум трех человек, чтобы переместить печь на место.
  • В больших духовках может потребоваться до часа, чтобы разогреться до нужной температуры приготовления.

4. WPPO Pro 4 25-дюймовая уличная печь для пиццы на дровах на тележке

Посмотреть в галерее

Еще одна модель, которая предлагает все преимущества модели тележки, — это 25-дюймовая уличная печь для пиццы на дровах WPPO Pro 4 .Это модель среднего размера с рабочей поверхностью 24 ″ x 19 ″, способной вместить большую пиццу. Поверхность для приготовления пищи площадью 483 квадратных дюйма изготовлена ​​из кордиеритового камня для выпечки толщиной 1 1/4 дюйма для эффективного приготовления пищи, а вся духовка отлично удерживает сердце благодаря двойным стенкам из стали с более чем 4-дюймовым изоляционным слоем противопожарного покрытия внутри.

Эта стильная 25-дюймовая печь для пиццы сделана из высококачественной нержавеющей стали 304 как снаружи, так и внутри. Контроль температуры очень эффективен благодаря встроенной в печь нисходящей воздушной системе.В передней части духовки есть встроенный термометр, который позволяет вам проверять температуру готовки, не открывая дверцу духовки, что позволяет экономить тепло. Четыре сверхмощные ножки-подставки регулируются таким образом, чтобы духовка всегда стояла ровно. Духовка поставляется со стальной тележкой с черным порошковым покрытием и деревянным держателем, но эту модель также можно разместить на каменной или кирпичной столешнице. На печи для пиццы WPPO Pro 4 распространяется гарантия от дефектов изготовления и изготовления.

Плюсы:

  • Варочная поверхность больше, чем у многих моделей тележек.
  • Отсек для дров прямо под ним очень удобен.
  • Встроенный термометр — это большой плюс.

Минусы:

  • Неясно, сколько требуется сборки духовки.
  • Дымоход не отходит на хранение.

5. Forno Venetzia Pronto 500 33-дюймовая уличная печь для пиццы на дровах — красный цвет

Посмотреть в галерее

Отдельностоящая модель, такая как Forno Venetzia Pronto 500 33-дюймовая печь для пиццы на дровах идеально подходит для поваров на заднем дворе, которым нужна мобильность во внутреннем дворике или у которых нет места для большой постоянной кухни на открытом воздухе настраивать.Pronto 500 больше, чем маленькие, полностью портативные модели, и у него есть рабочая поверхность размером 24 x 20 дюймов, что достаточно для двух пицц личного размера. Так как они готовятся при температуре до 800 градусов по Фаренгейту, этот размер идеально подходит для семьи или небольших вечеринок. Он поставляется с собственной тележкой из нержавеющей стали на колесиках, в комплекте со складной боковой полкой и держателем для инструментов, который регулируется по высоте. Снизу две полки предоставляют достаточно места для удобного хранения древесины.

Pronto — это также удобный способ почувствовать вкус итальянской еды на дровах, потому что она доставляется готовой к употреблению, без необходимости сборки или отверждения перед использованием.Внутри двухслойная керамическая изоляция духовки превосходно удерживает тепло, что является критическим элементом любой печи Piazza. Кроме того, они потребляют меньше топлива, чем другие печи для пиццы. Встроенный термометр позволяет легко контролировать внутреннюю температуру готовки, так что все получается правильно. Внешний вид печи для пиццы очень прочный, благодаря стильному красному куполу, устойчивому к ультрафиолетовому излучению, который помогает предотвратить выцветание покрытия с порошковым покрытием. Фирменная крышка дымохода и дубовая ручка на дверце печи Forno Venetzia завершают стильный вид этой дровяной печи для пиццы на открытом воздухе.На него распространяется двухлетняя гарантия от дефектов производителя. Имейте в виду, что сколы и трещины считаются нормальным явлением, не влияют на работу печи и не покрываются гарантией.

Плюсы:

  • Поставляется готовой к установке и приготовлению, отверждение не требуется.
  • Достаточно большой для семьи или развлечений.
  • Внешний вид супер стильный.

Минусы:

  • Тележка требует сборки.
  • Вам понадобится помощь, чтобы установить его, потому что он весит чуть более 300 фунтов.

6. Alfa 4 Pizze 31-дюймовая уличная настольная печь для пиццы на дровах

Посмотреть в галерее

Аромат Старого Света и новые технологии делают для удобного, но аутентичного опыта с Alfa 4 Pizze 31-дюймовую уличную настольную печь для пиццы на дровах. Сделанная в Италии, эта печь для пиццы использует особую технологию, запатентованную Alfa Forninox, которая доводит духовку до нужной температуры всего за 20 минут и при этом потребляет очень мало топлива по сравнению с некоторыми другими моделями.Поверхность для приготовления в этой духовке довольно большая — 31 1/2 ″ x 23 3/5 ″, что означает, что вы можете приготовить четыре пиццы одновременно. Он имеет отличное сохранение тепла, так как приготовление пищи пола выполнен из огнеупорной плитки и специальная формы, верхний купол изолирован керамическим волокном.

  • Минимальная сборка и не требуется отверждение перед использованием
  • Предназначен для установки на столешницу

Снаружи купол окрашен в медный цвет и представляет собой сталь с порошковым покрытием.Встроенный термометр позволяет следить за температурой внутри духовки, чтобы ваши блюда были приготовлены безупречно. Эта печь для пиццы достаточно велика, чтобы ее можно было использовать для приготовления чего угодно, от крупных кусков мяса до овощей, картофеля, хлеба и многого другого. Все, что вы готовите, будет обладать чудесным ароматом дровяной печи, потому что пища готовится прямо на огне в духовке. Лучше всего, если духовка поставляется полностью затвердевшей и готовой к использованию прямо из коробки. Духовки Alfa имеют двухлетнюю гарантию от производственных дефектов, если вы правильно обслуживаете печь.

Плюсы:

  • Нагревается всего за 20 минут.
  • Готово к использованию сразу, потому что отверждение не требуется.
  • Имеет большую варочную поверхность.

Минусы

  • Вам понадобится помощь в установке этого устройства, потому что он весит более 380 фунтов.
  • Его необходимо размещать на огнестойкой поверхности, например, на кирпичной или бетонной столешнице.

7. V70 27-дюймовая печь для пиццы на дровах, готовая к отделке, на открытом воздухе

Посмотреть в галерее

Некоторым людям подойдет только подлинная встроенная уличная печь для пиццы, и для них подойдет Alfa Cupolino V70 27-дюймовая готовая к отделке открытая дровяная печь для пиццы .Cupolino 70 предназначен для серьезного производителя пиццы на дровах, потому что он предназначен для постоянного встраивания в летнюю кухню или патио. Это не та модель, которую вы распаковываете и начинаете использовать. Он разработан как вставка для конструкции уличной печи из кирпича или камня на заказ. Это из трех частей огнеупорного кирпича печи, которая имеет 27-дюймовый диаметр пожара кирпича варочная поверхность, которая может обрабатывать до трех пицц одновременно. Все они получат типичный аромат дровяной печи, когда еда готовится прямо у огня.

Высокие, сферический купол и пол из печи являются огнеупорными глинами, который равномерно распределяет тепло, что позволяет ему достичь приготовления желаемой температуры в течение 45 минут. Дверь помогает сдерживать тепло и защищает его от непогоды. После того, как печь установлена, отверждение не требуется, и вы можете готовить в печи для пиццы Alfa все, от жаркого и стейков до овощей, хлеба и других продуктов.

Плюсы:

  • Alfa Cupolino — это настоящая итальянская печь для пиццы на дровах, насколько это возможно.
  • У него очень большая поверхность для приготовления пищи, поэтому он идеально подходит для развлечения толпы.
  • Это настолько аутентично, насколько это возможно, когда речь идет о дровяной печи для пиццы.

Минусы:

  • Серия Alfa Pro предназначена для использования внутри помещений, но для надлежащей вентиляции Cupolino необходимо устанавливать с дымоходом, который не входит в комплект.
  • Эта вставка для печи для пиццы требует специальной установки.

Индивидуальная установка, портативная модель меньшего размера или что-то среднее — любое из них подарит вам и вашей семье чудесный опыт пиццы на дровах на открытом воздухе.Решите, какой размер вам нужен, и приготовьтесь на долгие годы вкусной пиццы, хлеба и многого другого!

Восемь причин, почему вам нужна открытая печь для пиццы

Высокие температуры для быстрого приготовления

Настоящую пиццу в неаполитанском стиле можно получить только с сильным нагревом, который обеспечивает печь для пиццы. Его особая конструкция и сохранение тепла создают идеальные условия для приготовления той тонкой, пузырящейся корочки, которая вам так нравится. Высокая температура также означает, что вы можете легко накормить толпу их любимыми пирогами, потому что они занимают всего две или три минуты в печи для пиццы n.Не нужно ждать 10 или 15 минут для приготовления пиццы, как в домашней печи, даже если вы используете камень для пиццы.

Он придает еде неповторимый, уникальный вкус

Есть что-то в этом аромате пиццы, приготовленной на дровах, чего нельзя добиться никаким другим способом. Опять же, все сводится к сильному нагреву и быстрому приготовлению. Хотя вы можете приготовить пиццу на обычном гриле, и она будет вкуснее, чем пицца из домашней духовки, она все же не такая — и не такая же быстрая — , как печь для пиццы .Фактически, все, что вы готовите в печи для пиццы, будет иметь этот аромат дровяной печи, от жареных цыплят до обжаренного мяса или вашего любимого хлеба.

Вы можете приготовить больше, чем просто пиццу

Говоря о других продуктах, вы можете приготовить примерно ничего другого в печи для пиццы . Сделайте столько пиццы, сколько хотите, пока духовка самая горячая, а затем используйте ее для приготовления мяса, хлеба и других блюд при более низкой температуре. Остаточного тепла может быть достаточно для выпечки хлеба, булочек или других блюд на открытом воздухе, даже когда духовка остынет.

Это больше, чем просто кулинария — это опыт

Использование дровяной печи для пиццы — это действительно опыт на свежем воздухе, и если вы когда-нибудь хотели усовершенствовать свои навыки приготовления пищи на открытом воздухе, это отличный способ сделать это. От разжигания дров и ухода за огнем до приготовления пищи при разных температурах — это медленное приготовление пищи, которое связывает вас со всем процессом. Использование печи для пиццы — это не то же самое, что приготовление быстрого ужина в будние дни для семьи, и этого не должно быть.Это веселый вечер пятницы или выходные, когда приятно начать и закончить

.

Уличная печь для пиццы is Party-Perfect

Уличная печь для пиццы — это не проблема. Быстрое приготовление на сильном огне означает, что вы можете приготовить длинную серию пицц за короткое время и при этом приготовить другие продукты. Это очень весело, когда друзья и семья присоединяются к нам и готовят себе пиццу. Печь для пиццы станет центральным элементом вашего развлечения на свежем воздухе и добавит особой атмосферы вашей вечеринке

Пицца на свежем воздухе — больше удовольствия

Конечно, делать пиццу — это весело , но приготовление и приготовление ее на открытом воздухе выводит это на новый уровень.Летом отлично готовить на заднем дворе и не перегревать дом. В более прохладную и даже холодную погоду печь для пиццы является отличным центральным элементом, чтобы согреться на улице во время приготовления пиццы и наслаждения ею. Суть в том, что печь для пиццы на открытом воздухе — это намного веселее.

Это инвестиция, которая вам понравится

В зависимости от типа, который вы выберете, печь для пиццы на открытом воздухе может потребовать больших вложений, особенно если вы выберете встроенный стиль, требующий выполнения каменных работ.Тем не менее, это деньги потраченные не зря, потому что они предназначены не только для семейной кухни, но и для развлечения. Вам понравится, как и вашим друзьям и семье. Кроме того, это также означает, что нужно больше времени проводить на свежем воздухе, отдыхая на заднем дворе или в патио.

FAQ

Какая температура мне нужна для пиццы?

Настоящие неаполитанские печи для пиццы готовят пиццу при температуре около 800–905 ° F, что намного выше, чем в домашней духовке. Вот почему всякие домашние гаджеты терпят неудачу при попытке воссоздать настоящую пиццу — всегда на дровах.Камни для пиццы и определенные методы могут дать качественную пиццу, но не то, что вы получите из дровяной печи.

Как может стать такой горячей в печи для пиццы?

Причина, по которой эти специальные печи могут быть такими горячими, заключается в том, что одновременно используются три различных типа нагрева: лучистое тепло исходит от огня и готовит пиццу прямо или косвенно, поскольку оно отражается от внутренней части камеры. В то же время кондуктивное тепло передается пицце от варочной поверхности, а конвективное тепло от огня распространяется по духовке.

Могу ли я приготовить другие блюда в печи для пиццы?

Поскольку вы не можете есть пиццу каждый день (ну, может быть, вы могли бы…), полезно знать, что вы можете готовить все, что угодно в печи для пиццы. Большие каменные печи остаются горячими так долго, что после того, как пицца будет готова, вы можете жарить мясо, готовить в горшочках и даже оставлять что-то внутри на ночь, чтобы готовить на медленном огне, как в мультиварке. Портативные модели также могут готовить самые разные блюда, только ненадолго на остаточном тепле.

Такой же восхитительный аромат, полученный при сжигании дров, может улучшить вкус вашего хлеба, мяса, морепродуктов и овощей.Вы также можете разбить тажин, глиняный горшок или голландскую печь, чтобы запекать блюда в печи для пиццы — если она проходит через дверцу!

Чем отличается дровяная печь для пиццы от газовой или электрической?

Помимо придания пицце характерного аромата дровяной печи, есть несколько существенных отличий:

  • Быстрое горячее приготовление . В газовых и электрических духовках для приготовления пищи используется в основном прямой нагрев. В дровяной печи для пиццы для приготовления пиццы используется лучистый, прямой и косвенный нагрев.При более высокой температуре готовка будет очень горячей и очень быстрой — всего за несколько минут!
  • Изменяемый профиль вкуса: Подобно тому, как копчение мяса с использованием различных пород древесины меняет вкус мяса, смена вида древесины, которую вы используете для печи для пиццы, может изменить профиль вкуса конечного продукта.
  • Подлинность. Вы не поверите, но существует итальянская ассоциация. (Настоящая неаполитанская ассоциация пиццы или Associazione Verace Pizza Napoletana), которая устанавливает правила для того, что считается настоящей неаполитанской пиццей.Печь для пиццы на дровах — одна из спецификаций.

Заключение

Прежде чем приобретать печь для пиццы на дровах, важно знать, какой тип печи вам нужен. Вы можете это сказать, учитывая все факторы, которые влияют на ваш стиль приготовления, размер семьи и личные предпочтения. Готовка в дровяной печи должна приносить удовольствие и приносить вкусные результаты. Как и многие другие варианты, это не универсальное предложение. Найдите то, что подходит вам, и у вас будут годы веселья и еды.

Узнайте все о дровяных печах, печах для хлеба и пиццы: история, использование и т. Д.

Часть истории

Первые «печи» относятся к самому раннему аграрному периоду человеческой истории, времени первых постоянных поселений людей.
Духовка, разработанная с первыми продуктами, которые люди умели готовить: злаками на гриле, затем лепешками и, наконец, квасным хлебом.Говорят, что квасный хлеб был изобретен случайно около 5000-6000 лет назад на Ближнем Востоке: тесто для лепешек, которое было отложено на некоторое время, начало естественным образом бродить и подниматься до того, как оно было приготовлено!
С тех пор, в разные периоды и культуры, люди постоянно совершенствовали методы приготовления хлеба, в конечном итоге создав дровяную печь, которую мы знаем сегодня.

Египетское и месопотамское происхождение

Эти цивилизации были ответственны за первые хлебные печи (около 5000 лет назад).Большой глиняный горшок ставился вверх дном над очагом и углями. После того, как глиняный горшок был нагрет, внутрь помещали лепешки или тесто и впервые готовили на тепле со всех сторон.

Эта основная печь была позже усовершенствована путем разработки первой печи «Тандур», которая до сих пор используется, особенно в Пакистане, для приготовления знаменитого хлеба «Наан».

Эти печи были сделаны из глины и соломы и имели форму конической бочки с открытым верхом высотой по пояс. Огонь и угли в бочке разогревали печь.Выпечка хлеба была хорошо организованной деятельностью, которая имела место в настоящих пекарнях, и хлеб был настолько важен, что использовался в качестве оплаты натурой для заработной платы и налогов.

«Имея хлеб и воду, я упиваюсь телесными удовольствиями» Эпикюр (341 — 270 до н. Э.)

Именно греки, мастера искусства и хлебопечения изобрели «современную» дровяную печь, которая практически не изменилась за 2000 лет! У них была идея «положить» египетскую тандурскую печь так, чтобы она стояла на земле отверстием спереди.Таким образом, печь была более практичной и потребляла меньше дров. Вскоре они добавили пол печи, где можно было развести огонь. Наконец, им пришла в голову яркая идея убрать огонь в конце приготовления, чтобы приготовить еду волнами тепла.

Греко-римское влияние

Эти греческие техники были импортированы римлянами и применялись, развивались и экспортировались по всей Римской империи.
Хотя римляне не внесли никаких серьезных изменений в конструкцию греческих духовок, они все же ввели новый основной материал — глиняные кирпичи.

Фотография из блога La vaisselle de table, en Europe, du néolithique au Moyen-âge

Хлеб имеет символическое и священное значение для наших западных цивилизаций, и его история восходит к самым истокам человечества.
Это также символ здорового питания.

Египтяне несли ответственность за создание первых хлебных печей, а римляне несли ответственность за их широкое распространение.

В средние века печь для хлеба была способом для лордов и епископов собирать налоги (как и мельницы и прессы): простые печи можно было найти по всей стране.
Они принадлежали господину, и люди должны были платить за их использование, иначе они были оштрафованы.
Духовщик отвечал за использование печи для хлеба . В дни выпечки сельчане по очереди приносили хлеб для выпечки вместе с любыми другими блюдами, которые нельзя было приготовить дома (пироги с мясом, террины и т. Д.). В деревнях духовник имел монополию на выпечку хлеба и пирогов в дровяной печи; он был пекарем и кондитером.

Привилегии были отменены во время Французской революции, и эта монополия исчезла.Но простые печи стали общественными и все еще использовались. Меньшие хлебных печи и построены в домах для семейного пользования.
Эти хлебные печи регулярно использовались до войны 1914-1918 годов, но затем постепенно забрасывались, поскольку открывались все новые и новые пекарни и улучшались транспортные средства…

Эти хлебные печи все еще можно найти в сельской местности и являются напоминанием о преобладающей роли, которую они играли в прежние времена.Некоторые деревни стремятся восстановить свои хлебные печи и дать им вторую жизнь; ассоциации проводят дни выпечки в старинном стиле, в то время как некоторые пекари возвращаются к своим корням и повторно используют старые печи для выпечки хлеба для удовольствия всех жителей.

Меньшие хлебные печи теперь доступны для всех.

Хлебная печь Le Panyol — это миниатюрная версия хлебных печей прошлого.

Когда компания была основана более века назад, она производила жаропрочные кирпичи для старых хлебопекарных печей.

Немного истории

«Фуас» или «Бьянка» (предок пиццы) возникла в Неаполе в 16 веке и первоначально представляла собой простой блин, приготовленный в дровяной печи .
Он родился по необходимости, так как предназначался для того, чтобы накормить людей.Его белая смесь (отсюда и название Bianca), покрытая салом и приготовленная в печи для пиццы, сделала ее незаменимой пищей в Италии, которую все еще едят довольно часто.
Только два столетия спустя появилась «Росса», красная пицца, покрытая томатным соусом. Фактически, люди начали есть помидоры только в 18 веке.

С момента своего появления на свет пицца была едой на вынос, которую можно было есть дома, на улице или возле печи для пиццы.Много лет назад был даже предок доставщика пиццы. Странствующие продавцы приносили домой пиццу, которая была приготовлена ​​в дровяной печи , а затем помещена в многоярусные латунные контейнеры с двойным дном, заполненным горящим углем, чтобы согреться.
В 20 веке пицца последовала за итальянскими эмигрантами и пересекла Атлантику. Первая американская пиццерия, оснащенная печью для пиццы, открылась в районе «Маленькая Италия» на Манхэттене.
Во Франции первая пицца прибыла в Марселе в 1930 году.Именно здесь впервые широко использовались фургоны для пиццы; многие из них были оборудованы традиционными печами для пиццы.

Приготовление в печи для пиццы

По традиции настоящую пиццу готовят в дровяной печи .
Это очень популярно среди покупателей, которые видят в этом гарантию качества.
L «Пиццайоло» помещает пиццу в духовку так же, как пекарь засовывает свой хлеб в печь для хлеба , используя деревянную лопату.
Пицца готовится при наличии открытого огня. Дверца печи для пиццы оставлена ​​открытой. Время приготовления очень короткое, в среднем 1 мин30.

Это очень интенсивное приготовление в дровяной печи — вот что делает пиццу хрустящей и вкусной.

Сегодня Le Panyol предлагает печи для пиццы для частных лиц и профессионалов: пиццерии, пиццерии, рестораны, дома и т. Д.

Principe de fonctionnement d’un four à bois

Веселье и чувственные удовольствия

Духовки Le Panyol готовят пищу за счет излучения, теплопроводности и конвекции и действительно раскрывают вкус.
Когда вы готовите на дровах в дровяной печи Le Panyol , она заботится даже о самых деликатных рецептах, чтобы предложить здоровые, аутентичные, изысканные, изобретательные и уникальные блюда.

Регистратор

Тысяча и один вкус

Готовить на дровах в печи Le Panyol — это значит заново открывать для себя большие удовольствия от приготовления пищи вместе с определенной идеей праздничного настроения.
Просто следуйте своим желаниям, используйте свой творческий потенциал, создайте мероприятие и вернитесь к классике дровяной кулинарии совершенно естественным образом.Духовка Le Panyol идеально подходит как для повседневного приготовления, так и для торжественных мероприятий.

Приготовление прямо на очаге: благодаря составу белой глины многие продукты можно размещать и готовить прямо на очаге, не беспокоясь об изменении их вкуса. Сертификация безопасности пищевых продуктов.
Текстуры сохранены; посуда хрустящая и золотистая на поверхности, влажная и тающая во рту внутри.

Широкий выбор способов приготовления пищи на дровах в одной духовке!

Духовка Le Panyol предлагает широкий выбор способов приготовления на дровах: вы можете готовить быстро при высокой температуре или медленно при более низкой температуре (например,грамм. баранина, приготовленная на медленном огне), а можно сушить фрукты и овощи.
Вы можете работать по-разному в зависимости от типа дровяной печи, которую вы хотите приготовить: с пламенем / открытой духовкой или без пламени / закрытой духовкой.

Конечно, вы можете использовать эти методы приготовления один за другим в течение одного или нескольких дней, так как приготовление в хлебопекарной печи Le Panyol основано на принципе тепловой массы.
После того, как вы удалили угли, вы можете использовать только количество тепла, накопленное в терракотовой массе.

Поэтому все виды приготовления пищи на дровах должны выполняться при температуре, которая постепенно, но медленно понижается, поскольку термостойкая терракота в духовках Le Panyol обладает очень высокой инерцией.
Дровяная печь изначально очень горячая (+ 400 ° C) и постепенно теряет тепло, пока полностью не остынет, через 3-5 дней (в зависимости от температуры наружного воздуха, типа изоляции печи и т. Д.): это кривая охлаждения.

Следовательно, блюда, приготовленные в дровяной печи, должны быть приготовлены в определенном порядке в соответствии с этой кривой, начиная с тех, которые требуют наибольшего тепла, и заканчивая теми, которые нуждаются в наименьшем количестве (например.грамм. безе), завершающий этап — сушка.

Вот несколько ориентиров, но они предназначены только для ознакомления. Только хорошо зная свою дровяную печь , вы наверняка добьетесь успеха в приготовлении пищи, так как вы должны научиться не путать тепло с температурой.

Приготовление пищи на пламени позади духовки с открытой дверцей

  • Мясо, приготовленное на гриле: 350 ° -300 ° C
  • Пицца / тосты с тостами и т. Д.: 350 ° -300 ° С

Приготовление пищи без пламени при закрытой дверце

  • Фруктовые пироги: 280 ° -250 ° C
  • Торты прочие: 260 ° -250 ° C
  • Хлеб: 250 ° -200 ° C / 180 ° C
  • Дрожжевое тесто: 200 ° -170 ° C
  • Блюда из тушеного мяса: 200 ° -180 ° C
  • Гратен: 200 ° -180 ° C
  • Безе: 100 ° C

Еще раз, только экспериментируя с печью для хлеба и регулярно используя ее, вы научитесь управлять ею и достигнете полного удовлетворения.

.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *